مجله Stockpot زیر نظر انجمن صنفی غذا و آشپزی اداره میشود. این انجمن در سال ۱۹۶۵ تاسیس شد و به زودی به انجمن سرآشپزان پیشرو در انگلستان تبدیل شده و از سراسر جهان اعضای بسیاری در این انجمن حضور دارند. از اهداف راهاندازی این مجله میتوان به افزایش استانداردهای آشپزی حرفهای از طریق آگاهی و آموزش بیشتر اشاره کرد. در این شماره از مجله Stockpot مطالب زیر را میخوانید: مصاحبه با سرآشپز Adam Hardling مواد تشکیل دهنده تور آشنایی با یک آشپزخانه بررسی یک کتاب دانش؛ نکات برتر در طبخ ماهی از یک سرآشپز دارای سه ستاره میشلن اخبار رقابتهای آشپزی آشپزخانه تجاری کانسپت خلاق آشپزی نظرات دهها مطلب خواندنی دیگر
ایجاد شده: 11/شهریور/1399 آخرین ویرایش: 8/دی/1401 مجلات و نشریات بین المللی
به گزارش هتلنیوز ، رئیس جامعه هتلداران ایران اظهار داشت: این احتمال وجود دارد که طرح معافیت هتلهای یک تا سه ستاره از پرداخت مالیات بر ارزش افزوده از فروردین سال آینده اجرایی شود. "جمشید حمزهزاده" ضمن بیان این مطلب، ابراز داشت: کمیسیون اقتصادی مجلس با کلیات طرح معافیت مالیاتی هتلهای چهار و پنج ستاره نیز موافق است اما این طرح نیازمند برگزاری جلسات کارشناسی است. "حمزهزاده" تاکید کرد: با اجرای طرح معافیت هتلها از پرداخت مالیات بر ارزش افزوده، نرخ هتلها کاهش مییابد و قطعاً دیگر ۹ درصد مالیات از مردم گرفته نمیشود. وی همچنین گفت: وضعیت هتلهای سراسر کشور، بهم ریخته و نامناسب است و میانگین ضریب اشغال نیز به زیر ۵ درصد رسیده است. رئیس جامعه هتلداران ایران در پایان گفت: در شرایط موجود امکان حفظ کارکنان هتل وجود ندارد و البته سازمان تامین اجتماعی، وزارت نیرو، استانداریها و دیگر ادارات مربوطه نیز هیچ همکاری با هتلها و هتلداران ندارند.
ایجاد شده: 28/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 28/مرداد/1399 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، دبیر جامعه هتلداران ایران با اشاره به اینکه برگزاری جلسات متعدد با مقامات دولتی از وزیر و معاون گردشگری، نمایندگان مجلس و شخص رئیسجمهور هیچ نتیجهای برای هتلها نداشته است، اظهار داشت: وارد ششمین ماه کرونا شدهایم و وعدههای دولت همچنان روی هواست و هیچ کاری برای فعالان صنعت گردشگری انجام نشده است. "کامیار اسکندریون" ابراز داشت: حمایت دولت و مقامات از صنعت گردشگری و هتلداری و فعالان این حوزه تنها در سطح شعار است و در عمل هیچ خبری نیست. وی همچنین گفت: درخواست تغییر کاربری هتلها برای برونرفت از فشارهای اقتصادی امری طبیعی است زیرا هتلها از تامین نیازهای اولیه نیز عاجزند. وی افزود: تبلیغات سوئی که از طرف دولت مبنی بر عدم مراجعه به هتلها وجود دارد و اعمال محدودیتهای سفر هم مزید بر علت شدهاند. معاون استاندارد، مدیر کل استان و هر کسی که معتقد است هتلها ناامن هستند، غیر متخصص بودن خود را به رخ میکشد.
ایجاد شده: 11/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 11/مرداد/1399 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، رئیس جامعه هتلداران استان اصفهان اظهار داشت: اصفهان پس از کرونا به ندرت شاهد ورود گردشگر و توریست بوده و اگر سفری هم انجام شده، جنبه کاری داشته است. "کریم بیگی" ابراز داشت: پس از شیوع ویروس کرونا تاکنون اعتماد مردم برای گردشگری جلب نشده و نوعی ترس از سفر در آنها به وجود آمده است. وی افزود: اطلاعرسانی بیشتر به مردم در زمینه استانداردها و اهمیتی که در هتل به لحاظ بهداشتی شده، لازم و ضروری است.
