نتایج جستجو...
مهاجرت معکوس در سایه تعطیلات آخر هفته

مهاجرت معکوس در سایه تعطیلات آخر هفته

به گزارش تور نیوز و به نقل از دنیای اقتصاد ؛ " محسن حاجی سعید " رئیس جامعه انجمن های راهنمایان گردشگری گفت : م زایای لایحه تعطیلات آخر هفته محدود به افزایش سفر و گردشگری نیست. این طرح فواید بسیار زیاد و حائز اهمیتی نظیر ترویج روابط انسان محور و خانواده محور، افزایش نشاط اجتماعی و سلامت روان، مهاجرت معکوس و رونق اقتصادی در روستاهای مقصد گردشگری، افزایش رضایت شغلی و بهره وری بیشتر، تعادل میان کار و زندگی کارکنان، فرصت برای سرگرمی و تفریح، زمان با کیفیت برای افزایش مهارت های فردی و شغلی، فرصت کافی جهت پرداختن به معنویات، به جا آوردن مستحبات، تزکیه نفس و ادای فرایض دینی از جمله زیارت اهل قبور و شرکت در نماز جمعه و صرفه جویی قابل توجه در مصرف انرژی و سوخت دارد. او افزود : باید بپذیریم که سفر در دنیای امروز یک ضرورت برای استحکام روابط عاطفی بین اعضای خانواده است و دولت باید سفر را برای همه مردم به خصوص کارمندان و کارگران میسر کند. وی گفت :  این لایحه باید برای تمامی کارمندان و کارگران دولتی و غیر دولتی بوده و تمام مردم کشور دو روز در هفته تعطیل باشند. نباید فکر کنیم که بلافاصله شاهد تغییر الگوی سفرهای داخلی خواهیم بود. " حاجی سعید " گفت : این افزایش در دراز مدت اتفاق می افتد چراکه ایجاد زیرساخت ها، اقامتگاه ها و بوم گردی ها، و مهاجرت معکوس نیروی متخصص به عنوان جامعه میزبان در روستاهای هدف، بر اساس افزایش تقاضا به وجود می آید.  رئیس جامعه انجمن های راهنمایان گردشگری تاکید کرد : شاید یک دهه طول بکشد تا سفرهای درون استانی و کوتاه برد در همه کشور ملموس شود.

ایجاد شده: 29/آذر/1402       آخرین ویرایش: 29/آذر/1402     اخبار داخلی
افزایش تعطیلات آخر هفته در دستور کار مجلس

افزایش تعطیلات آخر هفته در دستور کار مجلس

به گزارش هتل نیوز ؛ سخنگوی کمیسیون اجتماعی مجلس گفت :  پیرو صحبتی که با رئیس مجلس درباره لایحه افزایش تعطیلات آخر هفته و کاهش ساعت کاری ادارات داشتم، به احتمال زیاد این لایحه هفته آینده در دستورکار مجلس قرار می‌گیرد. او افزود : مجلس و دولت مصمم هستند با افزایش تعطیلات هفتگی به دو روز و ۴ ساعت کاهش کار در هفته در جهت ارتقای منزلت کارکنان و تقویت کیفیت کار، حضور بیشتر اعضای خانواده در کنار یکدیگر و تقویت خانواده‌محوری در جامعه و توسعه گردشگری و رفاه اجتماعی اقدام کنند.

ایجاد شده: 20/آذر/1402       آخرین ویرایش: 20/آذر/1402     اخبار داخلی
پخش زنده نشست مقدماتی "کنگره علمی و تخصصی هتلداری" و نشست "شگرف" در ایران

پخش زنده نشست مقدماتی "کنگره علمی و تخصصی هتلداری" و نشست "شگرف" در ایران

به گزارش هتل نیوز و به نقل از  دبیرخانه دائمی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ؛ اولین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران و همچنین اولین نشست مشترک مسئولین و اعضای شبکه متخصصین گردشگری فارسی زبان ( شگرف ) در ایران، روز سه‌شنبه هفته جاری ( ۱۴ آذرماه ) به میزبانی هتل پارسیان انقلاب تهران، برگزار خواهد گردید. بر اساس برنامه‌ریزی‌های بعمل آمده، علاقه‌مندان و مخاطبان محترم می‌توانند پخش زنده این دو نشست را در زمان‌های تعیین شده از طریق Live اینستاگرام و با مراجعه صفحات اینستاگرامی زیر مشاهده کنند. لینک پخش زنده اولین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری از ساعت ۱۶ با مراجعه به صفحه اینستاگرام هتل‌نیوز  https://instagram.com/HotelNewsGroup لینک پخش زنده اولین نشست مشترک مسئولین و اعضای شگرف در ایران از ساعت ۱۷ و ۳۰ دقیقه از طریق  صفحه اینستاگرام "شگرف" https://instagram.com/Shegarf.Network

