نتایج جستجو...
برخورد با میهمان ناراضی در رستوران یک هتل پنج ستاره

برخورد با میهمان ناراضی در رستوران یک هتل پنج ستاره

ازجمله مهارتهای نرم یک ویتر(گارسن) حرفه ای : الف.مهارت‌های ارتباطی توانایی برقراری ارتباط مؤثر با مهمانان و همکاران. شنونده فعال بودن و درک نیازهای مهمانان.  و ب. خدمات مشتری  ارائه خدمات با کیفیت و برآورده کردن انتظارات مهمانان وتوانایی حل مشکلات و پاسخگویی به شکایات به شیوه‌ای حرفه ای میباشد. واز جمله روشهای آموزش مهارتهای نرم به ویترها ،برگزاری کارگاه‌های تعاملی است که در آن‌ها ویترها می‌توانند مهارت‌های خود را تمرین کنند. استفاده از سناریوهای واقعی برای شبیه‌سازی موقعیت‌های مختلف دراین کارگاهها نیز مهمترین قسمت این آموزش است . در ذیل با نمونه ای از این سناریو آشنا میشویم: سناریو: مهمان ناراضی ۱. وضعیت اولیه  محیط: رستوران هتل، شخصیت‌ها: مهمان: فردی ناراضی که به دلیل یک مشکل خاص به ویتر مراجعه کرده است. ویتر: کارمند هتل که مسئول رسیدگی به شکایات و ارائه خدمات است. ۲. مشکل مشکلات ممکن: خدمات به تأخیر افتاده است (مثلاً غذا یا سرویس اتاق) یا امکانات هتل مطابق با تبلیغات نیستند یا رفتار نامناسب پرسنل. ۳. اجرای سناریو مهمان وارد می‌شود: مهمان با حالت ناراضی به سمت ویتر می‌آید و شروع به بیان مشکل خود می‌کند.  ویتر باید گوش دهد: ویتر باید با دقت به مشکل مهمان گوش دهد و نشان دهد که به احساسات او اهمیت می‌دهد. سوالات clarifying : ویتر می‌تواند سوالاتی بپرسد تا جزئیات بیشتری درباره مشکل بدست آورد و مطمئن شود که دقیقاً متوجه شده است. ۴. پاسخگویی و راه‌حل عذرخواهی: ویتر باید به طور مؤدبانه عذرخواهی کند و احساسات مهمان را تأیید کند. ارائه راه‌حل: ویتر باید راه‌حل‌های ممکن را ارائه دهد، مانند: ارائه یک وعده غذایی یا نوشیدنی یا دسر رایگان. تخفیف در فاکتور. تأیید و پیگیری: ویتر باید مطمئن شود که آیا راه‌حل پیشنهادی مورد قبول مهمان است و در صورت نیاز، پیگیری‌های لازم را انجام دهد. ۵. ارزیابی و بازخورد بررسی نتایج: پس از اجرای سناریو، گروه می‌تواند در مورد عملکرد ویتر بحث کند و نکات قوت و ضعف را شناسایی کند. بازخورد: ارائه بازخورد سازنده برای بهبود مهارت‌ها و تکنیک‌های مورد استفاده. ۶. نکات کلیدی برای ویترها مهارت‌های ارتباطی: توانایی برقراری ارتباط مؤثر و همدلی با مهمانان. مدیریت استرس: حفظ آرامش در شرایط دشوار و فشار. حل مسئله: توانایی شناسایی و ارائه راه‌حل‌های مناسب و عملی. اجرای این سناریو به کارکنان کمک می‌کند تا در مدیریت نارضایتی مهمانان مهارت پیدا کنند و تجربه‌ای مثبت برای مهمانان ایجاد کنند، حتی در مواقعی که مشکلاتی پیش می‌آید. ✍️ سینا ظفریان - فعال گردشگری

ایجاد شده: 11/اسفند/1403       آخرین ویرایش: 11/اسفند/1403     مقالات و یادداشت ها
حمزه زاده : هتل‌ها در نوروز هیچگونه افزایش قیمتی ندارند

