عبارت VIP به معنای very important person یعنی شخص خیلی مهم، که شامل افراد برجسته سیاسی مانند رئیس جمهور، وزیران و یا افرادی در این سطح میشود.این افراد باید در کمال آرامش و امنیت سفر کنند و این نوع سرویس چنین خدماتی را فراهم میکند.سرویسدهی به میهمانان VIP از قسمت پذیرش شروع شده و در تمامی قسمتها ادامه مییابد.تمامی پرسنل هتل در تمام شیفتها باید از حضور این میهمان مطلع باشند.پرسنل خانهداری بر اساس سلیقه و یا حتی عادتها و حساسیتهای شخص اقدام به مرتب نمودن اتاق مینمایند.خدمات خوشامدگویی برای میهمان VIP توسط مدیر هتل انجام میگیرد.چنانچه تدارکات خاصی برای میهمان VIP در نظر گرفته شده، حتما باید وی را یک روز قبل در جریان تمامی نکات و امور و خدمات گذاشت.شخصی را برای راهنمایی و ارائه خدمات بطور مجزا برای میهمان ویژه در نظر میگیرند.از دیگر خدمات میتوان به تزئین اتاق با شمع و گل، وسایل پذیرایی مانند میوه، شیرینی و ... اشاره کرد.
ایجاد شده: 1/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 میزبانی
کافه بیکری ▫️همانطور که از نام کافه بیکری مشخص است در این مدل آیتم های بیکری و کافه در کنار هم سرو و در اختیار مشتری قرار می گیرند.▫️انواع نان، شیرینی، کوکی و.. را در کنار مدل های مختلف قهوه و چای می توان در کافه بیکری سرو نمود.▫️کافه بیکری ها معمولا دارای فضایی برای نشستن مشتری هستند.بیکری با خدمات بیرون بر ▫️در اصطلاح رایج به خدمات کانتری نیز شناخته می شود فضایی برای نشستن مشتری وجود ندارد و مشتری بعد از سفارش، آیتم های تازه پخت شده را دریافت و از مغازه خارج می گردد.ون بیکری ▫️مانند ون های فروش غذا، آیتم ها در ماشین قرار داده شده و با قابلیت حرکت ماشین، تغییر محل فروش امکان پذیر است.▫️از آنجایی که فضای پخت در تراک ها کم است، عموما پخت از قبل انجام می شود.اسپشالتی بیکری ▫️مزیت این گروه در تمرکز بر آیتم های مشخص و خاص است در نتیجه نیاز گروه ویژه ای از مشتریان با کیفیت بالاتر و به صورت تخصصی رفع می شود.▫️برای مثال میتوان به بیکری های تخصصی فروش کیک، فروش تخصصی کاپ کیک و... اشاره کرد.بیکری خانگی ▫️بر محبوبیت این مدل هر روز بیش از پیش افزوده می شود چرا که برخلاف سایر مدل ها نیاز به سرمایه اولیه زیادی برای راه اندازی آن وجود ندارد و فعالیت اصلی در کارگاه های خانگی انجام می شود.▫️ارتباط با مشتریان عموما به صورت آنلاین شکل گرفته و پس از سفارش، محصول برای وی ارسال می گردد.بیزینس پلن بیکری خود را تهیه کنیدطرح کسب و کار بیکری شما باید شامل اطلاعاتی جامع و کامل در این حوزه ها باشد؛ ▫️خلاصه برنامه اجرایی▫️مقدمه و مرور اجمالی کسب و کار▫️تحیل بازار▫️مدل کسب و کار▫️برنامه ها و ساختار مدیریتی مجموعه▫️استراتژی های بازاریابی و تبلیغات▫️برنامه های تامین مالیبودجه مورد نیاز راه اندازی بیکری را تامین کنیدپس از مشخص شدن بیزینس پلن بیکری باید برای تامین هزینه های پیش رو اقدام کنید، سرمایه گذاری شخصی، شراکت، دریافت وام و... از روش های متداول تامین سرمایه است. فقط توجه داشته باشید برای تامین بودجه خرید تجهیزات بیکری، اجاره مغازه، خرید مواد اولیه، استخدام پرسنل، خرید تجهیزات سالن و... پیش بینی های لازم را کرده باشید.مکان مناسب بیکری خود را انتخاب کنید:در این مرحله باید دست به اجرا بزنید و مکان دلخواه خود را انتخاب نمایید.