مدیریت نشریه Restaurant به عهده شرکت "راینهارت" قرار دارد که به کمک در جهت موفقیت مشتریان و جامعهای که در آن خدمت میکند، متعهد شده است. این شرکت به ارائه بالاترین سطح از خدمات، ایمنی و پایداری، متعهد است و از ارائه راهکارهای به موقع و ابتکاری به مشتریان خود از جمله کمک به برنامهریزی منو، روند و پیشبینی صنعت، پشتیبانی از خدمات تغذیه، نرمافزار مدیریت آشپزخانه، آموزش و ... دریغ نمیکند. از رستورانهای مستقل تا اغذیهفروشیها، مراسم ورزشی، مدارس، خانههای سالمندان، بیمارستانها و مشتریان زنجیرهای مطرح از خرید یکپارچه در مجموعه وسیعی از محصولات این شرکت، لذت میبرند. در این نسخه از مجله Restaurant مطالب زیر را مطالعه خواهید کرد. سخنان حکیمانه غذا باید فقط چند کلیک با شما فاصله داشه باشد اطمینان یابید که میهمان شما هرگز راضی به رفتن شما نباشد برنامههای منحصربفرد برای تدریس مهارتهای صنعت غذا اتاق غذاخوری خود را به اتاق کار خود بدل کنید کامیونتهای غذایی در خیابانهای شلوغ نکات و انعامی که باعث میشود تا میزبان تحریک شود صبحانه نگاهی جدید به تغذیه منوی صبحانه را مشخص کنید تغییرات صبحانه کاری در گذر زمان جهت دانلود فایل PDF مجله رستوران ( Restaurant ) از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله رستوران ( Restaurant ) رمز فایل: iranhotelnews.com
ایجاد شده: 23/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 8/دی/1401 مجلات و نشریات بین المللی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، گروه سرمایهگذاری Banyan یک شرکت سرمایهگذاری و مدیریت هتلداری است که هتلهای با خدمات منتخب در آمریکا را خریداری و مدیریت میکند. این شرکت به زودی مدیریت هتل Courtyard تحت نظارت گروه هتلهای بینالمللی Marriott را بر عهده خواهد گرفت. این هتل پنج طبقه که در شهر Houston Pearland در ایالت تگزاس واقع شده، دارای 110 اتاق است. یکی از مهمترین ویژگیهای هتل Courtyard این است که در یک مرکز چند منظوره با 87000 متر فضای باز شامل 140 فروشگاه، مجتمع ساختمانی 234 واحدی و بیش از 46000 متر مربع فضای اداری، قرار گرفته است. شرکت هتلداری Banyan بر اساس آنچه اعلام کرده به دنبال خرید و مدیریت هتلهای زنجیرهای با کیفیت مانند Courtyard است.
ایجاد شده: 19/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 30/مرداد/1398 اخبار خارجی
در بررسی هتلهای موجود در کشور، کم و بیش با عناوینی نامرتبط و ناصحیح که هیچ ارتباط منطقی با تجهیزات، امکانات، مکانیسم ارائه خدمات و ساختار کارکردی آنها با عناوین استفاده شده توسط هتلداران ایرانی وجود ندارد، مواجه هستیم. اشتیاق استفاده از عناوینی چون هتل بینالمللی، مجلل و یا بزرگ توسط هتلداران ایرانی، اساسا در تعاریف بینالمللی و استانداردهای جهانی، ضوابط و شرایط خاص خود را داشته و متفاوت از برداشتهای موجود میباشد. هتلهایی که در ایران از عنوان مجلل و بزرگ استفاده میکنند در مقایسه با هتلهای بزرگ در سطح دنیا اصلا به حساب نمیآیند. در قیاس با هتلهای بزرگ دنیا مانند First World Hotel در مالزی با ۷۵۳۱ اتاق و یا MGM Grand با ۶۸۵۲ اتاق و یا هتل در حال ساخت عربستان با نام The Abraj Kudai با برنامهریزی ساخت ده هزار اتاق، کدام هتل ایرانی را میتوان بزرگ قلمداد نمود؟ از سویی دیگر استفاده از عناوین بینالمللی برای هتلهای ایرانی داستانی جذابتر دارد. عنوانی که در استاندارد جهانی به هتلهای زنجیرهای با ضوابط یکسان ساخت و ساز، تجهیزات، مکانیسم یکسان ارائه خدمات و استاندارد اختصاصی جذب و بکارگیری نیروی انسانی شاغل در آن و فعالیت حداقل یک شعبه از آن هتل در کشوری دیگر، تعریف شده است. در ایران و با تعریف موجود در بین هتلداران داخلی که با ثبت شرکتی با عنوان بینالمللی و یا با جذب گردشگران خارجی، اجازه استفاده از عنوان بینالمللی را به خود دادهاند، میتوان اینگونه برداشت کرد که یک میهمانپذیر هم میتواند بینالمللی باشد. این در حالیست که وضعیت موجود در ایران با تعاریف بینالمللی، مجلل و بزرگ دنیا متفاوت بوده و در مواجهه گردشگران خارجی با آنها تصوری دیگر را آشکار میسازد. از سوی دیگر و در مقیاس جهانی، این سوال مطرح است که هتلهای ایرانی استفاده کننده از این عناوین، چه میزان از مدیران بینالمللی و با کلاس جهانی و یا اینکه اساسا از چه ضوابط، تجهیزات و استانداردهای اختصاصی بهره میبرند؟ در پاسخ به سوالات فوق و موارد اشاره شده، تدوین ضوابط و مقررات مرتبط و افزایش نظارت در این خصوص در هنگامه تشویق فعالان گردشگری به منظور افزایش جذب گردشگران خارجی، حمایت از ورود گردشگران بینالمللی و توجه به تصویرسازی مناسب و استاندارد از امکانات موجود در ایران، بیش از پیش حیاتی و ضروری به نظر میرسد. امیر کلالی - کارشناس گردشگری
ایجاد شده: 6/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 6/مرداد/1398 مقالات و یادداشت ها
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، گروه هتلهای زنجیرهای Centara در تایلند، قصد دارد تا برای اولین بار 6 هتل درجه یک و عالی را در شهرهای بزرگ کشور میانمار، افتتاح کند. این اقدام گروه هتلداری Centara پس از امضای تفاهمنامه همکاری با گروه KMA انجام میشود که طی آن در یک سرمایهگذاری به ارزش 63 میلیون دلار، سه هتل از برند Centara تغییر نام خواهد یافت و سه هتل جدید در شهرهای Bagan و Than Daung ساخته خواهد شد. یکی دیگر از این هتلها که با برند اقامتگاهها و اسپای بینالمللی Centara Paradise در حال فعالیت بود، هماکنون تکمیل شده و قرار است تا پایان سال 2019 افتتاح شود. از سوی دیگر ساخت هتلهای جدید شامل اسپا و اقامتگاه Centara Bagan River، اقامتگاه Kaytumadi Dynasty Bagan، بوتیک هتل Centara، اقامتگاه Shwe Than Daung و همچنین تغییر دکوراسیون هتل Centara Royal و اقامتگاه و اسپای Centara Royal از ماههای آتی آغاز میشود. گروه هتلهای Centara در حال حاضر دارای 63 هتل و مستغلات در سراسر مقاصد اصلی گردشگری تایلند، مالدیو، سریلانکا، ویتنام، عمان و قطر است.
ایجاد شده: 16/تیر/1398 آخرین ویرایش: 17/تیر/1398 اخبار خارجی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، اولین هتل Waldrof Astoria در حوزه شهری کشور امارات متحده عربی در شرف افتتاح است. این هتل که در مرکز مالی بینالمللی دبی واقع شده دارای 275 اتاق است و در تابستان سال 2019 افتتاح خواهد شد. هتل جدید گروه هتلداری Waldrof Astoria دارای 201 اتاق، 46 سوئیت و 28 آپارتمان مسکونی است. هر یک از اتاقهای این هتل دارای ویوی افق دبی است که یک پنجره از سقف تا کف در هر اتاق، آن را فراهم میکند. گزینههای غذا در این هتل شامل سه غذاخوری مجزاست. رستورانهای Bull و Bear که از جمله رستورانهای معروف هتلهای زنجیرهای Waldrof Astoria است در این هتل دایر شدهاند. این هتل یک رستوران و لانج پشت بام ( Rooftop ) نیز دارد. همچنین برند معروف بار و لانج St.Trop و Peacock Alley نیز در مراسم مختلف این هتل سرویس میدهند. سالنهای بسیار مدرن اسپا، مرکز تناسب اندام، اتاقهای جلسات، دفتر بیزینس اختصاصی، سالن رقص و کتابخانه از دیگر امکانات موجود در این هتل است.
