گروه رسانه‌ای هتل نیوز

نتایج جستجو...

اصطلاحات مدیریتی

اصطلاح Hands-on learning این واژه به معنای یادگیری عملی است. افراد اغلب در صنعت هتلداری از طریق تجربه، تمرین و بروز رفتارهای خاص، فرایند یادگیری و پیشرفت را میگذراند. برای مثال یک متصدی بار که به تازگی مشغول شده است، ترکیبی از یک کوکتل جدید را یاد میگیرد و در مرحله دوم این ترکیب را تمرین میکند در حالیکه یک متصدی اتاق، مراحل مختلفی را که برای مرتب کردن تخت اتاق نیاز است به شکل منظم تمرین میکند تا آنها را یاد بگیرد. در حال حاضر بسیاری از شرکت ها برای همه مشاغل درون سازمانی خود، یک رشته مهارت های کلیدی تعریف میکنند و بر اساس همین تعاریف، یادگیری در آن مهارت مورد نظر را در برنامه خود قرار میدهند تا تمام این فرایند بر اساس یک سازوکار دقیق اجرا شود. برای مثال، هتل هیلتون در انگلیس مهارت های فنی و رفتار ی (TBS) را تعریف و تعیین میکند که مورد نیاز تمام شغلهای عملیاتی در چارچوب گروه هتلهای هیلتون میباشد. سپس این گروه هتلداری بر اساس تعاریف مشخص شده، تجربیات و تمرینهای تجربی در جهت یادگیری برای پیشرفت در موقعیت شغلی مورد نظر طراحی و اجرا میکند. به چنین فرایندی، یادگیری رفتاری گفته میشود و برای توسعه مهارتها، بسیار مناسب و اثرگذار است. البته باید توجه داشت که توسعه نگرش از طریق یادگیری شناختی حاصل می شود. در این فرآیند، توضیح و درک مفاهیم و نظریه ها، منجر به یادگیری میشود که در ادامه به فراگیر اجازه میدهد تا نگرش خود را با شرایط موجود و تعریف شده، وفق دهد.

ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1398 مدیریت هتلداری

جامعه هتلداران ایران

جرقه تاسیس جامعه هتلداران ایران در دهه 70 با همفکری بزرگان صنعت هتلداری و گردشگری زده شد و فعالیت رسمی خود را در تاریخ 6 مرداد ماه 1377 آغاز نمود. هم‌اکنون جامعه هتلداران ایران تمامی 31 استان كشور را تحت پوشش خود دارد. بدین معنی كه هر یك از تشكل‌های استانی هتلداری كشور، دارای یك حق رای در جامعه هتلداران ایران هستند. اهداف و استراتژی‌های جامعه هتلداران ایران بهبود وضعیت هتل‌های ایران از نظر اقتصادی و دفاع از منافع و حقوق ایشان از طریق مجاری قانونی و با حمایت دولت ارائه خدمات هرچه بهتر به میهمانان از طریق یکسان‌سازی و کنترل استانداردهای هتلداری و دستیابی به عالی ‌ترین راهکارهای اجرایی با استفاده از هم‌اندیشی تشکل‌های هتلداری رفع نواقص و مشکلات هتل‌ها با حمایت جامعه هتلداران و دولت جذب میهمانان خارج از کشور و گسترش گردشگری در ایران تحلیل و بررسی بازارهای جهانی و ایران و نیازهای میهمان جهت ارائه بهترین خدمات به گردشگران رویکردهای مدیریت جدید انسجام كامل و هماهنگی مناسب دست‌اندركاران صنعت هتلداری كشور استانداردسازی هتل‌ها و ارتقای سطح کیفیت ارائه خدمات تهیه برنامه استراتژیک توسعه گردشگری كشور در راستای سیاست‌های سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آموزش تخصصی كاركنان هتلداری و بکارگیری متخصصان این حوزه تشكیل صندوق حمایت از كاركنان صنعت هتداری كشور و ارائه تسهیلات لازم به ایشان تاسیس شركت سهامی عام با حضور حداكثری مدیران، كاركنان، دانشجویان و دست‌اندركاران صنعت هتلداری كشور ارائه خدمات و مشاوره‌های تخصصی در خصوص ساخت، تجهیز و خدمات‌دهی هتل‌های كشور استفاده بهینه از فناوری‌های اطلاعات در هتل‌ها به ویژه در زمینه رزرواسیون و نرم افزارهای هتلداری تامین تجهیزات استاندارد هتلی تعامل با سازمان‌های مرتبط با امر گردشگری به ویژه سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری تعامل مناسب با مطبوعات و رسانه‌ها تعامل مستمر با نمایندگان مجلس شورای اسلامی اعضای جامعه هتلداران ایران جمشید حمزه‌زاده - رئیس جامعه هتلداران شهرام شیروانی - نایب‌رئیس جامعه هتلداران کامیار اسکندریون - دبیر جامعه هتلداران امیر ناصر طباطبایی - خزانه‌دار جامعه هتلداران کامیار اسکندریون - عضو هیات‌مدیره جامعه هتلداران عبدالحمید حرمتی - عضو هیات‌مدیره جامعه هتلداران عبدالباسط رضوانی - عضو هیات‌مدیره جامعه هتلداران مهرداد سمیعی - عضو هیات‌مدیره جامعه هتلداران اعضای علی‌البدل هیات‌مدیره حسن سیادتان محمد مهدی کردان بازرسین اصلی جعفر بذری فریدون رئیسی دهکردی بازرس علی‌البدل حسن مهرور اصل راه‌های ارتباطی IranHotelAssociation HotelDaran.com Support@HotelDaran.com 021 26 700 802 021 22 890 409 خیابان سهروردی، خیابان شهید قندی

ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 1/دی/1398 جوامع هتلداری ایران

افتتاح پروژه هتلداری فرا لوکس Ikalia در کشور کرواسی

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، پروژه هتل و اسپای Ikalia در کشور کرواسی که توسط کارآفرین معروف، آقای Pavo Zubak بازسازی شده است به زودی افتتاح خواهد شد. این پروژه در کشور کرواسی را یک پروژه فرا لوکس توصیف می‌کنند. دو هزار سال پیش، یک الهه آب به نام Ika در سراسر این خط ساحلی مورد احترام بود و امروز، چشمه‌ای با همین نام از دریای "آدریاتیک" فوران می‌کند. از سوی دیگر جاده‌های باستانی که از این محل عبور می‌کنند نیز به این چشمه دسترسی دارند. منابع طبیعی موجود در اسپای Ikalia برای مقاصد درمانی بسیار مفید است که از این میان می‌توان به پودر خالص Baltic Amber، روغن زیتون بومی منطقه، روغن گرفته شده از گیاهان بومی منطقه و گیاهان دارویی برای مراقبت از پوست، اشاره کرد.

ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 16/اردیبهشت/1398 اخبار خارجی

مجله Food Service Equipment Journal + فایل PDF

مجله Food Service Equipment Journal اطلاعات تجاری مهمی را برای خریداران کلی و جزئی و همچنین توزیع‌کنندگان تجهیزات کترینگ که برای مجریان فعال در بریتانیا کار می‌کنند، فراهم می‌کند. مجله Food Service Equipment Journal که به صورت ماهانه منتشر می‌شود، دارای وب‌سایت آنلاین به نشانی FoodServiceEquipmentJournal.com نیز است و از همین رو به عنوان یکی از نشریات برتر دنیا به حساب می‌آید. مجله Food Service Equipment Journal تنها نشریه‌ای است که به صورت خاص در کسانی منتشر می‌شود که مسئول تهیه تجهیزات آشپزخانه در گروه‌های هتلداری هستند. در این مجله علاوه بر اخبار محلی، مصاحبه، اظهار نظرهای فنی و معتبر، تجزیه و تحلیل، بحث و آشنایی با بهترین فعالیت‌های عملی، می‌توانید وارد بستری مجازی شوید که در آن تهیه‌کنندگان، معامله‌کنندگان و خریدان این تجهیزان حضور دارند و در رابطه با مباحث روز به گفتگو می‌پردازند. مخاطبان اصلی مجله Food Service Equipment Journal، مدیران خرید، سپرستان بخش مواد غذایی، سرآشپزان گروه‌های هتلداری و دیگر متخصصان مربوط به تجهیزات آشپزخانه هتل‌های زنجیره‌ای و خدمات پذیرایی در بریتانیا هستند. جهت دانلود فایل PDF مجله Food Service Equipment Journal از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله Food Service Equipment Journal رمز فایل: iranhotelnews.com

ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 8/دی/1401 مجلات و نشریات بین المللی

