انواع کیکهای آشنا - چیز کیک

اولین چیزکیک تاریخ، در سال 776 در اولین دوره برگزاری بازی‌های المپیک در یونان سرو شد. کیک پنیر یا چیز کیک شیرینی مغذی و پرملاتی است که از پنیر دَلَمه یا پنیر خامه‌ای تهیه می‌شود. برای تهیه کیک پنیر غالباً از پنیر خامه‌ای و پنیر ماسکارپونه استفاده می‌شود. این نوع کیک‌ها در دو حالت پخته و غیرپخته سرو می‌شود که نوع غیرپخته برای آماده و سفت شدن داخل یخچال نگهداری می‌شود. چیز کیک نیویورکی اصیل‌ترین نوع چیز کیک است.

نقش یک میزبان در کار ‌گروهی در حرفه میزبانی (بخش دوم)

در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به مطالبی در مورد نقش یک میزبان در شغل میزبانی می‌پردازیم. نقش یک میزبان در یک رستوران  به یاد داشته باشید که شما یک میزبان حرفه‌ای بوده و نماینده یک رستوران محسوب می‌شوید و باید بتوانید مشکلات خود با همکارانتان را به شیوه‌ای حرفه‌ای برطرف نمایید. هنگامی که همکاران شما به کمک نیاز دارند و سرتان خلوت است، حتما به آنها کمک کنید. به عنوان مثال، وقتی یک میهمانی بزرگ در حال برگزاری است و همکارانتان در حال سرو غذا هستند، می‌توانید به آنها در حمل چرخ غذا کمک کنید. اگر یک میهمان در محل کار همکار شما، خدمتی را از شما درخواست کرد یا باید با خوشحالی سرویس درخواستی وی انجام شود و یا به همکار اطاع داده شود. همکار شما نیز باید به عنوان عضوی از همین تیم، وقتی سرتان شلوغ است، این لطف را به شما بازگرداند. این همان مفهوم کار تیمی است که در چارچوب وظایف و در راستای اهداف مشخص شده انجام می‌شود. از صحبت کردن با همکاران یا پخش شایعات در سالن رستوران خودداری کنید. در هنگام کار، شما مستقیما مسئول میهمانی هستید که با وی سروکار دارید. اگر وقت اضافی دارید از آن به نحو احسن استفاده کنید. می‌توانید قسمت مربوط به خودتان در سالن را چک کنید، ظروف حاوی نمک و فلفل را پاک کرده و آنها را پر کنید، دستمال سفره را تا کنید و موارد مربوط به میزهای تحت مسئولیت خود را انجام دهید. اگر بیمار هستید، سرپرست خود را در اولین زمان در جریان قرار دهید. غیبت بدون اطلاع و بدون تعیین جایگزین مناسب، ممکن است باعث شود که یکی از همکاران دوبار در شیفت کاری خود بماند تا جالی خالی را پر کند. نکته: اگر حتی یکی از اعضای تیم رستوران شما در انجام وظایف خود کوتاهی کند، یک اثر مواج ایجاد می‌کند و همگی تحت فشار قرار خواهید گرفت و نتیجه این کوتاهی بر کل رستوران یا هتل تاثیرگذار خواهد بود.

موسسه آموزش عالی آزاد فن پردازان

معرفی: موسسه آموزش عالی آزاد فن پردازان با مجوز قطعی به شمـاره 22/6074 مورخ 1388/04/14 در شهـر تهـران به ثبت رسـید. این موسسه پس از آن موفق به اخذ مجوزات برگزاری دوره های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد، دکتری و همچنین فراگیر پیام نور گردید. همچـنین این موسـسه دارای زمینه فعـالیت مـدیریت و حسابداری، فناوری اطلاعات ، هنر و معماری و زبان های خارجه است. مدیریت این مجموعه جناب آقای میثم شـکری ساز یکی از کارآفـرینان فعـال ایران و مـدیر فـناوری اطلاعات برتر کشور در سال 1396 است. موسـسه آمـوزش عالی آزاد فن پردازان در راسـتای تمرکز زدایی پایتخت و ارایه خدمات برتر آموزشی به دیگر استان ها در سـال 95 به اصفهـان منتقل شد و اساس کار خود را بر آمـوزش فوق تخصصی و آموزش های با کیفیت برتر ویژه افراد VIP قرار داد. آنچه که فن پردازان را از دیگر موسسات آموزشی کشور متمایز می کند، تمرکز بر افراد VIP و VVIP است. موسـسه فن پردازان، هدف خود را فقط آموزش افراد برجسته درحوزه های کلان استان خواهد نمـود. امـید این مـی رود برترین هـای کشـور از خدمات فن پردازان سود ببرند. راه های ارتباطی جهت دریافت اطلاعات در خصوص راه های ارتباطی این موسسه، می توانید از طریق گزینه ثبت سفارش  اقدام فرمائید.

