نتایج جستجو...
آشپزی ایتالیایی در صدر جدول جهانی غذا

آشپزی ایتالیایی در صدر جدول جهانی غذا

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ آشپزی ایتالیایی با تکیه بر مواد اولیه تازه و ریشه‌های فرهنگی عمیق خود، بار دیگر به عنوان برترین آشپزی جهان شناخته شد. این نتیجه، بر اساس جدیدترین رتبه‌بندی جهانی غذا، نشان از محبوبیت روزافزون غذاهای ایتالیایی در سراسر جهان دارد. اسپانیا با طعم‌های جسورانه و غذاهای جمعی مانند پائلا، بلافاصله پس از ایتالیا قرار گرفت و مکزیک نیز با ادویه‌های رنگارنگ و تنوع غذایی بی‌نظیر خود، جایگاه سوم را از آن خود کرد. تایلند با ترکیب بی‌نظیر طعم‌های شیرین، ترش، شور و تند، در رتبه چهارم قرار گرفت و یونان نیز با غذاهای ساده و مدیترانه‌ای، جمع پنج کشور برتر را تکمیل کرد. این رتبه‌بندی، نشان از تنوع و غنای آشپزی در سراسر جهان دارد و به اهمیت فرهنگ غذایی در زندگی انسان‌ها اشاره می‌کند.

ایجاد شده: امروز       آخرین ویرایش: امروز     اخبار خارجی
چهار استارتاپ برتر برای تحول صنعت غذایی اسپانیا معرفی شدند

چهار استارتاپ برتر برای تحول صنعت غذایی اسپانیا معرفی شدند

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ مرکز نوآوری غذایی مادرید چهار استارتاپ پیشرو در حوزه فودتک را به عنوان فینالیست‌های برنامه انکوباتور خود معرفی کرد. استارتاپ‌هایی که با ایده‌های نوآورانه و رویکرد پایدار، در تلاش برای ایجاد تحولات جدی در صنعت غذایی اسپانیا هستند. استارتاپ‌های منتخب شامل: استارت آپ Banchan Tapa، با هدف معرفی فرهنگ غذایی کره‌ای، مجموعه‌ای از "بانچان"های کره‌ای را به شکل تاپاس به بازار اسپانیا عرضه کرده و با تاکید بر تغذیه سالم، این همراهی‌های آماده مصرف را در دسترس مشتریان قرار می‌دهد. استارت آپ La Lonja Moderna: یک فروشگاه آنلاین محصولات دریایی است که علاوه بر تأمین ماهی و محصولات دریایی تازه و سازگار با محیط زیست، امکان پخت سفارشی متناسب با سلیقه مشتریان را نیز فراهم کرده است. استارت آپ Umai: اپلیکیشنی است که تجربه مشتریان را در رستوران‌های مادرید بهبود بخشیده و با ارائه تخفیف‌ها و پاداش‌های متنوع، ارزش افزوده‌ای برای آنان ایجاد می‌کند. استارت آپ Cosecha Circular: رستورانی است که با استفاده از سیستم‌های کشاورزی هیدروپونیک و کمپوست، بخشی از مواد اولیه خود را تولید می‌کند و با پیروی از اصول کشاورزی پایدار، الگویی برای مصرف خودکفا و بهینه ارائه می‌دهد. این استارتاپ‌ها با تمرکز بر نوآوری و پایداری، نقش مهمی در شکل‌گیری آینده صنعت غذایی اسپانیا ایفا می‌کنند و گامی رو به جلو در راستای تحول پایدار و کارآمد در این حوزه محسوب می‌شوند.