کنفرانس سرمایه‌گذاری در هتل ( CHIC ) - تورنتو ( کانادا )

به گزارش هتل‌نیوز ، کنفرانس سرمایه‌گذاری در صنعت هتلداری تحت عنوان CHIC طی روزهای 13 و 14 ماه می میلادی ( 23 و 24 اردیبهشت 98 ) با حضور مدیران ارشد اجرایی این حوزه از سراسر آمریکای شمالی در هتل Sheraton شهر "تورنتو" در کانادا، برگزار می‌شود. کنفرانس سرمایه‌گذاری هتل، فرصتی بی‌نظیر و منحصربفرد در اختیار مدیران ارشد و کارشناسان صنعت هتلداری است تا بینش و دیدگاهی جدید را در بازار سرمایه هتل به دست آورند. در حقیقت این کنفرانس، ابزاری است تا شرکت‌کنندگان به وسیله برگزاری جلسات و تعامل با یکدیگر، مسائل مختلف تاثیرگذار بر صنعت هتلداری را منعکس کنند. از سوی دیگر بخشی از درآمد حاصل از برگزاری این کنفرانس، صرف برگزاری دوره‌های آموزشی میهمان‌نوازی در کانادا می‌شود. کنفرانس سرمایه‌گذاری هتل ( CHIC ) در طول 21 سال گذشته و از سال 1997 تا به امروز به عنوان منبعی برای تبادل اطلاعات، دیدگاه‌ها و نقطه نظرات در بازار مسکن کانادا به حساب می‌آید. در پایان بایستی گفت که شرکت‌ها و برندهای مطرح هتلداری جهان مانند گروه‌های هتلداری Hilton و Marriott، مالکان و صاحبان هتل و همچنین تامین‌‌کنندگان صنعت هتلداری در این کنفرانس شرکت می‌کنند.

ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 26/خرداد/1398 رویدادها و نمایشگاه‌ها

برگزاری نشست هم‌اندیشی توسعه گردشگری شهرستان کلاردشت با حضور معاون رئیس‌جمهور

به گزارش هتل‌نیوز ، جلسه هم‌اندیشی توسعه گردشگری شهرستان کلاردشت با حضور "علی‌اصغر مونسان" معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور، مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان مازندران، نماینده مردم کلاردشت، چالوس و نوشهر در مجلس شورای اسلامی، فرماندار کلاردشت و جمعی دیگر از مسئولین استانی و شهرستانی در هتل "تخت جمشید" برگزار شد. معاون رئیس‌جمهور در این نشست، اظهار داشت: اشتغال در حوزه گردشگری بر خلاف سایر مشاغل با کمترین سرمایه‌گذاری یعنی با مبلغ حدود 50 تا 70 میلیون تومان ایجاد می‌شود و نکته مهم‌تر اینکه متوسط زمان بهره‌برداری از طرح‌ها در حوزه گردشگری، حدود یکسال است. رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری با اشاره به فشارهای مضاعف دشمن علیه کشور، ابراز داشت: صنعت گردشگری از تحریم‌های ظالمانه کمترین تاثیر را متحمل می‌شود زیرا می‌توان با توانمندی‌های موجود در کشور برای رونق این صنعت، کسب درآمدهای ارزی و بهبود کسب و کار، بهره برد. وی گردشگری را صنعتی فرابخشی دانست و افزود: برای توسعه گردشگری در کشور، همه نهادها و دستگاه‌های اجرایی باید کمک کنند. البته در دیدار اخیر استانداران با رئیس‌جمهور نیز بر این موضوع تاکید شد. رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، تاکید کرد که سرمایه‌گذاران نباید برای دریافت مجوز برای سرمایه‌گذاری در حوزه گردشگری دچار تعلل شوند و همه مدیران گردشگری در استان‌ها باید این فرایند را تسهیل کنند. مونسان اجرای طرح‌های بوم‌گردی را فرصتی برای پیشگیری از مهاجرت روستائیان به شهرها دانست و گفت: زیرساخت‌های لازم در این حوزه نیز باید مهیا شود و سرمایه‌گذاران نباید دچار مشکل شوند. معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در پایان اظهارات خود، وعده داد که این سازمان از سرمایه‌گذارانی که در کلاردشت قصد سرمایه‌گذاری در بخش‌های مختلف از جمله تله کابین، جاده سلامت، پل معلق، هتل پنج ستاره و دیگر بخش‌های حوزه گردشگری را دارند، حمایت کند.

ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 16/اردیبهشت/1398 اخبار داخلی

تفاوت‌های فرهنگی؛ تهدید یا فرصت؟ ( قسمت اول )

فرهنگ ما چه تفاوت‌هایی دارد و ما تا چه اندازه توانسته‌ایم درک تفاوت‌های فرهنگی را در صنعت هتلداری کشور، نهادینه کنیم؟ برای پاسخ به این سوالات ابتدا باید بدانیم که فرهنگ چیست. فرهنگ موضوعی پویا، مرکب و چند وجهی است که امروزه می‌تواند برای هتلداران، مدیران، کارمندان و هر فردی که در حوزه هتلداری با آن سر و کار دارد مشکل‌آفرین باشد. اما در اینجا منظور از فرهنگ چیست؟ بازه وسیعی از تعاریف راجع به فرهنگ وجود دارد اما می‌توان از مجموعه تعاریف صورت گرفته برای این واژه چنین استنباط کرد که فرهنگ موجب شکل‌گیری دیدگاه ما نسبت به زندگی می‌گردد. فرهنگ می‌تواند موجب مقایسه ارزش‌ها، ادراکات، فرضیات و اهدافی شود که از نسل قبل آموخته‌ایم و آنها را به نسل بعد انتقال می‌دهیم. فرهنگ یک فرد به وسیله گستره وسیعی از عوامل محیطی نظیر آب و هوا، ساختارهای قانونی، مذهب و زبان شکل می‌گیرد. چنین مقوله‌ای در واقع موجب شکل‌گیری ارزش‌های اصلی، هنجارها و عقاید هر شخص می‌گردد که مجددا بر روی نگرش‌ها و رفتارهای فردی تأثیرگذار خواهد بود. بگذارید برایتان مثالی بیاورم؛ در شرایط آب و هوایی بسیار سرد می‌توان چنین گفت که فرهنگ به سوی تساوی‌طلبی و همکاری بدون قید و شرط حرکت می‌کند تا یک ساختار سلسله‌مراتبی. دلیل این تمایل جامعه‌شناختی این است که با توجه به سرمای طاقت‌فرسا، اگر شما با دیگران همکاری نداشته باشید در هر سن، جنسیت و موقعیت اجتماعی که باشید، قادر نخواهید بود از سرما جان سالم به در ببرید و یا دست کم به سختی بسیار دچار خواهید شد. بنابراین، اگر شما درک کاملی از نگرش‌ها و رفتارهای فردی کارکنان و مشتریان داخلی و یا خارجی خود نداشته باشید، می‌توانید با اندکی تلاش و تحقیق و افزایش دانش خود در مورد تاریخ و امورات جاری کشور، اطلاعات مربوط به فرهنگ‌های متفاوت ایرانی، فرقه‌ها و مذاهب گوناگون و اطلاعات جزئی در خصوص کشور مطبوع میمهمان خارجی در این زمینه به خود کمک نمائید. با یادگیری در مورد فرهنگ‌های دیگر می‌توانید حساسیت فرهنگی خود را توسعه دهید و یا قادر به درک جنبه‌های مختلف شده و در مورد فرهنگ اشخاص دیگر بیشتر مراقب باشید که این خود از ویژگی‌های مهم مدیریتی به شما می‌رود.

ایجاد شده: 15/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 18/اردیبهشت/1398 مقالات و یادداشت ها

مجله BBC - Easycook + فایل PDF

در این شماره از مجله BBC - Easycook مصاحبه‌ای با آقای Ollie Dabbous یکی از معروفترین منتقدین بریتانیا، انجام شده است. همچنین با مدیران کمپانی ASA که یک شرکت استخدام نیرو و تخصصش یافت سرآشپزهای ماهر و فرستادن آنها به جزایز زیبای Jersey و Guernsey است نیز صحبت شده است. در این شماره از مجله BBC - Easycook با این نکته آشنا می‌شویم که با اولویت قرار دادن موارد دور ریختنی، کل یک محصول را بازیافت و بازتولید کرده و کاربری آن را برای مدتی به حداکثر میزان خود برسانیم. در حوزه بین‌الملل نیز این شماره از مجله به کشور روسیه می‌پردازد و گروهی از سرآشپزان جوان و جذاب که به دنبال سبک جدید و خلاقانه‌ای از آشپزی روسی هستند را مورد بررسی قرار داده است. در بخش آشپزی در مکان‌های غیرمعمول نیز به آشپزی در سکوی نفتی Cygnus Alpha پرداخته شده است که در صد مایلی ساحل قرار دارد. از دیگر بخش‌های این شماره می‌توان به موارد زیر اشاره کرد؛ معرفی سرآشپز و قنادهای برتر سال صحبت با دو دانشجوی سال سومی از دانشگاه Westminster Kingsway مقالات فوق‌العاده بررسی کتاب اخبار دستورالعمل‌های پخت جهت دانلود فایل PDF مجله BBC - Easycook از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله BBC - Easycook رمز فایل: iranhotelnews.com

