گروه آموزشی هتلنیوز - کتاب ایمنی مواد غذایی؛ تحقیق در مورد خطر در غذاهای خطرناک ( Food Safety_ Researching the Hazard in Hazardous Foods ) بررسی جامعی از اطلاعات ایمنی و بهداشت در مورد غذاها را با استفاده از کاربرد عملی از یافتههای پژوهشی موجود، ارائه میدهد. مفاهیم این کتاب به بررسی و تحقیقات در مورد یافتهها و مفاهیم کاربردی برتر در این حوزه پرداخته و مسائل عملیاتی خاصی را ارائه میکند. این کتاب قرار است مفاهیم و راهکارهای رعایت ایمنی و بهداشت مواد غذایی در محیطهای مختلف مانند هتلها، رستورانها، مدارس، نمایشگاهها و جشنوارهها را مورد بررسی قرار دهد و به همین دلیل، مفاهیم این کتاب چندین حوزه متفاوت شامل آشپزی، هتلداری، میکروبیولوژی و تجزیه و تحلیل عملیات را در برمیگیرد. مهمترین مباحث مطرح در این کتاب عبارت است از؛ اهمیت ایمنی مواد غذایی در رستورانها تاریخچه قوانین ایمنی مواد غذایی در رستورانها مسائل میکروبیولوژی فرایند بازرسی ایمنی غذا در رستوران فرایند قانونی، روندهای نظارتی و انجمنها مسائل حقوقی برای ایمنی مواد غذایی تفاوت در درک ایمنی مواد غذایی برای مصرفکنندگان، مقامات مسئول نظارتی و کارمندان رستورانها در موارد اضطراری آب و برق، چه فعالیتهایی باید انجام دهند؟ بهداشت کارکنانی که مستقیما با میهمان سروکار دارند و درک مصرفکنندگان از ایمنی مواد غذایی رسانههای اجتماعی و بحثهای مربوط به ایمنی مواد غذایی ایمنی مواد غذایی در بازارهای کشاورزان ایمنی مواد غذایی در نمایشگاهها و جشنوارهها جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.
ایجاد شده: 22/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 22/مرداد/1398 کتابخانه بین المللی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، مشاوران سرمایهگذاری شرکت HREC در حال فراهم کردن فروش هتل Four Points تحت نظارت گروه هتلداری Sheraton در Newark آمریکا هستند. این هتل دارای 120 اتاق است. شرکت HREC به طور انحصاری نمایندگی فروش این هتل در تمامی مراحل معامله را در اختیار دارد و بازاریابی، مذاکرات و فروش نهایی توسط آقای Ketan Patel انجام میشود. هتل Four Points در شلوغترین نقطه شهری این ایالت واقع شده و یکی از مزیتهای اصلی آن نزدیکی به دفتر مرکزی شرکتهای مطرح است. از دیگر ارائهدهندگان خدمات هتلی حاضر این منطقه میتوان به دانشگاه Delaware، پارک فناوری دِنوِر، پارکهای White Clay Creek و Christiana Mall و پارک منطقهای گلاسکو، اشاره کرد.
