نتایج جستجو...
متن پایانی چهارمین پیش نشست کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران منتشر شد

متن پایانی چهارمین پیش نشست کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران منتشر شد

کیفیت همواره یکی از مهم‌ترین عوامل تضمین کننده موفقیت کسب و کارهاست. صنعت میهمان نوازی نه تنها از این قاعده مستثنی نیست، بلکه دوام و بقای خود را مرهون اطمینان میهمان به کیفیت و حفظ شرایط استاندارد است. با این حال دستیابی به استاندارد و شرایط کیفی مطلوب در صنعت هتلداری کشور در دو دهه اخیر منشاء بسیاری از مباحثات و چالش های این صنعت بوده است. کنگره علمی تخصصی هتلداری با تعیین محور «هتلداری- کیفیت و استانداردها» به عنوان یکی از محورهای شش گانه، علاوه بر تاکید بر نقش کلیدی این محور در هتلداری کشور تلاش دارد تا موضوعات ذیل را مد نظر قرار داده و به نتایج مطلوب و شایسته هتلداری کشور ایران دست پیدا کند ؛ همگرایی کلیه سازمان ها و نهادهایی که به نحوی مرتبط با امر استاندارد و کیفیت هتل‌ها و بهره گیری از توان علمی و تجربی آنها   حذف چالش های استاندارد سازی هتل ها از طریق بازمهندسی فرایند استاندارد سازی  به روز آوری و بازنگری قوانین و مقررات مرتبط با کیفیت و استاندارد سازی در هتل ها  تعریف استانداردهای مبتنی بر شرایط بومی و بازار هدف هتل ها  توجه بر استانداردهای عملیاتی و کیفیت حاصل از اجرای عملیات علاوه بر معیارهای متریک و فیزیکی  انجام مطالعات تطبیقی در حوزه کیفیت و استاندارد با کشورهای موفق و صاحب سبک و تجربه در صنعت هتلداری  فرهنگ سازی در بهره برداران جهت توجه به حقوق میهمان و رعایت کیفیت خدمات 

ایجاد شده: 25/اسفند/1402       آخرین ویرایش: 25/اسفند/1402     اخبار داخلی
اصول بازاریابی رسانه های اجتماعی برای هتل ها

