نتایج جستجو...
قسمت دوم از بررسی ویژگیهای شغل یک پذیرشگر

قسمت دوم از بررسی ویژگیهای شغل یک پذیرشگر

#آموزش#فرانت آفیس#پذیرش هتل (قسمت دوم)————————————قسمت دوم از بررسی ویژگیهای شغل یک پذیرشگر متصدی پذیرش هتل باید در همه حال رفتاری مودبانه و صمیمی، همراه با آرامش و صبر داشته باشد (حتی در شرایط بحرانی). به همه جزئیات توجه کند. از روابط عمومی خوبی برخوردار بوده و تاحدی با روانشناسی افراد، لهجه ها و فرهنگ های مختلف آشنایی داشته باشد. از اصول فروشندگی و جذب مشتری به میزان لازم در کار خود استفاده کند. همچنین با شناختی کاملی که از وظایف سایر کارکنان هتل دارد، باید در رسیدگی به خواسته ها، پیشنهادات و شکایات احتمالی میهمانان، سرعت عمل لازم  را به کار گیرد. با نحوه بررسی درستی و اعتبار انواع کارت های شناسایی اعم از کارت ملی، شناسنامه، گذرنامه و...میهمانان آشنا باشد. انواع روش های رزرواسیون را شناخته و مراحل مختلف هر کدام را در هنگام نیاز به خوبی انجام دهد.

ایجاد شده: 9/مهر/1397       آخرین ویرایش: 9/مهر/1397     فرانت آفیس
تهیه غذاهای ملل با استفاده از سیب زمینی

تهیه غذاهای ملل با استفاده از سیب زمینی

آکادمی آموزش هتل‌نیوز – مردم کشورهای مختلف با سیب زمینی چه غذاهایی درست می‌کنند؟ پوتین (Poutine) کانادا “پوتین” غذایی محبوب در کاناداست که حتی در خیابان‌ها هم پیدا می‌شود. این غذا در واقع همان سیب‌زمینی سرخ‌کرده به همراه سس گریوی و پنیر است. البته پوتین تنوع زیادی دارد و بعضی از آشپزهای خوش‌ذوق چیزهای دیگری مثل گوشت را هم به آن اضافه می‌کنند. نوکی (Gnocchi) ایتالیا وقتی سیب‌زمینی تبدیل به پاستا می‌شود!!! هیچ‌کس به‌جز ایتالیایی‌ها راه این کار را بلد نیست. “نوکی” در واقع ترکیبی از سیب‌زمینی، آرد و چند خوراکی دیگر مثل پنیر و تخم‌مرغ است. این غذا بعد از اینکه خوب پخت با سسی غلیظ پوشیده و خوشمزه و خوش‌رنگ می‌شود. گامجا – جئون (Gamja-jeon) کره‌جنوبی “گامجا – جئون” یک نوع پنکیک سیب‌زمینی است که برای درست کردن آن سیب‌زمینی را رنده و به‌صورت نازک در ماهی‌تابه پهن می‌کنند تا سرخ و ترد شود. گاهی بر روی آن سبزیجاتی مثل پیازچه خرد شده، هویج، قارچ و حتی سیر گذاشته می‌شود. آلو گوبی (Aloo Gobi) هند غذایی که از سیب زمینی، گل‌کلم و ادویه درست می‌شود و همه گیاهخواران هندی عاشقش هستند. در این غذا آنقدر زردچوبه ریخته می‌شود که رنگ زرد خوش‌رنگی پیدا می‌کند. الیگوت (Aligot) فرانسه اگر پنیر را هم به اندازه سیب‌زمینی دوست دارید، الیگوت غذای محبوب شماست. برای درست کردن این غذای سنتی، پوره سیب‌زمینی را با پنیر مخلوط می‌کنند. این غذا را معمولاً با گوشت می‌خورند تا کاملاً مقوی شود.

ایجاد شده: 3/مهر/1397       آخرین ویرایش: 28/اسفند/1397     آشپزی
آشنایی با انواع مختلف هتل

آشنایی با انواع مختلف هتل

آکادمی آموزش هتل‌نیوز  – در اینجا به بررسی انواع هتل میپردازیم. این مقوله در صنعت هتلداری و برای دانشجویان رشته هتلداری بسیار ضروری و از مفاهیم پایه به شمار میرود. با آکادمی آموزش هتل‌نیوز همراه باشید. هتل تجارتى ( Commercial Hotel ) هتل حومه شهر ( Sub-urban Hotel ) هتل شهرى ( Urban Hotel ) هتل با فضاى بازمیانى ( Atrium Hotel ) هتل بزرگ ( Meca Hotel ) هتل گردهمایى ( Convention Hotel ) هتل فرودگاه ( Airport Hotel ) هتل مسکونى براى میهمانانى که اقامت طولانى دارند (Lodging Type Hotel) هتل بازیهاى شبانه ( Night Clup Hotel ) هتل سوپر لوکس (Super Lux Hotel) هتل تمام سوئیت ( Suite Hotel ) هتل با سوئیت‌هاى یک طبقه‌ای پراکنده ( BungalowSuite Hotel ) متل بین راهى ( Motel ) متل متوسط میان راه ( Motor inn ) هتل ارزان قیمت ( Budget inn ) هتل تفریحى ( Resort Hotel ) هتل آپارتمان ( Apartment Hotel ) هتل مالکیت زمانى مشترک ( Time Sharing Hotel ) هتل مالکیت مشترک ( Condominium Hotel ) پانسیون ( Boarding House ) مهمانسرا ( Guest House ) مسافرخانه، استراحتگاه ( Hostel ) خوابگاه ( Dormitory ) هتل کازینو ( Hotel Cazino )

