نتایج جستجو...
روش تحقیق در گردشگری و هتلداری + خرید آنلاین

روش تحقیق در گردشگری و هتلداری + خرید آنلاین

گروه آموزشی هتل‌نیوز - گاهی راه درست یا غلط براي انجام بعضی كارها وجود ندارد، بلکه ممكن است روش‌های متفاوتی وجود داشته باشد. آنچه اهمیت دارد توجیه آنچه انجام می‌دهیم و نحوه انجام آن است. کتاب "روش تحقیق در گردشگری و هتلداری" با ارائه رویکرد متعادل در مورد نظریه و عمل و همچنین ارائه دانش و مهارت لازم برای انجام پژوهش و توجیه رویکرد نسبت به آن به شما در حل مسئله فوق کمک خواهد کرد. این کتاب با تأکید بر مهارت‌هایی که شما به عنوان پژوهشگر تحصیلات تکمیلی یا کارشناسی در انجام پژوهش کلاسی، مشاوره‌ای یا پایان‌نامه، احتیاج خواهید داشت با استفاده از مثال‌های واقعی، روش شفافی را برای توضیح مفاهیم و ایده‌های محققان حوزه گردشگری و هتلداري مورد توجه قرار داده و با در نظر گرفتن ویژگی‌های صنعت گردشگری و هتلداري شامل بُعد بین‌المللی و تأثیری که این موضوع می‌تواند بر فرایند تحقیق داشته باشد، راهنمایی‌های لازم جهت تدوين یک پروژه گردشگری و هتلداري را ارائه می‌دهد. ساختار کتاب "روش تحقیق در گردشگری و هتلداری" به گونه‌ای است که به شما در درک اصول اولیه تحقیق و توسعه روش تفکر، توجیه آن و درک این‌ نکته که ابزارهای همسان معتبر دیگری نیز برای موضوع تحقیق شما وجود دارد، کمک کند. کتاب "روش تحقیق در گردشگری و هتلداری" توسط "لونت آلتینی" و "الکساندروس پاراسکواس" تالیف شده و در 11 فصل توسط آقایان "صادقی صالحی" و "سالار کهزادی" و خانم‌ها "پگاه ایزدی" و "زهرا پازوکی‌نژاد" ترجمه شده است. در فصل 1، اینکه چرا ما به عنوان فردی دانشگاهی پژوهش انجام می‌دهیم و همچنین پژوهش چه اهمیتی دارد، مورد طرح و بحث قرار می‌گیرد و به شما کمک می‌کند تا روش‌های استدلال برای انجام تحقيق خاص را توسعه دهید و سؤالات تحقیق که در طول سفر تحقیقی راهنمایتان خواهد بود را تدوین کنید. هدف فصل 2 و 3 ارائه مهارت‌های لازم هنگام مطالعه علمی و راهبردی جهت انجام ادبیات نظری به گونه‌اي است كه در تدوين بنیان نظری قوی برای پروژه تحقیقی مفید باشد. فصل 4 با ارائه راهبردها، رویکردها و فلسفه‌های مختلفی که در هنگام انجام تحقیق انتخاب خواهید کرد، بخش‌های مفهومی‌تر تحقیق را معرفی می‌کند. فصل‌های 5 تا 7، راهنمای‌هایی در مورد اینکه از چه کسانی اطلاعات جمع‌آوری کنید، چگونه اطلاعات را کسب کنید و چگونه یک طرح تحقیق آماده کنید که استاد راهنما یا کمیته تحقیق دانشگاه را متقاعد سازد که شما قادر به انجام تحقیق آکادمیک قوی هستید را ارائه می‌دهد. فصل 8، رفتن به محل تحقيق، شروع انجام تحقیق و انجام کار میدانی را مورد توجه قرار می‌دهد. هدف اين فصل تجهیز شما به راهبردهايی جهت برخورد با دنیای واقعی و سختی‌هاست. فصل 9 و 10 با معرفی رویکردها و تکنیک‌های مختلف، مهارت‌های اوليه لازم جهت تحلیل داده را ارائه می‌دهد. این فصل با ارائه چندین مثال به شما کمک خواهد کرد تا قبل از استفاده واقعی از تکنیک‌ها در پژوهش، آنها را درک و به صورت عملی مورد استفاده قرار دهید. سرانجام فصل 11 در مورد نوشتن پروژه تحقیقی و همچنین تبدیل نتايج پژوهش به يك مقاله علمی موفق قابل چاپ، پیشنهادهایي را ارائه می‌دهد. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه‌ پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.

