نتایج جستجو...
معرفی انواع پنیرهای محبوب دنیا

معرفی انواع پنیرهای محبوب دنیا

🔴 پنیر بِری (Brie): پنیر بِری پنیری نرم و خامه‌ای از منطقه‌ی بِری در شمال فرانسه است که با ژامبون و میوه قابل‌استفاده است.▫️ این پنیر، که با روکشی نازک احاطه شده است به دو دلیل عطر و طعم ملایم‌تر و بافت خامه‌ای‌تری نسبت به هم‌خانواده‌اش یعنی پنیر کامِمبرت دارد:▫️ اولین دلیل این است که تولیدکنندگان قبل از تخمیر پنیر بِری به آن خامه اضافه می‌کنند، این کار چربی پنیر را بالا می‌برد.▫️ دومین دلیل این است که مقدار بسیار کمی باکتری کِشت‌شده به آن اضافه می‌کنند که سبب می‌شود پنیر عطر و طعم ملایم‌تری داشته باشد.🔴 پنیر چِدار (Cheddar): یکی از مشهورترین انواع پنیر از دهکده‌ی چِدار در سامرسِت انگلستان آمده است.▫️ طعم‌های مختلف پنیر به تاریخی که از ساخت پنیر می‌گذرد بستگی دارد:1️⃣ طعم ملایم: ۳ ماه2️⃣ طعم متوسط: ۵ تا ۶ ماه3️⃣ جا افتاده و کامل: ۹ ماه4️⃣ فوق‌العاده جا افتاده: ۱۵ ماه5️⃣ محصول نهایی: ۱۸ ماه یا بیشتر🔴 پنیر کاممبرت (Camembert): ▫️ یکی از مشهورترین پنیرهای جهان پنیر کامِمبرت است.▫️ اسم این پنیر از برج کامِمبرت در منطقه‌ی نورماندی فرانسه گرفته شده است.▫️ پنیر کامِمبرت در اندازه‌های کوچک تولید و تخمیر می‌شود که همین امر فرایند تولید را تسریع می‌کند.▫️ این سرعت آماده شدن برای پنیر کامِمبرت سبب می‌شود که این پنیر نسبت به پنیر بِری که در همان زمان آماده شده است طعم تندتری داشته باشد.🔴 پنیر کاتج (Cottage Cheese): ▫️پنیر کاتج در اوایل قرن نوزدهم در آمریکا، با تولید دلمه‌های اسیدی در شیر که حاصل کِشت باکتریایی بودند، تولید شد.▫️مواد مغذی موجود در این پنیر به‌دلیل روند تولید متفاوت آن، بسیار گوناگون است و این پنیر محتوای چرب خیلی کمی دارد، بنابراین کالری آن بسیار پایین است.▫️پنیر کاتج برای افرادی که به‌دنبال غذایی با پروتئین بالا هستند بسیار مناسب است.▫️می‌توان از این پنیر در دستورهای مختلف آشپزی استفاده کرد که یکی از آنها پن‌کیک پنیر کاتج است.

