🔴 حراج (Auction) سیستمی که در آن خریداران بالقوه پیشنهادهای رقابتی درباره دارایی ها و خدمات ارائه می دهند. دارایی یا خدمات مورد نظر به فردی فروخته میشود که بالاترین پیشنهاد را بدهد. این حراج ها گاهی شامل هتل ها نیز می شوند. در بیشتر موارد، فروشندگان بدون توجه به قیمت عاقلانه یک محصول یا خدمت، هزینه اعلام شده توسط حراجی را مدنظر قرار داده و آن را ملاک کارخود قرار میدهند. اینترنت میزان دیده شدن حراجها را افزایش داده و خریداران دیگر نیازی به حضور فیزیکی برای شرکت در حراج ندارند. بازارهای آنلاین به افراد علاقمند برای شرکت در حراج، اجازه ثبت الکترونیکی قیمت را میدهند و بدین طریق خریدار و فروشنده را به هم معرفی کرده و مبالغ را به صورت الکترونیکی دریافت می کنند.
ایجاد شده: 19/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 19/مرداد/1399 مدیریت هتلداری
گروه آموزشی هتلنیوز - چهارمین جلد از کتاب نکات کلیدی در هتلها با عنوان "مدیریت و نظارت بر خدمات پذیرایی" ضمن اینکه صرفاً کاربردی است، ارتباط مستقیم با مواد خوراکی، پذیرایی و رسم میهماننوازی دارد. این کتاب که توسط جناب آقای "علیاصغر رضایت" نوشته شده به غیر از مدیریت خدمات پذیرایی و میزبانی، مقداری تشریفات را هم برای شما به تصویر میکشد. سرفصلهای اصلی این کتاب عبارت است از؛ فصل 1: آشنایی مقدماتی با واحدهای مختلف پذیرایی فصل 2: نگاره تشکیلاتی قسمت خوراکی و نوشیدنی فصل 3: سه شیوه سرو خوراک فصل 4: تعدادی از واژههای مورد استفاده در آشپزخانه و رستوران جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 4/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 1/مرداد/1401 کتابخانه داخلی
روش 152 يک زنگ اخبار پشت ميز پذيرش نصب شود؛ يک زنگ اخبار پشت ميز پذيرش قرار دهيد تا هنگام ازدحام ناگهانى در جلوى ميز متصدى پذيرش بتواند از آن استفاده كند. اين زنگ اخبار به قسمت پشتيبانى وصل خواهد بود تا فرد يا افرادى كه آموزشهاى لازم براى كار با سيستم مديريت پذيرش را ديدهاند، فراخوانده شوند. روش 153 ارتباط تلفنى مستقيم ميز پذيرش با آشپزخانه را برقرار كنيد؛ خط مستقيمى از ميز پذيرش به آشپزخانه برقرار كنيد تا اگر ميز پذيرش به صورت غير منتظرهاى شلوغ شد، متصديان پذيرش بتوانند از طريق آن براى میهمانانى كه در صف انتظار ايستادهاند، خوراكى سفارش دهند. همه متصديان ميز پذيرش و آشپزخانه بايد آموزشهاى لازم را براى مديريت و هماهنگى اين وضعيت ديده باشند و اين اختيار به آنها داده شود كه بتوانند در چنين موقعيتى سريع وارد عمل شوند. در اين موقعيتها شيرينى كوكى پيشنهاد بسيار خوبى است اما بايد محلى جلوى ميز پذيرش براى اين كار در نظر گرفته شود. همچنين از خوراكىهاى خلاقانه ديگرى مانند قطعات شكلات يا مغزهاى مختلف نيز مىتوان در پذيرايى از میهمانان صف انتظار استفاده كرد. روش 154 هنگامى كه اتاق میهمان آماده مىشود با او تماس تلفنى بگيريد؛ اگر میهمان پيش از موقع معمول به هتل رسيده است و اتاق آماده نيست به او بگوئيد كه در صورت تمايل مىتواند شماره تلفن خود را در واحد پذيرش بگذارد تا به محض آماده شدن اتاق به او اطلاع داده شود. اين حركت تاثیر به سزايى در بالابردن رضايت مشترى خواهد داشت. روش 155 برای ارزیابی اتاقها کارتهای پلاستیکی تهیه کنید؛ همه مدیران هتل باید یک فهرست کاور شده برای بازرسی اتاقها به