نتایج جستجو...
شرحی بر طراحی، برنامه ریزی و ساخت هتل | راهنمای عملی طراحی هتل

شرحی بر طراحی، برنامه ریزی و ساخت هتل | راهنمای عملی طراحی هتل

قسمت اول  دکتر مهدی حسینی  صنعت گردشگری بیش از هر زمان دیگری توسعه یافته است که از جمله عوامل موثر بر این توسعه  می‌توان به رشد اقتصادی کشورها و اقشار متوسط جوامع ، به ویژه افراد مسن تر در ده‌های پایانی قرن بیستم ، تنوع روز افزون و سرمایه گذاری مطمئن و آسان تر در زمینه طراحی و ساخت هتل ها ، افزایش گزینه های متنوع موجود از لحاظ قیمتی ، افزایش سفرهای هوایی نسبت به گذشته ، پیدایش هتل های تفریحی ، اکوتوریستی و دارای امکانات ورزشی و بالاخره جهانی شدن صنعت هتلداری اشاره کرد.  طبیعتاً با توجه به گستردگی علایق و سلایق گردشگران ، نیاز کشورهای مختلف به داشتن هتل های مناسب برای میزبانی از میهمانان داخلی و خارجی نیز نسبت به گذشته بسیار تفاوت کرده است. امروزه، هتل ها تنها محلی برای اقامت گردشگران به شمار  نمی آیند و خدمات متنوع تری را ارائه می کنند . هتل های جدید ، محلی برای استراحت و تمدد اعصاب ، تفریح ، خرید ، صرف غذا و نوشیدنی انجام امور کاری و تجاری ، آموزش کارکنان شرکت ها ، برگزاری مراسم ها و همایش های مختلف ، استفاده از امکانات ورزشی و تعامل با طبیعت  و غیره هستند.  با توجه به افزایش قابل توجه تعداد و تنوع هتل ها در کشورهای مختلف جهان و رقابت شدید موجود در میان آنها برای جذب مسافران لازم است که سرمایه گذاران ، طراحان و سازندگان ، اطلاعات کامل و همه جانبه ای را نسبت به جنبه‌های مختلف این صنعت پویا و دائماً در حال تغییر داشته باشند . در سال ۱۳۷۵ دفتر تحقیقات و معیارهای فنی سازمان برنامه و بودجه که در آن سال مسئولیت تهیه معیارها و استانداردهای مربوط به پروژه های عمرانی را برعهده داشت با همکاری برخی مهندسین مشاور ، کتاب اصول طراحی هتل‌ها را ترجمه نمودند که این کتاب توسط « والتر رویتز »  و  «  ریچارد اچ پنر » از اعضای انستیتوی معماری امریکا تالیف شده بود. با توجه به پیشرفت های گسترده ای که در بیست سال گذشته در عرصه اقتصاد فناوری گردشگری و سبک های معماری و طراحی در جهان صورت گرفته است ، نیاز به ترجمه و انتشار این کتاب که در برگیرنده کلیه تحولات و پیشرفت های صورت گرفته در این صنعت رو به رشد می باشد ، احساس می شد . کتاب طراحی برنامه ریزی و ساخت هتل ها نسخه جدیدتر و کامل‌تری از کتاب غربی است که علاوه بر دو نویسنده مذکور لارنس آدامز نیز در تالیف آن مشارکت داشته است . در این یادداشت شرحی بر بخشهای مختلف این کتاب صورت گرفته است که بخش اول آن توجه به ملاحظات زیست محیطی و سبک معماری و آداب و رسوم بومی هر منطقه  است ، آگاهی از گرایش های نوظهور و روند آتی بازار هتل ها و روشهای سرمایه گذاری ، طراحی ، برنامه ریزی و ساخت هتل ها از جمله موارد مهمی که به همراه نمونه های واقعی و توصیه های عملی ارائه خواهند ‌شد .  روند تکامل تاریخی و ۱۲ گروه اصلی از انواع هتل ها و زیرگروه های آنها که در مجموع به بیش از ۵۰ نوع بالغ میشوند ، معرفی و تفاوت های آنها به تفصیل توضیح داده می شوند.  در بخش دوم ، راهنمای طراحی هتل که در آن روش های نقشه کشی ،  طراحی ، برنامه ریزی ، استفاده از سیستم های ویژه تهیه طرح جامع و دستورالعمل های کلیدی برای ایجاد هتل موفق ارائه می‌شوند و در بخش سوم درک صحیح از فرایند ساخت ، اهداف مالی ، عملیاتی ، بازاریابی و سازمانی برای موفقیت نهایی پروژه ، چگونگی شکل‌گیری ایده اولیه ساخت ، تجزیه و تحلیل امکان سنجی پروژه و چگونگی تشکیل تیم طراحی و ساخت و در قسمت آخر نیز پیش بینی هایی در مورد آینده صنعت پویا و رو به رشد هتلداری صورت می گیرد.  شاید در چند دهه آتی شاهد گسترش ایده های هیجان انگیز و جدیدی مانند هتل های فضایی ، اسپیستل ها و هتل های دریایی ، مارینتل ها در نقاط مختلف جهان باشیم .با توجه به توسعه روزافزون ساخت و ساز هتل ها در سراسر جهان و پیدایش گرایش های جدید در عرصه این صنعت ، به طور کامل در حال تغییر ماهیت اساسی این صنعت هستیم  .  امروزه خواسته و سلایق مهمانان بیش از هر زمان دیگری موجب نوآوری ، خلاقیت و تنوع در سبک طراحی و ساخت هتل ها شده است .  از این دست ، ابر هتل های صد طبقه تا انواع هتل های تفریحی جدید در مکان های معروفی چون میدان تایمز در نیویورک و مجموعه ورزشی و استادیوم اسکای دووم در تورنتوی کانادا طراحی و احداث شده اند . از جمله سایر ایده های جدید نیز می‌توان به هتل بوتیک ها که در پاسخ به تمایل مهمانان به استفاده از خدمات اختصاصی و افزایش سطح آگاهی زنان در زمینه سلامت و تناسب اندام به گرایش روزافزون به ریزورت های شهری دارای امکانات اسپا و باشگاه های ورزشی ساخته شده اشاره کرد . قدرت تخیل ، تصور و کارایی ما نیز به مانند سایر آرشیتکت ها ، طراحان ، مربیان ، مجریان و مقامات هتل ها پیشرفت کرده است ولی در یک نقطه با یکدیگر هم عقیده ایم که هرگز قبل از مشورت و دیدن نمونه های متعددی از طراحی های فوق العاده و نوآورانه که حاصل همکاری و همفکری مالکان و سازندگان ، معماران و طراحان ، مشاوران و گردانندگان هتل ها است  ، هیچ تصمیم عجولانه ای نگیریم . همگی آنها به خوبی می‌دانند که موفقیت در این عرصه مستلزم ارائه طرح های پرطرفدار و آینده نگرانه است. صنعت هتلداری نیز مانند تمام صنایع رو به رشد دیگر که به تحقیقات اجتماعی -اقتصادی  نیازمندند  ، تنها در صورتی به موفقیت‌های بزرگ و قابل توجه دست می یابد که مطالعه درست و دقیقی از گرایش های حاکم بر بازار صورت پذیرد تا بر مبنای آنها بتوان روند توسعه آتی را به درستی شناسایی و تعیین کرد.  از جمله مهمترین گرایش های موجود می توان به جهانی شدن بازار هتل ها در سطح گسترده و از همه مهمتر افزایش روز افزون مشتریان سختگیر ، خبره و آگاه اشاره کرد که خواهان استفاده از خدمات سطح بالای شخصی و مورد علاقه خود هستند . تمایل روز افزون به اکوتوریسم ( گردشگری در طبیعت ) حفظ محیط زیست ، محافظت از مناطق و بناهای تاریخی ،علاقه به یادگیری و پیشرفت و افزایش آگاهی عمومی درباره روش های حفظ و بهبود سلامتی نیز از جمله عوامل مهم دیگری هستند که باید در بازار هتل ها مورد توجه قرار گیرند . دو عامل دیگر نیز در این بازار مشهودند :  افزایش تعداد سفرهای خانوادگی در تعطیلات که بخشی از آن ناشی از معرفی سیستم مالکیت اشتراکی در تعطیلات است و دیگری افزایش سفرهای کاری تجاری و تفریحی که منجر به رونق سفر و توسعه گردشگری شده است . مهمانان هتل ها تمایلات و سلایق گوناگون و متفاوتی دارند ولی برخی از خواسته های آنها مشترک است . به عنوان نمونه ،بیشتر مهمانان به نحو بارزی دکوراسیون غیررسمی ولی دارای سبک مسکونی و بهره‌وری بالاتر را در اتاق ها و سوئیت های هتل ها ترجیح می دهند و خواهان غذای خوب و با کیفیت ، تفریحات گوناگون و هیجان‌انگیز ، فروشگاه های موضوعی متنوع و دیدنی ، سالن های بازی دارای  بازی های مختلف ( ترجیحاً خارجی )  و امکانات ورزشی منحصر به فرد شامل زمین های گلف تماشایی ، پیست های اسکی قابل استفاده در تمام فصول سال و قایق‌های تفریحی تحت مالکیت اشتراکی هستند. در چند سال اخیر ایده های جدیدی در عرصه صنعت هتلداری معرفی شده و مورد استفاده قرار گرفتند که از جمله معروف‌ترین نمونه‌های آنها می توان به کشتی های تفریحی و واحدهای تحت مالکیت اشتراکی در تعطیلات ، پارک های تفریحی حومه شهری و مجموعه های چند منظوره کم تراکم و  مناطق تفریحی و ریزورت های اکوتوریستی اشاره کرد . در بخشهای بعدی  این یادداشت علاوه بر مطالب ذکر شده در کتاب ، بیشتر بر گرایش های نوظهور و پرطرفدار در بازار امروز هتل ها تمرکز خواهد شد  و پدیده‌هایی مانند سبک های طراحی موضوعی بدیع را که موجب تحولات عظیمی در بازار هتل‌ها شده اند مورد مطالعه قرار می دهیم . مسلم است که بسیاری از محصولات و ایده های امروزی حتی تا یکی دو دهه پیش نیز وجود نداشتند .امروزه ، بازار هتل ها پیچیده تر از قبل شده است و بسیاری از ایده های پرطرفدار قدیمی کاملاً به فراموشی سپرده شده اند در حالی که خیلی از ایده ها و ویژگی هایی که قبلاً با واکنش منفی روبرو شده بودند حالا از جمله جاذبه‌های مثبت و پرطرفدار به شمار می‌آیند . 

ایجاد شده: 23/شهریور/1401       آخرین ویرایش: 23/شهریور/1401     مقالات و یادداشت ها
نگرانی از افزایش ورود مسافر به ماسوله

نگرانی از افزایش ورود مسافر به ماسوله

به گزارش هتل نیوز ، " ولی جهانی " مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان گیلان گفت ؛ ظرفیت مراکز اقامتی و تفریحی و پارکینگ های ماسوله تکمیل شده است و باید پیش از ورود ارزیابان یونسکو کلیه مسیرها و مراکز اقامتی ساماندهی شود. او گفت ؛ متاسفانه با وجود پاکسازی محورها و جاده های مرتبط به ماسوله توسط گروهی از فعالان محیط زیست برخی از مسافران با رها کردن زباله در این تفرجگاه چهره طبیعت زیبا و سرسبز این منطقه را مخدوش کرده اند. وی افزود ؛ عدم نظم و ساماندهی این مناطق سبب مشکلاتی در این منطقه شده است. " جهانی " تاکید کرد ؛ در حال حاضر در دو منطقه قلعه رودخان و ماسوله با بحران جدی ترافیک، پارکینگ، اسکان و خدمات دهی به مسافران مواجه هستیم. مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان گیلان افزود ؛ انتظار ما از مسافران و گردشگران این است در کنار تفرج در طبیعت از آسیب به جنگل ها و مراتع به عنوان سرمایه های همگانی خودداری کنند.

ایجاد شده: 16/شهریور/1401       آخرین ویرایش: 16/شهریور/1401     اخبار داخلی
نمایشگاه‌های HRCC با هدف ایجاد ارتباط مستقیم بین خریداران و تولیدکننده برگزار می‌شود

نمایشگاه‌های HRCC با هدف ایجاد ارتباط مستقیم بین خریداران و تولیدکننده برگزار می‌شود

به گزارش هتل نیوز،‌ " رامین قاسم پور " مدیراجرایی پنجمین نمایشگاه تخصصی بین‌المللی تجهیزات آشپزخانه، کترینگ، کافه، رستوران و هتل HRCC  در گفت و گویی اختصاصی گفت؛ مجموعه نمایشگاههای تخصصی بین المللی HRCC  با هدف ایجاد ارتباط مستقیم بین خریداران و تولیدکنندگان صنعت غذا و نوشیدنی طراحی و برگزار میگردد. استفاده از تجهیزات مدرن در صنعت غذا و نوشیدنی، امنیت و ایمنی غذا را تامین کرده و در هدر رفت منابع نقش اساسی دارد. این نمایشگاه مرکز گردهمایی سالانه همه متخصصان صنعت یاد شده بوده و موجب آشنایی بیشتر همه فعالان این صنعت می شود و این امر میزان ریسک سرمایه گذاری در صنعت را پایین می آورد. او گفت ؛ تا سال 95 صنعت Hospitality  بصورت مستقل صاحب نمایشگاهی تخصصی متشکل از تولید کنندگان ، وارد کنندگان و مصرف کنندگان حوزه هورکا نبوده ، و شرکت های فعال در این صنعت بصورت پراکنده و محدود در نمایشگاه هایی با عنوان های غیر مرتبط حضور پیدا میکردند. شرکت مبادلات نوین هزاره سوم که از سال 2008 با نمایندگی بیش از 25 نمایشگاه بین المللی کشور ترکیه و آلمان فعالیت خود را آغاز نموده و با بهره گیری از تجارب برگزاری فرامنطقه ای ، و همینطور همکاری با نیروهای تحصیل کرده متخصص در حوزه امور مدیریت  نمایشگاهی برای اولین بار این عنوان نمایشگاهی را بصورت مستقل در ایران مطرح و در مرکز نمایشگاه های بین المللی شهر افتاب تهران با هدف ایجاد فضای کاملا تخصصی ( عدم حضور بازدید کننده غیر متخصص) و تامین نیاز صفر تا صد رستوران ها ، کترینگ ها ، کافی شاپ ها این نمایشگاه را برگزار نمود  وی افزود ؛ در حال حاضر این نمایشگاه بزرگترین رویداد با عنوان نمایشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، رستوران ، فست فود، کافی شاپ، کافه بیکری و مواد غذایی و نوشیدنی در ایران می باشد. این رویداد شامل مجموعه نمایشگاه های تخصصی و بین المللی ۱. تجهیزات، لوازم مصرفی و مواد اولیه آشپزخانه صنعتی، رستوران، کترینگ ۲. تجهیزات، لوازم مصرفی و مواد اولیه کافی شاپ، قهوه، نوشیدنی‌های سرد وگرم ۳. آرد و نان، تجهیزات، لوازم مصرفی و مواد اولیه قنادی و کافه بیکری ۴. نمایشگاه، جشنواره گاسترونومی غذا و نوشیدنی های ایران می باشد  " قاسم پور " در ادامه گفت ؛‌ در این رویداد خریدار و بازدیدکننده یک عنوان نمایشگاهی می تواند خریدار یک یا چند عنوان نمایشگاهی برگزار شده بوده و به این ترتیب یک همافزایی در انتقال تجارب، اطلاعات، ارتباطات تجاری و همکاری های فی مابین را بوجود بیاورد مدیر عامل شرکت مبادلات نوین هزاره سوم تاکید کرد ؛‌ بازدیدکنندگان نمایشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رستوران، کافی شاپ، قنادی و هتل  HRCC  مدیران تصمیم گیر و یا صاحبان رستوران ها، کافی شاپ ها، فودکورت ها، هتلها، بیمارستان ها، دانشگاهها، مراکز تفریحی – گردشگری و شرکت ها، کارخانجات بزرگ که برای کارکنان خود غذا تهیه میکنند،  بوده و انعقاد قرارداد های بزرگ از ویژگی های این نمایشگاه تخصصی می باشد.

ایجاد شده: 14/شهریور/1401       آخرین ویرایش: 14/شهریور/1401     اخبار داخلی
دریافت کارت سبز عضویت ژئوپارک قشم در شبکه جهانی ژئوپارک های یونسکو

دریافت کارت سبز عضویت ژئوپارک قشم در شبکه جهانی ژئوپارک های یونسکو

به گزارش هتل نیوز ،‌ " افشار فتح الهی " رییس هیات مدیره و مدیرعامل سازمان منطقه آزاد قشم گفت ؛ در جلسه شورای عالی ژئوپارک های یونسکو، ژئوپارک قشم با اکثریت قاطع آرا موفق به دریافت کارت سبز و تمدید عضویت شد. او گفت ؛ ژئوپارک های جهان هر چهار سال مورد ارزیابی کارشناسان یونسکو قرار می گیرند و در صورت تایید موفق به دریافت کارت سبز و تمدید عضویت به مدت چهار سال می شوند و در غیر اینصورت با کارت زرد یا قرمز که به معنی تعلیق و لغو عضویت می باشد، روبرو می شوند. وی افزود ؛ این موفقیت حاصل تلاش شبانه روزی تمام افرادی است که در حفاظت از این میراث ثبت شده جهانی، کوشیده اند. " فتح‌الهی " گفت ؛ معیارها و استانداردهای شبکه جهانی ژئوپارک ها برای اعطای کارت سبز، بسیار علمی، سخت گیرانه و دقیق است. رییس هیات مدیره و مدیرعامل سازمان منطقه آزاد قشم افزود ؛ خوشبختانه اقدامات مثبت همکاران ما در مدیریت ژئوپارک و مشارکت فعال جامعه محلی و دوستداران محیط زیست موجب شد، ژئوپارک جهانی قشم به این معیارها دست پیدا کند.

ایجاد شده: 14/شهریور/1401       آخرین ویرایش: 14/شهریور/1401     اخبار داخلی
آیا ضعف مدیریت، مقصد مسافران کیش را عوض کرده است؟

آیا ضعف مدیریت، مقصد مسافران کیش را عوض کرده است؟

به گزارش هتل نیوز و به تقل از پایگاه خبری " تیتر ۲۰ " سه ماه دیگر تا بازی های جام جهانی قطر باقی نماده و در شش ماه گذشته دولت تلاش کرده تفاهمنامه های را با قطری ها منعقد کند تا بخش کوچکی از تماشاگران و گردشگران جام جهانی را به جزایر کیش، قشم و هرمزگان بکشاند تا از این طریق ایران هم بتواند از این فرصت حداکثر بهره برداری را بکند. حقیقت این است که گردشگران خارجی هیچ مزیتی برای اقامت در شهرهایی مانند کیش و ... نمی بینند.  از یک سو قیمت هتل ها و حتی پروازها به این جزیره آنقدر گران شده است که مسافران ترجیح می دهند در همان قطر اقامت کنند. از طرف دیگر کیش تا قطر با پرواز نزدیک به یک ساعت و با شناور نزدیک به ۴ ساعت فاصله دارد و با در نظر گرفتن هزینه های پرواز عملا برای مسافران صرفه اقتصادی ندارد. حالا بسیاری از مسئولان مطمئن هستند که گردشگر خارجی چندانی بابت جام جهانی به کیش سفر نخواهند کرد، به همین دلیل اهداف خود را روی مسافران ایرانی قرار داده اند. برخی از مسئولان کیش اعلام کرده اند که در طول بازی های جام جهانی کیش می تواند میزبان حدود ۴ میلیون ایرانی باشد. به نظر می رسد که این محاسبات چیزی جز خوشبینی نیست، زیرا در مقطع کنونی که کیش به دلیل هوای گرم و شرجی مقصد مهم گردشگری نیست هزینه تور و سفر به این شهر نزدیک به هزینه سفر به شهری مانند استانبول است. در واقع تصور کنید در فصلی که هیچکس حاضر به سفر به این شهر نیست قیمت ها بالاست. حالا تصور کنید که پاییز جام جهانی شروع شود و هوای کیش هم کمی خوب شود آیا هتل های این شهر با همین هزینه ها امکان رزرو دارند؟ قطعا خیر و هزینه ها ممکن است افزایش یابد و این هزینه حتی گرانتر از سفر به کشورهای همسایه خواهد بود. این موضوع نشانه ضعف مدیریت گردشگری در منطقه آزاد کیش هست که به نوعی فرصت ها را غنیمت نمی شمارند. کیش امروز بیشتر از اینکه عنوان شهری توریستی و بین‌المللی را یدک بکشد به شهری ساحلی برای ایرانی ها بدل شده که به دلیل هزینه های بالا به راحتی می تواند از فهرست سفر آنها حذف شود و سایر شهرهای ساحلی ارزانتر و حتی شهرهای شمال کشور جایگزین آن شوند.

ایجاد شده: 26/مرداد/1401       آخرین ویرایش: 26/مرداد/1401     اخبار داخلی
آینده بازار گردشگری در دو سناریو

آینده بازار گردشگری در دو سناریو

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز و به نقل از دنیای اقتصاد، بر اساس آخرین آمار سازمان جهانی گردشگری، توریسم بین‌المللی در پنج ماه اول سال ۲۰۲۲ با ثبت نزدیک به ۲۵۰‌میلیون گردشگر بین‌المللی، جهشی قوی داشته است. این جهش به این معنی است که بخش گردشگری تقریبا نیمی (۴۶‌درصد) از سطوح قبل از همه‌گیری را احیا کرده است.  سناریوها براساس منطقه نشان می‌دهند که اروپا و آمریکا بهترین نتایج گردشگری را در سال ۲۰۲۲ ثبت کرده‌‌‌اند؛ درحالی‌که انتظار می‌رود آسیا و اقیانوسیه به دلیل سیاست‌های محدودتر سفر عقب بمانند. ورود گردشگران بین‌المللی به اروپا می‌تواند در سال ۲۰۲۲ به ۶۵ یا ۸۰ درصد سطوح سال ۲۰۱۹ برسد؛ درحالی‌که در قاره آمریکا به ۶۳ تا ۷۶ درصد این سطوح می‌‌‌رسد.  در آفریقا و خاورمیانه، به‌دلیل سیاست‌ها و محدودیت‌های سخت‌‌‌گیرانه‌‌‌تر، ورودی‌‌‌ها در آفریقا و خاورمیانه می‌توانند به حدود ۵۰ تا ۷۰‌درصد سطوح قبل از همه‌گیری برسد. این درحالی‌ است که در آسیا و اقیانوسیه در بهترین سناریو در سطح ۳۰‌درصد از سطح ۲۰۱۹ باقی خواهند ماند.

ایجاد شده: 16/مرداد/1401       آخرین ویرایش: 16/مرداد/1401     اخبار خارجی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...