گروه رسانه‌ای هتل نیوز

نتایج جستجو...

مدیریت و کنترل هزینه غذا و نوشیدنی

کتاب مدیریت و کنترل هزینه غذا و نوشیدنیگردآوری و تأليف: مهدی ابریشم‌کش ، عباس واحدمدیران خدمات غذایی به منظور کنترل موثر هزینه‌ها می‌بایست به مسائل حسابدار، بازاریابی، حقوق و دستمزد کارکنان، تولید، خدمات، اصول بهداشتی و نگهداری و انبارداری مواد غذایی و نوشیدنی تسلط کامل داشته باشند.این کتاب اطلاعات مفید و گسترده‌ای از روش‌های کنترل هزینه و راه‌حل‌های ویژه برای پایین نگهداشتن هزینه‌ها و بالا بردن حاشیه سود را برای مدیران و دانشجویان فراهم کرده است.همچنین این کتاب برگرفته از تجارب اساتید داخلی، دیدگاه و بیان تجربیات نویسندگان این دست نوشته و چکیده‌ای از کتب نگارش شده توسط اساتید خارجی است. مدیران مشاغل از این مرجع مفید می‌توانند به عنوان منبعی که در برگیرنده فرم‌ها و فرمول‌های ساده می‌باشد به راحتی برای فراگیری و آموزش کارکنان خود در جهت کنترل هزینه‌ها و مدیریت موثر عملیات غذا و نوشیدنی استفاده نمایند.

ایجاد شده: 20/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 20/بهمن/1402 کتابخانه داخلی

برنامه‌ریزی‌ گردشگری‌ و‌ بازاریابی‌ مقصد

کتاب برنامه‌ریزی‌گردشگری‌و‌بازاریابی‌مقصدنویسنده: Mark Anthony Camillerاین کتاب شامل مطالعات موردی از کسب و کارهای واقعی و همچنین بررسی کامل ادبیات آکادمیک مرتبط با برنامه ریزی گردشگری و بازاریابی مقصد می شود.در این ویرایش جدید استراتژی های مختلف بازاریابی گردشگری مربوط به گردشگری فرهنگی، گردشگری رویدادها، گردشگری غذا، گردشگری مذهبی و همچنین گردشگری آب گرم و تندرستی در میان سایر بخش ها تشریح شده است.در عین حال، شامل مشارکت های بحث برانگیزی است که در مورد موضوعات مهمی که می تواند بر صنعت سفر و گردشگری تاثیر بگذارد، از جمله:▫️مدیریت بحران▫️رفتار مصرف کننده و برنامه ریزی▫️سازماندهی و اجرای شیوه های گردشگری مسئولانه▫️مسائل محیط بازاریابی که می تواند بر پایداری بلندمدت مقصدها توضیح می دهد.

ایجاد شده: 11/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 11/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

گردشگری پایدار در قاره آمریکا

کتاب گردشگری پایدار در قاره آمریکاکتاب گردشگری پایدار در آمریکا خواننده را با ایجاد گردشگری پایدار در سراسر منطقه آشنا می کند.این کتاب که در هشت فصل تنظیم شده است , تکامل و کاربرد این مفهوم در آمریکا را از ریشه های آن و همچنین مستند کردن داستان های موفقیت سیاست گردشگری پایدار و اجرای آن از چندین کشور در آمریکا مورد بحث قرار می دهد.مطالعات موردی کشوری و منطقه ای به طور انتقادی بررسی می کنند که گردشگری پایدار در مقصد چه معنایی دارد و به این موضوع می پردازند که چگونه در عمل مفهوم پایداری می تواند برای نشان دادن نتایج در موقعیت های مختلف فرهنگی و اکولوژیکی از مکان های بومی محلی گرفته تا محیط های شهری ساخته شود .این کتاب یافته های مهمی را ارائه می دهد که شامل مطالب زیر است :تحقیق از دانشگاهیان و تجربیات کسانی که در حوزه میراث فرهنگی فعالیت می کنند.معیارها و شاخص های گردشگری پایدار تدوین شده توسط GTC و سایر استانداردها، شاخص ها و رصدخانه های مرتبط با UNWTOداستان های موفقیت مدیریت مقاصد گردشگری غرب و به کارگیری درس های مرتبط با آن در آمریکاجهت کسانی که نیاز به مطالعه و مدیریت مقاصد تحت تاثیر دارند.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