ایجاد شده: 3/مهر/1397       آخرین ویرایش: 3/مهر/1397     مدیریت هتلداری
نشست هم‌اندیشی اعضای هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران با رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور

نشست هم‌اندیشی اعضای هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران با رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور

نشست هم‌اندیشی اعضای هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران با معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور به میزبانی هتل “اسپیناس پالاس” تهران، برگزار شد. به گزارش هتل‌نیوز ، نشست هم‌اندیشی اعضای هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران با معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور روز شنبه مورخ 27 مردادماه به میزبانی هتل “اسپیناس پالاس” تهران، برگزار شد. در ادامه مشروح گزارش و اظهارات حاضرین در این نشست را مشاهده می‌نمایید. جمشید حمزه‌زاده؛ رئیس جامعه هتلداران ایران علی‌رغم افزایش مسافر در کشور، هتل‌ها از کاهش مسافر رنج می‌برند و بسیاری بر خلاف میل باطنی به تعدیل نیرو گرایش پیدا کرده‌اند. با توجه مشکلات حاکم بر کشور، صنعت هتلداری از یک سو با کاهش مسافر و از سوی دیگر با افزایش هزینه‌ها، مواجه هستند که در نتیجه منجر به کاهش درآمد و سود شده است. مشکلات صنعت هتلداری به دو دسته تقسیم می‌شود. یک دسته مانند مالیات و بیمه، خارج از اراده سازمان میراث فرهنگی است و در مقابل مسائلی مانند استانداردسازی، درجه‌بندی و تسهیلات بانکی به طور مستقیم به سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری مرتبط است. خوشبختانه به همت معاونت گردشگری، اساسنامه تیپ جامعه هتلداران ایران در راستای انسجام تشکل‌های هتلداری در سطح کشور، تدوین و منجر به پیروی از یک سیاست واحد شده است. حسن سیادتان؛ عضو هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران و رئیس جامعه هتلداران استان فارس هتل‌های کشور با کاهش شدید مسافر مواجه هستند و هتلداران همچنان در انتظار بسته‌های حمایتی هستند. به دلیل محدودیت‌های ایجاد شده از سوی کشور آمریکا، تقاضا داریم تا پاسپورت گردشگران اروپایی ورودی به ایران مُهر نخورد تا دچار مشکلی مانند لغو ویزا نشوند‌. کامیار اسکندریون؛ عضو هیات مدیره و دبیر جامعه هتلداران ایران در تمامی کشورهای دنیا نرخ ارزی بر اساس رابطه عرضه و تقاضا، تعیین می‌شود و دستگاه‌های دولتی مانند بانک مرکزی هیچ نقشی در آن ندارند. حجم اصلی سرمایه‌گذاری در صنعت گردشگری مربوط به حوزه هتل و هتلداری است و اظهارات آژانس‌های مسافرتی در رابطه با مشکلات ارزی به هیچ عنوان صحیح نیست زیرا از هر گردشگری که وارد کشور می‌شود، ارز دریافت می‌کنند. وضعیت امروز صنعت هتلداری در ایران به شکلی است