نتایج جستجو...
رستوران روزنة عمان به عنوان برنده جایزه جهانی گردشگری خوراک معرفی شد

رستوران روزنة عمان به عنوان برنده جایزه جهانی گردشگری خوراک معرفی شد

به گزارش هورکا نیوز ؛ رستوران روزنة در عمان موفق شد رتبه نخست بخش «بهترین تجربه غذاخوری الهام‌گرفته از میراث فرهنگی» را در جوایز جهانی گردشگری خوراک ۲۰۲۶ کسب کند. این جایزه به مجموعه‌هایی اعطا می‌شود که با حفظ هویت فرهنگی و ارائه تجربه‌ای اصیل و متمایز، نقش مؤثری در معرفی میراث غذایی کشور خود ایفا می‌کنند. رستوران روزنة به دلیل ارائه غذاهای سنتی عمانی با بهره‌گیری از مواد اولیه محلی و تلفیق آن با شیوه‌های نوین ارائه غذا، مورد تقدیر داوران قرار گرفت. وزارت میراث و گردشگری عمان نیز با اشاره به اهمیت این دستاورد اعلام کرد که کسب این جایزه، نشان‌دهنده رشد جایگاه جهانی آشپزی عمانی برای معرفی طعم‌ها، فرهنگ و سنت‌های اصیل عمان به گردشگران بین‌المللی است.

ایجاد شده: 1/تیر/1405       آخرین ویرایش: 1/تیر/1405     اخبار خارجی
گردشگری خوراک موتور محرک سازمان جهانی گردشگری

گردشگری خوراک موتور محرک سازمان جهانی گردشگری

به گزارش هورکا نیوز ؛ سازمان جهانی گردشگری اعلام کرد گردشگری خوراک (Gastronomy Tourism) چیزی فراتر از چشیدن طعم غذاهای لذیذ است؛ این صنعت، طعم تنوع زیستی ، هویت فرهنگی، معیشت جوامع محلی و اصالت را به همراه دارد و می‌تواند به عنوان یک نیروی پیشرانِ قدرتمند در مسیر توسعه پایدار عمل کند. به همین دلیل هم‌زمان با روز جهانی «خوراک‌شناسی پایدار»، سازمان جهانی گردشگری ملل متحد با همکاری مرکز آشپزی باسک (Basque Culinary Center)، کتابچه راهنمای «اقدامات برتر در توسعه گردشگری خوراک» را رسماً منتشر کرد. این نشریه با گردآوری تجربیات موفق از سراسر جهان (از جمله کشورهای برزیل، شیلی، اسپانیا، مکزیک، جمهوری چک، اسلوونی و کانادا)، نشان می‌دهد که گردشگری خوراک چگونه می‌تواند به حفظ میراث آشپزی، حمایت از زنجیره تأمین غذا و توانمندسازی جوامع محلی کمک کند. علاقه‌مندان جهت دریافت نسخه کامل این نشریه به لینک زیر مراجعه نمایند👇 www.e-unwto.org

ایجاد شده: 31/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 31/خرداد/1405     اخبار خارجی
نیم‌پرس و مینی‌پرس جایگزین پرس کامل شد

نیم‌پرس و مینی‌پرس جایگزین پرس کامل شد

به گزارش هورکا نیوز ؛ درتورم خوراکی‌ها سفره خانوار را کوچک کرده و حالا به منوی رستوران‌ها و پلتفرم‌های سفارش غذا هم رسیده است. گزینه‌هایی مانند مینی‌پرس، نصف‌پرس و غذای اقتصادی جایگزین پرس‌های کامل شده‌اند. بر اساس گزارش مرکز آمار، تورم سالانه خوراکی‌ها در فروردین ۱۴۰۵ به ۷۳.۵ درصد رسیده است و مردم به جای حذف خرید، کوچک‌تر می‌خرند و پیش از سفارش، سقف هزینه را تعیین می‌کنند. بسیاری از رستوران‌ها نیز به جای افزایش قیمت، حجم غذا را کاهش داده‌اند. این کوچک‌سازی مصرف نشانه بازتنظیم سفره ایرانی در شرایطی است که قدرت خرید به شدت کاهش یافته است.