ایجاد شده: 22/دی/1402       آخرین ویرایش: 22/دی/1402     آشپزی
معرفی انواع میگو

معرفی انواع میگو

🔴 برای اینکه همیشه بهترین نوع میگو را برای هر وعده غذایی بخورید، باید مدل‌های مختلف میگو را بشناسید.🔴 میگو سفید هندی: ▫️ یکی از رایج‌ترین میگوهای مورد استفاده در ایران، میگوی سفید هندی است، این میگو در حالت خام خود، رنگ سفید روشنی دارد، پس از پخت رنگ آن به صورتی و نارنجی تغییر می‌کند و طعم آن، همان طعم کلاسیک میگو است.▫️  تمیز کردن این مدل بسیار راحت است و به شکل‌های مختلفی می‌توان آن را پخت. سایز میگو سفید می‌تواند تا ۲۰ سانتی‌متر باشد و به همین خاطر، می‌توان آن را به شکل‌های مختلفی مثل تنوری، سرخ‌شده، بخارپز و…میل کرد.▫️ این مدل میگو در بخش‌های جنوبی کشور مثل بوشهر و هرمزگان به‌وفور یافت می‌شود.🔴 میگو صورتی: ▫️ این مدل برای میگو پلو فوق‌العاده خواهد بود، زیرا در میگو پلو باید میگوهای فراوان کوچک استفاده کنید که در هر لقمه، حداقل یک میگو وجود داشته باشد!▫️ میگو صورتی بوشهر یکی از مشهورترین مدل‌های این نوع میگو است که می‌توانید در شهرهای مختلف ایران، آن را خریده و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.🔴 میگو ببری سیاه: لوکس و صادراتی ▫️ این نوع میگو در جاسک، چابهار و خلیج گواتر پیدا می‌شود و به دلیل تعداد کم آن نسبت به دیگر میگوهای ایران، قیمت بالاتری هم دارد.▫️ اندازه و سایز این نوع میگو، نسبت به دیگر میگوهای موجود در آب‌های ایران، بسیار بیشتر است و به همین خاطر، به نام شاه میگو هم شناخته می‌شود.🔴 میگو قهوه‌ای: خوشمزه و رایج در ایران ▫️ یکی دیگر از انواع میگوهای مورد استفاده برای انواع غذاهای دریایی، میگوی قهوه‌ای است.▫️ این میگو‌ها، تقریبا خاکستری مایل به قهوه‌ای هستند و به محض حرارت دیدن، تغییر رنگ می‌دهند و به رنگ نارنجی یا صورتی در می‌آیند.▫️ معمولا میگوی قهوه‌ای سایز کوچکی دارد، به محض پخته شدن کوچک‌تر هم شده و به حالت دایره‌های بسته در می‌آید.▫️ این نوع میگو برای پخت انواع پلو، سالادهای ایتالیایی و انواع غذاهای مشابه، فوق‌العاده خواهند بود.

ایجاد شده: 21/دی/1402       آخرین ویرایش: 22/دی/1402     آشپزی
چگونه یک منوی غذایی کامل ارائه دهیم

چگونه یک منوی غذایی کامل ارائه دهیم

🔸 ادور ( Hors-d'Oeuvre ): در اصل اردور، شامل تعدادی سالاد مخلوط است که امروزه پته‌ها، موس‌ها،‌ میوه‌ها و انواع ماهی به آن اضافه شده است.🔸 سوپ‌ها ( Soups ): شامل سوپ‌های گرم و سرد هستند.🔸 غذاهای تخم مرغی ( Egg Dishes ): غذاهای تخم مرغی به تعداد زیاد موجود است اما مشهور‌ترین آنها در منو‌های مدرن همان املت است.🔸 پاستا و برنج ( Pasts & Rice ): شامل تمام غذاهای برنجی و غذاهایی است که با پاستا تهیه می‌شوند.🔸 ماهی ( Fish ): شامل ماهی‌های سرد و گرم می‌شود، ماهی‌هایی مانند دودی یا انواع کوکتل‌های دریایی.🔸 آندره ( Entrée ): آنتره اصولا غذاهای کم حجم هستند که بسیار زیبا تزئین شده‌اند.اگر پس از آنتره غذای اصلی سرو شود سیب‌زمینی و سبزی‌ها همراه آن نمی‌آید ولی اگر غذای اصلی باشد با آن می‌آید. 🔸 سربه ( Sorbet ): سربه‌ها در اصل در وقفه بین غذا سرو می‌شوند که معده استراحتی داشته باشد. می‌توان گفت که سربه‌ها آب‌میوه‌های یخ زده هستند.🔸 رولوه ( Releve ): اینها روتی‌های اصلی و انواع گوشت‌های با استخوان هستند که می‌توانند با سیب زمینی و سبزی همراه باشند.🔸 رست ( Roast ): منظور از رست در این قسمت مرغ و انواع گوشت پرندگان است.🔸 سبزی‌ها ( Vegetable ): میتوان آنها را یک قسمت از وعده به حساب آورد مانند: آرتیشو و مارچوبه.🔸 سالاد ( Salad ): در این بخش منظور، بشقاب کوچک از سالادها مانند سالافصل است.🔸 بوفه سرد ( Cold buffet ): این قسمت شامل انواع گوشت‌‌ها و ماهی‌های سرد، پنیر، تخم مرغ و سالاد است.