که نرخ یک هتل 3 ستاره با قیمت یک ساندویج در خارج از کشور، برابر است. علاوه بر همه این موارد، خانه‌های مسافر و مراکز اقامتی غیر مجاز و اقامتگاه‌های دستگاه‌های دولتی مانند وزارتخانه‌های آموزش و پروروش و علوم نیز مزید بر علت شده‌اند تا شاهد کاهش 40 درصدی میانگین ضریب اشغال هتل‌ها در سراسر کشور باشیم. “علی‌اصغر مونسان” معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور قبول دارم که شرایط سخت شده است اما امیدوارم با همراهی و همکاری تمامی بخش‌ها و دستگاه‌های مرتبط از این مشکلات عبور کنیم. خوشبختانه در چهار ماهه نخست امسال در مقایسه با سال گذشته رشد 38 درصدی ورود گردشگر خارجی به کشور را شاهد بود‌ه‌ایم. بر اساس توافق صورت گرفته با سازمان برنامه و بودجه، مقرر شد تا تسهیلاتی بالغ بر 8700 میلیارد تومان با سود پایین توسط صندوق توسعه ملی و با هدف حمایت از صنعت گردشگری در اختیار فعالان این حوزه قرار گیرد. ارائه تسهیلات صندوق توسعه ملی، فرصت مناسبی در اختیار جامعه هتلداران ایران برای توسعه، ساخت و بازسازی واحدهای اقامتی قرار می‌دهد. هر گونه انتصاب یا تغییر و تحولات مدیریتی در سازمان و معاونت‌های آن بر اساس خواست فعالان این صنف صورت خواهد پذیرفت. در رابطه با موضوع مالیات بر ارزش افزوده تاسیسات گردشگری طی روزهای آینده‌ نامه‌ای به معاون اول رئیس‌جمهور ارسال خواهد شد و همچنین اقدامات و نامه‌نگاری‌های لازم در خصوص عدم درج مُهر در پاسپورت گردشگران خارجی، انجام شده که طی روزهای آینده اعلام خواهد شد. هزینه‌های مربوط آب، برق و حامل‌های انرژی هیچ افزایش نرخی نداشته‌ اما هزینه‌های جاری و اقلام مصرفی در پی تلاطم بازار با افزایش مواجه شده است. از معاون گردشگری می‌خواهم تا تمامی راهکارهای موجود در راستای رفع مشکلات صنعت هتلداری اعم از مالیات، بیمه و … را به شکل یک پکیج و بسته حمایتی، ارائه کند. با کلیات طرح ارزی شدن نرخ هتل‌ها موافق هستم ولیکن بایستی کارشناسی لازم در این خصوص صورت گیرد‌. معاونت گردشگری بایستی نسبت به تشکیل کارگروهی با حضور جامعه هتلداران و جامعه دفاتر خدمات مسافرتی ایران برای بررسی این طرح، اقدام نماید. خوشبختانه دیگر چیزی تحت عنوان تبدیل ارز به نرخ دولتی وجود ندارد و مبنا نرخی است که هر روز از سوی بانک مرکزی، اعلام می‌شود. در پی این هستیم تا هتل‌ها نیز مانند صرافی‌ها بتوانند مجوزات لازم برای تبدیل ارز را کسب نمایند. ورود وزارت علوم به موضوع اسکان مسافران تابستانی را در جلسه هیات دولت مطرح می‌کنم زیرا بر اساس مصوبه دولت و هیات محترم وزیران، ایجاد مراکز اقامتی و رفاهی توسط دستگاه‌های دولتی، خلاف قانون است. در خصوص واحدهای اقامتی غیر مجاز در حال دستیابی به تفاهم‌نامه‌ای با نیروی انتظامی هستیم که بر اساس آن با مراکز اقامتی غیرمجاز به شکل جدی برخورد خواهد شد.