ایجاد شده: 15/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 8/دی/1401 مجلات و نشریات بین المللی

نظامنامه اخلاقی کارکنان هتل + فایل PDF

این نظامنامه شامل اصولی است که کارکنان هتل باید در راستای جلب رضایت میهمانان، رعایت نمایند تا بتوانند علاوه بر ایجاد محیطی گرم و صمیمانه که میهمان در آن احساس راحتی داشته باشد، تجربه‌ای با کیفیت را برای میهمانان هتل ایجاد کرده و وفاداری آن‌ها را تضمین نمایند. جهت دانلود فایل PDF از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. نظامنامه اخلاقی کارکنان هتل

ایجاد شده: 15/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 15/اردیبهشت/1398 ضوابط

آغاز بکار اقامتگاه 2.6 میلیارد دلاری Encore boston از اواخر ماه ژوئن

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، اقامتگاه 2.6 میلیارد دلاری Encore واقع در بندر بوستون با 671 اتاق از 23 ژوئن، آغاز بکار خواهد کرد. این هتل دارای یک کازینو به مساحت 19500 متر مربع، 15 سالن غذاخوری، یک اسپای مجهز با 17 اتاق، مغازه‌های خرده‌فروشی بسیار لوکس و شش هکتار پارک و فضای سبز است. سالن کنفرانس سرپوشیده و باشکوه اقامتگاه Encore boston با 4650 متر مربع مساحت، دارای 10 اتاق استراحت، یک پیاده‌روی بی‌نظیر و یک سالن بزرگ به مساحت 3440 متر مربع است. از دیگر ویژگی‌های این اقامتگاه، سیستم انتقال و حمل و نقل مستقیم آب از بوستون است.

ایجاد شده: 14/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 15/اردیبهشت/1398 اخبار خارجی

افتتاح هتل پرشیا نوشهر

با حضور "علی‌اصغر مونسان" معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور، هتل "پرشیا" در نوشهر به طور رسمی افتتاح شد و مورد بهره‌برداری قرار گرفت. هتل "پرشیا" توسط بخش خصوصی در زمینی به مساحت 1600 متر مربع و با زیربنای 4000 متر مربع، احداث شده و دارای 110 اتاق است و همزمان با بهره‌برداری از این واحد اقامتی و پذیرایی، 26 نفر مشغول بکار شده‌اند.

ایجاد شده: 14/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 16/تیر/1398 فرصت های سرمایه گذاری

افتتاح هتل سه ستاره در نوشهر و بازدید از هتل پنج ستاره در عباس آباد در جریان سفر رئیس سازمان میراث فرهنگی به استان مازندران

"علی‌اصغر مونسان" معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور به همراه تعدادی از معاونان و مدیران سازمان میراث فرهنگی به استان مازندران، سفر کرد. به گزارش هتل‌نیوز ، رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در سفر دو روزه خود به استان مازندران به شهرهای مختلف این استان سفر می‌کند و به بازدید و بررسی پروژه‌های گردشگری، آثار تاریخی و فرهنگی و کارگاه‌های صنایع دستی مازندران، می‌پردازد. بازدید از هتل پنج ستاره الماس قو خاورمیانه در عباس آباد، افتتاح هتل سه ستاره پرشیا در نوشهر و افتتاح همزمان 25 اقامتگاه بوم‌گردی در شیرگاه از جمله مهمترین برنامه‌های حوزه اقامتی معاون رئیس‌جمهور در سفر به استان مازندران است.

ایجاد شده: 14/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 14/اردیبهشت/1398 اخبار داخلی