گروه آموزشی هتلنیوز - کتاب کدهای اخلاقی در هتلداری ( Ethics of Hospitality ) با انجام یک مطالعه و تحقیق طولانی مدت و بررسی قومی و نژادی، آدب و رسوم جوامع محلی در حوزههای توسعه گردشگری در کشور "نیکاراگوئه" به این سوال پاسخ میدهد که چگونه میزبانان و میهمانان در هنگام دیدار با یکدیگر به هم خوشامد میگویند. این تحقیق توسط محققان و به دنبال رشتهای از فعالیتهای توسعه پایدار گردشگری انجام شود. این گروه از محققان با هدف کمک، آموزش و مطالعه میزبانهای محلی، سفر میکنند تا اطلاعات مورد نیاز در حوزههای مدنظر خود را کسب کنند. کتاب کدهای اخلاقی در هتلداری در یک سطح گستردهتر به بررسی چگونگی انجام اصول میهماننوازی و هتلداری بین میهمان و میزبان میپردازد. رویکرد نظری این کتاب بر اساس "اخلاق و کدهای رفتاری" است که میتواند پایهای برای مسئولیتپذیری و پذیرش دیگران باشد. ایدههای مطرح شده در این کتاب، نشان میدهد که هتلداری، مسئولیتپذیری و مشارکت، همگی نیاز به آمادگی ذهنی برای شناخت از خود دارند. در حقیقت این کتاب یک ابزار مفهومی برای تسهیل درک راههای جایگزین برای انجام همکاری است. در پایان بایستی گفت که کتاب کدهای اخلاقی در صنعت هتلداری، میتواند مورد استفاده دانشجویان و محققان هتلداری، گردشگری، مطالعات توسعه، مطالعات فرهنگی و انسانشناسی، قرار گیرد. جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش، اقدام فرمائید.
ایجاد شده: 19/فروردین/1398 آخرین ویرایش: 26/فروردین/1398 کتابخانه بین المللی
جامعه هتلداران ایران با انتشار گزارش آماری به تشریح ضریب اشغال هتلها در استانهای سراسر کشور در نوروز ۹۸ پرداخت و از کاهش ۲۱ درصدی میانگین ضریب اشغال هتلهای کشور در مقایسه با نوروز سال گذشته، خبر داد. به گزارش هتلنیوز ، جزئیات این گزارش و وضعیت هر یک از استانها و مناطق آزاد کشور به شرح زیر است؛ خراسان رضوی: ۱۵ درصد افزایش جزیره کیش: ۲۰ درصد افزایش آذربایجان شرقی: ۷ درصد افزایش قزوین: ۱۵ درصد افزایش سمنان: ۳۷ درصد افزایش البرز: ۲۱ درصد افزایش کرمان: ۱۵ درصد افزایش یزد: ۵ درصد افزایش تهران: ۸ درصد افزایش همدان: ۳۰ درصد کاهش گیلان: ۴۰ درصد کاهش بوشهر: ۳۰ درصد کاهش اردبیل: ۴۰ درصد کاهش چهارمحال و بختیاری: ۳۵ درصد کاهش آذربایجان غربی: ۳۳ درصد کاهش ایلام: ۳۰ درصد کاهش گلستان: ۱۸ درصد کاهش مازندران: ۶۰ درصد کاهش کردستان: ۳۰ درصد کاهش زنجان: ۲۰ درصد کاهش هرمزگان: ۱۵ درصد کاهش فارس: ۶۰ درصد کاهش خراسان شمالی: ۳۰ درصد کاهش کهکیلویه و بویراحمد: ۶۰ درصد کاهش کرمانشاه: ۵۰ درصد کاهش خوزستان: ۷۰ درصد کاهش جزیره قشم: ۵ درصد کاهش لرستان: ۵۰ درصد کاهش اصفهان: 20 درصد کاهش بر اساس آمار رسمی اعلام شده از سوی جامعه هتلداران ایران، در ایام نوروز امسال؛ استانهای سمنان، البرز و جزیره کیش به ترتیب با ۳۷، ۲۱ و ۲۰ درصد، بیشترین میزان افزایش ضریب اشغال هتلها در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته را داشتهاند و در مقابل استان خوزستان با ۷۰ و استانهای مازندران، فارس و کهکیلویه و بویراحمد نیز هر کدام با ۶۰ درصد، بیشترین کاهش ضریب اشغال در مقایسه با نوروز سال گذشته را تجربه کردهاند.