ایجاد شده: 19/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 30/مرداد/1398 اخبار خارجی
به گزارش هتلنیوز ، پس از ایرادات وارده به طرح تبدیل سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری به وزارتخانه، مجمع ملی تشکلهای گردشگری در تاریخ 9 مردادماه سال جاری در نامهای به شورای نگهبان، اعلام کرد: مجمع ملی تشکلهای گردشگری، آمادگی خود برای تقبل هزینههای جزئی از قبیل تبدیل این سازمان به وزارتخانه در سراسر کشور که صرفا ناشی از تغییر سربرگ و تابلو است را اعلام میدارد. در متن نامه ارسالی مجمع ملی تشکلهای گردشگری به قائممقام و سخنگوی شورای نگهبان، آمده است: به استحضار میرساند، مجمع ملی تشکلهای گردشگری، متشکل از تمامی نمایندگان بخش خصوصی گردشگری نظیر هتلداران، دفاتر خدمات مسافرتی، جامعه تورگردانان، راهنمایان گردشگری، مهمانپذیرها و... با توجه به بررسی طرح تبدیل سازمان میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری به وزارتخانه از سوی شورای نگهبان، مواردی به شرح ذیل ارائه میکند: یک) ساختار فعلی سازمان میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری از حوزه گستردگی تشکیلات، شبیه و گاه هم بزرگتر از وزارتخانه موجود که ۳۱ اداره کل استانی بیش از ۱۵۰ اداره در شهرستانها و بیش از ۲۰۰ نمایندگی در سایر نقاط کشور دارد. از حیث ماهیت فعالیتهای اجرایی هم شبیه وزارتخانههای دیگر است. لذا تصور گسترش بیش از اینِ تشکیلات فعلی و تحلیل هزینه اضافی، دور از ذهن است. دو) با توجه به اهمیت صنعت گردشگری در نظام حاکمیتی کشور خصوصاً بیانات و سیاستهای ابلاغی برنامه ششم توسعه توسط مقام معظم رهبری جهت وصول اطمینان از حرکت صحیح حوزه گردشگری برای نیل به اهداف اشتغالزایی، فرهنگی و اجتماعی تعیین شده، این موضوع اهمیت دوچندان مییابد. بدیهی است این مهم از طریق تشکیل وزارتخانه به واسطه امکان نظارت مستقیم، میسر میگردد. در پایان با توجه به ابهام مطرح شده مبنی بر تحمیل هزینههای جزئی از قبیل تبدیل این سازمان به وزارتخانه که صرفا ناشی از تغییر سربرگ و تابلو میباشد، بدینوسیله مجمع تشکلهای ملی گردشگری ایران، آمادگی خود را برای تقبل این هزینه در سراسر کشور اعلام میدارد. همچنین لازم به ذکر است دستاوردها و برکتهای حاصل از این تصمیم در مقابل چنین هزینه اندکی بسیار بزرگتر است. جمشید حمزهزاده - دبیر مجمع ملی تشکلهای گردشگری
ایجاد شده: 16/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 16/مرداد/1398 اخبار داخلی
به گزارش هتلنیوز ، مدیر کل دفتر بازاریابی و تبلیغات سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور با اشاره به برگزاری 15 هفته فرهنگی سیستان و بلوچستان در سراسر کشور، اظهار داشت: در راستای اجرای طرح معرفی سیستان و بلوچستان و تشویق سفر به این استان، یکی از برنامهها برگزاری هفتههای فرهنگی در استانهای همجوار و اثرگذار است. "محمد ابراهیم لاریجانی" ضمن اعلام این خبر، ابراز داشت: این هفتههای فرهنگی در شهرهای تهران، یزد، کرمان، بندرعباس، بیرجند، مشهد، بجنورد، گرگان، اصفهان و سایر استانهای کشور، تدارک و وارد تقویم شده است. "لاریجانی" ادامه داد: در همین راستا، برنامه شب فرهنگی سیستان و بلوچستان در شهر یزد طی روزهای 14 و 15 مردادماه در قالب جشنواره، برگزار میشود. وی تصریح کرد: در این جشنواره، اجرای دو گروه موسیقی استان به همراه نمایش ظرفیتهای گردشگری و ارائه بستههای بستههای سفر در دستور کار قرار گرفته است. مدیر کل دفتر بازاریابی و تبلیغات سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در پایان گفت: نشست فعالان بخش خصوصی دو استان و افتتاح دفتر اطلاعرسانی گردشگری سیستان و بلوچستان در یزد توسط یکی از دفاتر خدمات مسافرتی و گردشگری از جمله دیگر برنامههای این جشنواره است.