حمزه زاده : هتل‌ها در نوروز هیچگونه افزایش قیمتی ندارند

به گزارش ایتنا ؛ " جمشید حمزه زاده " رئیس جامعه هتلداران ایران گفت :  با توجه به افزایش میانگین ۳۰ درصدی که امسال برای قیمت اقامت در هتل ها اعمال شد، دیگر افزایش قیمت برای نوروز نخواهیم داشت. تغییر نرخ اقامت در هتل ها مهر ماه اعلام و دامنه آن از ۱۰ تا ۳۰ درصد متناسب با وضعیت هتل از حیث استانداردسازی و اخذ گواهی استاندارد کیفیت خدمات تعیین شده بود و البته برخی از هتل ها همین افزایش قیمت را هم اعمال نکردند. وی افزود : برخی از هتلداران این تصور را داشتند که معافیت مالیاتی تنها شامل نرخ اتاق خواهد بود؛ در صورتی که بر اساس بررسی‌های انجام شده این معافیت شامل تمام خدمات اقامتی می‌شود. او تاکید کرد : خدمات اقامتی می‌تواند تمام فعالیت های هتل‌های ۱ تا ۳ ستاره اعم از رستوران، کافه، اتاق و تمامی فعالیت‌ها و خدمات اقامتی که یک هتل ارائه می‌دهد را دربرگیرد. حمزه زاده در ادامه گفت : معافیت مالیاتی کمک زیادی به قدرت خرید مسافر می کند و با اجرای شدن آن علاوه بر آنکه ۹ درصد ارزش افزوده بر روی نرخ اتاق‌های هتل‌های ۱ تا ۳ ستاره حذف می شود، این میزان از تمام خدمات هتلی، غذا و غیره نیز حذف خواهد شد بنابراین خود به خود قیمت‌ها ۹ درصد کاهش می یابد. رئیس جامعه هتلداران در پایان گفت : درحال رایزنی با کمیسیون اقتصادی مجلس برای معافیت مالیاتی برای هتل های چهار و پنج ستاره نیز هستیم و امیدواریم به زودی این معافیت مالیاتی شامل این رده هتل‌ها نیز بشود.

ایجاد شده: 8/اسفند/1403       آخرین ویرایش: 8/اسفند/1403     اخبار داخلی
 تضمین استانداردهای اخلاقی در گردشگری داوطلبانه

تضمین استانداردهای اخلاقی در گردشگری داوطلبانه

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ بخش گردشگری داوطلبانه با چالش‌هایی در زمینه حفاظت از کودکان مواجه است. در حالی که فعالیت‌های داوطلبانه می‌توانند تأثیر مثبتی بر جوامع داشته باشند، تعاملات غیرقانونی و نظارت‌نشده با کودکان می‌تواند به سوءاستفاده منجر شود. کارشناسان توصیه می‌کنند که کسب‌وکارهای گردشگری که فرصت‌های داوطلبانه مرتبط با کودکان را ارائه می‌دهند، باید از استانداردهای دقیق حمایت از کودکان پیروی کنند، از جمله بررسی پیشینه داوطلبان و کنترل تعاملات آن‌ها. همچنین، به مسافران توصیه می‌شود که در فعالیت‌های پایدار مانند حفاظت از محیط‌زیست یا پروژه‌های زیرساختی مشارکت کنند که مستقیماً شامل ارتباط با کودکان نمی‌شود. این تحولات نشان‌دهنده اهمیت اجرای تدابیر قوی برای حمایت از کودکان در صنعت گردشگری و جلوگیری از سوءاستفاده از آن‌ها در سراسر جهان است.