اصول بازاریابی رسانه های اجتماعی برای هتل ها

رسانه های اجتماعی کانالی قدرتمند برای ارتباط با مهمانان هتل و مخاطبان جدید برای افزایش آگاهی هتل و هدایت رزرو مستقیم هستند.  بازاریابی رسانه های اجتماعی برای هتل ها در طول دهه گذشته به طور چشمگیری تغییر کرده است و باید بخشی جدایی ناپذیر از هر استراتژی بازاریابی باشد. این یادداشت مروری بر بازاریابی رسانه‌های اجتماعی برای هتل‌ها، از جمله نحوه شروع، استراتژی‌های مختلف برای استفاده و نحوه استفاده از هر پلتفرم خاص ارائه می‌کند. بازاریابی شبکه های اجتماعی هتل چیست؟ رسانه‌های اجتماعی شکلی از ارتباطات آنلاین هستند که به کاربران اجازه می‌دهند با فالوورهای خود گفتگو کنند و محتوای وب را پست کنند. این یک اصطلاح چتری است که به طور گسترده برای پلتفرم های اینترنتی متمرکز بر ارتباطات، ورودی مبتنی بر جامعه، تعامل، اشتراک محتوا و همکاری استفاده می شود. بازاریابی رسانه های اجتماعی هتل، فرآیند ایجاد آگاهی و تعامل برای یک هتل از طریق کانال های رسانه های اجتماعی است. این می‌تواند شامل همه چیز از اشتراک‌گذاری عکس‌ها یا ویدیوهای هتل گرفته تا پاسخ به نظرات یا نظرات مهمانان هتل در این پلتفرم‌ها باشد. امروزه رسانه‌های اجتماعی در سراسر جهان جذابیت زیادی پیدا کرده‌اند و اپلیکیشن‌های موبایلی این پلتفرم‌ها را به راحتی در دسترس قرار داده‌اند. نمونه های محبوب کانال های رسانه های اجتماعی که توسط صنعت مهمان نوازی استفاده می شود، فیس بوک و اینستاگرام هستند. چرا بازاریابی شبکه های اجتماعی برای هتلداران مهم است؟ در سراسر جهان، بیش از ۴.۹ میلیارد نفر تا سال ۲۰۲۳ از رسانه های اجتماعی استفاده می کنند و انتظار می رود این تعداد تا سال ۲۰۲۷ به نزدیک به ۶ میلیارد نفر افزایش یابد. حضور در رسانه‌های اجتماعی برای دسترسی هتل‌ها به مخاطبان جدید و تعامل با آن‌ها و همچنین در بالای ذهن بودن هنگام خرید اقامت بسیار مهم است. قبل از تصمیم گیری در مورد رزرو اتاق هتل، بیشتر مهمانان از صفحه فیس بوک یا اینستاگرام هتل بازدید می کنند. بنابراین، بسیار مهم است که هتل ها نه تنها در این پلتفرم ها حضور داشته باشند و به مهمانان اطلاع دهند، بلکه محتوایی را منتشر کنند که مردم را به سمت خود بکشاند و جذابیت ایجاد کند. علاوه بر این، رسانه‌های اجتماعی به مشتریان اجازه می‌دهند نظرات خود را به اشتراک بگذارند و پست کنند، که به نوبه خود نوعی تعامل را فراهم می‌کند که می‌تواند اعتماد مهمان را برانگیزد، عملکرد بازاریابی رسانه‌های اجتماعی را تقویت کند و از استراتژی‌های مدیریت بررسی آنلاین پشتیبانی کند. از آنجایی که اینها به عنوان تجربیات معتبر تلقی می شوند، این بررسی ها اغلب موثرتر از محتوای تبلیغاتی، تبلیغات پولی، و پیام های فروش سنتی هستند. در نهایت، هنگامی که کاربران صفحه یک هتل را دوست دارند و به اشتراک می گذارند، این نه تنها نشان دهنده قدردانی و علاقه به هتل است، بلکه به هتل اجازه می دهد تا اطلاعاتی را جمع آوری کند که منجر به فرصت های تبلیغاتی برای رسانه های هتل بر اساس دوست داشتن و دوست نداشتن، جمعیت شناسی و بسیاری موارد می شود.  نکات زیر می تواند به تبلیغ هتل شما از طریق بازاریابی رسانه های اجتماعی هتل کمک کند: به Instagrammability فکر کنید؛ برای مسافر امروزی، فرصت عکس عالی هنگام رزرو سفر بعدی حیاتی است. هتل ها باید از نقاط فروش منحصر به فرد خود استفاده کنند و آنها را به صورت آنلاین به صورت عمومی تبلیغ کنند. برای برخی از املاک، این ممکن است شامل تصاویر و ویدیوهایی از مناظر دیدنی، استخر یا شام باشد. اطمینان حاصل کنید که از مشارکت با اینفلوئنسرها استفاده می‌کنید: افرادی که مخاطبان زیادی دارند در رسانه‌های اجتماعی درباره هتل‌ها پست می‌کنند و برای تلاش‌هایشان پول دریافت می‌کنند. با افزایش اینفلوئنسر مارکتینگ، به‌ویژه در فضای سفر از نظر بصری جذاب، هتل‌ها می‌خواهند افراد مناسبی را بیابند که بتوانند به طور فعال برند را نمایندگی کنند و وفاداری را افزایش دهند. مراقب بازخوردهای جمع‌آوری‌شده از شبکه‌های اجتماعی باشید و بهبودهای مربوطه را در تجربه مهمان انجام دهید. برای نشان دادن توجه به بازخورد مهمان، یک برنامه زمانی مشخص برای پاسخگویی به همه بازخوردها، چه مثبت یا منفی، تنظیم کنید. هتل ها چه زمانی باید از بازاریابی رسانه های اجتماعی استفاده کنند؟ قبل از سفر: محتوای الهام بخش را در رسانه های اجتماعی ارسال کنید تا با مسافرانی که ماجراجویی بعدی خود را در نظر می گیرند ارتباط برقرار کنید. محتوا را حول احساس آنها در هتل، به نمایش گذاشتن جاذبه های اطراف و به تصویر کشیدن سبک زندگی که مهمانان در محل از آن لذت می برند، بسازید. حتما از ویدیوهای کوتاه و جذاب یا تصاویر پر جنب و جوش استفاده کنید، سپس پست های خود را برای ایجاد اعتماد در برند خود بهینه کنید. در حال حرکت: هنگامی که مهمانان به هتل می‌رسند، احتمالاً تمام عناصر تجربه خود را در رسانه‌های اجتماعی به اشتراک می‌گذارند از لابی گرفته تا اتاق، استخر، رستوران و موارد دیگر. بنابراین، بسیار مهم است که کارکنان تلاش کنند تا یک تجربه عالی ارائه دهند، که منجر به تبلیغات دهان به دهان مثبت و ویروسی شدن خواهد شد. پس از سفر: برای مهمانان پس از بررسی یک ایمیل خودکار ارسال کنید و از آنها بخواهید به یک برنامه وفاداری بپیوندند یا در رسانه های اجتماعی تعامل داشته باشند. همچنین می‌توانید با درخواست از آنها برای لایک کردن و دنبال کردن صفحه فیس‌بوک هتل شما (یا سایر نمایه‌های مرتبط) برای تبلیغات یا تخفیف‌های آتی، آن‌ها را بازگردانید. ✍️ سینا ظفریان

