راهنمای عملی مدیریت هتل - فصل ششم؛ تجربۀ فضاى عمومى
مديريت حواس پنج گانه نقش بسزايى در شكلگيرى تجربه مهمان از فضاى عمومى دارد.
براى مثال ؛
حس لامسه با تميز بودن و راحتى مبلمان
حس بينايى با ايجاد خطوط تميز و منظم
حس شنوايى با پخش موزيک مناسب و تنظيم صداى مناسب
حس بويايى از طريق استشمام بوى معطر محيط
حس چشايى از طريق ارائه غذاها و نوشيدنىهاى فصلى در لابى هتل
مديريت حواس پنج گانه هنگام عبور مهمان از فضاهاى عمومى بر ضمير ناخودآگاه او اثر میگذارد.
تميزى يكى از عواملى است كه تأثير بسزايى بر خلق و خو دارد.
روش 86
از مبلمان شيك در فضاى آزاد استفاده كنيد ؛
بهتر است مبلمان فضاى آزاد از بهترين نوع ممكن باشد ( حتى در هتل هاى اقتصادى يا با خدمات محدود ) . مشاهده مبلمانى با كيفيت بالا در فضاى خارج از هتل ناخودآگاه بيان كننده نوع خدماتى است كه مهمان در داخل هتل دريافت خواهد كرد.
روش 87
كف آسانسورها رو تميز نگه داريد؛
به جا ماندن رد چرخ چمدان يكى از بزرگترين مشكلات مربوط به تميزى فضاى عمومى و نظافت كف آسانسور است.
كارمندان بايد آموزش داده شوند تا كف آسانسور را چندين بار در هر شيفت كارى تميز كنند.
تميزى آسانسور عاملى اوليه براى درک كيفيت خدماترسانى هتل است و تأثير بسزايى بر درک مهمان در تعيين مدت اقامتش دارد.
روش 88
اردکهاى پلاستيكى با نام تجارى هتل ارائه دهيد؛
اگر خانوادهاى همراه با فرزند كوچک يا خردسالش از كنار چرخ خانهدارى در راهرو مىگذرد و در حال برگشت به سمت اتاقشان هستند، خانهدار بايد به خانواده يک اردک پلاستيكى با نام و لوگوى هتل تقديم كند.
روش 89
فضاى مناسب براى عكاسى ايجاد كنيد ؛
فضاى عكاسى با امكاناتى مانند پيش زمينه، بنر يا بعضى المان ها يا دكور خاص هتل ( همراه با اسم و لوگوى هتل ) را به نحوى قرار دهيد تا مهمانان بتوانند در برابر آن از خودشان عكس بگيرند ، اگر مهمانى درخواست داشت از او عكسى گرفته شود كارمندان بايد اين كار را براى او انجام دهند .
مهمانان را تشويق كنيد تا عكس هايشان را در شبكه هاى اجتماعى يا صفحات اينترنتى شان به اشتراك بگذارند.
اجراى اين روش يكى از روش هاى مؤثر بر درك تجربه مثبت در مهمانان است .
روش 90
به صورت مداوم خراش ها را پاك كنيد ؛
كارمندان تيم تأسيسات بايد حداقل دوبار در هفته همه راهروهاى عمومى را بازرسى كنند و با وسيله اى مانند مواد پاك كننده فورى خراش ها را از بين ببرند.
اين وظيفه بايد بخشى از برنامه پيشگيرانه نگهدارى بخش تاسيسات باشد .
روش 91
در لابى هتل موزيک پخش كنيد؛
در فضاى لابى هتل موزيكى پخش كنيد كه جلوهاى از هويت نام تجارى هتل داشته باشد. كارمندان بايد ارزش موزيک را در تقويت شخصيت برند هتل بدانند.
روش 92
در لابى هتل رايحه خوش منتشر كنيد؛
فضاى لابى هتل بايد رايحه ثابتى داشته باشد تا مهمانان هميشگى هنگام حضور در هتل اين بو را به خاطر بياورند . رايحه را مى توان با بخورهاى برقى يا سوزاندن شمع هاى معطر ايجاد كرد .