ایجاد شده: 6/اسفند/1403       آخرین ویرایش: 6/اسفند/1403     اخبار خارجی
بررسی چالش‌های گردشگری یتیم‌خانه‌ای

بررسی چالش‌های گردشگری یتیم‌خانه‌ای

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ "گردشگری یتیم‌خانه‌ای"، که در آن گردشگران از یتیم‌خانه‌ها بازدید کرده و داوطلبانه کمک می‌کنند، مورد انتقاد جدی قرار گرفته است، زیرا ممکن است به طور ناخواسته از سوءاستفاده از کودکان، حمایت کند. تحقیقات نشان داده‌اند که بسیاری از کودکانی که در این مؤسسات نگهداری می‌شوند، در واقع یتیم نیستند، بلکه برای جذب کمک‌های مالی و داوطلبان در این مراکز اسکان داده شده‌اند. در کامبوج تنها ۱٪ از کودکان یتیم در یتیم‌خانه‌ها زندگی می‌کنند، اما این مؤسسات در مناطق گردشگری به شدت افزایش یافته‌اند و اغلب بدون مجوز فعالیت می‌کنند. همچنین، در نپال حدود ۸۰٪ از کودکانی که در یتیم‌خانه‌ها نگهداری می‌شوند، حداقل یکی از والدین خود را دارند. سازمان‌های مدافع حقوق کودک خواستار پایان دادن به گردشگری یتیم‌خانه‌ای و تمرکز بر راه‌حل‌های مبتنی بر خانواده هستند.

ایجاد شده: 6/اسفند/1403       آخرین ویرایش: 6/اسفند/1403     اخبار خارجی
برگزاری نشست حفاظت از سفر ECTAA 2025

برگزاری نشست حفاظت از سفر ECTAA 2025

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ نشست حفاظت از سفر ECTAA 2025 در تاریخ ۱۹ فوریه در هتل هیلتون گرند پلیس بروکسل برگزار شد. این رویداد با حضور بیش از ۱۴۰ متخصص صنعت گردشگری، کارشناسان مالی، سیاست‌گذاران و ارائه‌دهندگان فناوری به بررسی چالش‌های روزافزون در حوزه حفاظت از سفر، شامل امنیت پرداخت‌ها، تطابق با مقررات و پیچیدگی‌های بیمه‌ای پرداخت. یکی از محورهای کلیدی این اجلاس، امنیت پرداخت‌ها بود که در آن مدل چهارطرفه (دارنده کارت، صادرکننده، پذیرنده و تاجر) و نقش آن در مدیریت ریسک‌های مالی بررسی شد. کارشناسان به مزایای کارت‌های مجازی در بهبود امنیت و کارایی پرداخت‌های B2B اشاره کردند، اما بر لزوم افزایش آگاهی صنعت گردشگری نسبت به ریسک‌های پرداخت تأکید شد.  همچنین، موضوع چارج‌بک‌ها (بازپرداخت‌های بانکی) و چگونگی کاهش زیان‌های مالی و بهبود فرآیند حل اختلافات از دیگر مباحث مهم این نشست بود.

ایجاد شده: 6/اسفند/1403       آخرین ویرایش: 6/اسفند/1403     اخبار خارجی
 کمبود نیروی کار در هتل‌ها علی‌رغم بهبود شرایط

کمبود نیروی کار در هتل‌ها علی‌رغم بهبود شرایط

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ طبق نظرسنجی اخیر انجمن هتل‌ها و اقامتگاه‌های آمریکا (AHLA)، علی‌رغم افزایش حقوق و ارائه مزایای جدید، ۶۵% از هتل‌های مورد بررسی همچنان با کمبود نیروی کار مواجه هستند. پس از همه‌گیری کرونا، اگرچه صنعت هتلداری تا حد زیادی بهبود یافته، اما سطح اشتغال در این حوزه همچنان ۱۰% کمتر از میزان پیش از همه‌گیری است. هتل‌ها تلاش کرده‌اند با ارائه حقوق بالاتر، ساعات کاری انعطاف‌پذیر و تخفیف‌های اقامتی، نیروی کار جدید جذب کرده و نیروهای موجود را حفظ کنند. طبق این نظرسنجی، ۷۱% از هتل‌ها همچنان موقعیت‌های شغلی خالی دارند که قادر به پر کردن آن‌ها نیستند. کمبود نیرو عمدتاً در بخش‌های خانه‌داری (۳۸%) و پذیرش (۲۶%) مشاهده می‌شود. برای مقابله با این چالش، ۴۷% از هتل‌ها حقوق بالاتری پیشنهاد داده‌اند و ۲۰% نیز ساعت‌های کاری انعطاف‌پذیر ارائه کرده‌اند. در عین حال، کارشناسان تأکید دارند که برای جذب و حفظ نیروهای باکیفیت، مسیرهای شغلی مشخص و امکان پیشرفت شغلی باید به‌طور جدی تقویت شود.

