گروه رسانه‌ای هتل نیوز

نتایج جستجو...

آلودگی آتش‌سوزی تأسیسات نفتی تهران به اندازه فوران آتشفشان بود

به گزارش تور نیوز ؛ مطالعه جدید دانشمندان چینی با استفاده از داده‌های ماهواره‌های چینی و اروپایی نشان می‌دهد که در پی انفجار تأسیسات نفتی و انبارهای سوخت تهران، حدود ۲۹۸۰۰ تن گاز سمی دی‌اکسید گوگرد وارد جو شده بود. این میزان معادل فوران چندروزه آتشفشانی همچون کیلاویا (Kīlauea) در هاوایی است، و غلظت این گاز را در جو به ۲.۵ برابر وضعیت عادی رسانده بود. محققان توانستند با تکیه بر فناوری سنجش از دور ماهواره‌ها، حرکت این توده سمی را تا مسافت ۲۰۰۰ کیلومتری در بخش‌هایی از خاورمیانه و شرق آسیا ردیابی کنند. این مقاله می‌گوید طبق گزارش‌های محلی، برخی از ساکنان منطقه دچار سردرد، طعم تلخ در دهان، تحریک چشم و پوست و مشکلات تنفسی شده بودند.

ایجاد شده: پنج روز قبل آخرین ویرایش: پنج روز قبل اخبار داخلی

اکوسیستم خوراک چگونه استانداردهای رستوران‌داری در هتل‌های لوکس را بازتعریف کرد؟

به گزارش هتل نیوز ؛ "نیکولا کوپن" مدیر بخش غذا و نوشیدنی هتل The Lana Dubai در مصاحبه ای اختصاصی گفت : صنعت هتلداری لوکس در خاورمیانه دچار یک تحول بنیادین شده است؛ امروزه هویت و اصالت یک هتل بیش از آنکه بر معماری خیره‌کننده استوار باشد، در قاب تجربه‌های منحصربه‌فرد روی میز غذا شکل می‌گیرد. وی افزود : هتل لانا دبی با اتخاذ رویکردی جسورانه، به جای راه‌اندازی تدریجی، ۱۰ مجموعه غذایی و نوشیدنی را به‌طور هم‌زمان افتتاح کرد؛ استراتژی حساب‌شده‌ای که هدف آن تعریف دقیق هویت برند، پیش از ورود نخستین مهمانان بود. او ادامه داد : هسته اصلی این مدل مدیریتی، خلق یک «اکوسیستم آشپزی» است؛ ساختاری زنده و یکپارچه که در آن آشپزخانه، سرویس، تأمین‌کنندگان، تیم اجرایی و مهمان، همگی حلقه‌های متصل یک زنجیره واحد هستند. " کوپن " در ادامه با بیان اینکه در این الگوی نوین، تمرکز بر منابع انسانی اولویت اول است؛ انجام بیش از ۱۵۰۰ مصاحبه شغلی پیش از افتتاح، با هدف جذب نیروهایی فراتر از مهارت فنی و دارای روحیه کارآفرینانه صورت گرفت تا استانداردهای خدمات از دل فرهنگ سازمانی بجوشد گفنت : تعریف لوکس بودن در عصر جدید از تجمل افراطی به سمت «اصالت، ارتباط و تجربه» تغییر مسیر داده است؛ پدیده‌ای که باعث شده هر یک از فضاهای غذایی هتل بدون سقوط در دام کلیشه‌ها، شخصیت مستقل خود را حفظ کنند. وی فت : توجه به «انرژی فضا» و عنصر صمیمیت، مزیت رقابتی این ساختار است؛ در بازاری که غرق در ابعاد و شکوه ظاهری است، فضاهای کوچک‌تر اما پرانرژی و پویا، جذابیت و موفقیت تجاری بیشتری نسبت به سالن‌های عظیم و بی‌روح خلق می‌کنند. او اشاره کرد : در بازار فوق‌رقابتی دبی، حفظ استعدادها صرفاً با ابزار مالی امکان‌پذیر نیست؛ حضور پابه پای مدیران، ترسیم مسیر شفاف پیشرفت شغلی و ایجاد حس ارزشمندی، ارکان اصلی ماندگاری نیروها به‌شمار می‌روند. مدیر بخش غذا و نوشیدنی هتل The Lana Dubai در پایان گفت : پایداری یک تجربه متمایز در ذهن مهمان، فراتر از طعم غذا، به کیفیت احساسی وابسته است؛ چرا که مهمانان همواره به جایی بازمی‌گردند که در آن چیزی را عمیقاً احساس کرده باشند.

