نتایج جستجو...
اکوسیستم خوراک چگونه استانداردهای رستوران‌داری در هتل‌های لوکس را بازتعریف کرد؟

اکوسیستم خوراک چگونه استانداردهای رستوران‌داری در هتل‌های لوکس را بازتعریف کرد؟

به گزارش هتل نیوز ؛ "نیکولا کوپن" مدیر بخش غذا و نوشیدنی هتل The Lana Dubai در مصاحبه ای اختصاصی گفت : صنعت هتلداری لوکس در خاورمیانه دچار یک تحول بنیادین شده است؛ امروزه هویت و اصالت یک هتل بیش از آنکه بر معماری خیره‌کننده استوار باشد، در قاب تجربه‌های منحصربه‌فرد روی میز غذا شکل می‌گیرد. وی افزود : هتل لانا دبی با اتخاذ رویکردی جسورانه، به جای راه‌اندازی تدریجی، ۱۰ مجموعه غذایی و نوشیدنی را به‌طور هم‌زمان افتتاح کرد؛ استراتژی حساب‌شده‌ای که هدف آن تعریف دقیق هویت برند، پیش از ورود نخستین مهمانان بود. او ادامه داد : هسته اصلی این مدل مدیریتی، خلق یک «اکوسیستم آشپزی» است؛ ساختاری زنده و یکپارچه که در آن آشپزخانه، سرویس، تأمین‌کنندگان، تیم اجرایی و مهمان، همگی حلقه‌های متصل یک زنجیره واحد هستند. " کوپن " در ادامه با بیان اینکه در این الگوی نوین، تمرکز بر منابع انسانی اولویت اول است؛ انجام بیش از ۱۵۰۰ مصاحبه شغلی پیش از افتتاح، با هدف جذب نیروهایی فراتر از مهارت فنی و دارای روحیه کارآفرینانه صورت گرفت تا استانداردهای خدمات از دل فرهنگ سازمانی بجوشد گفنت : تعریف لوکس بودن در عصر جدید از تجمل افراطی به سمت «اصالت، ارتباط و تجربه» تغییر مسیر داده است؛ پدیده‌ای که باعث شده هر یک از فضاهای غذایی هتل بدون سقوط در دام کلیشه‌ها، شخصیت مستقل خود را حفظ کنند. وی فت : توجه به «انرژی فضا» و عنصر صمیمیت، مزیت رقابتی این ساختار است؛ در بازاری که غرق در ابعاد و شکوه ظاهری است، فضاهای کوچک‌تر اما پرانرژی و پویا، جذابیت و موفقیت تجاری بیشتری نسبت به سالن‌های عظیم و بی‌روح خلق می‌کنند. او اشاره کرد : در بازار فوق‌رقابتی دبی، حفظ استعدادها صرفاً با ابزار مالی امکان‌پذیر نیست؛ حضور پابه پای مدیران، ترسیم مسیر شفاف پیشرفت شغلی و ایجاد حس ارزشمندی، ارکان اصلی ماندگاری نیروها به‌شمار می‌روند. مدیر بخش غذا و نوشیدنی هتل The Lana Dubai در پایان گفت : پایداری یک تجربه متمایز در ذهن مهمان، فراتر از طعم غذا، به کیفیت احساسی وابسته است؛ چرا که مهمانان همواره به جایی بازمی‌گردند که در آن چیزی را عمیقاً احساس کرده باشند.

ایجاد شده: 2/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 2/خرداد/1405     اخبار داخلی
بازسازی همزمان 13 پروژه در هتلهای هما

