گروه رسانه‌ای هتل نیوز

نتایج جستجو...

آشنایی با نقش مرکز تلفن در هتل

مرکز تلفن عبارت است از یک دفتر مرکزی در یک هتل که تماس تلفنی را از مهمانان و مشتریان دریافت می کند یا تماس های تلفنی را با مشتریان برقرار میکند.گاهی به این دفتر دریافت و برقراری تماس، دفتر مرکزی رزرو (CRO) نیز گفته می شود. ساده ترین شکل این دفتر در یک هتل عبارت است از یک تلفن و یک کارمند پاسخگو جهت دریافت رزروهای هتل.مرکز تلفن در هتل توانایی دریافت چند رزرو در یک زمان را دارد که این عمل از طریق سیستم های رزرو مرکزی (CRS) انجام میشود.شرکت های هواپیمایی و شرکت های اجاره خودرو نیز معمولا یک مرکز تلفن مرکزی در هر یک از کشورهای محل استقرار خود دایر میکنند که تماما از طریق CRS با یکدیگر در ارتباط هستند.یک مرکز تلفن مرکزی میتواند خدمات مستمر و کاهش هزینه های هتل در امور آموزش و مدیریت را به دنبال داشته باشد که از مزایای بسیار قابل توجه محسوب میشود. با تمام این توضیحات ممکن است که شرکتهای چند منظوره و یا هتلهای زنجیره ای که چندین برند را مدیریت میکنند، مراکز تماس متفاوت و در برخی موارد CRS های مختلف در سازمانهای خود داشته باشند که البته این امر عمدتا به علت ادغام شرکتها و برندها می باشد.

ایجاد شده: 11/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 11/بهمن/1402 مدیریت هتلداری

