نتایج جستجو...
استعاره خطرناکی به نام سربازان سفیدپوش

استعاره خطرناکی به نام سربازان سفیدپوش

جنگ علیه کرونا، ما کرونا را شکست می‌دهیم، سربازان سفیدپوش در جنگ با ویروس و ... این استعاره‌ها سلحشورانه، هیجان‌آور، گاه زیبا، اغلب موذی و همیشه خطرناک هستند.  چرا؟ چون استعاره در ذات خودش قدرت عجیبی دارد.  از "عبدالقاهر جرجانی" در قرن پنجم تا "نیچه" و "لیکاف" در این خصوص حرف زده‌اند. سر جمع نظر همه‌ آنها این است: استعاره توان بدیهی‌سازی دارد. استعاره در ذات خودش روایت و داستانی دارد که در برخورد اول چنان درست و بدیهی به نظر می‌رسد که به دشواری می‌شود به آن شک کرد. زبان ما پر از استعاره‌هایی است که فهم ما از دنیا و در نتیجه سرنوشت ما را شکل داده‌اند. استعاره‌ "سربازان سفید پوش" خطرناک است. چرا؟ چون روایتی جنگی از بحران بیماری ارائه می‌دهد. در این روایت، بیماری "دشمن" است. باید با آن جنگید.  جنگ نیاز به سرباز دارد. سربازی که باختن سَر ( طبق نامش ) سرنوشت از پیش تعیین شده‌ اوست. وظیفه‌اش فداکاری است. در جنگ در مقابل دشمن باید جان فدا کرد. این بدیهی است. ( کدام جنگ را بی شهید و قربانی دیده‌اید؟ ) باز بدیهی است در جنگ آنکه فدا می‌شود، سرباز است.  این روایت نه تنها با استعاره‌ها برای ما بدیهی سازی می‌شود بلکه فرهنگ ما که فداکاری، شهادت و رنج را ارج می‌گذارد هم با آن هماهنگ است و آن را تقویت می‌کند.  این روایت، کرونا را دشمنی می‌بیند که سربازان باید به جنگش بروند و با از جان گذشتگی، شکستش دهند و از مردمشان در برابر او دفاع کنند.  حالا اگر روایت را تغییر دهیم و "کرونا" را "بحران" بدانیم، داستان از اساس عوض می‌شود.  بحران را باید "مدیریت" کرد. قرار نیست کسی در بحران از خود گذشتگی کند و فدا شود زیرا موقعیت مدیریت شده نیازی به فدا شدن ندارد. مدیریت یعنی رفتاری عاقلانه و بدون هزینه‌های گزاف فدا شدن و سلحشوری. در این روایت کرونا یک موقعیت خطر است و بار مسئولیت بر دوش مدیران و نه سربازان.  در این روایت مردم پشت جبهه، منفعل و منتظر نجات از شر دشمن ننشسته‌اند. وظایفی دارند که باید طبق قوانین بحران به آن عمل کنند و اگر کسی به سبب بحران آسیب دید یا جانش را از دست داد، کشته‌ای به دست دشمن ( اتفاقی ناگزیر در جنگ ) نیست بلکه قربانی مدیریت ناکارآمد است. اشتباه نابخشودنی که مدیران باید پاسخگویش باشند. در این فرض، مدیران، مردم و پزشکان و پرستاران و سیستم نظامی و انتظامی هر کدام وظیفه‌ای مشخص دارد که باید این وظیفه را به خوبی انجام دهد تا بحران بدون هزینه زیاد و تلفات غیرقابل قبول، مدیریت شود. مراقب استعاره‌ها باشیم. آنها ذهن، روایت و در نتیجه سرنوشت ما را تغییر می‌دهند. استفاده از هتل‌ها برای گذراندن دوران نقاهت بیماران کرونایی در آینده ذهنیت خوبی برای میهمانان نخواهد داشت چرا که استعارات زیادی ایجاد خواهد شد و تا مدت‌ها در اذهان خواهد ماند. مرجان علمی - کارشناس ارشد برنامه‌ریزی توریسم و دکترای عالی مدیریت گردشگری و هتلداری

