به گزارش هتلنیوز ، اعضای هیاتمدیره جامعه هتلداران ایران در پی اتفاقات رخ داده در برگزاری انتخابات جامعه هتلداران استان کرمان با انتشار بیانیهای، اعتراض خود نسبت به دخالت مدیر و معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان در این انتخابات را اعلام نمودند. متن این بیانیه به شرح زیر است؛ بسمه تعالی با عرض سلام و قبولی طاعات خدمت تمامی مدیران، بهرهبرداران و کارکنان محترم مراکز اقامتی خاصه هتلداران معزز در این دوران که به وسیله استکبار جهانی خاصه آمریکای جهانخوار تحت تحریمهای نا عادلانه قرار گرفتهایم، عقیده داریم که صنعت گردشگری و هتلداری یکی از کوتاهترین مسیرها جهت توسعه پایدار اقتصادی کشور میباشد و لازمه این امر دشوار، استفاده از کلیه ابزار قانونی و تقویت تشکلهای قانونمند صنعت گردشگری و هتلداری است. هرچند مدیران اول و متولیان صنعت گردشگری کشور کاملاً به این مهم اعتقاد دارند امّا گاهی در بعضی از استانها، مدیران کل و معاونین گردشگری آنها با دخالت و اعمال نفوذ، موجباتی به وجود میآورند که باعث نگرانی شدید جامعه هتلداران ایران و سایر جوامع و تشکلهای استانها گردیده است که نمونه بارز آن، انتخابات فرمایشی است که در استان کرمان انجام شد . ضمن محکوم کردن چنین حرکاتی که زیبنده سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری نمیباشد، اعلام میکنیم که کماکان بر تمامی دستورالعملها و اساسنامههایی که به صورت مشترک، تهیه و به تصویب رساندهایم، پایبندیم و عقیده داریم باید با تعامل و احترام متقابل با بخش دولت همکاری کرده و جهت پیشرفت ایران عزیزمان تمامی سعی خود را به کار ببریم و انتظار داریم دولت خدمتگزار نیز طریقی اتخاذ فرمایند تا احدی به خود اجازه ندهد خدشه به روابط و همکاری حسنه بخش خصوصی و بخش دولت وارد کند. هیاتمدیره جامعه هتلداران ایران
ایجاد شده: 23/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 23/اردیبهشت/1398 اخبار داخلیبه گزارش هتلنیوز و به نقل از خبرگزاری مهر، معاون نظارت بر اماکن پلیس امنیت عمومی تهران بزرگ از صدور مجوز احداث هاستل توسط پلیس پایتخت با هدف جذب گردشگر و توریست، خبر داد. سرهنگ "تقی افرند" ضمن اعلام این خبر، اظهار داشت: در حال حاضر نیز در ایران هاستل داریم ولیکن در همان مکان میهمانپذیرها هستند و این طور نیست که مکان خاصی تحت عنوان هاستل، فعالیت کند. "تقی افرند" ابراز داشت: هاستل یک واژه بینالمللی است و در خارج از کشور به برخی واحدهای پذیرایی و اقامتی اطلاق میشود که به دلیل قیمت پایینتر نسبت به هتلها، بسیار پر مخاطب هستند. وی در خصوص چرایی فعالیت هاستلها در ایران، گفت: خارجیهایی که به ایران میآیند به دنبال جایی با نام هاستل بودند و از آنجایی که ما چنین چیزی در ایران نداشتیم، این افراد برای اقامت خود دچار مشکل میشدند. وی افرود: در ایران به جای هاستلها، اماکنی با نام میهمانپذیر داریم و با صحبتهایی که با اصناف داشیم، یک مصوبه در راستای قوانین جمهوری اسلامی برای فعالیت هاستلها در ایران، تصویب کردیم. سرهنگ افرند در رابطه با نحوه فعالیت هاستلها در ایران، گفت: بر اساس این مصوبه، مقرر شد تا میهمانپذیرهایی که در تهران و دیگر شهرهای کشور، مجوز و در زیر ساختمانشان هم فضایی برای احداث هاستل دارند با اخذ مجوزهای لازم و راهاندازی هاستل در همان میهمانپذیر، اقدام به درج نام هاستل و