ایجاد شده: 2/خرداد/1405 آخرین ویرایش: 2/خرداد/1405 اخبار داخلی

دونرکباب برند گردشگری خوراک برلین

به گزارش هورکا نیوز ؛ شهر برلین در سال‌های اخیر، علاوه بر جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی، به یکی از مهم‌ترین مقاصد گردشگری خوراک در اروپا تبدیل شده و دونرکباب به نمادی از فرهنگ غذایی خیابانی این شهر بدل شده است. در حال حاضر بیش از هزار فروشگاه دونرکباب در نقاط مختلف برلین فعالیت می‌کنند؛ غذایی که ریشه آن به مهاجران ترک‌تبار دهه ۱۹۷۰ میلادی بازمی‌گردد و امروز به بخشی جدایی‌ناپذیر از هویت غذایی پایتخت آلمان تبدیل شده است. کارشناسان گردشگری خوراک معتقدند ترکیب نان تازه، گوشت طعم‌دار، سبزیجات و انواع سس‌ها، در کنار قیمت مناسب و دسترسی آسان، دونرکباب را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی برلین برای گردشگران و شهروندان تبدیل کرده است. فرهنگ شب‌زنده‌داری در برلین نیز نقش مهمی در محبوبیت این غذا ایفا کرده؛ به‌طوری‌که دونرکباب برای بسیاری از گردشگران، انتخاب اصلی وعده‌های آخر شب پس از گشت‌وگذار شهری محسوب می‌شود.

ایجاد شده: 2/خرداد/1405 آخرین ویرایش: 2/خرداد/1405 اخبار خارجی

وقتی نان به میراث ملی آلمان تبدیل می‌شود

به گزارش هورکا نیوز ؛ در آلمان، نان تنها یک ماده غذایی روزمره نیست، بلکه بخشی از هویت فرهنگی و یکی از جذاب‌ترین ظرفیت‌های گردشگری خوراک در این کشور محسوب می‌شود. بر اساس داده‌های منتشرشده از سوی مؤسسه نان آلمان، این کشور با برخورداری از یکی از متنوع‌ترین فرهنگ‌های نان در جهان، جایگاه ویژه‌ای در گردشگری خوراک دارد؛ به‌گونه‌ای که این مؤسسه با ایجاد ثبت رسمی نان، تاکنون بیش از ۳ هزار نوع نان را در آلمان شناسایی و ثبت کرده است. این تنوع گسترده که توسط مؤسسه نان آلمان، مستند و طبقه‌بندی می‌شود، به یکی از عناصر مهم در جذب گردشگران علاقه‌مند به تجربه‌های غذایی اصیل تبدیل شده است. گردشگرانی که سفر به آلمان را نه فقط با بازدید از جاذبه‌های تاریخی، بلکه با کشف نانوایی‌های محلی و طعم‌های سنتی کامل می‌کنند. در همین چارچوب، مؤسسه نان آلمان هر سال عنوان نان سال را به یکی از انواع نان اختصاص می‌دهد؛ عنوانی که در دوره فعلی به نان چاودار تعلق گرفته است.

