به گزارش هورکا نیوز ؛ بر اساس اطلاعات و شنیدههای منتشرشده، کافه ساعدینیا، یکی از شناختهشدهترین کافههای ایران، پس از حدود شش ماه تعطیلی، رفع پلمب شده و احتمال دارد طی روزهای آینده فعالیت خود را از سر بگیرد. این مجموعه پس از رخدادهای دیماه با دستور مراجع ذیربط تعطیل شد و در ماههای گذشته، گمانهزنیهای متعددی درباره آینده آن، از جمله احتمال عدم بازگشایی مجدد، وضعیت اموال و ادامه فعالیت مجموعه مطرح بود. با این حال، تاکنون هیچ اطلاعیه یا تأییدیه رسمی از سوی مدیریت کافه ساعدینیا درباره رفع پلمب یا زمان بازگشایی منتشر نشده و اطلاعات موجود در حد شنیدهها و گزارشهای غیررسمی است.
ایجاد شده: 29/تیر/1405 آخرین ویرایش: 29/تیر/1405 اخبار داخلی
به گزارش هورکا نیوز ؛ ویمبلدون، بهعنوان بزرگترین و معتبرترین رقابت تنیس جهان، تنها برای ورزشکاران و برگزارکنندگان این مسابقات درآمدزایی نمیکند؛ بلکه به فرصتی اقتصادی برای صنعت مهماننوازی و کسبوکارهای شهری نیز تبدیل شده است. همزمان با برگزاری مسابقات ویمبلدون، بسیاری از رستورانها، کافهها، هتلها و قنادیهای لندن با طراحی منوها و خدمات ویژه، از فضای ایجاد شده پیرامون این رویداد جهانی بهرهبرداری میکنند. دسرهای الهامگرفته از توپ و راکت تنیس، استفاده از توتفرنگی و خامه بهعنوان نماد سنتی ویمبلدون، نوشیدنیهای اختصاصی، منوهای محدود و طراحی دکوراسیون متناسب با حال و هوای مسابقات، بخشی از اقداماتی است که کسبوکارهای حوزه هتل، رستوران و کافه برای جذب مشتریان و خلق تجربهای متفاوت به کار میگیرند. در هتلهای لوکس نیز بستههای اختصاصی تجربه ویمبلدون، شامل دسرها و خدمات ویژهای که تنها در طول دو هفته برگزاری این رویداد است ارائه میشود.
ایجاد شده: 22/تیر/1405 آخرین ویرایش: 22/تیر/1405 اخبار خارجی
به گزارش هورکا نیوز ؛ با هدف آگاهیبخشی، انتقال تجربه و ترسیم چشمانداز آینده صنعت هورکا، فعالان حوزههای هتل، رستوران و کافه را گرد هم میآورد تا در فضایی تخصصی به گفتوگو، همافزایی و تبادل تجربه بپردازند. در این برنامه چهار سخنران از چهار نگاه متفاوت اما با هدفی مشترک، تجربیات و دیدگاههای خود را درباره آینده و توسعه صنعت هورکا ارائه خواهند کرد. محورهای اصلی این رویداد شامل آینده هتلداری و گردشگری، استراتژی و توسعه کسبوکار، تشریفات و مهماننوازی حرفهای و همچنین نقش کافه و قهوه در شکلگیری سبک جدید زندگی و ارتباطات اجتماعی است. برگزارکنندگان این رویداد معتقدند آینده صنعت هورکا تنها با سرمایهگذاری ساخته نمیشود و ایدهها، تجربهها و سرمایه انسانی نقش اساسی در توسعه آن ایفا میکنند. زمان برگزاری: جمعه ۹ مرداد ۱۴۰۵ محل برگزاری: هتل بینالمللی آراز، مازندران
ایجاد شده: 22/تیر/1405 آخرین ویرایش: 22/تیر/1405 اخبار داخلی
به گزارش هتل نیوز ؛ نسل Z به عنوان نسل جدید مسافران، تجربههای شخصیتر، آرامتر و معنادارتری را جستوجو میکنند و برای این سبک تازه، فرهنگ لغات مخصوص خودشان را دارند. واژه Dry Tripping: کنار گذاشتن شبزندهداری و شلوغی به نفع طبیعت، کتاب، پیادهروی و آرامش. واژه Anti-Itinerary Trip: سفر بدون برنامهریزی دقیق؛ جایی که مسیر، خودش مقصد را مشخص میکند. واژه Side-Questing: جایگزین کردن یک تعطیلات بزرگ با چند ماجراجویی کوچک در طول سال. واژه Menty B Travel: سفری که بیشتر شبیه دکمه «ریست» برای ذهن و انرژی است تا یک تعطیلات معمولی. واژه Why-cation: انتخاب سفر براساس یک احساس، نیاز یا حالوهوای درونی، نه صرفاً نام یک مقصد. واژه Local Lore Hunting: کشف روایتهای روزمره شهرها از طریق بازارها، کافهها و پاتوقهای محلی. واژه Mirror Trip: طراحی سفر بر اساس شخصیت، علایق و سبک زندگی فردی، نه فهرستهای رایج گردشگری. واژه De-influenced Travel: فاصله گرفتن از مقاصد ترندشده و انتخاب مکانهایی با تجربهای شخصیتر. واژه Canon Event: آن لحظه غیرمنتظرهای که سالها بعد هنوز از آن تعریف میکنید. واژه Room Rotting: سفری که در آن استراحت، اقامت و لذت بردن از فضای هتل یا اقامتگاه، خودِ برنامه اصلی است. واژه Micro-cation: یک استراحت کوتاه ۲۴ تا ۷۲ ساعته برای فرار موقت از روزمرگی. شاید مهمترین تفاوت میان نسل جدید و نسل های گذشته این باشد که برای نسل جدید، سفر کمتر درباره "رسیدن" و بیشتر درباره "تجربه کردن" است.
ایجاد شده: 20/تیر/1405 آخرین ویرایش: 20/تیر/1405 اخبار خارجی
به گزارش هورکا نیوز ؛ اوبه (Ube)، ریشه بنفشرنگ بومی جنوبشرق آسیا، بهتازگی جایگاه ویژهای در منوی کافهها و قنادیهای مدرن جهان پیدا کرده و پس از ماچا، به یکی از محبوبترین ترندهای صنعت خوراک و نوشیدنی تبدیل شده است. اگرچه ظاهر آن شباهت زیادی به سیبزمینی شیرین بنفش دارد، اما از نظر گیاهشناسی به خانواده یامها تعلق دارد و گونهای متفاوت محسوب میشود. کارشناسان صنعت غذا معتقدند یکی از مهمترین دلایل محبوبیت اوبه، طعم ملایم و دلپذیر آن است. این ریشه با طعمی آجیلی و شیرین و رایحههایی شبیه وانیل و پسته، برخلاف ماچا که طعمی تلخ و علفی دارد، توانسته نظر طیف گستردهای از مصرفکنندگان را به خود جلب کند. رنگ بنفش طبیعی و چشمنواز اوبه نیز نقش مهمی در افزایش استقبال از نوشیدنیها، دسرها و شیرینیهای تهیهشده با آن داشته است.
ایجاد شده: 10/تیر/1405 آخرین ویرایش: 10/تیر/1405 اخبار خارجی
به گزارش هورکا نیوز ؛ هیئتمدیره انجمن قهوه ایران در ادامه برنامههای توسعهای این انجمن و با هدف گسترش مشارکت فعالان زنجیره ارزش قهوه، نشستی را با محوریت بررسی و تدوین آییننامه عضویت اعضای وابسته برگزار کرد. در این نشست، راهکارهای افزایش مشارکت طیف گستردهتری از فعالان صنعت قهوه کشور مورد بحث و بررسی قرار گرفت و بر ایجاد بستر مناسب برای حضور مؤثر واردکنندگان، تولیدکنندگان، کافهداران، متخصصان و کارآفرینان این حوزه تأکید شد. بر اساس اعلام انجمن قهوه ایران، تدوین آییننامه عضویت اعضای وابسته با هدف تقویت شبکهسازی و همافزایی میان فعالان صنعت، توسعه برنامههای آموزشی و رویدادهای تخصصی، بهرهمندی از خدمات و مزایای انجمن و افزایش تعاملات حرفهای در این بخش انجام میشود. انجمن قهوه ایران همچنین توسعه پایدار صنعت قهوه کشور را در گرو همکاری و همافزایی تمامی حلقههای زنجیره ارزش دانسته و بر ضرورت مشارکت گستردهتر فعالان این صنعت تأکید کرده است.