ایجاد شده: 21/مرداد/1399       آخرین ویرایش: 21/مرداد/1399     مقالات و یادداشت ها
صنعت گردشگری آسیب دیده است و نیاز به حمایت ملی دارد

صنعت گردشگری آسیب دیده است و نیاز به حمایت ملی دارد

به گزارش هتل‌نیوز ، معاون گردشگری کشور در دیدار و گفتگو با رئیس فراکسیون گردشگری مجلس شورای اسلامی، اظهار داشت: صنعت گردشگری آسیب‌دیده از بحران کرونا برای بقا و حیات دوباره نیازمند حمایت ملی است.  "ولی تیموری" در این دیدار، ابراز داشت: به دنبال حوادث و اتفاقات ناخوشایند نیمه دوم سال گذشته که منجر به لغو سفر گردشگران بین‌المللی از ابتدای سال جاری میلادی به کشورمان شد و پس از آن شیوع بیماری کرونا که عملاً صنعت گردشگری کشور را با چالش‌های اساسی مواجه ساخت، شاهد افول در سطح ملی، منطقه‌ای و جهانی بوده‌ایم. "تیموری" همچنین گفت: به منظور احیای دوباره این حوزه نیاز به اتخاذ تدابیر مختلف از جمله بخشودگی مالیات و هزینه‌های تاسیسات گردشگری آسیب‌دیده از شیوع کرونا وجود دارد که برای تحقق آن اهمیت حمایت ملی و یاری تمامی نهادهای فرابخشی مرتبط با موضوع سفر، نمود پیدا می‌کند.    وی افزود: عدم قطعیت موجود و نبود امکان ترسیم دورنمای کلی برای خروج از این وضعیت، فعالان حوزه گردشگری و صنایع‌ دستی کشور را به شدت مستاصل کرده است و بیم آن می‌رود روند تعدیل و اخراج کارکنان و کارشناسان این حوزه، فضای کسب و کار‌های موجود را بیش از پیش متلاطم کند.  معاون گردشگری کشور ادامه داد: متاسفانه تاکنون حمایت قابل توجهی از بخش گردشگری و صنایع ‌دستی صورت نگرفته و علی‌رغم مکاتبات و گزارش‌های ارسالی به مراجع مختلف، هیچگونه تمایزی به فعالان این حوزه نسبت به سایر حوزه‌ها که زمان بسیار کوتاهی را با این بحران مواجه بودند، قائل نشده‌اند. "ولی تیموری" تصریح کرد: عدم امکان ذخیره یا نگهداشت خدمات گردشگری، آسیب‌پذیر بودن فعالان این حوزه به دلیل نو پا بودن، کوچک و متوسط بودن نوع کسب و‌کار، سیال بودن ماهیت صنعت گردشگری کشور و نیز تاثیرپذیری از پیامدهای محیطی از جمله ویژگی‌هایی است که این حوزه را نیازمند یاری و نگاه متفاوت می‌کند. "تیموری" در بخش دیگری از صحبت‌های خود در این جلسه، پیشنهاد کرد: تخصیص تسهیلاتی با نرخ کارمزد تک رقمی و دوره تنفس یکساله، برخورداری افراد حقیقی و حقوقی دارای مجوز فعالیت گردشگری و صنایع دستی از تسهیلات سرمایه در گردش، امهال یکساله باز‌پرداخت تسهیلات دریافتی و بخشودگی کامل مالیات، عوارض و سایر هزینه‌های فعالان این حوزه در طول سال جاری می‌تواند جانی دوباره به صنعت گردشگری کشور ببخشد.   معاون گردشگری کشور در پایان گفت: نیاز است با توجه به رکود صنعت گردشگری و زیان‌های وارد شده به فعالان این صنعت، خصوصاً در اثر بحران کرونا با ارائه راهکارهای مناسب جهت عبور از این بحران به مسائل و مشکلات این صنعت در فراکسیون گردشگری مجلس شورای اسلامی توجه بیشتری شود. "محمدرضا دشتی اردکانی" رئیس فراکسیون گردشگری مجلس شورای اسلامی نیز در این دیدار با اشاره به اهمیت صنعت گردشگری کشور و رسیدگی به مشکلات فعالان این حوزه، تاکید کرد: صنعت گردشگری می‌تواند برای کشور ارز‌آور باشد لذا باید این حوزه را جدای از مسائل سیاسی دانست و اولویت اصلی نظام باید به این سمت سوق پیدا کند. رئیس فراکسیون گردشگری همچنین به رویکرد مثبت مجلس نسبت به مقوله گردشگری اشاره کرد و اظهار داشت: در بودجه سال آینده باید بخشی جهت کمک بلاعوض به فعالان آسیب‌دیده گردشگری در نظر گرفته شود که شخصاً این موضوع و پیشنهادات معاونت گردشگری را از طریق فراکسیون گردشگری مجلس شورای اسلامی پیگیری خواهم کرد. 