ایجاد شده: 28/مرداد/1397       آخرین ویرایش: 28/مرداد/1397     اخبار داخلی
مصاحبه اختصاصی هتل‌نیوز با نفر اول مجمع عمومی انتخاباتی جامعه هتلداران استان اصفهان

مصاحبه اختصاصی هتل‌نیوز با نفر اول مجمع عمومی انتخاباتی جامعه هتلداران استان اصفهان

به گزارش هتل‌نیوز ، جناب آقای “کریم بیگی” مدیرعامل و رئیس هیات‌مدیره هتل “آسمان” اصفهان با کسب 48 رای، موفق شد رتبه نخست انتخابات جامعه هتلداران استان اصفهان را از آن خود نماید. مشروح مصاحبه اختصاصی هتل‌نیوز با وی در خصوص موضوعات مختلف را در ادامه مشاهده می‌نمائید. پس از سال‌ها فعالیت اتحادیه هتلداران، نخستین مجمع عمومی انتخاباتی جامعه هتلداران استان اصفهان هفته گذشته ( اول مردادماه ) با حضور بیش از 100 نفر از بهره‌برداران مراکز اقامتی از سراسر این استان در محل هتل “کوثر” اصفهان برگزار و در پایان 7 نفر به عنوان اعضای نخستین هیات‌مدیره جامعه هتلداران استان، انتخاب و معرفی شدند. به گزارش هتل‌نیوز ، جناب آقای “کریم بیگی” مدیرعامل و رئیس هیات‌مدیره هتل “آسمان” اصفهان با کسب 48 رای، موفق شد رتبه نخست این انتخابات را از آن خود نماید. مشروح مصاحبه اختصاصی هتل‌نیوز با وی در خصوص موضوعات مختلف را در ادامه مشاهده می‌نمائید. “کریم بیگی” در ابتدای مصاحبه ضمن اشاره به این نکته که وضعیت هیات‌مدیره جامعه هتلداران استان اصفهان هنوز مشخص نیست، گفت: انتخابات میان اعضای هیات‌مدیره برای انتخاب رئیس جامعه و سایر سِمَت‌ها، روز پنجشنبه این هفته برگزار خواهد شد. “بیگی” در خصوص روند برگزاری انتخابات جامعه هتلداران استان اصفهان، اظهار داشت: وزارت صنعت، معدن و تجارت، دارای قوانین مشخصی در رابطه با امور اصناف است که این قوانین با آنچه که در سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری وجود دارد در تضاد است و در نتیجه، روند اجرایی هتل‌ها با اختلال مواجه می‌شود. وی تصریح کرد: برای مثال یکی از موارد اختلاف، موضوع برگزاری نمایشگاه، همایش و سایر رویدادها در هتل‌ها بود. در شرایطی که در تمامی کشورهای دنیا، مهمترین مراسم و همایش‌ها در هتل‌های مجلل برگزار می‌شود، اتحادیه هتلداران با این موضوع مخالف بود و اصرار داشت که این شکل از رویدادها در مراکز نمایشگاهی مشخص، برگزار شود. “کریم بیگی” ابراز داشت: در واقع بازرسین اتاق اصناف در بسیاری از موارد اطلاع درست و دقیقی از قوانین حاکم بر صنعت هتلداری ندارند و با توجه به اینکه موضوع هتل و هتلداری یک امر تخصصی به حساب می‌آید، نمی‌توانند تشخیص و اظهارنظر درستی در خصوص نقاط ضعف یا قوت هتل‌ها و سایر مراکز اقامتی داشته باشند. وی افزود: تاوان این اختلاف را فقط و فقط هتلداران پرداخت می‌کردند زیرا بین دو راهی گرفتار می‌شدند و نمی‌دانستند که بایستی تابع کدام قانون باشند. “کریم بیگی” در ادامه با اشاره به تصویب قانونی در مجلس شورای اسلامی مبنی بر فعالیت تشکل‌های گردشگری تابع قوانین سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، گفت: پس از چندین سال اختلاف نظر با تشکیل هیات موسس، مجمع عمومی انتخاباتی جامعه هتلداران استان اصفهان با حضور بیش از 100 نفر از بهره‌برداران مراکز اقامتی سطح استان و نظارت مدیرکل، معاون گردشگری و کارشناسان مربوط، برگزار شد. عضو هیات‌مدیره و نفر اول مجمع انتخاباتی جامعه هتلداران استان اصفهان در خصوص مهمترین اهداف و برنامه‌های این تشکل نیز گفت: با توجه به اختلافات موجود، اتحادیه هتلداران طی سال‌های گذشته هیچ فعالیت رسمی نداشت و این باعث بروز مشکلات متعددی به صنعت هتلداری استان اصفهان، شده است. وی ادامه داد: بایستی با برنامه‌ریزی و به مرور زمان این مشکلات را حل کنیم. برای مثال بررسی مواردی مانند شرکت‌های ارائه دهنده خدمات به هتل‌ها و مراکز اقامتی، موضوع دارایی و مالیات خلاف واقع برخی هتل‌ها و همچنین بحث آموزش و تربیت نیروهای متخصص برای کار در هتل‌ها از اولویت‌ها خواهد بود. وی در پایان گفت: برای هر یک از مسائلی مانند ارزیابی، استانداردسازی، بازرسی، نرخ‌گذاری و … نیز کمیته‌های تخصصی با حضور کارشناسان و مدیران با تجربه هتلداری استان، تشکیل خواهد شد.

ایجاد شده: 7/مرداد/1397       آخرین ویرایش: 7/مرداد/1397     اخبار داخلی
چگونه قوانین TripAdvisor را دور بزنیم، نظرات منفی هتل را حذف و تبدیل به نظر مثبت کنیم

چگونه قوانین TripAdvisor را دور بزنیم، نظرات منفی هتل را حذف و تبدیل به نظر مثبت کنیم