در دسترس بودن مغازه برای مشتریان، بافت جمعیتی اطراف مغازه، حضور رقبا اطراف مغازه شما، اندازه و فضای قابل استفاده در مغازه، محل قرارگیری مغازه نسبت به تامین کنندگان مواد مورد نیاز و... بسیار حائز اهمیت است.مجوزهای لازم برای افتتاح بیکری را دریافت کنیدبرای اطلاع از مجوزهای لازم برای افتتاح بیکری می توانید از مشاوره سایر فعالان این صنف استفاده کنید.فراموش نکنید قبل از اقدام به هرکاری از مراحل قانونی و نیازمندیهای این صنف اطلاع داشته تا در طول اجرا با مشکلات و موانع قانونی روبرو نشوید.نقشه فضای داخلی و فضای بیرونی بیکری را تهیه کنیدمثل هر مجموعه خدمات غذایی، شما به طراحی فضای داخلی یا آشپزخانه ای که تهیه محصولات در آن صورت میگیرد نیاز دارید.طراحی استاندارد امکان بهره وری بهینه از فضا، چیدمان صحیح تجهیزات و تسهیل فرآیند کاری پرسنل را برای شما فراهم می کند. آشپزخانه بیکری شما مانند هر آشپزخانه صنعتی دیگری به چهار بخش اصلی آماده سازی، پخت، انبار و شستشو نیاز دارد.هنگام طراحی فضا و مشخص کردن محل تجهیزات برای چیدمان به ظرفیت تولید برآورد شده خود توجه داشته باشید.علاوه بر فضای داخلی یا اجرایی به طراحی فضای بیرونی یعنی محل عبور و مرور مشتری نیاز دارید.طراحی این فضا بر اساس برنامه شما از نحوه سرو مشخص می شود، اگر فروش محصولات را در برنامه دارید به فضای سالن برای نشستن نیاز نخواهید داشت و صرفا چیدمان صحیح کانترها پاسخگوی نیاز شما است، اگر سبک کافه بیکری را انتخاب نموده اید، حتما به طراحی جذاب فضای سالن خود توجه ویژه داشته باشید.تجهیزات بیکری را خریداری نمایید نوع محصولات و ظرفیت تولید مورد نیاز، نوع تجهیزات بیکری شما را مشخص خواهد کرد. برای مدیریت هزینه های خود از خرید لوازم بیکری که برای شما کاربردی ندارند خودداری کنید و در عوض با دریافت مشاوره از فروشندگان تجهیزات بیکری ، دستگاهی که پاسخگوی نیاز شما است را انتخاب و خریداری نمایید. به طور کلی تجهیزات بیکری شامل تجهیزاتی مانند:✅ میکسر صنعتی✅ فرهای پخت نان و شیرینی صنعتی✅ تجهیزات نگهداری✅ تجهیزات شستشو✅ تجهیزات جانبی بیکری مانند کاسه، همزن دستی و... می شوند.
ایجاد شده: 30/دی/1402 آخرین ویرایش: 30/دی/1402 قنادی
به گزارش هتل نیوز ؛ "ابوطالب قاسمی" مدیر کل آموزش، مطالعات و برنامهریزی وزارت گردشگری در دومین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران گفت : آموزشهای موجود که تاکنون به آن توجه شده است به دلیل اینکه در گذشته تدوین شده است، با نیازهای واقعی صنعت گردشگری در شرایط فعلی، فاصله دارد. به دلیل ذات صنعت گردشگری و خدمات محور بودن این بخش، به یک تحول و تغییر رویکرد اساسی در راستای حرکت به سمت آموزشهای مهارتی و کاربردیتر نیاز داریم. او گفت : نحوه برگزاری آزمون جامع و دورههای آموزشی تاسیسات گردشگری از جمله موضوعاتی است که از نظر شکل اجرایی و محتوای علمی، نیاز به بازنگری دارد. " حمزه زاده " افزود : یکی دیگر از اولویتها در حوزه آموزش گردشگری، تنوع بخشی به موضوعات و محورهای آموزشی است زیرا در شرایطی فعلی با محدودیت مواجه است. مدیر کل آموزش، مطالعات و برنامهریزی وزارت گردشگری در پایان گفت : تسهیل و تسریع در رویکردها و فرآیندهای آموزشی از طریق تفویض اختیار به بخش خصوصی، از دیگر برنامههای اداره کل آموزش وزارت گردشگری است.