ایجاد شده: 3/تیر/1405 آخرین ویرایش: 3/تیر/1405 اخبار داخلی
به گزارش هورکا نیوز ؛ تعطیلی شعب لمیز در تهران بار دیگر نام این برند کافهای را در کانون توجه قرار داده است. بررسیها نشان میدهد طی هفتههای اخیر اکثر شعب این مجموعه در تهران غیرفعال شدهاند و امکان ثبت سفارش آنلاین نیز برای مشتریان وجود ندارد. همچنین اطلاعات درجشده در وبسایت رسمی لمیز نشان میدهد شعب تهران این برند در حال حاضر غیرفعال هستند؛ موضوعی که تاکنون توضیح رسمی درباره دلایل آن منتشر نشده است. تعطیلی شعب لمیز در تهران در حالی رخ داده که حدود ۳۰ شعبه این مجموعه در پایتخت طی هفتههای گذشته از چرخه فعالیت خارج شدهاند. همزمان گزارش شده است که شعب این برند در شهرهای دیگر همچنان به فعالیت خود ادامه میدهند و وبسایت رسمی مجموعه نیز در دسترس کاربران قرار دارد.
ایجاد شده: 20/خرداد/1405 آخرین ویرایش: 20/خرداد/1405 اخبار داخلی
به گزارش هورکانیوز ؛ رئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافیشاپهای مشهد گفت : در شرایط فعلی، ماهانه حدود ۳۰ کافیشاپ و واحد صنفی مرتبط در مشهد تعطیل یا به متقاضیان جدید واگذار میشوند که نشاندهنده افزایش فشارهای اقتصادی بر فعالان این حوزه است. وی افزود : افزایش ۲۰۰ تا ۳۰۰ درصدی قیمت لبنیات در دو سال اخیر، هزینه تولید محصولات کافیشاپها و واحدهای آبمیوه و بستنی را به شکل قابل توجهی افزایش داده است. او با بیان اینکه کاهش قدرت خرید مردم و افت تقاضا برای خدمات این واحدها، مشکلات اقتصادی صنف را دوچندان کرده و بسیاری از کسبوکارها را در معرض زیان قرار داده است ادامه داد : قیمت قهوه بهعنوان یکی از اصلیترین مواد اولیه کافیشاپها، از سال ۱۴۰۲ تاکنون حدود ۱۰ برابر افزایش یافته و به یکی از مهمترین چالشهای کافهداران تبدیل شده است. رئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافیشاپهای مشهد تاکید کرد : در صورت ادامه روند افزایشی قیمت مواد اولیه، احتمال تعطیلی، واگذاری یا خروج تعداد بیشتری از واحدهای صنفی از بازار در ماههای آینده وجود دارد.
ایجاد شده: 15/خرداد/1405 آخرین ویرایش: 15/خرداد/1405 اخبار داخلی
به گزارش هورکا نیوز ؛ براساس گزارش Brand Finance Restaurants در سال ۲۰۲۶ ارزش ۲۵ برند برتر رستورانی جهان با رشد ۹ درصدی به ۱۹۰.۱ میلیارد دلار رسیده است؛ موضوعی که ادامه سلطه فستفودها و کافههای زنجیرهای بر بازار جهانی غذا را نشان میدهد. کارشناسان میگویند موفقیت برندهای بزرگ رستورانی دیگر فقط به کیفیت غذا و تنوع منو وابسته نیست؛ بلکه توسعه رستورانهای سریعالسرویس، خدمات تحویل غذا، فرانشیز و گسترش بینالمللی، این برندها را به بازیگران مهم اقتصاد مصرفی جهان تبدیل کرده است. فعالان گردشگری خوراک معتقدند حضور برندهای شناختهشده غذایی در شهرهای توریستی، فرودگاهها و مراکز اقامتی، امروز به بخشی از تجربه سفر گردشگران تبدیل شده و نقش مهمی در اقتصاد گردشگری و مهماننوازی ایفا میکند.