“امیدرضا کاظمی” مدیرکل جوان هتل “سرای عامری‌ها” در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار هتل‌نیوز از راز و رمز موفقیت این هتل در وب‌سایت جهانی TripAdvisorو روش‌های تبدیل نظرات منفی میهمانان به نظرات مثبت، گفت. مدیرکل هتل “سرای عامری‌ها” کاشان در ابتدای اظهارات خود گفت: وب‌سایت TripAdvisor تا چند سال پیش برای بسیاری از هتلداران، ناشناخته بود ولیکن با افزایش حجم گردشگران خارجی از یک سو و از سوی دیگر با توجه به اینکه موضوع بازاریابی و برندینگ در صنعت هتلداری از مباحث تئوری و روزمره فاصله گرفت و به سمت حوزه IT سوق پیدا کرد، این وب‌سایت به عنوان یک پدیده جدید در مقابل هتلداران قرار گرفت. به گزارش هتل‌نیوز “امیدرضا کاظمی” اظهار داشت: هتلداران ایران تا قبل از این تغییر و تحولات به هیچ عنوان اهمیت حضور مناسب در TripAdvisor و مدیریت نظرات میهمانان را نمی‌دانستند تا اینکه به این نتیجه رسیدند که این امر تا چه حد می‌تواند در بهبود عملکرد کلی هتل، موثر باشد. وی افزود: TripAdvisor شکلی از تبلیغات زبانی و چهره به چهره محسوب می‌شود که البته بیشترین اعتبار آن به دلیل سیستم هوشمند و فرایند راستی‌آزمایی حاکم بر آن است. برای مثال هتلداران به هیچ عنوان نمی‌توانند برای یک هتل دیگر در شهر و منطقه خود، نظرات مثبت یا منفی ارسال کنند و باعث ارتقا و در مقابل نزول رتبه آن مجموعه شوند. در حقیقت TripAdvisor این شکل از عملکرد را ناجوانمردانه می‌داند. “کاظمی” تصریح کرد: حتی پس از ارسال نظرات نیز این فرایند راستی‌آزمایی ادامه دارد. بنابراین امکان برخورد احساسی از سوی مدیر هتل با نظرات ارائه شده وجود ندارد و به جرات می‌توان گفت 80 تا 90 درصد نظرات، واقعی است. مدیرکل هتل “سرای عامری‌ها” ادامه داد: با توجه به مطالب ارائه شده در دوره‌های آموزشی گروه هتل‌های بین‌المللی Accor، موفق شدیم سیستمی را در هتل “سرای عامری‌ها” پیاده کنیم که با استفاده از آن نظرات را پایش و تبدیل به بازخورد مثبت می‌کنیم. وی همچنین گفت: از سوی دیگر یکی از عوامل ارتقای هتل “سرای عامری‌ها” در رتبه‌بندی TripAdvisor این است که علاوه بر فضای اقامتی، فضاهای پذیرایی مانند رستوران و کافی‌شاپ هتل نیز به طور مستقل جزو جاذبه‌های گردشگری محسوب می‌شوند و به همین دلیل است که ارباب رجوع و پیرو آن نظرات به ثبت رسیده در TripAdvisor حتی از هتل‌هایی با بیش از 400 اتاق نیز، بیشتر است. این فعال صنعت هتلداری در بخش دیگری از مصاحبه خود با هتل‌نیوز ، گفت: از طرف دیگر در هتل “سرای عامری‌ها” و با توجه به محدود بودن فصول گردشگرپذیر منطقه بیابانی مانند کاشان، بر سیاست “رویداد محوری” تمرکز داریم تا با برگزاری رویدادهای مختلف از جمله کنسرت، نمایشگاه، گالری، ورکشاپ و … علاوه بر گردشگران، سایر افراد و مخاطبان را نیز به هتل جذب کنیم تا از امکانات جانبی آن استفاده کنند. وی در پایان افزود: در هتل “سرای عامری‌ها” کاشان نوعی مدیریت تجربه میهمان صورت می‌گیرد و طی فرایندی که پیش از ورود میهمان به هتل آغاز می‌شود و تا خروج وی ادامه دارد، سعی می‌کنیم ارتباط را حفظ، نظرات منفی را حذف و نظرات مثبت را جلب کنیم.

ایجاد شده: 26/تیر/1397       آخرین ویرایش: 26/تیر/1397     اخبار داخلی
مدیر هتل‌آپارتمان “وزرا” تهران: مدیریت پسماند یک زنجیره است که امیدوارم از سوی نهادهای ذی‌ربط تکمیل شود

مدیر هتل‌آپارتمان “وزرا” تهران: مدیریت پسماند یک زنجیره است که امیدوارم از سوی نهادهای ذی‌ربط تکمیل شود

مدیر هتل‌آپارتمان “وزرا” در خصوص اقدامات این هتل در زمینه مدیریت پسماند، اظهار داشت: در درجه اول آموزش‌های لازم به تمامی پرسنل علی‌الخصوص بخش‌هایی مانند کافی‌شاپ، رستوران و خانه‌داری که مستقیما با این موضوع در ارتباطند، ارائه می‌شود. به گزارش هتل‌نیوز “بهداد شاه‌زیدی” ابراز داشت: از سوی دیگر با نصب علائم راهنما روی سطل‌های زباله و تعیین مسیرهای مشخص سعی کردیم علاوه بر پرسنل، فرهنگ‌سازی برای میهمانان داخلی و خارجی نیز صورت گیرد. وی افزود: پس از آموزش و فرهنگ‌سازی، قراردادی با شهرداری منطقه در خصوص مدیریت پسماند و تفکیک زباله‌ها منعقد شد تا این مواد از هتل جمع‌آوری شود. “شاه‌زیدی” در پایان گفت: امیدوارم شهرداری نیز به تعهدات خود در زمینه بازیافت این مواد پایبند باشد تا با تکمیل زنجیره مدیریت پسماند شاهد بازخوردهای مثبت آن در سطح جامعه باشیم.