جغرافیای گردشگری

کتاب جغرافیای گردشگرینویسنده: Peter Mason این کتاب، هم آگاهی از ماهیت فضایی گردشگری را با استفاده از یک دیدگاه جغرافیایی فراهم می کند و هم تحلیل انتقادی قابل توجهی از موضوعات جغرافیایی معاصر و مسائل مرتبط با گردشگری ارائه می دهد.در این کتاب مسائل مهم جهانی مرتبط با گردشگری از جمله تغییرات آب و هوایی، توسعه جهانی، محیط های حفاظت شده و پایداری مورد بحث و تحلیل انتقادی قرار می گیرد.ویرایش دوم این کتاب کاملا بازبینی و با مطالب جدیدی در مورد کووید -۱۹ و پیامدهای پس از کووید -۱۹ برای گردشگری در تمام بخش های کتاب و همچنین تمرکز جدید بر کیفیت مقصد گردشگری، از جمله موارد مربوط به تغییرات آب و هوایی جهانی و اهداف توسعه پایدار سازمان ملل متحد به روز شده است.در نهایت یک بخش نتیجه گیری وجود دارد که آینده گردشگری را از دیدگاه جغرافیایی بررسی می کند.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

ماجراجویی در گردشگری کوچک مقیاس

کتاب ماجراجویی در گردشگری کوچک مقیاساین کتابی است که جرات می کند بپرسد آینده گردشگری چه می تواند باشد.این کتاب با تمرکز بر ارائه تجربیات گردشگری خلاق در مقیاس کوچک، توانمندسازی محلی از طریق گردشگری مبتنی بر جامعه را بررسی می کند.این مجموعه با داستان ها و مطالعاتی از ایتالیا، پرتغال، کلمبیا، ژاپن، استرالیا و فراتر از آن، داستان هایی از بازدیدکنندگان و ساکنانی را روایت می کند.در این کتاب بازدیدکنندگان و ساکنان دور هم جمع می شوند تا در پیاده‌روی ها و کارگاه‌ها، گردش ها و هنرها، جشنواره ها، بازارها و غیره هم کاری کنند.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

مدیریت انقلاب هوشمند در شرکت های گردشگری: نوآوری و ارزش آفرینی در عصر داده

کتاب مدیریت انقلاب هوشمند در شرکت های گردشگری: نوآوری و ارزش آفرینی در عصر دادهنویسنده : Francisco Navarro-Menesesاین کتاب آخرین و مرتبط ترین پیشرفت ها در زمینه تحول هوشمند و شیوه های مدیریتی را ارائه می دهد که می تواند برای ادامه خلق ارزش در سال های آینده عملی شود.این کتاب که به چهار بخش اصلی و ۲۳ فصل تقسیم شده است، چالش هایی که انقلاب هوشمند برای شرکت های گردشگری به ارمغان می آورد را با ارائه دانش به روز در مورد ادبیات، تحقیقات و تجربیات نویسنده برجسته می کند.فناوری‌های هوشمند گردشگری را متحول می‌کنند، زیرا تأثیر عمیقی بر نحوه رفتار گردشگران و نحوه تعامل شرکت‌ها با آنها و ایجاد ارزش دارند.در دسترس بودن روزافزون Big Data و پیشرفت های انجام شده در تکنیک های تجزیه و تحلیل داده ها، هوش مصنوعی و اینترنت اشیاء ، شروع به تغییر سازمان های گردشگری به روش هایی کرده است که قبلاً در نظر گرفته نشده بود.میزان پیچیدگی به دست آمده و سرعتی که این به اصطلاح انقلاب هوشمند با آن در حال رخ دادن است، به این معنی است که دست اندرکاران گردشگری که فاقد پیشینه دیجیتال و داده محور مربوطه هستند، در معرض خطر عقب ماندن قرار دارند و نمی توانند از فرصت های ارائه شده برای ایجاد مزیت های رقابتی پایدار استفاده کنند.این کتاب همچنین راهنمایی برای عمل به رهبران کسب وکار و کسانی که برای اولین بار به اصول انقلاب هوشمند نزدیک می شوند، فراهم خواهد کرد.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