پذیرش میهمان کنند. معاون نظارت بر اماکن پلیس امنیت عمومی تهران بزرگ، بیان داشت: با این کار هم میتوانیم گامی برای جذب توریست داشته باشیم و هم برای اقامت افراد خارجی که در ایران به دنبال هاستل هستند، اقدام مثبتی انجام دهیم. وی استفاده از هاستل را صرفا برای افراد خارجی و توریستها مجاز دانست و افزود: قیمت هاستلها بسیار کمتر از هتل است و به دلیل اینکه هزینه سفر را برای توریستها پایین میآورد از محبوبیت بالایی برخوردار است. وی تاکید کرد: فعالیت هاستلها برابر با قانون جمهوری اسلامی است و همان شرایطی که بر هتلها و میهمانپذیرها حاکم است بر هاستلها نیز حاکم میشود و زن و مرد در شرایطی میتوانند از هاستل استفاه کنند که محرم همدیگر باشند. معاون نظارت بر اماکن پلیس امنیت عمومی تهران بزرگ در پایان گفت: میهمانپذیرهایی که شرایط ایجاد هاستل را داشته باشند، میتوانند به اماکن مراجعه کنند و با تائید صلاحیت و آموزشهای لازم، اقدام به ایجاد هاستل کنند. این در حالیست که "ولی تیموری" معاون گردشگری کشور، روز گذشته و در گفتگو با خبرگزاری ایسنا، اظهار داشت: هاستل در مصادیق تاسیسات گردشگری کشور تعریف نشده است و هر نوع فعالیتی با این عنوان، غیرقانونی و غیرمجاز تلقی میشود و قابل برخورد خواهد بود.
ایجاد شده: 22/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 22/اردیبهشت/1398 اخبار داخلیبه گزارش هتلنیوز و به نقل از خبرگزاری ایسنا، معاون گردشگری کشور با تاکید بر اینکه "هاستل" در مصادیق تاسیسات گردشگری کشور تعریف نشده است، اظهار داشت: هر نوع فعالیتی با این عنوان، غیرقانونی و غیرمجاز تلقی میشود و قابل برخورد خواهد بود. معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی کشور، ابراز داشت: تا به امروز عنوان "هاستل" جزو مصادیق تاسیسات گردشگری نبوده است. این مصادیق در 16 بند و 29 مورد مشخص شده و به امضای هیات وزیران نیز رسیده است که بر این اساس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، اختیار صدور مجوز، تمدید، نظارت و تعرفهگذاری آنها را دارد. حتی در آخرین ویرایش که در سال 1394 انجام شد، مصداقی با عنوان هاستل به آئیننامه مربوطه اضافه نشد. "ولی تیموری" برخورد با واحدهای تحت عنوان "هاستل" را قانونی دانست و گفت: این اقدام به دلیل فعالیت غیرمجاز آنها بوده است هر چند که راهاندازی هاستل در کشور به لحاظ ساختاری، مشکلی ندارد. "تیموری" تصریح کرد: ابتدا لازم است برای عنوان "هاستل" معادل یا معنی فارسی پیدا شود که برای ذینفعان، ذینفوذان و ذیربطان، مشخص و قابل درک باشد. زمانی که تعریف مشخص نباشد، هر کسی هر طور که میخواهد عمل میکند و حتی ممکن است یک زیرپله را به هاستل تبدیل کنند. وی افزود: اقدام بعدی آن است که بر اساس همان تعریف، عنوان معادلسازی شده به مصدیق تاسیسات گردشگری اضافه شود و نظارتها نیز بر همین اساس صورت گیرد. البته با توجه به نوع مصوبه صادر شده از سوی هیات وزیران، سازمان میراث فرهنگی، نه تنها اختیاری برای افزودن این عنوان به آئیننامه ندارد بلکه حتی نمیتواند کلمه سایر و سه نقطه را در بخش مصادیق تعریف شده برای تاسیسات گردشگری اضافه کند. معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی کشور، ادامه داد: با توجه به تنوع مصادیق اقامتی، قطعا آنهایی که میخواهند در بخش اقامتی فعالیت کنند در قالب آئیننامه ایجاد، اصلاح، تکمیل، درجهبندی