کتاب مدیریت و کنترل هزینه غذا و نوشیدنیگردآوری و تأليف: مهدی ابریشمکش ، عباس واحدمدیران خدمات غذایی به منظور کنترل موثر هزینهها میبایست به مسائل حسابدار، بازاریابی، حقوق و دستمزد کارکنان، تولید، خدمات، اصول بهداشتی و نگهداری و انبارداری مواد غذایی و نوشیدنی تسلط کامل داشته باشند.این کتاب اطلاعات مفید و گستردهای از روشهای کنترل هزینه و راهحلهای ویژه برای پایین نگهداشتن هزینهها و بالا بردن حاشیه سود را برای مدیران و دانشجویان فراهم کرده است.همچنین این کتاب برگرفته از تجارب اساتید داخلی، دیدگاه و بیان تجربیات نویسندگان این دست نوشته و چکیدهای از کتب نگارش شده توسط اساتید خارجی است. مدیران مشاغل از این مرجع مفید میتوانند به عنوان منبعی که در برگیرنده فرمها و فرمولهای ساده میباشد به راحتی برای فراگیری و آموزش کارکنان خود در جهت کنترل هزینهها و مدیریت موثر عملیات غذا و نوشیدنی استفاده نمایند.
ایجاد شده: 20/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 20/بهمن/1402 کتابخانه داخلی
این اصطلاح برای توصیف وضعیتی مورد استفاده قرار میگیرد که تراز فولیوی حساب مهمان صفر شود، یعنی زمانی که مهمان حساب خود را به طور کامل پرداخت می کند. مهمانان می توانند حساب خود را به روش های مختلف پرداخت نمایند: ▫️پول نقد▫️کارت اعتباری ▫️توافق پرداخت صورتحساب (معمولا قبل از اقامت مهمان انجام میشود) ▫️ترکیبی از موارد فوق.
ایجاد شده: 20/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 20/بهمن/1402 مدیریت هتلداری
به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ پروژه ۵۰۰ میلیارد دلاری شهر شگفت انگیز اکویلم (Aquellum)، نماد شهرنشینی لوکس در قلب نئوم عربستان است که بهزودی ساخته خواهد شد. در یکی از اعلامیههای پیشگامانه، مدیران نئوم (NEOM) جدیدترین پروژه شهری خود را معرفی کردند. پروژه اکویلم با هدف ایجاد شهری فراتر از باور ساخته خواهد شد و مکان ساخت این منطقه مجلل در داخل کوهها خواهد بود. شهرستان اکویلم بهعنوان جدیدترین پروژه باشکوه از چشمانداز نئوم در منطقه شمال غرب عربستان سعودی شناخته خواهد شد. شهر فناورانه اکویلم با ایدئولوژی منحصربهفرد، معماری آوانگارد و با هدف ایجاد ذهنیتی برای آینده شهرنشینی بشر، مجموعهای از تجربیات پیشگام را به مهمانان خود ارائه خواهد داد. این پروژه در حوالی شمال غرب کشور عربستان سعودی و در امتداد خط ساحلی خلیج عقبه، در یک رشته کوه ۴۵۰ متری ساخته خواهد شد.
ایجاد شده: 11/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 11/بهمن/1402 اخبار خارجی
به گزارش تور نیوز " سید محسن حاجی سعید " رئیس جامعه انجمن های حرفه ای راهنمایان گردشگری ایران در نامهای خطاب به رئیس جمهور نوشت : بیمه در بستههای حمایتی مانند سقف در یک خانه است. در این دولت، سقف خانه راهنمایان گردشگری خراب شده است. قریب ۱۰ ماه از سال جاری را به امید حل مشکل، با روش مذاکره پیش رفتیم. ناچاریم دو ماه باقیمانده را با مناظره، مناقشه و مواجهه پیش ببریم. " حاجی سعید " در ادامه نوشت : دستور رئیس جمهور برای حمایت بیمهای از ۱۰ هزار نفر راهنمایان گردشگری و فعالان صنایع دستی در سازمان برنامه و بودجه بایگانی شده است. رئیس جامعه انجمن های حرفه ای راهنمایان گردشگری ایران ضمن بیان اینکه وجهه رئیس جمهور در صنعت گردشگری آسیب دیده است نوشت : از رئیس جمهور خواسته ایم تا با تشکیل یک کمیته و ورود دفتر بازرسی ویژه رئیس جمهور، بیمه راهنمایان را احیا کند.