ایجاد شده: 30/اردیبهشت/1405 آخرین ویرایش: 30/اردیبهشت/1405 اخبار خارجی

پاریس میزبان جشنواره بزرگ چای ۲۰۲۶

به گزارش هورکا نیوز ؛ جشنواره چای پاریس در روزهای ۱۳ و ۱۴ ژوئن ۲۰۲۶ در کاخ بزرگ پاریس لو گران پله برگزار می‌شود؛ رویدادی تخصصی و فرهنگی که علاقه‌مندان به دنیای چای را از سراسر جهان گرد هم می‌آورد. در این جشنواره بیش از ۶۰ غرفه‌دار حضور خواهند داشت و مجموعه‌ای از چای‌های نادر، لوازم و تجهیزات دم‌آوری و تازه‌ترین دانش تخصصی حوزه چای را معرفی می‌کنند. بازدیدکنندگان می‌توانند در برنامه‌های متنوعی از جمله تست و چشیدن طعم‌های مختلف چای، کارگاه‌های آموزشی دم‌آوری حرفه‌ای و نشست‌های تخصصی درباره ترکیب چای با غذا شرکت کنند. برگزارکنندگان این رویداد اعلام کرده‌اند که معرفی خواص سلامت‌بخش چای و توسعه فرهنگ مصرف آگاهانه این نوشیدنی، از اهداف اصلی جشنواره امسال است. جشنواره چای پاریس، علاوه بر جنبه فرهنگی و آموزشی، به‌عنوان یکی از رویدادهای مهم گردشگری خوراک و سبک زندگی در فرانسه شناخته می‌شود و هر ساله گردشگران و فعالان صنعت نوشیدنی را جذب می‌کند.

ایجاد شده: 28/فروردین/1405 آخرین ویرایش: 28/فروردین/1405 اخبار خارجی

دمپخت عشایری بانو صفایی در فهرست خوراک‌های برگزیده کشور

به گزارش هورکا نیوز ؛ بوم‌گردی خانه بیگو، پیشرو در ارائه خوراک‌های اصیل و سنتی پاسارگاد و فارس، به مناسبت هفته ی گردشگری در ۱۲ مهرماه ۱۴۰۴ میزبان رویدادی فاخر در دیار کوروش بزرگ بود. در این گردهمایی، با مدیریت بانو فاطمه صفایی و همراهی جمعی از مدیران استانی و شهرستان و علاقه‌مندان گردشگری، جلوه‌ای از هنر آشپزی ایرانی و مهمان‌نوازی گرم و صمیمانه خانه بیگو به نمایش درآمد. در این آیین، طعم و عطر خوراک‌های محلی با هنر دست آشپزان بومی در هم آمیخت تا یادگاری خوش از فرهنگ و اصالت ایرانی رقم بخورد. در این رویداد دمپخت عشایری خانه بیگو با دستور پخت خلاق بانو صفایی و بامواد اولیه ی(۱۲ نوع سبزی سبز نگ معطر و برنج محلی و کلم و هویج و عدس و گوشت قورمه) در رده ی کشوری معرفی شد.

ایجاد شده: 21/مهر/1404 آخرین ویرایش: 21/مهر/1404 اخبار داخلی

سفرهای ویژه Oceania Cruises در سال ۲۰۲۶

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ شرکت Oceania Cruises از سفرهای دریایی ویژه خود در سال ۲۰۲۶ رونمایی کرد. این سفرها با تمرکز بر آشپزی، فرهنگ و تجربه‌های منحصربه‌فرد، با حضور چهره‌های برجسته برگزار می‌شوند. سارا مولتون – سفر ۱۲ روزه از لیسبون به پاریس با رویدادهای آشپزی و فرهنگی کلودین پپن – سفر ۱۲ روزه از سیاتل با دموهای آشپزی و گشت‌های اختصاصی سرآشپزان فرانسوی Oceania – سفر ۱۰ روزه از بلفاست به لیسبون با محوریت طعم‌ها و نوشیدنی‌های محلی سفر ویژه اعضای باشگاه Oceania – سفر ۱۰ روزه از بارسلونا به رم با مراسم‌ها و گشت‌های لوکس در مدیترانه این سفرها با هدف ترکیب غذا، فرهنگ، و سفرهای مقصدمحور طراحی شده‌اند.