ایجاد شده: 21/دی/1402       آخرین ویرایش: 21/دی/1402     میزبانی
شرکت گروه هتلداری Mandarin Oriental

شرکت گروه هتلداری Mandarin Oriental

گروه هتل‌های Mandarin Oriental یک زنجیره هتلداری لوکس است که در سال ۱۸۵۹ در سنگاپور تأسیس شد.این شرکت دارای ۳۳ هتل و ۴۸ هتل دیگر در ۲۶ کشور است، هتل‌های Mandarin Oriental به‌خاطر خدمات لوکس، غذاهای عالی و موقعیت‌های عالی‌شان مشهور هستند.مجموعه هتل‌های Mandarin Oriental شامل هتل‌های تاریخی، هتل‌های مدرن و هتل‌های اسپا است.برند هتل‌های Mandarin Oriental به‌خاطر خدمات لوکسش مشهور است این خدمات شامل خدمات اتاق ۲۴ ساعته، وای فای رایگان، استخرهای شنا، اسپاهای لوکس و رستوران‌های عالی است.مجموعه Mandarin Oriental به‌خاطر غذاهای عالیش نیز مشهور است، رستوران‌های ماندارین اورینتال از غذاهای بین‌المللی گرفته تا غذاهای محلی، طیف گسترده‌ای از گزینه‌ها را ارائه می‌دهند.این برند هتلداری به‌خاطر موقعیت‌های عالی‌اش نیز مشهور است، هتل‌های Mandarin Oriental اغلب در قلب شهرهای بزرگ یا در مکان‌های دیدنی قرار دارند.مجموعه هتل‌های Mandarin Oriental یک انتخاب عالی برای مسافرانی است که به دنبال خدمات لوکس، غذاهای عالی و موقعیت‌های عالی هستند.برخی از مشهورترین Mandarin Oriental عبارتند از:Mandarin Oriental, Hong KongMandarin Oriental, New YorkMandarin Oriental, ParisMandarin Oriental, Beverly Hills, Los Angeles

ایجاد شده: 1/دی/1402       آخرین ویرایش: 1/دی/1402     گروه های هتلداری بین المللی
افتتاح بلندترین و لوکس‌ترین هتل لاس وگاس

افتتاح بلندترین و لوکس‌ترین هتل لاس وگاس

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ بلندترین هتل لاس وگاس به نام «فونتنبلو» اخیرا پس از ۱۶ سال ساخت و ساز بالاخره درهای خود را به روی عموم باز کرد. این اقامتگاه لوکس در حقیقت شاخه‌ای از فونتنبلوی اصلی، واقع در میامی است. این هتل در مراسم افتتاحیه خود پذیرای سلبریتی‌های مشهوری نظیر کیم کارداشیان، تام بردی و مدونا بود. در این مراسم باشکوه جاستین تیمبرلیک و ستارگان بزرگ دیگر به اجرای زنده پرداختند. هتل جدید فونتنبلو دارای ۶۷ طبقه، ۳ هزار و ۶۴۴ اتاق و ۳۶ بار و رستوران بوده و سرگرمی‌های خاص لاس‌وگاس را نیز به مجلل‌ترین شکل ممکن در خود جای داده است.

ایجاد شده: 29/آذر/1402       آخرین ویرایش: 29/آذر/1402     اخبار خارجی
زندگی در هتل به دلیل عدم تسلط به زبان آلمانی

زندگی در هتل به دلیل عدم تسلط به زبان آلمانی

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ هری کین، مهاجم و بهترین گلزن بایرن مونیخ، همچنان خانه‌ای در آلمان خریداری نکرده و در هتل زندگی می‌کند. این مهاجم ۳۰ ساله می‌خواهد به طور کامل روی فوتبال تمرکز کند اما همچنان در یافتن خانه‌ای مناسب ناتوان مانده و در هتل چهارفصل کمپینسکی اقامت دارد و تا اینجای کار صورت حساب او در این هتل به ۱۰۰۰۰۰۰ پوند رسیده است. این هتل از زمان افتتاح در سال ۱۹۵۸ میزبان بسیاری از افراد مشهور بوده و در مرکز مونیخ واقع شده است و تقریباً ۱۶ تا ۲۰ دقیقه با ماشین تا آلیانتس آرنا فاصله دارد. سوئیت کین در بال تاریخی هتل واقع شده و دارای یک اتاق نشیمن جداگانه است. همچنین دو حمام ساخته شده از سنگ مرمر کارارا، پرده‌های ابریشمی، مبلمان طراحی شده، شش تلویزیون و امکانات پیشرفته دیگری نیز دارد.