ایجاد شده: 11/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 11/بهمن/1402 اخبار داخلی
به گزارش هتل نیوز ؛ نمایشگاه بین المللی گردشگری فیتور بزرگترین رویداد گردشگری در جهان است، نسخه ۲۰۲۴ این نمایشگاه با مشارکت کشور اکوادور به عنوان کشور شریک برگزار شد. محوراصلی نمایشگاه امسال "گردشگریبرایتوسعه" بود که این موضوع بر اهمیت نقش گردشگری در ایجاد فرصتهای اقتصادی، بهبود کیفیت زندگی و حفاظت از محیطزیست تمرکز داشت. نمایشگاه فیتور فرصت مناسبی برای شرکتهای گردشگری جهت برقراری ارتباط با یکدیگر و انجام ملاقاتهای تجاری است. به همین ترتیب در حاشیه این نمایشگاه، بیش از ۲۰ هزار ملاقات تجاری بین شرکتهای گردشگری از سراسر جهان انجام شد. در طی این ملاقاتها و نشستهای تخصصی کارشناسان و متخصصان صنعت گردشگری به بررسی موضوعات مختلف در این حوزه پرداختند. از جمله موضوعات مورد بحث در این نشستها میتوان به گردشگری دسترس پذیر، گردشگری فناوری محور، گردشگری کروز، گردشگری زنان و... اشاره کرد. رویداد FITUR 4all رویداد Fitur 4all یکی از بخشهای نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به گردشگری قابل دسترس اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای شرکتهای گردشگری، مقصدهای گردشگری، و سایر فعالان این صنعت فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوریها و فرصتها را در زمینه گردشگری قابل دسترس بررسی کنند. در حاشیه این رویداد، به موضوعاتی مانند آخرین تحولات صنعت گردشگری قابل دسترس، بازاریابی گردشگری قابل دسترس، و زیرساختهای گردشگری قابل دسترس اختصاص داشت. در پایان نیز، جوایزی به شرکتها و مقاصد گردشگری که در زمینه گردشگری قابل دسترس پیشگام بودهاند، اهدا شد. این جوایز در چهار بخش اصلی شامل گردشگری قابل دسترس، گردشگری برای افراد با معلولیت، گردشگری برای افراد مسن، و گردشگری برای افراد با نیازهای خاص اهدا شد. رویداد FITUR Woman یکی از محورهای مورد توجه در نمایشگاه فیتور امسال گردهمایی زنان فعال در صنعت گردشگری بود. رویداد Fitur women یکی از بخشهای مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به نقش زنان در صنعت گردشگری اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای زنان فعال در صنعت گردشگری از سراسر جهان فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند، تجربیات خود را به اشتراک بگذارند، و چالشها و فرصتهای زنان در این صنعت را بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۳۰۰ زن فعال در صنعت گردشگری از سراسر جهان حضور داشتند که این زنان فعال در حوزههای مختلف صنعت گردشگری، از جمله گردشگری تجاری، گردشگری تفریحی، و گردشگری فرهنگی، بودند. در حاشیه این رویداد، نشستها و کارگاههای آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند چالشهای زنان در صنعت گردشگری، فرصتهای شغلی برای زنان در صنعت گردشگری، و راههای ترویج برابری جنسیتی در صنعت گردشگری اختصاص داشت. رویداد Fitur TechY همچنین در حاشیه نمایشگاه فیتور امسال، مسابقه گردشگری فناوری محور با عنوان Fitur tech نیز برگزار شد که این مسابقه به شرکتهای گردشگری فرصت داد