کتاب گردشگری پایدار در قاره آمریکاکتاب گردشگری پایدار در آمریکا خواننده را با ایجاد گردشگری پایدار در سراسر منطقه آشنا می کند.این کتاب که در هشت فصل تنظیم شده است , تکامل و کاربرد این مفهوم در آمریکا را از ریشه های آن و همچنین مستند کردن داستان های موفقیت سیاست گردشگری پایدار و اجرای آن از چندین کشور در آمریکا مورد بحث قرار می دهد.مطالعات موردی کشوری و منطقه ای به طور انتقادی بررسی می کنند که گردشگری پایدار در مقصد چه معنایی دارد و به این موضوع می پردازند که چگونه در عمل مفهوم پایداری می تواند برای نشان دادن نتایج در موقعیت های مختلف فرهنگی و اکولوژیکی از مکان های بومی محلی گرفته تا محیط های شهری ساخته شود .این کتاب یافته های مهمی را ارائه می دهد که شامل مطالب زیر است :تحقیق از دانشگاهیان و تجربیات کسانی که در حوزه میراث فرهنگی فعالیت می کنند.معیارها و شاخص های گردشگری پایدار تدوین شده توسط GTC و سایر استانداردها، شاخص ها و رصدخانه های مرتبط با UNWTOداستان های موفقیت مدیریت مقاصد گردشگری غرب و به کارگیری درس های مرتبط با آن در آمریکاجهت کسانی که نیاز به مطالعه و مدیریت مقاصد تحت تاثیر دارند.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی
کتاب ماجراجویی در گردشگری کوچک مقیاساین کتابی است که جرات می کند بپرسد آینده گردشگری چه می تواند باشد.این کتاب با تمرکز بر ارائه تجربیات گردشگری خلاق در مقیاس کوچک، توانمندسازی محلی از طریق گردشگری مبتنی بر جامعه را بررسی می کند.این مجموعه با داستان ها و مطالعاتی از ایتالیا، پرتغال، کلمبیا، ژاپن، استرالیا و فراتر از آن، داستان هایی از بازدیدکنندگان و ساکنانی را روایت می کند.در این کتاب بازدیدکنندگان و ساکنان دور هم جمع می شوند تا در پیادهروی ها و کارگاهها، گردش ها و هنرها، جشنواره ها، بازارها و غیره هم کاری کنند.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی
کتاب گردشگری قومی: تأثیرات، چالش ها و فرصت هانویسنده: Li Yang, Geoffrey Wallموضوعات، مفاهیم و مسائل در حال ظهور در گردشگری قومی را از طریق بررسی مبانی نظری و تحقیقات تجربی در مقاصد مختلف قومی در سراسر جهان بررسی می کند.این کتاب ابعاد فرهنگی، زیست محیطی و اقتصادی گردشگری قومی را که نیروی تغییر در بسیاری از جوامع قومی است، را در بر می گیرد و راه هایی را پیشنهاد می دهد که از طریق آن ها می توان منافع محلی را افزایش و هزینه ها را کاهش داد.این کتاب طیف وسیعی از مطالعات موردی از مقاصد قومی مختلف را ارائه میکند که نتایج و تغییرات گوناگون ناشی از گردشگری قومی را نشان میدهد.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی
کتاب اجتماعی کردن گردشگری: بازاندیشی گردشگری برای عدالت اجتماعی و زیست محیطینویسنده : Freya Higgins-Desbiollesاین کتاب با استفاده از اصطلاح "گردشگری اجتماعی" به عنوان یک نقطه کانونی مفهومی گسترده برای بازنگری گردشگری برای عدالت اجتماعی و زیست محیطی است.اجتماعی کردن گردشگری به معنای تغییر جهت دادن به سفر و گردشگری بر اساس حقوق، منافع و حفاظت از دانش بوم شناختی و فرهنگی سنتی مردمان محلی، جوامع و مناظر زنده است.این به معنای کارکرد گردشگری برای منافع عمومی و جدی گرفتن ایده قرار دادن مسائل اجتماعی و زیست محیطی بر سود و رشد است، زیرا جهان دوباره از همهگیری COVID-19 بیرون میآید.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی
کتاب مدیریت پایداری در مقاصد گردشگری محلینویسنده : Marko Koščakاین کتاب روشها و شیوههای مورد استفاده برای مدیریت اثرات زیستمحیطی گردشگری بر جوامع محلی و مقاصد را توضیح میدهد.این نسخه جدید رویدادهای جهانی اخیر مانند بحران بهداشتی کووید-۱۹، تأثیرات جنگ در اوکراین بر گردشگری در مناطق همسایه و پیامدهای بحران انرژی و هزینه زندگی را در نظر میگیرد.سه موضوع اصلی کتاب ( مدیریت مقصد، جنبه های زیست محیطی و اجتماعی توسعه پایدار اخلاقی و تاثیرات کسب وکار ) هم در بخش موضوعی و هم مطالعه موردی ، مورد بررسی قرار می دهد.در این کتاب مطالعات موردی به نمونه های خاص و کاربردی از یک طیف جهانی از مثال ها شامل سایت ها در استرالیا، آمریکای مرکزی، اروپا، آسیا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی می پردازد.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی
کتاب مدیریت ژئوتوریسمتأليف: راحله غضبانیاكنون گردشگری به يک صنعت بزرگ جهانی با ميزان تأثير بالا تبديل شده است و ژئوتوريسم يك شاخه درحال رشد فزاينده اين صنعت است.تورهای با ماهيت زمينشناسی، به بازديد از مناطق طبيعی و توضيح فرآيند تشكيل آنها ميپردازند.برای ايجاد يک نگرش جامع به ژئوتوريسم، گردشگران علاوه بر تماشای محيط طبيعی بیجان، ميتوانند از تفاسير زمينشناسی آن لذت ببرند.بنابراين باعث افزايش حمايت آنان جهت نگهداری از پديدههای زمينشناسی برای نسل آينده میشود.هركجا گردشگری منافع محيطی مستقيمی را به محل مورد بازديد میرساند، باعث جلب حس همدلی بازديدكنندگان برای حفظ ميراث منطقه و افزايش وفاداری آنان میشود. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلی
کتاب قوانین و مقررات جهانگردی و هتلداری مؤلف؛ محمود یزدی مهریزیدر این کتاب گفته شده ایرانیان ایران از دیرباز مهمان نواز بوده اند. موقعیتهای ویژه کشور ما از نظر فرهنگی، جغرافیایی، سیاسی و اقتصادی باعث شده ایران همیشه محل رفت و آمد بیگانگان باشد.قسمتی از سفرهای انجام شده جهت آشنا شدن با تمدن و فرهنگ کهن ایران و بهرهمندی از جاذبههای گردشگری طبیعی و و تاریخی انجام می شود. در این راستا تمامی شهروندان مکلف هستند که رفتاری شایسته برای بهتر شناساندن کشورمان دنیا داشته باشند و دولت نیز وظیفه دارد امکانات مناسب را از نظر ورود اقامت و رفت و آمد خرید و بازدید برای آنها فراهم نماید.▫️یکی از مسائل مهمی که به رعایت حقوق گردشگران کمک می نماید اطلاع رسانی در خصوص نظام حقوقی و اداری ایران در رابطه با گردشگران می باشد. کتاب حاضر به صورت ویژه این موضوع را بررسی می نماید. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلی
کتاب برنامه ریزی گردشگری رویکرد یکپارچه و پایدار به برنامه ریزی و توسعه گردشگرینويسنده؛ ادوارد اینسکیپمترجمان؛ محمود رحسن پور، سعید داغستانی در این کتاب درباره برنامه ریزی گردشگری در تمام سطوح خرد و کلان بحث شده و رویکردها، تکنیکها و پیشنهادهای آن برای تمامی مناطق و کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه کار کردی است.▫️غالب توجه کتاب به ملاحظات زیست محیطی و اجتماعی-فرهنگی و برقراری تعادل با منافع اقتصادی مورد نظر جوامع محلی است.▫️تدوین کتاب به شکلی صورت گرفته که نیازهای گروه های مختلف شامل استادان، دانشجویان، کارشناسان و سیاست گذاران حوزه برنامه ریزی گردشگری را تامین می کند. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 5/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلی
ظاهر شخصی در شغل میزبانی به میهمان، یک احساس خوب در اولین دیدار میدهد و میهمان در نتیجه این احساس اولیه، یک تصور ماندگار از رستوران شما خواهند داشت. از آنجا که شما یکی از کارکنان رستوران هستید که در معرض دید میهمان هستید لذا ممکن است میهمان تا حد زیادی بر اساس ظاهر و کیفیت سرویسی که ارائه میکنید، رستوران شما را قضاوت کند.یونیفورم یک لباس است که نوع اشتغال فرد دارای یونیفرم را مشخص میکند پرستاران، افسران پلیس، خلبانان، اعضای نیروهای مسلح و میزبانها، یونیفرم میپوشند.ظاهر یونیفرم شما بر روی میهمانان شما تاثیر میگذارد، یک یونیفرم تمیز و شیک میتواند یک تصویر از یک رستوران بهداشتی را در ذهن میهمان ثبت کند.اگر لباس شما خیس یا چروک شده باشد، میهمانان به راحتی تحت تاثیر قرار نمیگیرند و میهمانانی که مطمئن شوند لباس شما نشانی از استانداردهای عملیاتی رستوران شماست، ممکن است هرگز به رستوران شما بازنگردند.یک میزبان باید در هر روز کاری، یک لباس تمیز بر تن کند و برای موارد اورژانسی، یک دست یونیفرم اضافی در محل کار نگه دارد. امروزه بسیاری از لباسهایفرم، از ترکیبهای فیبر مصنوعی ساخته شدهاند که نگهداری آنها آسان است. اگر بر روی یونیفرم غذا بریزد، باید در سریعترین زمان ممکن، لکهها را پاک کرده و یونیفرم را با توجه به دستورالعملهای تولید کننده، شستشو دهید. اگر یونیفرم شما پاره شده است، قبل از اینکه آنرا دوباره بپوشید، باید آنرا تعمیر کرده، دکمهها را چک کنید و درزهای آن را بررسی نمایید.یک یونیفرم باید کاملا مناسب و فیت بدن باشد اگر خیلی کوچک باشد، حرکت فیزیکی میزبان را محدود میکند همچنین شلوار باید کمی آزاد بوده و خیلی تنگ نباشد. اگر یک خانم میزبان به عنوان بخشی از یونیفرم خود، یک دامن بپوشد، باید دامنی مناسب و مد روز و مرتب باشد اما نباید خیلی کوتاه باشد که هنگام خم شدن یا فعالیتهای روزانه خود، بدنش آشکار شود.کفشها بخشی از یونیفرم هستند و باید روزانه مورد توجه قرار گیرند پس کفش مناسب، کفشی است که انگشتان پا را نزدیک هم نگه دارد، پاشنه کوتاه داشته باشد و به قوس کف پا آسیب نرساند.کفشها باید کفهای لاستیکی داشته باشند تا سُر خوردن و افتادن به حداقل برسد همچنین یک جفت کفش اضافه در محل کار داشته باشید، مخصوصا اگر یک میزبان تمام وقت هستید.حلقههای عروسی و زنجیر و ساعتهای مچی کلاسیک را میتوان استفاده کرد اما جواهرات تزئینی مانند دستبند، حلقههای تزئینی و مواردی از این دست، مناسب یک میزبان نمیباشند. زمانی که با غذا و خوراکی سر و کار دارید، استفاده از جواهرات تزئینی هم حرفهای نبوده و هم بهداشتی نیست.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 5/بهمن/1402 میزبانی
حراست در یک هتل نقش حیاتی در حفظ امنیت و سلامت مهمانان و داراییهای هتل دارد. حراست هتل مسئول نظارت بر فعالیتهای ورود و خروج مهمانان، کارکنان و سایر افراد به هتل است. این شامل بررسی هویت، ثبت اطلاعات و کنترل دسترسی به اطاقها میشود.حراست نظارت بر اموال، تجهیزات، مواد مصرفی و هر چیز دیگری که به داراییهای هتل مرتبط باشد دارد. این شامل جلوگیری از سرقت و خسارت به داراییها میشود.بخش حراست همچنین مسئول نظارت بر دوربینهای امنیتی در هتل است تا به رصد و ضبط وضعیتهای مختلف از جمله لابی، پارکینگ و سایر فضاها بپردازد.