و نرخگذاری تاسیسات گردشگری و نظارت بر آنها، مطابق با مصادیق تعریف شده برای تاسیسات گردشگری این امکان را دارند و محدودیتی از این حیث وجود ندارد. این مقام مسئول همچنین بیان داشت: برای اصلاح آئیننامه مذکور نیز تغییراتی در نظر داریم تا برخی ابهامها مانند محوطههای گردشگری یا مراکز دریایی، برطرف شود و همزمان، دو مصداق پانسیون و اقامتگاه جوانان را که در اصلاح قبلی از قلم افتاده بود را اضافه کنیم. ممکن است هاستل را بتوان در قالب و مجوز اقامتگاه جوانان، تعریف کرد. وی در خصوص اختلافات به وجود آمده با وزارت علوم در خصوص مرجع صدور مجوز پانسیون نیز گفت: طبق تعاریف موجود، باید 60 درصد مهمانان در پانسیون اقامت دائم نداشته باشند. در حالیکه بیشتر این اقامتگاهها اکنون خوابگاه دانشجویی شدهاند که در تعریف و اصلاح جدید باید به این مسائل رسیدگی شود. معاون گردشگری کشور در پایان گفت: به هر حال نیاز است تا آئیننامه ایجاد، اصلاح، تکمیل، درجهبندی و نرخگذاری تاسیسات گردشگری و نظارت بر آنها، اصلاح، ابهامزدایی و برخی ساختارها، باز تعریف شود.
ایجاد شده: 21/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 21/اردیبهشت/1398 اخبار داخلیدر این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به مطالبی در مورد ظاهر حرفهای یک میزبان میپردازیم. ظاهر شخصی در شغل میزبانی به میهمان، یک احساس خوب در اولین دیدار میدهد. میهمان در نتیجه این احساس اولیه، یک تصور ماندگار از رستوران شما خواهد داشت. از آنجا که شما یکی از کارکنان رستوران هستید که در معرض دید میهمان هستید لذا ممکن است میهمان تا حد زیادی بر اساس ظاهر و کیفیت سرویسی که ارائه میکنید، رستوران شما را قضاوت کند. یونیفرم یونیفورم یک لباس است که نوع اشتغال فرد دارای یونیفرم را مشخص میکند. پرستاران، افسران پلیس، خلبانان، اعضای نیروهای مسلح و میزبانها، یونیفرم میپوشند. ظاهر یونیفرم شما بر روی میهمانان شما تاثیر میگذارد. یک یونیفرم تمیز و شیک میتواند یک تصویر از یک رستوران بهداشتی را در ذهن میهمان ثبت کند. اگر لباس شما خیس یا چروک شده باشد، میهمانان به راحتی تحت تاثیر قرار نمیگیرند و میهمانانی که مطمئن شوند لباس شما نشانی از استانداردهای عملیاتی رستوران شماست، ممکن است هرگز به رستوران شما بازنگردند. یک میزبان باید در هر روز کاری، یک لباس تمیز بر تن کند و برای موارد اورژانسی، یک دست یونیفرم اضافی در محل کار نگه دارد. دامن، شلوار، کت و بقیه لباسهای فرم باید شسته، تمیز، مرتب و اتو کشیده باشند. امروزه بسیاری از لباسهایفرم، از ترکیبهای فیبر مصنوعی ساخته شدهاند که نگهداری آنها آسان است. اگر بر روی یونیفرم غذا بریزد، باید در سریعترین زمان ممکن، لکهها را پاک کرده و یونیفرم را با توجه به دستورالعملهای تولید کننده، شستشو دهید. اگر یونیفرم شما پاره شده است، قبل از اینکه آنرا دوباره بپوشید، باید آنرا تعمیر کرده، دکمهها را چک کنید و درزهای آن را بررسی نمایید. به یاد داشته باشید که لباس شما منعکسکننده استانداردهای رستوران شماست. یک یونیفرم باید کاملا مناسب و فیت بدن باشد. اگر خیلی کوچک باشد، حرکت فیزیکی میزبان را محدود میکند. شلوار باید کمی آزاد بوده و خیلی تنگ نباشد. اگر یک خانم میزبان به عنوان بخشی از یونیفرم خود، یک دامن بپوشد، باید دامنی مناسب و مد روز و مرتب باشد اما نباید خیلی کوتاه