ایجاد شده: 4/اسفند/1403       آخرین ویرایش: 4/اسفند/1403     اخبار خارجی
نمایشگاه تجارت اوشن سیتی ۲۰۲۵: نوآوری‌های مدیریت مهمان‌نوازی در کانون توجه

نمایشگاه تجارت اوشن سیتی ۲۰۲۵: نوآوری‌های مدیریت مهمان‌نوازی در کانون توجه

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ نمایشگاه بهاره تجارت اوشن سیتی (Ocean City Spring Trade Expo) در سال ۲۰۲۵، پنجاه و یکمین دوره خود را در تاریخ‌های ۲ و ۳ مارس در مرکز همایش‌های اوشن سیتی برگزار خواهد کرد. این رویداد یکی از بزرگ‌ترین گردهمایی‌های صنعت مهمان‌نوازی در منطقه میانه آتلانتیک است و بیش از ۵۰۰۰ شرکت‌کننده و ۳۰۰ شرکت نمایش‌دهنده را جذب می‌کند.  ویژگی‌های برجسته نمایشگاه: فرصت‌های شبکه‌سازی: شرکت‌کنندگان می‌توانند به‌طور مستقیم با تأمین‌کنندگان صنعت ارتباط برقرار کرده و روابط تجاری ارزشمندی ایجاد کنند. بررسی محصولات: امکان مشاهده و تجربه محصولات نوآورانه بازار، با فرصت‌های چشیدن و لمس کردن آن‌ها و برقراری ارتباط با نمایندگان شرکت‌ها برای دریافت پیشنهادهای ویژه. جلسات آموزشی: در محیطی آرام و تعاملی، جلسات آموزشی توسط کارشناسان صنعت برگزار می‌شود که به شرکت‌کنندگان بینش و الهام می‌بخشد. این نمایشگاه فرصتی بی‌نظیر برای حرفه‌ای‌های صنعت مهمان‌نوازی است تا با همتایان خود ارتباط برقرار کرده، از محصولات و نوآوری‌های جدید مطلع شوند و در جلسات آموزشی مفید شرکت کنند. مکان: مرکز همایش‌های اوشن سیتی ساعات نمایشگاه: یکشنبه، ۲ مارس: ۱۱ صبح تا ۵ عصر دوشنبه، ۳ مارس: ۱۰ صبح تا ۴ عصر

ایجاد شده: 4/اسفند/1403       آخرین ویرایش: 4/اسفند/1403     رویدادها و نمایشگاه‌ها
جادوی اولین ارتباط با مهمان: خوشآمدگویی