موسسه آموزش عالی هشت بهشت

معرفی: آموزش هاي کوتاه مدت به آموزش هايي اطلاق مي شود که هدف آن ارتقاي سطح دانش، بينش و توان دانش پذیران مرتبط با حوزه هاي علم و صنعت و ايجاد مهارتهاي شغلي در آنها است اين آموزش ها به منظور توسعه دانش تخصصي دانش پذیران ، افزايش بهره وري نيروي انساني شاغل در دستگاههاي اداري، افزايش دانش کاربردي، ارتقاي سطح علمي و تخصصي، پرورش نيروي متخصص، خلاق و کارآمد و توانمند سازي آنها در دستگاه هاي اجرايي برگزار مي گردد. فراگيران اين دوره ها پس از طي دوره و موفقيت در آزمون مربوطه، به اخذ گواهي وزارت علوم،تحقیقات و فناوری نائل مي گردند.که این گواهی قابل ارائه به سازمانها و ادارات مربوطه یا محل کار آینده دانش پذیران بسیار حائز اهمیت می باشد. موسسه آموزش عالی هشت بهشت اصفهان جهت دستیابی به اهداف خود اقدام به برگزاری دوره های کوتاه مدت نموده است. از ویژگیهای مهم این دوره ها مديريت دانش محور، ارتباط مستقيم با صنعت و تلاش براي ارائه فعاليتهاي متناسب جهت كارآفريني و اشتغال مؤثر می باشد. این دوره ها با به کار گیری شیوه های آموزشی مدرن و ارائه دوره های تخصصی و به کار گیری تکنولوژی جدید آموزشی برگزار می گردد و دانش پذیران عزیز با شرکت در این دوره ها زمینه سازی بهتری برای آینده خود را فراهم می نمایند. قابل ذکر است که به کلیه دانش پذیرانی که در این دوره ها شرکت می کنند ، گواهی پایان دوره از وزارت علوم،تحقیقات و فناوری ارائه خواهد شد. راه های ارتباطی جهت دریافت اطلاعات در خصوص راه های ارتباطی این موسسه، می توانید از طریق گزینه ثبت سفارش  اقدام فرمائید.

موسسه آموزش عالی آزاد بهار

معرفی: موسسه آموزش عالی آزاد بهـــار  فعالیت خود را از سال 1381 با عنوان موسسه پیشروان مدیریت فـردا آغاز کرده و ماموریت اصلی خود را برگـزاری دوره های کاربردی در حوزه  مدیـریت  تعریـف نمود. این مجموعه در سال 1383 با اخذ مجوز قطعی به شماره 234/24 از  وزارت علوم، تحقیقات وفنـاوری  با عنوان موسـسه آمـوزش عـالی آزاد بهــــار فعالیت تخصصی خود را در زمینه مدیریت ادامـه داده و همکـاری خود را با دانشگاههای خـارجی، داخلی و مراکز صنعتی و تجاری گسترش داد. در طی 17 سال اخیر (از سال 1381 الی 1398) این موسسه موفق به برگزاری بیش از 180 دوره مدیریت MBA  برای مدیران به صورت کامـلاً حرفه ای و تخصصی شده است و نیز در حدود 1000 سمیـنار مدیریتی برای سازمان ها و شرکت ها برگزار نموده است. این مجموعه پس از سالها تجربه در پرورش مـدیران موفق، برای اولیـن بـار در ایران اقدام به برگزاری دوره های پیشرفته Post MBA و دوره عالی مدیریت DBA بصورت حرفه ای و با رویکـرد افزایش توانمندی و مهـارت های مـدیـران نموده است و موفق به اجرای بیش از 55 دوره DBA  و Post MBA، تا به امروز گردیده است. از جمله افتخـارات این مرکز آشنا نمودن بیش از 7000 نفر از مدیـران عرصه کسب و کـار با دانـش کاربردی و مهارت های نوین در حوزه مدیریت می باشد. همچنین بهار توانست در سال 1391 لوح افتخار برترین برند آموزش در حوزه مدیریت MBA را از آن خود نماید . راه های ارتباطی جهت دریافت اطلاعات در خصوص راه های ارتباطی این موسسه، می توانید از طریق گزینه ثبت سفارش  اقدام فرمائید.