ایجاد شده: 6/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 6/مرداد/1399 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، رئیس جامعه هتلداران استان اردبیل اظهار داشت: طی ماههای گذشته در ارتباط با مشکلات صنعت گردشگری و هتلداری در استان، پیگیریهای زیادی انجام و موضوعات اصلی به استاندار و سایر مدیران ذیربط منتقل شده است. "جعفر بذری" ابراز داشت: استاندار به صورت کامل در جریان خسارتهای وارد شده به صنعت گردشگری استان قرار دارد و همکاریهای خوبی را به عمل آورده است. "بذری" ادامه داد: از جمله مهمترین راهکارها که طی چند روز گذشته به تصویب رسیده، عدم دریافت عوارض شهرداریهای استان از هتلها بوده است که در ستاد استانی کرونا نیز مصوب شد. بر اساس این مصوبه تا زمانی که وضعیت به حالت عادی برنگردد، شهرداریها عوارضی از هتلها دریافت نخواهند کرد. وی افزود: سایر موارد نیز که نیازمند تصمیمگیری در سطح ملی است طی نامهای توسط استاندار به نهادهای متولی از جمله وزارت گردشگری و ستاد ملی کرونا، ارسال شد. رئیس جامعه هتلداران استان اردبیل همچنین گفت: هتلها سرمایه ملی هستند و حفظ آنها نیازمند حمایت دولت است. در غیر این صورت صنعت هتلداری بدون شک ورشکسته خواهد شد. از سران سه قوه انتظار داریم تا رفع مشکلات صنعت گردشگری را در اولویت قرار دهند. "جعفر بذری" در رابطه با اخبار منتشر شده در خصوص تعطیلی مراکز اقامتی و تاسیسات گردشگری استان به دلیل شیوع مجدد کرونا نیز گفت: این خبر به هیچ عنوان صحت ندارد و هتلها و مراکز اقامتی و همچنین مراکز آبدرمانی شهرستان سرعین با رعایت پروتکلهای بهداشتی، آماده ارائه خدمات به گردشگران و مردم هستند. وی تاکید کرد: تمامی موارد پروتکلها و موارد بهداشتی از جمله توزیع ماسک و بستههای بهداشتی، ضدعفونی، رعایت فاصله زمانی و اجتماعی در ارائه خدمات و ... در این مراکز رعایت میشود زیرا سلامت مردم و گردشگران خط قرمز صنعت گردشگری در استان اردبیل است.
ایجاد شده: 29/تیر/1399 آخرین ویرایش: 29/تیر/1399 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، هفتمین جلسه ستاد اجرایی خدمات سفر استان خراسان رضوی با حضور معاون هماهنگی و مدیریت امور زائران استانداری، مدیر کل میراث فرهنگی و معاون گردشگری استان خراسان رضوی و نمایندگانی از سایر دستگاههای عضو، برگزار شد. "ابوالفضل مکرمیفر" مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان خراسان رضوی در این جلسه ضمن اعلام این خبر که مهلت ثبتنام کسب و کارها برای دریافت تسهیلات تا 5 مردادماه تمدید شده است، اظهار داشت: بر اساس بررسیهای صورت گرفته تعداد زیادی از کسب و کارهای حوزه گردشگری و صنایع دستی برای دریافت تسهیلات خسارت ناشی از کرونا ثبتنام نکردهاند. "مکرمیفر" ابراز داشت: تاکنون حدود 320 طرح در سامانه "کارا" برای دریافت 750 میلیارد ریال تسهیلات ثبتنام کردهاند که 17 میلیارد ریال نیز پرداخت شده است. "محمد صادق براتی" معاون هماهنگی و مدیریت امور زائران استانداری خراسان رضوی نیز عملکرد ستاد اجرایی خدمات سفر در زمینه مدیریت بحران کرونا را بسیار خوب توصیف کرد و گفت: در حال حاضر هیچ ممنوعیتی برای ورود زائران نداریم ولی محدودیتهایی داریم که اعمال میشود. "براتی" همچنین در خصوص میزان خسارت وارد شده به تاسیسات گردشگری استان خراسان رضوی ناشی از کرونا نیز گفت: خسارت وارد شده به حوزه گردشگری برای ماههای اسفند، فروردین و اردیبهشت بالغ بر 10 هزار و 670 میلیارد ریال برآورد شده است. وی با تاکید بر اینکه ممنوعیت پذیرش در مهمانسراها و زائرسراهای دولتی همچنان ادامه دارد، افزود: البته ضریب اشغال تختها در این دوران قابل توجه نیست و مراکز اقامتی مختلف از 10 تا 12 درصد ضریب اشغال دارند. "یوسف بیدخوری" معاون گردشگری استان خراسان رضوی نیز با بیان این مطلب که دو سوم تاسیسات گردشگری استان خراسان رضوی همچنان تعطیل است، آخرین وضعیت فعالیت تاسیسات گردشگری در سطح استان را اینگونه توضیح داد؛ هتل: 71 واحد از 241 هتل دارای مجوز با متوسط ضریب اشغال 12.7 درصد هتلآپارتمان: 65 واحد از 308 هتلآپارتمان دارای مجوز با متوسط ضریب اشغال 11 درصد مهمانپذیر: 82 واحد از 381 میهمانپذیر دارای مجوز با متوسط ضریب اشغال 10 درصد اقامتگاه بومگردی: ۶۴ واحد از 100 اقامتگاه دارای مجوز با متوسط ضریب اشغال 5 درصد خانهمسافر: 162 واحد از 608 خانهمسافر دارای مجوز با متوسط ضریب اشغال 10 درصد دفاتر خدمات مسافرتی: 206 دفتر از 411 دفتر و شرکت دارای مجوز مجموع تاسیسات گردشگری: از مجموع 2255 واحد تاسیسات گردشگری، تعداد 784 واحد فعال و بقیه در حاضر تعطیل است.