ایجاد شده: 10/خرداد/1404 آخرین ویرایش: 10/خرداد/1404 اخبار خارجی

هتل Gran Marbella Resort & Beach Club؛ تجلی شکوه و سنت اندلسی

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل Gran Marbella Resort & Beach Club در سواحل آرام Playa del Real de Zaragoza قرار دارد و ترکیبی از میراث فرهنگی اندلس و ظرافت مدرن را ارائه می‌دهد. این هتل شامل ۱۲۵ اتاق لوکس، ۱۰ سوییت خاص و ۲ اتاق جلسات است که فضای ایده‌آلی برای رویدادهای خصوصی فراهم می‌کنند. طراحی داخلی آن، با الهام از معماری مراکشی، شامل کاشی‌کاری‌های ظریف، قوس‌های سنتی و نورپردازی رویایی است. چهار رستوران و بار هتل با تمرکز بر مواد اولیه محلی و فصلی، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های اصیل اندلسی را فراهم می‌کنند. همچنین استخر، اسپا، کلاس‌های یوگا، کارگاه‌های صنایع دستی، و تورهای محلی تجربه‌ای عمیق از فرهنگ و طبیعت منطقه را برای مهمانان به ارمغان می‌آورد.

ایجاد شده: 2/فروردین/1404 آخرین ویرایش: 2/فروردین/1404 اخبار خارجی

افتتاح هتل لوکس سوفیتل قاهره با چشم‌انداز نیل

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل لوکس سوفیتل قاهره داون‌تاون نیل به‌عنوان جدیدترین عضو از مجموعه سوفیتل در قلب شهر پرجنب‌وجوش قاهره افتتاح شد. این هتل پنج‌ستاره با ترکیب زیبایی‌شناسی فرانسوی و میراث فرهنگی مصر، تجربه‌ای منحصربه‌فرد را برای مهمانان فراهم می‌کند. موقعیت بی‌نظیر آن در کنار رود نیل، دسترسی آسان به اماکن تاریخی مانند میدان تحریر، خانه اپرای قاهره، اهرام جیزه و منطقه قدیمی قبطی را برای مهمانان فراهم کرده است. این هتل دارای ۶۱۵ اتاق و سوئیت لوکس در ۲۴ طبقه است که همگی با تلفیق طراحی فرانسوی و عناصر فرهنگی مصر، فضایی آرام و مجلل ایجاد کرده‌اند. بالکن‌های خصوصی با چشم‌انداز نیل، حمام‌های مجهز با امکانات آروماتراپی و خدمات ۲۴ ساعته باتلر برای سوئیت‌ها، اقامتی بی‌نظیر را ارائه می‌دهند. همچنین، مرکز تناسب‌اندام پیشرفته و استخر روباز ۳۰۰ مترمربعی، تجربه‌ای متفاوت از رفاه و آسایش را برای مهمانان به ارمغان می‌آورد. هتل سوفیتل قاهره داون‌تاون نیل با ۵ رستوران و بار مجلل، ترکیبی از طعم‌های مصری، لبنانی و آسیایی را در فضایی دل‌نشین ارائه می‌دهد. برای استراحت و آرامش، یک اسپای مجهز با امکاناتی همچون سونا، جکوزی و ماساژهای ترکیبی از روش‌های سنتی مصر و زیبایی‌شناسی فرانسوی در دسترس است. همچنین، این هتل با ۱۷ سالن مجهز برای برگزاری جلسات و رویدادها، از مهمانی‌های باشکوه تا همایش‌های حرفه‌ای را با بهترین خدمات پذیرایی و برنامه‌ریزی پشتیبانی می‌کند.