موسسه ارمگان پیشتاز

معرفی: موسسه اِرمگان پیشتار از سال 1386 کار خود را با دریافت مجوز از سازمان میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری با امکان برگزاری دوره های هتل داری، گردشگری و خوراک و نوشیدنی با همکاری آقایان علا پیشرو و علی اسکندری آغاز کرد. دوره های آموزشی مرتبط: - دوره آشپزی عمومی راه های ارتباطی جهت دریافت اطلاعات در خصوص راه های ارتباطی این موسسه، می توانید از طریق گزینه ثبت سفارش  اقدام فرمائید.

اطلاعیه برگزاری انتخابات هیات‌مدیره جامعه هتل‌ها و مراکز اقامتی استان اردبیل + جزئیات

به گزارش هتل‌نیوز ، مجمع عمومی عادی و فوق‌العاده جامعه هتل‌ها و مراکز اقامتی استان اردبیل، ساعت 10 صبح روز چهارشنبه مورخ 22 خردادماه با حضور اعضا در محل سالن اجتماعات هتل لاله سرعین، برگزار خواهد شد. اصلاح ماده یک اساسنامه و سایر موارد پیشنهادی مجمع، گزارش هیات‌مدیره و بازرسین، بررسی و تصویب ترازنامه و عملکرد مالی جامعه، انتخاب اعضای هیات‌مدیره جدید و انتخاب بازرسین جدید، از جمله مهمترین موارد دستور جلسه این مجمع خواهد بود. مدیرعامل جامعه هتل‌ها و مراکز اقامتی استان اردبیل در این خصوص، اظهار داشت: آن دسته از اعضای جامعه که داوطلب و کاندید شرکت در انتخابات هیات‌مدیره و بازرسان هستند، بایستی جهت ثبت نام تا پایان وقت اداری روز دوشنبه مورخ 6 خردادماه به همراه مدارک به دفتر جامعه واقع در شهرستان سرعین، خیابان شهید زارع، مراجعه نمایند. "جعفر بذری" ابراز داشت: مدارک مورد نیاز جهت ثبت نام داوطلبان به شرح ذیل است: اصل و کپی شناسنامه و کارت ملی چهار قطعه عکس 4*3 اصل پروانه بهره‌برداری دارای اعتبار برای بهره‌برداران اصل و کپی برابر اصل مدرک تحصیلی دارا بودن حداقل 30 و حداکثر 70 سال سن دارا بودن حداقل مدرک کارشناسی و 2 سال سابقه عضویت منتهی به زمان کاندیداتوری تبصره 1: دارندگان مدرک تحصیلی کاردانی با پنج سال و دارندگان مدرک تحصیلی دیپلم با 6 سال سابقه عضویت منتهی به زمان کاندیداتوری، می‌توانند ثبت نام کنند. تبصره 2: دارنده پروانه بهره‌برداری از سازمان یا کارت عضویت از جامعه فقط می‌تواند در یکی از جوامع تاسیسات گردشگری به عنوان عضو هیات‌مدیره یا بازرس، ثبت نام نمایند. تبصره 3: بهره‌برداران تاسیسات گردشگری که دارای 15 سال سابقه باشند از شمول بند 6 و تبصره‌های بعدی معاف می باشند.

بیانیه هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران در پی برگزاری انتخابات جامعه هتلداران استان کرمان

