دولت باید نظارت عالیه داشته باشد امّا نباید آن را با دخالت عالیه اشتباه گیرد. جناب آقای "مونسان" وزیر محترم میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی؛ آیا وقت آن نرسیده به یک خانهتکانی درون سازمانی بپردازید؟! آیا وقت آن نرسیده که بدون آنکه هزینهای به دولت تحمیل کنید تفکر حاکم بر صنعت گردشگری که در این وزارتخانه نهادینه شده را به وسیله نیروهای جوانتر با افکار سازندهتر بیازمائید؟!! ماده ۱۰۰ قانون برنامه ششم توسعه اقتصادی و اجتماعی، کم کم به تاریخ میپیوندد و در این مدت طولانی همان کسانی که با تبصره "ث" این ماده مخالف بودند به جای آنکه با کمک بخش خصوصی آئیننامهها و دستورالعملها را با تصویب جنابعالی به لایحه و سپس پیشنهاد قانونی تبدیل کنند، به دنبال تضعیف تشکلهای حرفهای بخش خصوصی هستند. عمر و تجربه بعضی از تشکلهای منسجم تاسیسات گردشگری که به صورت خودجوش در استانها و کشور توسط فعالان حقیقی تاسیسات گردشگری به وجود آمده از مجموع فعالیت سازمان ایرانگردی و جهانگردی، سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و وزارتخانه متبوع بیشتر است. حال معاونین و مدیران کل شما با یکدیگر نیز نمیتوانند به توافق برسند و دستورالعملهای غیر کارشناسی یکدیگر را لغو میکنند. صرفا برای اینکه اجازه ندهند تا تشکلهای بخش خصوصی به رشد و تکامل برسند. جناب آقای وزیر؛ ما هم عقیده داریم وظیفه ذاتی و قانونی دولت و دستگاه اجرائی جنابعالی، نظارت عالیه است امّا چرا این نظارتها به گونهای دیگر تعبیر و تفسیر میشود؟ آنچنان اشتباهات انباشته شده که سایر دستگاههای دولتی نیز به جمع منتقدان آن وزارتخانه برآمده و عضو هیاتمدیره صندوق توسعه ملی میفرمایند ۶۰۰ میلیارد تومان تسهیلات، آماده پرداخت داریم و وزارت گردشگری نتوانسته است آن را جذب کند چون برنامه ندارد. با هزاران زحمت و امید، سرمایهگذار جذب میشود و ناگهان یکی از مسئولین شما در یکی از شهرها مانند قزوین ایشان را تهدید میکند!!! سپس اظهار میفرمایند که این سرمایهگذاران اهلیت ندارند!!! با توهین، افترا، اتهام زدن و تهدید چه موضوعی را میخواهند ثابت کنند؟! میخواهند سلب مسئولیت نمایند؟! چرایی اینکه در مقابل، سرمایه آماده و تسهیلات آماده امّا فرار سرمایهگذار صورت میگیرد فقط به دلیل ترس از بازگشت سرمایه است. آیا پای درد دل سرمایهگذاران نشستهاند؟ بدون نیازسنجی، مکانیابی و داشتن آمار صحیح و فقط با شعارهای گوناگون مبنی بر اینکه زیرساخت نداریم، هر فرد و هر مشتاق این صنعت را ترغیب به سرمایهگذاری کردهاند. در یک بازه زمانی در یکی از شهرهای زیارتی و یا سیاحتی دو شب به کمبود اتاق گرفتار میشوند و دستورالعمل سراسری و کشوری صادر کرده و با این شعار که گردشگر حق انتخاب دارد، مجوز خانهمسافر را در هر کوی و بازار ارائه میدهند ولی برای ساماندهی آنها به هزاران مشکل بر میخورند. مبتکری عزیز در گوشهای از سرزمین پهناور ایران با هنرمندی تمام، خانه و کاشانه خود را در روستا تبدیل به محل اقامت میکند و احسنت به او که مکانی مورد پسند گردشگران ایرانی وخارجی فراهم مینماید و سپس وامصیبتا!!! مدیران کل استانها به رقابت پرداخته و روستائیان عزیز را تشویق به ساخت بومگردی کرده و بدون مطالعه میدانی، آمار میدهند و حتی توجه به ماهیت و هویت بومی آنها نیز ندارند و فقط به کمیت میاندیشند و حجم و تعداد آنها را افزایش میدهند. خداوند متعال خود کمکی کند تا این عزیزان بتوانند حداقل اقساط بانکی خود را بپردازند. آنچنان این آش شور میشود که وزیر محترم آموزش و پرورش نیز به ساخت و ساز بومگردی میپردازد. از میهمانسراهای دولتی و واحدهای غیرقانونی نمیگوئیم که حکایتی است کهنه و فراموش شده. آیا پسندیدهتر نیست از تشکلهای گردشگری حمایت بیشتری نمائید؟ هرچند کاملاً واقف هستیم که به معاونت گردشگری، ادارات نظارتی و مدیران کل خود دستور دادهاید در صورت رعایت مفاد قانونی و دستورالعملها در روند انتخابات هیاتمدیرهها دخالتی نکنند امّا تصور میفرمائید این مهم رعایت میشود؟ تقاضا میکنم اجازه دهید خودمان نمایندگان خودمان را انتخاب کنیم. تحقیق فرمائید که چگونه با درایت معاونت گردشگری و چشمپوشی دستگاه نظارتی، مجوز فعالیت به تشکل حرفهای تازه تاسیسی در یکی استانها دادهاند که هیاتمدیره آن بازرس ندارد چون خودخواسته بازرس را به نایبرئیس تبدیل کردند. عضوی دیگر پروانه بهرهبرداری ندارد و سابقه مدیریت بعضی از اعضای آن به یک سال و دو سال نیز نمیرسد. آن دیگری با صفر رای که حتی خودش نیز به خودش رای نداده است. این طنز نیست. یک حقیقت تلخ است. یا استانی دیگر که تا حد .فروپاشی تشکل قدیمی پیش رفتهاند به حقیقت چرا حتی یک مورد کوچک از اختیارات خود را با میل و رغبت نمیخواهید به بخش خصوصی بسپارید؟ چرا این همه مقابله؟ وزیر عزیز، جناب آقای مونسان؛ آنجا که فریاد کردیم برای تاسیس وزارتخانه و اینجا که تقاضا میکنیم برای تعامل بیشتر، هر دو را بدون هیچ حُب و بغض و فقط به منظور رونق صنعت گردشگری میخواستیم. لذا اگر نمایندگان آگاه و حقیقی بخش خصوصی را در کنار خود به مشاورهای واقعی طلب کنید، یقین بدانید یک شبه ره صد ساله خواهید رفت. سید علی معینزاده - فعال حوزه گردشگری و هتلداری کشور
ایجاد شده: 24/دی/1398 آخرین ویرایش: 24/دی/1398 مقالات و یادداشت ها
گروه آموزشی هتلنیوز - کتاب داستانهای گردشگری ایران ( Iran Tourism Stories ) پروژهای است که در اواخر سال ۹۶ به پیشنهاد "زوراب پولولیکاشویلی" دبیر کل سازمان جهانی گردشگری و با استقبال "علیاصغر مونسان" وزیر گردشگری کشور، آغاز شد و پس از ۱۸ ماه به پایان رسید. در این کتاب، ۱۴ روایت از فعالان و دلسوزان عرصه گردشگری در نقاط مختلف کشور از جمله روستاهای لپویی و پاسارگاد واقع در استان فارس، روستای فرحزاد در اصفهان، روستاهای قاسم آباد و جیره سر باقر خاله واقع در گیلان، روستای کلپورگان در سیستان و بلوچستان، روستای اصفهک در خراسان جنوبی، روستای دوپلان در چهارمحال بختیاری، روستای قلعه بالا در سمنان، جزیره قشم و نیز شهرهای همدان و تهران، گردآوری و منتشر شده است. در مقدمه این کتاب آمده است "به جرات میتوان گفت که ایران یکی از قدیمیترین تمدنهای اصلی جهان است و یکی از طولانیترین تمدنهای شهری از قرن هفتم پیش از میلاد محسوب میشود. ایران که در موقعیتی استراتژیک بین شرق و غرب و در جاده تاریخی ابریشم قرار گرفته، دارای تنوع قومی بالایی است که به میراثفرهنگی بینظیر این کشور منتهی شده است. این کشور دارای طبیعتی با کوههای پوشیده از برف، کویرهای خشک، سواحل بکر و واحههای سرسبز است." جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.