ایجاد شده: 9/تیر/1398 آخرین ویرایش: 12/تیر/1398 اخبار خارجی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز به نقل از وبسایت خبری – تحلیلی Engadget، محقان مرکز پژوهشی VPNMentor به تازگی دیتابیس در معرض خطری را در گروه هتلهای بینالمللی Pyramid کشف کردهاند که موقعیتهای مکانی زنجیرههای بزرگی از این گروه را شامل میشد. نتایج تحقیقات نشان میدهد که رخنه امنیتی کشف شده در دیتابیس گروه هتلهای بینالمللی Pyramid میتوانست منجر به دزدیده شدن دادههای امنیتی کارمندان و حتی مشریان هتلهای زیرمجموعه این کمپانی شامل هتلهایی در فلوریدا، نیویورک و چند هتل در ایرلند، شود. بر اساس این گزارش، گروه هتلداری Pyramid از یک سیستم تشخیص نفوذ ویژه به نام Wazuh استفاده میکند که دادهها را از طریق آن به یک سرور حفاظت نشده میفرستد. این دیتابیس حاوی دادههایی است که تاریخ آن به 19 آوریل باز میگردد و بر اطلاعاتی مانند لاگینهای سرور، آدرسهای اینترنت و دیتای Firewall متمرکز است ولیکن نام کارمندان هتلها و اطلاعات امنیتی آنها را نیز شامل میشود. گروه هتلداری Pyramid دو روز بعد از کشف این رخنه امنیتی، دیتابیس خود را قفل کرده است اما هنوز مشخص نیست که آیا کسی بدون اجازه به این اطلاعات دسترسی پیدا کرده یا خیر؟ اگر هکرها سرعت عمل کافی و مناسب داشته باشند، میتوانند از شکاف در سیستم امنیتی هتلها استفاده و حسابهای کارمندان، سوء استفاده کنند.
ایجاد شده: 27/خرداد/1398 آخرین ویرایش: 27/خرداد/1398 اخبار خارجی
در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به ادامه بررسی انواع موسساتی میپردازیم که در حوزه میزبانی مشغول به فعالیت هستند. گاهی ویژگیها و فرایندهای عملیاتی سرویسدهی و یا میزبانی در یک رستوران با یک رستوران دیگر هم پوشانی کرده و یک سبک منحصر بفرد جدید ایجاد میکند. در حقیقت میتوان چنین گفت که انواع رستورانها میتوانند یک طیف را ایجاد کنند. یک سر این طیف رستورانهایی با حداقل خدمات، بدون کاور و پوشش میز و صندلی، با خدمات سریع، همراه با پخت و ارائه فستفود و وجود یک عدم رسمیت برای کل عملیات، قرار دارند. در طرف دیگر این طیف، رستورانهایی با محیط لوکس، رومیزیهای بسیار شیک، سرویس قاشق و چنگال نقره، چینی، لیوانها و گیلاسهای کریستالی، گلهای طبیعی، موزیک ملایم، سرعت ارائه خدمات بدون عجله و با آرامش، میزبانان ماهر و غذاها و نوشیدنیهای گران قیمت به خوبی آماده شده و به صورت حرفهای ارائه شده میباشد. رستورانهای خانوادگی، رستورانهای شیک، برخی از رستورانهای زنجیرهای در یک طرف این طیف قرار دارند. رستورانهای ایتالیایی با سرویس ساده، اغذیه فروشیها و باشگاههای سرویس شام در میانه طیف قرار دارند. رستورانهای کلاسیک در حوزه خوراک و نوشیدنی، رستورانهای مجلل و درجه یک در طرف دیگر این طیف قرار میگیرند. هر رستوران با هر ترکیبی از امکانات و فرایندهای عملیاتی، باید توجه داشته باشد که هر میهمانی، حقوق زیر را داراست: حق برخورداری از یک لبخند تحویل و ارائه درست سفارش دریافت چک صورتحساب به صورت درست و در زمان مقرر دریافت مبلغ صحیح پرداختی ارائه سرویس خوب هنوز هم کلید اجرای هر عملیات موفق است.
ایجاد شده: 25/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 26/اردیبهشت/1398 میزبانی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، گروه هتلهای بینالمللی Radisson به عنوان یکی از گروههای مطرح حاضر در کشورهای آفریقایی در این بازار تنها نیست و هتلهای زنجیرهای مانند Marriott و Hyatt نیز در حال افزایش سرمایهگذاری در قاره سیاه هستند. آفریقا دارای یکی از سریعترین اقتصادهای در حال توسعه جهان است و مردم این قاره نیز جزو افراد طبقه متوسط در حال رشد هستند. گروه هتلداری Radisson قصد دارد تا پایان سال 2019، پنج هتل دیگر را در سراسر قاره آفریقا افتتاح کند که چهار مورد آن در Francophone واقع شده است. با افتتاح این هتلها، تعداد مراکز گروه هتلداری Radidsson در قاره آفریقا به 50 خواهد رسید. یکی از هتلهای جدید Radisson که این قرار است تا شش ماه دیگر افتتاح شود، اولین هتل تحت برند Radisson Blue در "کازابلانکا" و دومین هتل این گروه در کشور مراکش است. یکی دیگر از این هتلها نیز با نام Radisson Blu Niamey اولین هتل این گروه در "نیجر" است که در سال جاری، افتتاح خواهد شد.
ایجاد شده: 22/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 24/اردیبهشت/1398 اخبار خارجی
گروه هتلهای Accor یک شرکت هتلداری چند ملیتی فرانسوی است که تعداد بسیار زیادی از هتلها، استراحتگاهها، اقامتگاهها و تاسیسات اقامتی و تفریحی را در سراسر جهان مالکیت، مدیریت و فرانشیز میکند. به گزارش هتلنیوز، این گروه هتلداری بزرگترین گروه هتلهای زنجیرهای در خارج از ایالات متحده و دفتر اصلی گروه هتلهای Accor در شهر پاریس مستقر است. گروه هتلهای Accor هماکنون در 100 کشور دنیا با بیش از 4200 هتل و 250000 کارمند در سراسر جهان مشغول به فعالیت است. ظرفیت کل این گروه تقریبا حدود 570000 اتاق است که در کشور فرانسه حدود 25٪ از کل ظرفیت اقامتی را شامل میشود. گروه هتلداری Accor مجموعه گستردهای از 26 برند مختلف هتلداری از برندهای لوکس مانند Novotel، برندهای اقتصادی نظیر Ibis و برندهای متوسط مانند Mercure را شامل میشود. راههای ارتباطی Accor Accor Accor Group.Accor.com
ایجاد شده: 18/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 22/دی/1398 گروه های هتلداری بین المللی
شرکت Americ Inn یک شرکت هتلداری آمریکایی است که در سال 1984 در آمریکا تاسیس شده است. هتلهای این گروه زنجیرهای شامل هتلهایی با قیمت متوسط و خدمات محدود است. این هتلهای زنجیرهای شامل 240 هتل در سراسر ایالات متحده است که بیشتر آنها در Midwestern در ایالات متحده قرار دارند. راه های ارتباطی WyndhamHotels WyndhamHotels WyndhamHotels WyndhamHotels.com
ایجاد شده: 18/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 22/دی/1398 گروه های هتلداری بین المللی
مجله Food Service Equipment Journal اطلاعات تجاری مهمی را برای خریداران کلی و جزئی و همچنین توزیعکنندگان تجهیزات کترینگ که برای مجریان فعال در بریتانیا کار میکنند، فراهم میکند. مجله Food Service Equipment Journal که به صورت ماهانه منتشر میشود، دارای وبسایت آنلاین به نشانی FoodServiceEquipmentJournal.com نیز است و از همین رو به عنوان یکی از نشریات برتر دنیا به حساب میآید. مجله Food Service Equipment Journal تنها نشریهای است که به