گزارش ايتنا از فيتور ٢٠٢٤

به گزارش هتل نیوز ؛ نمایشگاه بین المللی گردشگری فیتور بزرگترین رویداد گردشگری در جهان است، نسخه ۲۰۲۴ این نمایشگاه با مشارکت کشور اکوادور به عنوان کشور شریک برگزار شد. محور‌اصلی نمایشگاه امسال‌ "گردشگری‌برای‌توسعه" بود که این موضوع بر اهمیت نقش گردشگری در ایجاد فرصت‌های اقتصادی، بهبود کیفیت زندگی و حفاظت از محیط‌زیست تمرکز داشت. نمایشگاه فیتور فرصت مناسبی برای شرکت‌های گردشگری جهت برقراری ارتباط با یکدیگر و انجام ملاقات‌های تجاری است‌. به همین ترتیب در حاشیه این نمایشگاه، بیش از ۲۰ هزار ملاقات تجاری بین شرکت‌های گردشگری از سراسر جهان انجام شد. در طی این ملاقات‌ها و نشست‌های تخصصی کارشناسان و متخصصان صنعت گردشگری به بررسی موضوعات مختلف در این حوزه پرداختند. از جمله موضوعات مورد بحث در این نشست‌ها می‌توان به گردشگری دسترس پذیر، گردشگری فناوری محور، گردشگری کروز، گردشگری زنان و... اشاره کرد. رویداد FITUR 4all رویداد Fitur 4all یکی از بخش‌های نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به گردشگری قابل دسترس اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای شرکت‌های گردشگری، مقصدهای گردشگری، و سایر فعالان این صنعت فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوری‌ها و فرصت‌ها را در زمینه گردشگری قابل دسترس بررسی کنند. در حاشیه این رویداد، به موضوعاتی مانند آخرین تحولات صنعت گردشگری قابل دسترس، بازاریابی گردشگری قابل دسترس، و زیرساخت‌های گردشگری قابل دسترس اختصاص داشت. در پایان نیز، جوایزی به شرکت‌ها و مقاصد گردشگری که در زمینه گردشگری قابل دسترس پیشگام بوده‌اند، اهدا شد. این جوایز در چهار بخش اصلی شامل گردشگری قابل دسترس، گردشگری برای افراد با معلولیت، گردشگری برای افراد مسن، و گردشگری برای افراد با نیازهای خاص اهدا شد. رویداد FITUR Woman یکی از محورهای مورد توجه در نمایشگاه فیتور امسال گردهمایی زنان فعال در صنعت گردشگری بود. رویداد Fitur women یکی از بخش‌های مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به نقش زنان در صنعت گردشگری اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای زنان فعال در صنعت گردشگری از سراسر جهان فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند، تجربیات خود را به اشتراک بگذارند، و چالش‌ها و فرصت‌های زنان در این صنعت را بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۳۰۰ زن فعال در صنعت گردشگری از سراسر جهان حضور داشتند که این زنان فعال در حوزه‌های مختلف صنعت گردشگری، از جمله گردشگری تجاری، گردشگری تفریحی، و گردشگری فرهنگی، بودند. در حاشیه این رویداد، نشست‌ها و کارگاه‌های آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند چالش‌های زنان در صنعت گردشگری، فرصت‌های شغلی برای زنان در صنعت گردشگری، و راه‌های ترویج برابری جنسیتی در صنعت گردشگری اختصاص داشت. رویداد Fitur TechY همچنین در حاشیه نمایشگاه فیتور امسال، مسابقه گردشگری فناوری محور با عنوان Fitur tech نیز برگزار شد که این مسابقه به شرکت‌های گردشگری فرصت داد تا ایده‌های خود را برای استفاده از فناوری در صنعت گردشگری ارائه دهند. برخی از فناوری‌های جدیدی که در رویداد Fitur tech معرفی شدند، شامل موارد زیر است: استفاده از هوش مصنوعی برای شخصی‌سازی تجربه گردشگری استفاده از واقعیت افزوده و واقعیت مجازی برای ایجاد تجربه‌های گردشگری جدید استفاده از اینترنت اشیا برای بهبود مدیریت منابع و کاهش تأثیرات زیست محیطی گردشگری استفاده از بلاکچین برای تسهیل پرداخت‌ها و مدیریت اطلاعات گردشگری رویداد FITUR Cruises رویداد Fitur Cruises نیز یکی از بخش‌های مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به گردشگری کروز اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای شرکت‌های گردشگری کروز، مقصدهای گردشگری، و سایر فعالان این صنعت فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوری‌ها و فرصت‌ها را در زمینه گردشگری کروز بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۱۰۰ شرکت گردشگری کروز از سراسر جهان حضور داشتند و محصولات و خدمات خود را به بازدیدکنندگان ارائه کردند. همچنین، نمایندگان مقصدهای گردشگری مختلف نیز در این رویداد حضور داشتند تا فرصت‌های همکاری با شرکت‌های گردشگری کروز را بررسی کنند. در حاشیه این رویداد، نشست‌ها و کارگاه‌های آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند آخرین تحولات صنعت گردشگری کروز، بازاریابی گردشگری کروز، و پایداری در گردشگری کروز اختصاص داشت. رویداد Fitur lingua رویداد Fitur lingua یکی از بخش‌های مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به زبان‌های گردشگری اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای متخصصان زبان‌شناسی، مترجمان، و فعالان صنعت گردشگری فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوری‌ها و فرصت‌ها را در زمینه زبان‌های گردشگری بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۵۰۰ متخصص از سراسر جهان حضور داشتند که این متخصصان فعال در حوزه‌های مختلف زبان‌شناسی، از جمله زبان‌شناسی کاربردی، ترجمه، و آموزش زبان، بودند. در حاشیه این رویداد، نشست‌ها و کارگاه‌های آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند آخرین تحولات زبان‌های گردشگری، بازاریابی زبان‌های گردشگری، و آموزش زبان‌های گردشگری اختصاص داشت. برخی از موضوعاتی که در رویداد Fitur lengua مورد بحث قرار گرفت شامل موارد زیر است: چالش‌های زبانی در صنعت گردشگری فرصت‌های جدید در زمینه زبان‌های گردشگری اهمیت زبان‌های گردشگری در توسعه صنعت گردشگری نقش زبان‌های گردشگری در ایجاد تجربه گردشگری مطلوب همچنین علاوه بر شرکت در نمایشگاه و نشست‌های تخصصی، بازدیدکنندگان از نمایشگاه فیتور، امکان این را داشتند تا از تورهای گردشگری مختلفی که در حاشیه این نمایشگاه برگزار می‌شد استفاده کنند، این تورها بازدیدکنندگان را با جاذبه‌های گردشگری مادرید و سایر شهرهای اسپانیا آشنا می‌کرد. در پایان، نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ به عنوان یکی از موفق‌ترین دوره‌های این نمایشگاه در سال‌های اخیر شناخته شد. این نمایشگاه با محوریت تخصصی و پایداری خود، به رشد و توسعه صنعت گردشگری کمک بسیاری کرد.