ایجاد شده: 26/دی/1402 آخرین ویرایش: 26/دی/1402 اخبار داخلی
به گزارش هتل نیوز ؛ دبیرخانه دائمی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، شیوهنامه نگارش و ارائه مقالات در این رویداد را منتشر کرد. علاقهمندان میتوانند جهت مشاهده وبسایت و کسب اطلاعات بیشتر در خصوص کنگره، از طریق لینک IranHoteliers.ir اقدام نمایند. لازم به ذکر است نحوه ثبتنام، شرکت در کنگره و ارائه مقالات به منظور ارزیابی توسط کمیته علمی و هیات داوران، متعاقباً اعلام خواهد گردید
ایجاد شده: 22/دی/1402 آخرین ویرایش: 22/دی/1402 اخبار داخلی
به گزارش هتل نیوز دبیرخانه دائمی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، زمانبندی برگزاری این رویداد را به شرح زیر اعلام کرد؛ آخرین مهلت ارسال مقالات: ۲۹ اسفندماه ۱۴۰۲ اعلام نتایج داوری مقالات: ۲۰ فروردینماه ۱۴۰۳ آخرین مهلت ثبت نام در کنگره: ۲۰ فروردینماه ۱۴۰۳ زمان برگزاری کنگره: اردیبهشتماه ۱۴۰۳ علاقهمندان میتوانند جهت مشاهده وبسایت و کسب اطلاعات بیشتر در خصوص کنگره، از طریق لینک IranHoteliers.ir اقدام نمایند. لازم به ذکر است نحوه ثبتنام، شرکت در کنگره و ارائه مقالات به منظور ارزیابی توسط کمیته علمی و هیات داوران، متعاقباً اعلام خواهد گردید
ایجاد شده: 22/دی/1402 آخرین ویرایش: 22/دی/1402 اخبار داخلی
متصدی پذیرش هتل (فرانت آفیس) فردی است که با انواع واحدهای اقامتی اعم از هتل ها و متل ها و...و امکانات آنها آشنایی داشته و مهارت خوبی در جلب میهمانان، پذیرش و ارائه خدمات مطابق با خواسته آنها دارد. پذیرش گر هتل به مهمانان خوش آمد گفته، وضعیت رزرو اتاق ها را مدیریت و به درخواستهای مهمانان در طول اقامت پاسخ می دهد. کلیه کارهای مربوط به:▫️اطلاع رسانی ▫️رزرواسیون ▫️پذیرش ▫️خروج میهمانان بر عهده پذیرش گر هتل می باشد. در واقع بخش پذیرش، قلب یک هتل محسوب می شود، زیرا اولین برخورد میهمان با پرسنل هتل در این بخش صورت میگیرد. وظایف متصدی پذیرش هتل▫️به همه جزئیات توجه کند.▫️در همه حال رفتاری مودبانه و صمیمی، همراه با آرامش و صبر داشته باشد.▫️از روابط عمومی خوبی برخوردار بوده و تاحدی با روانشناسی افراد، لهجه ها و فرهنگ های مختلف آشنایی داشته باشد.▫️از اصول فروشندگی و جذب مشتری به میزان لازم در کار خود استفاده کند.▫️همچنین با شناختی کاملی که از وظایف سایر کارکنان هتل دارد، باید در رسیدگی به خواسته ها، پیشنهادات و شکایات احتمالی میهمانان، سرعت عمل لازم را به کار گیرد. ▫️با نحوه بررسی درستی و اعتبار انواع کارت های شناسایی اعم از کارت ملی، شناسنامه، گذرنامه و...میهمانان آشنا باشد.▫️انواع روش های رزرواسیون را شناخته و مراحل مختلف هر کدام را در هنگام نیاز به خوبی انجام دهد.