ایجاد شده: 13/آذر/1402       آخرین ویرایش: 13/آذر/1402     اخبار داخلی
برگزاری اولین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری در هتل انقلاب

برگزاری اولین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری در هتل انقلاب

به گزارش هتل نیوز و به نقل از دبیرخانه  دائمی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ؛ هفته آینده به میزبانی هتل پارسیان انقلاب، اولین نشست مقدماتی "کنگره علمی و تخصصی هتلداری" و نشست مشترک مسئولین شبکه متخصصین گردشگری فارسی زبان در ایران با حضور هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران برگزار می‌شود. پیرو مصوبات شورای سیاست‌گذاری نخستین کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، اولین نشست مقدماتی این رویداد ملی با عنوان "سیاست‌گذاری در صنعت هتلداری" از ساعت ۱۶ الی ۱۹ روز سه شنبه هفته آینده ( ۱۴ آذرماه ) برگزار می‌شود. در این برنامه، نخستین نشست مشترک مسئولین و اعضای شبکه متخصصین گردشگری فارسی زبان ( شگرف ) در ایران با حضور اعضای هیات مدیره، هیات اجرایی و نیز دبیران و اعضای کمیته‌های تخصصی به منظور آشنایی بیشتر با برنامه‌ها و اهداف "شگرف" برگزار خواهد شد. از هیات مدیره جامعه هتلداران ایران، اعضای شورای سیاست‌گذاری، کمیته علمی و سایر کمیته‌های تخصصی کنگره و همچنین جمعی از اساتید، متخصصان و صاحب نظران حوزه گردشگری و هتلداری کشور، جهت حضور در این نشست، دعوت بعمل آمده است. این رویداد سه روزه در تاریخ‌های ۹، ۱۰و ۱۱ اردیبهشت ماه سال آینده به شرح زیر برگزار خواهد شد ؛ ▫️ ۹ اردیبهشت ماه - برگزاری نخستین کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران ▫️ ۱۰ اردیبهشت ماه - برگزاری نخستین کنگره بین‌المللی شگرف در ایران ▫️ ۱۱ اردیبهشت ماه - برگزاری دومین همایش سراسری جامعه هتلداران ایران همچنین در این رویداد سه روزه، برای اولین بار نمایشگاه فرصت‌های شغلی صنعت هتلداری ایران (Job Vision) برگزار می‌گردد.

ایجاد شده: 7/آذر/1402       آخرین ویرایش: 7/آذر/1402     اخبار داخلی
گرانی‌ها ؛ هتل ها را بی رونق کرد، مسافران را چادرخواب