ایجاد شده: 9/اسفند/1402       آخرین ویرایش: 9/اسفند/1402     مقالات و یادداشت ها
راهکارهای ارتقای پایداری در حمل و نقل هوایی

راهکارهای ارتقای پایداری در حمل و نقل هوایی

توسعه استفاده از هواپیماهای کم‌مصرف: ▫️استفاده از مواد سبک‌تر در ساخت هواپیما مانند کامپوزیت‌های کربنی می‌تواند تا ۲۰٪ مصرف سوخت را کاهش دهد که این امر به نوبه خود انتشار گازهای گلخانه‌ای و آلودگی هوا را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.▫️ارتقای موتورها و سیستم‌های آیرودینامیکی مانند موتورهای توربوفن با راندمان بالا و بالک‌های خمیده می‌تواند تا ۱۵٪ مصرف سوخت را کاهش دهد. این امر به افزایش راندمان پرواز و کاهش هزینه‌های عملیاتی ایرلاین‌ها کمک می‌کند.▫️استفاده از سوخت‌های پایدار مانند بیو سوختی و هیدروژن می‌تواند انتشار گازهای گلخانه‌ای را تا ۸۰٪ کاهش دهد. استفاده از این نوع سوخت‌ها به حفظ محیط زیست و کاهش وابستگی به سوخت‌های فسیلی کمک می‌کند.استفاده از سیستم‌های مدیریت ترافیک هوایی: ▫️بهینه‌سازی مسیرهای پرواز با استفاده از سیستم‌های مدیریت ترافیک هوایی پیشرفته می‌تواند تا ۱۰٪ مسافت و زمان پرواز را کاهش دهد. این امر به کاهش مصرف سوخت و انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک می‌کند.▫️کاهش زمان تاخیر پروازها با استفاده از سیستم‌های مدیریت ترافیک هوایی پیشرفته می‌تواند تا ۵٪ مصرف سوخت را کاهش دهد. این امر به نفع مسافران و ایرلاین‌ها خواهد بود.▫️افزایش ظرفیت فرودگاه‌ها با استفاده از فناوری‌های جدید مانند سیستم‌های فرود خودکار و تاکسی هوایی می‌تواند تا ۲۰٪ ترافیک هوایی را در فرودگاه‌ها کاهش دهد. تدوین قوانین و مقررات جهت ارتقای پایداری: ▫️تعیین سقف انتشار کربن برای ایرلاین‌ها و تشویق به کاهش آن می‌تواند به ارتقای پایداری در این صنعت کمک کند.▫️وضع مالیات بر انتشار کربن برای جبران خسارات زیست‌محیطی می‌تواند ایرلاین‌ها را به استفاده از فناوری‌های پایدارتر تشویق کند.ایجاد مشوق جهت استفاده از حمل و نقل هوایی پایدار: ارائه مشوق‌های مالی به ایرلاین‌ها و مسافران برای استفاده از روش‌های حمل و نقل هوایی پایدار مانند پروازهای مستقیم و استفاده از هواپیماهای با راندمان بالا می‌تواند به افزایش تقاضا برای این نوع پروازها کمک کند.افزایش آگاهی عمومی از مزایای حمل و نقل هوایی پایدار مانند انتشار کمتر گازهای گلخانه‌ای و آلودگی هوا می‌تواند به تشویق مردم به استفاده از این نوع پروازها کمک کند.ایجاد همکاری‌های بین‌المللی: تدوین و اجرای قوانین و مقررات بین‌المللی برای پایداری صنعت حمل و نقل هوایی می‌تواند به ایجاد یک رقابت سالم بین ایرلاین‌ها و ارتقای تبادل دانش و فناوری بین کشورهای مختلف برای ارتقای پایداری در صنعت حمل و نقل هوایی بسیار تاثیر گذار است.