ایجاد شده: دیروز       آخرین ویرایش: دیروز     اخبار خارجی
برگزاری نهمین مجمع جهانی گردشگری غذا

برگزاری نهمین مجمع جهانی گردشگری غذا

نهمین مجمع جهانی گردشگری غذا به میزبانی سازمان جهانی گردشگری، فرصتی استثنایی برای بررسی تاثیرات گردشگری غذا بر مقاصد گردشگری و توسعه پایدار است. این رویداد با محوریت تاثیرات تحول‌آفرین گردشگری غذا و به اشتراک‌گذاری تجربیات مختلف در این زمینه برگزار می‌شود. این رویداد به شرکت‌کنندگان امکان می‌دهد تا در گفت‌وگوهای تخصصی پیرامون مزایای گردشگری غذا برای مقاصد از جمله حفظ میراث فرهنگی، تبادلات فرهنگی، تنوع‌بخشی اقتصادی، توانمندسازی جوامع و محافظت از محیط زیست شرکت کنند. زمان برگزاری: ۱۸ تا ۱۹ نوامبر ۲۰۲۴ مکان برگزاری: منامه، بحرین

ایجاد شده: چهار روز قبل       آخرین ویرایش: چهار روز قبل     رویدادها و نمایشگاه‌ها
راهنمای مسافران هنگام لغو یا تاخیر پرواز

راهنمای مسافران هنگام لغو یا تاخیر پرواز

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ تاخیر یا لغو پرواز از جمله نگرانی‌های اصلی مسافران است که حتی در صورت رسیدن به مقصد، احتمال از دست رفتن بار مسافران نیز وجود دارد. اما با چند اقدام پیشگیرانه و پیروی از توصیه‌های تخصصی، می‌توان از بروز استرس‌های بیشتر جلوگیری کرد. اسکات کیس بنیان‌گذار Going.com، پیشنهاد می‌کند پیش از آنکه راهی فرودگاه شوید، وضعیت پرواز خود را بررسی کنید، اکثر اعلان‌های تاخیر یا لغو به موقع اطلاع‌رسانی می‌شوند و با چک کردن پرواز، می‌توانید خود را از سفر به فرودگاه در شرایط نامناسب نجات دهید. در زمان خرید بلیت، برای دریافت اعلان‌های پیامکی رایگان از خطوط هوایی ثبت‌نام کنید و همچنین اپلیکیشن شرکت هواپیمایی را دانلود کنید. در صورت پیش‌بینی شرایط نامساعد جوی، زودتر نسبت به استفاده از پیشنهادات ویژه شرکت‌های هواپیمایی برای تغییر پرواز اقدام کنید؛ زیرا افرادی که سریع‌تر اقدام می‌کنند، انتخاب‌های بهتری خواهند داشت. در زمان انتظار، با مرکز تماس شرکت هوایی نیز ارتباط بگیرید زیرا در برخی موارد پاسخگویی سریع‌تری از طریق تلفن انجام می‌شود. از رزرو پروازهای توقف‌دار خودداری کنید، زیرا با افزایش تعداد توقف‌ها، احتمال بروز مشکل بیشتر می‌شود. در شرایط انتظار روی باند، خطوط هوایی موظف به ارائه امکانات اولیه مانند سرویس بهداشتی فعال هستند. همچنین، پس از دو ساعت باید غذا و آب و پس از سه ساعت باید پرواز آغاز شود یا مسافران به فرودگاه بازگردند، در غیر این صورت شرکت‌ها با جریمه‌های سنگین مواجه خواهند شد.

ایجاد شده: چهار روز قبل       آخرین ویرایش: چهار روز قبل     اخبار داخلی
رستوران سوئیس برنده عنوان رستوران منتخب ملل در مراسم F.A.U Awards

رستوران سوئیس برنده عنوان رستوران منتخب ملل در مراسم F.A.U Awards

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ رستوران سوئیس موفق شد در مراسم معتبر F.A.U Awards که توسط کنسرسیوم تخصصی صنعت خوراک و نوشیدنی و با همکاری یونسکو برگزار شد، عنوان رستوران منتخب ملل در دسته کانسپت فرانسوی را کسب کند. این رویداد بزرگ با حضور برترین رستوران‌های کشور و با داوری حرفه‌ای در دسته‌های متنوعی همچون غذاهای ژاپنی، چینی، ایتالیایی و فرانسوی برگزار شد و رستوران سوئیس توانست با کیفیت و خلاقیت خود در کانسپت فرانسوی، این افتخار را از آن خود کند.