ایجاد شده: 10/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 10/بهمن/1402 اخبار داخلی

بزرگترین کشتی تفریحی جهان از میامی به حرکت درآمد

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ بزرگترین کشتی تفریحی جهان در اولین سفر خود از میامی در ایالت فلوریدا آمریکا در میان نگرانی‌ها در مورد انتشار گاز متان، به حرکت در آمد. این کشتی تفریحی که «نماد دریاها» نام دارد به طول ۳۶۵ متر دارای ۲۰ عرشه است و می‌تواند حداکثر ۷۶۰۰ مسافر را در خود جای دهد. این کشتی تفریحی متعلق به گروه رویال کارائیب است. این کشتی در اولین فعالیت به یک سفر هفت روزه در مناطق گرمسیری می‌رود. فعالان محیط زیست هشدار داده‌اند که این کشتی با گاز طبیعی مایع حرکت می‌کند و گاز مضر متان را در هوا نشر می‌دهد. گاز گلخانه‌ای قدرتمند، متان در جو ۸۰ برابر بیشتر از دی اکسید کربن گرما را جذب می‌کند و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای برای کاهش سرعت گرمایش جهانی بسیار مهم است. نماد دریاها برای ساخت ۲ میلیارد دلار هزینه داشته و دارای هفت استخر، شش سرسره آبی و بیش از ۴۰ رستوران، بار و سالن است.

ایجاد شده: 8/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 9/بهمن/1402 اخبار خارجی