همراه داشته باشند. معمولاً وقتی واحد خانهداری به علت شلوغی در استرس کاری است، مدیران سایر واحدها به منظور کمک به آنها برای بازرسی اتاقها فراخوانده میشوند. روش 156 براى همه اقلام تدارکاتی سطح کیفی تعیین کنید؛ واحدها باید برای خرید اقلام مورد نیازشان یک سطح کیفی مشخص تعیین کنند. فردی که سطح کیفی آیتم تهیه شده را تائید میکند باید همان فردی باشد که فرم اولیه را درخواست کرده است. سیستمهای خدمات اغلب به درستی عمل نمیکنند زیرا دقیقاً همان وسیله سفارش داده شده تهیه نمیشود. روش 157 پیشبینیهای اشتباه را آنالیز کنید؛ اگر برای بخش خاصی از هتل پیشبینی اشتباهی صورت گرفته باشد و در نتیجه اُفت شدید در کیفیت خدمات دیده شود، باید دلیل بروز چنین اشتباهی در جلسه بعدی مدیریت به بحث و گفتگو گذاشته شود. این تمرین مخصوصاً برای آنالیز و بررسی اشتباهات میز ناهار و شام در رستوران کار است.
ایجاد شده: 4/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 3/شهریور/1399 مدیریت هتلداری
به گزارش هتلنیوز ، مقامات و مسئولان سازمان هواپیمایی کشوری، انجمن شرکتهای هواپیمایی و انجمن سه صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی ایران طی یک هفته گذشته اظهارات متناقض و ضد و نقیضی در خصوص تبلیغات فروش تورهای خارج از کشور را مطرح کردهاند که باعث سردرگمی مسافران و ایجاد ابهاماتی شده است. "رضا جعفرزاده" سخنگوی سازمان هواپیمایی کشوری؛ مردم تا زمانی که به صورت رسمی و قطعی، راهاندازی پروازهای خارجی اعلام نشده از خرید بلیط از سایتهایی که آن را تبلیغ میکنند خودداری نمایند. فروش بلیط تحت عنوان تور خارج از کشور منوط به صدور مجوز از کشورهای مختلف است و در حال حاضر کشورهایی که همواره مقصد توریستی هستند، پذیرای مسافران نیستند. در حال حاضر ترکیه فقط پذیرای اتباع خود، مسافرانی که تبعیت آن کشور را داشته یا کسانی که ویزای کاری دارند، است و تبلیغات اجرای تور و اعزام توریست به این کشور صحت ندارد. "مقصود اسعدی سامانی" دبیر انجمن شرکتهای هواپیمایی هیچ شرکت هواپیمایی تبلیغ تورهای خارجی را انجام نداده و دستگاههای نظارتی باید با آنهایی که به نام این ایرلاینها تبلیغ میکنند یا آنکه نام آنها را در تبلیغ تور خود میآورند، برخورد کنند. مردم خودشان را دچار خسارت نکنند و قبل از خرید بلیط پروازهای خارجی، استعلامهای لازم را از مبادی رسمی مانند سازمان هواپیمایی کشوری اخذ کنند. در حال حاضر برای پروازهای توریستی کشورهای مختلف متناسب با وضعیت خودشان و وضعیت کشورهای مختلف، برخی مقاصد خارجی را برای انجام پروازهای مسافری باز کردند. برخی دیگر از مقاصد همچنان در انتظار بهبود شرایط کشورهای مورد نظر از نظر شیوع ویروس کرونا هستند. "مرتضی قربانی" دبیر انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی ایران؛ وقتی شرکتهای هواپیمایی بلیط استانبول را میفروشند، پس تبلیغ تور ترکیه غیرقانونی نیست. مسافرانی که الان به ترکیه میروند قصد تفریح در ساحل را ندارند، انگیزههای کاری و تجاری دارند. سازمان هواپیمایی وظایف مشخصی دارد و سخنگوی آن نمیتواند درباره تورها اظهارنظر کند. آژانسها تبلیغ غیرقانونی انجام ندادهاند. اگر مرز باز نیست چرا پرواز برقرار کردهاند؟ چرا هواپیماییها بلیط میفروشند؟ تاکنون شرکتهای هواپیمایی ماهان، ایران ایر و معراج، اعلام کردهاند که به ترکیه پرواز دارند.