ایجاد شده: 21/مرداد/1399       آخرین ویرایش: 21/مرداد/1399     اخبار داخلی
مارکوپولو مفتخر به دریافت تندیس جایزه ملی تعالی شد

مارکوپولو مفتخر به دریافت تندیس جایزه ملی تعالی شد

جذب مشتری و گردشگر به عنوان نخستین زنجیره تامین در گردشگری و به دنبال آن رضایت‌مندی حداکثری گردشگران از خدماتی که ارائه می شود، تنها زمانی بدست می‌آید که فرایندهای مناسب به گونه‌ای طراحی شوند که خدمات ارائه شده، انتظارات و نیازهای گردشگران را برآورده کند. امروزه رضایت مشتریان یکی از معیارهای مهم برای سنجش کیفیت مراکز ارائه‌دهنده خدمات گردشگری است. به گزارش هتل‌نیوز ، دانشگاه علم و فرهنگ طی دو سال گذشته با همکاری جهاد دانشگاهی و پارک علم و فناوری و همچنین با حمایت وزرات گردشگری در راستای رونق اقتصادی، جایزه ملی تعالی صنعت گردشگری‌ را منطبق با الگوهای بین‌المللی و EFQM در ۹ معیار ارزیابی و ۸ بخش به منتخبین حائز شرایط، اهدا می‌نماید. بسیاری از کارشناسان گردشگری معتقدند با بکارگیری تعالی در صنعت گردشگری، سازمان‌ها علاوه بر بهره‌مندی از دستاوردهای مختلف مرتبط با نتایج کلیدی خود از قبیل سود، سهم بازار و میزان فروش، می‌توانند از یک سو میزان موفقیت خود را در اجرای برنامه‌های بهبود در فرایندها و مقاطع زمانی را مورد ارزیابی قرار دهند و از سوی دیگر، عملکرد خود را با سایر سازمان‌ها و شرکت‌های فعال در صنعت گردشگری، مقایسه کنند. هلدینگ گردشگری مارکوپولو به عنوان شرکت پیشرو ارائه‌دهنده خدمات نوین گردشگری و تور اپراتور برجسته داخلی و بین‌المللی در دومین دوره این رویداد، موفق به دریافت تندیس جایزه ملی تعالی صنعت گردشگری شد.  برند مارکوپولو توانسته در اکثر معیارها و الگوهای مهم جایزه ملی تعالی گردشگری در حوزه توانمندسازها و نتایج از جمله مدیریت، خط مشی و راهبردها، سرمایه انسانی، منابع و همکاری‌ها، فرایندهای مدیریت بازار و ارائه خدمات  و همچنین سرمایه انسانی و جامعه میزبان، لوح و تندیس افتخار جایزه تعالی را دریافت کند. یادآور می شود، برند مارکوپولو با حضور جمعی از پیشکسوتان صنعت گردشگری ‌در سال ۸۰ پایه‌گذاری شد و از ابتدای آغاز فعالیت با ارائه خدمات متمایز و با کیفیت گردشگری به عنوان شرکتی خلاق و نوآور و از کارآفرینان برتر گردشگری مشهور شد. این شرکت سالانه در ۴۰ رویداد و نمایشگاه مطرح گردشگری داخلی و بین‌المللی حضوری فعال دارد و در حوزه ورود گردشگر به کشور و ارائه خدمات به گردشگران خارجی و داخلی، عملکرد مطلوب ارائه می‌نماید. یادآور می شود در مراسم اختتامیه دومین دوره جایزه ملی تعالی صنعت، تندیس جایزه تعالی صنعت گردشگری به دکتر "حسن تقی‌زاده انصاری" مدیرعامل شرکت هلدینگ گردشگری مارکوپولو اهدا شد.

ایجاد شده: 15/مرداد/1399       آخرین ویرایش: 15/مرداد/1399     اخبار داخلی
دستورالعمل صدور مجوز فعالیت گردشگری کشاورزی ابلاغ شد

دستورالعمل صدور مجوز فعالیت گردشگری کشاورزی ابلاغ شد

به گزارش هتل‌نیوز ، معاون گردشگری کشور از ابلاغ دستورالعمل صدور مجوز گردشگری کشاورزی و نظارت بر آنها از سوی وزیر گردشگری به ادارات کل استانی این وزارتخانه در سراسر کشور خبر داد و اظهار داشت: این اقدام در راستای اجرای ماده (1) آئین‌نامه "ایجاد، تکمیل، درجه‌بندی و نرخ‌گذاری تاسیسات گردشگری و نظارت بر فعالیت آنها" و با هدف ایجاد وحدت رویه در پرداختن به این موضوع، صورت گرفت. "ولی تیموری" ضمن اعلام این خبر، ابراز داشت: نظر به تغییرات جهانی، لزوم تنوع بخشیدن به محصولات گردشگری، افزایش گرایش به انواع گردشگری تخصصی و ضرورت ارائه خدمات طبق علایق خاص به گردشگران، این دستورالعمل با اهداف بهبود معیشت کشاورزان، توسعه پایدار روستایی، حفظ حقوق و منافع مشروع قانونی فعالان بخش گردشگری کشاورزی، استفاده از ظرفیت آنها جهت پیشبرد اهداف گردشگری، نظارت بر فعالیت و عملکرد آنها، کاهش بیکاری و افزایش درآمد روستائیان و کاهش نامطلوب آثار زیست‌محیطی ابلاغ شده است.  معاون گردشگری کشور در تعریف گردشگری کشاورزی به عنوان یکی از شاخه‌های صنعت گردشگری، گفت: گردشگری کشاورزی شامل فعالیت‌هایی می‌شود که در آن یک بازدید‌کننده در مزرعه و یا دیگر محیط‌های کشاورزی با اهداف آموزشی، تفریحی و یا گذران اوقات فراغت انجام می‌دهد. "تیموری" ادامه داد: گردشگری کشاورزی شاخه‌ای از گردشگری روستایی است که در آن، کارآفرینان کشاورزی و اعضای خانوار آنها، خدماتی را برای فراهم شدن امکان مشارکت عملی و اقناع نیازهای بازدیدکنندگان در محیط‌های کشاورزی ارائه می‌کنند و گردشگران در ازای برخورداری از خدمات مذکور، هزینه‌ای را به کشاورز و خانوار وی می‌پردازند.  وی با اشاره اینکه مرکز گردشگری کشاورزی طبق دستورالعمل ابلاغ شده می‌تواند طیف وسیعی از بخش‌ها را شامل شود، بیان داشت: مرکز گردشگری کشاورزی عبارت است از واحد تولیدی کشاورزی اعم از مزرعه، باغات، گلخانه، ماکیان، دامپروری، شیلات، عرصه‌های تولید در فضای باز و بسته و رویشگاه‌های طبیعی که با توجه به جاذبه‌هایی همچون تولید، استفاده خوراکی، دارویی از محصول و صنایع تبدیلی و فرآوری، امکان بهره‌مندی توسط گردشگران را فراهم می‌نماید.  معاون گردشگری کشور افزود: این مراکز شامل محدوده‌هایی با تقاضای هر فرد حقیقی و یا حقوقی جهت ایجاد کسب و کار گردشگری کشاورزی به صورت فعالیتی ( تجربه‌گرا و بدون نیاز به سازه ثابت ) می‌شود که پس از اخذ مجوزهای لازم از وزارت و با رعایت قوانین و مقررات مربوطه، فعالیت می‌کنند.  وی در پایان گفت: شرایط عمومی مورد نیاز برای صدور مجوز فعالیت گردشگری کشاورزی، بهداشت و ایمنی، رسته‌های فعالیتی مرتبط با گردشگری کشاورزی، مراحل صدور مجوز فعالیت، مدارک مورد نیاز متقاضی، وظایف دارنده مجوز، درجه‌بندی و نرخ‌گذاری و فرایند صدور مجوز فعالیت گردشگری کشاورزی بخشی از شاخص‌های تعریف شده در دستورالعمل مورد نظر به شمار می‌آید. 