ایجاد شده: 14/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 14/مرداد/1398 اخبار داخلی
سرپرست معاونت برنامهریزی و سرمایهگذاری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان یزد در خصوص آخرین وضعیت پروژههای سرمایهگذاری حوزه گردشگری و هتلداری در این استان، اظهار داشت: 244 طرح گردشگری با حجم سرمایهگذاری بالغ بر ۱۷۰۰ میلیارد تومان در سطح استان در حال احداث است. "محمد میرشمسی" با بیان اینکه این طرحها بین ۱۰ تا ۹۰ درصد پیشرفت فیزیکی دارند و برای ۳۲۷۰ نفر، اشتغال ایجاد خواهند کرد، گفت: اولویت ساخت و ساز در استان با هتلهای پنج ستاره و هتلهای کویری با رویکرد خدمات ۵ ستاره است.
ایجاد شده: 7/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 7/مرداد/1398 فرصت های سرمایه گذاری
در بررسی هتلهای موجود در کشور، کم و بیش با عناوینی نامرتبط و ناصحیح که هیچ ارتباط منطقی با تجهیزات، امکانات، مکانیسم ارائه خدمات و ساختار کارکردی آنها با عناوین استفاده شده توسط هتلداران ایرانی وجود ندارد، مواجه هستیم. اشتیاق استفاده از عناوینی چون هتل بینالمللی، مجلل و یا بزرگ توسط هتلداران ایرانی، اساسا در تعاریف بینالمللی و استانداردهای جهانی، ضوابط و شرایط خاص خود را داشته و متفاوت از برداشتهای موجود میباشد. هتلهایی که در ایران از عنوان مجلل و بزرگ استفاده میکنند در مقایسه با هتلهای بزرگ در سطح دنیا اصلا به حساب نمیآیند. در قیاس با هتلهای بزرگ دنیا مانند First World Hotel در مالزی با ۷۵۳۱ اتاق و یا MGM Grand با ۶۸۵۲ اتاق و یا هتل در حال ساخت عربستان با نام The Abraj Kudai با برنامهریزی ساخت ده هزار اتاق، کدام هتل ایرانی را میتوان بزرگ قلمداد نمود؟ از سویی دیگر استفاده از عناوین بینالمللی برای هتلهای ایرانی داستانی جذابتر دارد. عنوانی که در استاندارد جهانی به هتلهای زنجیرهای با ضوابط یکسان ساخت و ساز، تجهیزات، مکانیسم یکسان ارائه خدمات و استاندارد اختصاصی جذب و بکارگیری نیروی انسانی شاغل در آن و فعالیت حداقل یک شعبه از آن هتل در کشوری دیگر، تعریف شده است. در ایران و با تعریف موجود در بین هتلداران داخلی که با ثبت شرکتی با عنوان بینالمللی و یا با جذب گردشگران خارجی، اجازه استفاده از عنوان بینالمللی را به خود دادهاند، میتوان اینگونه برداشت کرد که یک میهمانپذیر هم میتواند بینالمللی باشد. این در حالیست که وضعیت موجود در ایران با تعاریف بینالمللی، مجلل و بزرگ دنیا متفاوت بوده و در مواجهه گردشگران خارجی با آنها تصوری دیگر را آشکار میسازد. از سوی دیگر و در مقیاس جهانی، این سوال مطرح است که هتلهای ایرانی استفاده کننده از این عناوین، چه میزان از مدیران بینالمللی و با کلاس جهانی و یا اینکه اساسا از چه ضوابط، تجهیزات و استانداردهای اختصاصی بهره میبرند؟ در پاسخ به سوالات فوق و موارد اشاره شده، تدوین ضوابط و مقررات مرتبط و افزایش نظارت در این خصوص در هنگامه تشویق فعالان گردشگری به منظور افزایش جذب گردشگران خارجی، حمایت از ورود گردشگران بینالمللی و توجه به تصویرسازی مناسب و استاندارد از امکانات موجود در ایران، بیش از پیش حیاتی و ضروری به نظر میرسد. امیر کلالی - کارشناس گردشگری
ایجاد شده: 6/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 6/مرداد/1398 مقالات و یادداشت ها
ایجاد شده: 1/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 27/مرداد/1398 TV