بازسازی همزمان 13 پروژه در هتلهای هما

به گزارش هتل نیوز، احمد ساعیان، مدیرعامل گروه هتل‌های هما، با تأکید بر ضرورت بازتعریف این برند قدیمی، احیا و ارتقای برند همراه با افزایش کیفیت خدمات و توسعه در شهرهای هدف را اولویت اصلی خود اعلام کرد. ساعیان ۴۷ ساله و فارغ‌التحصیل کارشناسی ارشد هتلداری از سوئیس و انگلستان، معتقد است که با حمایت هلدینگ هگتا می‌توان با بازسازی زیرساخت‌های سخت‌افزاری و نرم‌افزاری سهم بیشتری از بازار گردشگری کشور کسب کرد. بازسازی همزمان ۱۳ پروژه در هتل‌های هما مدیرعامل گروه هتل‌های هما در تشریح وضعیت پروژه‌های بازسازی و نوسازی هتل‌های هما در شهرهای مختلف، فهرستی از ۱۳ طرح در حال اجرا را به شرح زیر اعلام کرد: ۱. مقاوم‌سازی هتل هما بندرعباس ۲. بازسازی اتاق‌های فرسوده در هتل هما بندرعباس ۳. بازسازی ۲ باب اتاق به صورت نمونه در هتل هما خیام مشهد ۴. پروژه اتمام سالن کنفرانس و اجلاس هتل هما احمدآباد ۵. تکمیل مجموعه آبی هتل هما احمدآباد ۶. بازسازی و نوسازی اتاق‌های فرسوده در هتل هما شیراز ۷. افزایش ظرفیت کافی‌شاپ در شیراز ۸. بازسازی آشپزخانه هتل هما تهران ۹. بازسازی رستوران گلستان (رستوران اصلی) هتل هما تهران و بازگشت آن به چرخه خدمات ۱۰. پروژه احیای نما هتل هما تهران ۱۱. پروژه تکمیل مدرسه هتلداری ۱۲. پروژه تعویض چیلر در هتل هما شیراز ۱۳. به‌روزرسانی ناوگان حمل‌ونقل هتل هما تهران توسعه شعب جدید در شمال و جنوب‌غرب کشور ساعیان با اشاره به برنامه توسعه شعب جدید گفت: گروه هتل‌های هما همیشه از پروژه‌های جدید استقبال کرده و در حال حاضر اضافه کردن یک هتل در شمال و یک هتل در جنوب‌غرب کشور را به صورت همزمان پیش می‌برد. توسعه خدمات هتلداری در سواحل زیبای خلیج‌فارس نیز در راستای رونق گردشگری و با توجه به سبقه این گروه، یکی از اهداف توسعه است. هما؛ برندی قدیمی، معتبر و دوست‌داشتنی مدیرعامل گروه هتل‌های هما در ارزیابی جایگاه این برند در صنعت هتلداری ایران گفت: «هما» در صنعت هتلداری ایران برندی قدیمی، معتبر و حتی می‌توان گفت دوست‌داشتنی، محبوب و خاطره‌انگیز است. از نظر کلیت خدمات هتلی، هتل‌های هما کاملاً هم‌تراز هتل‌های زنجیره‌ای معتبر جهان هستند؛ به‌ویژه در حوزه ارائه خدمات، نحوه مهمانداری و تعامل با میهمان که در بسیاری موارد برابر یا حتی برتر ارزیابی می‌شود. با این حال، در بخش تجهیزات و زیرساخت‌های فیزیکی، فاصله‌ای اندک با استانداردهای روز جهانی مشاهده می‌شود. مدرسه هتلداری هما و دیجیتالی‌سازی خدمات ساعیان در پاسخ به پرسشی درباره ارتقای مهارت کارکنان گفت: برای این منظور مدرسه هتلداری هما تأسیس شده که به صورت مرتب اقدام به برگزاری دوره‌های آموزشی برای به‌روز نگه داشتن کارکنان و مدیریت این گروه می‌کند. همچنین، اخیراً سیستم رزرو آنلاین هتل پس از سال‌ها تلاش راه‌اندازی شده است و در حال توسعه راهکارهای هوشمند برای خلق تجربیات ماندگار برای مهمانان هستیم. حضور فعال در اسکان آسیب‌دیدگان جنگ مدیرعامل گروه هتل‌های هما با اشاره به نقش این گروه در شرایط بحرانی گفت: گروه هتل‌های هما به عنوان اولین پیشگام در صنعت هتلداری، داوطلبانه پیشنهاد میزبانی از آسیب‌دیدگان جنگ تحمیلی را مطرح و اجرایی نمود. در حال حاضر، بخش قابل توجهی از هتل هما تهران و همچنین بخشی از هتل هما بندرعباس به این گروه اختصاص یافته است و ضمن ارائه خدمات اقامتی، خدمات حمایتی در کنار خدمات پزشکی و پیراپزشکی به این عزیزان ارائه می‌گردد. ساعیان در پایان تأکید کرد: هتل‌های هما متعلق به مردم است و همیشه در غم‌ها، شادی‌ها، بحران‌ها و سایر اتفاقات کنار مردم بوده است و درب این هتل بر روی مردم عزیز وطن همیشه باز است.

