به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز؛ سازمان جهانی گردشگری با همکاری برنامه محیط‌زیست سازمان ملل متحد، در حال اجرای طرح‌هایی برای کاهش ضایعات غذایی است. این طرح‌ها به منظور مقابله با تغییرات اقلیمی و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای طراحی شده‌اند.
این اقدامات تحت ابتکار Recipe of Change انجام می‌شود. هدف این برنامه، کاهش ۵۰ درصدی ضایعات غذایی تا سال ۲۰۳۰ میلادی است.
چندین هتل بین‌المللی در ترکیه، از جمله آکور، هیلتون و رادیسون، اجرای طرح‌های آزمایشی را آغاز کرده‌اند. این طرح‌ها با همکاری شرکت‌های تخصصی Winnow و Kitro در حال اجرا است.
این برنامه‌ها بر اصلاح فرایندهای عملیاتی و تغییر رفتار کارکنان صنعت هتلداری تمرکز دارند. نتایج این طرح‌ها در روز گردشگری COP31 در آنتالیا ارائه خواهد شد.
انگلیسی