ایجاد شده: 22/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 22/خرداد/1405     اخبار داخلی
افزایش شدید قیمت بستنی؛ برخی محصولات تا ۱۵۰ درصد گران شدند

افزایش شدید قیمت بستنی؛ برخی محصولات تا ۱۵۰ درصد گران شدند

به گزارش هورکا نیوز ؛ بررسی‌های بازار نشان می‌دهد قیمت برخی انواع بستنی در ماه‌های اخیر با افزایش قابل توجهی همراه بوده و در مواردی رشد قیمت‌ها به ۱۰۰ تا ۱۵۰ درصد رسیده است. فعالان بازار، افزایش هزینه مواد اولیه از جمله شیر، شکر، خامه، بسته‌بندی و هزینه‌های تولید را از مهم‌ترین دلایل جهش قیمت بستنی عنوان می‌کنند. افزایش قیمت مواد اولیه لبنی و شکر در سال‌های اخیر نیز بارها از سوی اتحادیه‌های صنفی به‌عنوان عامل اصلی گرانی بستنی مطرح شده است. این افزایش قیمت‌ها در حالی رخ داده که بستنی به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین خوراکی‌های فصل گرما شناخته می‌شود و گرانی آن می‌تواند بر میزان مصرف خانوارها تأثیر بگذارد.

ایجاد شده: 20/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 20/خرداد/1405     اخبار داخلی
دوره توانمندسازی مدیران اقامتگاه‌های بوم‌گردی استان گیلان برگزار شد

دوره توانمندسازی مدیران اقامتگاه‌های بوم‌گردی استان گیلان برگزار شد

به گزارش هتل نیوز ؛ دوره توانمندسازی مدیران اقامتگاه‌های بوم‌گردی استان گیلان با حضور جمعی از فعالان این حوزه برگزار شد. در این دوره، شرکت‌کنندگان با چک‌لیست جدید ارزیابی بوم‌گردی‌ها، اصول توسعه پایدار و نقش جوامع محلی در موفقیت اقامتگاه‌های بوم‌گردی آشنا شدند.  همچنین بخش ویژه‌ای به معرفی تنوع غذایی گیلان و شناخت غذاها و خوراک‌های کمتر شناخته‌شده و فراموش‌شده این استان اختصاص یافت. توانمندسازی، ارتقای کیفیت خدمات، حفظ میراث فرهنگی و توجه به ظرفیت‌های بومی، از مهم‌ترین اهداف این دوره آموزشی بود.

ایجاد شده: 14/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 14/خرداد/1405     اخبار داخلی
گلایه مسافران از قیمت بالای محصولات در بوفه‌های فرودگاه‌های کشور

گلایه مسافران از قیمت بالای محصولات در بوفه‌های فرودگاه‌های کشور

به گزارش فلای نیوز ؛ انتشار فاکتور خرید چند قلم خوراکی و نوشیدنی از یکی از بوفه‌های فرودگاهی، بار دیگر موضوع قیمت‌گذاری محصولات در فرودگاه‌ها را به بحث روز کاربران شبکه‌های اجتماعی تبدیل کرده است. بر اساس این فاکتور، بهای چند قلم کالای مصرفی به بیش از یک میلیون و ۵۰ هزار تومان رسیده که واکنش و انتقاد برخی مسافران را در پی داشته است. کاربران معتقدند قیمت برخی اقلام در بوفه‌های فرودگاهی فاصله قابل‌توجهی با نرخ‌های متعارف بازار دارد.

ایجاد شده: 13/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 13/خرداد/1405     اخبار داخلی
اکوسیستم خوراک چگونه استانداردهای رستوران‌داری در هتل‌های لوکس را بازتعریف کرد؟