ایجاد شده: 19/فروردین/1398 آخرین ویرایش: 19/فروردین/1398 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، جامعه هتلداران ایران در پی وقوع سیل در برخی از استانها و مناطق کشور، اطلاعیهای را به شرح زیر منتشر کرد: در پی وقوع سیلهای اخیر در برخی از مناطق کشور، جامعه هتلداران ایران ضمن ابراز تاسف از بروز این حوادث و همدردی با هموطنان خسارتدیده در اقصی نقاط کشور، آمادگی خود مبنی بر هرگونه کمک امدادرسانی به مسافران عزیز را اعلام میدارد. لذا بدینوسیله به اطلاع میرساند؛ از آن دسته مسافرانی که از قبل نسبت به رزرو هتلها، اقدام نموده و هماکنون به دلیل وقوع سیل امکان حضور در مراکز اقامتی را ندارند، هزینه کنسلی دریافت نخواهد شد. هتلها و مراکز اقامتی در مناطق سیلزده، آمادگی دارند تا با توجه به ظرفیت خالی موجود، نسبت به اسکان موقت مسافران در راه مانده، اقدام نمایند. جامعه هتلداران ایران
ایجاد شده: 7/فروردین/1398 آخرین ویرایش: 7/فروردین/1398 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، نمایشگاه بینالمللی صنعت هتلداری، غذا و نوشیدنی تحت عنوان Saudi Food Hotel & Hospitality Arabia یک رویداد سه روزه است که در سال 2019 طی روزهای 26 تا 29 مارس ( 6 تا 9 فروردین 1398 ) در مرکز نمایشگاهی شهر "جده" در کشور عربستان سعودی، برگزار میشود. در این نمایشگاه شرکتهای فعال در حوزه غذا، نوشیدنی، پذیرایی و همچنین تجهیزات، لوازم و خدمات هتلداری مانند محصولات نانوایی، غذاهای بستهبندی شده و منجمد، غذاهای گیاهی، ادویه و ترشیجات، غذاهای رژیمی، غذاهای فوری و سریعپز ( Fast Food )، چاشنیها، نوشیدنیها، آبمیوه و ... به معرفی محصولات خود میپردازند.
ایجاد شده: 5/فروردین/1398 آخرین ویرایش: 26/خرداد/1398 رویدادها و نمایشگاهها
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، برند هتلداری Radisson RED از زیرمجموعههای گروه هتلهای بینالمللی Radisson قرار است دومین هتل خود در شهر "میامی" را در سال 2021، افتتاح کند. هتل جدید Radisson RED در "میامی" دارای 180 اتاق خواهد بود و میهمانان میتوانند از رستوران و کافیشاپ این هتل واقع در فضای پشت بام همراه با نمای پانوراما و فضایی آرامشبخش، لذت ببرند. این هتل که در محدوده شلوغی از شهر واقع شده و در نزدیکی رستورانهای فوقالعاده، گالریهای هنری و بوتیکهای شیک قرار دارد با الهام از هنر، مُد و موسیقی، سبک زندگی جدیدی را برای مسافران به ارمغان خواهد آورد. پیشبینی میشود عملیات احداث این هتل تا سال 2020 طول بکشد و در اواسط سال 2021 نیز افتتاح شود. برند Radisson RED در شهرهایی مانند بروکسل، کیپ تاون و گلاسکو نیز هتلهایی را در اختیار دارد.