ایجاد شده: 16/آبان/1402       آخرین ویرایش: 16/آبان/1402     اخبار خارجی
هتل فونتنبلو در شمال لاس وگاس افتتاح می‌شود

هتل فونتنبلو در شمال لاس وگاس افتتاح می‌شود

به گزارش هتل نیوز ؛ یکی از مشهورترین شرکت‌های هتل‌داری در ایالات متحده، در حال آماده‌سازی هتلی جدید به ارزش ۳.۷ میلیارد دلار در لاس‌وگاس است.  قرار است که هتل فونتنبلو لاس وگاس در تاریخ ۱۳ دسامبر، با مساحت ۲۵ هکتار در شمال لاس وگاس استریپ، بین مرکز همایش لاس وگاس و هتل و کازینوی صحرا افتتاح شود. نمای درخشان این هتل، از مسیر مسابقه اتومبیل‌رانی فرمول یک در لاس وگاس قابل مشاهده خواهد بود. این هتل، جدیدترین هتل در استریپ از زمان افتتاح هتل Resorts World در سال ۲۰۲۱ است. ساخت این هتل ۳,۶۴۴ اتاقه، ۲۳ سال طول کشیده و پروسه ساخت و ساز از زمان خرید زمین توسط جفری سافر، رئیس و مدیر عامل شرکت توسعه فونتنبلو در سال ۲۰۰۰ آغاز شده است. ساخت این هتل در سال ۲۰۰۸ به دلیل رکود بزرگ در آمریکا متوقف شد. در آن زمان، ۷۰ درصد ساخت ساختمان تکمیل شده و به مدت ۱۲ سال در همین مرحله باقی ماند. سرانجام، پروژه قبل از دوران همه‌گیری کرونا از سر گرفته شد. برت مافسون، رئیس توسعه فونتنبلو، گفته که این هتل یک «تجربه ۶ ستاره» را ارائه می‌دهد که بر اساس ترجیحات فردی طراحی شده است.

ایجاد شده: 10/آبان/1402       آخرین ویرایش: 10/آبان/1402     اخبار خارجی
جعفر جعفری کیست؟