ایجاد شده: 29/تیر/1399 آخرین ویرایش: 29/تیر/1399 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، مدیر اجرایی جامعه هتلداران ایران ترکیب اعضای کمیسیون درجهبندی تاسیسات گردشگری را غیرمنطقی دانست و اظهار داشت: با وجود دو نفر از جانب وزارت گردشگری با رویکرد مشابه، رئیس جامعه هتلداران عملاً قدرتی برای اعمال نفوذ ندارد. "عباس بیدگلی" در مصاحبه با هتلنیوز، ابراز داشت: به استناد آئیننامه ایجاد، اصلاح و تکمیل، ترکیب کمیسیون درجهبندی در هر استان متشکل از سه نفر شامل مدیر کل یا معاون گردشگری، رئیس جامعه هتلداران استان و نماینده اداره کل نظارت و ارزیابی وزارت گردشگری از مرکز است. وی همچنین گفت: جلسات کمیسیون درجهبندی در بسیاری از استانها مدتهاست که تشکیل نشده است زیرا حضور نماینده وزارت گردشگری در جلسات الزامی است ولیکن برخی مواقع این جلسات بدون حضور نماینده جامعه هتلداران برگزار میشود. مدیر اجرایی جامعه هتلداران ایران تاکید کرد: کمیسیون درجهبندی دارای وظایف مهمی است ولیکن در حال حاضر فقط به تعیین درجه و صدور گواهینامه استانداردسازی تعیین شده است. وی تصریح کرد: به جای این آئیننامه باید قانون جامع نظام گردشگری، تدوین و مصوب شود زیرا آئیننامه که مصوب هیات وزیران است هیچ ضمانت اجرایی ندارد ولیکن قانون، مصوب مجلس شورای اسلامی است و تحت هر شرایطی باید اجرا شود.
ایجاد شده: 25/تیر/1399 آخرین ویرایش: 25/تیر/1399 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، رئیس جامعه هتلداران استان کرمانشاه ضمن بیان این مطلب که هتلهای این استان در دوران کرونا و تعطیلی هیچ یک از نیروهای خود را تعدیل نکردند، اظهار داشت: با وجود محدودیتها، سختیها و تنگناهای بسیار، توانستیم تمامی حقوق کارکنان را پرداخت کنیم. "سیروس گلعنبر" در ادامه ابراز داشت: اما با این وجود، دستگاهها و نهادهای دولتی به وعدههای خود در قبال مشکلات صنعت گردشگری و هتلداری عمل نکردند. "گلعنبر" تصریح کرد: هتلها از لحاظ امنیت و رعایت استانداردهای بهداشتی، قابل اعتمادترین اقامتگاهها هستند ولی در حال حاضر ضریب اشغال هتلهای استان بین ۵ تا ۱۰ درصد است. وی در پایان گفت: از شواهد امر بر میآید که کرونا فعلاً میهمان ماست و باید برای کاهش خسارات راهکارهایی اندیشیده شود.