ایجاد شده: 15/تیر/1398       آخرین ویرایش: 1/مرداد/1401     کتابخانه داخلی
انتصاب دو سرآشپز جدید در گروه Hakkasan

انتصاب دو سرآشپز جدید در گروه Hakkasan

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، گروه هتل‌ها و رستوران‌های Hakkasan در اقدامی جدید نام دو سرآشپز جدید را به فهرست شرکت‌های خود اضافه کرده است. بر این اساس، آقای Andrew Yeo با بیش از بیست سال تجربه و آموزش در برند Cantonese در شرکت‌هایی نظیر Hakkasan، Yauatcha و Ling Ling به عنوان سرآشپز شرکت و آقای Chan نیز که بیش از 15 سال تجربه دارد به عنوان سرآشپز ویژه پروژه‌ها در ایالات متحده آمریکا که عملیات اجرایی رستوران‌ها را پشتیبانی می‌کند، منصوب شده‌اند. شرکت Hakkasan هم‌اکنون رستوران‌هایی در نیویورک، سانفرانسیسکو، لاس و گاس و ایالت هاستون را در اختیار دارد.

ایجاد شده: 11/تیر/1398       آخرین ویرایش: 12/تیر/1398     اخبار خارجی
افتتاح اولین هتل Waldrof Astoria در حوزه شهری امارات متحده عربی

افتتاح اولین هتل Waldrof Astoria در حوزه شهری امارات متحده عربی

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، اولین هتل Waldrof Astoria در حوزه شهری کشور امارات متحده عربی در شرف افتتاح است. این هتل که در مرکز مالی بین‌المللی دبی واقع شده دارای 275 اتاق است و در تابستان سال 2019 افتتاح خواهد شد. هتل جدید گروه هتلداری Waldrof Astoria دارای 201 اتاق، 46 سوئیت و 28 آپارتمان مسکونی است. هر یک از اتاق‌های این هتل دارای ویوی افق دبی است که یک پنجره از سقف تا کف در هر اتاق، آن را فراهم‌ می‌کند. گزینه‌های غذا در این هتل شامل سه‌ غذاخوری مجزاست. رستوران‌های Bull و Bear که از جمله رستوران‌های معروف هتل‌های زنجیره‌ای Waldrof Astoria است در این هتل دایر شده‌اند. این هتل یک رستوران و لانج پشت بام ( Rooftop ) نیز دارد. همچنین برند معروف بار و لانج St.Trop و Peacock Alley نیز در مراسم‌ مختلف این هتل سرویس می‌دهند. سالن‌های بسیار مدرن اسپا، مرکز تناسب اندام، اتاق‌های جلسات، دفتر بیزینس اختصاصی، سالن رقص و کتابخانه از دیگر امکانات موجود در این هتل است.

ایجاد شده: 9/تیر/1398       آخرین ویرایش: 12/تیر/1398     اخبار خارجی
شرکت هتلهای Hyatt

شرکت هتلهای Hyatt

شرکت هتلهای Hyatt  یک شرکت هتلداری چند ملیتی آمریکایی است که هتل های لوکس، استراحتگاه ها و هتلهای مخصوص تعطیلات را مدیریت وفرانشیز می کند. شرکت بین المللی Hyatt در هنگام خرید متل Hyatt House در فرودگاه بین المللی لس آنجلس در تاریخ 27 سپتامبر 1957 تشکیل شد. این شرکت تا تاریخ 25 مارس سال 2018 دارای 777 هتل در 54 کشور بوده است. مجله Fortune، این شرکت را در رده 186 در فهرست "بهترین کارفرمایان آمریکا" در سال 2018 قرار داده است. اولین هتل این شرکت بین المللی یک متل با نام Hyatt House بوده است که در نزدیکی فرودگاه بین المللی لس آنجلس قرار داشت و در سال 1954 توسط دو کارآفرین با نامهای Hyatt Robert von Dehn و Jack Dyer Crouch خریداری و افتتاح شد. در سال 1957، آقای Jay Pritzker این هتل را به مبلغ 2.2 میلیون دلار خریداری نمود. برادر کوچکتر او یعنی Donald Pritzker نیز شغل مهمی را در این شرکت عهده دار شد. با توجه به استفاده روز افزون از مسافرت هوایی برای کسب و کار، برادران Pritzker  به این نتیجه رسیدند که ساخت یک هتل با کیفیت بالا در نزدیکی یک فرودگاه بزرگ، میتواند یک استراتژی کسب و کار با ارزش محسوب شود. در عرض دو سال، آنها متلهای Hyatt House را در نزدیکی فرودگاه بین المللی سان فرانسیسکو و فرودگاه بین المللی سیاتل افتتاح کردند. در طول یک دهه بعد، خریدهای مهمی برای این شرکت بین المللی انجام شد و گروه هتلداری بین المللی Hyatt به سریعترین هتل زنجیره ای در حال رشد در ایالات متحده تبدیل شد. در سال 1967، این شرکت برند جدید خود با نام  Regency Hyatt House را در جورجیای آتلانتا افتتاح نمود. طراحی هتلهای این گروه شامل یک اتاق وسیع در محیط داخلی  (آتریوم) است که به زودی به یکی از مشخصه های بسیاری از هتلهای Hyatt تبدیل شد. گروه هتلداری Hyatt در سال 1969، اولین هتل خود را در خارج از ایالات متحده افتتاح کرد. بدین منظور هتلی در هنگ کنگ خریداری شد و نام آن به هتل Hong Kong Hyatt  تغییر کرد. در سال 1972، هیات شرکت Elsinore را تشکیل داد که یک شرکت تابعه از این گروه هتلداری است و برندهای Four Queens و Hyatt Regency Lake Tahoe Resort, Spa & Casino  را مدیریت میکرد. پس از اینکه Hyatt در سال 1979به یک شرکت خصوصی تبدیل شد، شرکت Elsinore به عنوان یک شرکت عمومی به کار خود پایان داد. شرکت Hyatt پس از آن هتل و کازینوی Playboy را به عنوان یک سرمایه گذاری مشترک با شرکت Playboy افتتاح کرد.  برخی از برندهای این گروه هتلداری عبارتند از: هتلهای لوکس Grand Hyatt هتلهای متوسط و لوکس Park Hyatt هتل بوتیکهای Andaz هتلهای موفق و پرچمدار برندهای Hyat یعنی برند Hyatt Regency هتلهای Hyatt که کوچکتر بوده دارای 150 تا 350 اتاق و همراه با ارائه خدمات کامل هستند. برند Hyatt Centric که برند جدید با امکانات کامل میباشد. هتلهای Hyatt Place که اندازه متوسط داشته و امکانات محدودی ارائه میکند هتلهای Hyatt House که پیش از این با نام Hyatt Summerfield Suites یا Summerfield Suites شناخته میشدند که تحت نظر گروه Wyndham بوده اند. این هتلها برای اقامتهای طولانی هستند. برند Hyatt Zilara و Hyatt Ziva که اقامتگاههایی با تمام امکانات بوده و البته هتلهای برند Zilara کودکان را پذیرش نمیکنند. برند Hyatt Residence Club هتل های Hyatt Zilara و Hyatt Ziva - استراحتگاه های تمام عیار. زیلارا کودکان را نمی پذیرد. راه‌های ارتباطی  Hyatt  Hyatt  Hyatt  Hyatt.com

ایجاد شده: 24/خرداد/1398       آخرین ویرایش: 22/دی/1398     گروه های هتلداری بین المللی
افتتاح هتل رویال ماسال

افتتاح هتل رویال ماسال

هتل سه ستاره "رویال" واقع در روستای تاسکوه از توابع ماسال با حضور مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان گیلان به صورت رسمی افتتاح شد و مورد بهره‌برداری قرار گرفت. این هتل با مساحت 4000 متر مربع، زیربنای 900 متر و در سه طبقه احداث شده است و دارای 14 اتاق و سوئیت با ظرفیت اقامتی 60 تخت است. برای احداث این هتل بالغ بر 7 میلیارد تومان توسط بخش خصوصی سرمایه‌گذاری شده و با افتتاح آن برای 15 نفر به صورت مستقیم، اشتغال ایجاد شده است.

ایجاد شده: 30/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 16/تیر/1398     فرصت های سرمایه گذاری
انواع کیکهای آشنا - کیک ترامیسو

انواع کیکهای آشنا - کیک ترامیسو

خاستگاه کیک ترامیسو کشور ایتالیاست. چون ایتالیا محل پیدایش قهوه است و در اکثر دسرهای و شیرینی‌جات کشور ایتالیا از قهوه و یا مشتقات آن استفاده شده است، وقتی نام ایتالیا به گوش‌مان می‌خورد ناخودآگاه بوی قهوه به مشام‌مان می‌رسد. کیک ترامیسو نیز از این قاعده مستثنی نبوده و در دستور تهیه آن قهوه نقش به سزایی ایفا کرده است. برای تهیه آن، بیسکوئیت ایتالیایی ساوویاردی(لیدی فینگر) را آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوطی از پنیر ماسکارپونه، شکر و زرده تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با کاکائو طعم‌دارش می‌کنند و برای تزیینش از دارچین یا پودر کاکائو استفاده می‌کنند.

ایجاد شده: 28/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 7/خرداد/1398     کافی شاپ
انواع کیکهای آشنا - کیک شارلوت

انواع کیکهای آشنا - کیک شارلوت

کیک شارلوت یک نوع دسر و کیک می‌باشد که به دو صورت سرد و گرم سرو می‌شود. دور و کف پوشیده از کوکی یا بیسکوییت این کیک، ویژگی منحصر به فرد آن محسوب می‌شود. مغز این کیک انباشته از پوره‌های انواع میوه یا کرم بواریا است که افراد با توجه به زائقه و علاقه خود انتخاب می‌کنند. در شکل کلاسیک و سنتی شارلوت از نان بیات آغشته به کره به عنوان پوشش قالب استفاده می شود، اما امروزه از کیک اسفنجی استفاده می شود و برای میانه یا مغز دسر از کرم ژلاتین طعم دار یا پوره میوه استفاده می‌کنند. برای تزیین نیز می‌توان از انواع میوه‌ها و دراژه‌ها استفاده کرد.

ایجاد شده: 28/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 7/خرداد/1398     کافی شاپ
شرح مختصری از شرایط احراز شغل میزبانی (بخش دهم)

شرح مختصری از شرایط احراز شغل میزبانی (بخش دهم)

در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به شرح شرایط احراز این شغل می‌پردازیم. همانطور که پیش از این گفته شد یک مدیر برای شغل میزبانی در واحد خود به دنبال میزبانانی می‌گردد که شرایط خاصی را دارا باشند. در این بخش به شرح مختصری از این شرایط خواهیم پرداخت. یک میزبان باید مدیریت خوب داشته باشد یک میزبان باید بداند که چگونه زمان خود را به خوبی مدیریت کند. محل کار خود را از قبل آماده کند، وظایف خود را اولویت‌بندی کرده و مهمترین وظایف را ابتدا انجام دهد، چند وظیفه را هم زمان انجام دهد تا بتواند تمامی نیازهای میهمان پوشش دهد و تمامی این کارها را در سکوت و با رفتاری کنترل شده انجام دهد تا آرامش سالن غذاخوری به هم نخورد.

ایجاد شده: 19/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 23/اردیبهشت/1398     میزبانی
گروه هتل‌ها و اقامتگاه‌های Aman

گروه هتل‌ها و اقامتگاه‌های Aman

گروه هتل‌ها و اقامتگاه‌های Aman به طور دقیق برای همراهی با طبیعت طراحی شده است و به داشتن فضاهای منحصربفرد و حفظ حریم خصوصی شهرت دارد. این گروه در حال حاضر با دارا بودن 33 مرکز تفریحی، هتل و اقامتگاه خصوصی در 21 کشور جهان به دنبال ارائه تجارب و موقعیت‌هایی هیجان‌انگیز برای مشتریان و میهمانان خود در سراسر جهان است. به گزارش هتل‌نیوز، اولین اقامتگاه گروه Aman در سال 1988 در منطقه‌ای دور از مناطق مسکونی و در ساحل غربی شهر "پوکت" راه‌اندازی شد. این اقامتگاه با نام Amanpuri به دلیل رویکرد خاص این برند در میهمان‌نوازی به "مکان صلح" معروف بود. دفتر مرکزی گروه هتل‌ها و اقامتگاه‌ه‌های Aman هم‌اکنون در کشور "سنگاپور" قرار دارد. این برند هتلداری در سال 2018 موفق شد رتبه نخست برند هتل‌های لوکس در جهان را به خود اختصاص دهد. راه‌های ارتباطی  Aman  Amanresorts  AmanDestinations  Aman.com

ایجاد شده: 18/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 22/دی/1398     گروه های هتلداری بین المللی
مجله BBC - Easycook + فایل PDF

مجله BBC - Easycook + فایل PDF

در این شماره از مجله BBC - Easycook مصاحبه‌ای با آقای Ollie Dabbous یکی از معروفترین منتقدین بریتانیا، انجام شده است. همچنین با مدیران کمپانی ASA که یک شرکت استخدام نیرو و تخصصش یافت سرآشپزهای ماهر و فرستادن آنها به جزایز زیبای Jersey و Guernsey است نیز صحبت شده است. در این شماره از مجله BBC - Easycook با این نکته آشنا می‌شویم که با اولویت قرار دادن موارد دور ریختنی، کل یک محصول را بازیافت و بازتولید کرده و کاربری آن را برای مدتی به حداکثر میزان خود برسانیم. در حوزه بین‌الملل نیز این شماره از مجله به کشور روسیه می‌پردازد و گروهی از سرآشپزان جوان و جذاب که به دنبال سبک جدید و خلاقانه‌ای از آشپزی روسی هستند را مورد بررسی قرار داده است. در بخش آشپزی در مکان‌های غیرمعمول نیز به آشپزی در سکوی نفتی Cygnus Alpha پرداخته شده است که در صد مایلی ساحل قرار دارد. از دیگر بخش‌های این شماره می‌توان به موارد زیر اشاره کرد؛  معرفی سرآشپز و قنادهای برتر سال صحبت با دو دانشجوی سال سومی از دانشگاه Westminster Kingsway مقالات فوق‌العاده بررسی کتاب اخبار دستورالعمل‌های پخت جهت دانلود فایل PDF مجله BBC - Easycook از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله BBC - Easycook رمز فایل: iranhotelnews.com

ایجاد شده: 15/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 8/دی/1401     مجلات و نشریات بین المللی
افزایش سرمایه‌گذاری‌های حوزه گردشگری رژیم صهیونسیتی در کرانه باختری

افزایش سرمایه‌گذاری‌های حوزه گردشگری رژیم صهیونسیتی در کرانه باختری

وزارت گردشگری رژیم صهیونسیتی اخیرا اعلام کرده که زمینه‌های لازم برای سرمایه‌گذاران اسرائیلی تا 20 درصد کمک برای احداث هتل‌های جدید در کرانه باختری را افزایش داده است. به گزارش هتل‌نیوز و به نقل از خبرگزاری ایسنا و بر اساس اعلام رسانه‌های اسرائیلی، وزارت و انجمن‌های گردشگری رژیم صهیونسیتی طی روزهای گذشته نشستی را برگزار کرده‌اند که طی آن امکان پذیرش توریست‌ها در هتل‌های کرانه باختری را نامناسب خوانده و به همین دلیل، تصمیماتی در خصوص تسهیل سرمایه‌گذاری‌ها اتخاذ کرده‌اند. بر اساس اعلام رسانه‌ها پس از انتشار بخشنامه رئیس اجرایی در پایگاه وزارت گردشگری، مساله سکونت و اقامت، پیشرفت چشمگیری خواهد داشت زیرا وزارت گردشگری به ساخت هتل‌ها کمک می‌کند که این موضوع، تاسیس واحدهای اقامتی جدید در کرانه باختری و رود اردن را در پی خواهد داشت. وزیر گردشگری رژیم صهیونیستی در این خصوص گفته است: کمک‌های مالی برای احداث هتل‌ها، گام تکمیلی دیگری است که به حل مشکل استراحتگاه‌ها کمک می‌کند و شهرک‌های یهودی نشین در کرانه باختری را تقویت خواهد کرد.

ایجاد شده: 14/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 14/اردیبهشت/1398     اخبار خارجی
افتتاح دومین هتل Radisson RED در شهر میامی تا سال 2021

افتتاح دومین هتل Radisson RED در شهر میامی تا سال 2021

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، برند هتلداری Radisson RED از زیرمجموعه‌های گروه هتل‌های بین‌المللی Radisson قرار است دومین هتل خود در شهر "میامی" را در سال 2021، افتتاح کند. هتل جدید Radisson RED در "میامی" دارای 180 اتاق خواهد بود و میهمانان می‌توانند از رستوران و کافی‌شاپ این هتل واقع در فضای پشت بام همراه با نمای پانوراما و فضایی آرامش‌بخش، لذت ببرند. این هتل که در محدوده شلوغی از شهر واقع شده و در نزدیکی رستوران‌های فوق‌العاده، گالری‌های هنری و بوتیک‌های شیک قرار دارد با الهام از هنر، مُد و موسیقی، سبک زندگی جدیدی را برای مسافران به ارمغان خواهد آورد. پیش‌بینی می‌شود عملیات احداث این هتل تا سال 2020 طول بکشد و در اواسط سال 2021 نیز افتتاح شود. برند Radisson RED در شهرهایی مانند بروکسل، کیپ تاون و گلاسکو نیز هتل‌هایی را در اختیار دارد.

ایجاد شده: 27/اسفند/1397       آخرین ویرایش: 26/شهریور/1398     اخبار خارجی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1
تصویب اساسنامه جدید تشکل های حرفه ای به یزد رسید؛ جامعه هتلداران یزد در مسیر تغییرات ساختاری
با حضور مدیرکل استان، هتلداران خراسان رضوی گرد هم آمدند ؛ تأکید بر تطبیق ساختار تشکل‌ها با دستورالعمل جدید وزارت گردشگری
بیلبورد مسترکارت در بزرگراه کردستان؛ یادگاری از روزهایی که «کارت جهانی» در تهران تبلیغ می‌شد
اساسنامه جدید تشکل‌ها، راه هماهنگی هتلداران مناطق آزاد و استان‌ها را هموار می‌کند
روزنامه شرق منتشر کرد؛
خروج بیش از ۱۵۰ گرم طلا و ۵ هزار یورو ارز از کشور ممنوع است
هتل‌ها بدون تسهیلات کم‌بهره و سهمیه سوخت پایدار نمی‌مانند
دستگیری باند جعل گذرنامه و مدارک اقامتی در فرحزاد
اف‌بی‌آی کره شمالی را مسئول سرقت ۶.۳ میلیارد دلار از صرافی بایننس معرفی کرد
سفرهای جاده‌ای در سایه بنزین سه‌نرخی؛ سهمیه کارت سوخت تعیین‌کننده هزینه سفر شد
کارمزدگیری نجومی بر سر تراکنش‌های خرد بانکی
۹۴ درصد پروازهای خروجی ریاض لغو شده است


کمی منتظر بمانید...