ایجاد شده: 4/اسفند/1402       آخرین ویرایش: 18/اسفند/1402     مدیریت هتلداری
 آشنایی با انواع بیکری

آشنایی با انواع بیکری

کافه بیکری ▫️همانطور که از نام کافه بیکری مشخص است در این مدل آیتم های بیکری و کافه در کنار هم سرو و در اختیار مشتری قرار می گیرند.▫️انواع نان، شیرینی، کوکی و.. را در کنار مدل های مختلف قهوه و چای می توان در کافه بیکری سرو نمود.▫️کافه بیکری ها معمولا دارای فضایی برای نشستن مشتری هستند.بیکری با خدمات بیرون بر ▫️در اصطلاح رایج به خدمات کانتری نیز شناخته می شود فضایی برای نشستن مشتری وجود ندارد و مشتری بعد از سفارش، آیتم های تازه پخت شده را دریافت و از مغازه خارج می گردد.ون بیکری ▫️مانند ون های فروش غذا، آیتم ها در ماشین قرار داده شده و با قابلیت حرکت ماشین، تغییر محل فروش امکان پذیر است.▫️از آنجایی که فضای پخت در تراک ها کم است، عموما پخت از قبل انجام می شود.اسپشالتی بیکری ▫️مزیت این گروه در تمرکز بر آیتم های مشخص و خاص است در نتیجه نیاز گروه ویژه ای از مشتریان با کیفیت بالاتر و به صورت تخصصی رفع می شود.▫️برای مثال میتوان به بیکری های تخصصی فروش کیک، فروش تخصصی کاپ کیک و... اشاره کرد.بیکری خانگی ▫️بر محبوبیت این مدل هر روز بیش از پیش افزوده می شود چرا که برخلاف سایر مدل ها نیاز به سرمایه اولیه زیادی برای راه اندازی آن وجود ندارد و فعالیت اصلی در کارگاه های خانگی انجام می شود.▫️ارتباط با مشتریان عموما به صورت آنلاین شکل گرفته و پس از سفارش، محصول برای وی ارسال می گردد.بیزینس پلن بیکری خود را تهیه کنیدطرح کسب و کار بیکری شما باید شامل اطلاعاتی جامع و کامل در این حوزه ها باشد؛ ▫️خلاصه برنامه اجرایی▫️مقدمه و مرور اجمالی کسب و کار▫️تحیل بازار▫️مدل کسب و کار▫️برنامه ها و ساختار مدیریتی مجموعه▫️استراتژی های بازاریابی و تبلیغات▫️برنامه های تامین مالیبودجه مورد نیاز راه اندازی بیکری را تامین کنیدپس از مشخص شدن بیزینس پلن بیکری باید برای تامین هزینه های پیش رو اقدام کنید، سرمایه گذاری شخصی، شراکت، دریافت وام و... از روش های متداول تامین سرمایه است. فقط توجه داشته باشید برای تامین بودجه خرید تجهیزات بیکری، اجاره مغازه، خرید مواد اولیه، استخدام پرسنل، خرید تجهیزات سالن و... پیش بینی های لازم را کرده باشید.مکان مناسب بیکری خود را انتخاب کنید:در این مرحله باید دست به اجرا بزنید و مکان دلخواه خود را انتخاب نمایید.در دسترس بودن مغازه برای مشتریان، بافت جمعیتی اطراف مغازه، حضور رقبا اطراف مغازه شما، اندازه و فضای قابل استفاده در مغازه، محل قرارگیری مغازه نسبت به تامین کنندگان مواد مورد نیاز و... بسیار حائز اهمیت است.مجوزهای لازم برای افتتاح بیکری را دریافت کنیدبرای اطلاع از مجوزهای لازم برای افتتاح بیکری می توانید از مشاوره سایر فعالان این صنف استفاده کنید.فراموش نکنید قبل از اقدام به هرکاری از مراحل قانونی و نیازمندیهای این صنف اطلاع داشته تا در طول اجرا با مشکلات و موانع قانونی روبرو نشوید.نقشه فضای داخلی و فضای بیرونی بیکری را تهیه کنیدمثل هر مجموعه خدمات غذایی، شما به طراحی فضای داخلی یا آشپزخانه ای که تهیه محصولات در آن صورت میگیرد نیاز دارید.طراحی استاندارد امکان بهره وری بهینه از فضا، چیدمان صحیح تجهیزات و تسهیل فرآیند کاری پرسنل را برای شما فراهم می کند. آشپزخانه بیکری شما مانند هر آشپزخانه صنعتی دیگری به چهار بخش اصلی آماده سازی، پخت، انبار و شستشو نیاز دارد.هنگام طراحی فضا و مشخص کردن محل تجهیزات برای چیدمان به ظرفیت تولید برآورد شده خود توجه داشته باشید.علاوه بر فضای داخلی یا اجرایی به طراحی فضای بیرونی یعنی محل عبور و مرور مشتری نیاز دارید.طراحی این فضا بر اساس برنامه شما از نحوه سرو مشخص می شود، اگر فروش محصولات را در برنامه دارید به فضای سالن برای نشستن نیاز نخواهید داشت و صرفا چیدمان صحیح کانترها پاسخگوی نیاز شما است، اگر سبک کافه بیکری را انتخاب نموده اید، حتما به طراحی جذاب فضای سالن خود توجه ویژه داشته باشید.تجهیزات بیکری را خریداری نمایید نوع محصولات و ظرفیت تولید مورد نیاز، نوع تجهیزات بیکری شما را مشخص خواهد کرد. برای مدیریت هزینه های خود از خرید لوازم بیکری که برای شما کاربردی ندارند خودداری کنید و در عوض با دریافت مشاوره از فروشندگان تجهیزات بیکری ، دستگاهی که پاسخگوی نیاز شما است را انتخاب و خریداری نمایید. به طور کلی تجهیزات بیکری شامل تجهیزاتی مانند:✅ میکسر صنعتی✅ فرهای پخت نان و شیرینی صنعتی✅ تجهیزات نگهداری✅ تجهیزات شستشو✅ تجهیزات جانبی بیکری مانند کاسه، همزن دستی و... می شوند.