ایجاد شده: 22/دی/1402 آخرین ویرایش: 24/دی/1402 فرانت آفیس
🔴 ساختمان هتل و ورودی ▫️عده ای می گویند ساختمان و نمای هتل و حتی ورودی آن میتواند گویای کیفیت خدمات باشد و از آراستگی ساختمان و دکوراسیون ورودی هتل میتوان یک اقامت خوش را حدس زد.🔴 فضای لابی و دکوراسیون ▫️اگر چه با توجه به قدمت برخی هتلها و نیز نوع آنها، شاید نتوان کیفیت اقامت را پیشبینی کرد اما با این وجود بحث نوسازی، فضای لابی، دکوراسیون و نورپردازی آن میتواند اثر بسیار مهمی در ذهن میهمان بگذارد.🔴 پوشش و برخورد کارکنان قسمت پذیرش ▫️نوع پوشش کارکنان به ویژه در قسمت پذیرش و نحوه برخورد ایشان از ارتباط چشمی و لبخند گرفته تا لحن گفتار، بیش از هر مورد دیگر میتواند یک میهمان تازه را تحت تاثیر قرار دهد به طوریکه حتی نواقص احتمالی بعدی را هم تحت پوشش قرار دهد.🔴 سهولت عملیات پذیرش و دریافت کلید ▫️برای میهمانی که خسته از راه رسیده شاید هیچ چیز دلچسبتر از این نباشد که به سرعت عملیات پذیرش را انجام دهد و راهی اتاق خود شود.▫️این مهم به ویژه برای مسافران تجاری و یا آنانی که دیرهنگام به هتل میرسند، میتواند بسیار مهم باشد.🔴 چیدمان و پاکیزگی اتاق ▫️هیچ چیز مهمتر از نظم و ترتیب اتاق و پاکیزگی آن در شکلگیری ارتباط اولیه با هتل نیست.▫️برای این دسته از میهمانان، پاکیزگی اتاقشان و کیفیت خواب میتواند تمام خستگی سفر را بدر کند و خاطره خوشی از هتل در ذهن ایشان بگذارد.
ایجاد شده: 22/دی/1402 آخرین ویرایش: 22/دی/1402 مدیریت هتلداری
دبیرخانه دائمی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، محورهای اصلی ارائه مقاله در این رویداد را به شرح زیر اعلام کرد ؛ ✅ هتلداری؛ توسعه پایدار و تکنولوژیهای نوین ✅ هتلداری؛ کیفیت و استانداردها ✅ هتلداری؛ مطالعات و ملاحظات سرمایهگذاری ✅ هتلداری؛ قوانین، مقررات و سیاستگذاریها ✅ هتلداری؛ رویکردهای فروش، توسعه بازار و مدیریت درآمد ✅ هتلداری؛ رویکردهای مدیریت، منابع انسانی و بهرهبرداری علاقهمندان میتوانند جهت مشاهده وبسایت و کسب اطلاعات بیشتر در خصوص کنگره، از طریق لینک IranHoteliers.ir اقدام نمایند. لازم به ذکر است نحوه ثبتنام، شرکت در کنگره و ارائه مقالات به منظور ارزیابی توسط کمیته علمی و هیات داوران، متعاقباً اعلام خواهد گردید.