ایجاد شده: 3/آبان/1403       آخرین ویرایش: 3/آبان/1403     اخبار خارجی
شیوع باکتری کولی در زنجیره رستوران‌های مک‌دونالد

شیوع باکتری کولی در زنجیره رستوران‌های مک‌دونالد

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ گزارش‌های منتشرشده از شیوع باکتری کولی در زنجیره رستوران‌های فست‌فود مک‌دونالد در ایالات متحده حکایت دارد که منجر به مرگ یک نفر و بیمار شدن نزدیک به ۵۰ نفر دیگر شده است. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، وابسته به وزارت بهداشت و خدمات انسانی آمریکا، اعلام کرده است که این موارد مسمومیت در ده ایالت آمریکا از جمله کلرادو و نبراسکا رخ داده و تاکنون دست‌کم ده نفر از بیماران به دلیل شدت علائم در بیمارستان بستری شده‌اند. با انتشار این خبر، قیمت سهام شرکت مک‌دونالد به طور قابل‌توجهی کاهش یافت. تمامی افرادی که دچار مسمومیت شده‌اند، گزارش کرده‌اند که پیش از بروز بیماری از غذاهای مک‌دونالد استفاده کرده‌اند و بیشتر این افراد به‌طور مشخص همبرگر "کوارتر پوند" را مصرف کرده‌اند.

ایجاد شده: 3/آبان/1403       آخرین ویرایش: 3/آبان/1403     اخبار خارجی
گردهمایی بین‌المللی سرآشپزان و متخصصان گردشگری خوراک با عنوان "طعم‌های مهیج"

گردهمایی بین‌المللی سرآشپزان و متخصصان گردشگری خوراک با عنوان "طعم‌های مهیج"

شرکت رسا هنر ثمین با همکاری فدراسیون گردشگری خوراک ایران و مرکز هماهنگی‌های فرهنگی گفت‌وگوی همکاری آسیا گردهمایی بین‌المللی سرآشپزان و متخصصان گردشگری خوراک با عنوان "طعم‌های مهیج" را برگزار می‌کند. گردهمایی بین‌المللی سرآشپزان و متخصصان گردشگری خوراک با عنوان "طعم‌های مهیج" این گردهمایی فرصتی بی‌نظیر برای تبادل نظر و هم‌اندیشی در زمینه تأثیرات گردشگری خوراک بر توسعه پایدار و فرهنگ‌های غذایی مختلف جهان خواهد بود. متخصصان، سرآشپزان و پژوهشگران بین‌المللی با سخنرانی‌های خود به بررسی جنبه‌های مختلف گردشگری خوراک می‌پردازند. زمان برگزاری: ۷ آبان ۱۴۰۳   محل برگزاری: تهران، خیابان شهید موحد دانش (اقدسیه)، کوچه باقرالامر، مؤسسه فرهنگی اکو   جهت کسب اطلاعات بیشتر از طریق لینک زیر اقدام فرمایید👇 www.foodtourism.ir   9123456789  

ایجاد شده: 30/مهر/1403       آخرین ویرایش: 30/مهر/1403     رویدادها و نمایشگاه‌ها
بزرگترین کمک مالی بنیاد جهانی هیلتون به مناسبت هفته سفر با هدف

بزرگترین کمک مالی بنیاد جهانی هیلتون به مناسبت هفته سفر با هدف

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ در هفته "سفر با هدف"، هیلتون با افتخار اعلام می‌کند که بنیاد جهانی این شرکت، بزرگ‌ترین کمک مالی تاریخ خود را به ارزش ۵.۳ میلیون دلار به ۱۶ سازمان غیرانتفاعی اهدا کرده است. این سازمان‌ها به ایجاد فرصت‌های شغلی، مقابله با ناامنی غذایی، تقویت تلاش‌ها برای حفظ تنوع زیستی و افزایش تاب‌آوری جوامع در سراسر جهان اختصاص دارند. این تعهد رکوردشکن از طریق حمایت از تلاش‌هایی که شش قاره را دربر می‌گیرد، هزاران نفر از افراد نیازمند را تحت پوشش قرار می‌دهد. هدف مشترک ما، ساختن آینده‌ای پایدارتر و عادلانه‌تر است تا مقاصد گردشگری محبوب ما همچنان برای نسل‌های آینده پویا باقی بمانند.