به گزارش هتلنیوز ، رئیس جامعه هتلداران استان فارس در خصوص برگزاری مجمع عمومی سالیانه این تشکل، اظهار داشت: در این مجمع که با حضور حداکثری اعضا، مسئولان اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و همچنین اداره اماکن استان برگزار شد، علاوه بر ارائه گزارش عملکرد یکساله، مجموعهای از موضوعات از قبیل مسائل مالی، مشکلات فعالان صنعت هتلداری، فعالیت خانههای مسافر و همچنین تعامل و همکاری هتلها و مراکز اقامتی با اداره اماکن مورد بحث، بررسی و تبادل نظر قرار گرفت. "حسن سیادتان" در مصاحبه اختصاصی با هتلنیوز ، اظهار داشت: یکی از مهمترین مباحث مطرح در این مجمع، موضوع اخذ مجوز از سوی هتلها و مراکز پذیرایی جهت برگزاری مجالس، مراسمات و همایشهای مختلف از اداره اماکن بود که قرار شد از این پس از طریق سامانه آنلاینی که بدین منظور طراحی شده است، اقدام شود. رئیس جامعه هتلداران استان فارس، گفت: با توجه به راهاندازی این سامانه، دیگر نیازی به مراجعه حضوری مدیران هتل و یا برگزار کنندگان مراسم به اداره اماکن جهت دریافت مجوز نیست. رئیس جامعه هتلداران استان فارس در ادامه گفت: با توجه به اینکه بر اساس آمار و اطلاعات موجود، حدود 95 درصد از رزرو هتلها از طریق وبسایت، سامانههای رزرواسیون و به صورت آنلاین انجام میشود، بروزرسانی، استفاده از روشهای مدرن و همچنین راهاندازی سیستمهای رزرواسیون از دیگر موضوعاتی بود که به آن تاکید شد. "حسن سیادتان" در خصوص فعالیت خانههای مسافر در استان فارس، گفت: بایستی بپذیریم که خانههای مسافر دستهای از مراکز اقامتی هستند و از سوی دیگر باید به علایق و سلایق متنوع مسافران و گردشگران احترام بگذاریم زیرا نمیتوانیم همه را مجبور به اقامت در هتلهای چهار و پنج ستاره کنیم. "سیادتان" تصریح کرد: در عین حال با فعالیت غیرقانونی این مراکز نیز به شدت مخالفیم. خانههای مسافر مانند الگویی که در اروپا و آمریکا وجود دارد، باید در حوالی و تحت مدیریت هتلها فعالیت کنند تا هم نظارت و ساماندهی صورت گیرد و هم اینکه مسافران این مراکز بتوانند از امکانات رفاهی، تفریحی و پذیرایی هتلها، استفاده کنند. وی افزود: خانههای مسافر در ایران باید تحت نظارت و مدیریت تشکلها و جوامع هتلداری استانها فعالیت کنند و از سوی دیگر تمامی قوانین و مقررات از جمله پرداخت عوارض، مالیات، ثبت در سامانه سنا و ... که در هتلها و مراکز اقامتی رسمی اعمال میشود در خصوص این مراکز نیز باید وجود داشته باشد. رئیس جامعه هتلداران استان فارس در ادامه گفت: با توافق صورت گرفته میان جامعه هتلداران و اداره اماکن و همچنین دریافت مجوزهای لازم از قوه قضاییه، اسکان و اقامت گردشگران خارجی در خانههای مسافر دارای مجوز نیز ممنوع است و در صورت عدم رعایت، برخورد قانونی صورت خواهد گرفت. عضو هیاتمدیره جامعه هتلداران ایران در رابطه با پروژههای هتلینگ در حال احداث در سطح استان فارس، گفت: از ابتدای سال گذشته تاکنون، تعداد 15 واحد اقامتی شامل هتل، هتلآپارتمان و هتل سنتی در سطح استان، افتتاح شده و 19 واحد دیگر نیز در حال احداث است که امیدواریم این تعداد نیز تا سال 2022 و همزمان با برگزاری رقابتهای جام جهانی فوتبال در کشور قطر به بهرهبرداری برسند تا بتوانیم از مزایای برگزاری این رقابتها نیز بهرهمند شویم. رئیس جامعه هتلداران استان فارس در پایان در خصوص آخرین وضعیت هتل آسمان در شیراز، گفت: جلسات متعددی با حضور سرمایهگذار پروژه، شهردار شیراز، مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان، برگزار شده و در حال تلاش و برنامهریزی هستیم تا مشکلات حل شود و سرمایهگذار نیز کمترین ضرر را متحمل شود.