ایجاد شده: 27/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 26/شهریور/1398 اخبار خارجی
نوروز، جشن تاریخی ایرانیان دیگر مربوط به یک کشور نیست. متعلق به همه جهانیان است. اگر چه خاستگاه آن از ایران است اما اکنون بیش از 300 میلیون نفر در جهان این جشن را گرامی میدارند. در بسیاری از متنهای کهن ایران از جمله شاهنامه فردوسی و تاریخ طبری، جمشید و در برخی دیگر از متنها، کیومرث به عنوان پایهگذار نوروز معرفی شده است. برخی از روایتهای تاریخی، آغاز نوروز را به بابلیان نسبت میدهد. این روایتها بیانگر آن است که رواج نوروز در ایران به سال ۵۳۸ ( قبل از میلاد ) یعنی زمان حمله کوروش بزرگ به بابل باز میگردد. همچنین در برخی از روایتها از زرتشت به عنوان بنیانگذار نوروز نام برده شده است. منطقهای که در آن جشن نوروز برگزار میگردید، امروزه شامل چند کشور میشود که همچنان در این کشورها جشن گرفته میشود. برخی از آئینهای نوروز در این کشورها با هم متفاوتند. برای نمونه در افغانستان سفره هفتمیوه میچینند اما در ایران سفره هفتسین میاندازند. شباهت و نزدیکی آئینهای نوروزی در جمهوری آذربایجان به آئینهای نوروز ایران بیش از دیگر کشورهاست. جغرافیای نوروز با نام نوروز یا مشابه آن، سراسر خاورمیانه، بالکان، قزاقستان، تاتارستان، در آسیای میانه چین غربی ( ترکستان چین )، سودان، زنگبار، در آسیای کوچک سراسر قفقاز تا آستراخان و نیز آمریکای شمالی، هندوستان، پاکستان، بنگلادش، بوتان، نپال و تبت را شامل میشود. اما امروز با ثبت جهانی نوروز در آثار ناملموس یونسکو، گستره گرامیداشت این جشن، جهانی است و به نوعی تمام مردم جهان در این جشن سه هزار ساله سهیم هستند. نوروز یکبار در سال 88 با حضور هفت کشور و پس از آن در سال 95 با افزایش اعضا و رسیدن به 12 کشور در یونسکو به ثبت جهانی رسید و پس از آن همه ساله در مقر سازمان ملل، نوروز جشن گرفته میشود. درست است که دیگر نوروز به یک ملت و یک کشور متعلق نیست اما نباید فراموش کرد که محوریت ثبت پرونده جهانی نوروز با ایران است. اما ایران از نوروز چگونه بهرهبرداری فرهنگی و اقتصادی کرده است؟ به زعم بسیاری از فعالان گردشگری در کشور از زمانی که نوروز به ثبت جهانی رسیده است بسیاری از علاقهمندان به فرهنگ و تاریخ ایران متمایل به دیدار از آئینهای نوروزی، خواستار حضور در این ایام در ایران هستند اما به دلیل افزایش سفرهای داخلی و آماده نبودن بسیاری از زیرساختهای گردشگری، نمیتوان از آنها به خوبی میزبانی کرد. اما آنچه که مهمتر از آماده نبودن زیرساختهای گردشگری به چشم میآید این است که نوروز، جشنی خانوادگی است و کمتر به صورت جشنهای عمومی و کارناوالهای شادی و هنری در معابر به صورت برنامهریزی شده و هدفمندبرای جذب گردشگران خارجی برگزار میشود. هر چند مدتی است که برخی ازشهرداریها و سازمان گردشگری استانها برای ایجاد نشاط و طراوات در سطح جامعه در صدد برگزاری نمایشگاهها و جشنوارههای فرهنگی و هنری بوده و یا با ایجاد نوروزگاهها در مبادی ورودی و خروجی شهرها تلاش مینمایند تا اوقات فراغت، شادی و نشاط در جامعه را برای هموطنان به ارمغان آورند و برای مخاطبان خارجی خود نیز برگزاری این جشن جهانی را به رخ بکشند که درجای خود ستودنی است ولیکن قابل پیشبینی و برنامهریزی بلند مدت برای معرفی و اطلاعرسانی نیست. به طور معمول، برنامههای این نوروزگاهها که عمدتا رایگان است از قصهگویی و بازگویی ریشه تاریخی نوروز گرفته تا برگزاری جنگهای شادی، موسیقی، مسابقه، پهن کردن سفرههای هفت سین در مراکز عمومی به ویژه هتلها و مراکز تفریحی همزمان با نوروز، آغازگر رستاخیز طبیعت، رویش و زایش باغ و بوستان در سراسر کشورمان ایران میباشد ولی نباید فراموش کرد که این رویداد تاریخی و جهانی ظرفیتی کمنظیر برای گردشگری در کلیه شهرهای میهن عزیزمان محسوب میگردد که نیازمند برنامههای موثر و بلندمدت است. دکتر حسن تقیزاده انصاری - مدیرعامل شرکت هلدینگ گردشگری مارکوپولو