جعفر جعفری کیست؟

پروفسور جعفر جعفری یکی از مشهورترین صاحب نظران و نظریه پردازان صنعت گردشگری و هتلداری در جهان است.آثار و نظریه های او در بسیاری از مقالات، پایان نامه ها و کتاب ها به عنوان منبع و مرجع استفاده شده است. جعفر جعفری مدرک لیسانس خود را در رشته زبان انگلیسی از دانشگاه اصفهان دریافت کرد. او پس از سه سال کار به عنوان راهنمای تور در اصفهان، در سن 23 سالگی تصمیم به مهاجرت به آمریکا گرفت تا پاسخگوی تغییرات و چالش های فکری خود باشد. پس از مهاجرت تحصیلات خود را ادامه داد و مدرک کارشناسی ارشد خود را در رشته هتلداری از دانشگاه کرنل و دکترای خود را در رشته مردم شناسی فرهنگی از دانشگاه مینه سوتا دریافت کرد. برخی از سوابق علمی و افتخارات ایشان ؛  • دکتری انسان شناسی فرهنگی از دانشگاه minnesota • کارشناسی و کارشناس ارشد از دانشگاه cornell • کارشناسی از دانشگاه اصفهان • دریافت کننده جایزه ulysses و دکترای افتخاری، از UNWTO در سال ۲۰۰۵ • استاد مدعو دانشگاه sunyat-sen چین و دانشگاه do algave پرتغال • استاد افتخاری مادام العمر دانشگاه bundelkhand هند  • پروفسور ممتاز دانشگاه wisconsin-stout ایالات متحده  او همچنین به عنوان مشاور در چندین آژانس دولتی از جمله سازمان جهانی گردشگری، بانک توسعه بین المللی امریکا و وزارت گردشگری فعالیت کرده است. جعفر جعفری موسس سالنامه تحقیقات گردشگری، سردبیر مجموعه علوم اجتماعی گردشگری، ویراستار انتشارات تئوری و عمل گردشگری، ویراستار دایره المعارف گردشگری، یکی از بنیانگذاران Trinet، رئیس موسسه آکادمی بین المللی برای مطالعات گردشگری، سردبیر مشترک فناوری اطلاعات و گردشگری و رئیس موسسه انجمن اطلاعات گردشگری است. پروفسور جعفری بنیانگذار و سردبیر نشریه معروف مجله تحقیقات گردشگری از الزویر انگلستان است این نشریه از سال 1352 منتشر شده و سی و نه شماره آن برای مطالعه و استفاده علاقه مندان منتشر شده است. همچنین سردبیر کتاب های علوم اجتماعی گردشگری از انتشارات امرالد انگلستان از این مجموعه تاکنون 18 عنوان کتاب منتشر شده است.  هر یک از این کتاب ها یک یا چند نویسنده دارد و نظارت بر اعتبار علمی نویسندگان بر عهده استاد جعفری بود. وی سردبیر و بنیانگذار «سالنامه تحقیقات گردشگری» ویراستار مجموعه کتاب «پیوند بین تئوری و عمل در گردشگری» از انتشارات امرالد انگلستان است که تاکنون سه کتاب از این مجموعه منتشر شده است که عناوین آنها عبارتند از: •  برندسازی گردشگری: جوامع درگیر در گردشگری گردشگری جهان اسلام • نیازمندی های گردشگری و تغییرات اقلیمی •  مدیریت دانش در گردشگری: سیاست ها و برنامه های دولت گردشگری به عنوان ابزار توسعه • سردبیر دایره المعارف گردشگری انتشارات روتلج، این دایره المعارف شامل تمامی اصطلاحات مربوط به گردشگری است. این اثر نخستین بار در سال 1379 با همکاری 766 کارشناس از 113 کشور و زیر نظر استاد جعفری منتشر شد و سپس در سالهای بعد چندین بار تجدید چاپ شد. از آثار برجسته استاد جعفر جعفری می توان به کتاب های زیر زیر اشاره کرد ؛ • مردم شناسی گردشگری • سفرهای تفریحی: مطالعه جامعه شناختی در مورد گردشگری • گردشگری و مذهب • روابط جامعه جهانگردی • گردشگری و مدرنیته • مصادره بهشت: گردشگری و توسعه در مکزیک • یافتن نقطه قوت توسعه گردشگری پایدار • تحلیل گردشگری تایلند • جامعه شناسی گردشگری: خاستگاه ها و تحولات اروپایی • گردشگری انبوه مدرن • مطالعه گردشگری: مبنای روانشناختی • ظهور اقتصادهای گردشگری • فرهنگ و جامعه در زمینه گردشگری است. برجسته ترین تعاریف و نظریات استاد جعفری مربوط به حوزه هایی مانند ؛ • توسعه پایدار گردشگری • میراث فرهنگی ناملموس • راهبردهای بلندمدت در زمینه آموزش راهنمایان گردشگری • نیروی انسانی باکیفیت • برنامه ریزی برای جذب بازار بالقوه چین است. او بنیانگذار شبکه متخصصین گردشگری فارسی زبان (شگرف) می‌باشد.

ایجاد شده: 14/شهریور/1402       آخرین ویرایش: 14/شهریور/1402     اخبار داخلی
اُپوس؛ سازه ای بسیار متفاوت در امارات

اُپوس؛ سازه ای بسیار متفاوت در امارات

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز؛ اُپوس (Opus) که در منطقه برج خلیفه شهر دبی قرار دارد، یک ساختمان شیشه ای و میزبان هتل می دبی (ME Dubai Hotel) است. افزون بر این هتل، ساختمان اُپوس میزبان چندین دفتر اداری، آپارتمان و رستوران های مختلف است. هتل می دبی در ساختمان اُپوس تنها هتل در جهان است که هم طراحی بیرونی و هم طراحی درونی آن توسط زها حدید، معمار مشهور عراقی-بریتانیایی، انجام شده است. با مساحت ۸۴۳۰۰ متر مربع، ساختمان اُپوس به عنوان دو برج مجزا طراحی شده که با یک آتریوم چهار طبقه در پایین دو برج و یک پل سه طبقه با ۳۸ متر پهنا که در ارتفاع ۷۱ متری قرار دارد به هم پیوند می خورند. در نمای بیرونی، ساختمان اُپوس شبیه به یک مکعب عظیم به نظر می رسد.