ایجاد شده: 29/تیر/1399 آخرین ویرایش: 29/تیر/1399 اخبار داخلی
گروه آموزشی هتلنیوز - کتاب "پایه و اساس مدیریتی در هتلهای پنج ستاره" یکی از مفیدترین منابع در زمینه هتلداری و مدیریت هتلداری است که میتواند توسط تمام افراد علاقهمند و شاغل در این حوزه اعم از دانشجویان رشته هتلداری و مدیران و صاحبان هتلها مورد استفاده قرار گیرد. نام کتاب به هتلهای پنج ستاره اشاره دارد اما قواعد مندرج، در تمامی هتلها با درجههای دیگر نیز صادق است. این کتاب که توسط جناب آقای "علیاصغر رضایت" نوشته شده، آمیختهای از علم و هنر است و جزئیات مسائل هتلداری را مورد پردازش قرار داده است. کتاب "پایه و اساس مدیریتی در هتلهای پنج ستاره" برای کسانی که به نحوی در صنعت هتلداری فعالیت میکنند اعم از دانشجویان رشته هتلداری، مدیران و صاحبان هتلها مورد استفاده است. از نکات دیگر مربوط به کتاب میتوان به دو زبانه بودن آن اشاره کرد که میتواند برای معادلهای صحیح فارسی و انگلیسی در هتلداری منبع مناسبی باشد. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 28/تیر/1399 آخرین ویرایش: 1/مرداد/1401 کتابخانه داخلی
به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز و براساس گزارش روزنامه ایندیپندنت، هتلداران شهر دوبی تخفیفهای گستردهای را در نظر گرفتهاند تا دوباره رونق را به این شهر توریستی باز گردانند. تخفیف ۵۰ درصدی برای هر شب اقامت، کوپنهای ۲۰۰ درهمی برای خرید از دوبی مال و هدیه ۴۰۰ درهمی برای مجموع ساکنان هر اتاق، بخشی از این بستههای پیشنهادی است.
ایجاد شده: 28/تیر/1399 آخرین ویرایش: 28/تیر/1399 اخبار خارجی
به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، "تسالونیکی" یکی از شهرهای کشور یونان با ارائه کارت گردشگری پایدار، قصد دارد گزینههای گردشگری دوستانهتر با محیط زیست را ترویج کند. این کارت از اوایل هفته گذشته ارائه شده و به افرادی که آن را خریداری کردهاند امکان پیشپرداخت بستههای خاص از طیف گستردهای از خدمات مانند بازدید از موزه و اماکن باستانشناسی را ارائه میکند. اجرای تورهای پیادهروی در این مکانها به صورت پایدار انجام میشود و هدف اصلی این طرح، مشاهده رفتار مصرفکننده است.