اکوسیستم خوراک چگونه استانداردهای رستوران‌داری در هتل‌های لوکس را بازتعریف کرد؟

به گزارش هتل نیوز ؛ "نیکولا کوپن" مدیر بخش غذا و نوشیدنی هتل The Lana Dubai در مصاحبه ای اختصاصی گفت : صنعت هتلداری لوکس در خاورمیانه دچار یک تحول بنیادین شده است؛ امروزه هویت و اصالت یک هتل بیش از آنکه بر معماری خیره‌کننده استوار باشد، در قاب تجربه‌های منحصربه‌فرد روی میز غذا شکل می‌گیرد. وی افزود : هتل لانا دبی با اتخاذ رویکردی جسورانه، به جای راه‌اندازی تدریجی، ۱۰ مجموعه غذایی و نوشیدنی را به‌طور هم‌زمان افتتاح کرد؛ استراتژی حساب‌شده‌ای که هدف آن تعریف دقیق هویت برند، پیش از ورود نخستین مهمانان بود. او ادامه داد : هسته اصلی این مدل مدیریتی، خلق یک «اکوسیستم آشپزی» است؛ ساختاری زنده و یکپارچه که در آن آشپزخانه، سرویس، تأمین‌کنندگان، تیم اجرایی و مهمان، همگی حلقه‌های متصل یک زنجیره واحد هستند. " کوپن " در ادامه با بیان اینکه در این الگوی نوین، تمرکز بر منابع انسانی اولویت اول است؛ انجام بیش از ۱۵۰۰ مصاحبه شغلی پیش از افتتاح، با هدف جذب نیروهایی فراتر از مهارت فنی و دارای روحیه کارآفرینانه صورت گرفت تا استانداردهای خدمات از دل فرهنگ سازمانی بجوشد گفنت : تعریف لوکس بودن در عصر جدید از تجمل افراطی به سمت «اصالت، ارتباط و تجربه» تغییر مسیر داده است؛ پدیده‌ای که باعث شده هر یک از فضاهای غذایی هتل بدون سقوط در دام کلیشه‌ها، شخصیت مستقل خود را حفظ کنند. وی فت : توجه به «انرژی فضا» و عنصر صمیمیت، مزیت رقابتی این ساختار است؛ در بازاری که غرق در ابعاد و شکوه ظاهری است، فضاهای کوچک‌تر اما پرانرژی و پویا، جذابیت و موفقیت تجاری بیشتری نسبت به سالن‌های عظیم و بی‌روح خلق می‌کنند. او اشاره کرد : در بازار فوق‌رقابتی دبی، حفظ استعدادها صرفاً با ابزار مالی امکان‌پذیر نیست؛ حضور پابه پای مدیران، ترسیم مسیر شفاف پیشرفت شغلی و ایجاد حس ارزشمندی، ارکان اصلی ماندگاری نیروها به‌شمار می‌روند. مدیر بخش غذا و نوشیدنی هتل The Lana Dubai در پایان گفت : پایداری یک تجربه متمایز در ذهن مهمان، فراتر از طعم غذا، به کیفیت احساسی وابسته است؛ چرا که مهمانان همواره به جایی بازمی‌گردند که در آن چیزی را عمیقاً احساس کرده باشند.

ایجاد شده: 2/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 2/خرداد/1405     اخبار داخلی
دونرکباب برند گردشگری خوراک برلین

دونرکباب برند گردشگری خوراک برلین

به گزارش هورکا نیوز ؛ شهر برلین در سال‌های اخیر، علاوه بر جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی، به یکی از مهم‌ترین مقاصد گردشگری خوراک در اروپا تبدیل شده و دونرکباب به نمادی از فرهنگ غذایی خیابانی این شهر بدل شده است. در حال حاضر بیش از هزار فروشگاه دونرکباب در نقاط مختلف برلین فعالیت می‌کنند؛ غذایی که ریشه آن به مهاجران ترک‌تبار دهه ۱۹۷۰ میلادی بازمی‌گردد و امروز به بخشی جدایی‌ناپذیر از هویت غذایی پایتخت آلمان تبدیل شده است. کارشناسان گردشگری خوراک معتقدند ترکیب نان تازه، گوشت طعم‌دار، سبزیجات و انواع سس‌ها، در کنار قیمت مناسب و دسترسی آسان، دونرکباب را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی برلین برای گردشگران و شهروندان تبدیل کرده است. فرهنگ شب‌زنده‌داری در برلین نیز نقش مهمی در محبوبیت این غذا ایفا کرده؛ به‌طوری‌که دونرکباب برای بسیاری از گردشگران، انتخاب اصلی وعده‌های آخر شب پس از گشت‌وگذار شهری محسوب می‌شود.