ایجاد شده: 1/مرداد/1398 آخرین ویرایش: 1/مرداد/1398 اخبار داخلی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، گروه هتلهای بینالمللی Accor قصد دارد تا اولین هتل از برند لوکس Raffles را در کشور بحرین، افتتاح کند. گروه هتلداری Accor قرار است در این طرح با انجام تعمیرات در 56 ویلای تک خوابه و 22 ویلای دو خوابه، هتل Al Areen Palace and Spa را به یک هتل لوکس تحت برند Raffles تبدیل کند. البته زمانبندی مشخصی در این خصوص ارائه نشده است. همچنین دو سالن غذاخوری نیز به چهار سالن موجود در این هتل، اضافه و اسپای 10 هزار متری نیز بازسازی خواهد شد. برند هتلداری Raffles که زیر مجموعه گروه هتلهای Accor به حساب میآید در حال حاضر دارای دو هتل در خاورمیانه است که یکی در شهر "دبی" و دیگری در "مکه" قرار دارد. هتل دیگر این برند نیز قرار است تا سال 2021 در شهر "جده" افتتاح شود. این برند که اولین هتل آن در سال 1887 در سنگاپور افتتاح شده است، همچنین دارای هتل و اقامتگاههایی در شهرهای مختلف کامبوج، چین، اندونزی، فیلیپین، مالدیو، فرانسه، ترکیه و لهستان نیز میباشد. از سوی دیگر قرار است طی سالهای آتی، 8 هتل جدید از این برند در کشورهای مختلف مانند هندوستان و ایالات متحده آمریکا، افتتاح شود.
ایجاد شده: 30/تیر/1398 آخرین ویرایش: 11/مرداد/1398 اخبار خارجی
به گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، گروه هتلداری Marriott قصد دارد تا با معرفی یک ابتکار جدید و از طریق یک سری از برنامههای ایجاد شبکه و برنامههای مربیگری به بانوان در مناطق خاورمیانه و آفریقا، کمک کند. بر این اساس، گروه هتلهای Marriott یک زن را به عنوان مدیر پروژه معرفی کرده است تا زنان رهبر و مدیر در این مناطق را حمایت کند. این طرح از طریق مجموعهای از برنامههای جدید نظیر ایجاد شبکه برای رهبران کنونی، مربیگری رهبران آینده و همچنین برنامههای یادگیری با تمرکز بیشتر به همراه توسعه برنامه ابتکاری به زنان کمک خواهد کرد. گروه هتلهای بینالمللی Marriott برنامه توسعه رهبری زنان را در سال 1999 میلادی با هدف افزایش حضور زنان در بالاترین سطوح مدیریت و دیگر موقعیتهای تصمیمگیری کلیدی، ایجاد کرد. در سال 2019 میلادی و در بین 25 نفر از زنان قدرتمند در حوزه مدیریت هتلداری در خاورمیانه و آفریقا، 9 نفر از گروه هتلداری Marriott حضور داشتند. این موضوع نشاندهنده توانایی بالای زنان در این عرصه و تعهد برند هتلداری Marriott به توسعه و رشد رهبران آینده از میان زنان است. در حال حاضر 7 زن در بخشهای جهانی گروه هتلهای Marriott حضور دارند و زنان نزدیک به 50 درصد از پستهای مدیریت اجرایی این گروه را بر عهده دارند.