صورت خاص در کسانی منتشر میشود که مسئول تهیه تجهیزات آشپزخانه در گروههای هتلداری هستند. در این مجله علاوه بر اخبار محلی، مصاحبه، اظهار نظرهای فنی و معتبر، تجزیه و تحلیل، بحث و آشنایی با بهترین فعالیتهای عملی، میتوانید وارد بستری مجازی شوید که در آن تهیهکنندگان، معاملهکنندگان و خریدان این تجهیزان حضور دارند و در رابطه با مباحث روز به گفتگو میپردازند. مخاطبان اصلی مجله Food Service Equipment Journal، مدیران خرید، سپرستان بخش مواد غذایی، سرآشپزان گروههای هتلداری و دیگر متخصصان مربوط به تجهیزات آشپزخانه هتلهای زنجیرهای و خدمات پذیرایی در بریتانیا هستند. جهت دانلود فایل PDF مجله Food Service Equipment Journal از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله Food Service Equipment Journal رمز فایل: iranhotelnews.com
ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 8/دی/1401 مجلات و نشریات بین المللی
براساس تصمیم نمایندگان ویژه ریاست محترم جمهوری اسلامی ایران، مقرر گردیده تا مالکیت سازمان ایرانگردی و جهانگردی و دولت نسبت به اموال و داراییها و سایر حقوق، امتیازات، تعهدات و نیز تاسیسات و تجهیزات، اراضی و اماکن اقامتی، پذیرایی، تفریحی و ورزشی و همچنین سهام سازمان مذکور در شرکت توسعه مهمانخانههای ایران به نسبت مساوی به صندوق بازنشستگی کشوری و سازمان تامین اجتماعی واگذار گردد. بدین منظور و در راستای تحقق منویات نمایندگان ویژه ریاست محترم جمهوری، انتقال گیرندگان در اواسط سال 1379 اقدام به تاسیس شرکت سرمایهگذاری ایرانگردی و جهانگردی با اهداف ذیل نمودند؛ ارائه خدمات مدیریتی، مالی، اداری اداره، احداث، تملک، اجاره و استیجاره، خرید، بهرهبرداری و فروش، تعمیرات و نگهداری از هرگونه تاسیسات ایرانگردی و جهانگردی و خدمات رفاهی از قبیل هتل، رستوران، استراحتگاه و نظایر آنها انجام اقدامات لازم به منظور جلب سیاحان و مسافران داخلی و خارجی احداث و بهرهبرداری از رستورانهای شهری و بین شهری و واحدهای جانبی آن سرمایهگذاری، مشارکت و جلب سرمایههای داخلی و خارجی در زمینههای فوق شرکت سرمایهگذاری ایرانگردی و جهانگردی بلافاصله پس از تاسیس و ساماندهی و انتضام امور و در نخستین گام عملی بعد از تثبیت مالکیت حقوقی و مالی خود بر اموال و اماکن و تاسیسات و داراییهای برشمرده شده فوق، مبادرت به تشکیل اولین و بزرگترین گروه زنجیرهای خدمات اقامتی و پذیرایی کشور تحت عنوان تجاری "گروه مهمانسراهای ایرانگردی و جهانگردی" نمود تا با توجه به گستره و پراکندگی جغرافیایی واحدهای اقامتی و پذیرایی این گروه در سراسر کشور و نیز با عنایات به ساز و کارها و تمهیدات بعمل آمده در آینده نزدیک با توسعه کمی و کیفی خدمات و بهرهگیری از نیروهای انسانی مجرب و لایق دامنه حضور موثر خود را بیش از پیش در کشور گسترش داده و با ورود به عرصه جریان گردشگری بینالمللی ضمن معرفی آثار و اماکن و جادبه های متنوع فرهنگی، اجتماعی، طبیعی، شرایط تولید کار و اشتغال مناسب و کسب درآمدهای ارزی و نیز بهرهبردای مطلوب و بهینه از سرمایهها و منابع ملی را به خوبی فراهم آورد. راههای ارتباطی ITTICHotels ITTICCO ITTIC NetHotel.ir ITTIC.com Info@TTIC.com 021 82 479 خیابان ولیعصر، روبروی توانیر
ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 26/دی/1400 گروه های هتلداری ایران