ایجاد شده: 16/خرداد/1402       آخرین ویرایش: 16/خرداد/1402     اخبار خارجی
ورود گروه هتل‌های Marriott به کنیا

ورود گروه هتل‌های Marriott به کنیا

به گزارش هتل نیوز ؛ گروه هتل های Marriott International برای ورود به بخش سافاری در آفریقا با Baraka Lodges قراردادی امضا کرده است. اقامتگاه  JW Marriott Masai Mara Lodge در منطقه حفاظت شده ماسایی مارا، یکی از مشهورترین مناطق حفاظت شده حیات وحش و مناطق بیابانی در این قاره واقع شده است. موقعیت مکانی JW Marriott Masai Mara Lodge مشرف به سواحل معروف رودخانه تالک و در لبه ذخیره‌گاه، اردوگاهی مرتفع را به مهمانان ارائه می‌دهد که از آنجا می‌توانند ذخیره‌گاه ملی ماسای مارا، مناظر خیره‌کننده، حیات وحش فراوان، و دشت‌های بی‌پایان را کاوش کنند. طرح‌های این اقامتگاه جدید شامل ۲۰ چادر خصوصی، از جمله یک غرفه لوکس و دو سوئیت سایبان‌دار متصل به هم که ایده‌آل برای خانواده‌ها است و هر کدام از سوییت ها دارای تراس خصوصی مشرف به رودخانه است. فضاهای مشترک شامل یک رستوران، بار سالن، اسپا، و یک تراس بزرگ در فضای باز با چاله های آتش است که میزبان اجرای رقص سنتی ماسایی در شب خواهد بود. هدف این اقامتگاه سافاری، استخدام حداکثر ۵۰ نفر از افراد محلی از جامعه ماسایی است و فرصت های یادگیری قوی را برای مهمانانی که به دنبال غوطه ور شدن در فرهنگ قبیله ای ماسایی هستند، ارائه می دهد.

ایجاد شده: 25/اردیبهشت/1402       آخرین ویرایش: 25/اردیبهشت/1402     اخبار خارجی
ملاحظاتی در باب نمایشگاه گردشگری تهران