ایجاد شده: 24/دی/1398 آخرین ویرایش: 24/دی/1398 کتابخانه بین المللی
به گزارش هتلنیوز ، رئیس جامعه هتلداران ایران در رابطه با درخواست رئیس انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی از وزیر گردشگری بری اعلام شرایط فورس ماژور، اظهار داشت: ما شرایط فورس ماژور را قبول نداریم. این شرایط تعریف خاص و مشخص خود را دارد که اگر به صورت رسمی، اعلام و مراحل قانونی آن طی شود، هتلداران نیز ملزم به رعایت آن خواهند شد. "جمشید حمزهزاده" ابراز داشت: به هر حال ما هتلداران را تشویق میکنیم با آژانسهای گردشگری و دفاتر خدمات مسافرتی در زمینه ابطال رزروها همکاری داشته باشند و در صورت ابطال رزروها، طبق قرارداد رفتار کنند. وی ابراز داشت: اگر آژانسی با هتلی قرارداد ندارد، توصیه میشود طبق ضوابط رزرو و ابطال اقدام شود. همچنین کنسلی رزرو مسافران انفرادی نیز تابع دستورالعمل کنسلی است. رئیس جامعه هتلداران ایران با اشاره به ضرر هتلها به دلیل حجم بالای رزروهای باطل شده، گفت: از یک سو پس از سهمیهبندی بنزین و از سوی دیگر پس از حوادث اخیر و حجم کنسلی رزروها، خسارت زیادی به هتلها و مراکز اقامتی وارد شده است.
ایجاد شده: 24/دی/1398 آخرین ویرایش: 24/دی/1398 اخبار داخلی
نقطه آرامش و آسایش انسان نقاط آرامش ترکیبی خاص از دما و رطوبت نسبی ( RH ) را نشان میدهند که بررسیهای آماری نشان میدهد که ۸۰ درصد از افراد در این نقاط احساس آرامش دارند. این نقاط در زمستان و تابستان متفاوت هستند. دما و رطوبت نسبی ( RH ) بالاتر، موجب میشود تا انسان به مکانی خشک و خنک نیاز داشته باشد تا به نقطه آرامش برسد. در تاسیسات اقامتی، دمای پائینتر همراه با محیطی مرطوبتر در طول زمستان و دمای پایینتر در طول تابستان از لحاظ انرژی مقرون به صرفهتر است. دامنه دما و رطوبت تعریف شده استاندارد در نقطه آرامش، نسبتاً گسترده است. نقطه آرامش در زمستان بین ۶۸ درجه فارنهایت ( ۲۰ درجه سانتیگراد ) و ۷۶ درجه فارنهایت ( ۲۴.۴ درجه سانتیگراد ) و در تابستان بین ۷۴ درجه فارنهایت ( ۲۳.۳ درجه سانتیگراد ) و ۸۱ درجه فارنهایت ( ۲۷.۲ درجه سانتیگراد ) است. عوامل دیگری نیز بر این نقاط آرامش تاثیرگذار هستند که عبارتند از؛ میزان حرکت هوا در اتاق سطح فعالیت میهمان در اتاق لباسی که میهمان در اتاق بر تن دارد دمای سطوح متفاوت در اتاق
ایجاد شده: 23/دی/1398 آخرین ویرایش: 23/دی/1398 مدیریت هتلداری
نکاتی مهم راجع به بالش در هتل بالش طبی نوع دیگر که در واقع جدیدترین نوع بالش نیز میباشد، نوع طبی یا همان فومی است. بالش طبی بر حسب نوع فوم انواع مختلفی دارد. این نوع از بالش نه تنها برای درمان مشکلات گردن کاربرد دارد، بلکه یک پیشگیریکننده مناسب برای انواع دردهای سر و گردن است. البته بالش طبی قیمت بالایی دارد که نسبت به کاربرد آن، به نظر میرسد ارزش قیمت بالاتر را داشته باشد.