جادوی اولین ارتباط با مهمان: خوشآمدگویی

ایجاد اولین برداشت خوب نه تنها مهم است، بلکه نیازمند ظرافت است. زمانی که مهمانان وارد هتل شما می شوند، امکانات پذیرایی عناصری کلیدی هستند که تفاوت ایجاد می کنند و به آن ها احساس ویژه بودن و استقبال گرم می دهند. این فرصتی برای هتل است تا مراقبت و خدمات توجه آمیز خود را نشان دهد و در نتیجه روابط طولانی مدت و مثبتی با مهمانان برقرار کند. بیایید بهترین روش ها برای تحت تأثیر قرار دادن مهمانان در هنگام ورود را بررسی کنیم! چرا امکانات پذیرایی مهم هستند؟ • ایجاد اولین برداشت: اولین برداشت ها تأثیر قوی و ماندگاری دارند. حتی کوچکترین امکانات پذیرایی می توانند باعث شوند که مهمانان از همان لحظه اول احساس احترام و مراقبت کنند. یک بسته هدیه کوچک، یک کارت خوش آمدگویی شخصی یا یک نوشیدنی خنک در پذیرش می تواند به مهمانان حس مهمان نوازی هتل را القا کند. • ارتقای تجربه مهمان: امکانات پذیرایی نه تنها راحتی را فراهم می کنند، بلکه تجربه کلی مهمان را نیز ارتقا می دهند. زمانی که مهمانان از لحظه ورود احساس راحتی و رضایت کنند، احتمال بیشتری وجود دارد که از نواقص جزئی چشم پوشی کنند و از اقامت خود نهایت لذت را ببرند. امکانات پذیرایی رایج و نحوه اجرای آن ها • نوشیدنی های خوش آمدگویی: یک لیوان آبمیوه تازه یا آب یا شربت خنک در پذیرش می تواند باعث شود که مهمانان پس از یک سفر طولانی احساس شادابی کنند.  • بسته های هدیه خوش آمدگویی: بسته های هدیه خوش آمدگویی اغلب شامل اقلامی محلی مانند شیرینی، میوه های تازه یا سوغاتی های کوچک هستند. این هدایا نه تنها مهمان نوازی را نشان می دهند، بلکه به مهمانان در کشف فرهنگ محلی نیز کمک می کنند. • کارت های خوش آمدگویی شخصی: یک کارت خوش آمدگویی دست نویس یا نمایش متن در صفحه تلوزیون هوشمند داخل اتاق با نام مهمان، یک ارتباط شخصی و دوستانه ایجاد می کند. (نام مهمان را ذکر کنید و برای آنها آرزوی اقامتی دلپذیر در هتل داشته باشید). بهینه سازی امکانات پذیرایی برای انواع مختلف مهمانان • برای خانواده هایی که با کودکان سفر می کنند، امکاناتی مانند کتاب های داستان، اسباب بازی های کوچک یا تنقلات برای کودکان تهیه کنید. اتاق های خانوادگی را می توان به تخت خواب های اضافی یا وسایل ضروری برای کودک مجهز کرد. • برای مسافران تجاری، امکانات مفیدی مانند فضای کار راحت، دستگاه قهوه ساز، سیستم کامپیوتری، پرینتر، شارژرهای چند دستگاهه و اطلاعات اتاق جلسات در نظر بگیرید. اطمینان حاصل کنید که هتل شما دارای اتصال Wi-Fi قوی و پایدار است. • مسافران لوکس انتظار امکانات برتر و منحصر به فرد دارند. اقلام ممتازی مانند لباس خواب ابریشمی، محصولات مراقبت از پوست درجه یک، یک اتوموبیل همراه با راننده در اختیار، و لیستی از خدمات اسپا یا سلامتی را آماده کنید. پیشنهادات ویژه برای هتل ها • یک هتل ۵ ستاره می تواند با یک بسته هدیه خوش آمدگویی شامل میوه های تازه و شیرینی، غذاهای محلی و یک کارت خوش آمدگویی شخصی به همراه دسته گل، مهمانان را تحت تأثیر قرار دهد. آنها همچنین خدمات انتقال فرودگاهی رایگان و یک جلسه ماساژ رایگان در اسپا ارائه می دهند. • یک هتل بوتیک می تواند با تهیه یک ست چای و شیرینی های سنتی در اتاق، امتیازاتی کسب کند. آنها همچنین محصولات مراقبت از پوست طبیعی و یک راهنمای دقیق از جاذبه های اطراف را ارائه می دهند. • یک هتل خانوادگی می تواند با تهیه یک سبد هدیه کودکان، شامل کتاب های داستان، اسباب بازی و تنقلات، تاثیر مثبتی ایجاد کند. آنها همچنین خدمات پرستاری کودک و فعالیت های مناسب خانواده را ارائه می دهند. نتیجه گیری ایجاد اولین برداشت عالی با مهمانان از طریق امکانات پذیرایی، یک استراتژی حیاتی برای ارتقای تجربه مهمان و ایجاد روابط طولانی مدت است. این امکانات نه تنها باعث می شوند که مهمانان از همان ابتدا احساس راحتی و رضایت کنند، بلکه لحظات خاطره انگیزی را ایجاد می کنند که آنها را تشویق می کند تا به هتل شما بازگردند و آن را به دیگران توصیه کنند. ✍️ سینا ظفریان - فعال گردشگری

ایجاد شده: 30/بهمن/1403       آخرین ویرایش: 30/بهمن/1403     مقالات و یادداشت ها
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...