ایجاد شده: 30/دی/1402       آخرین ویرایش: 30/دی/1402     قنادی
آشنایی با انواع صبحانه در هتل

آشنایی با انواع صبحانه در هتل

صبحانه کنتیننتال: ▫️این نوع صبحانه اغلب شامل موارد سبک و ساده مانند نان، کره، مربا، دلستر، میوه‌ها و نوشیدنی‌های گرم و سرد مانند قهوه و چای می‌شود.▫️این نوع صبحانه اغلب شامل موارد سبک و ساده مانند نان، کره، مربا، دلستر، میوه‌ها و نوشیدنی‌های گرم و سرد مانند قهوه و چای می‌شود.صبحانه آمریکایی: ▫️در این نوع، تخم‌مرغ به شکل مختلف سرخ شده یا پخته ، سوسیس، بیکن، نان تست و موارد دیگر اغلب همراه با سبزیجات و میوه‌های تازه سرو می‌شوند.صبحانه بوفه: ▫️در این نوع صبحانه، مجموعه‌ای از گزینه‌های مختلف از غذاها و نوشیدنی‌ها به صورت بوفه عرضه می‌شود.▫️این شامل انواع مختلف نان، میوه‌ها، پنکیک، وافل، تخم‌مرغ به انواع روش‌ها، دلستر، سوسیس، ماست، غلات و ...صبحانه سنتی محلی: ▫️در این نوع، هتل‌ها ممکن است غذاهای محلی و سنتی منطقه یا کشوری که در آن واقع شده‌اند را ارائه دهند.▫️ممکن است شامل غذاهای محلی، نان‌ها، سوسیس‌ها و سبزیجات خاص منطقه باشد.صبحانه فرنچ: ▫️این نوع صبحانه شامل مواردی مانند کرواسان‌ها، بیگل‌ها، خوراک‌های خورشتی و مخصوصاً پودینگ‌های مختلف است.▫️این نوع صبحانه به طور کلی از اجزای فرانسوی تشکیل می‌شود.صبحانه آسیایی: ▫️در برخی هتل‌ها ممکن است صبحانه‌ای به سبک آسیایی ارائه داده شود که شامل انواع نودل، نوشیدنی‌های محلی، ماهی خشک‌شده، سبزیجات تازه و دیگر غذاهای معمول در کشورهای آسیایی می‌شود.صبحانه سلامت: ▫️در این نوع صبحانه، غذاها و نوشیدنی‌های سالم‌تری مانند میوه‌ها، دانه‌ها، ماست‌های گیاهی، غلات کامل و مواردی با کمترین میزان چربی و شکر ارائه می‌شوند.انتخاب نوع صبحانه معمولاً بسته به ترجیحات شما و همچنین فرهنگ و طبقات هتل می‌تواند متفاوت باشد.