ایجاد شده: 27/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 27/اسفند/1397 مقالات و یادداشت ها
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، هتل "قصر السراب" واقع در "ابوظبی" امارات، هر آنچه که از یک هتل لوکس و مجلل انتظار دارید از ویلاهای لاکچری و استخرهای اختصاصی گرفته تا رستورانهای بینظیر و اسپای مجهز و مدرن را یکجا دارد. جالب اینجاست که در خارج از دیوارهای این هتل چیزی نیست جز شن و ریگهای کویری!!! این هتل در نواری کویری امارات و یکی از بزرگترین صحراهای ماسهای دنیا قرار گرفته است. ساخت مجموعه هتل "قصر السراب" سه سال طول کشیده و 245 میلیون دلار، هزینه در پی داشته است. طراحی این هتل به شکل یک قلعه است که در 200 کیلومتری شهر ابوظبی و در میان ماسهها خودنمایی میکند. هتل "قصرالسراب" دارای 154 اتاق و 52 ویلاست که در مساحتی بالغ بر 80 هزار متر مربع، احداث شده است. هزینه اقامت در این هتل از شبی 600 دلار شروع میشود. لازم به ذکر است، طراحی این هتل به شکلی انجام شده که هوای آلوده و مملو از خاک هنگام طوفان شن در صحرا به فضای داخلی هتل راه پیدا نکند. در حقیقت دستگاههای پیشرفته باعث تغییر مسیر ماسهها و پاکسازی آنها میشوند. این هتل لاکچری دارای چندین رستوران بینظیر از جمله رستورانی به شکل کپر است که میهمانان میتوانند بر روی تختهایی باز همراه با موسیقی زنده و منوهای خلاقانه، غذای خود را میل کنند.
ایجاد شده: 26/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 26/اسفند/1397 اخبار خارجی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، اقامتگاه Stein Eriksen از رستوران جدید خود در که در ایالت "یوتا" در آمریکا واقع شده است، رونمایی کرد. اقامتگاه Stein Eriksen با ارائه بهترین تجربه از اقامتگاههای کوهستانی در فضایی لوکس و مدرن از میهمانان خود استقبال میکند. رستوران جدید این اقامتگاه قرار است در فصل زمستان سال 2019 افتتاح شود. از جمله مهمترین ویژگیهای این رستوران میتوان به تجهیزات غذاخوری لوکس آن اشاره کرد. در منوی خلاقانه این رستوران، غذاهای جدید و لذیذی گنجانده شده است. رستوران اقامتگاه Stein Eriksen مجهز به ورودی و خروجی ویژه اسکیبازان است تا بتوانند پس از استفاده از پیست اسکی Deer Valley به راحتی وارد رستوران شوند. غذاهای منحصربفردی از قبیل Short Rib Poutine، Edamame، Cashew Hummus، سبزیجات Crudité و ماهی قزلآلای دودی، تجربهای خوشایند از اقامت را به میهمانان میدهد.
ایجاد شده: 23/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 26/اسفند/1397 اخبار خارجی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، هتل Casa Madrona آمریکا پس از پایان عملیات بازسازی چند میلیون دلاری خود، آماده پذیرایی از میهمانان میشود. هتل و اقامتگاه Casa Madrona که دید و نمایی به بندر پر از قایق Sausalito در خلیج ریچاردسون دارد طی روزهای گذشته و پس از پایان پروژه بازسازی لابی و مرکز سلامت از چهره جدید خود رونمایی کرد. بازسازی و نوسازی این هتل غالبا در بخشهای لابی، اسپا، مرکز سلامت و مرکز تناسب اندام، صورت گرفته است. این هتل با دیدی که از آینده به میهمانان خود میدهد، اولین هتل در معرفی و اجرای کامل یک برنامه تناسب اندام به حساب میآید که توانسته تکنولوژی جدید را ویژگیهای بیولوژیکی افراد تطبیق دهد.