عوامل‌موثر‌درکاهش‌تأثیر‌هتل‌ها‌برمحیط زیست

توجه به مسائل زیست محیطی در صنعت هتلداری شامل طیف گسترده ای از اقدامات و فعالیت ها می شود که هدف آنها کاهش تأثیر هتل ها بر محیط زیست است. این اقدامات می تواند شامل موارد زیر باشد:استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر: ▫️هتل ها می توانند با استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر مانند انرژی خورشیدی، انرژی باد و انرژی آب، به کاهش مصرف انرژی خود و کاهش انتشار گازهای گلخانه ای کمک کنند.بهینه سازی مصرف انرژی: ▫️هتل ها می توانند با بهینه سازی مصرف انرژی خود، مانند استفاده از تجهیزات با راندمان بالا، عایق بندی ساختمان و خاموش کردن تجهیزات غیرضروری در زمان عدم استفاده، میزان مصرف انرژی خود را کاهش دهند.کاهش مصرف آب: ▫️هتل ها می توانند با کاهش مصرف آب خود، مانند استفاده از شیرآلات و تجهیزات آبیاری با راندمان بالا، بازسازی سیستم های آبیاری و اصلاح باغ ها، به کاهش مصرف آب کمک کنند.کاهش تولید زباله: ▫️هتل ها می توانند با کاهش تولید زباله خود، مانند استفاده از ظروف قابل بازیافت و کمپوست، آموزش کارکنان در مورد کاهش تولید زباله و همکاری با شرکت های بازیافت، به کاهش تولید زباله کمک کنند.استفاده از مواد بازیافتی: ▫️هتل ها می توانند با استفاده از مواد بازیافتی در ساخت و ساز، تعمیر و نگهداری و همچنین در تهیه محصولات و خدمات خود، به کاهش تولید زباله و حفاظت از منابع طبیعی کمک کنند. توجه به مسائل زیست محیطی در صنعت هتلداری مزیت‌های مختلفی دارد، از جمله:کاهش هزینه ها: ▫️اقدامات زیست محیطی می تواند به کاهش هزینه های هتل ها کمک کند. به عنوان مثال، استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر می تواند هزینه های انرژی را کاهش دهد.بهبود شهرت: ▫️هتل هایی که به مسائل زیست محیطی توجه دارند، از نظر مشتریان و جامعه به عنوان برندهای مسئولانه شناخته می شوند. این امر می تواند به بهبود شهرت هتل ها و افزایش درآمد آنها کمک کند.ایجاد فرصت‌های جدید: ▫️توجه به مسائل زیست محیطی می تواند فرصت های جدیدی برای هتل ها ایجاد کند. به عنوان مثال، هتل هایی که به مسائل زیست محیطی توجه دارند، می توانند از حمایت سازمان های دولتی و غیردولتی برخوردار شوند.با توجه به اهمیت مسائل زیست محیطی، انتظار می رود که توجه به این مسائل در صنعت هتلداری در سال های آینده نیز افزایش یابد.هتل هایی که به مسائل زیست محیطی توجه داشته باشند، در این صنعت رقابتی مزیت رقابتی خواهند داشت. راهکارهای ترغیب مهمانان هتل به صرفه جویی و حفاظت از محیط زیست آگاهی بخشی: ▫️اولین قدم برای ترغیب مهمانان به صرفه جویی و حفاظت از محیط زیست، آگاهی بخشی است. مهمانان باید از تأثیرات اقدامات خود بر محیط زیست آگاه باشند تا بتوانند تصمیمات آگاهانه تری بگیرند.▫️هتل ها می توانند از طریق کانال های مختلف مانند بروشورها، پوسترها، وب سایت و شبکه های اجتماعی، نسبت به این موضوع آگاهی بخشی کنند.تشویق و انگیزه: ▫️پس از آگاهی بخشی، باید مهمانان را به صرفه جویی و حفاظت از محیط زیست تشویق و انگیزه داد.▫️هتل ها می توانند از طریق ارائه تخفیف ها، امتیازات و هدایا، مهمانان را به صرفه جویی در مصرف انرژی، آب و سایر منابع تشویق کنند.▫️همچنین، می توانند از طریق ایجاد چالش ها و مسابقه ها، به مهمانان کمک کنند تا رفتارهای دوستدار محیط زیست را در خود نهادینه کنند.ساده سازی اقدامات: ▫️اقدامات صرفه جویی و حفاظت از محیط زیست باید ساده و آسان باشند تا مهمانان بتوانند به راحتی آنها را انجام دهند.▫️هتل ها باید از تجهیزات و فناوری هایی استفاده کنند که استفاده از آنها را برای مهمانان آسان کند.▫️همچنین، باید دستورالعمل ها و توضیحات واضحی را در اختیار مهمانان قرار دهند تا بتوانند اقدامات لازم را به درستی انجام دهند.استفاده از تجهیزات و فناوری های دوستدار محیط زیست: ▫️هتل ها می توانند از تجهیزات و فناوری های دوستدار محیط زیست مانند لامپ های کم مصرف، شیرآلات و تجهیزات آبیاری با راندمان بالا، و سیستم های مدیریت انرژی استفاده کنند.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 11/بهمن/1402 مدیریت هتلداری

گردشگری قومی: تأثیرات، چالش ها و فرصت ها

کتاب گردشگری قومی: تأثیرات، چالش ها و فرصت هانویسنده: Li Yang, Geoffrey Wallموضوعات، مفاهیم و مسائل در حال ظهور در گردشگری قومی را از طریق بررسی مبانی نظری و تحقیقات تجربی در مقاصد مختلف قومی در سراسر جهان بررسی می کند.این کتاب ابعاد فرهنگی، زیست محیطی و اقتصادی گردشگری قومی را که نیروی تغییر در بسیاری از جوامع قومی است، را در بر می گیرد و راه هایی را پیشنهاد می دهد که از طریق آن ها می توان منافع محلی را افزایش و هزینه ها را کاهش داد.این کتاب طیف وسیعی از مطالعات موردی از مقاصد قومی مختلف را ارائه می‌کند که نتایج و تغییرات گوناگون ناشی از گردشگری قومی را نشان می‌دهد.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