ایجاد شده: 27/دی/1402       آخرین ویرایش: 27/دی/1402     میزبانی
 آشنایی با سیستم مدیریت محتوا ( CMS ) در هتل

آشنایی با سیستم مدیریت محتوا ( CMS ) در هتل

🔵 به منظور ارائه محتواهای گوناگون اعم از صوتی و تصویری و متنی و ... در هتل، ضروری است که پایگاهی برای درج این محتوا در بطن سیستم های تعاملی وجود داشته باشد.🔵 این پایگاه که خود از ماژول های اصلی سیستم تلوزیون تعاملی به شمار می آید، تحت عنوان سیستم مدیریت محتوا یا Content management system شناخته می شود که  دسترسی به این پایگاه در اختیار مهمان و کاربران عادی قرار ندارد بلکه مدیر سیستم به آن دسترسی دارد.🔵 اگر سیستم مدیریت محتوا به صورت ابری طراحی نشده باشد، محدودیت های برای مدیر سیستم و برای کسانی که از سیستم گزارش گیری میکنند به وجود می آید و تعامل مهمان با مدیری که در هتل حضور ندارد نیز قطع می شود.🔵 همچنین سیستم های ابری کمک میکنند که مدیر سیستم بتواند محتوای ویدئویی و تبلیغاتی را به پایگاه داده رسانه های بیرونی که در حوزه تولید و نشر محتوا فعالیت میکنند متصل نماید.🔵 از این طریق مهمان فقط از محتوا ایجاد شده توسط هتل بهره مند نخواهد بود بلکه هتل بدین وسیله حجم انبوهی از فیلم و محتوای دیگر را میتواند در هتل ارائه و حتی به فروش رساند که خود انها را فراهم نکرده است.🔵 بسته به اینکه محتوای تعاملی از چند سیستم تعاملی ( تلوزیون، اسند لابی، نمایشگر دیجیتال، موبایل و ...) در اختیار مهمان قرار گیرد، این محتوا میتواند در بعضی یا همه درگاه ها به صورت متمرکز و با وحدت رویه در سراسر هتل به نمایش گذاشته شود که خود سبک نویتی از به کاگیری تکنولوژی را در هتل به همراه دارد.

ایجاد شده: 21/دی/1402       آخرین ویرایش: 21/دی/1402     مدیریت هتلداری
کلید موفقیت رستوران هتل شما