ایجاد شده: 23/تیر/1399 آخرین ویرایش: 23/تیر/1399 اخبار داخلی
به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، هتلی در هلند با راهاندازی یک اپلیکیشن تلفن همراه، سعی داشته تا در ایام کرونا هم روند جذب مشتریان و توریستها را حفظ کند. مشتریان میتوانند از این اپلیکیشن برای ورود و خروج از هتل، خریدهای داخل هتل، کنترل چراغهای داخل اتاق، پرده، کنترل دما و تلویزیون، رزرو اتاق، پرداخت هزینه سفارش غذا و نوشیدنی و درخواست خدمات مختلف برای اتاق خود، استفاده کنند. این اپلیکیشن بخشی از استانداردهای ایمنی پیشرفته هتل برای اطمینان و آسایش میهمانان در ایام کروناست.
ایجاد شده: 14/تیر/1399 آخرین ویرایش: 14/تیر/1399 اخبار خارجی
به گزارش هتلنیوز ، معاون گردشگری کشور با تاکید بر ضرورت انجام سفرهای ضابطهمند هموطنان در چارچوب پروتکلهای بهداشتی به منظور جلوگیری از انتشار ویروس کرونا، اظهار داشت: برنامههای اجرایی لازم با محوریت اقدامات اعتمادساز در کنار مدیریت سفر و تحریک تقاضا با همکاری ذینفعان و مطابق با تقسیم کاری که در جلسات هماندیشی مربوطه صورت گرفته است در دستور کار حوزه گردشگری کشور قرار دارد. "ولی تیموری" معاون گردشگری کشور ضمن بیان این مطلب، ابراز داشت: مجموعه اقدامات برای مدیریت و تحریک تقاضا در حوزه گردشگری در دو بخش داخلی و بینالمللی تهیه و با سرفصلهایی شامل اقدامات مدیریتی وساماندهی تقاضا، نظارت و اعتمادسازی، حمایتی، آموزشی، فرهنگسازی، ظرفیتسازی و نیز اجرایی و تخصصی با همکاری فعالان حوزههای مختلف صنعت گردشگری کشور، تدوین و در حال اجراست. "ولی تیموری" در رابطه با این برنامهها در سطح داخلی، گفت: در پیشبرد روند سفرهای داخلی در فضای ویروس کرونا، مدیریت دو شرایط متفاوت در استانهای کشور لحاظ شده است. نخست مدیریت توزیع سفر در استانهایی که با انباشت تقاضا و حجم بالای سفر مواجه هستند و دیگری استانهایی که به دلیل وجود ترس و تردید و حتی تشدید آن به واسطه شیوع گسترده کرونا، تقاضای بسیار کمی برای سفر وجود دارد. "تیموری" تصریح کرد: مدیریت حوزه گردشگری به منظور پیشگیری از تشدید شیوع ویروس کرونا در استانهای پرتقاضا و نیز اعتمادسازی مجدد و تحریک بازار استانهایی که کمتر مقصد سفر هستند با ابزارها و فرآیندهای اجرایی متنوعی در دست اقدام قرار گرفته است که برگزاری دورههای آموزشی برای فعالان و ذینفعان حوزه گردشگری، آگاهیبخشی به گردشگران، برگزاری تورهای آشناسازی، جشنوارههای گردشگری، رویدادهای محلی و ملی، برگزاری هفتههای فرهنگی در استانهای همجوار و منطقه، برگزاری نشستهای تخصصی اداراتکل استانها با تشکلهای بخش خصوصی، تهیه و پخش برنامههای آموزشی با محوریت پروتکل سفر هوشمند و نیز جلب مشارکت استانداران و سایر دستگاههای ذیربط جهت تصویرسازی و اعتمادسازی مثبت در همزیستی گردشگری و کرونا نمونهای از اقدامات در دست اجرا ویژه گردشگری داخلی به شمار میآیند. وی در رابطه با برنامههای اعتمادساز و تحریک تقاضا در سطح بینالملل نیز گفت: نقطه نخست فعالیت گردشگری خارجی کشور از کشورهای همسایه آغاز خواهد شد. از این رو فرآیند ارتباط با هر یک از کشورها با توجه به وضعیت شیوع بیماری کرونا، تعریف و دستورالعمل اجرایی و ابزارهای عملیاتی متفاوتی به کار گرفته خواهد شد. معاون گردشگری کشور تشریح کرد: برگزاری تورهای آشناسازی ویژه خبرنگاران، فعالین گردشگری، بلاگرها و اینفلوئنسرها، برگزاری هفته فرهنگی یا روز گردشگری ایران در کشورهای مقصد، برگزاری نشستهای تخصصی به صورت دوجانبه