گروه هتل رادیسون رکورد جدیدی را ثبت کرد

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ گروه هتل رادیسون، یکی از بزرگترین شرکت‌های هتلداری در جهان، سال ۲۰۲۳ را با رشد فوق العاده به پایان رساند، این شرکت با افتتاحیه ها و توافق نامه های جدید، بیش از ۳۰,۰۰۰ اتاق را به مجموعه بین المللی ۱۰ برند پیشرو خود اضافه کرد. این رشد چشمگیر، نشان دهنده موفقیت طرح تحول رادیسون است که در سال ۲۰۱۸ آغاز شد. این طرح بر روی بهبود کیفیت محصولات و خدمات، نوآوری و گسترش حضور جهانی شرکت متمرکز شده است. در سال ۲۰۲۳، رادیسون بلو، برند پیشرو این گروه، همچنان برای دوازدهمین بار متوالی به عنوان بزرگترین برند بخش شمالی اروپا شناخته شد. این برند با افتتاحیه های جدید در سراسر اروپا، به رشد خود ادامه داد. رئیس توسعه جهانی گروه هتل‌های رادیسون، گفته از صاحبان و کارکنان هتل‌هایمان تشکر می‌کنیم که به ما کمک کردند تا به بالاترین رکورد دست یابیم و سال ۲۰۲۳ را با قدرت به پایان برسانیم. ما انتظار داریم سال ۲۰۲۴ ادامه سال ۲۰۲۳ باشد زیرا تورم کاهش یافته و علاقه سرمایه گذاران به این بخش ادامه دارد.

ایجاد شده: 5/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 5/بهمن/1402 اخبار خارجی

آشنایی با ریسک تجاری

احتمال آسیب یا ضرر دیدن به هر طریقی، ریسک نامیده میشود.ریسک تجاری در صنایع و همچنین در شرکتهای تابعه از یک صنعت خاص متفاوت است. تنوع تقاضا یا "فصلی بودن نوع کار"، نوسانات هزینه ورودی، نوسانات قیمت فروش، اهرم عملیاتی و توانایی یک شرکت در رقابت و تطبیق قیمت فروش برای جذب نوسانات هزینه، برخی از عواملی هستند که می توانند در ریسک تجاری یک شرکت تأثیرگذار باشند.این عوامل تا حدودی به خصوصیات صنعتی یک شرکت بستگی دارند. با این حال، مدیریت یک شرکت نیز ممکن است تا حدودی بتواند این عوامل را کنترل کند. به عنوان مثال، فصلی بودن در تقاضای هتلهای ریزورت در پیست اسکی ممکن است یک ویژگی مختص این صنعت محسوب شود.یک مدیر قوی ممکن است با سازماندهی جشنواره های قبل و بعد از فصل، چنین نوساناتی در تقاضای شغلی را با موفقیت کاهش دهد و از این طریق بتواند فصول کاری را مدیریت کند.

ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 5/بهمن/1402 مدیریت هتلداری

اصول طراحی آشپزخانه های صنعتی

بی نظمی، تداخل، هرج و مرج و کاهش ایمنی حین کار به جرات از عواقب تلخی هستند که با طراحی ضعیف آشپزخانه صنعتی با آنها مواجه خواهید شد.اگر قصد راه اندازی رستوران یا بازطراحی رستوران خود را دارید فراموش نکنید که یکی از مهمترین و تعیین کننده ترین مراحل فعالیت شما مربوط به طراحی آشپزخانه صنعتی است. به طور معمول تجهیزات و فرآیندهای کاری رایجی در آشپزخانه های صنعتی مشاهده می شود درعین حال نباید فراموش کرد که دسته ای از فرآیندها و تجهیزات وجود دارند که با توجه به کانسپت رستوران دستخوش تغییر می گردند‌ پس قبل از طراحی آشپزخانه های صنعتی، کلیه مراحل فعالیت با توجه به کانسپت پروژه باید شناسایی و تفکیک گردند.همچنین نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای انجام هر فرآیند نیز باید مشخص گردد. در این مقاله به بررسی اهمیت طراحی اصولی آشپزخانه صنعتی و بررسی نکات مهم در طراحی آشپزخانه صنعتی خواهیم پرداخت.در طراحی یک فضای صنعتی دینامیک مانند آشپزخانه صنعتی فارغ از نوع آشپزخانه اعم از آشپزخانه رستورانی یا آشپزخانه کافی شاپ به طور کلی شش هدف اصلی دنبال می شود که در ضمن تهیه نقشه طراحی آشپزخانه صنعتی باید مدنظر قرار گرفته شوند.طراحی پویا و مدولار ▫️از آنجایی که محیط آشپزخانه به شدت پویا است پس طراحی آن نیز باید پاسخگوی نیازهای متفاوت و تغییرات احتمالی باشد.▫️از اتفاقات رایج رستوران ها و کافه ها تغییر در منو یا تغییر سرآشپز است در هریک از این حالت ها ممکن است فرآیندهایی دستخوش تغییرات بنیادی گردند.▫️بکارگیری طراحی استاندارد و پیش بینی زیرساخت های مورد نیاز ، تطبیق پذیری فضا با این تغییرات و فرآیندهای جدید را امکان پذیر می نماید.اجتناب از پیچیدگی‌های غیرضروری ▫️هر آشپزخانه‌ای مستعد مواجه با آشفتگی و بهم ریختگی است! تعدد فعالیت های هم‌زمان و نیاز به سرعت بالا از دلایل اصلی بروز این آشفتگی است.▫️به همین دلیل طراحی های پیچیده و نگاه غیرواقع بینانه منجر به آسیب های جدی به روند فعالیت های جاری آشپزخانه میگردد.▫️از ارکان اساسی طراحی جلوگیری از پیچیدگی های غیرضروری، حداکثر استفاده بهینه از فضا و توجه به سهولت حرکت در فضا می باشد.

ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 آشپزی

اهمیت استفاده از آب خاکستری در صنعت هتلداری

آب خاکستری به آبی اطلاق می‌شود که از فعالیت‌های معمول در هتل‌ها مانند شستشوی دست‌ها، شاور، و سایر کاربردهای غیر آشامیدنی به دست می‌آید.دلایل مهم استفاده از آب خاکستری در صنعت هتلداری عبارتند از:صرفه‌جویی در منابع آب: ▫️استفاده مجدد از آب خاکستری به صرفه‌جویی در منابع آب کمک می‌کند. این اقدام می‌تواند کمک کند تا منابع آب تازه کمتری صرف شود.کاهش هزینه‌های ابتدائی و تصفیه: ▫️با استفاده از آب خاکستری، هتل‌ها می‌توانند هزینه‌های مرتبط با تصفیه آب و تأمین آب تازه را کاهش دهند.حفاظت از محیط زیست: ▫️با کاهش مصرف منابع آب تازه، از منابع آب شیرین کمتری استفاده می‌شود که این می‌تواند محیط زیست را حفظ کند.تعهد به پایداری: ▫️استفاده از آب خاکستری نشان‌دهنده تعهد هتل‌ها به پایداری محیطی است و می‌تواند به جذب مشتریانی کمک کند که اهمیت حفاظت از محیط زیست را می‌پذیرند.تطبیق با مقررات: ▫️در بسیاری از مناطق، مقرراتی وجود دارد که اجازه تصفیه و استفاده مجدد از آب خاکستری را ترویج می‌کنند، بنابراین هتل‌ها می‌توانند با انطباق با این مقررات هزینه‌هایی را کاهش دهند.