کلید موفقیت رستوران هتل شما

عوامل کلیدی برای باز کردن رستوران در هتل چیست ؟  1. مفهوم و موضوع مفهوم و موضوع رستوران شما باید با برند هتل ، چشم انداز و بازار هدف شما هماهنگ باشد. شما می خواهید یک تجربه غذاخوری منحصر به فرد و به یاد ماندنی ایجاد کنید که آشپزی ، خدمات و فضای شما را نشان می دهد. به این فکر کنید که چه نوع غذا و نوشیدنی می خواهید ارائه دهید ، چه سبک و طراحی می خواهید استفاده کنید ، و چه خلق و خوی و جوی می خواهید ایجاد کنید. مفهوم و موضوع شما همچنین باید مکان ، فرهنگ و ترجیحات مهمانان و جامعه شما را منعکس کند. مثال: یک تجربه استیک هاوس عالی در قلب توسکانا هتل: ویلا کورا ، فلورانس ، ایتالیا رستوران: لا کوچینا فیورنتینا مفهوم: La Cucina Fiorentina یک تجربه استیک هاوس با تمرکز بر مواد تشکیل دهنده محلی و تکنیک های پخت و پز سنتی توسکان را ارائه می دهد. این رستوران میراث غنی آشپزی منطقه را جشن می گیرد و بهترین گوشت ها ، پنیر ها و شراب های خود را به نمایش می گذارد. موضوع: طراحی رستوران از فضای داخلی لوکس ویلاهای توسکان الهام گرفته شده است. این فضا دارای سقف های بلند ، دیوارهای آجری و مبلمان ظریف است. اتاق غذاخوری با آثار هنری و قالیشویی های سنتی تزئین شده است و فضای گرم و دعوت کننده ای ایجاد می کند. بازار هدف: La Cucina Fiorentina هم مهمانان هتل و هم ساکنان محلی را هدف قرار می دهد. مهمانان هتل در طول اقامت خود به دنبال یک تجربه ناهار خوری پیچیده هستند ، در حالی که مردم محلی به شهرت رستوران برای غذا و خدمات با کیفیت بالا جذب می شوند. منحصر به فرد و به یاد ماندنی: La Cucina Fiorentina با ارائه ترکیبی منحصر به فرد از غذاهای سنتی توسکان و ارائه معاصر ، خود را از سایر رستوران های فلورانس متمایز می کند. تعهد رستوران به استفاده از بهترین مواد تشکیل دهنده و فضای ظریف آن یک تجربه ناهارخوری به یاد ماندنی برای مهمانان ایجاد می کند. هماهنگی با نام تجاری هتل: La Cucina Fiorentina کاملا با نام تجاری ویلا کورا هماهنگ است که به خاطر اقامتگاه های لوکس و خدمات بی عیب و نقص شناخته شده است. فضای عالی رستوران و تمرکز بر کیفیت نشان دهنده تعهد هتل به ارائه مهمانان با یک تجربه فراموش نشدنی است. مکان: مکان رستوران در قلب فلورانس هم گردشگران و هم مردم محلی را جذب می کند و جریان مداوم مشتریان را تضمین می کند. فرهنگ: منوی غذا سنت های آشپزی توسکانا را جشن می گیرد که به سادگی و استفاده از مواد تازه و فصلی شناخته شده است. ترجیحات: رستوران به ترجیحات مهمانانی که به دنبال تجربه غذاخوری با کیفیت بالا با خدمات استثنایی هستند ، خدمت می کند. با در نظر گرفتن دقیق همه این عوامل ، La Cucina Fiorentina به یک رستوران موفق و محبوب در فلورانس تبدیل شده است. 2. رقابت و تمایز قبل از اینکه رستوران خود را باز کنید ، باید رقابت خود را بررسی و تجزیه و تحلیل کنید و پیشنهاد فروش منحصر به فرد خود را شناسایی کنید. رقبای مستقیم و غیرمستقیم شما چه کسانی هستند و نقاط قوت و ضعف آنها چیست؟ چطور می توانید رستوران خود را از آنها متمایز کنید و چیزی را ارائه دهید که آنها ارائه نمی دهند ؟ چگونه می توانید پیشنهاد ارزش خود را به مشتریان بالقوه خود منتقل کنید و آنها را متقاعد کنید که رستوران خود را بر دیگران انتخاب کنند؟ شما باید یک مزیت رقابتی واضح و قانع کننده داشته باشید که شما را از جمعیت متمایز کند. مثال: رستوران Fusion Flavors در یک هتل پر جنب و جوش فرودگاه هتل: کراون پلازا ، فرودگاه بین المللی هنگ کنگ رستوران: Fusion Flavors رقابت: کرون پلازا توسط رستوران های متعدد احاطه شده است که به مسافران از سراسر جهان خدمات می دهند. این شامل زنجیره های بین المللی ، رستوران های محلی و سایر رستوران های هتل است. پیشنهاد فروش منحصر به فرد: طعم های همجوشی با ارائه یک منوی همجوشی منحصر به فرد که ترکیبی از غذاهای آسیایی و غربی است ، برجسته است. این مفهوم نوآورانه به طعم های متنوع مسافران بین المللی که به دنبال یک تجربه جدید و هیجان انگیز غذا خوردن هستند ، خدمت می کند. تمایز: منوی غذا: منوی غذا شامل غذاهایی است که مواد سنتی آسیایی و تکنیک های پخت و پز را با طعم و ارائه های غربی ترکیب می کند. این رویکرد منحصر به فرد چیزی متفاوت از گزینه های غذایی معمولی فرودگاه را ارائه می دهد. محیط: طراحی رستوران مدرن و شیک است و فضای پر جنب و جوش و خوشامدگویی ایجاد می کند. این در تضاد با احساس اغلب استریل و غیر