ایجاد شده: 25/تیر/1399 آخرین ویرایش: 25/تیر/1399 اخبار خارجی
به گزارش هتلنیوز ، عضو هیاتمدیره جامعه تورگردانان ایران با اشاره به اهمیت بازار گردشگری کشور روسیه برای ایران، اظهار داشت: بازار روسیه حساسیت تحریمی و سیاسی اروپایی را در برابر ایران ندارد و از سوی دیگر مسلمانان این کشور در مقایسه با مسلمانان چینی، مرفهتر هستند. "مصطفی سروی" در این رابطه ابراز داشت: به جای ساحل و آفتاب که علاقه ویژه روسهاست میتوان روی گردشگری حلال، گردشگری ورزشی، گردشگری غذا، حاجیها و مسلمانان روس، تمرکز کرد. "سروی" همچنین گفت: بر خلاف دیدگاهی که در وزارت گردشگری وجود دارد در صورت لغو ویزای گروهی دو کشور، ورود روسها به ایران آسانتر خواهد شد و برنده این موضوع ایران خواهد بود. وی در پایان گفت: متاسفانه فکر میکنیم که اگر توریست اروپایی به ایران بیاید، شیکتر از توریست مالزیایی یا چینی است در حالی که چینیها بیشترین هزینه را در مقصد میکنند و بهترین خدمات را میخواهند. توریستهای اروپایی زمانی صنایع دستی خود را از ایران میخریدند ولی در حاضر دیگر آهنربای درب یخچال هم در ایران نمیخرند.
ایجاد شده: 25/تیر/1399 آخرین ویرایش: 25/تیر/1399 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، دبیر انجمن شرکتهای هواپیمایی با اشاره به اینکه هیچ شرکت هواپیمایی تبلیغ تورهای خارجی را انجام نداده، اظهار داشت: دستگاههای نظارتی باید با آنهایی که به نام این ایرلاینها تبلیغ میکنند یا آنکه نام آنها را در تبلیغ تور خود میآورند، برخورد کنند. "مقصود اسعدی سامانی" تاکید کرد: مردم خودشان را دچار خسارت نکنند و قبل از خرید بلیط پروازهای خارجی، استعلامهای لازم را از مبادی رسمی مانند سازمان هواپیمایی کشوری اخذ کنند. وی یادآور شد: در حال حاضر برای پروازهای توریستی کشورهای مختلف متناسب با وضعیت خودشان و وضعیت کشورهای مختلف، برخی مقاصد خارجی را برای انجام پروازهای مسافری باز کردند. برخی دیگر از مقاصد نیز همچنان در انتظار بهبود شرایط کشورهای مورد نظر از نظر شیوع ویروس کرونا هستند. سخنگوی سازمان هواپیمایی کشوری نیز در این رابطه اظهار داشت: مردم تا زمانی که به صورت رسمی و قطعی، راهاندازی پروازهای خارجی اعلام نشده از خرید بلیط از سایتهایی که آن را تبلیغ میکنند خودداری نمایند. "رضا جعفرزاده" تصریح کرد: فروش بلیط تحت عنوان تور خارج از کشور منوط به صدور مجوز از کشورهای مختلف است و در حال حاضر کشورهایی که همواره مقصد توریستی هستند، پذیرای مسافران نیستند. وی در پایان گفت: در حال حاضر ترکیه فقط پذیرای اتباع خود، مسافرانی که تبعیت آن کشور را داشته یا کسانی که ویزای کاری دارند، است و تبلیغات اجرای تور و اعزام توریست به این کشور صحت ندارد.
ایجاد شده: 23/تیر/1399 آخرین ویرایش: 23/تیر/1399 اخبار داخلی
به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، هتلی در هلند با راهاندازی یک اپلیکیشن تلفن همراه، سعی داشته تا در ایام کرونا هم روند جذب مشتریان و توریستها را حفظ کند. مشتریان میتوانند از این اپلیکیشن برای ورود و خروج از هتل، خریدهای داخل هتل، کنترل چراغهای داخل اتاق، پرده، کنترل دما و تلویزیون، رزرو اتاق، پرداخت هزینه سفارش غذا و نوشیدنی و درخواست خدمات مختلف برای اتاق خود، استفاده کنند. این اپلیکیشن بخشی از استانداردهای ایمنی پیشرفته هتل برای اطمینان و آسایش میهمانان در ایام کروناست.
