نتایج جستجو...
اکوسیستم خوراک چگونه استانداردهای رستوران‌داری در هتل‌های لوکس را بازتعریف کرد؟

اکوسیستم خوراک چگونه استانداردهای رستوران‌داری در هتل‌های لوکس را بازتعریف کرد؟

به گزارش هتل نیوز ؛ "نیکولا کوپن" مدیر بخش غذا و نوشیدنی هتل The Lana Dubai در مصاحبه ای اختصاصی گفت : صنعت هتلداری لوکس در خاورمیانه دچار یک تحول بنیادین شده است؛ امروزه هویت و اصالت یک هتل بیش از آنکه بر معماری خیره‌کننده استوار باشد، در قاب تجربه‌های منحصربه‌فرد روی میز غذا شکل می‌گیرد. وی افزود : هتل لانا دبی با اتخاذ رویکردی جسورانه، به جای راه‌اندازی تدریجی، ۱۰ مجموعه غذایی و نوشیدنی را به‌طور هم‌زمان افتتاح کرد؛ استراتژی حساب‌شده‌ای که هدف آن تعریف دقیق هویت برند، پیش از ورود نخستین مهمانان بود. او ادامه داد : هسته اصلی این مدل مدیریتی، خلق یک «اکوسیستم آشپزی» است؛ ساختاری زنده و یکپارچه که در آن آشپزخانه، سرویس، تأمین‌کنندگان، تیم اجرایی و مهمان، همگی حلقه‌های متصل یک زنجیره واحد هستند. " کوپن " در ادامه با بیان اینکه در این الگوی نوین، تمرکز بر منابع انسانی اولویت اول است؛ انجام بیش از ۱۵۰۰ مصاحبه شغلی پیش از افتتاح، با هدف جذب نیروهایی فراتر از مهارت فنی و دارای روحیه کارآفرینانه صورت گرفت تا استانداردهای خدمات از دل فرهنگ سازمانی بجوشد گفنت : تعریف لوکس بودن در عصر جدید از تجمل افراطی به سمت «اصالت، ارتباط و تجربه» تغییر مسیر داده است؛ پدیده‌ای که باعث شده هر یک از فضاهای غذایی هتل بدون سقوط در دام کلیشه‌ها، شخصیت مستقل خود را حفظ کنند. وی فت : توجه به «انرژی فضا» و عنصر صمیمیت، مزیت رقابتی این ساختار است؛ در بازاری که غرق در ابعاد و شکوه ظاهری است، فضاهای کوچک‌تر اما پرانرژی و پویا، جذابیت و موفقیت تجاری بیشتری نسبت به سالن‌های عظیم و بی‌روح خلق می‌کنند. او اشاره کرد : در بازار فوق‌رقابتی دبی، حفظ استعدادها صرفاً با ابزار مالی امکان‌پذیر نیست؛ حضور پابه پای مدیران، ترسیم مسیر شفاف پیشرفت شغلی و ایجاد حس ارزشمندی، ارکان اصلی ماندگاری نیروها به‌شمار می‌روند. مدیر بخش غذا و نوشیدنی هتل The Lana Dubai در پایان گفت : پایداری یک تجربه متمایز در ذهن مهمان، فراتر از طعم غذا، به کیفیت احساسی وابسته است؛ چرا که مهمانان همواره به جایی بازمی‌گردند که در آن چیزی را عمیقاً احساس کرده باشند.

ایجاد شده: 2/خرداد/1405       آخرین ویرایش: 2/خرداد/1405     اخبار داخلی
واکاوی مدیریت پرونده‌های ثبت جهانی ایران؛ از بن‌بست‌شکنی در ماسوله تا تغییر استراتژی در پرونده مساجد

واکاوی مدیریت پرونده‌های ثبت جهانی ایران؛ از بن‌بست‌شکنی در ماسوله تا تغییر استراتژی در پرونده مساجد