شخصی از فضاهای ناهار خوری فرودگاه است. خدمات: Fusion Flavors خدمات دقیق و شخصی را ارائه می دهد ، اطمینان حاصل می کند که مهمانان در طول توقف خود احساس راحتی و مراقبت خوبی می کنند. بازاریابی: این رستوران از کانال های بازاریابی دیجیتال ، رسانه های اجتماعی و مشارکت با شرکت های هواپیمایی و آژانس های مسافرتی برای رسیدن به مخاطبان هدف خود استفاده می کند. وب سایت و منو: وب سایت و منوی رستوران به وضوح مفهوم منحصر به فرد خود را بیان می کند و غذاهای نوآورانه و فضای شیک را نشان می دهد. طراحی رستوران: طراحی مدرن رستوران به صورت بصری تمرکز خود را بر نوآوری و کیفیت بیان می کند. بازخورد مهمان: Fusion Flavors به طور فعال از مهمانان بازخورد می خواهد تا به طور مداوم پیشنهادات خود را بهبود بخشد و اطمینان حاصل کند که رقابتی باقی می ماند. مزیت رقابتی: مفهوم همجوشی منحصر به فرد Fusion Flavors ، فضای شیک و خدمات شخصی یک تجربه ناهارخوری به یاد ماندنی برای مسافران ایجاد می کند. این کار آن را از رقبای خود متمایز می کند و مهمانانی را که به دنبال چیزی فراتر از گزینه های غذایی معمولی فرودگاه هستند ، جذب می کند. نتیجه: با بررسی دقیق تجزیه و تحلیل و تمایز رقبا ، Fusion Flavors به یک رستوران موفق و محبوب در فرودگاه بین المللی کراون پلازا هنگ کنگ تبدیل شده است. 3. منو و قیمت گذاری منو و قیمت گذاری شما عناصر مهمی از موفقیت رستوران شما هستند. شما باید یک منوی طراحی کنید که مخاطبان هدف شما را جذب کند ، مهارت های آشپزی و خلاقیت شما را نشان دهد و با مفهوم و موضوع شما مطابقت داشته باشد. همچنین باید با در نظر گرفتن هزینه های غذایی ، هزینه های نیروی کار ، هزینه های عمومی و حاشیه سود ، قیمت مناسب اقلام منو خود را تعیین کنید. شما می خواهید یک قیمت منصفانه و رقابتی ارائه دهید که کیفیت و ارزش غذا و خدمات شما را منعکس می کند ، اما همچنین هزینه های شما را پوشش می دهد و درآمد ایجاد می کند. مثال: یک بیسترو گیاهی در یک هتل بوتیک هتل: گرین هیون ، آشویل ، کارولینای شمالی رستوران: جوانه مخاطبان هدف: پناهگاه سبز مسافران آگاه از محیط زیست را به دنبال یک تجربه تعطیلات پایدار و سلامت متمرکز می کند. جوانه با ارائه یک منوی گیاهی خوشمزه و سالم به این مهمانان خدمت می کند. مفهوم و موضوع: جوانه با فلسفه سازگار با محیط زیست هتل با تهیه مواد محلی و ارگانیک و استفاده از شیوه های پایدار در آشپزخانه آن هماهنگ است. منوی غذا شامل غذاهای خلاقانه و خوشمزه ای است که تنوع و خوشمزه بودن غذاهای گیاهی را نشان می دهد. طراحی منو: تنوع: منوی غذا انواع مختلفی از پیش غذا ، غذاهای اصلی و دسر را ارائه می دهد که به ترجیحات غذایی و جوانه های طعم مختلف پاسخ می دهد. فصلی بودن: منوی غذا به صورت فصلی تغییر می کند تا محصولات تازه و محلی را برجسته کند و از شیوه های کشاورزی پایدار حمایت کند. خلاقیت: این غذاها فراتر از غذاهای گیاهی معمولی هستند و تکنیک های آشپزی نوآورانه و ترکیب طعم را نشان می دهند. قیمت گذاری: بر اساس هزینه: قیمت های منو با دقت محاسبه می شود تا هزینه مواد تشکیل دهنده ، نیروی کار و هزینه های عمومی را پوشش دهد. بر اساس ارزش: قیمت ها نشان دهنده کیفیت و تازه بودن مواد تشکیل دهنده ، خلاقیت ظروف و تجربه کلی غذاخوری است. رقابت: قیمت ها با سایر رستوران های منطقه رقابت می کنند و بدون به خطر انداختن کیفیت ، مقرون به صرفه بودن را تضمین می کنند. توضیحات منو: توضیحات منو به وضوح و جذاب هر غذا را توصیف می کند و مواد تشکیل دهنده ، طعم ها و نقاط فروش منحصر به فرد آن را برجسته می کند. وب سایت و رسانه های اجتماعی: وب سایت رستوران و سیستم عامل های رسانه های اجتماعی منوی و ارتباط آن با فلسفه پایداری هتل را نشان می دهند. آموزش کارکنان: کارکنان رستوران آموزش دیده اند تا منوی غذا و مواد تشکیل دهنده آن را توضیح دهند ، به سوالات مربوط به رژیم های گیاهی پاسخ دهند و توصیه هایی را به مهمانان ارائه دهند. نتیجه: منوی جوانه و استراتژی قیمت گذاری در جذب مخاطبان هدف و ایجاد بازخورد مثبت موفق بوده است. این رستوران به یک مقصد ناهار خوری محبوب در آشویل تبدیل شده است ، که به خاطر غذاهای گیاهی خوشمزه و سالم خود شناخته شده است ، که کاملا با هویت برند سازگار با محیط زیست گرین هیون هماهنگ است. ✍🏻 سینا ظفریان

ایجاد شده: 1/دی/1402       آخرین ویرایش: 1/دی/1402     مقالات و یادداشت ها
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...