ایجاد شده: 23/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 26/اسفند/1397 اخبار خارجی
امروزه تکنولوژیهای تلفنهای همراه که به اینترنت فوق سریع متصل میشوند، باعث قدرت یافتن میهمانان میشوند که این موضوع پیش از این سابقه نداشته است. تکنولوژی فرستادن پیام کوتاه و اپلیکیشنهای چت که امروزه برای هتلها و میهمانان در دسترس و مورد استفاده هستند، باعث شدهاند که هتلها با خلق ارتباطات انسانی، بهترین فرصت را در ایجاد یک مزیت رقابتی موثر درحوزه مشتریمداری برای خود ایجاد کنند. امروزه کارکنان هتلی موفق هستند که بتوانند بهتر و سریعتر، درک کنند که میهمان چگونه و با چه اپلیکیشنی تمایل به برقراری ارتباط دارد و همین نکته میتواند نقطه شروع ایجاد یک مزیت رقابتی در حوزه مشتریمداری برای هتل شما شود. با نگاهی اجمالی به نظرات ارائه شده در سایتهایی همچون Tripadvisor یا Momondo و با خواندن نظرات میهمانان نیز به راحتی میتوان به اهمیت ارتباطات انسانی از بدو ورود میهمان به هتل پی برد. اولین چیزی که معمولا در این نظرات به چشم میخورد، صحبت از طرز برخورد، لبخند، چگونگی پاسخگویی و گرمی و سردی کارکنان پذیرش هتل است. کافی است در آسانسور که اتفاقی با میهمان هتل برخورد میکنید با یک لبخند جمله "صبح/ ظهر/ عصر بخیر" را ادا کنید و تاثیرات عجیب این برخورد را در نظرات میهمان خود در این سایتها ببینید. امروزه میهمانان خدمات بسیار بالایی را چه از لحاظ کیفی و چه از لحاظ کمی به شکل آنلاین و یا آفلاین از هتلها انتظار دارند. در بازار رقابتی این کسب و کار دیگر هیچ بهانهای برای ارضای مطالبات میهمان در حوزه مشتریمداری وجود ندارد. شاید این موضوع در کشور ما به دلیل پایین بودن سطح کلی خدمات و یا عدم وجود اتاق به ازای حجم وسیع میهمانان، کمی مهجور و ناشناخته باشد اما به زودی با ساخت و سازهای وسیعی که در این حوزه در دست اقدام است و سرمایهگذاریهای فیزیکی، نرمافزاری و انسانی در این حوزه، میتوان به جهتگیری نظرات و خواستههای میهمانان و به تبع آن بازار کسب و کار، امیدوار بود. تنها در این صورت است که محیط کسب و کار به شیوهای خودکار، شما را مجبور به پرداخت هزینههایی مانند از دست دادن بازار و یا کاهش فروش اتاقها در قبال عدم توجه به مشتریمداری خواهد کرد. هنگامی که شما دریابید که میهمان برای خدمات مشتریمداری حاضر است پول بیشتری بپردازد، آنگاه هیچ بهانهای برای عدم سرمایهگذاری در ابزار انسانی و نرمافزاری در حوزه مشتریمداری باقی نمیماند. وقتی که میهمان به پای میز پذیرش رسید، آنگاه نوبت شما و تیم شماست که از جای خود برخیزید و به او نشان دهید که در واقع شما اینجایید تا وی احساس راحتی کامل داشته باشد و با اقامت در هتل شما بهترین انتخاب خود را انجام داده است. مشتریمداری؛ از یک گزینه لاکچری در برخی هتلها در گذشته تا تکنیک جدید در بازاریابی امروز ( قسمت اول ) مشتریمداری؛ از یک گزینه لاکچری در برخی هتلها در گذشته تا تکنیک جدید در بازاریابی امروز ( قسمت دوم ) مشتریمداری؛ از یک گزینه لاکچری در برخی هتلها در گذشته تا تکنیک جدید در بازاریابی امروز ( قسمت سوم ) مشتریمداری؛ از یک گزینه لاکچری در برخی هتلها در گذشته تا تکنیک جدید در بازاریابی امروز ( قسمت چهارم )