ایجاد شده: 13/مرداد/1399       آخرین ویرایش: 13/مرداد/1399     اخبار داخلی
دولت هیچ کاری برای هتل‌ها نکرده و این نشان از ناتوانی دولت است.

دولت هیچ کاری برای هتل‌ها نکرده و این نشان از ناتوانی دولت است.

به گزارش هتل‌نیوز ، دبیر جامعه هتلداران ایران با اشاره به اینکه برگزاری جلسات متعدد با مقامات دولتی از وزیر و معاون گردشگری، نمایندگان مجلس و شخص رئیس‌جمهور هیچ نتیجه‌ای برای هتل‌ها نداشته است، اظهار داشت: وارد ششمین ماه کرونا شده‌ایم و وعده‌های دولت همچنان روی هواست و هیچ کاری برای فعالان صنعت گردشگری انجام نشده است. "کامیار اسکندریون" ابراز داشت: حمایت دولت و مقامات از صنعت گردشگری و هتلداری و فعالان این حوزه تنها در سطح شعار است و در عمل هیچ خبری نیست. وی همچنین گفت: درخواست تغییر کاربری هتل‌ها برای برون‌رفت از فشارهای اقتصادی امری طبیعی است زیرا هتل‌ها از تامین نیازهای اولیه نیز عاجزند. وی افزود: تبلیغات سوئی که از طرف دولت مبنی بر عدم مراجعه به هتل‌ها وجود دارد و اعمال محدودیت‌های سفر هم مزید بر علت شده‌اند. معاون استاندارد، مدیر کل استان و هر کسی که معتقد است هتل‌ها ناامن هستند، غیر متخصص بودن خود را به رخ می‌کشد.

ایجاد شده: 11/مرداد/1399       آخرین ویرایش: 11/مرداد/1399     اخبار داخلی
راه‌اندازی سامانه صدور مجوز تاسیسات گردشگری کشور

راه‌اندازی سامانه صدور مجوز تاسیسات گردشگری کشور

به گزارش هتل‌نیوز ، مدیر کل نظارت و ارزیابی خدمات گردشگری وزارت گردشگری از راه‌اندازی سامانه صدور مجوز تاسیسات گردشگری کشور خبر داد و گفت: بهره‌برداری رسمی از این سامانه به ادارات کل استانی ابلاغ شده است. "سید جواد موسوی" ابراز داشت: در راستای هوشمندسازی، تسهیل و تسریع دسترسی عموم به خدمات دولتی، سامانه صدور و تمدید پروانه بهره‌برداری تاسیسات گردشگری به نشانی my.mcth.ir به صورت رسمی، ابلاغ و آماده بهره‌بردای شده است. "موسوی" همچنین اظهار داشت: اين سامانه با هدف مكانیزه شدن کلیه فرآيندهای مرتبط با مجوزهای تاسیسات گردشگری به صورت برخط راه‌‌اندازی شده است. وی تصریح کرد: در اين سامانه پس از ثبت‌نام اولیه و با توجه به نیاز متقاضی، فرآيند شروع می‌شود و در واقع کلیه تعاملات سازمان با متقاضیان از زمان ثبت تقاضا برای اخذ مجوز تا صدور مجوز و در صورت نیاز تمديد مجوزهای صادر شده از طريق اين سامانه صورت می‌گیرد. وی در پایان گفت: در اين سامانه امكاناتی همچون درخواست صدور پروانه بهره‌برداری از تاسیسات گردشگری و خوداظهاری تاسیسات وجود دارند.