باشد که هنگام خم شدن یا فعالیتهای روزانه خود، بدنش آشکار شود. کفشها بخشی از یونیفرم هستند و باید روزانه مورد توجه قرار گیرند. کفش مناسب، کفشی است که انگشتان پا را نزدیک هم نگه دارد، پاشنه کوتاه داشته باشد و به قوس کف پا آسیب نرساند. کفشها باید کفهای لاستیکی داشته باشند تا سُر خوردن و افتادن به حداقل برسد. همواره کفشهای کهنه و خراب را تعویض کنید و اطمینان حاصل کنید که کفشهایتان برای کار تمیز و براق است. یک جفت کفش اضافه در محل کار داشته باشید، مخصوصا اگر یک میزبان تمام وقت هستید. گاهی اوقات کفش خود را تغییر دهید تا از بروز مشکلات پا و کمر جلوگیری کنید. حلقههای عروسی و زنجیر و ساعتهای مچی کلاسیک را میتوان استفاده کرد اما جواهرات تزئینی مانند دستبند، حلقههای تزئینی و مواردی از این دست، مناسب یک میزبان نمیباشند. زمانی که با غذا و خوراکی سر و کار دارید، استفاده از جواهرات تزئینی هم حرفهای نبوده و هم بهداشتی نیست.
ایجاد شده: 19/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 23/اردیبهشت/1398 میزبانیدر این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به شرح شرایط احراز این شغل میپردازیم. همانطور که پیش از این گفته شد یک مدیر برای شغل میزبانی در واحد خود به دنبال میزبانانی میگردد که شرایط خاصی را دارا باشند. در این بخش به شرح مختصری از این شرایط خواهیم پرداخت. یک میزبان باید سیاستمدار باشد یک میزبان باید بتواند شکایات را با سیاست حرفهای خود مدیریت کند تا مطمئن شود که میهمان به شکل مناسبی راضی شده و مجددا به این رستوران باز خواهد گشت. یک میزبان خوب باید صبور باشد و هیچ انتقادی را به خود نگیرد. انتقادات را در حریم حرفهای خود بداند و در رفع آنها بکوشد.
ایجاد شده: 19/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 23/اردیبهشت/1398 میزبانیدر این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به شرح شرایط احراز این شغل میپردازیم. همانطور که پیش از این گفته شد یک مدیر برای شغل میزبانی در واحد خود به دنبال میزبانانی میگردد که شرایط خاصی را دارا باشند. در این بخش به شرح مختصری از این شرایط خواهیم پرداخت. یک میزبان باید به موضوعات متفاوت توجه داشته باشد میهمانان ممکن است در زمان غذا خوردن هر لحظه به میزبان احتیاج داشته باشند؛ بنابراین یک میزبان موفق همواره بر روی شغل خود متمرکز شده و هرگز محل کار و یا میزهایی که به او محول شده است را برای مدت طولانی ترک نمیکند. میزبان باید از روند و فرایند شروع و اتمام غذا بر روی هر میز آگاهی کامل داشته باشد و زمانی که میهمانان از جای خود برمیخیزند، نیازشان را پیشبینی کند. زمانی که یک میهمان با یک شیشه خالی بازی میکند، به اطراف و یا زیرچشمی به ساعت خود نگاه میکند در حقیقت علائمی را برای میزبان ارسال میکند به دین معنی که به چیزی نیاز دارد. اگر یک میهمان غذا را بخورد، چنگال خود را بر روی میز بگذارد و بشقاب را کمی از خود دور کند، قطعا مشکلی پیش آمده است و میزبان باید بتواند این علایم را به سرعت شناخته و وضعیت را اصلاح کرده و به حالت مطلوب بازگرداند. میزبان باید لیوانها و گیلاسهای خالی از آب یا نوشیدنی و یا فنجانهای خالی را پر کند اما باید توجه داشته باشد که بیش از حد لازم لیوان یا فنجان را پر نکند. میزبان باید با حفظ نظم سالن غذاخوری به ظاهر منظم سالن کمک کند.