به گزارش هتل‌نیوز ، اعضای هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران در پی اتفاقات رخ داده در برگزاری انتخابات جامعه هتلداران استان کرمان با انتشار بیانیه‌ای، اعتراض خود نسبت به دخالت مدیر و معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان در این انتخابات را اعلام نمودند. متن این بیانیه به شرح زیر است؛  بسمه تعالی با عرض سلام و قبولی طاعات خدمت تمامی مدیران، بهره‌برداران و کارکنان  محترم مراکز اقامتی خاصه هتلداران معزز در این دوران که به وسیله استکبار جهانی خاصه آمریکای جهانخوار تحت تحریم‌های نا عادلانه قرار گرفته‌ایم، عقیده داریم که صنعت گردشگری و هتلداری یکی از کوتاهترین مسیرها جهت توسعه پایدار اقتصادی کشور می‌باشد و لازمه این امر دشوار، استفاده از کلیه ابزار قانونی و تقویت تشکل‌های قانونمند صنعت گردشگری و هتلداری است.  هرچند مدیران اول و متولیان صنعت گردشگری کشور کاملاً به این مهم اعتقاد دارند امّا گاهی در بعضی از استان‌ها، مدیران کل و معاونین گردشگری آنها با دخالت و اعمال نفوذ، موجباتی به وجود می‌آورند که باعث نگرانی شدید جامعه هتلداران ایران و سایر جوامع و تشکل‌های استان‌ها گردیده است که نمونه بارز آن، انتخابات فرمایشی است که  در استان کرمان انجام شد .   ضمن محکوم کردن چنین حرکاتی که زیبنده سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری نمی‌باشد، اعلام می‌کنیم که کماکان بر تمامی دستورالعمل‌ها و اساسنامه‌هایی که به صورت مشترک، تهیه و به تصویب رسانده‌ایم، پایبندیم و عقیده داریم باید با تعامل و احترام متقابل با بخش دولت همکاری کرده و جهت پیشرفت ایران عزیزمان تمامی سعی خود را به کار ببریم و انتظار داریم دولت خدمتگزار نیز طریقی اتخاذ فرمایند تا احدی به خود اجازه ندهد خدشه به روابط و همکاری حسنه  بخش خصوصی و بخش دولت وارد کند. هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران

سرمایه‌گذاری مشترک شرکت‌های Bayerische Versorgungskammer و GBI AG در صنعت هتلداری آلمان، اتریش و سوئیس

شرکت Bayerische Versorgungskammer در یک مزایده برای سرمایه‌گذاری بلندمدت با شرکت GBI AG که در زمینه توسعه پروژه‌های ساختمانی فعال است، شریک شده تا در هتل‌های آلمان، اتریش و سوئیس، سرمایه‌گذاری و آنها را مدیریت کنند. به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، شرکت Bayerische Versorgungskammer قصد دارد برای سرمایه‌گذاری خود از وام یک سازمان آلمانی تحت عنوان سرمایه‌گذاری جهانی، استفاده کند. استراتژی سرمایه‌گذاری جدید این شرکت‌ها که برای آن حدود 500 میلیون پوند در نظر گرفته شده، این است که یک مجموعه بلندمدت و با ارزش، ایجاد کنند. همکاری مشترک این دو شرکت زمانی به طور رسمی آغاز شد که در ماه‌های ابتدایی سال 2019 نخستین سرمایه‌گذاری برای خرید هتل Linder در شهر "هامبورگ" صورت گرفت. این هتل که در یکی از بهترین مانطق آلمان قرار دارد، دارای 259 اتاق مدرن همراه با سالن‌های بزرگ برای برگزاری رویدادها، کنفرانس‌ها و جلسات است. لازم به ذکر است، شرکت Bayerische Versorgungskammer با ۷۷ میلیارد پوند دارایی، یکی از مهمترین موسسات مالی سرمایه‌گذار در آلمان محسوب می‌شود. 