ایجاد شده: 29/اردیبهشت/1405       آخرین ویرایش: 29/اردیبهشت/1405     اخبار داخلی
معرفی طبقه جدید اسکای گاردن در هتل فور سیزنز فیلادلفیا

معرفی طبقه جدید اسکای گاردن در هتل فور سیزنز فیلادلفیا

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل فور سیزنز فیلادلفیا در مرکز کامکست از افتتاح طبقه جدید خود با عنوان «اسکای گاردن» در دسامبر ۲۰۲۵ خبر داد. این پروژه تحول‌آفرین که توسط شرکت طراحی برجسته 1508 London طراحی شده، تجربه‌ای کاملاً بازآفرینی‌شده را به مهمانان ارائه می‌دهد و جایگاه این هتل به‌عنوان نمادی از لوکس‌گرایی در شهر را تقویت می‌کند. طبقه اسکای گاردن با احترام به چشم‌انداز اولیه هتل و عناصر معماری نمادین نورمن فاستر، با جزئیات طراحی سفارشی، فضایی صمیمی و به سبک سکونت‌گاه‌های شخصی را برای مهمانان خلق می‌کند. این طبقه که در سطح ۴۵ هتل قرار دارد، شامل ترکیبی از اقامتگاه‌ها است: چهار اتاق استاندارد، دو سوئیت یک‌خوابه، یک سوئیت دوخوابه و یک پنت‌هاوس دوخوابه. در طراحی داخلی از عناصر هنری محلی و پالت رنگی ظریف استفاده شده که چشم‌انداز گسترده شهر را تکمیل می‌کنند؛ همچنین، الگوهای هندسی نرم، دیوارهای چوبی طبیعی و آثار هنری الهام‌گرفته از میراث فرهنگی، حال‌وهوای طراحی را به لابی و فضاهای عمومی نیز گسترش داده‌اند. در تمام بخش‌ها، شرکت 1508 London از متریال‌هایی هوشمندانه مانند دیوارهای شیشه‌ای و سقف‌های آینه‌ای استفاده کرده تا ارتباطی روان بین فضای داخلی و چشم‌انداز شهری ایجاد شود. یکی از ویژگی‌های برجسته سوئیت دوخوابه اسکای تراس و پنت‌هاوس اسکای تراس، دسترسی اختصاصی به فضاهای بیرونی خصوصی است. این اقامتگاه‌ها با در نظر گرفتن اقامت‌های بلندمدت طراحی شده‌اند و امکاناتی مشابه خانه، مانند آشپزخانه وسیع، انباری خدماتی، ماشین لباس‌شویی و خشک‌کن داخل سوئیت، و فضای نشیمن بزرگ برای استراحت یا سرگرمی ارائه می‌دهند. پنت‌هاوس اسکای تراس با ارائه سالن ورزشی خصوصی، تجربه اقامت را به اوج خود می‌رساند و حریم کامل شخصی و رفاه را برای مهمانان فراهم می‌کند. مهمانان طبقه اسکای گاردن به مجموعه‌ای از تجارب منحصربه‌فرد و امکانات ویژه دسترسی خواهند داشت، از جمله خدمات داخل سوئیت، دسترسی به رویدادهای ورزشی، هنری و سرگرمی محلی، و همکاری با برندهای پیشرو در حوزه مد، سلامت و طراحی. این امکانات، مهمانان را در دنیایی از امتیازات خاص غرق می‌کند که با زیبایی و انحصار سوئیت‌ها هماهنگ هستند. علاوه بر این، خدمات شخصی‌سازی‌شده، از جمله دسترسی به اتاق خدمات اسپا در این طبقه و مجموعه‌ای از امکانات اختصاصی دیگر نیز در نظر گرفته شده تا اقامت مهمانان به تجربه‌ای بی‌نظیر تبدیل شود. هتل فور سیزنز فیلادلفیا که از زمان افتتاح خود در سال ۲۰۱۹ به‌عنوان یکی از برجسته‌ترین هتل‌های زنجیره فور سیزنز شناخته می‌شود، همواره با خدمات بی‌نقص، طراحی نوآورانه و تجربه‌های آشپزی استثنایی مورد ستایش نشریات معتبر و مسافران خاص‌پسند در سراسر جهان بوده است. افتتاح طبقه اسکای گاردن نشان‌دهنده تعهد مستمر هتل به بازتعریف لوکس‌گرایی شهری و افزودن فصل جدیدی از شکوه و رفاه به این مقصد نمادین است. رزرو برای طبقه اسکای گاردن از اواخر تابستان آغاز خواهد شد. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره پنت‌هاوس و سوئیت‌های ویژه جدید، به وب‌سایت fourseasons.com/Philadelphia مراجعه کنید.