ایجاد شده: 1/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 مدیریت هتلداری

دستورالعمل‌هایی در مورد مسئولانه سفر کردن

تحقیق کنید ▫️درباره مقصد خود، از جمله فرهنگ، رسوم و مسائل محیط زیستی آن، قبل از رفتن اطلاعات جمع کنید، این دانش به شما کمک می‌کند تصمیمات آگاهانه‌تری در سفر خود بگیرید.انتخاب محل اقامت پایدار ▫️به دنبال هتل‌ها یا اقامتگاه‌هایی با تمرکز بر روی مسائل زیست محیطی، مانند بازیافت، صرفه‌جویی در انرژی و حمایت از جوامع محلی باشید.حمایت از کسب‌وکارهای محلی ▫️از رستوران‌ها، فروشگاه‌ها و اپراتورهای تور متعلق به محلی‌ها حمایت کنید، این کار به اقتصاد محلی کمک می‌کند و تجربه‌ای اصیل را به شما ارائه می‌دهد.کاهش زباله ▫️یک بطری آب، کیسه خرید قابل استفاده مجدد و وسایل غذاخوری با خود ببرید تا مصرف پلاستیک‌های یک‌بار مصرف را کمینه کنید.▫️زباله‌های خود را به درستی دور بریزید و در صورت امکان بازیافت کنید.محل اقامت پایدار ▫️گزینه های اقامتی که شیوه های سازگار با محیط زیست را اجرا می کنند و از اقتصاد محلی حمایت می کنند.هیچ ردی باقی نگذارید ▫️اصلی که بر اهمیت رها کردن مناطق طبیعی دست نخورده و بدون زباله تاکید دارد.حفاظت از تنوع زیستی ▫️اقدامات انجام شده برای حفاظت و نگهداری انواع گونه های گیاهی و جانوری در یک منطقه معین.کربن افست ▫️جبران انتشار کربن با سرمایه گذاری در پروژه هایی که انتشار گازهای گلخانه ای را کاهش می دهد.حمل و نقل دوستدار محیط زیست▫️استفاده از روش های حمل و نقل سازگار با محیط زیست، مانند دوچرخه سواری یا وسایل نقلیه الکتریکی.گواهی پایداری ▫️به رسمیت شناختن کسب و کارها و مقاصدی که به شیوه های گردشگری پایدار پایبند هستند.گردشگری مبتنی بر طبیعت ▫️فعالیت های گردشگری حول جاذبه های طبیعی مانند پارک ها، جنگل ها و ذخایر حیات وحش متمرکز شده است.داوطلبانه حفاظت ▫️شرکت در برنامه های داوطلبانه با تمرکز بر حفاظت از محیط زیست و حیات وحش.مشاهده مسئولانه حیات وحش ▫️مشاهده حیوانات در زیستگاه طبیعی آنها با احترام و بدون ایجاد آسیب یا مزاحمت.

ایجاد شده: 1/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 مدیریت هتلداری

آشنایی با دلایل اصلی ایجاد استرس شغلی در کارکنان

فشار کاری ▫️حجم بالایی از وظایف، مهام، یا پروژه‌ها، مهلت‌های تنگ و فشارهای زمانی ممکن است منجر به استرس شغلی شود.مشکلات مدیریتی ▫️ارتباط نامناسب با مدیران، کارفرمایان یا همکاران، افت ارتباطات یا کنترل ناکافی از سوی مدیران می‌تواند منجر به استرس شغلی شود.نامعلومی شغلی ▫️عدم درک دقیق از وظایف و انتظارات شغلی می‌تواند به عدم اطمینان و استرس منجر شود.ساعت کاری نامناسب ▫️ساعات کاری طولانی، شیفت‌های ناپایدار یا شبکاری ممکن است تاثیر منفی بر تعادل بین کار و زندگی شخصی داشته باشد.رقابت شدید ▫️رقابت در محیط کاری بالا و تنش‌های مرتبط با رقابت ممکن است به استرس شغلی منجر شود.عدم پشتیبانی سازمانی ▫️عدم دسترسی به منابع و پشتیبانی‌های کافی از سوی سازمان می‌تواند توانایی مقابله با استرس را کاهش دهد.امنیت شغلی ▫️ترس از از دست دادن شغل و عدم اطمینان از امنیت شغلی ممکن است به استرس منجر شود.محیط کاری نامناسب ▫️مشکلات مرتبط با محیط کاری مثل آلودگی، نوردهی نامناسب، ناهماهنگی‌ها و شرایط غیرسالم می‌توانند عوامل استرسی باشند.فشار مالی مشکلات مالی شخصی مانند بدهی‌ها و هزینه‌های زیاد ممکن است به استرس شغلی اضافه کنند.