ایجاد شده: 19/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 23/اردیبهشت/1398 میزبانیدر این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به شرح شرایط احراز این شغل میپردازیم. همانطور که پیش از این گفته شد یک مدیر برای شغل میزبانی در واحد خود به دنبال میزبانانی میگردد که شرایط خاصی را دارا باشند. در این بخش به شرح مختصری از این شرایط خواهیم پرداخت. میزبان باید دارای یک روحیه همکاری قوی باشد نگرش خوبی داشته باشید. برای انجام کارهای سخت به همراه همکاران خود، تمایل زیادی داشته باشید تا کار مورد نظر به بهترین شکل به پایان برسد. اگر میتوانید به صورت گروهی به خوبی کار کنید و در رساندن تیم خود به موفقیت، بسیار تلاش میکنید در شغل خود موفق خواهید بود. همکاری به معنی سازگاری با سیاستهای مدیریت نیز میباشد. باید سخت کار کنید و یاد بگیرید حتی در زمان فشار و بروز محدودیتهای زمانی، روی کار خود تمرکز کنید.
ایجاد شده: 19/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 23/اردیبهشت/1398 میزبانیگروه آموزشی هتلنیوز - نسخه هفتم کتاب مقدمهای بر صنعت هتلداری ( Introduction to Hospitality Industry ) پایهای برای پیشرفت در صنعت هتلداری امروز، محسوب میشود که موارد زیادی از جمله موضوعات مالی تا عملیات هتلداری را پوشش میهد. نویسندگان در هفتمین نسخه از کتاب مقدمهای بر صنعت هتلداری، متن را به طور کامل بروز کردهاند و مطالب مفیدی در خصوص شرکتهای جدید و نوظهور، فناوریهای جدید و روشهای جدید کسب و کار را مورد بررسی قرار دادهاند. مطالبی این نسخه از کتاب، عبارت است از؛ قسمت اول: چشمانداز شغلی در صنعت هتلداری قسمت دوم: خدمات غذا کسب و کار رستوران عملیات رستوران سازمانها و شرکتهای درگیر در صنعت رستوران؛ زنحیرهای، مستقل یا فرانشیز؟ رقابت در خدمات مواد غذایی سرویس غذا در محل هتل مسائل مربوط به خدمات ارائه غذا قسمت سوم: اقامتی برآورده کردن نیازهای میهمان هتل و فعالیتهای اقامتی قدرتهایی که کسب و کار هتل را شکل میدهند رقابت در کسب و کار اقامتی بخش چهارم: مسافرت و گردشگری بخش پنجم: هتلداری به عنوان یک صنعت خدماتی نقش خدمات در صنعت هتلداری جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.
ایجاد شده: 18/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 30/اردیبهشت/1398 کتابخانه بین المللیهتلها و اقامتگاههای Four Seasons ، یک گروه هتلداری در حوزه هتلهای لوکس بین المللی است که مقر آن در تورنتو در ایالت انتاریو در کانادا میباشد. این گروه هتلداری بیش از 100 هتل در سراسر جهان را اداره می کند. از سال 2007، بیل گیتس (از طریق شرکت سرمایه گذاری Cascade) و شاهزاده الوالید بن تلال، مالک بیشترین سهام این گروه هتلداری بوده اند. تاجر کانادایی با نام Isadore Sharp این گروه هتلداری را در سال 1960 تاسیس کرد. یک معمار جوان برای پدر آقای Sharp کار می کرد. وی یک متل برای یک دوست خانوادگی طراحی کرد. موفقیت او در این پروژه، موجب ایجاد انگیزه مضاعف برای ساخت یک هتل برای خودش شد. او یک قطعه زمین بزرگ را در یک منطقه شلوغ از تورنتو خریداری کرد و برنامه ای را برای مسافران تجاری راه اندازی کرد. بدین ترتیب متل Four Seasons در سال 1961 افتتاح شد. نکته جالب توجه در مورد این گروه هتلداری این است که این گروه هتلداری مالک هیچ هتلی نمیباشد. گروه Four Seasons با استفاده از صاحبان املاک و مستغلات و توسعه دهندگان تجارت و سرمایه گذاران، این هتلها را اداره میکند. قراردادهای بین Four Seasons و صاحبان هتلها بدین شکل است که به Four Seasons اجازه میدهد تا در طراحی هتل شرکت کرده و تقریبا با تمام جزئیات عملیاتی، هتل را اداره کند. گروه هتلهای بین المللی Four Seasons به طور کلی سه درصد از درآمد ناخالص و حدود 5 درصد از سود از هتلی که با آن قرارداد دارد را برای خود برمیدارد. مالکان هتلها نیز موظف هستند که در هزینه فروش برای کل گروه، بازاریابی و سیستم های رزرواسیون سهیم شوند. راه های ارتباطی FourSeasons FourSeasons FourSeasons FourSeasons.com
ایجاد شده: 17/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 22/دی/1398 گروه های هتلداری بین المللیمدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان خراسان رضوی از صدور پروانه بهرهبرداری و آغاز رسمی فعالیت جامعه هتلداران به عنوان بزرگترین تشکل خصوصی استان خراسان رضوی، خبر داد. "ابوالفضل مکرمیفر" ضمن اعلام این خبر، اظهار داشت: جامعه حرفهای هتلداران در راستای اهداف توسعه صنعت گردشگری و به طور ویژه در حوزه هتلداری، تشکیل شده است. به گزارش هتلنیوز ، مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان رضوی، جامعه حرفهای هتلداران را یک ضرورت دانست و گفت: این تشکل بر اساس الزام قانون برنامه ششم توسعه و پس از برگزاری انتخابات با حضور معاون گردشگری کشور، مدیران ستادی و همچنین هتلداران و مدیران تاسیسات گردشگری، وارد مرحله نهایی شد. وی ابراز داشت: طی این مدت فرایندهای قانونی صدور پروانه بهرهبرداری، انجام شد و با امضای این پروانه، جامعه حرفهای هتلداران استان خراسان رضوی به طور رسمی آغاز بکار کرد. "مکرمیفر" با اشاره به اینکه، تشکل هتلداران استان تاکنون اتحادیه هتلداران بود و زیر نظر سازمان صنعت، معدن و تجارت فعالیت میکرد، گفت: بر اساس قانون برنامه ششم، تشکیل جوامع حرفهای از وظایف سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور است و این تشکل از این پس زیر نظر این سازمان و در چارچوب اساسنامه، فعالیت خواهد کرد. مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان خراسان رضوی، جامعه هتلداران این استان را به دلیل دارا بودن نیمی از ظرفیت اقامتی کشور، بزرگترین و مهمترین تشکل بخش خصوصی در کشور معرفی کرد که میتواند نقش مهمی در توسعه کمی و کیفی و همچنین نظارت بر واحدهای اقامتی استان داشته باشد. لازم به ذکر است، انتخابات جامعه حرفهای هتلداران استان خراسان رضوی، آذرماه سال گذشته و با حضور 140 نفر از اعضا که مجاز به شرکت در این انتخابات بودند، برگزار شد و در پایان آقایان امیر سزاوار، عباس باقرزاده صفاریان، محمد تقی مجاور زرگر، ارفع رحیمیان، محمدرضا توکلیزاده، محمود مادرشاهیان و سید محمد حسینی به عنوان اعضای هیاتمدیره و آقایان جعفر عرفانیان نوغانی و سید محمدرضا وزیری به عنوان بازرس، انتخاب شدند.