ایجاد شده: 11/مرداد/1399       آخرین ویرایش: 11/مرداد/1399     اخبار داخلی
اعطای مجوز راه‌اندازی دفتر خدمات مسافرتی و صدور بلیط توسط وزارت گردشگری با راه‌اندازی پنجره واحد

اعطای مجوز راه‌اندازی دفتر خدمات مسافرتی و صدور بلیط توسط وزارت گردشگری با راه‌اندازی پنجره واحد

به گزارش هتل‌نیوز ، معاون گردشگری کشور از تعریف پنجره واحد در روند اصلاح آئین‌نامه نظارت بر تاسیس و فعالیت دفترهای خدمات مسافرتی، سیاحتی، جهانگردی و زیارتی، خبر داد و اظهار داشت: با این اقدام، صدور مجوز راه‌اندازی دفتر خدمات مسافرتی ( بند ب ) و نیز صدور بلیط ( بند الف ) از طریق وزارت گردشگری انجام خواهد گرفت. "ولی تیموری" ضمن اعلام این خبر، اظهار داشت: در موضوع بازنگردی آئین‌نامه نظارت بر تاسیس و فعالیت دفاتر خدمات مسافرتی، سیاحتی، جهانگردی و زیارتی مصوب هیات وزیران، دو تغییر اصلی و بنیادی مدنظر قرار گرفته است. "تیموری" ابراز داشت: اولین تغییر، اصلاح و بروزرسانی مصوبه دولت از حیث تخصصی است به نحوی که آئین‌نامه جدید جوابگوی نیازهای امروز و آینده صنعت گردشگری در زمینه برقراری ارتباط میان ارائه‌کنندگان و استفاده‌کنندگان خدمات گردشگری باشد و انواع خدمات اعم از موضوعی و شکلی را در بستر حقیقی یا مجازی شامل شود.  وی افزود: دومین تغییر، اصلاح آئین‌نامه مذکور با رویکرد ایجاد هماهنگی بیش از پیش میان متولیان اجزای مختلف خدمات سفر، تسهیل و کاهش بروکراسی و فرآیندهای مالی و اداری برای فعالان این حوزه را شامل می‌شود.  معاون گردشگری کشور ادامه داد: در حال حاضر برای فعالیت یک دفتر خدمات مسافرتی، سه مجوز شامل مجوز فعالیت ( بند ب )، صدور بلیط ( بند ب ) و فعالیت تورهای زیارتی ( بند پ ) از سوی سه ارگان وزارت گردشگری، سازمان هواپیمایی و سازمان حج و زیارت لازم است. وی تصریح کرد: به منظور تسهیل‌گری و تسریع در صدور مجوزهای مورد نیاز، موضوع ادغام مجوزها در هیات مقررات‌زدایی کسب و کارهای گردشگری که ذیل وزارت اقتصاد و دارایی فعال است، مطرح و مصوب شد با تعریف پنجره واحد خدمات، مرجع اصلی صدور مجوزهای لازم برای فعالیت دفاتر خدمات مسافرتی و گردشگری به وزارت گردشگری سپرده شد. این مقام مسئول همچنین گفت: بررسی روند فعالیت کشورهای موفق و پیشتاز در عرصه گردشگری نشان از تعریف فرآیندهای کوتاه و سریع برای حضور فعالین و علاقه‌مندان به این حوزه دارد و کلیه قوانین موجود در راستای انجام فعالیت‌ها در کوتاه‌ترین زمان ممکن بدون موازی‌کاری و پروتکل‌های اداری اضافی است.  وی در پایان گفت: تلاش نهایی در چشم‌انداز تعریف شده، ایجاد بستر قانونی و تخصصی مناسب برای فعالیت نظام‌مند کلیه فعالان گردشگری کشور است تا با تسهیل فرآیند اجرایی، علمی و حرفه‌ای کردن بیش از پیش مقررات، انگیزه بیشتر برای فعالین و سرمایه گذاران صنعت گردشگری کشور ایجاد شود. 