ایجاد شده: 21/اردیبهشت/1404       آخرین ویرایش: 21/اردیبهشت/1404     اخبار خارجی
نوسازی کامل ویلاهای Four Seasons Residence Club Aviara به سبک ساحلی کالیفرنیا

نوسازی کامل ویلاهای Four Seasons Residence Club Aviara به سبک ساحلی کالیفرنیا

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ اقامتگاه Four Seasons Residence Club Aviara در شمال سن‌دیگو با پروژه‌ای ۲۲ میلیون دلاری، بازطراحی و نوسازی کاملی را تجربه کرده است. در این بازسازی، تمامی ۲۴۶ ویلای اقامتی، باشگاه تفریحی، مرکز تناسب اندام و محوطه استخر با طراحی داخلی جدیدی از استودیوی Wimberly Interiors بازآفرینی شده‌اند. طراحی جدید با الهام از مناظر طبیعی و سبک ساحلی جنوب کالیفرنیا، از رنگ‌های خاکی، آبی و سفالی بهره می‌برد و فضاهایی دلپذیر و یکپارچه بین داخل و خارج ویلاها ایجاد کرده است. ویلاها با امکاناتی همچون آشپزخانه، ماشین لباس‌شویی، تراس خصوصی و تجهیزات مدرن، برای خانواده‌ها و گروه‌های بزرگ بسیار مناسب هستند. باشگاه تفریحی مجموعه نیز با ورودی چشم‌گیر، مبلمان جدید و تجهیزاتی مدرن در مرکز تناسب اندام نوسازی شده است. به‌علاوه، سوناهای خشک، طراحی جدید بار کنار استخر و خدمات متنوع دیگر به تجربه اقامتی لوکس کمک می‌کنند. این مجموعه که در شهر آرام کارلزبد و در نزدیکی اقیانوس آرام واقع شده، چشم‌اندازهای طبیعی زیبایی را ارائه می‌دهد و با خدمات ویژه فورسیزنز مانند Concierge پیش از ورود، گزینه‌های متنوعی برای فعالیت‌های محلی، غذاخوری و استراحت فراهم می‌کند.

ایجاد شده: 17/اردیبهشت/1404       آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1404     اخبار خارجی
خوراک محلی، جاذبه‌ای نوین در صنعت گردشگری جهانی

خوراک محلی، جاذبه‌ای نوین در صنعت گردشگری جهانی

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ با گسترش صنعت گردشگری در سراسر جهان، خوراک محلی به یکی از عوامل مهم جذب گردشگران تبدیل شده است. امروزه بسیاری از مسافران، سفر به مقاصد جدید را تنها برای تجربه‌ی غذاهای بومی و سنتی آن مناطق انتخاب می‌کنند. کارشناسان گردشگری معتقدند که غذا بخش جدایی‌ناپذیری از فرهنگ هر ملت است و تجربه خوراک محلی، شناختی عمیق‌تر از شیوه زندگی، تاریخ و آداب و رسوم آن جامعه به گردشگران ارائه می‌دهد. علاوه بر بعد فرهنگی، خوراک نقش مهمی در رونق اقتصادی جوامع محلی ایفا می‌کند. رستوران‌ها، بازارهای غذایی و کارگاه‌های آموزش آشپزی بومی، فرصت‌های شغلی متعددی را ایجاد کرده و باعث افزایش درآمد منطقه می‌شوند. توسعه گردشگری غذایی همچنین موجب شده است بسیاری از مقاصد، برند غذایی ویژه خود را معرفی کرده و در سطح بین‌المللی شناخته شوند. نمونه‌های موفقی مانند سوشی ژاپن، پیتزای ناپل و قهوه اتیوپی، گواهی بر این روند رو به رشد هستند. صنعت گردشگری با تمرکز بر خوراک محلی، چشم‌اندازی تازه برای جذب گردشگران و معرفی غنای فرهنگی کشورها ایجاد کرده است.

ایجاد شده: 7/اردیبهشت/1404       آخرین ویرایش: 7/اردیبهشت/1404     اخبار خارجی
امکانات ویژه کودکان در هتل‌های بین‌المللی

امکانات ویژه کودکان در هتل‌های بین‌المللی

1️⃣  اتاق‌های خانوادگی و مجهز به تم کودکانه   برخی هتل‌ها اتاق‌هایی با طراحی شخصیت‌های کارتونی، تخت‌های کوچک مخصوص کودک و نورپردازی ملایم برای خواب راحت فراهم می‌کنند. 2️⃣  باشگاه کودکان (Kids Club)  این فضاها مخصوص بازی، کاردستی، انیمیشن و آموزش‌های خلاقانه طراحی شده‌اند و اغلب تحت نظارت مربیان حرفه‌ای اداره می‌شوند. 3️⃣  منوی غذای کودک  رستوران‌های هتل، منوهای ویژه با غذاهای سالم، ساده و مورد علاقه کودکان مانند ماکارونی، پوره، اسموتی و میان‌وعده‌های جذاب ارائه می‌دهند. 4️⃣ خدمات پرستاری کودک (Baby-sitting) در برخی هتل‌ها می‌توان با هماهنگی قبلی، از خدمات پرستار کودک برای ساعاتی بهره‌مند شد تا والدین بتوانند با خیال راحت استراحت کنند. 5️⃣  استخر مخصوص کودکان و پارک آبی کوچک استخرهای کم‌عمق با وسایل بازی آبی، سرسره‌ها و فواره‌های جذاب مخصوص کودکان ساخته شده‌اند. 6️⃣  پک خوشامدگویی کودک بسیاری از هتل‌ها هنگام ورود خانواده‌ها، بسته‌هایی شامل اسباب‌بازی کوچک، کتاب رنگ‌آمیزی، و نوشیدنی یا خوراکی کودکانه به مهمانان خردسال ارائه می‌دهند. 7️⃣  کتابخانه و اتاق بازی فضاهایی برای مطالعه، بازی‌های رومیزی و کنسول‌های بازی (مثل پلی‌استیشن یا نینتندو) برای سرگرمی در داخل هتل فراهم است. 8️⃣  برنامه‌های ویژه کودک در فصول خاص هتل‌ها در تعطیلات (کریسمس، تابستان، نوروز و …) برنامه‌هایی مثل شکار تخم‌مرغ، دیدار با شخصیت‌های کارتونی یا کارگاه‌های آشپزی کودکانه برگزار می‌کنند. باز نشر با ذكر منبع بلامانع  است.  

ایجاد شده: 7/اردیبهشت/1404       آخرین ویرایش: 7/اردیبهشت/1404     اخبار خارجی
جایزه رهبری آینده در اجلاس FHS عربستان ۲۰۲۵

جایزه رهبری آینده در اجلاس FHS عربستان ۲۰۲۵

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ در اجلاس آینده FHS عربستان که از ۱۱ تا ۱۳ مه ۲۰۲۵ در هتل ماندارین اورینتال الفیصلیه ریاض برگزار می‌شود، جایزه "رهبری آینده" برای نخستین‌بار به جوانان نوآور و اثرگذار در حوزه‌های گردشگری، مهمان‌نوازی و آشپزی عربستان اهدا خواهد شد. این جایزه با همکاری Sommet Education در سه بخش نوآوری دیجیتال، پایداری و پیشرفت اجتماعی به سه برگزیده تعلق می‌گیرد. متقاضیان باید بین ۱۸ تا ۳۵ ساله، ساکن عربستان و فعال یا دانشجو در حوزه‌های مرتبط باشند. برندگان از مزایایی چون بلیت رایگان حضور در اجلاس، دسترسی به شبکه فارغ‌التحصیلان، فرصت‌های کارآموزی و بورسیه بهره‌مند می‌شوند. این رویداد همچنین شامل جایزه «رهبر تأثیرگذار #FHSWomenPower» ویژه بانوان فعال در صنعت مهمان‌نوازی است. مهلت ارسال درخواست‌ها تا ۲۸ آوریل است.

ایجاد شده: 3/اردیبهشت/1404       آخرین ویرایش: 3/اردیبهشت/1404     اخبار خارجی
میزان درآمد مشاغل مختلف در هتل‌های بین‌المللی چقدر است؟

میزان درآمد مشاغل مختلف در هتل‌های بین‌المللی چقدر است؟

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ متوسط درآمد مشاغل در هتل‌های بین‌المللی بسته به نوع شغل، رتبه هتل و موقعیت جغرافیایی بسیار متفاوت است. به طور کلی، مدیران هتل‌های بزرگ و بین‌المللی می‌توانند درآمدی بین ۵۰,۰۰۰ تا ۲۰۰,۰۰۰ دلار در سال داشته باشند. این میزان درآمد برای مدیرانی است که مسئولیت‌های کلی هتل را بر عهده دارند و در هتل‌های بزرگ و معتبر مشغول به کار هستند. مدیران بخش‌های مختلف مانند غذا و نوشیدنی، اقامتی و باشگاه مشتریان نیز درآمدی بین ۴۰,۰۰۰ تا ۱۲۰,۰۰۰ دلار در سال دارند. در بخش پذیرایی، گروه آشپزها، سرآشپزهای ماهر و کارکنان آشپزخانه که در هتل‌های پنج ستاره و معروف کار می‌کنند، معمولاً درآمدی بین ۳۰,۰۰۰ تا ۷۰,۰۰۰ دلار در سال دارند. این میزان درآمد بستگی به تجربه و شهرت آشپز و سطح هتل دارد. بخش های خدماتی نیز در هتل‌ها که مسئولیت‌های روزمره نگهداری از اتاق‌ها و بخش‌های مختلف هتل را دارند، درآمدی بین ۲۰,۰۰۰ تا ۳۵,۰۰۰ دلار در سال دریافت می‌کنند. در نهایت، کارمندان فنی مانند تکنسین‌های تعمیر و نگهداری که مسئول تعمیرات و نگهداری تجهیزات هتل هستند، درآمدی بین ۲۵,۰۰۰ تا ۵۵,۰۰۰ دلار در سال خواهند داشت. این آمار بر اساس داده‌های سال گذشته میلادی است و ممکن است بسته به موقعیت جغرافیایی و سطح هتل متغیر باشد.

ایجاد شده: 31/فروردین/1404       آخرین ویرایش: 31/فروردین/1404     اخبار خارجی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...