گرانی‌ها ؛ هتل ها را بی رونق کرد، مسافران را چادرخواب

به گزارش هتل نیوز و به نقل از توریسم آنلاین ؛ هفته گذشته رئیس جامعه حرفه‌ای هتلداران ایران از افزایش نرخ هتل‌ها در سراسر کشور خبر داد و میانگین این افزایش را ۲۵ درصد اعلام کرد.  به گفته وی میزان افزایش نرخِ ۲۵ درصد که اعلام شده، رقمی نسبی و میانگین کشوری است و این افزایش بسته به نوع خدمات و استانداردسازی هتل‌ها بین ۱۰ تا ۴۵ درصد در نوسان خواهد بود. افزایش نرخ هتل ها به روال هر سال در مهرماه صورت گرفته است. گرچه در رسانه ها با تیتر هایی از قبیل «سفر غیرممکن شد » و «گرانی سرسام آور سفر» و  غیره و ذالک این خبر منعکس شد اما گرانی هتل در کل قصه تازه ای نیست و تقریبا سال هاست که قشر متوسط و کم درآمد جامعه گزینه هتل و اقامتگاههای رسمی را از برنامه  سفر خود حذف کرده اند! طبق گزارش مرکز پژوهش‌های مجلس (سال ۱۳۹۷)  گزینه هتل کمتر از پنج درصد از سهم اقامت مسافران را به خود اختصاص می دهد و طبق گزارش همین مرکز، نزدیک به ۷۳ درصد اقامت در سفرهای داخلی برای کاهش هزینه‌ها، در خانه آشنایان و بستگان بوده است. باز هم پای دولت و وزارتخانه میراث فرهنگی به میان می آید که بارها با وعده سفر ارزان، رویای سفرهایی در شان خانواده های ایرانی را ترسیم کرده اما هرگز این طرح ها عملی نشده و نتوانسته پای مسافر ایرانی قشر متوسط وضعیف جامعه  را از چادرخوابی و اقامت در منزل بستگان به هتل ها و اقامتگاههای رسمی  باز کند .  وزارتخانه ای که با هدف نگاه کلان به حوزه میراث فرهنگی و گردشگری تشکیل شد اما همواره صاحب منصبان آن با ارائه طرح های غیر کارشناسی و غیرممکن راه را بر توسعه صنعت دشوارتر کرده و سرمایه گذاران این صنعت را بی رغبت تر. با در پیش گرفتن سیاست های تشویقی  و حمایت از هتلداران و فعالان گردشگری با ارائه یارانه های اختصاصی و همچنین معافیت های مالیاتی مانند کشورهایی که نگاه حرفه ای به مقوله گردشگری دارند می تواند به ارزان سازی سفر و رونق ایرانگردی بیانجامد.

ایجاد شده: 28/آبان/1402       آخرین ویرایش: 28/آبان/1402     اخبار داخلی
تعطیلی پنجشنبه‌های ادارات فارس لغو شد

تعطیلی پنجشنبه‌های ادارات فارس لغو شد

به گزارش هتل نیوز و به نقل از فارس ؛ پیرو نامه شماره ۵۶/۶۰/۳۹۸۹۶/۱۴۰۲ معاونت توسعه مدیریت و منابع استانداری فارس، تعطیلی پنج شنبه های تمامی دستگاه‌های اجرایی شهرستان‌، شهرداری‌ها و سایر نهادهای عمومی از ۲۵ آبان ماه لغو شد. ساعت کار ادارات با رعایت ۴۴ ساعت در هفته به استناد ماده ۸۷ قانون مدیریت خدمات کشوری مصوبه ۱۳۸۶ از روزهای شنبه تا چهارشنبه ۷:۳۰ تا ۱۵ خواهد بود. همچنین ساعت کار واحدهای اداری در روزهای پنجشنبه ۷:۳۰ تا ۱۴ می باشد.  با توجه به تاکید استاندار فارس دستگاه‌های اجرایی می‌بایست از تغییر ساعت کاری اعلامی و یا سلیقه اجرا نمودن آن جدا خودداری کنند.

ایجاد شده: 25/آبان/1402       آخرین ویرایش: 25/آبان/1402     اخبار داخلی
بازاریابی دیجیتال، اعجازی در صنعت هتلداری - قسمت سوم