ایجاد شده: 23/دی/1398 آخرین ویرایش: 23/دی/1398 خانه داری
بیش از صد گونه قهوه در دنیا وجود دارد ولی معروفترین و پر مصرفترین دانههای قهوه، دو نوع به نامهای ربوستا ( Robusta ) و عربیکا ( Arabica ) هستند. بررسی ویژگیهای دانههای Arabica و Robusta ؛ طعم دانههای "ربوستا" بسیار تلخ هستند و علت اصلی آن بالاتر بودن درصد کافئین "ربوستا" نسبت به "عربیکا" است. دانههای "عربیکا" تلخی ملایم و اسیدیته ( Acidity ) بیشتری دارند. دانههای "ربوستا" طعمی شبیه به فلز زنگزده، چوب و سنگ دارند. دانههای "عربیکا" طعمی شبیه به میوه، سبزیجات و صیفیجات دارند. میزان کافئین همانطور که گفته شد میزان کافئین موجود در "ربوستا" تقریبا دو برابر "عربیکا" است. میزان قند و چربی دانههای "عربیکا" نسبت به ربوستا تقریبا از ۶۰ درصد چربی و ۵۰ درصد قند بیشتری برخوردار هستند. شکل دانههای ربوستا معمولا کوچکتر و گردتر از دانههای "عربیکا" است.
ایجاد شده: 23/دی/1398 آخرین ویرایش: 23/دی/1398 کافی شاپ
اعضای هیاتمدیره رئیس هیاتمدیره: آقای کریم نوروزی نایبرئیس هیاتمدیره: آقای مهرداد دانشور دبیرکل هیات مدیره: آقای محمد نوروزی اقبالی خزانهدار: آقای پرویز باقری عضو هیاتمدیره: آقای اکبر خداداد بیگی بارزس هیئت مدیره: آقای محمد مشکینآبادی
ایجاد شده: 14/دی/1398 آخرین ویرایش: 9/اسفند/1402 جوامع هتلداری ایران
به گزارش هتلنیوز ، رئیس اتحادیه هتلها و هتلآپارتمانهای استان تهران با اظهار تاسف از کاهش چشمگیر میزان سفرهای داخلی و ابراز نگرانی از بروز آسیبهای جبرانناپذیر بر بدنه صنعت هتلداری کشور، گفت: چنانچه تمهیدات لازم برای تسهیل سفر داخلی از طریق حمایت از زیرساختهای گردشگری اعم از هتل و حمل و نقل اندیشیده نشود در آمار سفرهای زمستانی و حتی ایام نوروز نیز کاهش را شاهد خواهیم بود. "محمدعلی فرخمهر" اظهار داشت: پیشبینیها حاکی از دشورای سودآوری هتلها در آینده است و آنچه صنعت هتلداری در شرایط فعلی به آن نیاز دارد، تابآوری در شرایط سخت است که جز با حمایت، تسهیل فضای کسب و کار و تقویت این صنعت، مسیر نیست. "فرخمهر" مهمترین چالشهای صنعت هتلداری در شرایط فعلی را نوسانات ارزی و ریالی، بلایای طبیعی و قطعی اینترنت، معرفی کرد و ابراز داشت: پس از امضای برجام، امید زیادی به حوزه گردشگری تزریق شد و انتظار میرفت تا نقطه عطفی در عرصه صنعت هتلداری کشور باشد که البته با خروج آمریکا از برجام و آغاز مجدد تحریمها، روند معکوسی پیدا کرد. وی تصریح کرد: صنعت گردشگری در انتظار تحقق سیاستهای حمایتی کارآمد است و فرصتها از دست میرود. این در حالیست که همچنان با شعار اقتصاد مقاومتی به دنبال جایگزینی منابع درآمدی غیرنفتی در اقتصاد هستیم. رئیس اتحادیه هتلها و هتلآپارتمانهای استان تهران با اشاره به نقش شورای عالی میراث فرهنگی به عنوان بازوی عملکردی در سیاستگذاریهای حوزه گردشگری، ادامه داد: 7 وزیر کابینه و 3 رئیس از نهادهای تاثیرگذار، عضو شورای عالی میراث فرهنگی هستند و به همیت دلیل توقع فعالان گردشگری از این نهاد در مرحله اول، صیانت از تشکلهای گردشگری است. "محمدعلی فرخمهر" افزود: شورای عالی میراث فرهنگی موظف است با نگاهی فرابخشی و فراجناحی، مسائل و چالشهای حوزه گردشگری کشور را مدیریت کند. وی در بخش دیگری از اظهارات خود، گفت: باید در زمینه مقررات مربوط به شهرداری، بیمه، مالیات و ارزش افزوده، بازپرداخت وامهای بانکی، تقسیط تسهیلات دریافتی و ... راهکارهایی طراحی شود. رئیس اتحادیه هتلها و هتلآپارتمانهای استان تهران در ادامه به اقدامات مدیران وزارت گردشگری طی یکسال اخیر، اشاره کرد و گفت: تحرکات سازنده و خوبی در سطح مدیریت ارشد وزارت گردشگری دیده شده که البته کافی نیست. وی در پایان گفت: با وجود سیاستگذاریهای انجام شده و کمیسیونهای مختلفی که در وزارت گردشگری شکل گرفته، دوام و قوام بخشیدن به راهکارهای ارائه شده تنها با حضور بخش خصوصی و قالب آئیننامه و مصوبات قابل اجرا، میسر است.
ایجاد شده: 14/دی/1398 آخرین ویرایش: 14/دی/1398 اخبار داخلی
هتل رستوران "ماهان" واقع در بخش نوبران از توابع شهرستان ساوه در استان مرکزی به صورت رسمی افتتاح شد و مورد بهرهبرداری قرار گرفت. این مجموعه اقامتی و پذیرایی در 4 طبقه و در زمینی به مساحت 1000 متر مربع احداث شده و دارای ظرفیت اقامتی 35 تخت است. برای احداث این مجموعه، بخش خصوصی بالغ بر 40 میلیارد ریال سرمایهگذاری کرده که زمینه اشتغال 12 نفر به صورت مستقیم و 35 نفر به صورت غیرمستقیم را فراهم آورده است.
ایجاد شده: 11/دی/1398 آخرین ویرایش: 11/دی/1398 فرصت های سرمایه گذاری
به گزارش هتلنیوز ، معاون هماهنگی و مدیریت امور زائرین استان خراسان رضوی اظهار داشت: هماکنون بالغ بر 4 هزار خانهمسافر غیرمجاز در سطح مشهد وجود دارد که اقدامات و فعالیتهای مختلف نسبت به شناسایی آنها در دستور کار قرار گرفته است. "محمد صادق براتی" ضمن اعلام این خبر، ابراز داشت: سال گذشته نیز بالغ بر 3600 خانهمسافر غیرمجاز شناسایی شدند که اخطارهای لازم در مورد دریافت مجوز و رعایت استاندارد های لازم به آنها ارائه شد و تقریبا تمامی این خانهمسافرها نسبت به دریافت مجوز و استانداردهای تعیین شده، اقدام کردند. معاون هماهنگی و مدیریت امور زائرین استان خراسان رضوی در ادامه گفت: طرح ویژهای برای برخورد با این پدیده و جلوگیری از فعالیت آنها در نظر گرفته شده است. از زائران رضوی نیز تقاضا داریم در هنگام اقامت در یک مرکز به مجوزهای آن و همچنین نرخنامه معتبر اتحادیه مربوطه توجه داشته باشند. وی تصریح کرد: البته نمیتوان به طور کامل ادعا کرد که این موضوع از بین خواهد رفت زیرا شرایط اقتصادی به گونهای شده است که خانهمسافرهای غیرمجاز به صورت قارچگونه در حال ایجاد هستند. "محمد صادق براتی" افزود: دغدغه ما این است که هرکسی از مجاوران امام رئوف قصد اسکان زائران را دارد باید ابتدا استانداردهای لازم را رعایت کند و با دریافت مجوز به زائران خدمتگذاری کند. وی در پایان گفت: در حال حاضر تعداد 300 هتل در سطح شهر مشهد در حال احداث و دریافت مجوز است.
ایجاد شده: 9/دی/1398 آخرین ویرایش: 9/دی/1398 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، معاون گردشگری کشور در نشست کارگروه میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان هرمزگان با اشاره به اینکه گردشگری یک فرایند فرابخشی است و همه باید به عنوان حلقههای یک زنجیر در کنار یکدیگر قرار بگیرند، اظهار داشت: اگر تمام دستگاهها کمک نکنند هیچ اتفاقی در این حوزه رخ نخواهد داد. "ولی تیموری" ابراز داشت: در حال حاضر استانی وجود دارد که طی یک ماه تمامی مجوزهای لازم برای فعالیت یک مرکز گردشگری که از سوی بخش خصوصی احداث میشود را صادر میکنند اما در مقابل در برخی از استانها نیز این صدور مجوز سالها طول میکشد. "تیموری" ادامه داد: قوانین و مقررات برای تمامی استانها یکسان است اما موضوعی که باعث این اختلاف میشود، نگاه همراه و همافزایی دستگاههای اجرایی است که میتواند یک فرایند چند ساله به فرایند یک یا سه ماهه تبدیل کند. وی تصریح کرد: صدور هیچ مجوزی نباید بیش از 15 روز یا نهایتا یک ماه طول بکشد زیر سامانهای طراحی شده که بر اساس آن، موافقت اولیه باید سه هفتهای پاسخ داده شود اما شاهد هستیم استعلاماتی که از 18 استان گرفته میشود تا موافقت اولیه به موافقت اصولی تبدیل شود، زمانبر است. معاون گردشگری کشور در ادامه گفت: به دنبال این هستیم تا در حوزه مالیات بر ارزش افزوده برای فعالان حوزه گردشگری، معافیتهایی را بگیریم. "ولی تیموری" ادامه داد: وزیر گردشگری، نامهای را با امضای مشترک معاون اول رئیسجمهور و وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی به ریاست جمهوری، ارسال و درخواست شد که افراد از محل ذخایر ارزی که در خارج از کشور دارند بتوانند وسیله نقلیه وارد کنند. وی همچنین گفت: نکته مهم دیگری که در این نامه ذکر شده بود، این بود که وسایل نقلیهای که در مناطق آزاد هستند بتوانند در مناطقی خارج از مناطق آزاد با پلاک گردشگری تردد کنند. معاون گردشگری کشور در پایان گفت: متقاضیان اگر تقاضايی برای خريد وسايل حوزه گردشگری دارند، میتوانند در قالب شرکتهای گردشگری، اقدام و از تسهيلات بانکی استفاده کنند.
ایجاد شده: 9/دی/1398 آخرین ویرایش: 9/دی/1398 اخبار داخلی
اولین چیزی که هنگام صحبت از رستوران، ضیافت و یا پذیرایی در هتل به ذهن میرسد، هزینه غذا (Food Cost) است. با این حال این معیار، تنها معیار و تعیین کننده موفقیت نیست. برای درک واقعی عملکرد بخش F&B، میتوان چندین شاخص کلیدی عملکرد را بررسی کرد: امتیازات رضایتمندی مشتریان از رستوران ؛ میتوان نمرات رضایتمندی شرکت کنندگان را برای درک عملکرد اجرای رویدادها در هتل و دریافت بازخورد از مهمانانی که در هتل اقامت ندارند اما در رویداد، جلسه و یا عروسی در هتل شرکت میکنند را تحلیل نمود. امتیاز میانگین بررسی (Average Check) ؛ برابر است با تعداد کل فروش ها در وعده های غذایی مشخص تقسیم بر تعداد وعده های غذایی سرو شده در رویداد. درآمد در هر متر مربع ؛ برابر است با کل درآمد تقسیم بر متر مربع محل اجرای رویداد بهرهوری واحد F&B ؛ برابر است با ساعت کار انجام شده تقسیم بر تعداد وعده های غذایی سرو شده در رویداد موارد ذکر شده تنها چند معیار خوب از شاخصهای عملکرد هستند. نکته کلیدی در این میان "تعادل " است. منطقی نیست که بهرهوری نیروی کار، بسیار بالا باشد اما امتیازات رضایتمندی بسیار پایینی داشته باشیم یا امتیاز رضایتمندی بالایی از مهمانان دریافت کنیم اما سودآوری بسیار ضعیف باشد.
ایجاد شده: 8/دی/1398 آخرین ویرایش: 8/دی/1398 مدیریت هتلداری