به گزارش تور نیوز ؛ فرآیند ثبت جهانی آثار، مسیری فراتر از مستندنگاری‌های معمول است؛ این مسیری است که با دیپلماسی، چانه‌زنی‌های فنی و گاهی تغییرات استراتژیک در پاسخ به مطالبات محلی گره خورده است. علیرضا ایزدی در گفتگویی صریح، آخرین وضعیت پرونده‌های جنجالی نظیر ماسوله و مساجد ایرانی را تشریح کرد. او ضمن اشاره به حضور باستان‌شناسان خارجی برای پاسخ به ابهامات یونسکو، از رویکرد جدید ایران در ثبت «مکان-رویدادها» و میراث ناملموس مشترک پرده برداشت؛ رویکردی که می‌تواند ایران را به رتبه نخست پرونده‌های مشترک در جهان برساند. ماسوله و عبور از چالش «اثبات عصر آهن» با کمک تیم چینی پرونده ماسوله که یکی از قدیمی‌ترین مطالبات میراثی ایران است، در دور جدید بررسی‌ها با چالش حفظ سهمیه و سوالات فنی ارزیابان مواجه شد. به گفته علیرضا ایزدی، بخش عمده‌ای از ابهامات ایکوموس (شورای بین‌المللی بناها و محوطه‌ها) بر محوریت ادعای ایران مبنی بر وجود کوره‌های ذوب آهن متعلق به عصر آهن در این منطقه استوار بود. ایزدی در این باره توضیح می‌دهد که برای رفع این ایرادات، از توان تیم‌های بین‌المللی استفاده شده است: «یک تیم باستان‌شناسی چینی در منطقه مستقر شد و در جریان پیگردها، کاوش‌ها و گمانه‌زنی‌ها، به بخش‌های قابل توجهی از سوالات پاسخ داده شد.» به گفته وی، با وجود شرایط ملتهب منطقه‌ای و وقوع جنگ در زمان ارسال، پرونده با موفقیت فرستاده شد تا سهمیه ایران محفوظ بماند. هدف اصلی در ماسوله، اثبات این نکته بود که این شهر تنها یک سکونتگاه پلکانی نیست، بلکه یک مرکز معتبر صنعتی در پیش‌تاریخ بوده است. الموت و سیراف؛ مدیریت زمان ارزیابی و چالش اقلیمی بوشهر در بخش دیگری از این گفتگو، ایزدی به پرونده «قلعه الموت» و زنجیره‌ای از قلاع پیرامون آن اشاره کرد که امسال به طور جدی مطرح شده است. اما در مورد پرونده «سیراف»، موضوع زمان‌بندی ارزیابان یونسکو به یک چالش مدیریتی تبدیل شده بود. با توجه به شرایط آب و هوایی بوشهر، ایزدی از درخواستی برای تغییر زمان بازدید ارزیابان خبر داد: «ارزیاب یونسکو قصد داشت شهریورماه بیاید، اما ما به دلیل گرمای شدید بوشهر تقاضا کردیم که این بازدید به آذرماه موکول شود.» این تصمیم برای جلوگیری از تأثیر منفی شرایط نامساعد جوی بر روند داوری اتخاذ شده است. طبق برنامه‌ریزی، انتظار می‌رود ارزیاب در اواخر پاییز برای بررسی نهایی سیراف به ایران سفر کند. پرونده مساجد ایرانی؛ افزایش تعداد آثار تحت فشار مطالبات محلی یکی از نقاط عطف این گفتگو، تغییرات گسترده در پرونده «مساجد ایرانی» بود. در حالی که در ابتدا قرار بود ۳۲ مسجد در این پرونده گنجانده شود، اکنون این تعداد به ۵۷ مورد افزایش یافته است. ایزدی دلیل این تغییر را مطالبات مسئولان استانی و نمایندگان مجلس می‌داند که خواستار گنجانده شدن مساجد تاریخی مناطق خود در فهرست جهانی بودند. او با اشاره به دستور وزیر در این رابطه گفت: «گسترده‌تر شدن پرونده از لحاظ جغرافیایی باعث شد زمان بیشتری برای آماده‌سازی نیاز باشد، اما از طرفی باعث ایجاد تعامل و رقابت مثبتی بین مسئولان محلی برای حفظ آثار شده است.» ایزدی تأکید کرد که معماری مساجد ایران به دلیل ویژگی‌های «ایرانیت» و تمایز با دیگر کشورهای اسلامی، جایگاه خاصی در جهان دارد و این گستردگی پرونده، در نهایت به نفع جامعیت آثار خواهد بود. استراتژی «یک در میان»؛ خیز ایران برای صدرنشینی در میراث ناملموس در حوزه میراث ناملموس، ایران سیاست هوشمندانه‌ای را در پیش گرفته است. سهمیه ایران به صورت نوبتی؛ یک سال به پرونده‌های ملی و یک سال به پرونده‌های مشترک اختصاص می‌یابد. ایزدی اعلام کرد که در سال جاری میلادی، تمرکز بر پرونده‌های مشترک است. این پرونده‌ها شامل موارد زیر می‌شوند: ۱. تیرگان: مشترک با ارمنستان. ۲. نمد: مشترک با چند کشور منطقه. ۳. لالایی‌خوانی: مشترک با تاجیکستان و آذربایجان. طبق گفته‌های وی، اگر این سه پرونده در آذرماه به ثبت برسند، ایران با پیشی گرفتن از سایر کشورها در ثبت مواردی چون نوروز، افطار و تذهیب، به رتبه اول جهانی در پرونده‌های مشترک دست خواهد یافت. همچنین، پرونده «گلاب» نیز امسال فرستاده شده تا در سال آینده (۲۰۲۷) به عنوان سهمیه انفرادی ایران بررسی شود. ثبت «مکان-رویدادها»؛ از مدرسه مینا تا واقعه دشت مهیاربخش پایانی گفتگو به ثبت آثاری اختصاص داشت که تحت عنوان «مکان-رویداد» شناخته می‌شوند. ایزدی با اشاره به ثبت «مدرسه مینا» و منطقه «دشت مهیار» در جنوب اصفهان، به واقعه‌ای اشاره کرد که در آن عملیات نیروهای خارجی (که او از آن به عنوان ادعایی تحت نام خشم حماسی یاد کرد) با شکست مواجه شد. او با اشاره به جزئیات به جا مانده در منطقه، مانند تجهیزات رها شده و دستبندهای پلاستیکی، این مکان را نمادی از مقاومت دانست. ایزدی در پاسخ به این که چگونه تجمعات و این وقایع در دسته میراث ناملموس قرار می‌گیرند، گفت: «ما آداب و رسوم قابل انتقال به نسل‌ها را ثبت می‌کنیم. همان‌طور که رجزخوانی از صدر اسلام بخشی از فرهنگ بوده، امروز هم شیوه‌های مقاومت مردمی و تجمعات، شکلی از فرهنگ و سنت ماست.» او این تغییرات را با تحول نوروز در طول قرن‌ها مقایسه کرد و معتقد است اضافه شدن عناوین مذهبی و ملی به سنت‌ها، آن‌ها را به میراثی پویا تبدیل می‌کند. در همین راستا، ثبت سند «سنت و فرهنگ تجمعات و مقاومت مردمی» به عنوان یک الگو در دستور کار قرار دارد. اظهارات علیرضا ایزدی نشان می‌دهد که میراث فرهنگی ایران در حال گذار از ثبتِ صرفِ بناهای تاریخی به سمت ثبت زنجیره‌ای از آثار و فرهنگ‌های زنده است. چه در ماسوله که باستان‌شناسان چینی به کمک آمده‌اند و چه در پرونده مساجد که یک مطالبه ملی شکل گرفته، هدف نهایی حفظ سهمیه جهانی و نمایش پیوستگی فرهنگی ایران از عصر آهن تا دوران معاصر است. ✍🏻 مریم کاظمی زاده – خبرنگار ایتنا

ایجاد شده: 28/اردیبهشت/1405       آخرین ویرایش: 28/اردیبهشت/1405     اخبار داخلی
جشن ملی بوم‌گردی‌های ایران امسال متفاوت‌تر از سال گذشته برگزار خواهد شد

جشن ملی بوم‌گردی‌های ایران امسال متفاوت‌تر از سال گذشته برگزار خواهد شد

به گزارش هتل نیوز ؛ این رویداد ملی از صبح روز چهارشنبه ۳۰ اردیبهشت‌ماه در تهران و با حضور جمعی از وزرا، مسئولان کشوری، فعالان گردشگری و مدیران اقامتگاه‌های بوم‌گردی آغاز می‌شود. پس از برگزاری برنامه افتتاحیه و صرف ناهار، شرکت‌کنندگان با قطار راهی استان سمنان خواهند شد تا ادامه برنامه طی دو روز در شهرهای سمنان و شاهرود برگزار شود و میهمان مردم فرهنگ‌دوست این استان باشند. این گردهمایی با هدف تقویت همدلی، توسعه همکاری‌های حرفه‌ای، معرفی ظرفیت‌های بوم‌گردی ایران و ایجاد شبکه‌سازی میان فعالان این حوزه برگزار می‌شود و عصر روز جمعه با بدرقه میزبانان سمنانی به پایان خواهد رسید. از تمامی اعضا و فعالان حوزه بوم‌گردی دعوت می‌شود جهت ثبت‌نام و هماهنگی حضور، با رؤسا و هیئت‌مدیره انجمن‌های استانی خود در ارتباط باشند. با توجه به محدودیت ظرفیت، تعداد شرکت‌کنندگان این برنامه ۲۰۰ نفر خواهد بود؛ بنابراین اولویت حضور با افرادی است که زودتر ثبت‌نام خود را نهایی کنند. استان‌هایی که فاقد انجمن استانی هستند، جهت ثبت‌نام و دریافت اطلاعات تکمیلی با شماره زیر تماس حاصل فرمایند. 09133594942

ایجاد شده: 27/فروردین/1405       آخرین ویرایش: 27/فروردین/1405     اخبار داخلی
چالش‌های تقلب در نظام آموزشی مجازی در شرایط تهدیدات بین‌المللی