ایجاد شده: 30/خرداد/1397       آخرین ویرایش: 30/خرداد/1397     اخبار داخلی
استانداردسازی و خصوصی‌سازی، مهمترین راهکارهای خروج صنعت هتلداری ایران از وضعیت فعلی است

استانداردسازی و خصوصی‌سازی، مهمترین راهکارهای خروج صنعت هتلداری ایران از وضعیت فعلی است

دکتر “عباس شیریان” عضو کمیته برنامه‌ریزی جامعه هتلداران ایران در مصاحبه اختصاصی با هتل‌نیوز از خصوصی‌سازی، واگذاری امور اجرایی به افراد متخصص کاربلد و نهایت استانداردسازی به عنوان مهمترین راهکارهای موجود برای خروج از وضعیت فعلی در صنعت هتلداری، نام برد. عضو کمیته برنامه‌ریزی جامعه هتلداران ایران در ابتدای گفتگو با خبرنگار هتل‌نیوز ضمن اشاره به مشکلات اقتصادی موجود در بخش‌های مختلف از جمله صنعت گردشگری و هتلداری، اظهار داشت: شرایط بد و مشکلات اقتصادی در تمامی کشورهای دنیا وجود داشته و دارد. برای مثال رکود اقتصادی برای مدت‌ها در سراسر قاره اروپا و حتی در چند کشور گردشگرپذیر نیز حاکم بود. به گزارش هتل‌نیوز “عباس شیریان” ابراز داشت: آنچه که موجب نگرانی در خصوص وضعیت موجود می‌شود و متاسفانه در صنعت هتلداری ایران مغفول مانده است عدم وجود یک استاندارد مناسب برای هتل‌هاست. وی تصریح کرد: در صنعت هتلداری هر چه به استانداردهای جهانی نزدیک شویم، شرایط هتل‌ها نیز بهبود خواهد یافت و از سوی دیگر این موضوع منجر به بازاریابی و برندسازی خواهد شد. عضو کمیته برنامه‌ریزی جامعه هتلداران ایران در ادامه گفت: صنعت گردشگری و پیرو آن هتلداری، به هیچ عنوان جای افراد سیاسی نیست بلکه نیاز به مدیران متخصص و کاربلدی دارد که به خوبی مشکلات را درک و به سرعت برای رفع آن تصمیم‌گیری کنند. وی افزود: صنعت گردشگری در بسیاری از کشورهای دنیا جزو 3 صنعت پردرآمد محسوب می‌شود و همین واژه “صنعت” نیز به خودی خود این وظیفه و مسئولیت را سنگین‌تر می‌کند. “عباس شیریان” واگذاری امور اجرایی به بخش خصوصی متخصص و کاربلد را به عنوان یکی از مهمترین راهکارهای خروج از شرایط فعلی در صنعت هتلداری معرفی کرد و گفت: خصوصی‌سازی منجر به افزایش رقابت می‌شود که در نتیجه آن هتل‌هایی که شاخص‌های استانداردسازی، کیفیت خدمات و برندسازی بهتری دارند، عمکلرد موفق‌تری نیز خواهند داشت. این فعال صنعت گردشگری و هتلداری کشور بیان داشت: در صنعتی مانند گردشگری، مدیران اجرایی تصمیم‌گیرندگان اصلی هستند و در کشوری مانند ایران که امور اجرایی آن بر عهده بخش دولتی و نیمه دولتی است، تصمیم‌گیری‌ها به کندی انجام می‌شود. برای مثال در موضوعی مانند نرخ‌گذاری واحدهای اقامتی، سال‌هاست که میان فعالان بخش خصوصی و مدیران اجرایی دولتی، اختلاف نظر وجود دارد در شرایطی که در اقتصاد آزاد وجود در بسیاری از کشورهای دنیا این موضوع مدت‌هاست که حل شده است. وی ادامه داد: نرخ هتل‌ها و دیگر مراکز اقامتی بایستی شناور باشد تا هتل‌ها مجبور باشند برای جذب مشتری، کیفیت خدمات خود را ارتقا دهند. شیریان در ادامه به اهمیت نقش بازاریابی‌های نوین در دنیای امروز هتلداری اشاره کرد و گفت: اکثر هتل‌های دنیا بر اساس بازاریابی پارتیزانی عمل می‌کنند که متاسفانه در این مغفول مانده است. هتلداران ما همچنان منتظر هستند تا نرخ مصوب به آنها ابلاغ شود. وی در بخش پایانی اظهارات خود به اهمیت و نقش آموزش و نیروی انسانی در هتل اشاره کرد و بیان داشت: آموزشی که منجر به یادگیری نشود کاملا غلط است. در دنیای امروزی یادگیری جای آموزش را گرفته است تا جایی که اگر فرایند یادگیری دامنه‌دار شود، یک نفر می‌تواند به جای سه نفر فعالیت کند. عضو کمیته برنامه‌ریزی جامعه هتلداران ایران در پایان گفت: شرایط نامناسب نیروی انسانی در هتل‌ها باعث افزایش هزینه سربار شده است. جایی که در مدیریت هزینه‌ها نیز مشکل داریم و از استراتژی و تاکتیک مناسبی استفاده نمی‌کنیم.