ایجاد شده: 27/مهر/1403       آخرین ویرایش: 27/مهر/1403     اخبار خارجی
کاهش دورریز غذا راه‌حلی برای تأمین غذای میلیون‌ها نفر در کشور

کاهش دورریز غذا راه‌حلی برای تأمین غذای میلیون‌ها نفر در کشور

به گزارش ایتنا ؛ "محمدعلی رضوی" رئیس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، اعلام کرد که جلوگیری از دورریز و ضایعات غذایی در کشور می‌تواند نیاز ۲۰ تا ۲۵ میلیون نفر را برطرف کند. وی افزود: سالانه بین ۱۲۵ تا ۱۳۰ میلیون تن از محصولات کشاورزی و غذایی در ایران هدر می‌رود. این موضوع به‌عنوان چالشی اساسی در مدیریت منابع غذایی کشور شناخته شده و نیازمند اقدامات جدی در جهت بهینه‌سازی مصرف و کاهش ضایعات است.

ایجاد شده: 25/مهر/1403       آخرین ویرایش: 25/مهر/1403     اخبار داخلی
هتل‌ها و OTAها: چگونه قیمت‌ها و تخصیص هتل خود را به درستی مدیریت کنیم

هتل‌ها و OTAها: چگونه قیمت‌ها و تخصیص هتل خود را به درستی مدیریت کنیم

در زمانی که تغییرات شدید، تصاحب‌ها، ورشکستگی‌ها، هم‌افزایی‌ها و مشارکت‌هایی در حال ترسیم چشم‌انداز تاریک فروش هتل‌ها هستند، هتلداران باید با تحولات جدید همراه شوند. محیط آژانس‌های گردشگری در حال تکامل یا ناپدید شدن است. شبکه‌های فروش آنلاین با پیچیدگی در حال توسعه هستند و به متخصصانی نیاز دارند که می‌خواهند برجسته شوند. این گفته اگر در نظر بگیریم که آژانس‌های مسافرتی سنتی اکنون محصولات خود را به صورت آنلاین می‌فروشند، درست مانند اینکه OTAهای سنتی در حال راه‌اندازی مشارکت‌های آفلاین هستند، قوی‌تر می‌شود. اگر همه موارد فوق مانند یک داستان به نظر می‌رسد، واقعیت یک گنج پنهان است، زیرا هر صفحه رزرو آنلاین سبک خاص خود را دارد، مخاطبان خاصی را هدف قرار می‌دهد، به روشی هدفمندتر از همیشه، سعی می‌کند در بالای بازار باشد. بخش دشوار اکنون پیش رو است. چه اتفاقی برای مدیریت اتاق‌های موجود و نرخ‌های آن‌ها خواهد افتاد؟ اطمینان می‌دهم که یک "خواندن" خوب از رقابت همیشه بهترین شروع است. با شناسایی موقعیت بازار خود در هر لحظه، برنامه‌های خود را طراحی کنید. از تمام ابزارهای موجود هر OTA که به شما کمک می‌کند ملک خود را تبلیغ کنید استفاده کنید و مطمئن شوید که تمام ابزارها در استراتژی فروش شما نقش دارند. کانال‌های آنلاین مدت‌ها است که اطمینان حاصل کرده‌اند که تمام آن ابزارهایی را که به شما کمک می‌کنند تا هتل خود را به طور بهینه مدیریت کنید و همچنین کانال‌ها را ایمن‌تر کنید، در اختیار شما قرار می‌دهند. حداقل اقامت‌ها را با سایر محدودیت‌ها ترکیب کنید تا سیاست‌های فروش موفقی ایجاد کنید. اگر با هر گونه مشکل عمده‌ای مواجه شدید، از کمک مدیر حساب پلتفرم درخواست کنید یا مدیریت فروش خود را به یک متخصص برون‌سپاری کنید که قبلاً ثابت کرده است که زمان و دانش لازم را دارد. روش‌ها با کاهش قیمت عمودی دیگر پیشنهاد نمی‌شود، برعکس، آن‌ها می‌توانند افزایش لغو را ایجاد کنند. برای استفاده صحیح و کارآمد از هر کانال آنلاین، باید تمام قابلیت‌های آن را بشناسید. تحقیقات گسترده در مورد ویژگی‌های آن انجام دهید، با تیم پشتیبانی صحبت کنید تا هر گونه سوالی را حل کنید، اهداف خود را مورد بحث قرار دهید و یک استراتژی حضور و تبلیغ در کانال‌هایی که به آن‌ها علاقه دارید برنامه‌ریزی کنید. هتل پنج ستاره بین‌المللی در دبی مشکل: این هتل با وجود داشتن امکانات لوکس، خدمات بی‌نظیر و موقعیت مکانی عالی در قلب دبی، با چالش حفظ نرخ اشغال بالا در تمام طول سال و رقابت با هتل‌های جدید و لوکس‌تر روبرو است. تحلیل رقبا: مقایسه خدمات: مقایسه دقیق خدمات ارائه شده توسط رقبا مانند رستوران‌ها، اسپا، استخر، سالن‌های ورزشی و برنامه‌های تفریحی. بررسی نرخ‌ها: تحلیل نرخ‌های اتاق‌ها در فصول مختلف سال و مقایسه با نرخ‌های هتل‌های مشابه. شناسایی نقاط تمایز: شناسایی ویژگی‌های منحصربه‌فرد هتل مانند معماری خاص، طراحی داخلی لوکس، یا خدمات سفارشی‌سازی شده. بهینه سازی حضور در پلتفرم‌های آنلاین: استفاده از ابزارهای تحلیل: استفاده از ابزارهای تحلیلی برای بررسی عملکرد هتل در پلتفرم‌های آنلاین مانند گوگل هتل‌ها، بوکینگ و تریپ ادوایزر. مدیریت بازخوردها: پاسخگویی سریع و حرفه‌ای به نظرات و سوالات مشتریان در پلتفرم‌ها. بهبود رتبه‌بندی: انجام اقدامات لازم برای بهبود رتبه‌بندی هتل در موتورهای جستجو و پلتفرم‌های رزرواسیون. ایجاد بسته‌های سفارشی لوکس: بسته‌های سفارشی برای رویدادهای خاص: ایجاد بسته‌های ویژه برای رویدادهای مهم مانند سالگرد ازدواج، ماه عسل، کنفرانس‌ها و سمینارها. همکاری با برندهای لوکس: همکاری با برندهای لوکس در زمینه مد، زیبایی، و غذا برای ارائه خدمات منحصر به فرد به مهمانان. بسته‌های سفری ترکیبی: همکاری با شرکت‌های هواپیمایی و آژانس‌های مسافرتی برای ارائه بسته‌های سفری ترکیبی شامل پرواز، اقامت، و سایر خدمات. استفاده از شبکه‌های اجتماعی: ایجاد محتوای تصویری باکیفیت: تولید و انتشار ویدیوهای کوتاه و تصاویر جذاب از هتل، امکانات آن و محیط اطراف. ایجاد کمپین‌های تبلیغاتی هدفمند: اجرای کمپین‌های تبلیغاتی هدفمند در شبکه‌های اجتماعی برای جذب مشتریان خاص. ایجاد تعامل با مخاطبان: پاسخگویی به کامنت‌ها و دایرکت‌های مشتریان و ایجاد یک جامعه آنلاین از طرفداران هتل. برنامه وفاداری لوکس: مزایای ویژه برای اعضای وفادار: ارائه مزایای ویژه مانند تخفیفات، دسترسی به خدمات اختصاصی، و هدایای ویژه برای اعضای برنامه وفاداری. شخصی‌سازی خدمات: ارائه خدمات شخصی‌سازی شده به اعضای وفادار بر اساس تاریخچه اقامت و ترجیحات آن‌ها. این هتل می‌تواند بسته‌ای به نام "تجربه‌ای لوکس در دبی" را ارائه دهد که شامل اقامت در سوئیت‌های رویال، استفاده از اسپای اختصاصی، شام خصوصی با سرآشپز شخصی، و یک ماشین لوکس برای گشت و گذار در شهر باشد. این بسته می‌تواند با همکاری یک برند ساعت لوکس و یک خط هواپیمایی لوکس ارائه شود. همچنین، هتل می‌تواند یک برنامه وفاداری ویژه برای اعضای VIP خود ایجاد کند که شامل دسترسی به لاونج اختصاصی، خدمات ترجیحی در رستوران‌ها و اسپا، و امکان رزرو اتاق‌ها با نرخ‌های ویژه باشد. نتیجه‌گیری: با پیاده‌سازی این راهکارها، هتل پنج ستاره بین‌المللی در دبی می‌تواند موقعیت خود را در بازار تقویت کرده و مشتریان لوکس و خواستار را به خود جذب کند. همچنین، با ایجاد یک تجربه منحصر به فرد برای مهمانان، می‌تواند به یک نماد لوکس و تجمل در منطقه تبدیل شود. ✍️ سینا ظفریان - فعال گردشگری