با حضور بخشهای خصوصی و نمایندگان بخشهای دولتی با کشورهای هدف، تسهیل صدور روادید، استفاده از ظرفیتهای فرابخشی بینالمللی با هدف تصویرسازی فضای مناسب سفر با فراهم بودن امکانات و شرایط بهداشتی مناسب در کشور، بکارگیری روشهای غیرمستقیم تبلیغات گردشگری شامل بیان تجربههای سفر گردشگران خارجی در شبکههای مجازی به منظور نشان دادن شرایط ایمن و سلامت برای سفر به ایران، تهیه ویدئو و سایر اقلام تبلیغاتی مجازی گردشگری جهت انتشار در شبکههای برونمرزی به منظور نمایش زنجیره سفر امن کشور از جمله این اقدامات به حساب میآید. معاون وزارت گردشگری تاکید کرد: تمامی اقدامات و برنامهریزیها با هماهنگی کامل و در نظر گرفتن ملاحظات تمامی دستگاههای فرابخشی مرتبط از جمله وزارت امور خارجه، وزارت بهداشت و وزارت راه و شهرسازی، انجام خواهد گرفت. وی خاطرنشان کرد: علاوه بر این اقدامات در سطح داخلی و بینالمللی، سایر بخشهای حوزه گردشگری نیز با همکاری تشکلهای بخش خصوصی در ایجاد پویایی و نشاط دوباره صنعت گردشگری کشور مشارکت دارند که میتوان به تشدید نظارت بر تاسیسات گردشگری به منظور رعایت پروتکلهای بهداشتی، توجه به آموزشهای مجازی ویژه ذینفعان و آگاهیبخشی به گردشگران، اشاره کرد.
ایجاد شده: 10/تیر/1399 آخرین ویرایش: 10/تیر/1399 اخبار داخلی
این هتلها که در دستهبندی هتلهای لوکس و مجلل قرار میگیرند از نظر ارائه خدمات در بالاترین سطح قرار دارند. اتاقهای آن از نظر اندازه بسیار بزرگ میباشند و امکانات رفاهی، سالن ورزشی، استخر، تختهای تزئین شده بزرگ مطابق با استانداردهای جهانی و موارد اینچنینی در داخل اتاق ارائه میشود. پرسنل هتل متشکل از افراد آموزش دیده و حرفهای میباشد که جهت رفاه و آسایش در هر ساعت از شبانهروز خدمات ارائه میدهند. خدماتی مانند ترانسفر فرودگاهی، گردشگری، خدمات بلیط و غیره در این هتلها ارائه میشود. البته بین هتلهایی با تعداد ستارههای مشابه ممکن است تفاوتهای جزئی برای جذب میهمانان و گردشگران در بازار رقابتی وجود داشته باشد که امری کاملا طبیعی بوده ولی کلیات استاندارد اتاق و انواع آنها، امکانات و خدمات میبایست یکسان باشد. در واقع این اصول از طرف متولی گردشگری کشورها و سازمانهای بینالمللی معرفی شده و مهمترین نکته جلب رضایت مشتری و بر آورده ساختن سطح توقع مسافران با سلایق متفاوت میباشد. در زمینه استاندارد رتبهبندی هتلها بر اساس ستاره، قوانین بینالمللی وجود دارد و در ایران نیز مانند بسیاری از کشورهای منطقه، بسیاری از موازین مربوط به ارائه خدمات و امکانات رعایت میشود.
ایجاد شده: 2/تیر/1399 آخرین ویرایش: 2/تیر/1399 مدیریت هتلداری
به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، شورای جهانی سفر و گردشگری ارائه داد؛ تمبر ایمنی و بهداشت به ۶ کشور و ۸ شهر این تمبر به مسافران امکان میدهد تا دولتها و مشاغل گردشگری را که به دنبال شیوع کرونا، استانداردهای جهانی بهداشتی را رعایت کردهاند، بشناسند و سفر ایمن را تجربه کنند. ▫️ عربستان ▫️ ترکیه ▫️ اسلوونی ▫️ بلغارستان ▫️ پرتغال ▫️ موریتانی ▫️ بارسلون ( اسپانیا ) ▫️ مادرید ( اسپانیا ) ▫️ سویا ( اسپانیا ) ▫️ مکزیو ( مکزیک ) ▫️ کنکون ( مکزیک ) ▫️ یوکاتان ( مکزیک ) ▫️ باخا کالیفرنیا ( مکزیک ) ▫️ اونتاریو ( کانادا ) مشاغل واجد شرایط در حوزه سفر و گردشگری نیز میتوانند پس اجرای پروتکلهای ایمنی و بهداشتی که این سازمان تهیه کرده است، این تمبر را دریافت کنند.
ایجاد شده: 1/تیر/1399 آخرین ویرایش: 3/تیر/1399 اخبار خارجی