تا ایدههای خود را برای استفاده از فناوری در صنعت گردشگری ارائه دهند. برخی از فناوریهای جدیدی که در رویداد Fitur tech معرفی شدند، شامل موارد زیر است: استفاده از هوش مصنوعی برای شخصیسازی تجربه گردشگری استفاده از واقعیت افزوده و واقعیت مجازی برای ایجاد تجربههای گردشگری جدید استفاده از اینترنت اشیا برای بهبود مدیریت منابع و کاهش تأثیرات زیست محیطی گردشگری استفاده از بلاکچین برای تسهیل پرداختها و مدیریت اطلاعات گردشگری رویداد FITUR Cruises رویداد Fitur Cruises نیز یکی از بخشهای مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به گردشگری کروز اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای شرکتهای گردشگری کروز، مقصدهای گردشگری، و سایر فعالان این صنعت فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوریها و فرصتها را در زمینه گردشگری کروز بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۱۰۰ شرکت گردشگری کروز از سراسر جهان حضور داشتند و محصولات و خدمات خود را به بازدیدکنندگان ارائه کردند. همچنین، نمایندگان مقصدهای گردشگری مختلف نیز در این رویداد حضور داشتند تا فرصتهای همکاری با شرکتهای گردشگری کروز را بررسی کنند. در حاشیه این رویداد، نشستها و کارگاههای آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند آخرین تحولات صنعت گردشگری کروز، بازاریابی گردشگری کروز، و پایداری در گردشگری کروز اختصاص داشت. رویداد Fitur lingua رویداد Fitur lingua یکی از بخشهای مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به زبانهای گردشگری اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای متخصصان زبانشناسی، مترجمان، و فعالان صنعت گردشگری فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوریها و فرصتها را در زمینه زبانهای گردشگری بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۵۰۰ متخصص از سراسر جهان حضور داشتند که این متخصصان فعال در حوزههای مختلف زبانشناسی، از جمله زبانشناسی کاربردی، ترجمه، و آموزش زبان، بودند. در حاشیه این رویداد، نشستها و کارگاههای آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند آخرین تحولات زبانهای گردشگری، بازاریابی زبانهای گردشگری، و آموزش زبانهای گردشگری اختصاص داشت. برخی از موضوعاتی که در رویداد Fitur lengua مورد بحث قرار گرفت شامل موارد زیر است: چالشهای زبانی در صنعت گردشگری فرصتهای جدید در زمینه زبانهای گردشگری اهمیت زبانهای گردشگری در توسعه صنعت گردشگری نقش زبانهای گردشگری در ایجاد تجربه گردشگری مطلوب همچنین علاوه بر شرکت در نمایشگاه و نشستهای تخصصی، بازدیدکنندگان از نمایشگاه فیتور، امکان این را داشتند تا از تورهای گردشگری مختلفی که در حاشیه این نمایشگاه برگزار میشد استفاده کنند، این تورها بازدیدکنندگان را با جاذبههای گردشگری مادرید و سایر شهرهای اسپانیا آشنا میکرد. در پایان، نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ به عنوان یکی از موفقترین دورههای این نمایشگاه در سالهای اخیر شناخته شد. این نمایشگاه با محوریت تخصصی و پایداری خود، به رشد و توسعه صنعت گردشگری کمک بسیاری کرد.