ایجاد شده: 17/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1398 اخبار داخلیساختمان هتل و ورودی برای برخی از میهمانان، ساختمان و نمای هتل و نیز ورودی آن اهمیت بسیاری دارد. این عده معتقدند که همین ظاهر میتواند گویای کیفیت خدمات نیز باشد و از آراستگی ساختمان و دکوراسیون ورودی هتل میتوان یک اقامت خوش را حدس زد. فضای لابی و دکوراسیون عدهای دیگر از میهمانان معتقدند اگر چه با توجه به قدمت برخی هتلها و نیز نوع آنها، شاید نتوان کیفیت اقامت را پیشبینی کرد اما با این وجود بحث نوسازی، فضای لابی، دکوراسیون و نورپردازی آن میتواند اثر بسیار مهمی در ذهن میهمان تازه بگذارد. پوشش و برخورد کارکنان قسمت پذیرش برخی دیگر بر این باورند که نوع پوشش کارکنان به ویژه در قسمت پذیرش و نحوه برخورد ایشان از ارتباط چشمی و لبخند گرفته تا لحن گفتار، بیش از هر مورد دیگر میتواند یک میهمان تازه را تحت تاثیر قرار دهد به طوریکه حتی نواقص احتمالی بعدی را هم تحت پوشش قرار دهد. سهولت عملیات پذیرش و دریافت کلید به رغم وجود موارد یاد شده، برای میهمانی که خسته از راه رسیده شاید هیچ چیز دلچسبتر از این نباشد که به سرعت عملیات پذیرش را انجام دهد و راهی اتاق خود شود. این مهم به ویژه برای مسافران تجاری و یا آنانی که دیرهنگام به هتل میرسند، میتواند بسیار مهم باشد. چیدمان و پاکیزگی اتاق برای عده دیگر، هیچ چیز مهمتر از نظم و ترتیب اتاق و پاکیزگی آن در شکلگیری ارتباط اولیه با هتل نیست. برای این دسته از میهمانان، پاکیزگی اتاقشان و کیفیت خواب میتواند تمام خستگی سفر را بدر کند و خاطره خوشی از هتل در ذهن ایشان بگذارد.
ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1398 مدیریت هتلداریاصطلاح Hands-on learning این واژه به معنای یادگیری عملی است. افراد اغلب در صنعت هتلداری از طریق تجربه، تمرین و بروز رفتارهای خاص، فرایند یادگیری و پیشرفت را میگذراند. برای مثال یک متصدی بار که به تازگی مشغول شده است، ترکیبی از یک کوکتل جدید را یاد میگیرد و در مرحله دوم این ترکیب را تمرین میکند در حالیکه یک متصدی اتاق، مراحل مختلفی را که برای مرتب کردن تخت اتاق نیاز است به شکل منظم تمرین میکند تا آنها را یاد بگیرد. در حال حاضر بسیاری از شرکت ها برای همه مشاغل درون سازمانی خود، یک رشته مهارت های کلیدی تعریف میکنند و بر اساس همین تعاریف، یادگیری در آن مهارت مورد نظر را در برنامه خود قرار میدهند تا تمام این فرایند بر اساس یک سازوکار دقیق اجرا شود. برای مثال، هتل هیلتون در انگلیس مهارت های فنی و رفتار ی (TBS) را تعریف و تعیین میکند که مورد نیاز تمام شغلهای عملیاتی در چارچوب گروه هتلهای هیلتون میباشد. سپس این گروه هتلداری بر اساس تعاریف مشخص شده، تجربیات و تمرینهای تجربی در جهت یادگیری برای پیشرفت در موقعیت شغلی مورد نظر طراحی و اجرا میکند. به چنین فرایندی، یادگیری رفتاری گفته میشود و برای توسعه مهارتها، بسیار مناسب و اثرگذار است. البته باید توجه داشت که توسعه نگرش از طریق یادگیری شناختی حاصل می شود. در این فرآیند، توضیح و درک مفاهیم و نظریه ها، منجر به یادگیری میشود که در ادامه به فراگیر اجازه میدهد تا نگرش خود را با شرایط موجود و تعریف شده، وفق دهد.
ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1398 مدیریت هتلداری