ایجاد شده: 29/اردیبهشت/1405 آخرین ویرایش: 29/اردیبهشت/1405 اخبار خارجی
به گزارش هورکا نیوز و به نقل از کجارو؛ در روزهای اخیر موج تازهای از پلمب کافه و رستورانها در تهران به راه افتاده است؛ پلمبهایی متعدد که با توقیف شبکههای اجتماعی این اصناف همراه بوده و هنوز علت آن مشخص نشده است. ماه گذشته تعدادی از کافهها و رستورانها پلمب شدند و حتی به تشکیل پروندههای قضایی برای برخی از آنها اتفاق افتاد. گزارشها حاکی از آن است که دامنه برخوردها گستردهتر شده و در روزهای اخیر، تعداد بیشتری از کافهها و رستورانها با اخطار، پلمب یا محدودیتهای فعالیت در شبکههای اجتماعی روبهرو شدهاند. این اتفاق در حالی رخ میدهد که کافهها و رستورانها طی ماههای گذشته، زیر فشار تورم، افزایش قیمت مواد اولیه، بالا رفتن اجاره و کاهش توان مالی مشتریان قرار داشتهاند. با افزایش فشارها بسیاری از افراد شاغل در این حوزهها بهزودی بیکار خواهند شد.
ایجاد شده: 21/بهمن/1404 آخرین ویرایش: 21/بهمن/1404 اخبار داخلی
به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل لوکس SLS Barcelona با ۴۷۱ اتاق و سوئیت با طراحی گروه مشهور Rockwell Group، در منطقهی ساحلی Port Fòrum بارسلونا افتتاح شد. این اقامتگاه شهری-ساحلی با امکاناتی نظیر سه استخر باشکوه، شش رستوران و بار منحصربهفرد، سالنهای رویداد لوکس، بالکن خصوصی برای هر اتاق، و دسترسی مستقیم به دریا، تجربهای منحصربهفرد و پرزرقوبرق از اقامت در بارسلونا را برای مهمانان خود رقم میزند. رستورانهایی چون Lora با منوی الهامگرفته از مدیترانه، L'Anxova Divina با فضای سبک گائودی، و کافه-بارهای Cosmico و Deluxe فضایی هنری و مدرن خلق کردهاند. همچنین استخرهای روفتاپ، مرکز تناسب اندام ۲۴ ساعته، دوچرخههای رایگان، همکاری با استودیوهای تناسب اندام و افتتاح آتی اسپایی لوکس در سال ۲۰۲۵، این هتل را به مقصدی ایدهآل برای سفرهای تفریحی و کاری تبدیل کردهاند.
ایجاد شده: 13/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 13/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی
به گزارش ایتنا ؛ کافه رستوران عمارت ارثیه قزوین با بیش از ۲۰ جایزه ملی و بینالمللی در حوزه گردشگری و معماری به دلیل انتشار یک فیلم پلمب شد. واکنش مدیر کافه ارثیه به انتشار فیلم جنجالی مدیر کافه ارثیه در قزوین اعلام کرد فیلم منتشر شده در شبکههای اجتماعی مربوط به مراسم عروسی خانوادگی و فیلمبرداری فرمالیته در منزل شخصی وی پیش از تبدیل آن به کافه بوده است. او تأکید کرد که این فیلم بههیچوجه جنبه تبلیغاتی نداشته، افراد حاضر در آن اعضای خانوادهاش بودهاند و انتشار فیلم بدون رضایت آنها انجام شده است. وی با اشاره به اینکه ملک مورد نظر تا مرداد ۱۴۰۳ کاربری مسکونی داشته، گفت فیلم منتشر شده مربوط به قبل از تغییر کاربری است و حتی هیچ میز و صندلی در آن دیده نمیشود. وی افزود که قبلاً نیز به گروه فیلمبرداری هشدار داده بود که اجازه پخش ندارد و قصد دارد از منتشرکنندگان فیلم در اینستاگرام شکایت کند. این کافه در حال حاضر توسط پلیس اماکن پلمب شده است.
ایجاد شده: 6/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 6/اردیبهشت/1404 اخبار داخلی