چالش‌های تقلب در نظام آموزشی مجازی در شرایط تهدیدات بین‌المللی

با گسترش فناوری و ورود به عصر دیجیتال، نظام آموزشی در بسیاری از کشورها به سمت برگزاری کلاس‌ها و امتحانات آنلاین رفته است. این تغییرات، در شرایطی که ایران با تهدیدات بین‌المللی و فشارهای اقتصادی مواجه است، به عنوان یک راهکار ضروری برای ادامه تحصیل و حفظ سطح آموزشی به‌کار گرفته شده است. با این حال، این روند با چالش‌های جدی همراه است که یکی از بارزترین آنها مسئله تقلب و تضاد بین مدرک تحصیلی و مهارت‌های واقعی دانشجویان است. در شرایطی که برگزاری امتحانات آنلاین به یکی از روش‌های رایج تبدیل شده، احتمال تقلب به شدت افزایش یافته است. بسیاری از دانشجویانی که در طول ترم؛ حتی یک جلسه، به صورت حضوری در کلاس‌ها شرکت نکرده‌اند، با استفاده از منابع غیرمجاز و یا کمک دیگران، نمرات بالایی کسب می‌کنند! این موضوع نه تنها به اعتبار مدرک تحصیلی لطمه می‌زند، بلکه نشان‌دهنده عدم وجود درک عمیق و مهارت‌های لازم در دانشجویان است. در واقع، این مدرک به جای نشان دادن تلاش و دانش واقعی فرد، تنها یک عدد روی کاغذ است که در بسیاری از موارد به راحتی به‌دست آمده است. این وضعیت به نوعی به بحران اعتماد در نظام آموزشی منجر شده است. کارفرمایان و جامعه به طور کلی ممکن است به مهارت‌ها و توانمندی‌های فارغ‌التحصیلان مشکوک شوند، چرا که مدرک تحصیلی دیگر به تنهایی نمی‌تواند نمایانگر توانایی‌های واقعی فرد باشد. در شرایطی که ایران با محدودیت‌های جدی اقتصادی و اجتماعی ناشی از تهدیدات بین‌المللی مواجه است، این عدم اعتماد می‌تواند به نابرابری‌های بیشتری در بازار کار و کاهش فرصت‌های شغلی برای دانشجویان منجر شود. به علاوه، برگزاری امتحانات به صورت آنلاین و عدم نظارت کافی، به تقویت فرهنگ تقلب و کپی‌برداری در میان دانشجویان منجر می‌شود. این فرهنگ به‌ویژه در جوامع آموزشی که تحت فشارهای بین‌المللی قرار دارند، می‌تواند پیامدهای منفی به همراه داشته باشد و نسل‌های آینده را با چالش‌های جدی مواجه کند. وقتی دانشجویان یاد می‌گیرند که می‌توانند بدون تلاش واقعی نمره کسب کنند، انگیزه آنها برای یادگیری و کسب مهارت‌های واقعی کاهش می‌یابد. در شرایطی که ایران به دلیل تهدیدات بین‌المللی و مشکلات اقتصادی به دنبال جذب سرمایه‌گذاری و بهبود وضعیت اقتصادی است، این چالش‌ها می‌تواند به اعتبار نظام آموزشی لطمه بزند و در نهایت به کاهش کیفیت نیروی کار منجر شود. به عنوان کشوری که نیاز به نیروی کار ماهر و متخصص دارد، این وضعیت بسیار نگران‌کننده است. برای مقابله با این چالش‌ها، دانشگاه‌ها و مراکز آموزشی باید اقدامات جدی‌تری اتخاذ کنند. طراحی امتحاناتی که نیاز به تفکر انتقادی و تحلیل عمیق داشته باشند، می‌تواند به کاهش احتمال تقلب کمک کند. همچنین، ایجاد سیستم‌های نظارتی مؤثر و استفاده از فناوری‌هایی که امکان شناسایی تقلب را فراهم می‌آورند، می‌تواند به بهبود وضعیت کمک کند. در نهایت، مسئله تقلب و تضاد بین مدرک و مهارت در نظام آموزشی مجازی یک چالش اساسی است که نیازمند توجه جدی و تلاش‌های مشترک از سوی دانشگاه‌ها، اساتید و دانشجویان است. تنها در صورتی که این چالش‌ها به طور مؤثر مورد بررسی و حل قرار گیرند، می‌توان به اعتبار و کیفیت نظام آموزشی امید داشت و مدرک تحصیلی را به عنوان نشانه‌ای از دانش و مهارت واقعی در نظر گرفت.  ✍️ فاطمه دکامینی - مدرس دانشگاه، مولف و پژوهشگر

ایجاد شده: 19/بهمن/1404       آخرین ویرایش: 27/فروردین/1405     مقالات و یادداشت ها
برگزاری دومین نشست دیپلماسی استانی حوزه شمال شرق کشور