ایجاد شده: 20/دی/1402 آخرین ویرایش: 20/دی/1402 اخبار داخلی
به گزارش هتل نیوز ؛ دبیرخانه دائمی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران اعلام کرد : وبسایت رسمی کنگره، راهاندازی و آغاز بکار نموده است و از هم اکنون قابل دسترسی و مشاهده میباشد. علاقهمندان میتوانند جهت مشاهده وبسایت و کسب اطلاعات بیشتر در خصوص کنگره، از طریق لینک IranHoteliers.ir اقدام نمایند. لازم به ذکر است نحوه ثبتنام، شرکت در کنگره و ارائه مقالات به منظور ارزیابی توسط کمیته علمی و هیات داوران، متعاقباً اعلام خواهد گردید.
ایجاد شده: 19/دی/1402 آخرین ویرایش: 19/دی/1402 اخبار داخلی
به گزارش هتل نیوز ؛ " عزت اله ضرغامی " وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کشور در مکاتبه با معاون حقوقی رئیس جمهور بر غیر قانونی بودن دریافت هرگونه عوارض محلی از جمله عوارض کسب و بیشه از سوی شهرداریها تاکید کرد. وزیر گردشگری در بخشی از نامه ضمن اشاره به ماده ۵۰ قانون مالیات بر ارزش افزوده مصوب ۱۳۸۷/۰۲/۱۷ نوشته است ؛ نظر به اینکه در بند (ب) ماده ۹ فصل سوم قانون، نحوه اخذ مالیات بر ارزش افزوده در تاسیسات گردشگری تعیین و از سوی دیگر در ماده ۵۵ قانون اخیر اشاره شده که ماده ۵۰ قانون مالیات بر ارزش افزوده مصوب سال ۱۳۸۷ و تبصرههای آن کماکان دارای اعتبار است، بنابر این دریافت هرگونه عوارض محلی از جمله عوارض کسب و پیشه از سوی شهرداریها فاقد وجاهت قانونی است. در بخش پایانی این نامه به مکاتبه رئیس جامعه حرفهای هتلداران استان خوزستان در خصوص اخذ عوارض کسب و پیشه توسط شهرداریها اشاره شده است.
ایجاد شده: 23/آذر/1402 آخرین ویرایش: 23/آذر/1402 اخبار داخلی
به گزارش هتل نیوز ؛ دکتر علی اصغر شالبافیان در هفتمین جلسه شورای سیاستگذاری کنگره علمی و تخصصی مهمان نوازی (هتلداری) با محوریت فراخوان مقاله که روز یکشنبه مورخ ۲۱ آبان ماه ۱۴۰۲ در سالن خلیج فارس معاونت گردشگری برگزار شد گفت ؛ سرمایه اصلی ما در حوزه گردشگری، همین جمع اعضای شورای سیاستگذاری این کنگره است که سالها در کنار هم زحمت کشیدهاند و نباید اجازه بدهیم تا این ظرفیت از دست برود. ماهیت این رویداد، یک ماهیت علمی منتهی به عمل است. اگر بخواهیم تا کنگره علمی هتلداری استمرار داشته باشد بایستی کمترین وابستگی به دولت داشته باشد. او گفت : وزارت گردشگری و معاونت گردشگری حمایت کامل خود از برگزاری این کنگره را اعلام میکند و به هر اندازه که در توان و وسعتش باشد نیز کمک خواهد کرد. در بحث محورهای کنگره نیز پیشنهاد میکنم تا به دو موضوع نیروی انسانی و نحوه قیمتگذاری، توجه ویژهای شود و ببینیم که در سطح دنیا چه کارهایی در این خصوص انجام میشود. وی تاکید کرد : چالش اصلی حال حاضر حوزه گردشگری در کشور، کمبود نیروی انسانی است زیرا بعد از بحران کرونا، نیروی انسانی گردشگری وارد سایر حوزهها شدهاند و به دلیل درآمد بیشتر، برنگشتهاند. " شالبافیان " افزود : در برگزاری این کنگره بایستی دغدغههای واقعی بخش گردشگری را در نظر داشته باشیم و به دنبال این باشیم که در سطح دنیا چگونه با این چالشها، برخورد میشود. برای مثال دستمزد کارکنان حوزه گردشگری در تمام کشورهای دنیا از میانگین دستمزد مشاغل در آن کشور کمتر است. در امریکا میانگین دستمزد حوزه گردشگری ۳۲۰ دلار و میانگین دستمزد سایر مشاغل ۵۷۰ دلار در ماه است. باید مطالعه شود که ساز و کارهای حمایتی در این کشور چگونه است که منجر به حفظ نیروی انسانی میشود. او گفت : در ارائه مقالات علمی در حوزهای مانند گردشگری بایستی از گفتار مطلوب و زبان ساده و قابل فهم برای همه اهالی این بخش، استفاده شود. باید از افرادی استفاده شود که هم دارای جنبه و زمینه علمی و هم حرفهای و تجربه کاری در این حوزه باشند. معاون گردشگری افزود : خوشبختانه برنامه هفتم توسعه در صحن مجلس به تصویب رسیده است که برخی از موضوعات آن مستقیماً با هتلداری مرتبط است. " علی اصغر شالبافیان " در پایان گفت : موضوعاتی مانند واردات تجهیزات، مالیات واردات، مجوزهای تسهیلگری و شرکتهای بهرهبردار در حوزه گردشگری از موضوعات مطرح در برنامه هفتم توسعه است که میتوان در این کنگره به تبیین آن پرداخت.