ایجاد شده: 2/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 2/خرداد/1405     اخبار خارجی
وقتی نان به میراث ملی آلمان تبدیل می‌شود

وقتی نان به میراث ملی آلمان تبدیل می‌شود

به گزارش هورکا نیوز ؛ در آلمان، نان تنها یک ماده غذایی روزمره نیست، بلکه بخشی از هویت فرهنگی و یکی از جذاب‌ترین ظرفیت‌های گردشگری خوراک در این کشور محسوب می‌شود. بر اساس داده‌های منتشرشده از سوی مؤسسه نان آلمان، این کشور با برخورداری از یکی از متنوع‌ترین فرهنگ‌های نان در جهان، جایگاه ویژه‌ای در گردشگری خوراک دارد؛ به‌گونه‌ای که این مؤسسه با ایجاد ثبت رسمی نان، تاکنون بیش از ۳ هزار نوع نان را در آلمان شناسایی و ثبت کرده است. این تنوع گسترده که توسط مؤسسه نان آلمان، مستند و طبقه‌بندی می‌شود، به یکی از عناصر مهم در جذب گردشگران علاقه‌مند به تجربه‌های غذایی اصیل تبدیل شده است. گردشگرانی که سفر به آلمان را نه فقط با بازدید از جاذبه‌های تاریخی، بلکه با کشف نانوایی‌های محلی و طعم‌های سنتی کامل می‌کنند. در همین چارچوب، مؤسسه نان آلمان هر سال عنوان نان سال را به یکی از انواع نان اختصاص می‌دهد؛ عنوانی که در دوره فعلی به نان چاودار تعلق گرفته است.

ایجاد شده: 30/اردیبهشت/1405       آخرین ویرایش: 30/اردیبهشت/1405     اخبار خارجی
برندهای رستورانی جهان ۱۹۰ میلیارد دلاری شدند

برندهای رستورانی جهان ۱۹۰ میلیارد دلاری شدند

به گزارش هورکا نیوز ؛ براساس گزارش Brand Finance Restaurants در سال ۲۰۲۶ ارزش ۲۵ برند برتر رستورانی جهان با رشد ۹ درصدی به ۱۹۰.۱ میلیارد دلار رسیده است؛ موضوعی که ادامه سلطه فست‌فودها و کافه‌های زنجیره‌ای بر بازار جهانی غذا را نشان می‌دهد. کارشناسان می‌گویند موفقیت برندهای بزرگ رستورانی دیگر فقط به کیفیت غذا و تنوع منو وابسته نیست؛ بلکه توسعه رستوران‌های سریع‌السرویس، خدمات تحویل غذا، فرانشیز و گسترش بین‌المللی، این برندها را به بازیگران مهم اقتصاد مصرفی جهان تبدیل کرده است. فعالان گردشگری خوراک معتقدند حضور برندهای شناخته‌شده غذایی در شهرهای توریستی، فرودگاه‌ها و مراکز اقامتی، امروز به بخشی از تجربه سفر گردشگران تبدیل شده و نقش مهمی در اقتصاد گردشگری و مهمان‌نوازی ایفا می‌کند.

ایجاد شده: 29/اردیبهشت/1405       آخرین ویرایش: 29/اردیبهشت/1405     اخبار خارجی
پاریس میزبان جشنواره بزرگ چای ۲۰۲۶