ایجاد شده: 29/تیر/1398 آخرین ویرایش: 29/تیر/1398 اخبار خارجی
گروه آموزشی هتلنیوز ، کتاب غذا، آشپزی و شایستگی فرهنگی برای آشپزی، هتلداری و متخصصان تغذیه ( Food, Cuisine, and Cultural Competency ) جامعترین سنتهای غذایی منحصربفرد در مورد سلامتی را پوشش میدهد. مطالب این کتاب اهمیت بالای درک فرهنگی و شایستگی حرفهای در محیط کسب و کار امروز را مورد بررسی قرار داده و به خواننده کمک میکند تا موارد مرتبط با سلامتی در بسترهای متفاوت را آشکارا درک کند. با خواندن مطالب این کتاب قادر خواهید بود تا تکنیکهای ارتباط با مشتری را شناسایی کنید و بدین ترتیب، افراد متخصص در حوزههای روابطعمومی، خواهند توانست با مشتریانی که از اقوام مختلف هستند، روابطی بر پایه اعتماد ایجاد کنند. هر فصل از این کتاب، بیانگر یک موضوع بسیار جدید و پیشرو بوده و یک فرهنگ یا منطقه خاص را پوشش میدهد و در زمینههای مختلفی از تغذیه و سلامتی، مباحثی را مطرح میکند. از مهمترین مباحث فصلهای این کتاب میتوان به موارد زیر اشاره نمود: شیوه و سبک زندگی الگوهای غذا خوردن غذاهای اقوام مختلف برنامهریزی منو ارتباطات ( کلامی و غیر کلامی ) دهها مطالب خواندنی دیگر جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.
ایجاد شده: 24/تیر/1398 آخرین ویرایش: 24/تیر/1398 کتابخانه بین المللی
به گزارش هتلنیوز ، معاون گردشگری کشور معتقد است که طرح لغو یکطرفه روادید ایران برای گردشگران چینی حاصل هفت ماه بررسی و برگزاری نشستهای کارشناسی متعدد سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور با وزارت امور خارجه بوده است و در این خصوص جای نگرانی وجود ندارد. "ولی تیموری" اظهار داشت: بدون شک این طرح فراتر از موضوع گردشگری است زیرا انواع سفر چینیها از تجاری تا توریستی را شامل خواهد شد. "تیموری" در پاسخ به منتقدان این طرح که آن را عامل نفوذ چینیها به بازار کار گردشگری ایران میدانند، ابراز داشت: لغو روادید یک اقدام فنی و مرسوم در دنیاست. وقتی کشوری در اولویت گردشگری قرار میگیرد، باید تعاملات گسترده و مثبتی با آن داشت که تسهیل ورود و خروج اتباع این کشور، مقدمه این تعامل است. وی افزود: این برنامه صرفا به تسهیل ورود اتباع چینی محدود نمیشود و در گام بعدی، موانع دیگر برای سفر آنها به ایران، رفع و همزمان اطلاعرسانی و تبلیغات بیشتری نیز انجام خواهد شد. این روش در همه کشورهای دنیا مرسوم است و باور داریم که تردیدها برای سفرهای به ایران را برطرف میکند. معاون گردشگری کشور، تصریح کرد: لغو یکطرفه روادید برای چینیها با نگرانیهایی که مطرح میشود، ارتباطی ندارد زیرا ممکن است اتباع خارجی که مشمول این طرح نمیشوند نیز در خانههای اجارهای و واحدهای اقامتی غیرمجاز، سکونت یابند. بنابراین این موضوع ربطی به اینکه مسافر در اقامتگاه مجاز اقامت یا خیر، ندارد. وی در پایان گفت: سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور برای جلوگیری از اقامت گردشگران در مراکز غیرمجاز، طرح ساماندهی گردشگران انفرادی را برای همه اتباع خارجی در دست دارد که این طرح در کمیسیون ارتقای امنیت گردشگران در حال بررسی است.
ایجاد شده: 22/تیر/1398 آخرین ویرایش: 22/تیر/1398 اخبار داخلی