ایجاد شده: 23/آبان/1402 آخرین ویرایش: 23/آبان/1402 اخبار داخلی
به گزارش هتل نیوز ؛ شبکه شگرف همزمان با کنفرانس بین المللی گردشگری پایدار تاب آور دانشگاه کدیر هس (Kadir Has University) استانبول پایه گذاری شد ودرکشوراسپانیا مقرسازمان جهانی گردشگری به ثبت رسیده است. گسترش، پيشبرد و ارتقاي علمی وحرفه ای گردشگری وتبادل دانش وتجربه بین فارسی زبانان متخصص وفعال دراین صنعت پویا وکمک به توسعه گردشگری کشورهاوفعالان فارسی زبان در جهت ایجاد وفاق ،تفاهم وهم افزایی از اهداف این شبکه است ؛ همچنین انجام تحقيقات علمي و فرهنگي در سطح بين المللي با محققان و متخصصان حوزه گردشگری وهمکاری با سازمانهای بین المللی مرتبط بخشی ازاهداف شبکه متخصصین گردشگری فارسی زبان است. بهمنظور سرعت بخشیدن به فعالیتهای شگرف در زمینه های گوناگون، هیات موسس شگرف، اولین هیات مدیره را با مسولیتهای ذیل معرفی نمود: ✅ پروفسور جعفر جعفری ( رئیس هیئت مدیره ) ✅ دکتر حسن تقی زاده انصاری ( نایب رئیس اول هیئت مدیره ) ✅ دکتر سیامک سیفی( نایب رئیس دوم هیئت مدیره ) ✅ دکتر مصطفی رسولی منش( عضوهیئت مدیره و دبیر ) ✅ دکتر کاظم وفاداری ( عضوهئیت مدیره وخزانه دار ) ✅ دکتر رایمند رستگار ( عضوهیئت مدیره وسخنگو ) ✅ مهندس سعید امامی مقدم ( عضوهیئت مدیره ) شگرف تاکنون نشستها، رویداد ها و ویبنارهای مختلفی با حضور استادان و متخصصین مرتبط برگزار کرده است که از آن جمله می توان به «نحوه انتخاب موضوع پژوهش در حوزه گردشگری»، نحوه نگارش و چاپ مقاله در مجلات معتبر بینالمللی در حوزه گردشگری،مهمان نوازى و جايگاه آن در عرصه ملى و بين المللى گردشگرى، اشاره کرد. شگرف ازاستادان،صاحب نظران، دانش پژوهان، مدیران،کارآفرینان و فعالان فارسی زبان گردشگری جهان برای همکاری و عضویت در شگرف دعوت بعمل می اورد. علاقه مندان به همکاری و کسب اطلاعات بیشتر میتوانند به وب سایت شگرف shegarf.org مراجعه نمایند.
ایجاد شده: 23/آبان/1402 آخرین ویرایش: 23/آبان/1402 اخبار داخلی