ایجاد شده: 14/تیر/1399 آخرین ویرایش: 14/تیر/1399 اخبار خارجی
به هنگام آغاز رکود بزرگ اقتصادی در سال 2008 میلادی و در نتیجه آن، حذف سفر و اقامت از سبد خرید شهروندان اروپا، امریکا و آسیا، بحران کاهش درصد اشغال و افزایش هزینهها به هتلها رسید. اما صاحبان برندهای جهانی هتلداری با اتخاذ استراتژی انعطافپذیر، آموزش و اجرای برنامه موسوم به طرح اقتضاییContingency Plan موفق شدند از این شرایط بحرانی با کنترل به موقع هزینهها، حفظ هتل و عدم تعدیل و اخراج منابع انسانی به سلامت عبور نمایند. این طرح که حاصل تفکرات حرفهای رهبران برندهای جهانی هتلداری در حوزه منابع انسانی و نتیجه وفادارسازی کارکنان هتلها بود و افتخار آن را داشتم که یکی از اعضا تیم اجرایی این برنامه در یکی از برندهایStarwood Hotels & Resorts باشم بر اجرای آیتمهای ذیل تمرکز داشت؛ کاهش داوطلبانه منابع انسانی به نسبت ضریب اشغال هتل ( اعزام به مرخصی با تعهد پرداخت حق بیمه ) در تمامی واحدها مدیریت کاهش هزینههای پرسنلی به نسبت حداقل کاهش بر حقوق و دستمزد کارکنان و تعهد به جبران آن در شرایط پایدار متمرکز کردن خدمات غذا و نوشیدنی در یک رستوران، باز طراحی منو و شخصیسازی خدمات صبحانه مدیریت، کنترل مصرف مواد غذایی و استفاده از مواد اولیه غذایی ذخیرهسازی شده مدیریت و کنترل روزانه ارائه ملزومات مستقیم و غیرمستقیم به واحدها بر اساس نیاز و ضریب اشغال متغیر هتل حذف هزینههای پیمانکاری مشروط به عدم کاهش کیفیت خدمات در واحد تعمیرات و نگهداری فعالسازی واحدهای مارکتینگ هتل و تداوم ارتباطات با منابع تامین میهمانان هماهنگی با سازمانها و نهادهای پولی و غیرپولی دولتی و خصوصی و کسب معافیتها یا استمهال پرداختیهای ماهانه مدیریت و کنترل "نقدینگی هتل" که در شرایط بحرانی "نقش پادشاه" را بر عهده دارد. حسن محمدی - مدیر کل هتل الماس "2" مشهد
ایجاد شده: 9/تیر/1399 آخرین ویرایش: 9/تیر/1399 مقالات و یادداشت ها
به گزارش هتلنیوز ، معاون سرمایهگذاری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان رضوی، اظهار داشت: هزینه ساخت هتل بر اساس درجات مختلف و نوع واحد اقامتی ( هتل، هتلآپارتمان، مهمانپذیر و ... ) متغیر است و به طور میانگین بین 6 تا 10 میلیون تومان هزینه دارد. "احمد دیناری" ضمن اشاره به این مطلب، ابراز داشت: این میزان سرمایهگذاری بر اساس بررسیهای میدانی پروژههای در حال ساخت و بدون در نظر گرفتن هزینههای مربوط به خرید زمین، برآورد شده است. "دیناری" تصریح کرد: هر اندازه که محل احداث هتل از حرم مطهر فاصله میگیرد، هزینههای احداث به ازای هر متر مربع کاهش پیدا میکند. وی افزود: زمانی که پروژههای سرمایهگذاری موفق به اخد مجوز و پروانه میشوند به دلیل ارزش افزوده ایجاد شده، قیمت آنها نیز چندین برابر افزایش پیدا میکند. معاون سرمایهگذاری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان رضوی در پایان گفت: در حال حاضر ارزش ساختمانهای مجاور حرم با کاربری تجاری - اقامتی به متری 150 تا 200 میلیون تومان هم میرسد.
ایجاد شده: 9/تیر/1399 آخرین ویرایش: 9/تیر/1399 اخبار داخلی