ایجاد شده: 25/مهر/1403       آخرین ویرایش: 25/مهر/1403     مقالات و یادداشت ها
پیتزا یک درهمی پیشنهاد استثنایی رستوران Acquasale

پیتزا یک درهمی پیشنهاد استثنایی رستوران Acquasale

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ رستوران ایتالیایی Acquasale که در پالم وست بیچ دبی واقع شده است، با شروع فصل زمستان، در تعطیلات آخر هفته از ۳ تا ۱۰ اکتبر به طور رسمی بازگشایی می‌شود. در این مدت، این رستوران محبوب ایتالیایی به مناسبت بازگشایی، اسلایس‌های پیتزا را با قیمت استثنایی یک درهم به مشتریان ارائه می‌کند. این پیشنهاد ویژه که فقط برای یک هفته معتبر است، فرصت مناسبی برای علاقه‌مندان به غذاهای ایتالیایی است تا از تخفیف‌های جذاب و طعم لذیذ پیتزاهای Acquasale بهره‌مند شوند.

ایجاد شده: 17/مهر/1403       آخرین ویرایش: 17/مهر/1403     اخبار خارجی
چگونه در توسعه هتل‌ها فراتر از استانداردهای زیست‌محیطی عمل کنیم

چگونه در توسعه هتل‌ها فراتر از استانداردهای زیست‌محیطی عمل کنیم

همه ما عاشق سفر هستیم، این‌طور نیست؟ اما آیا واقعاً از تأثیر سفرهای تفریحی خود بر محیط زیست و زندگی فرزندانمان آگاه هستیم؟ امروزه مسافران به دنبال تجربه‌های پایدار و هماهنگ با ارزش‌های خود هستند و این موضوع فرصتی را برای سرمایه‌گذاران و توسعه‌دهندگان صنعت فراهم می‌کند تا راهکارهای اکولوژیکی نوآورانه را پیاده‌سازی کنند. طبق گزارش سازمان غیرانتفاعی Sustainable Travel International که هدف آن حفاظت و حفظ مقاصد آسیب‌پذیر زمین از طریق کاهش تأثیرات گردشگری بر طبیعت و مردم است، گردشگری به طور جهانی مسئول حدود ۸ درصد از انتشار کربن جهان است.  این عدد زمانی قابل درک‌تر می‌شود که بدانیم یک پرواز رفت و برگشت ساده از دبی به پاریس ۲.۲ تن کربن تولید می‌کند. این را با ۱۰ تنی که یک خانواده متوسط در طول یک سال تولید می‌کند مقایسه کنید؛ در واقع، ۲۲ درصد از سهم سالانه خانواده‌تان را تنها در یک پرواز شش ساعته مصرف کرده‌اید. ذهنیت سبز: اما گردشگری پایدار فراتر از سبز بودن، پایدار بودن و دوستدار محیط زیست بودن است، این مفهوم از صدف‌هایی که از ساحل برمی‌داریم و به خانه می‌بریم گرفته تا درب بطری‌هایی که از جیبمان بیرون می‌افتد و در شن‌ها باقی می‌ماند، گسترده است.  تأثیرات Airbnb بر قیمت اجاره ماهیانه خانه‌های محلی یا افزایش قیمت غذاهای دریایی تازه در فصل گردشگری نیز جزئی از این مفهوم است. چند سال پیش، در حال برنامه‌ریزی برای سفری به کلمبیا بودم که با سایتی در اینستاگرام به نام Untraceable برخورد کردم. با آن‌ها تماس گرفتم تا ببینم آیا می‌توانند در تنظیم برنامه‌های سفرم به من کمک کنند و از آن زمان با آن‌ها دوست مانده‌ام. ایده آن‌ها این است که گردشگران نباید پس از بازگشت به خانه، هیچ اثری از خود به جا بگذارند، "فقط رد پایتان روی شن" عبارتی بود که ساموئل میجیا، مالک و گرداننده Untraceable، به کار برد. و این دقیقاً نکته من است. همچنین در نسخه ۱۹ فوریه خود، Medium نوآوری‌های زیست‌محیطی در بخش گردشگری و مهمان‌نوازی را چیزی بیش از یک روند گذرا توصیف کرد. امروزه مسافران به دنبال جایی برای اقامت نیستند، بلکه به دنبال تجربه‌های پایداری هستند که با ارزش‌هایشان هم‌خوانی داشته باشد و هتل‌ها در سراسر جهان با نوآوری‌هایی مانند نمای شیشه‌ای فتوولتائیک، سیاست‌های بدون ضایعات و سرو غذاهای مزرعه تا میز پاسخ می‌دهند. پایداری فراتر از موارد آشکار: یکی از اولین چیزهایی که هنگام فکر کردن به امارات متحده عربی به ذهن می‌آید، گواهینامه‌های سبز آن است. این ابتکار که تقریباً ۲۰ سال پیش توسط شیخ محمد بن راشد به عنوان شرطی برای تمام ساختمان‌های جدید مطرح شد، امروزه به جزئی از طراحی، ساخت و بهره‌برداری تبدیل شده است. اما سبز بودن تنها به دریافت گواهینامه محدود نمی‌شود؛ بلکه به نفس کشیدن سبز، صحبت کردن سبز و عمل کردن سبز در همه جنبه‌های زندگی مربوط است، این یک ذهنیت است که تنها به نحوه طراحی ساختمان مربوط نمی‌شود، بلکه نحوه بهره‌برداری از آن را در هر لحظه و هر روز تعیین می‌کند. حفظ آب: حفظ آب فقط به نصب توالت‌ها و شیرهای کم‌مصرف یا دوش‌های هواده محدود نمی‌شود، بلکه شامل آموزش کارکنان و تغییر ذهنیت تیم‌هایی است که اتاق‌ها را تمیز می‌کنند، به عنوان مثال، یک توالت کم‌مصرف زمانی در مصرف آب صرفه‌جویی نمی‌کند که کارکنان در طول تمیز کردن، آن را پنج بار بشویند، به همین ترتیب، ماشین‌های ظرفشویی که برای کاهش مصرف آب برنامه‌ریزی شده‌اند، تنها زمانی در صرفه‌جویی مؤثر هستند که به درستی استفاده شوند. به عنوان نمونه، Ginox، یک تولیدکننده سوئیسی یخچال و هودهای تهویه، هودی خودشوینده تولید کرده که از آنزیم‌ها برای تمیز کردن فیلترها از چربی و روغن استفاده می‌کند و سپس دوباره با استفاده از آنزیم‌ها آب مصرف‌شده برای شستشوی فیلترها را تصفیه می‌کند، استفاده از این آب تصفیه‌شده به عهده بهره‌بردار است، شاید بتوان از آن برای شستشوی توالت‌ها استفاده کرد، اما Ginox ادعا می‌کند که حتی نوشیدن این آب نیز ایمن است. بهره‌وری انرژی: سیستم‌های نورپردازی، گرمایش و سرمایش با بهره‌وری انرژی می‌توانند مصرف انرژی را به حداقل برسانند اگر کارکنان نیز هنگام ترک محل، چراغ‌ها را خاموش کنند یا شاید شما آماده‌اید که نورافکن‌های نمای خارجی و تابلوهای خود را پس از ساعتی مشخص خاموش کنید این نیز یک ذهنیت و شیوه زندگی است. مصالح پایدار: ما متعهد به طراحی هتل‌ها و رستوران‌هایی هستیم که تنها از مصالح پایدار استفاده کنند، اینکه سرمایه‌گذار/توسعه‌دهنده یا سازندگان تصمیم بگیرند که به مشخصات ما پایبند باشند یا به دنبال جایگزین‌های غیرپایدار و ارزان‌تر بگردند، به انتخاب و مسئولیت آن‌ها برمی‌گردد اما این انتخاب‌ها قطعاً بازتابی از تعهد – یا عدم تعهد – آن‌ها به آینده‌ای پایدار است. سودآوری سبز مسئولانه: از پرداخت هزینه بیشتر برای تجهیزات فناوری پیشرفته مانند نمای فتوولتائیک برای صرفه‌جویی در مصرف آب یا انرژی، فیلتر کردن و بطری کردن آب خود (و به این ترتیب صرفه‌جویی در پلاستیک و حمل‌ونقل) یا معرفی برنامه‌هایی برای مدیریت زباله‌ها – دیگر مسئله صرفه‌جویی در هزینه‌ها در بلندمدت نیست. همچنین، مسئله این نیست که آیا شما به یک جامعه مشتریان سبز و سازگار با محیط زیست پاسخ می‌دهید یا فرصت را از دست می‌دهید، موضوع این است که آیا شما یک فرد مسئول، خودانتقاد و چالش‌گر هستید که به جهانی که برای نسل‌های بعدی باقی می‌گذارید اهمیت می‌دهید، یا اینکه فقط به سودهای امروز فکر می‌کنید.  بله، شما یک کسب‌وکار را اداره می‌کنید و کسب‌وکارها باید سودآور باشند، اما تفاوتی بین سودآوری مسئولانه و طمع وجود دارد، تفاوتی وجود دارد بین بازگشت سرمایه به‌شیوه‌ای مسئولانه و اقدامات مخربی مانند قطع درختان جنگل‌ها، تنظیم بیش‌ازحد دما برای سرمایش یا گرمایش، و نورپردازی‌های بی‌مورد که تنها برای ظاهر زیبا و خودنمایی انجام می‌شود. این نوع نمایش‌ها در شرایط فعلی، نمی‌توانند برای مدت طولانی ادامه داشته باشند و پایدار نخواهند بود. ✍🏻 "دانیل دورینگ" مدیرعامل مرکز بین المللی مهمانوازی Thomas Klein