بازاریابی دیجیتال، اعجازی در صنعت هتلداری - قسمت سوم

انسان عصر امروز، تقریباً تمام اطلاعات مورد نیاز خود را در اینترنت جستجو می کند. با توسعه مداوم فناوری و ظهور دستگاه های جدید که افراد برای جستجوی خود از آنها استفاده می کنند؛ نرخ جستجو نه تنها هرگز کاهش نیافته‌، بلکه رو به رشد است. بنابراین، اهمیت بهینه سازی موتورهای جستجو یا سئو در این است که، البته به شرط تهیه محتوای مناسب به گونه ای که نیازهای کاربران به واسطه آن برآورده شود، بازدید یا ترافیک بیشتری برای شما به ارمغان آورد. به این منظور به شرح عوامل موفقیت در SEO که به سه دسته کلی تقسیم شده و هریک بر ارتقا رتبه سایت شما تاثیر گذارند، پرداخته خواهد شد. ۱) سئو فنی(Technical seo) استاندارد سازی کدنویسی سایت، رعایت اصول SEO در طراحی سایت، بهینه سازی سایت و سرعت سایت الف) سرعت سایت وقتی قرار است گوگل، وب سایت شما را به عنوان نتایج اول، نمایش دهد، به عنوان یک فاکتور مهم، سرعت آن را نسبت به سرعت صفحات رقبا بررسی می‌کند. سرعت نمایش هر صفحه از وب سایت شما باید چیزی بین 2 تا 7 ثانیه باشد، چنانچه سرعت لود شدن پایین وب سایت شما، باعث شود محتوا به راحتی، پیش روی کاربران قرار نگیرد، لازم است به عنوان قدم اول از سئو تکنیکال بهره برده و شروع به بهینه کردن سرعت وب سایت خود کنید. ب. ساختار بهینه شده برای ربات‌ها گوگل و سایر موتورهای جستجو، برای مشاهده صفحات وب‌سایت شما، از یک‌سری ربات بهره می برند و به اسم‌هایی مثل کراولر (crawler) یا خزنده، عنکبوت و... شناخته می‌شوند که این ربات ها برای پیدا کردن صفحات جدید، از لینک‌ها کمک می‌گیرند. بنابراین وب سایت شما باید به طور استاندارد دارای لینک‌های داخلی باشد. ج) امنیت سایت گوگل نسبت به امنیت وب سایت‌های سطح وب به شدت حساس است. اگر وب‌سایت شما هک شده و گوگل متوجه شود، باید در مدت زمان کوتاهی منتظر کاهش رتبه‌ ی سایت باشید؛ چون در این حالت علاوه بر پایین آمدن خودکار رتبه‌، گوگل، پیرو هک شدن، وب‌سایتتان را برای کاربران سطح وب، مخاطره آمیز اعلام می نماید و به این واسطه، بی شک اولین آسیب آن خواهد بود که‌ یک برندسازی منفی شکل می‌گیرد. به این ترتیب برای افزایش امنیت سایت بهتر است موارد زیر را حتماً رعایت کنید: هاست خود را از یک شرکت معتبر و مطمئن خریداری کنید. یک رمز عبور قدرتمند داشته باشید. سیستم مدیریت محتوای سایت را از منابع اصلی بگیرید. سطح دسترسی را برای افراد مشخص کنید. برای سایت خود گواهی امنیتی ssl بگیرید که در سال های اخیر گوگل به شدت نسبت به‌ آن حساس شده است و در واقع همان چیزی است که باعث می‌شود وب سایت نوین به جای آدرس http، با آدرس https نمایش داده شود. در اصل ssl یک پروتکل امنیتی است که از انتقال اطلاعات بین سایت و کاربران، حفاظت بیشتری  می کند. د) آدرس‌ صفحه‌ها را ساختارمند کنید. یکی دیگر از فاکتورهای سئو تکنیکال، موضوع URL‌هاست. اگر چه کم اما به هر روی گوگل، به زیبایی و کوتاه بودن آدرس صفحات سایت شما هم اهمیت می‌دهد. برای ساخت URL صفحات به این موارد دقت داشته باشید: در URL از حروف بی‌معنی استفاده نکنید. از کلمه کلیدی به فارسی یا انگلیسی در URL استفاده کنید. ترجیحا آدرس صفحاتتان کوتاه باشد. ه) از قالب ریسپانسیو و متناسب با موبایل استفاده کنید.  