برگزاری دومین نشست دیپلماسی استانی حوزه شمال شرق کشور

به گزارش هتل نیوز ؛ دومین نشست دیپلماسی استانی حوزه شمال شرق کشور با حضور رییس مجلس، وزیر امور خارجه، وزیر گردشگری، رییس کل بانک مرکزی، سفرای ایران در کشورهای همجوار و مقامات ملی و استانی از عصر روز ۳۰ مهر ماه در مشهد آغاز گردید. از صبح پنجشنبه ۱ آبان نیز پنل تخصصی گردشگری با عنوان زیارت و سلامت، با حضور معاون گردشگری، رییس مرکز سرمایه گزاری وزارت متبوع و مقامات عالی ملی و استانی های سه گانه خراسان آغاز شده است. " صالحی امیری " وزیر گردشگری در این نشست گفت :   تا زمانیکه تغییر نگاه، تغییر گفتمان، تغییر استراتژی و تغییر ضوابط و مقررات را نداشته باشیم موفق نخواهیم بود. اصلی ترین کار ما باید تغییر نگاه باشد. کشورهای پیشرو در اقتصاد تمرکز خود را بر گردشگری گذاشته اند. باور من این است که نیازمند یک تغییر نگاه جدی هستیم. قوای سه گانه امروز باید بپذیرند که یک تغییر نگاه به سمت گردشگری باید صورت پذیرد. وی افزود : دولت بسرعت باید از حوزه تصدی گری خارج شده و تسهیل گر گردشگری باشد. دولت اگر مداخله گر باشد بخش خصوصی متوقف است . باید سیاست گذاری، تسهیل گری و حمایت داشته باشیم. در گردشگری  باید توزیع عادلانه داشته باشیم. این سیاست گزاری ما است. او ادامه داد : اصلاح قوانین دست و پا گیر، استفاده از ظرفیت نخبگان، صاحبان سرمایه و حمایت دولت برنامه از برنامه های ما به شمار می رود. وزیر گردشگری تاکید کرد : قوانین ۴ دهه اخیر نیاز به تغییر دارد. دنیا برای تامین زیرساخت های گردشگری مشوق می‌دهد. تا مشوق نداشته باشیم نمی توانیم سرمایه های خارجی را جذب کنیم. ✍🏻 مسعود منتجبی

ایجاد شده: 7/آبان/1404       آخرین ویرایش: 7/آبان/1404     اخبار داخلی
بررسی شبانه (Night Audit) هتل: گزارش‌هایی برای مدیریت کارآمد هتل

بررسی شبانه (Night Audit) هتل: گزارش‌هایی برای مدیریت کارآمد هتل

هرچه گزارش‌های شبانه دقیق‌تر و منظم‌تر باشند، دیدگاه جامع‌تری از وضعیت مالی هتل خود به دست خواهید آورد. این گزارش‌ها برای تمامی هتل‌ها با هر ابعاد و نوعی ضروری بوده و باید در پایان هر روز تهیه شوند. گزارش‌های شبانه به شما کمک می‌کنند تا تراکنش‌های مهمانان را ثبت کرده و آن‌ها را با حساب‌های پذیرش هتل تطبیق دهید؛ بدین ترتیب قادر خواهید بود جریان نقدی روزانه را ارزیابی و نهایی کنید. علاوه بر این، این گزارش‌ها تصویری واضح از فعالیت‌های مهمانان و فرآیندهای هتل در طول روز ارائه می‌دهند. به این گزارش‌ها «بررسی شبانه»(Night Audit) هم گفته می‌شود، چون معمولاً شبانه انجام می‌شوند تا تمام رزروها و تراکنش‌های روز مرور شوند. بسته به نیازهای هتل، این گزارش‌ها می‌توانند از یک ثبت دستی ساده تا یک فرآیند پیچیده نرم‌افزاری (شامل جزئیات حساب مهمانان، جریان نقدی و...) متغیر باشند. یک بررسی شبانه کامل شامل گزارش‌هایی از درآمدها، رزروها، وضعیت اتاق‌ها، حساب مهمانان و اعتبارات تا آن زمان است. هرچه این گزارش‌ها جزئی‌تر و منظم‌تر باشند، درک بهتری از جریان مالی هتل خود خواهید داشت. در ادامه، با گزارش‌های ضروری برای بررسی شبانه هتل آشنا می‌شوید تا تصویر کاملی از تراکنش‌های روزانه داشته باشید و از هماهنگی تمام بخش‌های هتل اطمینان یابید. 1. گزارش دفتر حساب پرداخت حسابرس شب (Night Auditor) هتل رسیدهای رزروهای انجام شده در طول روز را بررسی می‌کند و مطمئن می‌شود که به درستی به همراه هزینه‌های مربوطه ثبت شده‌اند. او همچنین اطمینان حاصل می‌کند که تمام تراکنش‌ها، مانند پول نقد، کارت‌های اعتباری و سپرده‌های بانکی، به حساب هر مهمان ثبت شده باشد. از طریق این فرآیند، شما به طور کامل از تراکنش‌های روزانه مهمانان خود آگاه خواهید بود و در هر لحظه از وضعیت مالی آن‌ها، رسیدهای تا به امروز برای هر اتاق، مانده حساب و اینکه آیا رزرو معلق است یا پرداخت شده، اطلاع خواهید داشت. 2. گزارش وضعیت اشغال و اتاق از آنجایی که گه گاه پیش‌بینی می‌شود رزروهای بیش از ظرفیت وجود داشته باشد و در نتیجه مشکلاتی در دسترسی به اتاق‌ها ایجاد شود، حسابرس شب باید وضعیت اتاق، تمیزی و گزارش‌های اشغال را بررسی و ارزیابی کند تا تغییرات لازم را در رزروها اعمال کند.  3. گزارش عدم مراجعه مهمان (No Show) با ثبت رزروهایی که مهمان مراجعه نکرده است، اتاق‌های رزرو شده را دوباره در دسترس قرار می‌دهیم و مطمئن می‌شویم که طبق سیاست‌های رزرو و لغو ما از مشتریان هزینه دریافت می‌شود. علاوه بر این، پذیرش را از رزروهای عدم مراجعه مطلع می‌کند تا در صورتی که هنوز این کار را نکرده‌اند، بتوانند با مشتری تماس بگیرند، عدم ورود او را بررسی کنند و مطمئن شوند که تاریخ‌های رزرو تغییر نکرده است. 4. گزارش تراز آزمایشی (Trial balance report) مهم است که تمام جریان‌های نقدی ثبت شوند، مانند پیش‌پرداخت‌ها و پرداخت‌های کامل، خدمات اضافی درخواست شده توسط مشتریان، سفارش‌های غذا و نوشیدنی از بار/رستوران هتل و هر سرویس دیگری که هزینه اضافی دارد. حسابرس شب باید تمام هزینه‌های انجام شده به ازای هر مشتری/اتاق در هر روز را جمع‌آوری، ثبت و کنترل کند و یک کارت ثبت کامل از حساب آن‌ها ایجاد کند. این فرآیند تراز آزمایشی نامیده می‌شود، زیرا بر اساس داده‌های کل درآمد به ازای هر مشتری در هر روز است. 5. بررسی گزارش نرخ اتاق مهم است که قیمت‌های اتاق بررسی و با هزینه‌ای که مشتریان رزروهای خود را انجام داده‌اند مقایسه شود، زیرا از این طریق اطمینان حاصل می‌کنیم که قیمت‌های واقعی رزرو با هزینه اتاق (نرخ پایه) مطابقت دارد. با انجام این کار، می‌توانیم اشتباهات احتمالی در قیمت‌های رزرو را شناسایی کرده و اقدامات لازم را انجام دهیم. 6. گزارش مالیات این گزارش به ما امکان می‌دهد در هر لحظه مالیات‌های مربوط به هر رزرو را بررسی کنیم و رزروهایی که مراجعه نکرده‌اند یا لغو شده‌اند را کسر کنیم. از آنجایی که مالیات‌ها بر اساس خدمات ارائه شده محاسبه می‌شوند، مهم است که به طور منظم رزروهای خود را بررسی کنیم تا مطمئن شویم که گزارش مالیات به درستی تکمیل شده است. می‌دانید چرا گزارش‌های شبانه، «بررسی شبانه»(Night Audit) نامیده می‌شوند؟ قبل از اینکه سیستم‌های خودکار برای پذیرش هتل‌ها به وجود بیایند، بهترین زمان برای نوشتن گزارش‌ها اواخر شب یا اوایل صبح بود، زیرا در این ساعات تقاضای مهمانان و بخش‌های مختلف هتل نسبت به هر زمان دیگری از روز کمتر بود. در این ساعات، حسابرسان می‌توانستند روی این فرآیند تمرکز کنند و گزارش‌های خاص را ثبت کنند. با وجود استفاده از سیستم‌های خودکار، ساعات عصر همچنان مناسب‌ترین زمان برای تهیه گزارش‌ها هستند، زیرا بخش‌های مختلف هتل می‌توانند بدون حجم کاری روزانه فعالیت کنند. ✍️ سینا ظفریان - فعال گردشگری