ایجاد شده: 4/اسفند/1403 آخرین ویرایش: 4/اسفند/1403 اخبار خارجی

استارتاپ‌های برگزیده رویداد انکوباسیون معرفی شدند

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ انکوباسیون رویدادی با محوریت محصولات غذایی مصرفی روزمره که در مرکز نوآوری غذای مادرید برگزار شد و چهار استارتاپ پیشرو به‌عنوان فینالیست‌های این برنامه معرفی شدند. این استارتاپ‌ها با تمرکز بر پایداری، نوآوری و ترویج سبک زندگی سالم، به دنبال ایجاد تغییرات مثبت در صنعت غذا هستند. استارت آپ Binz a Blue Zone Food: استارتاپ تازه‌تأسیس در حوزه غذای سالم است که محصولات خود را با استفاده از غلات تولید می‌کند. هدف این برند، ارائه گزینه‌های آماده به مصرف با استفاده از مواد طبیعی و با کیفیت بالا است که ضمن ترویج مفهوم طول عمر بالا در مناطق بلو، به سلامت و پایداری کمک می‌کند. استارت آپ Rumbo Goods: استارتاپی است که با توجه به نیاز روزافزون به اسنک‌های سالم و جذاب برای کودکان، محصولاتی فاقد گلوتن و شکر تصفیه‌شده ارائه می‌دهد. این محصولات در بسته‌بندی‌های زیست‌محیطی طراحی شده‌اند تا ضمن حفظ طعم، عادات غذایی سالم** را ترویج دهند. استارت آپ GRANO Specialty Coffee: برند قهوه تخصصی است که بر کیفیت، پایداری و نوآوری تأکید دارد. این استارتاپ با همکاری کشاورزان ارگانیک و کشاورزی-جنگلی، قهوه‌هایی غنی‌شده با مواد سازگار با بدن و توسعه محلی در مادرید تولید می‌کند. استارت آپ Holantao: استارتاپ پیشگام در تولید آناگولوهای گوشت، مرغ، تن ماهی، همچنین محصولات نان‌پزی خود را با کالری، چربی و شکر کمتر و افزودن فیبر و پروتئین بیشتر به بازار عرضه می‌کند. این استارتاپ‌ها با رویکردی نوآورانه و مسئولیت‌پذیر، در حال تحول در صنعت غذا هستند و به‌ویژه در زمینه ارتقای سلامت و محیط‌زیست نقش مؤثری ایفا خواهند کرد.

ایجاد شده: 4/بهمن/1403 آخرین ویرایش: 4/بهمن/1403 اخبار خارجی

چهار رستوران برتر کالیفرنیا در لیست بهترین‌های Yelp

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ چهار رستوران برجسته از کالیفرنیا موفق شدند در لیست بهترین‌های Yelp 2024 یکی از معتبرترین پلتفرم‌های نقد و بررسی رستوران‌ها و خدمات محلی در جهان جای بگیرند رستوران سن دیگو: این رستوران تخصصی سوشی با سبک اوماکاسه، منویی فصلی و متغیر ارائه می‌دهد که روزانه با تازه‌ترین مواد بازنگری می‌شود. رستوران Burnin’ Shell: رستورانی با منوی آسیایی مدرن که غذاهایی الهام‌گرفته از آسیا، شامل غذاهای دریایی تازه، استیک‌های آبدار و ترکیب‌های منحصربه‌فرد مانند تاکوی فیوژن ارائه می‌دهد. رستوران BoujieMana: با ترکیب طعم‌های مدیترانه‌ای و ژاپنی، این رستوران منوی متنوعی شامل ریبی با سن خشک، پیتزاهای ناپلی و کوکتل‌های خاص دارد. فضای شیک و دوستانه BoujieMana تجربه‌ای به‌یادماندنی خلق می‌کند. رستوران Paseo: رستورانی مجلل با مدیریت سرآشپز مشهور Carlos Gaytán که تاکوها، انچیلاداها و نوشیدنی‌های خلاقانه آن، تجربه‌ای اصیل از غذاهای مکزیکی ارائه می‌دهد.

ایجاد شده: 7/دی/1403 آخرین ویرایش: 7/دی/1403 اخبار خارجی

سرو لذیذترین غذاهای هندی در دبی!

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ دبی، شهری جهانی و متنوع، بهشتی برای عاشقان غذاهای بین‌المللی است. اما غذاهای هندی، با طعم‌های تند و خوشمزه، جایگاه ویژه‌ای در میان ساکنان و گردشگران این شهر دارند. غذاهای محبوب هندی در دبی: بِر چیکن ماسالا چیکن تیکا ماسالا سمبوسه هندی پالاک پانیِر دال ماخنی آندا پاراتا بریانی بسیاری از گردشگران، چشیدن این غذاها را بخشی از سفر خود می‌دانند و دبی را به مقصدی برای سفری خوشمزه و به‌یادماندنی تبدیل کرده‌اند.

ایجاد شده: 7/دی/1403 آخرین ویرایش: 7/دی/1403 اخبار خارجی