بازاریابی و مدیریت مقاصد گردشگری

کتاب بازاریابی و مدیریت مقاصد گردشگری این یک کتاب جامع و یکپارچه است که مدیریت مقصد و بازاریابی را در یک جلد پوشش می دهد.این جلد بر چگونگی برنامه ریزی، اجرا و ارزیابی مدیریت مقصد و همچنین مدیریت و عملیات سازمان های مدیریت مقصد، چگونگی انجام کسب وکار که برای رقابت برای بازارهای جهانی اوقات فراغت و سفرهای تجاری با آن مواجه هستند، متمرکز است.نسخه سوم به روزرسانی شده این کتاب شامل:پایداری مقصد و مسئولیت اجتماعیکیفیت زندگی و رفاه ساکنان مقصدمدیریت بحران مقصدسنجش و مدیریت عملکرد مدیریت مقصدنشان دادن واقعیت ها و رویکردهای عملی مدیریت مقاصد مختلفاین کتاب همچنین مملو از ویژگی هایی برای تشویق بازتاب در موضوعات اصلی، تحریک تفکر انتقادی، و نشان دادن نظریه ها در عمل نشان است.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

گردشگری و اقتصاد تجربه در عصر دیجیتال

کتاب گردشگری و اقتصاد تجربه در عصر دیجیتالاین کتاب دیدگاه‌های نظری متنوع و نمونه های عملی اقتصاد تجربه در اقتصادهای در حال توسعه و توسعه یافته در صنایع مرتبط با گردشگری را گرد هم آورده است.این مقاله بینش هایی را در مورد توسعه تجربه جدید نسبت داده شده به فن آوری جدید و تغییرات در رفتار مصرف کننده فراهم می کند.این کتاب به بررسی چگونگی دیجیتالی شدن و ابزارهای دیجیتال جدید، برنامه های کاربردی هوشمند، و پلتفرم های رسانه های اجتماعی برای چارچوب بندی و خلق تجربیات منحصر به فرد و به یاد ماندنی می پردازد.همچنین بر نقش فن آوری در تغییر رفتار و انگیزه های مصرف کننده تمرکز می کند.این کتاب دیدگاه هایی را در مورد توسعه و روندهای صنعت گردشگری در اقتصاد تجربه محور جدید ارایه می دهد.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

تعامل مشتری در بازاریابی گردشگری

کتاب تعامل مشتری در بازاریابی گردشگریکتاب تعامل مشتری در بازاریابی گردشگری به عنوان یک راهنمای معتبر و جامع برای مشارکت مشتری در صنعت گردشگری عمل می کند.این کتاب مجموعه‌ای از موضوعات استراتژیک و تاکتیکی از جمله درک و مدیریت تعامل با مشتری و همچنین معیارهای جذب، اندازه‌گیری و اجرای روش‌های تعامل را بررسی می‌کنند.این کتاب اهمیت مشارکت مشتری در شیوه‌های گسترده‌تر بازاریابی گردشگری و موضوعات نوظهور فعلی در این زمینه را بررسی می کند.همچنین از طریق مطالعات موردی قبل، حین و پس از همه‌گیری COVID-19، روایتی جامع از مشارکت مشتری در محیط‌های تکنولوژیک در حال توسعه ایجاد می‌کند.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