حراست هتل باید به سرعت به هرگونه حادثه یا وقوع غیرمنتظره در هتل پاسخ دهد. این ممکن است شامل حوادث ایمنی، اعلام حریق، یا هرگونه وضعیت اضطراری دیگر باشد.حراست هتل موظف است که کارکنان هتل را در زمینه امنیت و تدابیر ایمنی آموزش دهد. این شامل راهنمایی در خصوص استفاده صحیح از تجهیزات امنیتی و اجرای پروتکلهای ایمنی است.حراست هتل باید با نیروهای پلیس و نیروهای اجرایی محلی همکاری نماید تا در مواقع اضطراری یا وقوع جرم در محیط هتل، اقدامات لازم انجام شود.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 5/بهمن/1402 مدیریت هتلداری
اولین چیزی که هنگام صحبت از رستوران، ضیافت و یا پذیرایی در هتل به ذهن میرسد، هزینه غذا (Food Cost) است، با این حال این معیار، تنها معیار و تعیینکننده موفقیت نیست.برای درک واقعی عملکرد بخش F&B، میتوان چندین شاخص کلیدی عملکرد را بررسی کرد.امتیازات رضایتمندی مشتریان از رستوران▫️میتوان نمرات رضایتمندی شرکتکنندگان را برای درک عملکرد اجرای رویدادها در هتل و دریافت بازخورد از میهمانانی که در هتل اقامت ندارند اما در رویداد، جلسه و یا عروسی در هتل شرکت میکنند را تحلیل کرد.امتیاز میانگین بررسی ( Average Check ) ▫️برابر است با تعداد کل فروشها در وعدههای غذایی مشخص تقسیم بر تعداد وعدههای غذایی سرو شده در رویداددرآمد در هر متر مربع▫️برابر است با کل درآمد تقسیم بر متر مربع محل اجرای رویدادبهرهوری واحد F&B▫️برابر است با ساعت کار انجام شده تقسیم بر تعداد وعدههای غذایی سرو شده در رویداد نکته کلیدی در این میان "تعادل" است.منطقی نیست که بهرهوری نیروی کار، بسیار بالا باشد اما امتیازات رضایتمندی بسیار پائینی داشته باشیم یا امتیاز رضایتمندی بالایی از میهمانان دریافت کنیم اما سودآوری بسیار ضعیف باشد.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 4/بهمن/1402 میزبانی
وظایف اصلی یک مدیر تور مدیر تور مسئول برنامهریزی، اجرا، و نظارت بر تورهای گردشگری است از جمله وظایف یک مدیر تور میتوان به موارد زیر اشاره کرد؛بررسی و ارزیابی نیازهای گردشگران: ▫️مدیر تور باید نیازهای گردشگران را در زمینههای مختلف، مانند تاریخ و فرهنگ، جاذبههای گردشگری، و بودجه، بررسی و ارزیابی کند تا بتواند تور مناسبی را برای آنها طراحی کند.برنامهریزی تور: ▫️مدیر تور مسئول برنامه ریزی برای تور مطابق با نیازهای گردشگران است او باید با توجه به در خواست گردشگران، برنامهای جامع برای تور تهیه کند که شامل مسیر سفر، انتخاب هتلها، وسایل حمل ونقل مناسب، جاذبههای گردشگری، و سایر فعالیتها باشد.نظارت بر اجرای تور: ▫️مدیران تور باید اطمینان حاصل کنند که تور مطابق با برنامه پیشبینیشده اجرا میشود، این امر شامل اطمینان از اینکه گردشگران به موقع به هتلها و جاذبههای گردشگری میرسند، فعالیتهای تور طبق برنامه انجام میشوند، و گردشگران از خدمات تور رضایت دارند.بازخورد گردشگران: ▫️گرفتن بازخورد از گردشگران یک کار مهم و ضروری برای مدیران تور است. با گرفتن بازخورد از گردشگران، مدیران تور میتوانند تورها را بهبود بخشند و رضایت گردشگران را افزایش دهند. وظایف اصلی یک راهنمای تور آشنایی با مقصد تور: ▫️راهنمای تور باید اطلاعات جامعی از مقصد تور را داشته باشد و بتواند آن را به شیوه جذاب و جامع به مسافران ارائه دهد.