ملاحظاتی در باب نمایشگاه گردشگری تهران

نمایشگاه‌های گردشگری در تمام دنیا –خصوصا در کشورهای پیشرفته و تراز اول این صنعت- از اهمیت بسیار زیادی برخوردارند. نمایشگاه‌ها فرصت‌هایی هستند برای معرفی جاذبه‌ها، امکانات و ظرفیت‌های صنعت. با این حال نتایج برگزاری این رویداد زمانی مطلوب خواهد بود که ملاحظات تخصصی و حرفه‌ای در آن‌ لحاظ شود؛ چنان که در نمایشگاه‌های مشهور گردشگری دنیا مانند آی تی بی برلین، فیتور اسپانیا و... شاهد آن بوده و هستیم. کشور عزیز ما ایران نیز به عنوان یکی از کشورهای برخوردار از جاذبه‌های گردشگری، ضرورتا باید از فرصتی مانند نمایشگاه گردشگری برخوردار باشد. با این حال، این‌که این نمایشگاه چگونه و با چه ساز و کاری برگزار شود تا بتواند بیشترین نتایج را برای صنعت گردشگری کشور حاصل کند، بسیار اهمیت دارد. بی‌تعارف که باشیم باید بگوییم که اگرچه هر ساله نمایشگاه گردشگری برگزار می‌شود اما نتایج موردانتظار از آن به دست نمی‌آید. این عدم توفیق در نتیجه‌گیری از نمایشگاه‌های گردشگری، دلایلی دارد که عمدتا از دو دلیل اصلی ناشی می‌شوند. اول این‌که نمایشگاه‌های تخصصی باید از نمایشگاه‌های عمومی تفکیک شوند؛ چرا که جامعه هدف هر کدام با دیگری متفاوت است. در نمايشگاه‌هاى تخصصى بر خلاف نمايشگاه‌هاى عمومى تعداد عرضه‌کنندگان محصولات –و در اینجا محصولات خدماتی صنعت گردشگری- کمتر و دامنه حضور بازدیدکنندگان هم کمتر است. چرا که تنها افراد ذی‌ربط صنعت در آن حضور پیدا می‌کنند. مثال‌های آن هم روشن و متعددند و نمایشگاه مربوط به تجهیزات هتلی هم از آن جمله‌اند. در چنین نمایشگاهی صرفا هتلداران و فعالان صنعت هتلداری حضور می‌یابند و محصولات خود را عرضه می‌کنند. در حالی که در نمایشگاه عمومی گردشگری، عموم مردم به عنوان مخاطب در نظر گرفته می‌شوند و نه فقط متخصصین و افراد فعال در صنعت. بی‎شک هر دو شکل نمایشگاه‌ها –هم تخصصی و هم عمومی- کارکرد خاص خود را دارند. صنعت گردشگری هم به سبب گستردگی‌اش و این‌که با طیف‌های مختلف جامعه سر و کار دارد، نیازمند نمایشگاه‌های عمومی هم هست؛ منتهای مراتب از دیدگاه کارشناسی و از نظر کسانی که به طور تخصصی در این صنعت کار می‌کنند و ذی‌نفع هستند، باید میان نمایشگاه‌های عمومی و نمایشگاه‌های تخصصی تفکیک قائل بود. در ایران به عنوان کشوری که گردشگری در سند چشم‌انداز و برنامه توسعه آن نقش مهمی دارد و قرار است در آینده یکی از منابع اصلی درآمدی کشور باشد، باید نگاه‌ها به این صنعت تغییر کند. یکی از جلوه‌گاه‌های این تغییر دیدگاه می‌تواند همین نمایشگاه‌ها باشد. متاسفانه نمایشگاه گردشگری تهران هر ساله با هزینه‌ای هنگفت برگزار می‌شود اما نه تنها نتایجی متناسب با این هزینه نمی‌گیرد بلکه عملا از بین رفتن بخش زیادی از این منابع  را شاهد هستیم. به عنوان مثال گفته شده نمایشگاه امسال با هزینه‌ای هنگفت برگزار شده است؛ این هزینه آیا از دیدگاه بهره‌وری مقرون به صرفه است؟ به جای مصرف این منابع برای نمایشگاهی که خروجی چندانی ندارد، آیا نمی‌شد با کار کارشناسی درست و دقیق راه‌های دیگری را آزمود تا شاهد نتیجه‌بخش شدن هزینه انجام‌شده باشیم؟ در حالی که بخش خصوصی سال‌هاست جای خالی تبلیغات بین‌المللی برای صنعت گردشگری کشور را از رسانه‌های مختلف فریاد می‌زند و بر لزوم توجه دولت به این مساله تاکید دارد، دولت به جای توجه به این تاکیدهای مهم و حیاتی، همچنان راه و روش سابق خود را دنبال می‌کند تا صرفا گفته شود نمایشگاهی هم برگزار شده و بودجه‌ای هم هزینه شده است! گردشگری به عنوان یکی از ارزآورترین صنایع کشور که بالقوه می‌تواند بخش زیادی از مشکلات اقتصادی کشور را حل کند، نیازمند توجه بیشتر و نگاه تخصصی‌تر دولت است؛ آنچه امروز می‌بینیم با آنچه نیاز صنعت گردشگری ایران است، فرسنگ‌ها فاصله دارد. امروز بسیاری از دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی، هتل‌ها و سایر تاسیسات گردشگری به خاطر بدهی‌هایی بالنسبه ناچیز در شرف تعطیلی‌اند؛ بسیاری از تاسیسات به خاطر مبالغی در حد 100 میلیون تومان قادر به ادامه فعالیت نیستند؛ در چنین وضعیتی آیا سرپا نگه داشتن این تاسیسات بر برگزاری نمایشگاهی بی‌ثمر ارجحیت ندارد؟ تبلیغات، لازمه صنعت گردشگری در همه‌جای دنیاست و تجربه کشورهای پیشرفته در این صنعت گواه این امر است؛ اما در ایران هرگز دولت خود را موظف به جبران خلاء تبلیغاتی برای جاذبه‌ها و توانمندی‌های گردشگری کشور در سطح دنیا ندیده است. نمایشگاه گردشگری تهران همواره با حضور بخش خصوصی برگزار شده؛ اما حضوری که بیشتر بر پایه نوعی اجبار رقم خورده تا اختیار! گردشگری ایران با توانمندی‌هایی که دارد، بیش از پیش نیازمند کار تبلیغاتی است که در همه‌جای دنیا بر عهده دولت است، نه بخش خصوصی. برگزاری نمایشگاه‌های تخصصی به صورت کارشناسی‌شده و بر طبق استانداردهای جهانی، یکی از راه‌های توسعه گردشگری ایران است. همچنین ایران با جاذبه‌هایی که دارد، می‌تواند محل مراجعه بازرگانان و سرمایه‌گذاران داخلی و خارجی برای سرمایه‌گذاری در صنعت گردشگری باشد. نمایشگاه تهران در نهایت آیا توانسته به جذب سرمایه در این بخش کمک کند؟ اگر نتوانسته چرا برگزار می‌شود؟ نکته دیگر این‌که نمایشگاه با توجه به شرایط اقلیمی و جغرافیایی منطقه‌ای که در آن برگزار می‌شود، باید در بهترین موقع برگزار شود. چرا که هدف نمایشگاه جذب بازدیدکنندگانی است که به عنوان مخاطب تعریف شده‌اند. مخاطب تخصصی برای نمایشگاه تخصصی و مخاطب عمومی برای نمایشگاه عمومی. نمایشگاه بین‌المللی تهران از بی‌توجهی به این مباحث تخصصی لطمه خورده است؛ چراکه اولا در فصل زمستان -که نامناسب‌ترین فصل برای برگزاری نمایشگاه عمومی است- برگزار می‌‎شود؛ و ثانیا همزمان می‌خواهد هم تخصصی باشد و هم عمومی؛ یعنی می‌خواهد هر دو هدف را همزمان حاصل کند که تجربه نشان داده است چنین چیزی میسر نیست و در نتیجه نمایشگاه از رسیدن به نتایج مطلوب در هر دو زمینه باز می‌ماند. ✍️ جمشید حمزه‌زاده - رئیس جامعه حرفه‌ای هتلداران ایران