ایجاد شده: 30/دی/1402 آخرین ویرایش: 30/دی/1402 مدیریت هتلداری

آشنایی با انواع دستگاه‌هاى قهوه‌ساز

قهوه‌ساز سایفون ▫️ قهوه‌ساز وَکیوم ( vacuum coffee maker ) یا قهوه‌ساز سایفون وسیله‌ای است برای ساخت قهوه كه به کمک خلا توسط دو مخزن متصل به هم قهوه را می‌سازد.▫️ آب در مخزن پائینی ریخته می‌شود و آن را حرارت می‌دهند تا به نقطه جوش برسد.▫️ بر اثر افزایش فشار بخار، بخار آب به مخزن بالایی انتقال می‌یابد و با پودر قهوه که در بالای فیلتر قرار دارد تماس حاصل می‌کند. ▫️ بعد از مدتی که بیشتر آب به مخزن بالایی رفت و آب جوش در مخزن بالایی با قهوه پودر شده به خوبی ترکیب شد با خاموش کردن شعله زیر مخزن پائینی بر اثر اُفتِ دما، فشار بخار مخزن پائینی کاهش می‌یابد و قهوه از فیلتر در مخزن بالایی می‌گذرد و به مخزن پائینی می‌ریزد.قهوه‌ساز كمكس ( Chemex Coffeemaker ) ▫️ قهوه‌ساز کمکس یک قهوه‌ساز دستى است که به روش ریختن آب بر روى پودر قهوه عمل می‌کند که از یک قیف شیشه‌ای و فیلتر ساخته شده است.▫️ جنس فیلتر آن، از الیاف کاغذ با ضخامتی بیشتر از کاغذ معمولی است که بیشتر روغن قهوه را می‌گیرد و در نتیجه طعم قهوه با قهوه‌های دیگر تفاوت دارد. ▫️ همچنین فیلترهای ضخیم‌تر کمکس می‌توانند كفستول موجود در روغن قهوه را بگیرند.▫️ اولین قدم در ساخت قهوه کمکس قرار دادن کاغذ فیلتر در قیف شیشه‌ای است و بعد از آن ریختن آب جوش در جهت‌های مختلف برای شکوفایی و دم‌کردن دانه‌های قهوه خشک است.فرنچ پرس (French press) ▫️ فرنچ پرس که با نام هایی مانند cafetiere, cafetiere a piston یا coffee plunger شناخته می شود یک دستگاه قهوه دم کن می باشد که در سال ۱۹۲۹ توسط طراح ایتالیایی به نام طراحی شد.▫️ این دستگاه در کشورهای مختلف با نام های متفاوتی شناخته می شود برای مثال در کشور ایتالیا به عنوان caffettiera a stantuffo، در کشور استرالیا و نیوزیلند و افریقای جنوبی با نام coffee plunger، در بریتانیا و هلند با نام cafetiere و در امریکا و کانادا با نام french press یا coffee press شناخته می شود.▫️ این ابزار که برای دم کردن قهوه استفاده میشود، در شکل مدرن خود، شامل یک بدنه استوانه ای باریک است که معمولا از جنس شیشه یا پلاستیک شفاف می باشد.▫️ همچنین مجهز به یک سرپوش فلزی یا پلاستیکی و یک پیستون می‌باشد که درون بدنه باریک ظرف قرار گرفته و دارای یک فیلتر نایلونی یا استیل ضد زنگ مشبک و روزنه دار است.

ایجاد شده: 30/دی/1402 آخرین ویرایش: 30/دی/1402 کافی شاپ