روش 93
به نظافت سرويس هاى بهداشتى با دقت خاص توجه كنيد ؛
نظافت سرويس بهداشتى نبايد مجزا از ساير خدمات در نظر گرفته شود . نظافت و نظم سرويس هاى بهداشتى مى تواند تجربه مهمان را در ساير موارد تحت الشعاع قرار دهد . اگر مهمانى سرويس بهداشتى را آلوده بيابد ، ناخودآگاه ، ساير بخش ها نيز به نظرش آلوده خواهند آمد .
روش 94
در سرویسهای بهداشتی از روشنایی مناسب استفاده کنید؛
سرویسهای بهداشتی عمومی هتلها نورپردازی کاملی دارند. نورپردازی ابزاری برای تمیزتر نشان دادن سرویسهای بهداشتی است.
روش 95
بازدید از واحدهای پشتیبانی را ایجاد کنید ؛
اگر مشتری بالقوه ای قبل از دریافت خدمات اتاق کنفرانس یا رستوران هتل تقاضای بازدید از امکانات هتل را داشته باشد ، در ابتدا فضاهای پشتیبانی را به او نشان دهید . زیرا نشان دادن این فضاها نشان دهندۀ این موضوع است که هتل به تمیزی و مرتب بودن فضاهای پشتیبانی مانند فضای جلویی و پذیرش اهمیت فراوانی می دهد . این روش باعث تقویت احساس شناخت در مشتری بالقوه است .
روش 96
برای کارکنان کارت ویزیت تهیه کنید ؛
کارت ویزیتی شامل همۀ اطلاعات هتل دردست داشته باشید ، قسمتی از کارت را سفید بگذارید تا کارمند ، در صورت نیاز ، نام و سمت خود را روی آن بنویسد و به مهمانی که به اطلاعات هتل نیاز دارد تقدیم کند .
این کار مانند ارائۀ هدمات شخصی است که به مهمان این امکان را می دهد تا بداند در صورت نیاز می تواند با چه کسی تماس بگیرد . این رفتار در بسیاری از موارد سودمند است و باعث سرعت بخشیدن و شخصی سازی خدمات می شود .
روش 97
دستکش با نام تجاری هتل پیشنهاد دهید؛
در زمستان اگر مشاهده کردید که مهمانی بدون دستکش از هتل خارج میشود، یک جفت دستکش رایگان با مارک هتل به او پیشنهاد دهید.
روش 98
دوربین دور برد قرار دهید ؛
اگر پنجره ای در فضای عمومی هتل دارید که به فضای زیبایی مشرف است ، یک دوربین متصل به زنجیر روی دیوار کنار پنجره قرار دهید .
روش 99
فضاى آزاد استراحت كارمندان را از چشم مهمانان مخفى كنيد ؛
هتل براى استراحت كارمندان به محلى در فضاى آزاد نياز دارد كه بايد از ديد مهمان پنهان باشد . اين جداكردن مى تواند از طريق فضاى سبز يا حصار دكور شده انجام شود .
ديده شدن كارمند هتل هنگام استراحت و در حال سيگار كشيدن به عنوان يكى از مشكلات صنعت هتل دارى ، به نام "تجربه شكست" ، بسيار رايج است .
روش 100
كالسكه حمل كودكان كوچک را پيشنهاد دهيد؛
در لابى هتل يک كالسكه مخصوص كودک قرار دهيد تا میهمانان بتوانند براى انتقال كودكانشان به سمت اتاق از اين كالسكهها با امنيت كامل استفاده كنند. در ضمن مىتوانيد چرخ دستىهاى مخصوص حمل حيوان به اتاق میهمان را نیز در نظر بگيريد.
روش 101
براى كودكان چرخ دستى حمل بار داشته باشيد؛
مانند بعضى از سوپر ماركتها كه سبد مخصوص خريد كودک دارند، هتل نيز مىتواند چرخ دستى بار مخصوص كودک داشته باشد.
كودک مىتواند به نشانه همكارى در حمل وسايلش، چمدان خود را در اين چرخ دستى كوچک بگذارد و بار خود را در زمان پذيرش يا ترخيص شخصاً حمل كند.