ایجاد شده: 22/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 22/اسفند/1397 مقالات و یادداشت ها
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، هتل بینظیر و لوکس Schweizerhof در منطقه Zermatt واقع در کشور سوئیس که به تازگی توسط آقای Michel Reybier خریداری شده و در کوهستان Matterhorn در قلب رشته کوههای آلپ قرار گرفته است به زودی و در تاریخ 21 دسامبر پس از تغییرات فراوان، برای پذیرش میهمانان در فصل اسکی 2019 آماده میشود. این هتل دارای 95 اتاق است و قیمتهای آن از 300 پوند به ازای هر شب آغاز میشود. هتل Schweizerhof سبک جدیدی از گرما، روابط دوستانه، جسارت و جذابیتهای آلپ را در خود تلفیق نموده است که از این میان میتوان به استفاده از فرشهای نرم و چوب در سراسر هتل و همچنین تکنولوژیهایی مانند دستگاههای Chromecast برای مانیتورینگ، دسترسی و اکنتهای Netflix و Spotify، کنترل روشناییها به صورت هوشمند و کلیدهای RFID برای اتاقها اشاره کرد. از سوی دیگر استفاده از یک اپلیکیشن در این هتل به میهمانان این امکان را میدهد تا میز خود و اسپای هتل را رزرو، صورتحسابها را پرداخت، اتاقها خود را بدون استفاده از کلید باز کنید و با کارمندان هتل صحبت کنید. میهمانان با اقامت در این هتل میتوانند از امکاناتی نظیر استخر سرپوشیده، سونای 24 ساعته و مرکز تناسب اندام، کلاسهای یوگا و مربی اختصاصی بدنسازی، استفاده کنند.
ایجاد شده: 22/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 26/اسفند/1397 اخبار خارجی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، Hoshino نام هتل رویایی واقع در دومین جزیره بزرگ کشور ژاپن یعنی "هوکایدو" است که صفر تا صد آن از جنس یخ ساخته شده است. با توجه به زمستان بسیار سرد، ژاپنیها سعی میکنند تا جزیره "هوکایدو" را برای گردشگران جذاب کنند و از این طریق درآمد گردشگری خود را افزایش دهند. به جز فستیوالهای زمستانی و پیستهای اسکی که جاذبههای اصلی این جزیره در فصل زمستان به حساب میآیند، هتلهای یخی نیز رونق خوبی دارند. این هتل در دهکدهای قرار گرفته که تمام اجزا و جزئیات آن به غیر از کیسههای خواب از یخ ساخته شده است. البته بایستی به این نکته اشاره داشت که هتل Hoshino فقط در فصل زمستان فعالیت دارد و با توجه به ظرفیت محدود، هزینه اقامت آن برای هر نفر شبی 23 هزار ین ژاپن است. هتل یخی Hoshino امکانات مختلفی را در اختیار میهمانان خود قرار میدهد که از این میان میتوان به اسکی روی یخ، سرو انواع خوراکی و نوشیدنی در ظروف یخی، وان آب گرم در فضای باز و ... اشاره کرد. دمای هوا در این هتل یخی به منفی 30 درجه سانتیگراد میرسد و یک سالن روباز یخی دارد که در آنجا میتوان به تماشای پر ستاره شب نشست. اتاقهای این هتل نیز شبیه به خانه اسکیموها ساخته شده است و تمامی دیوارها، مبلمان و حتی تخت خواب، همگی از جنس یخ هستند و البته کیسههای خواب مخصوصی نیز در اختیار میهمانان قرار میگیرد.
ایجاد شده: 21/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 26/اسفند/1397 اخبار خارجی