دیدگاه‌های جهانی در مورد داستان سرایی استراتژیک در بازاریابی مقصد

کتاب دیدگاه‌های جهانی در مورد داستان سرایی استراتژیک در بازاریابی مقصدداستان ها همیشه بخشی از گردشگری بوده اند و گردشگران مشتاق به اشتراک گذاری و گوش دادن به داستان های مربوط به مقاصد بوده اند.مقصدها نیز با به اشتراک گذاشتن داستان ها با بازدیدکنندگان، هویت و تمایز ایجاد می کنند. به دست آوردن درک عمیق تری از نقشی که داستان ها در مقاصد بازاریابی و برندسازی ایفا می کنند.همچنین اینکه چگونه داستان سرایی از طریق تکنولوژی های موبایل دیجیتال می تواند به این اقدامات کمک کند، ضروری است.این کتاب یک مرجع کلیدی است که چارچوب های نظری و رویکردهای تجربی برای مطالعه داستان سرایی در گردشگری در سطوح سازمانی و مقصد، و از دیدگاه ارائه دهندگان تجربه و مشتریان ارائه می دهد.این منبع مرجع عالی برای بازاریابان، مدیران برند، آژانس های مسافرتی، مجریان تور، مدیران کسب وکار، مقامات دولتی، دانشجویان، متخصصان و دست اندرکاران صنعت گردشگری و مهمان نوازی منبع بسیار خوبی است.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

بازاندیشی گردشگری و توسعه

کتاب بازاندیشی گردشگری و توسعه نویسنده: ریچارد شارپلی و دیوید جی. تلفراین کتاب تحلیلی انتقادی از تاثیر صنعت گردشگری بر توسعه و محیط زیست ارائه می دهد.در حالی که گردشگری به طور قابل توجهی به اقتصاد جهانی کمک می کند، هزینه های زیست محیطی نیز تولید می کند که دیگر نمی توان آن ها را نادیده گرفت.این کتاب الگوی مرسوم توسعه گردشگری پایدار را به چالش می کشد و یک رویکرد جدید رادیکال را برای پرداختن به اثرات منفی گردشگری پیشنهاد می کند.فصل‌های این کتاب بحران جهانی محیط زیست، مصرف بیش از حد گردشگری و تاثیر اقتصاد مبتنی بر رشد در ارتباط با گردشگری و توسعه را پوشش می دهد.این مقاله مفهوم رشد مجدد را مورد بررسی قرار می دهد و پیشنهاد می کند که گردشگری باید در این چارچوب دوباره مورد بررسی قرار گیرد و یک مسیر ممکن برای یک جهان پس از رشد را ارائه دهد.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی

استراتژی های رشد پایدار برای گردشگری سرمایه گذاری کارآفرینانه و توسعه منطقه ای

کتاب استراتژی های رشد پایدار برای گردشگری سرمایه گذاری کارآفرینانه و توسعه منطقه ایکارآفرینی گردشگری یک فرآیند اجتماعی و اقتصادی است که توسط سیستم های ملی تشویق می شود. کارآفرینان باید بتوانند به صورت استراتژیک عمل کنند و صلاحیت هایی را برای رسیدگی به رویه ها و همچنین اطمینان از مناسب بودن ارتباط آن ها با مشتریان و شرکا توسعه دهند.پیاده سازی خدمات خودکار و فناوری های وب در گردشگری نیز موضوعی است که شرکت های کوچک باید در ارتباط با شرکت های بزرگ به آن توجه کنند.مطالعه بیشتر در مورد بهترین شیوه های کارآفرینان در بخش گردشگری مورد نیاز است.این کتاب به بررسی روندهای کنونی کارآفرینی گردشگری از کشورهای مختلف جهان می پردازد و نحوه عملکرد کارآفرینی در کشورهای مختلف را بررسی می کند.این کتاب همچنین مفهوم گردشگری کارآفرین و رشد پایدار را تعریف می کند و مرجع موضوعاتی مانند رفتار مصرف کننده، مهمان نوازی، رسانه های اجتماعی و مدیریت گردشگری را پوشش می دهد.

ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللی