" محمد جهانشاهی " دبیر کمیته ملی طبیعتگردی و کمیته گردشگری سبز در وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی است. بخش عمدهای از وقت او به توسعه گردشگری با مفاهیم پایداری اختصاص دارد و طبیعتگردی و گردشگری سبز در همین حیطه تعریف میشود. به گزارش هتل نیوز ؛ در میانه بحرانهای فزاینده آب، انرژی و پسماند، صنعت هتلداری ایران که خود از جمله مصرفکنندگان بزرگ و آلایندههای شهری محسوب میشود، نخستین گامها را برای پیوستن به گفتمان «پایداری» برداشته است. «نشان هتل سبز» به عنوان ابتکاری از سوی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی، با هدف واداشتن هتلها به بهینهسازی مصرف آب و انرژی، مدیریت پسماند و تقویت تعامل با جامعه محلی، برای اولین بار در کشور به صورت جامع تعریف و اجرا شده است. این گزارش، روایتی است از چرایی، چگونگی و پیامدهای این حرکت که میتواند آینده صنعت گردشگری را در مسیری پایدارتر ترسیم کند. تعریف گردشگری سبز و پایدار از نگاه وزارتخانه جهانشاهی در تعریف گردشگری پایدار میگوید: «گردشگری پایدار از دل یک گفتمان بیرون آمده که اگر بخواهیم نگاه گستردهای داشته باشیم، آن گفتمان، "توسعه پایدار" است. یک دغدغهای امروز به وجود آمده که پس از سالها، دیدگاه مبتنی بر توسعه صرفاً اقتصادی، اثرات خود را در کشورهای مختلف نشان داد و رفتهرفته به عنوان یک چالش جهانی، نقطه اشتراک بسیاری از رهبران جهان و بخشهای علمی و پژوهشی دنیا شد. از دهه ۹۰ میلادی به بعد، تعریفی از توسعه به وجود آمد که بر اساس آن، اگر قرار است توسعه پیدا کنیم و شرایط زندگی بهتری داشته باشیم، باید به گونهای رفتار کنیم که کیفیت زندگیمان در سطح بالاتری باشد، اما در عین حال به یاد داشته باشیم که نسلهای بعد هم حق دارند از این منابع استفاده کنند. به همین دلیل در حوزههای مختلف، گفتمان توسعه پایدار تعریف شد تا بخشها با این رویکرد حرکت کنند که گردشگری پایدار هم جزء همین تعاریف است.» به گفته وی، گردشگری پایدار نوعی از گردشگری است که در آن، نیازها و الزاماتی که قرار است در طول مسیر و در مقصد به گردشگر ارائه شود، هم در حد کیفیت مطلوبی باید باشد و هم همزمان، نگاه به آینده و حفظ منابع برای آیندگان وجود داشته باشد. این تفکر است که تعاریفی را برای گردشگری پایدار در دنیا شکل میدهد و ما در دنیا با واژههایی مثل «ظرفیت برد» مواجه میشویم. ظرفیت برد مفهومی است که از دل گردشگری پایدار بیرون آمده و ظرفیت مقصد گردشگری را محاسبه میکند و میزان ورود گردشگر به یک سایت را تعریف مینماید تا هم گردشگر بهره کافی را ببرد و هم مقصد دچار تردد بیش از حد و عدم توجه به توان و ظرفیتش نشود. امروز به لطف گفتمان پایداری، ظرفیت برد در یک مکان گردشگری سنجیده میشود تا از حضور خارج از ظرفیت جلوگیری شود و جلوی آسیبهای وارده احتمالی گرفته شود. او در خصوص گردشگری سبز نیز توضیح میدهد: «در مورد گردشگری سبز، باید گفت این مفهومی است که از حدود سال ۲۰۰۰ میلادی و زمانی که بحث تغییرات اقلیمی اهمیت زیادی در دنیا پیدا کرد، بیشتر مورد توجه جهانیان قرار گرفت. خروجی بسیاری از پژوهشها و نشستهای علمی در دنیا در این رابطه است. رویکرد جهانی سبز، توجه را به کاهش تولید گازهای گلخانهای و کاهش تولید دیاکسید کربن و متان معطوف کرده است. حدود هشتاد درصد عامل گرمایش زمین از گاز کربن دیاکسید ناشی میشود و عامل تولید آن، سوختهای فسیلی است. میدانیم که در حال حاضر سوخت غالب در جهان، سوختهای فسیلی هستند. به همین دلیل بحث "گرین" یا سبز که کاهش تولید کربن است، در دنیا توجه ویژهای را به خود جلب کرده است.» هتلها؛ بازیگران پر مصرف و آلاینده وی با اشاره به تجربه سایر کشورها میافزاید: «در بسیاری از کشورها، خصوصاً در کشورهای حوزه خلیج فارس، این بحث با دقت زیادی دنبال میشود. به عنوان مثال در عربستان، امارات و قطر، به شکل ویژهای فضاهای گردشگری را حفظ میکنند و در حفاظت از محیط زیست توجه ویژهای دارند. تمام فرودگاههایشان با پنلهای خورشیدی کار میکند.» اما در این میان، هتلها جایگاه ویژهای دارند. جهانشاهی هشدار میدهد: «هتلها رتبه دوم یا سوم را در آلایندگی شهری دارند. چرا که ماهیت آنها بر اساس مصرفگرایی است و آلودهکننده محیط زیست هستند و کشورها دارند به سمتی میروند که این میزان آلایندگی را مدیریت کنند. در بررسیها آمده که بیش از ۷۰۰ مورد منبع مصرفی وارد هتل میشود. اگر این منابع با رویکرد مدیریت مصرف بهینه وارد هتل شده و مصرف شود، صرفهجویی بسیار زیادی ایجاد خواهد شد.» معیارهای انتخاب هتلهای سبز این مقام مسئول با بیان اینکه هتلها درصد بالایی از آلایندگی محیط زیست را ایجاد میکنند، به شرایط ایران اشاره میکند: «در کشور ما هم که اساس مصرف، بر پایه سوختهای فسیلی است، استفاده از انرژی تجدیدپذیر زیر دو درصد است. همچنین برنامههای جدی برای جایگزینی سایر اقلام مصرفی در جهت چرخه بازیافت وجود ندارد. بنابراین هتلهای ما بسیار پرمصرف هستند.» او از برنامههای آموزشی و اطلاعرسانی در دو سال اخیر سخن میگوید و اینکه «بهبود شاخصهای پایداری در زنجیره خدمات گردشگری» موضوعی است که سرلوحه فعالیتهای آنها قرار گرفته است. جهانشاهی خاستگاه طرح «نشان هتل سبز» را اینگونه شرح میدهد: «جایزه "وجدان محیط زیست در کسب و کارها" که مدتی پیش سومین دوره آن برگزار شد، نگاهی مبتنی بر مسئولیت اجتماعی بود و سعی کردیم دید جدیدی هم به موضوع داشته باشیم و مبحث گردشگری را هم به آن اضافه کنیم. در سال گذشته حدود ۲۵ شخصیت حقیقی و حقوقی در صنعت گردشگری را معرفی کردیم. سعی کردیم دامنه وسیعی در طول زنجیره تأمین و خدمات گردشگری که به بحث توجه به مسائل محیط زیستی، بهینهسازی مصرف منابع و گردشگری سبز در کار خود توجه میکنند را شناسایی و تجلیل کنیم. این موضوع باعث شد تا به این فکر بیفتیم که برای گردشگری به صورت مجزا، یکسری شاخص تعریف کنیم و کسب و کارهای مرتبط را با آن شاخصها بسنجیم. هدفگذاری ما روی هتلها متمرکز شد؛ به همان دلیلی که ذکر شد: پرمصرف بودن، پرهزینه بودن و آلایندگی بالای آنها در محیطهای شهری. همه این موارد باعث شد که تصمیم بگیریم امسال "نشان هتل سبز" را طراحی کنیم.» شاخصهای این نشان در چهار حوزه تعریف شد: 1. بهینهسازی مصرف آب 2. بهینهسازی مصرف انرژی (که برای استفاده از انرژی تجدیدپذیر در آن امتیاز در نظر گرفته شد) 3. مدیریت پسماند (به عنوان چالش مهم کشور) 4. رفتارهای اجتماعی هتلها نسبت به جوامع محلی به گفته جهانشاهی، همه این موارد، چالشهایی است که کشور با آنها درگیر است. او در توضیح هر یک میگوید: «در بحث آب، هر ۳۱ استان ما با بحران آب مواجه است. در ۵۰ سال گذشته، سالی یک میلیمتر کاهش بارندگی داشتیم و در برخی سالها این میزان بیشتر هم بوده است. از سوی دیگر منابع آبهای زیرزمینی را در برخی موارد بالای ۹۰ درصد مصرف کردیم تا به چالشهای جدی نظیر فرونشست رسیدیم. اصفهان، فارس، تهران، خراسان رضوی و کرمان که بیشترین میزان فرونشست را دارند، جزو اولین استانهای گردشگرپذیر کشور هم هستند. اثر این فرونشستها در آثار تاریخی ما هم به وضوح دیده میشود. تعدادی از آثار جهانی کشور به صورت جدی درگیر فرونشست هستند. بنابر این، به راحتی میتوان به اهمیت موضوع بهینهسازی مصرف آب در کشور، خصوصاً در هتلها پی برد.» او در مورد شاخص انرژی نیز هشدار میدهد: «مورد بعدی مصرف انرژی است که ما با کمبود آن در مقابل نیاز مردم مواجه هستیم؛ تا حدی که به قطعی برق خانهها رسیدیم. با آمدن فصل سرما هم با ناترازی در مصرف گاز مواجه خواهیم شد. این کمبودها دارد به مراحلی میرسد که زندگی مردم را به صورت جدی تحت تأثیر قرار داده است. خصوصاً در مورد کمبود آب، موج مهاجرتها شروع شده و در برخی موارد تعارضات اجتماعی پدید آمده است.» در مورد شاخص سوم، یعنی مدیریت پسماند، جهانشاهی میافزاید: «این یکی دیگر از موارد مهم و مورد توجه است. تولید بالای زباله در کشور ما روزانه ۵۵ هزار تن است. خصوصاً استانهای مازندران و گیلان که گردشگر بیشتری وارد آنها میشود، دهههاست با مشکل جدی مدیریت پسماند مواجه هستند. در حال حاضر ۲۰۰ هکتار از جنگلهای شمال کشور محل دپوی زباله است. از آنجا که بحث بازیافت زباله در کشور ما ضعیف است و تنها حدود ۱۵ درصد زباله تولیدی بازیافت میشود، این امر خود موجب آلودگیهای محیطی بیشتر است. سرانه تولید زباله در کشور ما بیش از استاندارد جهانی است، همانطور که در مصرف انرژی بیشتر از مصرف سرانه دنیا مصرف میکنیم.» شاخصهای اجتماعی و فرآیند ارزیابی او درباره شاخص اجتماعی نیز توضیح میدهد: «مسائل اجتماعی را نیز در خصوص بحث سبز، برای هتلها مد نظر قرار دادیم. سطح تعامل هتل با جامعه اطراف را سنجیدیم؛ اینکه تعامل آن با جامعه بومی چگونه است و چگونگی مسئولیت اجتماعی آنها را ارزیابی کردیم.» جهانشاهی با مقایسه وضعیت جهانی میگوید: «در کشورهای دیگر از بسیاری از این موارد عبور کردهاند. آنها به بحث "صفر کردن تولید کربن" رسیدهاند و در مصرف آب و انرژی به بهترین سطح مصرف بهینه دست یافتهاند. ما سعی کردیم روشمان را به روشی که سازمان جهانی گردشگری در تعیین روستاها و شهرهای گردشگری سبز استفاده میکند، نزدیک کنیم. ما هم مثل الگوهای جهانی از شیوه خوداظهاری در گزارش توسط هتلها استفاده کردیم. گزارشها به صورت دیجیتال برای ما ارسال شد. با جامعه هتلداران ایران بحث شد و هیئت مدیره تصمیم به همکاری گرفت.» وی درباره نحوه ارزیابی میافزاید: «در گذشته حرکتهایی در این خصوص به صورت محدودتر شده بود، اما اینکه به این شکل گسترده و در خود ایران به صورت جامع این بحث تعریف و اجرا شود، اتفاق نیفتاده بود. ما شش داور داشتیم که برخی از آنها جزو ارزیابهای هتلها هستند و به این دلیل به این امور اشراف کامل دارند. در نهایت تا روز آخر مهلت ارسال آثار، با ۵۵ هتل از ۱۲ استان و منطقه آزاد کیش مواجه شدیم که ۸۰ درصد آنها، هتلهای ۴ و ۵ ستاره بودند. نزدیک به ۵۰ درصد این هتلها جزو هتلهای گروهی بودند. در دنیا هم همینطور است، اغلب این استانداردها در گروههای هتلی، طبق پروتکلهای واحد رعایت میشود. تعدادی از هتلها هم با اینکه قدیمی بودند، بازسازی و مرمت شده بودند و تجهیزات جدید به کار بسته بودند.» ریشههای مصرف بالا در هتلهای ایران جهانشاهی به تحلیل علل این مصرف بالا میپردازد: «به طور کلی ۳۰ درصد هتلهای ما بالای ۵۰ سال عمر دارند. عددی در حدود ۲۷۰ هتل ساخته شده در ایران بالای ۵۰ سال عمر دارند. بیشتر هتلهای ۵ ستاره ما هم قدیمی هستند، به جز چند هتلی که در سالهای اخیر ساخته شدهاند. اما باید به این نکته هم توجه کرد که هتلهای جدیدتر که در ۳۰ تا ۴۰ سال اخیر ساخته شدهاند، به روشها و تکنیکهای سبز توجه نکردهاند. چون در کشور ما انرژی ارزان و فراوان است و این باعث شده که ما به تکنولوژیهای روز دنیا در جهت کنترل مصرف اهمیت ندهیم. به عنوان مثال، چرا باید سیستمهای مصرف انرژی در اتاقها و طبقاتی که فاقد میهمان هستند، کار کند؟ بر این اساس، هم هتلهایی که به سمت کهنسالی رفتهاند و هم هتلهایی که جدیداً ساخته شدهاند، با همان نگاه سنتی ساخته شدهاند. وقتی بررسی میکنیم، میبینیم هتلی که تنها ۲۰ سال از ساختش گذشته، چقدر پرمصرف است و در مقایسه با نمونه مشابهش در دیگر کشورها، چه در سازه و چه در مدیریت مصرف، حدود ۵۰ درصد منابع را هدر میدهد.» انرژیهای تجدیدپذیر؛ راهکاری برای تابآوری وی با اشاره به پتانسیل بالای کشور در حوزه انرژی خورشیدی میگوید: «۹۰ درصد مساحت کشور، بیش از ۳۰۰ روز در سال آفتابی است. ما منبع انرژی تقریباً پایانی در خصوص انرژی خورشیدی داریم. در خصوص انرژی بادی هم در برخی استانها این امکان فراهم است، البته هزینه نیروگاههای بادی در کشور ما بالاست. اما مناسبترین منبع، همین انرژی خورشیدی است. شتابی که استفاده از انرژی خورشیدی در دنیا دارد، بسیار بالاست. شاهدیم که قیمت پنلها کاهش مییابد و قدرت باتری آنها بیشتر میشود. چین در این خصوص سردمدار است و حدود ۴۰ درصد از انرژی خودش را از انرژیهای تجدیدپذیر تولید میکند. این عدد در مورد ترکیه ۱۲ تا ۱۵ درصد است. در کشور ما سهم انرژیهای تجدیدپذیر ۱.۵ تا ۲ درصد است که بسیار کم است، اما نسبت به گذشته رشد اندکی پدید آمده است.» جهانشاهی به یک نمونه موفق اشاره میکند: «استفاده از این پنلهای خورشیدی این امکان را به وجود میآورد که برق تولیدی را بتوان به شبکه برق سراسری وارد کرد و به دولت فروخت. یک اقامتگاه در کاشان به درآمد پایدار رسیده است و در حال گسترش این نیروگاه خورشیدی در فضای خود است تا با قیمت پلکانی به دولت بفروشد. این موضوع میتواند نیاز خود مجموعهها را پوشش دهد و در عین حال درآمدزایی هم برایشان ایجاد کند، خصوصاً در فصول قطعی برق که در کشور وجود دارد.» او در پایان این بخش میافزاید: «برای تولید برق سبز گردشگری، با همکاری سازمان انرژی تجدیدپذیر در حال توافق هستیم تا نشستهای مشترک بگذاریم و بتوانیم اقدامات جدیتر و گستردهتری انجام دهیم.» سیاستهای تشویقی و چشمانداز آینده جهانشاهی در پایان درباره ضرورت تحول و سیاستهای تشویقی میگوید: «ما با یک بازه ۱۰ تا ۱۵ ساله تأخیر وارد این مباحث شدهایم. میلیاردها تومان در مورد تأسیسات گردشگری هزینه شده است. اگر این گفتمان وجود داشت، میتوانستیم بگوییم این سرمایهگذاریها در جهت گفتمان سبز صورت گرفته است. کاری را که شروع کردهایم سالها بعد نتیجه خود را نشان خواهد داد و بسیار با اهمیت است. ما فرصتهای زیادی را از دست دادهایم و باید هوشیار باشیم تا فرصتهای بیشتری را از دست ندهیم.» وی با بیان اینکه در بسیاری از کشورها، دیدگاه سبز تبدیل به قانون شده است، توضیح میدهد: «در آن کشورها هزینه استفاده از آب، انرژی و تولید پسماند آنقدر زیاد است که آنها ناگزیر به مدیریت این مباحث هستند. چیزی که در این حوزه به آنها کمک میکند، دانش است. حتی در مواردی از هوش مصنوعی برای استخراج الگوریتمها برای چگونگی مصرف انرژی استفاده میکنند. در این کشورها هم مقررات، این الزام را ایجاد میکند و هم سیاستهای تشویقی وجود دارد.» جهانشاهی از طراحی سیاستهای تشویقی در ایران خبر میدهد: «ما یکسری سیاستهای تشویقی را طراحی کردیم که امیدواریم بتوانیم آنها را اعمال کنیم. یکی اینکه تأسیسات گردشگری بتوانند با قراردادن پنلهای خورشیدی تبدیل به نیروگاههای برق شوند و حتی بتوانند بیش از نیاز خود برق تولید کنند و با فروش آن به دولت و شبکه برق مرکزی، در هزینههای خود صرفهجویی کنند. دیگر اینکه تأسیسات در حال ساخت یا مرمت که این الگوها را مد نظر گرفته باشند، بتوانند از تسهیلات بیشتری استفاده کنند یا در اولویت اعطای تسهیلات باشند. همه اینها باعث میشود تا سهم رفتارهای سبز را در خدمات گردشگری بیشتر ببینیم.» او در پایان با بیان اینکه این حرکت بازخوردهای خوبی داشته، خاطرنشان میکند: «ما شاهد این هستیم که در کارگروههای تخصصی هتلداری در این باره بحث میشود و برخی از هتلهایی که موفق به اخذ نشان نشدهاند در تلاش هستند که این استانداردها را اعمال کنند. این گفتمان باید به گفتمان غالب در هتلهای کشور بدل شود. حرکتی است که میتواند به حرکت به سمت گردشگری پایدار و توسعه پایدار سرعت ببخشد و هتلها را به برندی مشخص در زمینه تکنولوژی سبز تبدیل کند.» ✍🏻 مریم کاظمی زاده
ایجاد شده: 19/آبان/1404 آخرین ویرایش: 19/آبان/1404 اخبار داخلی
هرچه گزارشهای شبانه دقیقتر و منظمتر باشند، دیدگاه جامعتری از وضعیت مالی هتل خود به دست خواهید آورد. این گزارشها برای تمامی هتلها با هر ابعاد و نوعی ضروری بوده و باید در پایان هر روز تهیه شوند. گزارشهای شبانه به شما کمک میکنند تا تراکنشهای مهمانان را ثبت کرده و آنها را با حسابهای پذیرش هتل تطبیق دهید؛ بدین ترتیب قادر خواهید بود جریان نقدی روزانه را ارزیابی و نهایی کنید. علاوه بر این، این گزارشها تصویری واضح از فعالیتهای مهمانان و فرآیندهای هتل در طول روز ارائه میدهند. به این گزارشها «بررسی شبانه»(Night Audit) هم گفته میشود، چون معمولاً شبانه انجام میشوند تا تمام رزروها و تراکنشهای روز مرور شوند. بسته به نیازهای هتل، این گزارشها میتوانند از یک ثبت دستی ساده تا یک فرآیند پیچیده نرمافزاری (شامل جزئیات حساب مهمانان، جریان نقدی و...) متغیر باشند. یک بررسی شبانه کامل شامل گزارشهایی از درآمدها، رزروها، وضعیت اتاقها، حساب مهمانان و اعتبارات تا آن زمان است. هرچه این گزارشها جزئیتر و منظمتر باشند، درک بهتری از جریان مالی هتل خود خواهید داشت. در ادامه، با گزارشهای ضروری برای بررسی شبانه هتل آشنا میشوید تا تصویر کاملی از تراکنشهای روزانه داشته باشید و از هماهنگی تمام بخشهای هتل اطمینان یابید. 1. گزارش دفتر حساب پرداخت حسابرس شب (Night Auditor) هتل رسیدهای رزروهای انجام شده در طول روز را بررسی میکند و مطمئن میشود که به درستی به همراه هزینههای مربوطه ثبت شدهاند. او همچنین اطمینان حاصل میکند که تمام تراکنشها، مانند پول نقد، کارتهای اعتباری و سپردههای بانکی، به حساب هر مهمان ثبت شده باشد. از طریق این فرآیند، شما به طور کامل از تراکنشهای روزانه مهمانان خود آگاه خواهید بود و در هر لحظه از وضعیت مالی آنها، رسیدهای تا به امروز برای هر اتاق، مانده حساب و اینکه آیا رزرو معلق است یا پرداخت شده، اطلاع خواهید داشت. 2. گزارش وضعیت اشغال و اتاق از آنجایی که گه گاه پیشبینی میشود رزروهای بیش از ظرفیت وجود داشته باشد و در نتیجه مشکلاتی در دسترسی به اتاقها ایجاد شود، حسابرس شب باید وضعیت اتاق، تمیزی و گزارشهای اشغال را بررسی و ارزیابی کند تا تغییرات لازم را در رزروها اعمال کند. 3. گزارش عدم مراجعه مهمان (No Show) با ثبت رزروهایی که مهمان مراجعه نکرده است، اتاقهای رزرو شده را دوباره در دسترس قرار میدهیم و مطمئن میشویم که طبق سیاستهای رزرو و لغو ما از مشتریان هزینه دریافت میشود. علاوه بر این، پذیرش را از رزروهای عدم مراجعه مطلع میکند تا در صورتی که هنوز این کار را نکردهاند، بتوانند با مشتری تماس بگیرند، عدم ورود او را بررسی کنند و مطمئن شوند که تاریخهای رزرو تغییر نکرده است. 4. گزارش تراز آزمایشی (Trial balance report) مهم است که تمام جریانهای نقدی ثبت شوند، مانند پیشپرداختها و پرداختهای کامل، خدمات اضافی درخواست شده توسط مشتریان، سفارشهای غذا و نوشیدنی از بار/رستوران هتل و هر سرویس دیگری که هزینه اضافی دارد. حسابرس شب باید تمام هزینههای انجام شده به ازای هر مشتری/اتاق در هر روز را جمعآوری، ثبت و کنترل کند و یک کارت ثبت کامل از حساب آنها ایجاد کند. این فرآیند تراز آزمایشی نامیده میشود، زیرا بر اساس دادههای کل درآمد به ازای هر مشتری در هر روز است. 5. بررسی گزارش نرخ اتاق مهم است که قیمتهای اتاق بررسی و با هزینهای که مشتریان رزروهای خود را انجام دادهاند مقایسه شود، زیرا از این طریق اطمینان حاصل میکنیم که قیمتهای واقعی رزرو با هزینه اتاق (نرخ پایه) مطابقت دارد. با انجام این کار، میتوانیم اشتباهات احتمالی در قیمتهای رزرو را شناسایی کرده و اقدامات لازم را انجام دهیم. 6. گزارش مالیات این گزارش به ما امکان میدهد در هر لحظه مالیاتهای مربوط به هر رزرو را بررسی کنیم و رزروهایی که مراجعه نکردهاند یا لغو شدهاند را کسر کنیم. از آنجایی که مالیاتها بر اساس خدمات ارائه شده محاسبه میشوند، مهم است که به طور منظم رزروهای خود را بررسی کنیم تا مطمئن شویم که گزارش مالیات به درستی تکمیل شده است. میدانید چرا گزارشهای شبانه، «بررسی شبانه»(Night Audit) نامیده میشوند؟ قبل از اینکه سیستمهای خودکار برای پذیرش هتلها به وجود بیایند، بهترین زمان برای نوشتن گزارشها اواخر شب یا اوایل صبح بود، زیرا در این ساعات تقاضای مهمانان و بخشهای مختلف هتل نسبت به هر زمان دیگری از روز کمتر بود. در این ساعات، حسابرسان میتوانستند روی این فرآیند تمرکز کنند و گزارشهای خاص را ثبت کنند. با وجود استفاده از سیستمهای خودکار، ساعات عصر همچنان مناسبترین زمان برای تهیه گزارشها هستند، زیرا بخشهای مختلف هتل میتوانند بدون حجم کاری روزانه فعالیت کنند. ✍️ سینا ظفریان - فعال گردشگری
ایجاد شده: 17/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1404 مقالات و یادداشت ها
به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ شرکت هتلداری هيلتون اعلام کرد نخستین هتل برند سبک زندگی Tempo by Hilton در کانادا با امضای قرارداد فرانچایز، در نزدیکی فرودگاه بینالمللی پیرسون تورنتو ساخته خواهد شد. این هتل ۱۶ طبقه و ۱۹۳ اتاقه، توسط گروه الهام (Inspiration Group) توسعه مییابد و قرار است تا سال ۲۰۲۸ به بهرهبرداری برسد. این پروژه بخشی از یک مجموعه چندمنظوره است و طراحی آن توسط شرکت معماری Khalsa Design انجام شده است. هتل Tempo by Hilton Toronto Airport با تمرکز بر آسایش و تعادل سفر، امکاناتی نظیر اتاقهای ویژه با سه ناحیه مجزا برای استراحت، کار و آمادگی، سیستم نورپردازی تطبیقپذیر، تجهیزات سلامتی از جمله دوچرخه پلتون، کافیبار، بار هیدراتاسیون، استخر سرپوشیده، باشگاه بدنسازی و بیش از ۳۰۰۰ فوت مربع فضای جلسات را ارائه خواهد کرد. این هتل بخشی از برنامه وفاداری Hilton Honors خواهد بود و توسعه آن در راستای برنامه هيلتون برای گسترش برندهای سبک زندگی خود تا سال ۲۰۲۸ صورت میگیرد.
ایجاد شده: 15/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 15/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی
به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل Premier Inn Dubai International Airport در جوایز معتبر Business Traveller Middle East 2025 به عنوان بهترین هتل فرودگاهی خاورمیانه انتخاب شد. این افتخار به دلیل موقعیت مکانی ممتاز، خدمات حرفهای و تجربه اقامت بینقص به این هتل اعطا شده است. این جایزه در پی بازسازی اخیر هتل و معرفی اتاقهای نسل جدید Premier Inn با تختهای ویژه Silentnight به دست آمده است که راحتی خواب میهمانان را به سطحی جدید ارتقاء میدهد. مدیران ارشد این مجموعه با ابراز افتخار از کسب این عنوان، موفقیت را نتیجه تلاش هماهنگ تمام اعضای تیم از پذیرش تا خدمات نظافتی دانستند.
ایجاد شده: 13/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 13/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی
مصاحبه اختصاصی ویدئویی هتل نیوز با " علی والینژاد " معاون فروش و بازاریابی شرکت رویا طرح داخلی ؛ کفپوشها فقط نقش دکوراتیو ندارند، بلکه در انتقال تجربه ایدهآل اقامت به مهمانان، برندینگ هتل و ایجاد حس آرامش و کیفیت نقش کلیدی دارند. محصول Novocore کفپوشی با ویژگیهای پیشرفته همچون ضدآب بودن، آکوستیک بودن، مقاومت بالا و طراحی ظاهری شبیه چوب که مناسب فضاهای داخلی هتل است. سهولت در نظافت، مقاومت در برابر شویندهها و کاهش هزینههای نگهداری از مزایای مهم Novocore برای هتلهاست. نووکور مطابق با استانداردهای کوبش، حریق، آکوستیک و مقاومت سطح طراحی شده و مناسب برای فضاهای متنوع هتلی مانند لابی، راهرو، اتاقها و سالنهاست. با توجه به اهمیت طراحی داخلی، نوکو در طرحها و رنگهای متنوع عرضه شده تا با سلیقهها و نیازهای مختلف همخوانی داشته باشد. این محصول طی یک سال گذشته در پروژههای مختلف هتلی اجرا شده و با فیدبک مثبت مشتریان، به عنوان یک انتخاب هوشمندانه در بازار شناخته شده است.
ایجاد شده: 10/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 10/اردیبهشت/1404 اخبار داخلی
1️⃣ اتاقهای خانوادگی و مجهز به تم کودکانه برخی هتلها اتاقهایی با طراحی شخصیتهای کارتونی، تختهای کوچک مخصوص کودک و نورپردازی ملایم برای خواب راحت فراهم میکنند. 2️⃣ باشگاه کودکان (Kids Club) این فضاها مخصوص بازی، کاردستی، انیمیشن و آموزشهای خلاقانه طراحی شدهاند و اغلب تحت نظارت مربیان حرفهای اداره میشوند. 3️⃣ منوی غذای کودک رستورانهای هتل، منوهای ویژه با غذاهای سالم، ساده و مورد علاقه کودکان مانند ماکارونی، پوره، اسموتی و میانوعدههای جذاب ارائه میدهند. 4️⃣ خدمات پرستاری کودک (Baby-sitting) در برخی هتلها میتوان با هماهنگی قبلی، از خدمات پرستار کودک برای ساعاتی بهرهمند شد تا والدین بتوانند با خیال راحت استراحت کنند. 5️⃣ استخر مخصوص کودکان و پارک آبی کوچک استخرهای کمعمق با وسایل بازی آبی، سرسرهها و فوارههای جذاب مخصوص کودکان ساخته شدهاند. 6️⃣ پک خوشامدگویی کودک بسیاری از هتلها هنگام ورود خانوادهها، بستههایی شامل اسباببازی کوچک، کتاب رنگآمیزی، و نوشیدنی یا خوراکی کودکانه به مهمانان خردسال ارائه میدهند. 7️⃣ کتابخانه و اتاق بازی فضاهایی برای مطالعه، بازیهای رومیزی و کنسولهای بازی (مثل پلیاستیشن یا نینتندو) برای سرگرمی در داخل هتل فراهم است. 8️⃣ برنامههای ویژه کودک در فصول خاص هتلها در تعطیلات (کریسمس، تابستان، نوروز و …) برنامههایی مثل شکار تخممرغ، دیدار با شخصیتهای کارتونی یا کارگاههای آشپزی کودکانه برگزار میکنند. باز نشر با ذكر منبع بلامانع است.
ایجاد شده: 7/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 7/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی
فرودگاهها صرفاً محل عبور نیستند؛ آنها دروازهی ورود به کشور و خروج از آن هستند. در این فضاهای چندعملکردی، که تلاقی امنیت، کارآمدی، زیبایی و نظم است، هر عنصر از طراحی داخلی نقش تعیینکنندهای دارد. کفپوش، بهعنوان بستری که همهچیز بر آن جریان مییابد، از مهمترین اجزای این تجربه محسوب میشود. چرا کفپوش در فرودگاه اهمیت دارد؟ انتخاب کفپوش برای فرودگاهها، تنها یک تصمیم طراحی نیست؛ بلکه یک انتخاب استراتژیک است. این فضاها نیاز به متریالی دارند که همزمان زیبا، مقاوم، آرامبخش و متناسب با تردد سنگین باشند. کفپوش مناسب باید حرکت چمدانها را تسهیل کند، آلودگی صوتی را کاهش دهد و بهراحتی نگهداری شود. موکتهایی برای فرودگاهها باید چه ویژگیهایی داشته باشند؟ فرودگاهها از جمله فضاهایی هستند که حجم بالای تردد، تغییرات دمایی، جابجایی چمدانها، نظافت آسان و امنیت بالا در آنها اهمیت دارد. بنابراین موکتهایی که برای این فضاها انتخاب میشوند، باید ویژگیهای زیر را داشته باشند: • مقاومت بالا در برابر سایش و فشار مقاومت بالای موکت در فرودگاهها از اهمیت زیادی برخوردار است. چرا که در این فضای پرتردد چرخ چمدانها و وسایل حمل بار مرتباً در حال عبورند. • پایداری ابعاد و عدم تغییر شکل در طول زمان در فضاهای پرترددی مانند فرودگاه محصول باید به گونهای باشد که در برابر تردد با انواع کفشها، در اصطکاک با چرخ چمدانها، عوامل محیطی و گذر زمان تغییر شکل ندهد. چرا که این فضاها نمیتوانند در بازه زمانی کوتاه کفپوش را تعویض کنند. • قابلیت جذب صوت در فضای پر ازدحامی مانند فرودگاه محصولی مورد نیاز است که بتواند در فضاهای VIP و CIP از اضطراب سفر بکاهد و آرامش خاصی را در محیط منعکس کند. • ایمنی بالا در برابر حریق تمام فضاهای عمومی و پرتردد نیازمند محصولی هستند که استانداردهای بینالمللی و تائید شده در مراکز ذیصلاح را داشته باشند. برخورداری از گواهیهای بینالمللی ضد حریق و عدم تولید دود سمی در شرایط اضطراری برای این محصولات اهمیت زیادی دارد تا در شرایط اضطراری مسافران در معرض خطر کمتری قرار گیرند. • آسانی در نظافت و نگهداری در فضاهای پرتردد کفپوش در معرض آلودگی قرار دارد بنابراین برای این فضاها کفپوشی مناسب است که امکان پاکسازی سریع و مؤثر در مواقع نیاز را داشته باشد. • سطحی مناسب برای حرکت چمدانها فرودگاهها در فضاهای خود نیازمند موکتی هستند که دارای بافت درشت نبوده و با کمترین اصطکاک با چرخ چمدان ها در حرکت باشند. • ثبات رنگ و مقاومت در برابر نور حفظ زیبایی محصول در فضاهای عمومی مانند تمامی فضاها از اهمیت زیادی برخوردار است. بنابراین عوامل محیطی مانند نورهای شدید مصنوعی یا طبیعی نباید روی زیبایی و رنگ آنها تاثیری داشته باشد. • طراحی هماهنگ با معماری داخلی رنگ و طرح موکت برای فضایی مانند فرودگاه تجربه بصری خوبی را برای مسافران به همراه دارد و این محصول به صورت ناخودآگاه در ذهن آنها به یادگار میماند. بنابراین انتخاب طرح و رنگ مناسب برای فضایی مانند فرودگاه یک ضرورت محسوب میشود. استانداردهای لازم برای موکتهای اجرا شده در فرودگاهها برای انتخاب موکت مناسب در فضاهای فرودگاهی، تنها توجه به ظاهر و دوام کافی نیست؛ بلکه رعایت مجموعهای از استانداردهای فنی و تخصصی الزامی است که تضمینکنندهی عملکرد بلندمدت و ایمنی در چنین محیطهایی باشند. برخی از مهمترین این استانداردها عبارتاند از: 1. استاندارد حریق (Fire Classification) موکتهای فرودگاهی باید دارای تأییدیههای رسمی مقاومت در برابر آتش باشند. این استاندارد معمولاً بر اساس آزمونهایی مانند EN 13501-1 )در اروپا( یا ASTM E648) و E662 در ایالات متحده( سنجیده میشود. موکت باید به گونهای طراحی شده باشد که در صورت وقوع آتشسوزی، شعلهور نشود و دود سمی تولید نکند. 2. استاندارد دوام در برابر سایش (Wear Classification) موکتهای استفادهشده در فضاهای پرتردد نظیر فرودگاه باید دارای رتبهبندیهای بالای دوام باشند. در استاندارد EN 1307، کلاس تردد 33 یا 34 برای فضاهای تجاری سنگین توصیه میشود. این موکتها قادر به تحمل حجم بالای رفتوآمد بدون افت کیفیت ظاهری و عملکردی هستند. 3. استاندارد جذب صوت (Acoustic Insulation) در بسیاری از فرودگاهها، کنترل آلودگی صوتی یک اولویت مهم است. موکتهای مناسب باید قابلیت جذب صدا (Noise Reduction Coefficient – NRC) را داشته باشند تا هم از انعکاس صدا جلوگیری کنند و هم محیطی آرامتر و دلپذیرتر فراهم کنند، بهویژه در سالنهای انتظار، فضاهای VIP و اتاقهای کنفرانس. 4. استاندارد مقاومت در برابر لغزش (Slip Resistance) سطح موکت باید به گونهای طراحی شده باشد که در برابر لغزش مقاوم باشد، بهخصوص در مناطق با ریسک بالا مانند ورودیها، راهروهای پرتردد یا اطراف رستورانها و کافهها. 5. استاندارد پایداری ابعاد (Dimensional Stability) در فضاهایی با نوسانات دمایی و تغییرات رطوبتی، مثل فرودگاهها، ثبات ابعاد موکت بسیار حیاتی است. موکت باید بهگونهای باشد که دچار جمعشدگی، انبساط یا تغییر شکل نشود و در طول زمان ظاهر خود را حفظ کند. 6. استاندارد بهداشت و ضد حساسیت با توجه به حضور طولانیمدت مسافران از گروههای مختلف، موکت فرودگاهی باید از مواد ضد حساسیت تولید شده باشد، قابلیت جلوگیری از تجمع گردوغبار و باکتریها را داشته باشد و با استانداردهای بهداشت محیطی هماهنگ باشد. 7. دوستدار محیط زیست (Eco-Friendly Certification) بسیاری از فرودگاههای بینالمللی در راستای سیاستهای توسعه پایدار، از متریالهایی استفاده میکنند که دارای گواهیهای زیستمحیطی مانند Cradle to Cradle, Green Label Plus یا GUT باشند. نگاهی به سه کالکشن کاربردی از موکتهای رویا برای فرودگاهها Creative Spark ، جرقهای برای حرکت این کالکشن با الهام از انرژی و حرکت، فضا را زنده و منظم میکند. طراحان با انتخاب رنگهای پرانرژی و بافتی نرم، محیط سالنهای انتظار و گیتها را به فضایی آرام، بیصدا و در عین حال پویا تبدیل میکنند. حرکت چرخ چمدانها روی این سطح روان و بیصداست. Basalt ، قدرت در سکوت طراحان این مجموعه با الهام از استحکام سنگهای آتشفشانی، حس اعتماد و وقار را به فضا میآورند. رنگهای خنثی و بافت میکرولول، این کالکشن را برای مسیرهای پرتردد مثل لابیها ایدهآل میکند. این موکت در برابر سایش بسیار مقاوم است و ظاهر خود را برای مدت طولانی حفظ میکند. Expantion Point ، راهی به مقصد این کالکشن با خطوطی الهامگرفته از نقشههای راه، مسافران را در فضا هدایت میکند. طراحان با استفاده از فرمهای جهتدار، راهروها و مسیرهای اتصال بین ترمینالها را به فضاهایی کاربردی و در عین حال جذاب تبدیل کردهاند. این مجموعه بهجز زیبایی، کارکردی راهبردی نیز دارد. انتخابی حرفهای برای فضاهای خاص تمامی این کالکشنها مطابق با استانداردهای بینالمللی طراحی و تولید شدهاند. مقاومت بالا، جذب صوت، ایمنی در برابر حریق و سطحی مناسب برای حرکت روان چمدانها، از ویژگیهایی است که این محصولات را برای فرودگاهها به انتخابی مطمئن تبدیل میکند. در کنار این ویژگیهای فنی، هماهنگی با سایر عناصر طراحی داخلی مانند نورپردازی و مبلمان نیز در آنها بهخوبی در نظر گرفته شده است. دعوت به تجربهای نوین این مجموعهها حاصل تجربهای گسترده در طراحی فضاهای عمومی و پرتردد هستند. اگر بهدنبال ارتقای تجربهی حرکت در فرودگاه، و ایجاد فضایی بهیادماندنی برای مسافران هستید، این سه کالکشن میتوانند نقطهی شروعی برای تحولی معمارانه باشند. برای مشاهده جزئیات بیشتر، دریافت کاتالوگها و مشاوره جهت انتخاب محصولش، به سایت شرکت رویا طرح داخلی مراجعه کنید: www.royaco.com
ایجاد شده: 1/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 1/اردیبهشت/1404 مقالات و یادداشت ها
به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ متوسط درآمد مشاغل در هتلهای بینالمللی بسته به نوع شغل، رتبه هتل و موقعیت جغرافیایی بسیار متفاوت است. به طور کلی، مدیران هتلهای بزرگ و بینالمللی میتوانند درآمدی بین ۵۰,۰۰۰ تا ۲۰۰,۰۰۰ دلار در سال داشته باشند. این میزان درآمد برای مدیرانی است که مسئولیتهای کلی هتل را بر عهده دارند و در هتلهای بزرگ و معتبر مشغول به کار هستند. مدیران بخشهای مختلف مانند غذا و نوشیدنی، اقامتی و باشگاه مشتریان نیز درآمدی بین ۴۰,۰۰۰ تا ۱۲۰,۰۰۰ دلار در سال دارند. در بخش پذیرایی، گروه آشپزها، سرآشپزهای ماهر و کارکنان آشپزخانه که در هتلهای پنج ستاره و معروف کار میکنند، معمولاً درآمدی بین ۳۰,۰۰۰ تا ۷۰,۰۰۰ دلار در سال دارند. این میزان درآمد بستگی به تجربه و شهرت آشپز و سطح هتل دارد. بخش های خدماتی نیز در هتلها که مسئولیتهای روزمره نگهداری از اتاقها و بخشهای مختلف هتل را دارند، درآمدی بین ۲۰,۰۰۰ تا ۳۵,۰۰۰ دلار در سال دریافت میکنند. در نهایت، کارمندان فنی مانند تکنسینهای تعمیر و نگهداری که مسئول تعمیرات و نگهداری تجهیزات هتل هستند، درآمدی بین ۲۵,۰۰۰ تا ۵۵,۰۰۰ دلار در سال خواهند داشت. این آمار بر اساس دادههای سال گذشته میلادی است و ممکن است بسته به موقعیت جغرافیایی و سطح هتل متغیر باشد.
ایجاد شده: 31/فروردین/1404 آخرین ویرایش: 31/فروردین/1404 اخبار خارجی
به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ در چین، هتلهای پس از زایمان یا مراکز مراقبت پس از زایمان (postpartum hotels) به سرعت در حال گسترش هستند. این مراکز با بهرهگیری از سنت دیرینهی «زُو یوئه زی» (坐月子) یا «نشستن ماه» که به استراحت کامل مادران در ۳۰ تا ۴۰ روز نخست پس از زایمان تأکید دارد، خدماتی لوکس و تخصصی را برای بهبود جسمی و روانی مادران ارائه میدهند. ویژگیهای برجسته هتلهای پس از زایمان در چین ؛ مراقبت ۲۴ ساعته: مراقبت شبانهروزی از نوزادان توسط پرستاران حرفهای، به مادران این امکان را میدهد تا به استراحت کامل بپردازند. تغذیه تخصصی: ارائه وعدههای غذایی غنی از گیاهان دارویی چینی برای بازیابی انرژی و تقویت سیستم ایمنی مادران. خدمات رفاهی: ماساژ، طب سوزنی، کلاسهای آموزشی برای والدین، و مشاورههای روانشناسی از جمله خدمات ارائهشده در این مراکز هستند. محیط لوکس: اتاقهای مجهز با امکانات رفاهی بالا، فضایی آرام و دلپذیر را برای مادران فراهم میکنند. هزینه و دسترسی ؛ هزینه اقامت در این هتلها بسته به سطح خدمات و امکانات، بین ۵,۰۰۰ تا ۱۱,۰۰۰ دلار برای یک دوره ۲۸ تا ۳۰ روزه متغیر است. با وجود هزینههای بالا، محبوبیت این مراکز در حال افزایش است و تعداد آنها در چین به بیش از ۴,۰۰۰ مرکز رسیده است. مزایا و چالشها ؛ این مراکز با ارائه خدمات تخصصی، به مادران کمک میکنند تا دوران پس از زایمان را با آرامش و بدون فشارهای سنتی سپری کنند. با این حال، هزینههای بالا و دسترسی محدود به این خدمات، چالشهایی را برای برخی خانوادهها ایجاد کرده است. در مجموع، هتلهای پس از زایمان در چین با ترکیب سنت و مدرنیته، تجربهای منحصر بهفرد را برای مادران تازهوارد فراهم میکنند. بازنشر با ذكر منبع بلامانع است.
ایجاد شده: 30/فروردین/1404 آخرین ویرایش: 30/فروردین/1404 اخبار خارجی
به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل تاریخی گابریلی در قلب ونیز، پس از بازسازی گسترده، در تاریخ ۱۸ تیر ۱۴۰۴ بهعنوان یک هتل ۵ ستاره توسط گروه Starhotels بازگشایی خواهد شد. این عمارت قرن چهاردهمی با حفظ اصالت معماری و تلفیق طراحی مدرن، تجربهای منحصربهفرد از زیبایی ونیزی را ارائه میدهد. در قالب پروژه "La Grande Bellezza"، بیش از ۷۰۰ لوستر دستساز مورانو و عناصر تاریخی دیگر با مشارکت هنرمندان محلی مرمت شدهاند. تعداد اتاقها به ۶۶ عدد کاهش یافته تا اقامتی لوکستر و اختصاصیتر فراهم شود. تراس روی پشتبام، باغ مخفی ۶۰۰ متری، رستوران و اسپا نیز از دیگر امکانات خاص این هتل هستند. هتل گابریلی اکنون عضوی از مجموعه "The Leading Hotels of the World" است.
ایجاد شده: 28/فروردین/1404 آخرین ویرایش: 28/فروردین/1404 اخبار خارجی
به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ گروه هتلهای رادیسون برنامهای به نام «eSports Ready» راهاندازی کرده که خدمات ویژهای برای تیمها و بازیکنان ورزشهای الکترونیکی ارائه میدهد. این برنامه با همکاری شرکت Spacefwd طراحی شده و امکاناتی مانند اینترنت پرسرعت با پایداری ۱۰۰٪، اتاقهای خصوصی بازی، فضاهای تیممحور و تخفیف ۱۵٪ را شامل میشود. هدف این برنامه جذب بازار رو به رشد ورزشهای الکترونیکی است که تا سال ۲۰۳۲ ارزشی بالغ بر ۱۳.۷ میلیارد دلار خواهد داشت. بیش از ۱۰۰ هتل در نقاط مختلف جهان، از جمله دهلی و بانکوک، به این برنامه مجهز شدهاند. رادیسون با این ابتکار، قصد دارد نیازهای خاص ورزشکاران الکترونیکی را در سفر برآورده کرده و تجربهای بدون وقفه و حرفهای برای آنها فراهم کند.
ایجاد شده: 27/فروردین/1404 آخرین ویرایش: 27/فروردین/1404 اخبار خارجی
به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل TOOR بهعنوان جدیدترین عضو برند JDV از گروه هتلهای حیات (Hyatt)، در مرکز شهر تورنتو افتتاح شد. این هتل با طراحی مدرن و امکانات رفاهی پیشرفته، تجربهای متفاوت برای مسافران فراهم میآورد. موقعیت مکانی هتل به گونهای است که دسترسی آسان به جاذبههای گردشگری و مراکز خرید تورنتو را ممکن میسازد. اتاقهای مجهز، رستورانهای متنوع و فضای سبز از ویژگیهای برجسته این هتل بهشمار میآیند. افتتاح هتل TOOR، گزینهای جدید برای اقامت مسافران در تورنتو فراهم کرده است.
ایجاد شده: 19/فروردین/1404 آخرین ویرایش: 19/فروردین/1404 اخبار خارجی