ایجاد شده: 24/بهمن/1401       آخرین ویرایش: 24/بهمن/1401     مقالات و یادداشت ها
ژئوپارک طبس ثبت جهانی شد

ژئوپارک طبس ثبت جهانی شد

به گزارش هتل نیوز، " علیرضا امری کاظمی " ارزیاب و عضو شورای عالی ژئوپارک‌های جهانی یونسکو گفت ؛  ژئوپارک طبس به عنوان سومین ژئوپارک جهانی ایران، رأی مثبت شورای عالی ژئوپارک‌های جهانی یونسکو را دریافت کرد. او ادامه داد ؛ در آذرماه سال ۱۴۰۰ پرونده درخواست عضویت ژئوپارک طبس در شبکه‌های ژئوپارک‌های جهانی یونسکو پس از چهار سال آماده‌سازی زیرساخت‌های ژئوسایت‌ها و آموزش، پرونده این ژئوپارک ارسال شده بود. ارزیاب و عضو شورای عالی ژئوپارک‌های جهانی یونسکو تاکید کرد ؛ حکم تنفیذ ژئوپارک طبس پس از تایید هیات اجرایی یونسکو در بهار صادر می‌شود. ژئوپارک طبس در شمال غربی استان خراسان جنوبی و در مسیر ارتباطی جنوب و غرب به شرق و شمال شرق ایران، در منطقه‌ای با اقلیم بیابانی همراه با آب و هوای گرم و خشک قرار دارد.  این ژئوپارک سه بخش مرکزی، دیهوک و دستگردان را در بر می‌گیرد. تنوع بالای پدیده‌های کم‌نظیر زمین‌شناسی موجب شده تا این منطقه در میان زمین‌شناسان به «بهشت زمین‌شناسی ایران» مشهور شود.

ایجاد شده: 17/آذر/1401       آخرین ویرایش: 17/آذر/1401     اخبار داخلی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1
لابی‌گالری هتل سالاردره، پیوند هنر و تجربه مهمانان
ظرفیت‌های گردشگری خراسان رضوی ممتاز و قابل توجه است
نقص سامانه مهار لرزش علت حادثه هواپیما بوئینگ سپهران در مشهد
نقص سامانه مهار لرزش علت حادثه هواپیما بوئینگ سپهران در مشهد
انتقال بازار تهران به حاشیه شهر امکان‌پذیر نیست
ورود برند Noted Collection به خاورمیانه با افتتاح هتلی در ریاض
رونمایی فرودگاه‌های دبی از سامانه Click and Travel
برگزاری نخستین تور آشناسازی راهنمایان گردشگری با خانه تاریخی حکیم‌باشی
انتصاب رامین آذری به عنوان عضو هیات مدیره شرکت فرودگاه‌ها و ناوبری هوایی ایران
رودبار می‌تواند ویترین ظرفیت‌های گردشگری گیلان باشد
بلیت سینماها به مدت سه روز نیم‌بها می‌شود
واژگونی چهارچرخ در ساحل محمودآباد جان دختر ۲۶ ساله را گرفت


کمی منتظر بمانید...