پاریس میزبان جشنواره بزرگ چای ۲۰۲۶

به گزارش هورکا نیوز ؛ جشنواره چای پاریس در روزهای ۱۳ و ۱۴ ژوئن ۲۰۲۶ در کاخ بزرگ پاریس لو گران پله برگزار می‌شود؛ رویدادی تخصصی و فرهنگی که علاقه‌مندان به دنیای چای را از سراسر جهان گرد هم می‌آورد. در این جشنواره بیش از ۶۰ غرفه‌دار حضور خواهند داشت و مجموعه‌ای از چای‌های نادر، لوازم و تجهیزات دم‌آوری و تازه‌ترین دانش تخصصی حوزه چای را معرفی می‌کنند. بازدیدکنندگان می‌توانند در برنامه‌های متنوعی از جمله تست و چشیدن طعم‌های مختلف چای، کارگاه‌های آموزشی دم‌آوری حرفه‌ای و نشست‌های تخصصی درباره ترکیب چای با غذا شرکت کنند. برگزارکنندگان این رویداد اعلام کرده‌اند که معرفی خواص سلامت‌بخش چای و توسعه فرهنگ مصرف آگاهانه این نوشیدنی، از اهداف اصلی جشنواره امسال است. جشنواره چای پاریس، علاوه بر جنبه فرهنگی و آموزشی، به‌عنوان یکی از رویدادهای مهم گردشگری خوراک و سبک زندگی در فرانسه شناخته می‌شود و هر ساله گردشگران و فعالان صنعت نوشیدنی را جذب می‌کند.

ایجاد شده: 28/فروردین/1405       آخرین ویرایش: 28/فروردین/1405     اخبار خارجی
سفیر مالزی در تهران؛ مارکوپولوی رویدادهای گردشگری ایران

سفیر مالزی در تهران؛ مارکوپولوی رویدادهای گردشگری ایران

به گزارش ایتنا / هتل نیوز ؛ سفیر مالزی در تهران در سال‌های اخیر به یکی از چهره‌های ثابت رویدادهای گردشگری ایران تبدیل شده است؛ حضوری مستمر در نشست‌های ملی و تخصصی گردشگری، برنامه‌های آژانس‌های مسافرتی، رویدادهای گردشگری خوراک و برنامه‌های فرهنگی. این رویکرد فعال دیپلماسی گردشگری، بازخوردهای مثبتی نیز داشته است. بر اساس آمارهای منتشرشده، تعداد گردشگران ایرانی ورودی به مالزی در سال ۲۰۲۳ نسبت به سال قبل رشد قابل‌توجهی داشته که نشان‌دهنده افزایش شناخت و علاقه بازار ایران به این مقصد است. تجربه مالزی نشان می‌دهد حضور مؤثر سفرا در رویدادهای گردشگری می‌تواند نقش مهمی در تقویت تعاملات گردشگری، فرهنگی و حتی اقتصادی داشته باشد.  اما آنچه بنظر می رسد این است که، استفاده ما به عنوان کشور میزبان از این حضور ها باید بسیار بیشتر از آمار حضور توریست های مالزیایی فعلی باشد.

ایجاد شده: 29/آذر/1404       آخرین ویرایش: 29/آذر/1404     اخبار داخلی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1
آزمون بین‌المللی نیشابور؛ هیئت ارزیابی سازمان همکاری اقتصادی با سفر به خراسان رضوی زیرساخت‌های گردشگری این شهر را بررسی می‌کند.
با نزدیک شدن به پایان مهلت قانونی  ، موج تغییرات اساسنامه ای در تشکلهای گردشگری ، شتاب گرفت.
نقشه راه چین، برای فرود انسان روی ماه تا پیش از سال ۲۰۳۰
برگزاری نخستین سمینار تخصصی گردشگری بوم‌گردی ایران و کره جنوبی با محوریت گردشگری پایدار
برگزاری نشست تخصصی از جت خصوصی تا مقصد ممتاز در دومین سمپوزیوم بازار گردشگری کشورهای عضو اکو
راه‌اندازی اینترنت ماهواره‌ای بومی در آینده نزدیک؛ ایران در آستانه دستیابی به فناوری جدید ارتباطی
وقوع آتش‌سوزی در هتل امیرکبیر کاشان
برگزاری هجدهمین دوره آموزشی سازمان جهانی گردشگری با محوریت تأثیر هوش مصنوعی بر برندسازی مقاصد و بازاریابی دیجیتال
تعامل انسانی؛ به لوکس‌ترین تجربه در صنعت مهمان‌نوازی تبدیل می‌شود
نیشابور در مسیر کسب عنوان پایتخت گردشگری اکو ۲۰۳۱
هتلداران اصفهان به مسیر تطبیق اساسنامه انجمن‌های حرفه‌ای تأسیسات گردشگری پیوستند
پیام تبریک رئیس جامعه حرفه‌ای هتلداران ایران به مدیرکل میراث‌فرهنگی مازندران


کمی منتظر بمانید...