قالب ریسپانسیو سایت در اصل قالبی است که نسبت به اندازه صفحه نمایش کاربر، واکنش نشان می‌دهد. مثلاً زمانی که شما با رایانه به سایت سر بزنید، سایت را متفاوت از زمانی می‌بینید که با تلفن همراه یا تبلت وارد آن شوید. این به خاطر ریسپانسیو بودن سایت است که نسبت به اندازه صفحه نمایش شما کوچک و بزرگ می‌شود تا بتوانید به بهترین شکل ممکن همه اجزای آن را مشاهده کنید. ۲) سئو داخلی( on_page seo): شناسایی کلمات کلیدی، آنالیز رقبا، تولید محتوای ارزشمند و... الف) به روز رسانی و بهبود مطالب قدیمی احتمالا زمانی که مطالب قدیمی را منتشر کرده‌اید، الگوریتم‌های گوگل متفاوت بوده‌ یا شما تجربه کمتری نسبت به تولید محتوا داشته‌اید، لازم به ذکر است که به روز رسانی و بهبود مطالب قدیمی، مطابق با ترندهای روز و الگوریتم‌های گوگل، روشی است برای کمک به شما تا بتوانید میزان بازدید سایت‌ را افزایش دهید. ب) انتشار محتوای طولانی یکی دیگر از روش‌هایی که باعث افزایش بازدید در گوگل می‌‌شود، تولید و انتشار محتوای طولانی و جامع است، به گونه ای که مخاطبان را درگیر نماید تا زمان زیادی روی سایت شما صرف کنند. طبیعتاً برخی مخاطبان حوصله خواندن مطالب طولانی را ندارند، اما اگر مطلب و محتوای شما مفید و یا جالب توجه باشد، قطعاً برای مطالعه آن وقت خواهند گذاشت. ج) سراغ تهیه کردن پادکست بروید. این روزها بازار پادکست در ایران، خیلی بهتر از گذشته شده و شاهد تنظیم پادکست‌های حرفه‌ای و جذابی هستیم که مخاطبان زیادی هم دارند. نتیجه تهیه پادکست خوب و استقبال مخاطبانی که برای حمایت از شما که در ساخت پادکست حرفه ای عمل کرده اید؛ بالا رفتن بازدید سایت شما است و مزایای بیشمار دیگر نیز دارد از جمله: افزایش آگاهی از برند: ممکن است کاربران ابتدا شما را از طریق پادکست‌های‌تان بشناسند و سپس به سایت شما مراجعه کنند. ایجاد رابطه با مشتریان: شما می‌توانند از طریق محتوای پادکست خود، برای مشتریان‌ ایجاد ارزش افزوده کنید. ضمن اینکه می‌توانید با ارائه محتوای تعاملی و جذاب کاری کنید که تجربه لذت‌بخشی از برند شما داشته باشند. بهبود سئو: این روزها پادکست در بهبود سئو اهمیت زیادی دارد؛ چون به جهت جا گیری کدهای صوتی شما در سایت، فرصت خوبی برای بهبود وضعیت سئو فراهم خواهد شد. د) اضافه کردن محتوا یا محصول روی سایت به صورت روزانه: از آنجا که یکی از عوامل مهم گوگل برای رتبه‌بندی، میزان جدید بودن محتواست، بنابراین به‌روزرسانی دائمی محتوای سایت به صورت روزانه می‌تواند خیلی مفید باشد. این امر نه‌تنها برای سئو خیلی خوب است، بلکه دلیلی برای بازگشت و بازدید دوباره کاربران از سایت نیز خواهد بود؛ زیرا اگر مخاطبین بدانند که هر روز چیزی جدید برای کشف کردن در سایت شما وجود دارد، بیشتر ترغیب می‌شوند که هر روز به سایت‌ شما سر بزنند. ۳) سئو خارجی(Off-page): فعالیت در شبکه های اجتماعی، بک لینک، فروم های تخصصی و ... الف) اضافه کردن آیکونِ به اشتراک‌گذاری در شبکه‌های اجتماعی در کنار پست‌های بلاگ، صفحه محصولات، تصاویر و دیگر محتوای سایت به کاربران کمک می‌کند تا خیلی ساده بتوانند محتوای شما را به اشتراک بگذارند و این اقدام علاوه بر اینکه در بالا بردن بازدید سایت شما نقش مهمی دارد؛ موجب آن می شود که دیگران نیز روی لینک کلیک کرده و وارد سایت‌ شما شوند. ب) با ابزار جادویی ایمیل مارکتینگ و قراردادن لینک در پیام‌های ارسالی می‌توانید ترافیک بیشتری را برای سایت خود پیش بینی کنید. در حالی که برخی از شبکه‌های اجتماعی مانند اینستاگرام در قراردادن لینک خیلی حساس هستند، اما ایمیل مارکتینگ بهترین کانال برای این کار است. ج) ایجاد بک ‌لینک که بخش مهم دیگری از سئو است ، می‌تواند در بالا بردن بازدید سایت شما نقشی مهم ایفا کند. زمانی که یک سایتِ دیگر به سایت شما لینک می‌دهد، سیگنال‌هایی به گوگل می‌رسد که نشان از ارزشمند بودن سایت شما دارد و به این معنا تفسیر می شود که سایت شما با کلمات کلیدی که روی آنها لینک شده مرتبط است. د) محتوای ویدیویی بهترین نوع تولید محتوا برای تعامل با مخاطبان است؛ از این رو تلاش کنید برخی از محتواهای خود را به صورت ویدیویی بسازید و برای بالابردن بازدید سایت آنها را در پلتفرم‌های رایگانی چون آپارات، یوتیوب، تماشا و… منتشر کنید. اگر بتوانید حداقل هفته‌ای یک ویدیو منتشر کنید و لینک سایت خود را در این محتوا قرار دهید لطف بزرگی در حق برند خود نموده اید! ✍🏻 ملیکا قاضی

ایجاد شده: 23/آبان/1402       آخرین ویرایش: 23/آبان/1402     مقالات و یادداشت ها
صدور ویزای حوزه شینگن دیجیتالی می‌‌شود

صدور ویزای حوزه شینگن دیجیتالی می‌‌شود

به گزارش سرویس خارجی تور نیوز ؛ وزیران امور خارجه اتحادیه اروپا دوشنبه، ۱۳ نوامبر، تغییر روال صدور ویزا را به تصویب رساندند. بر این مبنا، متقاضیان ویزای شینگن دیگر نیازی به مراجعه به کنسول‌گری‌ها یا مراکز ارائه خدمات مربوطه ندارند. پیش‌بینی می‌‌شود که پس از طی روند قانونی، صدور ویزای دیجیتال از چند هفته دیگر اجرایی شود. بر این مبنا، متقاضیان اقامت کوتاه‌مدت در حوزه شینگن می‌توانند با پر کردن فرم‌ مربوطه به شیوه آنلاین و بارگذاری مدارک بیومتریک - "زیست‌سنجی" الکترونیکی لازم، و نیز پرداخت هزینه‌های مربوطه، درخواست خود را ثبت کنند. پس از بررسی‌های لازم، درصورت تایید درخواست، یک بارکد رمزنگاری شده برای چاپ و ذخیره در اختیار متقاضی قرار خواهد گرفت. با این حال، برخی از متقاضیانی که برای نخستین بار درخواست ویزا می‌کنند، یا کسانی که گذرنامه‌های جدید حاوی تغییرات داده‌های بیومتریک دارند، ممکن است همچنان لازم باشد به کنسول‌گری‌ها رجوع کنند. شهروندان بیش از ۶۰ کشور در سراسر جهان، از جمله استرالیا، بریتانیا، کانادا، نیوزیلند و ایالات متحده، برای بازدیدهای کوتاه از حوزه شینگن، نیازی به درخواست ویزا ندارند.

ایجاد شده: 23/آبان/1402       آخرین ویرایش: 23/آبان/1402     اخبار خارجی
اولین مقاصد ریاض‌ایر اعلام شدند

اولین مقاصد ریاض‌ایر اعلام شدند

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ ریاض‌ایر دومین شرکت هواپیمایی عربستان سعودی است که قرار است در سه ماهه دوم سال ۲۰۲۵ پروازهایش را آغاز کند. این شرکت هواپیمایی قصد دارد برای خطوط هواپیمایی مطرح منطقه‌ از جمله ترکیش ایرلاینز، قطر ایرویز، امارات و اتحاد‌ در قامت رقیبی جدی ظاهر شود. مدیر اجرایی شرکت هواپیمایی ریاض‌ایر، اعلام کرد که در هفته‌های آینده درباره قرارداد خرید تعداد قابل‌توجهی هواپیما باریک‌پیکر برای این شرکت اطلاع‌رسانی خواهد کرد. او اولین مقاصد ریاض‌ایر را شهرهای بزرگ اروپا و مقاصدی در سواحل شرقی ایالات متحده و کانادا معرفی کرد.