ایجاد شده: 8/خرداد/1397       آخرین ویرایش: 8/خرداد/1397     اخبار داخلی
عدم دخالت دولت در نرخ‌گذاری خدمات هتل مهمترین راهکار رونق این صنعت است

عدم دخالت دولت در نرخ‌گذاری خدمات هتل مهمترین راهکار رونق این صنعت است

دکتر “علی رحیم‌پور” مشاور عالی استاندار و مجری طرح توسعه گردشگری استان گیلان در مصاحبه اختصاصی با هتل‌نیوز به بررسی مهمترین مشکلات و معضلات فعلی صنعت هتلداری و بیان راهکارهای پیشنهادی خود برای خروج از این وضعیت، پرداخت. مصاحبه مفصل هتل‌نیوز با “علی رحیم‌پور” را در ادامه مشاهده می‌نمایید. آزادسازی نرخ‌گذاری هتل‌ها بهترین راهکار خروج از وضعیت موجود مشاور عالی استاندار گیلان، اظهار داشت: یکی از مهمترین مباحث در حوزه کسب و کار صنعت هتلداری، موضوع نرخ‌گذاری خدمات هتلداری است. در حقیقت زمانی می‌توانیم برای سرمایه‌گذاران داخلی و خارجی ساخت و احداث هتل، جذابیت ایجاد کنیم که آنها بتوانند نرخ خدمات خود را بر اساس قانون عرضه و تقاضا اعمال کنند. مشاور استاندار گیلان، ابراز داشت: بین سال‌های 1381 تا 83 و در دوران مدیریت جناب آقای “مرعشی” در سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری با همکاری یک شرکت اسپانیایی، استانداردهای هتل‌های یک تا پنج ستاره تدوین و سپس در سال 1384 بخشنامه‌ای در این خصوص به هتل‌های سراسر کشور ابلاغ شد که بر اساس آن هر هتل و مجموعه اقامتی که می‌توانست این استانداردها را رعایت کند از شمول نرخ‌گذاری معاف بود. وی افزود: پس از روی کار آمدن دولت جدید و تغییر رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری این بخشنامه ملغی و اجازه اجرای آن داده نشد. “علی رحیم‌پور” تصریح کرد: موضوع نرخ‌گذاری دولتی همچنان یکی از عوامل بازدارنده در جذب سرمایه‌گذار و رونق کسب و کار در صنعت هتلداری است. در واقع هتلداری تنها بخشی است که خدمات آن توسط بخش خصوصی تولید و ارائه می‌شود ولی نرخ آن را دولت تائید می‌کند. وی تاکید کرد: بایستی نرخ‌گذاری از شکل دولتی خود خارج و در اختیار سرمایه‌گذاران، مالکان، بهره‌برداران و نهایتا تشکل‌های بخش خصوصی قرار گیرد. آموزش نیروی انسانی لازمه ارتقای کیفیت خدمات گردشگری مجری طرح توسعه گردشگری استان گیلان در ادامه اظهارات خود گفت: یکی از مهمترین نقاط ضعف ما در صنعت هتلداری در زمینه آموزش است. پس از پیروزی انقلاب اسلامی و با وجود تلاش‌ها و مذاکرات بسیاری که انجام شده است، هیچ مدرسه هتلداری ( Hotel School ) در ایران فعالیت نداشته تا نیروی متخصص و آموزش دیده‌ای تربیت کند. “رحیم‌پور” گفت: یکی از وظایف مهم سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری حمایت از ایجاد مدارس هتلداری با برندهای مطرح جهانی است. وی در ادامه افزود: حوزه آموزش برای سرمایه‌گذاران به دلیل هزینه‌های بالا و همچنین عدم الزام دستگاه گردشگری کشور در خصوص استفاده از نیروی متخصص و آموزش‌دیده در هتل‌ها، توجیه اقتصادی ندارد که این خود باعث شده تا حد زیادی از استانداردهای بین‌المللی ارتقای کیفیت خدمات، دور باشیم. وی در خصوص اهمیت موضوع آموزش در حزوه هتلداری، گفت: برای رضایت‌مندی مشتریان و ارتقای کیفیت خدمات در هتل‌ها باید به بحث آموزش ورود پیدا کنیم. در تمامی کشورهای دنیا، دولت از موسسات آموزش خصوصی حمایت می‌کند زیرا آموزش یک بحث زیربنایی در توسعه جوامع است. مجری طرح توسعه گردشگری استان گیلان، آموزش را در تمامی سطوح صنعت هتلداری ضروری دانست و گفت: آموزش فقط مختص به بخش خدمات نیست. مهمترین بخش در صنعت هتلداری، مدیران هستند که در کشور ما طی سال‌های اخیر امکانی جهت آموزش خارج