روش 102
میهمانان را تا اماكن ديدنى اطراف هتل همراهى كنيد ؛
اگر میهمانى از متصدى ميز پذيرش يا ميز نگهبانى آدرس مسير پيادهروى به اماكن ديدنى نزديک هتل را سؤال كرد در صورتى كه كارمندى براى كمک به او وقت آزاد داشته باشد، مىتواند به میهمان پيشنهاد دهد كه او را تا آن منطقه همراهى كند.
روش 103
دوچرخه آماده داشته باشيد؛
اگر در نزديكى هتل مسير دوچرخهسوارى وجود دارد، تعدادى دوچرخه و كلاه ايمنى در نظر بگيريد تا رايگان در اختيار میهمانان قرار دهيد.
میهمانان مىتوانند در صورت تمايل با امضاى برگه تعهد مراقبت از دوچرخه آن را به امانت بگيرند.
روش 104
محل پاركينگ خالى را نشانهگذارى كنيد؛
زمانى كه محوطه پاركينگ هتل در حال تكميل شدن است، براى نشان دادن محلهاى خالى از بالونهاى هليومى استفاده كنيد تا میهمانى كه دنبال پاركينگ است با ديدن آنها، بدون صرف زمان و سوخت اضافى، سريعاً به سمت پاركينگ خالى رانندگى كند.
روش 105
كاركنان را به مرتب نگه داشتن فضاهاى مخزنى تشويق كنيد ؛
فضاهايى كه در آنها در معرض ديد مهمان قرار مى گيرند ( مانند اتاق خدمات ، اتاق پشت ميز پذيرش ، دفاتر ، انبارها و ساير موارد) نبايد بهم ريخته باشند . چرا كه اين آشفتگى ، در واقع تفسير غير بهداشتى بودن هتل را در ذهن مهمان تداعى مى كند .
روش 106
علائم راهنمايى را ارزيابى كنيد؛
حداقل يکبار در سال از شخصى كه هرگز در هتل نبوده، بخواهيد تا علامتهاى راهنمايى هتل را ارزيابى كند و قسمتهايى را كه باعث گمراه شدن او در يافتن مسير صحيح مىشود را نشان دهد. بررسى علائم مىتواند در شب نيز انجام شود.
روش 107
شهر زادگاه كارمندان را در كنار اسمشان بنويسيد ؛
همه كارمندان بايد محل زادگاهشان را كنار برچسب اسمشان يادداشت كنند تا اين اطلاعات به شروع صحبت با مهمانان كمك كند .
روش 108
عكس افراد مشهور محلى را نشان دهيد ؛
عكس هاى افراد معروف و مشهور محله يا مكان هاى اطراف هتل را در فضاى عمومى هتل قرار دهيد ، انجام چنين كارى باعث اتصال بيش تر مهمان با هتل مى شود .
روش 109
امكانات مربوط به استخر را ارائه دهيد؛
اگر هتل شما استخر شنا دارد، مطمئن باشيد كه میهمانان عاشق كسب تجربهاى بهتر از استخر و استفاده از امكاناتى مانند آب پاش، ليف حمام، آب يخ و ساير اين چنين مواردى هستند. نياز به اين وسايل مخصوصاً در فصل گرما بيشتر خواهد بود.
روش 110
سكه هاى نقره اى و طلايى براى شيرجه زدن در استخر پيشنهاد كنيد ؛
اگر كودكان را در استخر هتل درحال شيرجه براى در آوردن سكه ديديد ، به آنها سكه هاى طلايى يا نقره اى كه نام هتل رويشان حك شده است بدهيد تا به جاى سكه هاى خود استفاده كنند . آنها مى توانند اين سكه ها را به عنوان سوغاتى نزد خود نگه دارند .
روش 111
كتابخانهاى از كتابهاى خود داشته باشيد؛
هتل بايد قفسه كتابخانهاى در محوطه عمومى داشته باشد تا مهمانان ( از جمله كودكان ) بتوانند از آنجا كتاب امانت بگيرند. بعضى كتابها بايد درباره آن منطقه باشند.
ایجاد شده: 13/اردیبهشت/1399 آخرین ویرایش: 23/مرداد/1399 مدیریت هتلداری
انگلیسی