صدور مجوز فعالیت هاستل توسط پلیس / متقاضیان به اداره اماکن مراجعه کنند

به گزارش هتل‌نیوز و به نقل از خبرگزاری مهر، معاون نظارت بر اماکن پلیس امنیت عمومی تهران بزرگ از صدور مجوز احداث هاستل توسط پلیس پایتخت با هدف جذب گردشگر و توریست، خبر داد. سرهنگ "تقی افرند" ضمن اعلام این خبر، اظهار داشت: در حال حاضر نیز در ایران هاستل داریم ولیکن در همان مکان میهمان‌پذیرها هستند و این طور نیست که مکان خاصی تحت عنوان هاستل، فعالیت کند. "تقی افرند" ابراز داشت: هاستل یک واژه بین‌المللی است و در خارج از کشور به برخی واحدهای پذیرایی و اقامتی اطلاق می‌شود که به دلیل قیمت پایین‌تر نسبت به هتل‌ها، بسیار پر مخاطب هستند. وی در خصوص چرایی فعالیت هاستل‌ها در ایران، گفت: خارجی‌هایی که به ایران می‌آیند به دنبال جایی با نام هاستل بودند و از آنجایی که ما چنین چیزی در ایران نداشتیم، این افراد برای اقامت خود دچار مشکل می‌شدند. وی افرود: در ایران به جای هاستل‌ها، اماکنی با نام میهمان‌پذیر داریم و با صحبت‌هایی که با اصناف داشیم، یک مصوبه در راستای قوانین جمهوری اسلامی برای فعالیت هاستل‌ها در ایران، تصویب کردیم. سرهنگ افرند در رابطه با نحوه فعالیت هاستل‌ها در ایران، گفت: بر اساس این مصوبه، مقرر شد تا میهمان‌پذیرهایی که در تهران و دیگر شهرهای کشور، مجوز و در زیر ساختمانشان هم فضایی برای احداث هاستل دارند با اخذ مجوزهای لازم و راه‌اندازی هاستل در همان میهمان‌پذیر، اقدام به درج نام هاستل و پذیرش میهمان کنند. معاون نظارت بر اماکن پلیس امنیت عمومی تهران بزرگ، بیان داشت: با این کار هم می‌توانیم گامی برای جذب توریست داشته باشیم و هم برای اقامت افراد خارجی که در ایران به دنبال هاستل هستند، اقدام مثبتی انجام دهیم. وی استفاده از هاستل را صرفا برای افراد خارجی و توریست‌ها مجاز دانست و افزود: قیمت هاستل‌‌ها بسیار کمتر از هتل است و به دلیل اینکه هزینه سفر را برای توریست‌ها پایین می‌آورد از محبوبیت بالایی برخوردار است. وی تاکید کرد: فعالیت هاستل‌ها برابر با قانون جمهوری اسلامی است و همان شرایطی که بر هتل‌ها و میهمان‌پذیرها حاکم است بر هاستل‌ها نیز حاکم می‌شود و زن و مرد در شرایطی می‌توانند از هاستل استفاه کنند که محرم همدیگر باشند. معاون نظارت بر اماکن پلیس امنیت عمومی تهران بزرگ در پایان گفت: میهمان‌پذیرهایی که شرایط ایجاد هاستل را داشته باشند، می‌توانند به اماکن مراجعه کنند و با تائید صلاحیت و آموزش‌های لازم، اقدام به ایجاد هاستل کنند. این در حالیست که "ولی تیموری" معاون گردشگری کشور، روز گذشته و در گفتگو با خبرگزاری ایسنا، اظهار داشت: هاستل در مصادیق تاسیسات گردشگری کشور تعریف نشده است و هر نوع فعالیتی با این عنوان، غیرقانونی و غیرمجاز تلقی می‌شود و قابل برخورد خواهد بود.

برگزاری دوره آموزشی مدیریت سبز در صنعت هتداری در استان اردبیل

نمایشگاه بین‌المللی طراحی و ساخت در صنعت هتلداری و میهمان‌نوازی ( HD EXPO ) - لاس وگاس ( آمریکا )

به گزارش هتل‌نیوز ، نمایشگاه بین‌المللی طراحی و ساخت در صنعت هتلداری و میهمان‌نوازی با عنوان HD EXPO در سال 2019 طی روزهای 15 تا 17 ماه می ( 25 تا 27 اردیبهشت‌ماه ) در شهر "لاس وگاس" آمریکا، برگزار می‌شود. این رویداد، محلی است برای ارتباط طراحان، رهبران تجاری و شرکت‌های تولید و تامین‌کننده تجهیزات در صنعت هتلداری که جدیدترین، نوآورانه‌ترین و بهترین محصولات خود در زمینه لوازم جانبی و طراحی داخلی را به نمایش بگذارند. نمایشگاه بین‌المللی HD EXPO عرصه‌ای است تا طراحان داخلی، صاحبان هتل و مدیران برندهای تجاری، منحصربفردترین محصولات همراه با ایده‌های خلاقانه خود را برای اولین بار به اشتراک بگذارند. برگزاری 30 کنفرانس و سخنرانی با حضور بزرگان صنعت هتلداری دنیا از رویدادهای جانبی این نمایشگاه است که شرکت‌کنندگان از طریق آن به ارائه ایده‌های جدید، ایجاد روابط جدید و تقویت امکانات موجود، می‌پردازند. در دوره پیشین نمایشگاه بین‌المللی طراحی و ساخت در صنعت هتلداری و میهمان‌نوازی که در سال 2018 برگزار شد، حدود 900 شرکت از 40 کشور مختلف جهان حضور داشتند و بیش از 10 هزار نفر نیز از این رویداد، بازدید بعمل آورند.