از کشور و یا آموزش‌های ضمن خدمت مدیران هتلداری فراهم نشده است. از سوی دیگر در بدنه مدیریت سازمان میراث فرهنگی و معاونت گردشگری کشور نیز شاهد هستیم که مدیران از آموزش‌های بین‌المللی همسو با استانداردهای جهانی به دور هستند. وی ادامه داد: اگر به دنبال این هستیم که مردم جامعه به جای استفاده از خانه‌مسافر و منازل استیجاری رهسپار هتل و مراکز اقامتی رسمی شوند بایستی از طریق آموزش‌های تخصصی و تربیت نیروی متخصص به ازای پولی که گردشگران و میهمانان پرداخت می‌شود، ارزش ایجاد کنیم. توانمندسازی مردم برای نجات از بیابان‌خوابی و خیابان‌خوابی “علی رحیم‌پور” در ادامه به اهمیت تسهیل سفر برای عموم مردم جامعه اشاره کرد و گفت: بایستی مردم جامعه را توانمند کنیم و این توانمندسازی فقط از طریق پرداخت پول نقد صورت نمی‌پذیرد. برای مثال می‌توانیم برای کارکنان دستگاه‌های دولتی و کارگران فعال در سایر بخش‌ها، اعتباراتی ایجاد کنیم تا این افراد با استفاده از آن به سفرهای داخلی بروند. به دلیل سخت‌گیری نهادهای نظارتی، هتلداران در ایران فقط اتاقدار هستند در کشور شاهد این هستیم که برای برگزاری مراسمی مانند جشن و یا پخش موسیقی زنده، سخت‌گیری‌های بسیاری از سوی دستگاه‌های نظارتی مانند پلیس اماکن صورت می‌گیرد. در شرایط موجود، هتلداران ما صرفا اتاقدار هستند و به دلیل محدودیت‌های موجود، امکان استفاده و مدیریت اوقات فراغت را ندارند. در نتیجه بسیاری طبیعی است که درآمد هتل‌ها کاهش یابد و فقط محدود به فروش اتاق و خدمات پذیرایی باشد. ایران یکی از گرانترین کشورهای دنیا در زمینه احداث هتل مدیرعامل اسبق گروه هتل‌های هما، اظهار داشت: ایران جزو کشورهای گران دنیا در زمینه ساخت و احداث هتل است زیرا از یک سو در ایران چیزی به نام تسهیلات زمین وجود ندارد و از سوی دیگر در هیچ جای دنیا نرخ سود تسهیلات بانکی در حوزه گردشگری و هتلداری 25 درصد نیست. “رحیم‌پور” افزود: گرانی زمین و نرخ بالای سود تسهیلات بانکی باعث شده تا روند احداث هتل‌های جدید در کشور نیز کاهش یابد تا جایی که امروز در شهر تهران به عنوان پایتخت تنها 6 هتل پنج ستاره در حال فعالیت است که این خود به تنهایی یک فاجعه محسوب می‌شود. در شهر “نایروبی” کنیا 21 هتل پنج ستاره وجود دارد. وی در ادامه ابراز داشت: در بسیاری از شهرهای دنیا، زمین با کاربری‌های عمومی، فرهنگی و … به صورت رایگان و یا با قیمت ارزان در اختیار سرمایه‌گذاران قرار می‌گیرد. پس در نتیجه ارائه تسهیلات مالی و اعتباری در ساخت هتل‌ها و تسریع در روند صدور مجوزها از راهکارهای پیشنهادی برای خروج از این شرایط است. نیازمند تسهیل در فرایند صدور مجوز احداث هتل هستیم این کارشناس صنعت گردشگری و هتلداری در بخش پایانی مصاحبه خود با هتل‌نیوز به بوروکراسی اداری دستگاه‌های تصمیم‌گیرنده در صنعت گردشگری کشور اشاره کرد و گفت: سرمایه‌گذاران و بهره‌برداران برای دریافت مجوزهای لازم احداث هتل حداقل 2 سال درگیر سیستم اداری و بوروکراسی موجود هستند در شرایطی که می‌توان با ایجاد یک پنجره واحد به این فرایند سرعت داد. وی در پایان گفت: در زمانی نه چندان دور برندهای هتلداری بین‌المللی همچون Hilton و Intercontinantal در ایران فعالیت داشتند. باید تلاش کنیم تا هتل‌های جدید تحت برند بین‌المللی در کشور احداث کنیم. با اینکار هم استانداردهای جهانی رعایت می‌شود و هم برندها نیز برای فروش خدمات خود شروع به فروش پکیج‌های هتلی و گردشگری خواهند نمود.

ایجاد شده: 7/خرداد/1397       آخرین ویرایش: 7/خرداد/1397     اخبار داخلی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...