ایجاد شده: 15/مهر/1403       آخرین ویرایش: 15/مهر/1403     مقالات و یادداشت ها
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1
حمزه زاده مطرح کرد ؛ میانگین ضریب اشغال هتل‌ها در کشور، زیر ۲۵ درصد
برگزاری دومین مجمع سالانه جامعه حرفه‌ای هتل‌ها و هتل‌آپارتمان‌های قم
برنامه ریزی فرودگاه گرگان برای راه‌اندازی پرواز مستقیم به استانبول
گزارش نهایی نشست تخصصی گردشگری شهری پایدار سازمان جهانی گردشگری منتشر شد
آشپزی ایتالیایی در صدر جدول جهانی غذا
نقشه سفر معنادار پل ارتباطی کسب‌وکارهای گردشگری با جوامع محلی در سراسر جهان
ساعت کار موزه‌های دفینه اعلام شد
ایران‌ایر ادعای گران‌فروشی بلیت پروازهای نجف را تکذیب کرد
ریزش هتل ۱۰ طبقه در آرژانتین
چهار استارتاپ برتر برای تحول صنعت غذایی اسپانیا معرفی شدند
صالحی امیری : پروژه بزرگ گردشگری در مکران اجرا خواهد شد
برگزاری نشست تخصصی کاربرد استانداردها و گواهینامه‌ها صنعت هتلداری


کمی منتظر بمانید...