ارائه اطلاعات در مورد مقصد: ▫️این وظیفه شامل ارائه توضیحات جامع درباره جاذبههای تاریخی، فرهنگی، معماری، و سنتهای محلی میشود تا مسافران درک عمیقتری از مقصد داشته باشند.راهنمایی در بازدید از جاذبهها: ▫️راهنما باید گروه را به صورت ایمن و موثر در بازدید از جاذبهها گردشگران هدایت کند و اطمینان حاصل کند که هر مسافر به مقصد موردنظر خود برسد.پاسخ به سوالات مسافران: ▫️راهنما باید قادر باشد به سوالات مسافران به صورت دقیق و کامل پاسخ دهد و اطمینان حاصل کند که اطلاعات بهروز و صحیحی را ارائه کرده است.مدیریت زمان تور: ▫️این شامل برنامهریزی دقیق زمانی تور است تا مسافران بهینهترین تجربه را از بازدید از جاذبهها و فعالیتها داشته باشند.تسهیل در ارتباط با جامعه محلیها: ▫️راهنمای تور باید بتواند ارتباطات مثبت با جامعه محلی برقرار کند تا مسافران تجربهای متفاوت و صمیمی از مقصد داشته باشند.مدیریت خطرات و اضطرابات: ▫️این شامل ارزیابی و مدیریت خطرات ممکن در طول تور میشود تا مسافران احساس امان و اطمینان داشته باشند.راهنمایی در خریدها و خدمات محلی: ▫️راهنما تور باید به مسافران راهنمایی در مورد خریدها، رستورانها و خدمات محلی دهد تا تجربه خرید مثبتی داشته باشند.وظایف اصلی مدیر حملونقل تور مدیر حمل و نقل تور مسئولیتهای متعددی دارد این شخص باید به دقت مسیرهای حمل و نقل را برنامهریزی کند، فاکتورهای مختلفی چون ترافیک و شرایط جوی را در نظر بگیرد و برنامههای اضطراری برای مواقع ناگهانی را ایجاد کند.همچنین، این مدیر مسئول اختصاص وسایل حمل و نقل مناسب به تعداد و نیازهای گروههای گردشگری است.از او انتظار میرود که در مسیرها و انتقالات اطمینان حاصل کند که مسافران با راحتی و بهطور امن حرکت کرده و تجربه مثبتی از سفر داشته باشند.همچنین، این مدیر باید ارتباط مؤثری با سایر اعضای تیم تورگردانی داشته باشد تا هماهنگی لازم در طول تور را ارتقا دهد و به مشکلات احتمالی سریعاً پاسخ دهد.به کل، این فرد با ایجاد یک سیستم حمل و نقل هوشمندانه، به بهبود تجربه مسافران و ایجاد یک سفر خاطرهانگیز کمک میکند. مهارتهای ارتباطی ▫️مهارتهای ارتباطی یکی از مهمترین مهارتهای مورد نیاز برای مشاغل حوزه تورگردانی است. راهنمایان گردشگری، مدیران تور، و سایر مشاغل این حوزه باید بتوانند به خوبی با گردشگران ارتباط برقرار کنند و اطلاعات لازم را به آنها ارائه دهند.مهارتهای زبانی ▫️در بسیاری از مشاغل حوزه تورگردانی، تسلط به زبانهای خارجی ضروری است. راهنمایان گردشگری باید بتوانند به زبانهای مختلف با گردشگران ارتباط برقرار کنند. همچنین، مدیران آژانسهای مسافرتی و سایر مشاغل مرتبط با گردشگری نیز باید بتوانند با مشتریان خارجی ارتباط برقرار کنند.مهارتهای مدیریتی ▫️برخی از مشاغل حوزه تورگردانی، مانند مدیریت تور، مدیریت آژانس مسافرتی، و مدیریت هتل، نیازمند مهارتهای مدیریتی است. این مشاغل به برنامهریزی، سازماندهی، و نظارت بر فعالیتهای مختلف نیاز دارند.مهارتهای گردشگری ▫️در برخی از مشاغل حوزه تورگردانی، مانند راهنمای گردشگری، مدیر تور، و بازاریاب گردشگری، داشتن دانش و مهارتهای گردشگری ضروری است. این مشاغل به دانش در مورد تاریخ و فرهنگ، جاذبههای گردشگری، و همچنین مهارتهای سفر نیاز دارند.اگر به حوزه گردشگری علاقهمند هستید، میتوانید با کسب مهارتهای لازم، وارد این حوزه شوید و از فرصتهای شغلی آن بهرهمند شوید.
ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 4/بهمن/1402 مدیریت هتلداری