ایجاد شده: 10/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 10/بهمن/1402 اخبار داخلی
به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ بزرگترین کشتی تفریحی جهان در اولین سفر خود از میامی در ایالت فلوریدا آمریکا در میان نگرانیها در مورد انتشار گاز متان، به حرکت در آمد. این کشتی تفریحی که «نماد دریاها» نام دارد به طول ۳۶۵ متر دارای ۲۰ عرشه است و میتواند حداکثر ۷۶۰۰ مسافر را در خود جای دهد. این کشتی تفریحی متعلق به گروه رویال کارائیب است. این کشتی در اولین فعالیت به یک سفر هفت روزه در مناطق گرمسیری میرود. فعالان محیط زیست هشدار دادهاند که این کشتی با گاز طبیعی مایع حرکت میکند و گاز مضر متان را در هوا نشر میدهد. گاز گلخانهای قدرتمند، متان در جو ۸۰ برابر بیشتر از دی اکسید کربن گرما را جذب میکند و کاهش انتشار گازهای گلخانهای برای کاهش سرعت گرمایش جهانی بسیار مهم است. نماد دریاها برای ساخت ۲ میلیارد دلار هزینه داشته و دارای هفت استخر، شش سرسره آبی و بیش از ۴۰ رستوران، بار و سالن است.
ایجاد شده: 8/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 9/بهمن/1402 اخبار خارجی
کتاب مدیریت انقلاب هوشمند در شرکت های گردشگری: نوآوری و ارزش آفرینی در عصر دادهنویسنده : Francisco Navarro-Menesesاین کتاب آخرین و مرتبط ترین پیشرفت ها در زمینه تحول هوشمند و شیوه های مدیریتی را ارائه می دهد که می تواند برای ادامه خلق ارزش در سال های آینده عملی شود.این کتاب که به چهار بخش اصلی و ۲۳ فصل تقسیم شده است، چالش هایی که انقلاب هوشمند برای شرکت های گردشگری به ارمغان می آورد را با ارائه دانش به روز در مورد ادبیات، تحقیقات و تجربیات نویسنده برجسته می کند.فناوریهای هوشمند گردشگری را متحول میکنند، زیرا تأثیر عمیقی بر نحوه رفتار گردشگران و نحوه تعامل شرکتها با آنها و ایجاد ارزش دارند.در دسترس بودن روزافزون Big Data و پیشرفت های انجام شده در تکنیک های تجزیه و تحلیل داده ها، هوش مصنوعی و اینترنت اشیاء ، شروع به تغییر سازمان های گردشگری به روش هایی کرده است که قبلاً در نظر گرفته نشده بود.میزان پیچیدگی به دست آمده و سرعتی که این به اصطلاح انقلاب هوشمند با آن در حال رخ دادن است، به این معنی است که دست اندرکاران گردشگری که فاقد پیشینه دیجیتال و داده محور مربوطه هستند، در معرض خطر عقب ماندن قرار دارند و نمی توانند از فرصت های ارائه شده برای ایجاد مزیت های رقابتی پایدار استفاده کنند.این کتاب همچنین راهنمایی برای عمل به رهبران کسب وکار و کسانی که برای اولین بار به اصول انقلاب هوشمند نزدیک می شوند، فراهم خواهد کرد.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی
کتاب تعامل مشتری در بازاریابی گردشگریکتاب تعامل مشتری در بازاریابی گردشگری به عنوان یک راهنمای معتبر و جامع برای مشارکت مشتری در صنعت گردشگری عمل می کند.این کتاب مجموعهای از موضوعات استراتژیک و تاکتیکی از جمله درک و مدیریت تعامل با مشتری و همچنین معیارهای جذب، اندازهگیری و اجرای روشهای تعامل را بررسی میکنند.این کتاب اهمیت مشارکت مشتری در شیوههای گستردهتر بازاریابی گردشگری و موضوعات نوظهور فعلی در این زمینه را بررسی می کند.همچنین از طریق مطالعات موردی قبل، حین و پس از همهگیری COVID-19، روایتی جامع از مشارکت مشتری در محیطهای تکنولوژیک در حال توسعه ایجاد میکند.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی
کتاب کاربرد فناوریهای نوین در گردشگری تالیف و ترجمه: فاطمه میرزایی و امیر حسین ورقائیاین کتاب راهنمای پژوهش در مورد کاربردهای فناوریهای نوین و هوشمند در گردشگری است و به اهمیت این فناوریها در توسعه این صنعت و بهبود تجربه مسافران میپردازد.این پژوهشها شامل موضوعاتی مانند:واقعیت افزودهواقعیت مجازیکلان دادههاهوش مصنوعیبازیگونه سازیکدهای پاسخ سریعبلاکچین و.... است.در کل این کتاب به دنبال نشان دادن این موضوع است که چگونه فناوریها میتوانند بر روابط مصرف کنندگان حوزه صنعت گردشگری تاثیر بگذارند. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلی
كتاب مهارتهای اجتماعی و روابط عمومی در هتلنويسندگان: فريد جواهرزاده، سيد مهدی نجاتيان قریشیکتابحاضر با بیان تجارب شخصی و حرفهای در حوزه روابط عمومی و فرانت آفيس و بهكارگيری تاريخچه قوانين و درج ضوابط در امور هتل، به پذيرشگران و كارمندان فرانت آفيس شيوههای نوين برخورد با ميهمان يادآور سازند.محورهای اصلی کتاب:▫️برقراری ارتباط با مردم، مسائل قانونی و امنیتی▫️حراست و نگهبانی از هتل▫️مهمانوازی در هتل▫️نیازهای مهمان و...در حرفه هتلداری کارمندان فرانت آفیس به طور معمول از طریق تلفن و یا ارتباط مستقیم با میهمانان و مراجعه کنندگان ارتباط می گیرند ارتباطی که نقش مؤثری در موفقیت یک هتل دارد.پرواضح است ارتباطی این گونه نیازمند استفاده از توانایی های متفاوت در نزد افراد است که با به کارگیری آنها بتواند ارتباطی مستقیم و مؤثر را ایجاد و با تکیه بر مهارتهای اجتماعی اثرگذاری بهتری در نزد مخاطب و میهمان باقی گذارد.آموزشهایی از این دست که کارکنان هتل را نسبت به این مهم توانمندتر سازد یکی از دغدغه های مدیران و برنامه ریزان امور است به گونه ای که بتوان ظرافت های ارتباطی میهمان نوازی و مسؤولیت پذیری را به آنان منتقل نماید. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلی
کتاب هوش هیجانی در مدیریت صنعت گردشگری و هتلداریتأليف؛ اردوغان کوکمترجمان؛ محمد علی آغنده، لیلا داداش زاده ماهر، میمیرسعید جعفریاین کتاب اطلاعات سودمند و عملی در خصوص یادگیری و افزایش فرصتهای کارکنان خدماتی و مدیران صنعت گردشگری و مهماننوازی را فراهم مینماید.صنعت گردشگری و مهماننوازی یک حوزه کاری چالشبرانگیز، جذاب، لذت بخش و مهیج است. این صنعت فرصتهای بیشماری برای توسعه هوش هیجانی ما فراهم میکند.توسعه هوش هیجاتی باعث میشود نقشهای ما در صنعت گردشگری و مهماننوازی چالشبرانگیزتر، جذابتر، لذت بخشتر و مهیجتر گردند. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلی
کتاب فنون و مهارتهای پايه راهنمای گردشگریتأليف: سيده مهسا مطهر، مريم رضاصفت بلسبنه، پريسا خدادادی شريفآباد، بهاره حاجيها درباره کتاب؛راهنمايان گردشگری علاوه بر آنكه از مهمترين بازيگران صنعت گردشگری هستند، نقشی حياتی در حفظ و انتقال ارزشهای ميراثی و ماندگار ما به نسلهای آتی برعهده دارند.ميراث گرانبهای فرهنگی و طبيعی ايرانزمين تجلیگاه پيوندها و اشتراكات ما ايرانيان هستند و راهنمايان گردشگری پاسدارانیاند كه قرار است با تفسير روحانگيز خود، جاودانگی اين ميراث بیهمتا را تضمين كنند.در اين كتاب تلاش شده تا نيازهای تمام راهنمايان با تخصصهای گوناگون را مدنظر قرار دهيم. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلی