مدیریت کارآفرینی و کسب و کارهای کوچک در صنعت هتلداری + فایل PDF

گروه آموزشی هتل‌نیوز - کسب و کارهای کوچک، ستون صنعت هتلداری محسوب می‌شوند و حدودا بین 75 تا 95 درصد از کل شرکت‌های جهان در این صنعت را تشکیل می‌دهند. همچنین تعداد کارآفرینان در این حوزه در ده سال گذشته در سراسر جهان به طور چشمگیر و یکنواختی افزایش یافته است. کتاب مدیریت کارآفرینی و کسب و کارهای کوچک در صنعت هتلداری (Entrepreneurship & Small Business Management ) به چهار بخش تقسیم می‌شود که در هر بخش به صورت مرحله به مرحله پیشروی کرده و پایه‌های این صنعت را تشکیل می‌دهد. این چهار بخش عبارت است از؛  تعاریف و دیدگاه‌های نظری و محتوایی از مفهوم تا واقعیت طرح کسب و کار رشد کسب و کار و آینده آن تمامی فصول کتاب مدیریت کارآفرینی و کسب و کارهای کوچک در صنعت هتلداری برای دانشجویان این صنعت در هر سطحی، ایده‌آل است زیرا از آنها خواسته می‌شود تا با استفاده از فعالیت‌های تمرین تفکر به مطالعه و بررسی مطالب آن بپردازند. تمرینات ارائه شده در این کتاب همراه با مطالعات موردی، اهداف فصل، تمرین‌های عملی و تمرین‌های تجربی، این امکان را به فراگیران می‌دهد تا هم به طور جدی در مورد موضوعات، مفاهیم و مسائل فکر کنند و هم این موارد را در تعدادی از سناریو‌های پیشنهاد شده به صورت عملی به کار گیرند. از جمله مهمترین ویژگی‌های کلیدی این کتاب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد. با بررسی برخی از مفاهیم کلیدی نظری و پایه‌گذاری و استفاده از آنها در سناریوهای واقعی کاری، مفاهیم تئوری و عملی حوزه کارآفرینی را در صنعت هتلداری و گردشگری بازبینی می‌کند.  با حرکت بین استراتژی و عملیات و بررسی این دو، ارتباط بین این دو را مشخص کرده و توضیح می‌دهد که چگونه هر دو دیدگاه برای موفقیت کارآفرینی ضروری است. با بحث و گفتگو درباره برخی چالش‌ها و فرصت‌ها و نیز از طریق ارائه دانش و مهارت‌های لازم برای شروع یک کسب و کار کوچک، و چگونگی ایجاد شانس موفقیت در آن، باعث ایجاد فرصت‌ها و علاقه در این حوزه در صنعت هتلداری و گردشگری می‌شود. جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.

افزایش 2 برابری هتل‌های گروه بین‌المللی Radisson در قاره آفریقا تا سال 2020

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، گروه هتلداری بین‌المللی Radisson قصد دارد تعداد هتل‌های خود در قاره آفریقا را تا سال 2022 به دو برابر افزایش دهد. گروه هتل‌های بین‌المللی Radisson در حال حاضر دارای 96 هتل و بیش از 18 هزار اتاق در 31 کشور آفریقایی است و در صدر گروه‌های هتلداری در حال رشد در قاره آفریقا قرار دارد که بر اساس پیش‌بینی‌ها تا پنج سال آینده دارای بیش از 130 هتل با 23 هزار اتاق، خواهد بود. گروه هتلداری Radisson طی سال 2018 موفق به امضای شش قرارداد مهم در کشورهای مراکش، ساحل عاج، تونس، نیجر و جمهوری گینه شده و به منظور افزایش سرعت رشد خود در این کشورها، تصمیم گرفته است تا فردی مهم و کلیدی با نام  در سال 2018 این گروه هتلداری موفق به امضای شش قرارداد مهم در کشورهای مراکش، ساحل عاج، تونس، نیجر و جمهوری گینه شده است. به منظور افزایش  سریع روند رشد  در این کشورها گروه Radisson تصمیم گرفته است که یک فرد کلیدی و مهم با نام Ramsay Rankoussi را مسئل این بخش نماید. وی با بیش از 5 سال سابقه فعالیت در این گروه هتلداری در ابتدا نظارت بر رشد گروه در خاورمیانه و ترکیه را بر عهده داشته است و در حال حاضر نیز ناظر بر فعالیت‌های توسعه‌ای در سراسر آفریقاست.

معرفی و انتخاب بهترین هتل‌های دنیا از سوی پایگاه خبری U.S. News

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، پایگاه خبری U.S. News & World Report اخیرا در گزارشی بهترین هتل‌ها و اقامتگاه‌های سال 2019 را اعلام نموده که در این ارزیابی بیش از 30 هزار اقامتگاه و هتل لوکس از سراسر ایالات متحده، اروپا، کانادا، مکزیک، منطقه برمودا و دریای کارائیب را مورد بررسی قرار گرفته است. در میان برترین هتل‌های کشور ایالات متحده آمریکا، هتل Four Seasons Resort در Hualali توانست جایگاه نخست را کسب کند. همچنین هتل‌های Peninsula در شیکاگو و Four Seasons در فلوریدا، جایگاه‌های دوم و سوم را به خود اختصاص داده‌اند. هتل‌های دارای رتبه‌های برتر به دلیل ارائه خدمات برجسته، امکانات فراوان و تجربه اقامت بی‌نظیر، توانسته‌اند این عناوین را کسب کنند و در مقابل پایگاه خبری U.S. News نیز به 10 درصد از هتل‌های برتر این فهرست، نشان طلایی اهدا کرده است. بر اساس این گزارش، شهرهای نیویورک با 39، لاس و گاس و لس آنجلس هر کدام با 14، واشنگتن و شیکاگو با 12 هتل و اقامتگاه برنده نشان طلا، رکوردداران این فهرست در کشور آمریکا به حساب می‌آیند. اعلام رده‌بندی برترین هتل‌ها در پایگاه خبری U.S. News ترکیبی از داده‌های متعلق به ارزیابی کارشناسان صنعت و نیز نظرات مسافران و میهمانان مراکز اقامتی مورد نظر است. هتل Esperanza به عنوان بهترین هتل کشور مکزیک،  هتل Jade Mountain نیز به عنوان بهترین هتل منطقه دریایی کارائیب، هتل Rosewood به عنوان بهترین هتل کشور کانادا و هتل Loren نیز به عنوان بهترین هتل منطقه برمودا را کسب کرده‌اند. در نهایت هتل و اسپای La Réserve در شهر پاریس فرانسه، هتل Sanders کپنهاگن و هتل Eden در شهر رم نیز به عنوان برترین هتل‌های قاره اروپا از نظر پایگاه خبری U.S. News معرفی شده‌اند.

نشست خبری دومین نمایشگاه تخصصی بین‌المللی هتلداری + گزارش تصویری

نشست خبری دومین نمایشگاه تخصصی و بین‌المللی هتلداری، صبح روز چهارشنبه مورخ 21 فروردین‌ماه 98 در محل سالن ملل هتل هویزه تهران، برگزار شد. به گزارش هتل‌نیوز در این نشست خبری که با حضور گسترده خبرنگاران و اصحاب رسانه‌های جمعی همراه بود، جناب آقای "محمد حسن اسدی" مدیرکل دفتر تسهیلات و تامین منابع سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و رئیس شورای سیاست‌گذاری نمایشگاه، جناب آقای "علی عباس کمری" مدیرعامل گروه هتل‌های کوثر به عنوان حامی مالی این نمایشگاه، مدیرعامل شرکت منیر تجهیز امین به عنوان مجری و برگزارکننده نمایشگاه، مدیر اجرایی شرکت نمایشگاهی شهر آفتاب و جمعی دیگر از اعضای شورای سیاست‌گذاری دومین نمایشگاه تخصصی هتلداری، حضور داشتند. "محمد حسن اسدی" مدیرکل دفتر تسهیلات و تامین منابع سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور با اشاره به برگزاری دومین نمایشگاه تخصصی هتلداری طی روزهای 3 تا 5 اردیبهشت در مرکز نمایشگاهی شهر آفتاب تهران، اظهار داشت: در این نمایشگاه تلاش می‌کنیم تا به استانداردی که جای آن در کشور خالی است، برسیم یا حداقل نزدیک شویم. رئیس شورای سیاست‌گذاری دومین نمایشگاه تخصصی هتلداری، عامل اصلی در تفاوت استانداردهای داخلی با جهانی را عدم سرمایه‌گذاری چشمگیر بین‌المللی در صنعت هتلداری کشور دانست و ابراز داشت: در این دوره از نمایشگاه، کشورهای دیگر نیز مشارکت دارند "مهدی اسماعیلی" مدیر اجرایی شرکت نمایشگاهی شهر آفتاب نیز با اشاره به اینکه هنوز بخش‌هایی از مجموعه نمایشگاهی شهر آفتاب، تکمیل نشده است از برنامه‌ریزی برای احداث 2 هتل بزرگ در این مجموعه خبر داد و گفت: از تمامی فعالان عرصه هتلداری کشور دعوت می‌کنیم تا در شهر آفتاب تهران، سرمایه‌گذاری کنند. "علی‌اصغر کوکب‌زاده" مدیرعامل و رئیس هیات‌مدیره شرکت منیر تجهیز امین به عنوان مجری برگزاری دومین نمایشگاه تخصصی و بین‌المللی هتلداری نیز از دیگر حاضرین در این نشست خبری بود که در اظهاراتی کوتاه، گفت: نمایشگاه امسال از نظر کمی و متراژ نسبت به سال گذشته 35 درصد افزایش داشته و پیش‌بینی می‌کنیم از نظر سطح کیفی برگزاری نیز رشد 70 درصدی را تجربه کنیم. "علیرضا دژبد" دبیر شورای سیاست‌گذاری و مدیر اجرایی دومین نمایشگاه بین‌المللی تخصصی هتل ( HODEC EXPO ) نیز از حضور 50 شرکت شامل شرکت‌های ایرانی و نمایندگانی از کشورهای ایتالیا، سوئیس، آلمان، مالزی، چین و آفریقای جنوبی در این دوره از نمایشگاه خبر داد. اظهارات "علی عباس کمری" مدیرعامل گروه هتل‌های کوثر و حامی مالی دومین نمایشگاه تخصصی هتلداری نیز پایان بخش این نشست خبری بود. وی با اشاره به وضعیت فعلی صنعت هتلداری در کشور، گفت: میانگین ضریب اشغال هتل‌ها در استان‌های سراسر کشور طی ایام نوروز با کاهش 21 درصدی در مقایسه با سال گذشته مواجه بوده است و این در حالیست که میانگین ضریب اشغال هتل‌های زیرمجموعه گروه هتلداری کوثر در این ایام نسبت به مدت مشابه سال گذشته، 5 درصد افزایش یافته است. دومین نمایشگاه تخصصی و بین‌المللی هتلداری با موضوع مدیریت، آموزش، تجهیزات و اقلام مصرفی، سرمایه‌گذاری، طراحی مهندسی و ساخت طی روزهای 3 تا 5 اردیبهشت‌ماه سال جاری در مرکز نمایشگاهی شهر آفتاب تهران، برگزار خواهد شد. گزارش تصویری مربوط به این مراسم را در ادامه مشاهده می‌نمایید.

کاهش 21 درصدی میانگین ضریب اشغال هتل‌های سراسر کشور

معرفی اپلیکیشن هتلداری Conrad Concierge Hotels + لینک دانلود

به گزارش هتل‌نیوز ، اپلیکیشن هتلداری Conrad Concierge Hotels اگر چه برای اهداف بازاریابی محدود، تولید شده است ولیکن از سوی دیگر نماینده برندهای لوکس و هتل‌های تکنولوژیک در سطح جهان به حساب می‌آید. اپلیکیشن هتلداری Conrad Concierge Hotels در حقیقت زیرمجموعه‌ای از نرم‌افزارهای تولید شده توسط گروه هتلداری Hilton و مختص افرادی است که دوست دارند تجربه یک اقامت مجلل، لوکس و باشکوه در هتل‌هایی با کیفیت در سراسر دنیا را داشته باشند. با استفاده از این اپلیکیشن هتلداری، می‌توان همزمان و در عین اینکه در هتل Conrad دبی، تسویه حساب کرد در یکی از رستوران‌های این هتل زنجیره‌ای در هر نقطه از جهان نیز میزی را رزرو نمود و حتی سفارش خدمات داخل اتاق را به آن اضافه کرد. تمامی این قابلیت‌ها با استفاده از یک نرم‌افزار قدرتمند به نام Conrad Concierge Hotels امکان‌پذیر خواهد بود. اطلاعات بیشتر در خصوص اپلیکیشن هتلداری Conrad Concierge Hotels را از طریق لینک زیر و در وب‌سایت این شرکت مشاهده فرمائید. وب‌سایت اپلیکیشن هتلداری Conrad Concierge Hotels جهت دانلود اپلیکیشن هتلداری Conrad Concierge Hotels برای استفاده در سیستم عامل‌های Android و IOS از طریق لینک‌های زیر اقدام فرمائید. دانلود اپلیکیشن هتلداری Conrad Concierge Hotels برای سیستم عامل Android دانلود اپلیکیشن هتلداری Conrad Concierge Hotels برای سیستم عامل IOS

آمار و ارقام مقایسه‌ای جامعه هتلداران ایران از ضریب اشغال هتل‌ها در نوروز 98 به نسبت سال گذشته

جامعه هتلداران ایران با انتشار گزارش آماری به تشریح ضریب اشغال هتل‌ها در استان‌های سراسر کشور در نوروز ۹۸ پرداخت و از کاهش ۲۱ درصدی میانگین ضریب اشغال‌ هتل‌های کشور در مقایسه با نوروز سال گذشته، خبر داد. به گزارش هتل‌نیوز ، جزئیات این گزارش و وضعیت هر یک از استان‌ها و مناطق آزاد کشور به شرح زیر است؛ خراسان رضوی: ۱۵ درصد افزایش جزیره کیش: ۲۰ درصد افزایش آذربایجان شرقی: ۷ درصد افزایش قزوین: ۱۵ درصد افزایش سمنان: ۳۷ درصد افزایش البرز: ۲۱ درصد افزایش کرمان: ۱۵ درصد افزایش یزد: ۵ درصد افزایش تهران: ۸ درصد افزایش همدان: ۳۰ درصد کاهش گیلان: ۴۰ درصد کاهش بوشهر: ۳۰ درصد کاهش اردبیل: ۴۰ درصد کاهش چهارمحال و بختیاری: ۳۵ درصد کاهش آذربایجان غربی: ۳۳ درصد کاهش ایلام: ۳۰ درصد کاهش گلستان: ۱۸ درصد کاهش مازندران: ۶۰ درصد کاهش کردستان: ۳۰ درصد کاهش زنجان: ۲۰ درصد کاهش هرمزگان: ۱۵ درصد کاهش فارس: ۶۰ درصد کاهش خراسان شمالی: ۳۰ درصد کاهش کهکیلویه و بویراحمد: ۶۰ درصد کاهش کرمانشاه: ۵۰ درصد کاهش خوزستان: ۷۰ درصد کاهش جزیره قشم: ۵ درصد کاهش لرستان: ۵۰ درصد کاهش اصفهان: 20 درصد کاهش  بر اساس آمار رسمی اعلام شده از سوی جامعه هتلداران ایران، در ایام نوروز امسال؛ استان‌های سمنان، البرز و جزیره کیش به ترتیب با ۳۷، ۲۱ و ۲۰ درصد،  بیشترین میزان افزایش ضریب اشغال هتل‌‌ها در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته را داشته‌اند و در مقابل استان خوزستان با ۷۰ و استان‌های مازندران، فارس و کهکیلویه و بویراحمد نیز هر کدام با ۶۰ درصد، بیشترین کاهش ضریب اشغال در مقایسه با نوروز سال گذشته را تجربه کرده‌اند.

اظهارات مدیرکل هتل خورشید قم؛ هتل سوم مسابقه سراسری "هفت‌سین هتل" در سال ۹۷

اظهارات مدیرکل هتل جهانگردی زاهدان؛ هتل دوم مسابقه سراسری "هفت‌سین هتل"در سال ۹۷

اظهارات مدیرکل هتل شایگان کیش؛ هتل اول مسابقه سراسری "هفت‌سین هتل" در سال ۹۷

شتاب هتل‌سازی در استان همدان انقلابی بزرگ است

به گزارش هتل‌نیوز ، مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری همدان با اشاره به رشد شتابان صنعت گردشگری و هتلداری در سطح این استان، اظهار داشت: توسعه هتل‌ها، رقابت سالمی را میان هتلداران ایجاد کرده است که هر کدام برای جذب بیشتر گردشگران اقدام به ارائه خدمات و تخفیف‌های جدیدی می‌نمایند تا جایی که گاهی اوقات شاهد تخفیف 70 درصدی هتل‌ها و مراکز اقامتی به گردشگران هستیم. "علی مالمیر" ابراز داشت: در دولت تدبیر و امید 5 هتل جدید به جامعه هتلداری همدان افزوده شده و هم‌اکنون 7 هتل دیگر نیز در حال احداث است. در واقع شتاب هتل‌سازی در استان همدان، انقلابی بزرگ است که رونق کسب و کار و اشتغال را نوید می‌دهد. مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان همدان در ادامه به فعالیت اقامتگاه‌های بوم‌گردی نیز اشاره کرد و گفت: هم‌اکنون تعداد 30 اقامتگاه بوم‌گردی در سراسر استان در حال ارائه خدمات به گردشگران داخلی و خارجی هستند. "مالمیر" همچنین در خصوص فعالیت خانه‌های مسافر نیز گفت: در حال حاضر 60 خانه مسافر، مجوز و استانداردهای لازم برای ارائه خدمات به مسافران را اخذ نموده و سایرین به صورت غیر مجاز، فعالیت می‌کنند. وی در پایان گفت: خانه مسافرهای بدون مجوز نیز بایستی ساماندهی و به سمت مسیرهای قانونی هدایت شوند که این امر هم‌اکنون با همکاری یک شرکت در بخش خصوصی در حال انجام است.

جهان از باد نوروزی جوان شد ‎

نوروز، جشن تاریخی ایرانیان دیگر مربوط به یک کشور نیست. متعلق به همه جهانیان است. اگر چه خاستگاه آن از ایران است اما اکنون بیش از 300 میلیون نفر در جهان این جشن را گرامی می‌دارند. در بسیاری از متن‌های کهن ایران از جمله شاهنامه فردوسی و تاریخ طبری، جمشید و در برخی دیگر از متن‌ها، کیومرث به عنوان پایه‌گذار نوروز معرفی شده‌ است. برخی از روایت‌های تاریخی، آغاز نوروز را به بابلیان نسبت می‌دهد. این روایت‌ها بیانگر آن است که رواج نوروز در ایران به سال ۵۳۸ ( قبل از میلاد ) یعنی زمان حمله کوروش بزرگ به بابل باز می‌گردد. همچنین در برخی از روایت‌ها از زرتشت به‌ عنوان بنیان‌گذار نوروز نام برده شده‌ است. منطقه‌ای که در آن جشن نوروز برگزار می‌‌گردید، امروزه شامل چند کشور می‌شود که همچنان در این کشورها جشن گرفته می‌شود. برخی از آئین‌های نوروز در این کشورها با هم متفاوتند. برای نمونه در افغانستان سفره هفت‌میوه می‌چینند اما در ایران سفره هفت‌سین می‌اندازند. شباهت و نزدیکی آئین‌های نوروزی در جمهوری آذربایجان به آئین‌های نوروز ایران بیش از دیگر کشورهاست.  جغرافیای نوروز با نام نوروز یا مشابه آن، سراسر خاورمیانه، بالکان، قزاقستان، تاتارستان، در آسیای میانه چین غربی ( ترکستان چین )، سودان، زنگبار، در آسیای کوچک سراسر قفقاز تا آستراخان و نیز آمریکای شمالی، هندوستان، پاکستان، بنگلادش، بوتان، نپال و تبت را شامل می‌شود. اما امروز با ثبت جهانی نوروز در آثار ناملموس یونسکو، گستره گرامیداشت این جشن، جهانی است و به نوعی تمام مردم جهان در این جشن سه هزار ساله سهیم هستند.  نوروز یکبار در سال 88 با حضور هفت کشور و پس از آن در سال 95 با افزایش اعضا و رسیدن به 12 کشور در یونسکو به ثبت جهانی رسید و پس از آن همه ساله در مقر سازمان ملل، نوروز جشن گرفته می‌شود. درست است که دیگر نوروز به یک ملت و یک کشور متعلق نیست اما نباید فراموش کرد که محوریت ثبت پرونده جهانی نوروز با ایران است. اما ایران از نوروز چگونه بهره‌برداری فرهنگی و اقتصادی کرده است؟ به زعم بسیاری از فعالان گردشگری در کشور از زمانی که نوروز به ثبت جهانی رسیده است بسیاری از علاقه‌مندان به فرهنگ و تاریخ ایران متمایل به دیدار از آئین‌های نوروزی، خواستار حضور در این ایام در ایران هستند اما به دلیل افزایش سفرهای داخلی و آماده نبودن بسیاری از زیرساخت‌های گردشگری، نمی‌توان از آنها به خوبی میزبانی کرد. اما آنچه که مهم‌تر از آماده نبودن زیرساخت‌های گردشگری به چشم می‌آید این است که نوروز، جشنی خانوادگی است و کمتر به صورت جشن‌های عمومی و کارناوال‌های شادی و هنری در معابر به صورت برنامه‌ریزی شده و هدفمندبرای جذب گردشگران خارجی برگزار می‌شود. هر چند مدتی است که برخی ازشهرداری‌ها و سازمان گردشگری استان‌ها برای ایجاد نشاط و طراوات در سطح جامعه در صدد برگزاری نمایشگاه‌ها و جشنواره‌های فرهنگی و هنری بوده و یا با ایجاد نوروزگاه‌ها در مبادی ورودی و خروجی شهرها تلاش می‌نمایند تا اوقات فراغت، شادی و نشاط در جامعه را برای هموطنان به ارمغان آورند و برای مخاطبان خارجی خود نیز برگزاری این جشن جهانی را به رخ بکشند که درجای خود ستودنی است ولیکن قابل پیش‌بینی و برنامه‌ریزی بلند مدت برای معرفی و اطلاع‌رسانی نیست. به طور معمول، برنامه‌های این نوروزگاه‌ها که عمدتا رایگان است از قصه‌گویی و بازگویی ریشه تاریخی نوروز گرفته تا برگزاری جنگ‌های شادی، موسیقی، مسابقه، پهن کردن سفره‌های هفت سین در مراکز عمومی به ویژه هتل‌ها و مراکز تفریحی همزمان با نوروز، آغازگر رستاخیز طبیعت، رویش و زایش باغ و بوستان در سراسر کشورمان ایران می‌باشد ولی نباید فراموش کرد که این رویداد تاریخی و جهانی ظرفیتی کم‌نظیر برای گردشگری در کلیه شهرهای میهن عزیزمان محسوب می‌گردد که نیازمند برنامه‌های موثر و بلندمدت است. دکتر حسن تقی‌زاده انصاری - مدیرعامل شرکت هلدینگ گردشگری مارکوپولو