ایجاد شده: 16/آبان/1402       آخرین ویرایش: 16/آبان/1402     اخبار خارجی
الکساندر دوما و آشپزی

الکساندر دوما و آشپزی

نویسنده فرانسوی (متولد ویله کُتره، 1802؛ متوفی دیِپ، 1870).  در سال 1869 دوما، که بیشتر به عنوان نویسنده سه تفنگدار و دیگر رمان‌های عاشقانه تاریخی شناخته می‌شود، از ناشر جوانی به نام آلفونس لِمِر پیشنهادی برای نوشتن یک فرهنگ لغت بزرگ برای آشپزی دریافت کرد.  دوما برای یافتن آرامش و سکوت لازم برای گردآوری چنین اثر عظیمی (در 1152 صفحه) به همراه آشپزش مَری به رُسکُف (فینیستِر) رفت. این کتاب در مارس 1870، چند هفته قبل از مرگ او تکمیل شد و در سال 1872 منتشر شد. علیرغم همکاری دوستانه جوزف ویلمو، از نظر آشپزی اثر قابل اعتمادی به حساب نمی آید. اما با وجود اشتباهات، شکاف ها و نقد های تند در مورد آن، این اثر به سبکی سرگرم کننده نوشته شده و پر از حکایات جالب است. دوما مشتری ثابت رستوران‌های پاریسی بود: او اتاقی اختصاصی در رستوران خانه طلایی داشت و به شام‌های بیکسیوی رستوران بِرِبان وَشِت، رستوران صخره کُنکَل، باشگاه جُکی پاریس (که در آن ژول گوفه تحت حمایت او ریاست می‌کرد) و رستوران فرانسوی واقع در مَدُلِن می رفت.  در رستوران فرانسوی، دوستش ویلمو شام معروفی را به افتخار او درست می کرد که شامل لابستر پورتوس، فیله گوشت گاو مونته کریستو، سالاد دوما و کیک گورنفلو (کیک اسفنجی آغشته به رام) بود. دوما تهیه این سالاد با دستان خود را افتخاری اعلام کرد و اینچنین گفت:  «من در یک کاسه سالاد به ازای هر دو نفر یک زرده تخم مرغ آب پز شده قرار می دهم و آن را در روغن می کوبم تا خمیر شود. سپس جعفری فرانسوی، آویشن کوبیده شده، ماهی آنچوی خرد شده، گِرکِن (خیار ریز) خرد شده، سفیده تخم مرغ آب پز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه می کنم. همه را با یک نوع سرکه خوب مخلوط می کنم، سپس سالاد را داخل کاسه سالاد می ریزم، خدمتکار را صدا می زنم و از او می خواهم که سالاد را برایم بریزد. وقتی کارش تمام شد، کمی پاپریکا روی آن می پاشم.» یکی دیگر از سالادهای معروف دوما با ترافل پوست کنده شده با چاقوی نقره‌ای درست و به سلیقه میزبان با شامپاین، لیکور یا شیر بادام مزه‌دار می‌شد. ✍🏻 ترجمه و گردآوری ؛ محمد آقاعلی اکبری

ایجاد شده: 8/آبان/1402       آخرین ویرایش: 8/آبان/1402     مقالات و یادداشت ها
عجایب تلخ آزادراه تهران - شمال

عجایب تلخ آزادراه تهران - شمال

به گزارش تور نیوز ؛ مسافران «شمال» هیچ‌وقت قرار نیست، «سفر راحت» به قصد تفریح و گردش را تجربه کنند؛ نه آن زمان که آزادراهی نبود و نه الان که تقریبا حدود سه‌چهارم آزادراه تهران - شمال زیر بار تردد قرار دارد. از تابستان امسال که مسیر رفت «قطعه۲» آزادراه افتتاح شد، تا همین آخرهفته پاییزی، در همه آخرهفته‌ها، مسافران شمال، ساعت‌ها در مسیر، «متوقف» می‌مانند. آیا، این آزادراه است یا «یک خیابان معمولی شبیه معابر تهران»؟ این سوال از آنجا مطرح است که از بعداز افتتاح قطعه۲، «حدفاصل قطعه یک تا قطعه ۲، در آخرهفته‌ها، توسط پلیس تبدیل به چراغ راهنمایی می‌شود!» چهارشنبه‌ شب‌ها، قبل از تونل ۱۸، پلیس، جلوی حرکت خودروها را می‌گیرد و هر ۳۰ دقیقه یکبار اجازه می‌دهد حدود ۳۰ تا ۴۰ خودرو وارد قطعه۲ شوند و دوباره جلوی حرکت را می‌گیرد. طول ترافیک پشت «ایست پلیس» به نیمه‌های قطعه یک کشیده می‌شود و حدود یکساعت، مسافران باید پشت «چراغ قرمز نامرئی وسط آزادراه» انتظار بکشند تا اجازه حرکت به‌ آنها داده شود. این مدل مدیریت ترافیک آزادراه «شمال» به خوبی بیانگر «تبعات بهره‌برداری نیمه و نصفه» است بطوریکه، «درست شدن قیف ترافیکی در انتهای قطعه۲ (بعداز تونل البرز) ناشی از اتصال آزادراه گشاد به جاده تنگ»، شرایطی را رقم می‌زند که پلیس برای رهایی از آن مجبور شده در وسط مسیر جلوی خودروها را بگیرد تا قیف درست نشود. 