ایجاد شده: 17/اردیبهشت/1404       آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1404     مقالات و یادداشت ها
سکانداران دفاتر مسافرتی ایران مشخص شدند

سکانداران دفاتر مسافرتی ایران مشخص شدند

به گزارش ایتنا و به نقل از  روابط عمومی انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی ایران؛ انتخابات انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی ایران عصر دیروز با حضور بیش از ۴۰۰ تن از مالکین دفاتر مسافرتی ایران و اعضای انجمن صنفی دفاتر مسافرتی برگزار شد و اعضای هیأت مدیره قدیمی‌ترین انجمن صنفی ایران در حوزه سفر و گردشگری مشخص شدند. این انجمن که همچنان پس از ۶۰ سال در ایران فعال است نخستین انجمن صنفی بهش خصوصی گردشگری ایران است که با مشارکت جمع زیادی از اعضا، هیات مدیره خود را برای پیگیری جدی مسایل صنفی مرتبط با حوزه سفر ‌و گردشگری مشخص کرد. در مجمع عمومی انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی ایران که در هتل هما تهران با حضور نمایندگان وزارت کار برگزار شد، گزارش فعالیت هیات مدیره انجمن در اختیار اعضا قرار گرفت و سپس رای گیری برای انتخاب هیات مدیره این انجمن برگزار شد. این انتخابات که از دو بعد از ظهر تا ۸ شب روز سه شنبه ۲۶ فروردین ماه سال ۱۴۰۴ به طول انجامید براساس اساسنامه این انجمن برگزار و به تایید نماینده وزارت کار رسید. اعضای اصلی هیات مدیره قدیمی ترین تشکل گردشگری کشور در انتخاب برگزار شده در هتل هما تهران مشخص شدند و آقایان حرمت الله رفیعی با کسب ۳۸۹ رای، بیشترین تعداد آرا را بدست آورد. ۲-رضا نظامی ۲۸۷ ۳-هادی نیرومند ۲۸۵ ۴-ساسان همدانی ۲۴۱ ۵-علی محمودی سرای  ۲۱۹ ۶-اکبر غمخوار ۱۸۲ ۷-مازیار شهمیری ۱۶۲ علی البدل ها: ۱-مصطفی سروی  ۱۱۶ ۲- داوود فرزانه ۸۳  بازرسین: ۱- رضا آقاخان ۳۰۸ ۲-محمد ملکی ۳۰۰ علی البدل: ا – افروز موسوی  همچنین آقایان مصطفی سروی با کسب ۱۱۶ رای و داوود فرزانه با کسب ۸۳ رای به عنوان اعضای علی البدل هیات مدیره انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرتی ایران انتخاب و رضا آقا خان، با کسب ۳۰۸ رای و محمد ملکی با کسب ۳۰۰ رای به عنوان بازرسین انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرتی ایران انتخاب شدند. حرمت الله رفیعی رییس سابق انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرتی ایران که اکنون نیز با کسب بیشترین آرای ماخوذه در سمت اعضای هیات مدیره ابقا شد، اعلام کرد: بلافاصله پس از پایان سه سال دوره مدیریت انجمن قبلی درخواست تشکیل مجمع عمومی با حضور اعضا مطرح و به اجرا گذاشته شد و خوشبختانه با بالاترین حضور مواجه شد. رفیعی افزود: این نخستین انتخابات برگزار شده در انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرتی ایران است که با حجم بالای حاضرین مواجه شد و انتخاباتی برابر و به دور از حاشیه برگزار شد. او با تاکید بر حضور بالای رای دهندگان  اعلام کرد؟ امیدواریم بتوانیم با قدرت در جهت منافع صنف گردشگری باشیم.

ایجاد شده: 1/اردیبهشت/1404       آخرین ویرایش: 1/اردیبهشت/1404     اخبار داخلی
افتتاح هتل جدید Drury Plaza در نورت چارلستون

افتتاح هتل جدید Drury Plaza در نورت چارلستون

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل‌های Drury، یکی از برندهای پیشرو در صنعت مهمان‌نوازی در ایالات متحده، هتل جدید خود را در نورت چارلستون، کارولینای جنوبی افتتاح کرد. این هتل که دومین شعبه Drury در ایالت کارولینای جنوبی و هفتمین در سراسر کارولیناها محسوب می‌شود، دارای ۲۵۲ اتاق و سوئیت و بیش از ۳۶۰۰ فوت مربع فضای انعطاف‌پذیر برای جلسات و رویدادها است. میهمانان می‌توانند از امکانات رایگان این هتل مانند صبحانه گرم، تنقلات و نوشیدنی‌های عصرگاهی، اینترنت بی‌سیم، پارکینگ، استخر روباز و مرکزهای تجاری و ورزشی ۲۴ ساعته بهره‌مند شوند.  فضای جلسه‌ای هتل با ظرفیت تا ۴۳۲ نفر، گزینه‌های متنوعی از لحاظ چیدمان، پذیرایی و تجهیزات سمعی بصری فراهم کرده است. مدیریت این هتل با جان اوگرزووالا (John Ogrzewalla) است و بیش از ۷۰ نفر در این مجموعه مشغول به کار خواهند شد.

ایجاد شده: 24/فروردین/1404       آخرین ویرایش: 24/فروردین/1404     اخبار خارجی
آمادگی هتل‌ها برای ایام نوروز

آمادگی هتل‌ها برای ایام نوروز

به دلیل افزایش تقاضا برای اقامت در این ایام و همچنین اهمیت مهمان‌نوازی در این فصل خاص نیازمند برنامه‌ریزی و اقدامات ویژه‌ای است. در اینجا به برخی از مهم‌ترین اقدامات برای آمادگی هتل‌ها برای ایام نوروز اشاره می‌کنم: 1. برنامه‌ریزی و رزرو پیشرفته رزروهای پیش‌بینی‌شده: از آنجایی که تقاضا برای اقامت در ایام نوروز به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد، هتل‌ها باید برنامه‌ریزی دقیقی برای مدیریت رزروها داشته باشند. پیشنهاد می‌شود که سیستم رزرو آنلاین به‌روزرسانی شود و ظرفیت پذیرش به دقت ارزیابی شود. تعریف بسته‌های ویژه نوروزی: هتل‌ها می‌توانند برای جذب مسافران بیشتر، بسته‌های ویژه نوروزی با تخفیف یا خدمات اضافی مانند پذیرایی ویژه، برنامه‌های تفریحی یا تورهای گردشگری در نظر بگیرند. 2. بهینه‌سازی خدمات و امکانات تمیزکاری و تعمیرات: قبل از شروع ایام نوروز، هتل‌ها باید تمامی اتاق‌ها و فضاهای عمومی را به دقت نظافت و سرویس کنند. همچنین، هرگونه تعمیرات جزئی باید انجام شود تا مهمانان از اقامت راحت و بدون مشکل برخوردار باشند. آماده‌سازی اتاق‌ها: دکوراسیون اتاق‌ها باید مناسب ایام نوروز باشد. استفاده از تزئینات نوروزی (مانند سفره هفت‌سین یا گل‌های بهاری) می‌تواند تجربه مهمانان را بهبود بخشد. 3. آماده‌سازی پرسنل آموزش و آگاهی دادن به پرسنل: پرسنل هتل باید از هرگونه تغییرات و برنامه‌ریزی‌های ویژه ایام نوروز آگاه باشند. آموزش‌هایی مانند نحوه برخورد با مهمانان، برقراری ارتباط موثر و حل مشکلات مهمانان باید انجام شود. افزایش تعداد پرسنل: به دلیل حجم بالای مسافران، ممکن است نیاز به افزایش تعداد پرسنل، به‌ویژه در بخش‌های پذیرش، رستوران و خدمات اتاق‌ها باشد. 4. ارائه خدمات ویژه نوروزی پذیرایی ویژه: در ایام نوروز، هتل‌ها می‌توانند برای جذب مهمانان بیشتر، منوی ویژه نوروزی با غذاهای محلی یا خاص این ایام ارائه دهند. همچنین، می‌توانند خدمات صبحانه یا عصرانه خاصی برای مهمانان فراهم کنند. برنامه‌های تفریحی و سرگرمی: برگزاری برنامه‌های تفریحی برای مهمانان مانند کنسرت‌های محلی، نمایش‌های سنتی، کلاس‌های آشپزی نوروزی یا بازی‌های گروهی می‌تواند تجربه‌ای خاص و جذاب برای مهمانان ایجاد کند. تورهای گردشگری: ا رائه تورهای نوروزی به جاذبه‌های گردشگری محلی یا برنامه‌ریزی برای بازدید از مکان‌های تاریخی می‌تواند جذابیت بیشتری برای مسافران به همراه داشته باشد. 5. ارتقاء ارتباط با مهمانان اطلاع‌رسانی مناسب: هتل‌ها باید از قبل برای مهمانان خود برنامه‌ها و خدمات ویژه نوروزی را اطلاع‌رسانی کنند. این می‌تواند از طریق ایمیل، پیامک یا شبکه‌های اجتماعی انجام شود. پشتیبانی 24 ساعته: مهمانان در ایام نوروز ممکن است نیاز به خدمات بیشتری داشته باشند. فراهم آوردن امکان پشتیبانی 24 ساعته از طریق تلفن یا سیستم آنلاین می‌تواند به افزایش رضایت مهمانان کمک کند. 6. نظارت بر کیفیت خدمات بازخورد از مهمانان: هتل‌ها باید به طور مرتب نظرسنجی از مهمانان انجام دهند تا از کیفیت خدمات مطمئن شوند و در صورت لزوم اصلاحات انجام دهند. بررسی رضایت مهمانان: تیم‌های نظارتی باید نظارت دقیقی بر کیفیت خدمات داشته باشند تا اطمینان حاصل شود که همه‌چیز طبق برنامه پیش می‌رود و مهمانان راضی هستند. 7. تهیه تجهیزات و امکانات لازم موجودی اقلام ضروری: هتل‌ها باید موجودی اقلام ضروری مانند شامپو، حوله، ملحفه و سایر لوازم بهداشتی را بررسی کرده و از کافی بودن آن‌ها در ایام شلوغ نوروز اطمینان حاصل کنند. تأمین تجهیزات سرگرمی: اگر هتل برای خانواده‌ها و کودکان برنامه‌ریزی کرده است، باید از تهیه اسباب‌بازی، کتاب‌های سرگرم‌کننده یا تجهیزات ورزشی مانند استخر یا باشگاه اطمینان حاصل کند. 8. بازاریابی و تبلیغات ویژه نوروزی تبلیغات در شبکه‌های اجتماعی و وب‌سایت: هتل‌ها می‌توانند از رسانه‌های اجتماعی و وب‌سایت خود برای تبلیغات ویژه نوروزی استفاده کنند. این تبلیغات باید شامل تخفیف‌ها، خدمات ویژه و تجربیات منحصر به فرد برای مهمانان باشد. همکاری با آژانس‌های مسافرتی: همکاری با آژانس‌های مسافرتی و تورهای گردشگری می‌تواند به جذب بیشتر مسافران و معرفی هتل به گردشگران کمک کند. 9. توجه به محیط زیست استفاده از مواد قابل بازیافت و مصرف بهینه منابع: هتل‌ها می‌توانند در این ایام اقدامات سبز بیشتری انجام دهند، مانند استفاده از مواد قابل بازیافت، کاهش مصرف انرژی و آب و معرفی راهکارهای سبز به مهمانان. با رعایت این نکات و برنامه‌ریزی دقیق، هتل‌ها می‌توانند تجربه‌ای عالی برای مهمانان نوروزی فراهم کنند و موجب جلب رضایت بیشتر آن‌ها شوند. ✍️رضا جعفری - معاون اجرایی گروه هتل‌های هما

ایجاد شده: 28/اسفند/1403       آخرین ویرایش: 28/اسفند/1403     مقالات و یادداشت ها
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...