ایجاد شده: 8/مرداد/1399       آخرین ویرایش: 8/مرداد/1399     اخبار داخلی
راهنمای عملی مدیریت هتل - فصل دهم؛ پيش‌بينى و برنامه‌هاى احتمالى آينده‌

راهنمای عملی مدیریت هتل - فصل دهم؛ پيش‌بينى و برنامه‌هاى احتمالى آينده‌

روش 152 يک زنگ اخبار پشت ميز پذيرش نصب شود؛ يک زنگ اخبار پشت ميز پذيرش قرار دهيد تا هنگام ازدحام ناگهانى در جلوى ميز متصدى پذيرش بتواند از آن استفاده كند. اين زنگ اخبار به قسمت پشتيبانى وصل خواهد بود تا فرد يا افرادى كه آموزش‌هاى لازم براى كار با سيستم مديريت پذيرش را ديده‌اند، فراخوانده شوند. روش 153 ارتباط تلفنى مستقيم ميز پذيرش با آشپزخانه را برقرار كنيد؛ خط مستقيمى از ميز پذيرش به آشپزخانه برقرار كنيد تا اگر ميز پذيرش به صورت غير منتظره‌اى شلوغ شد، متصديان پذيرش بتوانند از طريق آن براى میهمانانى كه در صف انتظار ايستاده‌اند، خوراكى سفارش دهند. همه متصديان ميز پذيرش و آشپزخانه بايد آموزش‌هاى لازم را براى مديريت و هماهنگى اين وضعيت ديده باشند و اين اختيار به آنها داده شود كه بتوانند در چنين موقعيتى سريع وارد عمل شوند. در اين موقعيت‌ها شيرينى كوكى پيشنهاد بسيار خوبى است اما بايد محلى جلوى ميز پذيرش براى اين كار در نظر گرفته شود. همچنين از خوراكى‌هاى خلاقانه ديگرى مانند قطعات شكلات يا مغزهاى مختلف نيز مى‌توان در پذيرايى از میهمانان صف انتظار استفاده كرد. روش 154 هنگامى كه اتاق میهمان آماده مى‌شود با او تماس تلفنى بگيريد؛ اگر میهمان پيش از موقع معمول به هتل رسيده است و اتاق آماده نيست به او بگوئيد كه در صورت تمايل مى‌تواند شماره تلفن خود را در واحد پذيرش بگذارد تا به محض آماده شدن اتاق به او اطلاع داده شود. اين حركت تاثیر به سزايى در بالابردن رضايت مشترى خواهد داشت. روش 155 برای ارزیابی اتاق‌ها کارت‌های پلاستیکی تهیه کنید؛ همه مدیران هتل باید یک فهرست کاور شده برای بازرسی اتاق‌ها به همراه داشته باشند. معمولاً وقتی واحد خانه‌داری به علت شلوغی در استرس کاری است، مدیران سایر واحدها به منظور کمک به آنها برای بازرسی اتاق‌ها فراخوانده می‌شوند. روش 156 براى همه ‌اقلام تدارکاتی سطح کیفی تعیین کنید؛ واحدها باید برای خرید اقلام مورد نیازشان یک سطح کیفی مشخص تعیین کنند. فردی که سطح کیفی آیتم تهیه شده را تائید می‌کند باید همان فردی باشد که فرم اولیه را درخواست کرده است. سیستم‌های خدمات اغلب به درستی عمل نمی‌کنند زیرا دقیقاً همان وسیله سفارش داده شده تهیه نمی‌شود. روش 157 پیش‌بینی‌های اشتباه را آنالیز کنید؛ اگر برای بخش خاصی از هتل پیش‌بینی اشتباهی صورت گرفته باشد و در نتیجه اُفت شدید در کیفیت خدمات دیده شود، باید دلیل بروز چنین اشتباهی در جلسه بعدی مدیریت به بحث و گفتگو گذاشته شود. این تمرین مخصوصاً برای آنالیز و بررسی اشتباهات میز ناهار و شام در رستوران کار است.

ایجاد شده: 4/مرداد/1399       آخرین ویرایش: 3/شهریور/1399     مدیریت هتلداری
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...