ایجاد شده: 5/آبان/1402       آخرین ویرایش: 5/آبان/1402     اخبار داخلی
افزایش نرخ اقامت ؛ شاید ۲۵ درصد

افزایش نرخ اقامت ؛ شاید ۲۵ درصد

به گزارش هتل نیوز ؛ " جمشید حمزه‌زاده " رئیس جامعه حرفه‌ای هتلداران ایران گفت :  از آنجایی که اتفاق جدیدی رخ نداده و فقط معافیت‌های قبلی ابقا شده در واقع تاثیری در نرخ‌های فعلی نخواهد داشت. اگر این معافیت‌ها برداشته می‌شود می‌توان گفت نرخ‌ها بیش از اکنون، افزایش می‌یافت. اگر معافیت جدیدی اعمال می‌شد، می‌توان گفت روی قیمت‌ها تاثیر مثبت می‌گذاشت. او گفت: با وجود آنکه هتلداران باید در مهرماه اصلاح نرخ انجام دهند و با توجه به تورم ۴۹ درصدی که نسبت به سال گذشته با آن روبه رو هستیم، تاکنون این اصلاح را انجام نداده‌ایم و افزایش نرخ نداشتیم. " حمزه زاده " افزود : طی هفته‌های آینده قطعا این اصلاح نرخ را خواهیم داشت و شاید حدود ۲۵ درصد افزایش نرخ را اعمال کنیم که البته این مهم باید در جلسات مشورتی مطرح و سپس اعلام شود. رئیس جامعه حرفه‌ای هتلداران ایران تاکید کرد : نباید فراموش کرد که حاشیه سود تاسیسات گردشگری و هتل‌ها هر سال کمتر از سال قبل می‌شود. 

ایجاد شده: 2/آبان/1402       آخرین ویرایش: 2/آبان/1402     اخبار داخلی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1
تاکید بر تبعات اقتصادی حذف تعرفه حمایتی گاز و لزوم صیانت از پایداری گردشگری در بودجه ۱۴۰۵
شرایط فعالیت تشکل‌های بخش خصوصی در دولت جاری از دولت قبل هم دشوارتر شده است
آژانس‌های مسافرتی در آستانه تعطیلی؛ گردشگری از کرونا هم عبور کرده، اما بحران عمیق‌تر است
اعمال تخفیفات ویژه هتل‌های خراسان رضوی در ماه مبارک رمضان
دیبا کارت ارس؛ اعتبار خرید ۵۰ میلیون تومانی برای گردشگران نوروزی و ارسوندان
موج تازه پلمب کافه‌ها و رستوران‌های تهران
اجرای فوری بسته‌های حمایتی هدفمند و عملیاتی برای فعالان صنعت گردشگری در دستور کار باشد
اختیارات ویژه استانداران و حمایت دولت در زمینه هتل‌سازی
صدور مجوز برای ساخت ۵۰ هتل در گیلان
مبلغ حق مسکن کارگران افزایش می یابد!
عادل شهرزاد سرپرست اداره‌کل میراث‌فرهنگی هرمزگان شد
برگزاری مجمع عمومی انجمن صنفی کارفرمایی دفاتر گردشگری استان تهران


کمی منتظر بمانید...