قهوه های متنوع در کافی شاپ ها - فراپه قهوه

فراپه قهوه به ترکیب شیر و خامه و اسپرسو می‌گویند که برای شیرین کردن آن از سیروپ کارامل و وانیل استفاده می‌شود. این ترکیب بی‌نظیر داخل مخلوط کن ریخته می‌شود و با 10 کیوب یخ متوسط ترکیب می‌شود و یک نوشیدنی خنک و رویایی را می‌سازد که هرکسی را در یک تابستان گرم مجذوب خود خواهد کرد.

قهوه های متنوع در کافی شاپ ها - موکا

موکا ترکیبی از سس شکلات ، شیر 70 درجه و دو شات اسپرسو است. در برخی از کافی شاپ‌ها به جای سس شکلات از پودر شکلات و شکلات تخته نیز استفاده می‌شود. موکا یکی از پرطرف‌دارترین نوشیدنی‌های گرم در تمام دنیا است.

قهوه های متنوع در کافی شاپ ها - اسپرسو ماکیاتو

اسپرسو ماکیاتو یک نوشیدنی ایتالیایی است. ماکیاتو در زبان ایتالیایی به معنای لکه است. زمانی که غلظت بالا و طعم غالبا ترش و یا تلخ اسپرسو برای شما مطلوب نیست و از طرفی دلتان می‌خواهد اسپرسو نوش جان کنید، پیشنهاد ما اسپرسو ماکیاتو است. اسپرسو ماکیاتو ترکیب اسپرسو دبل شات با فوم شیر است که ظاهر آن به صورت اسپرسویی‌ست که روی آن فوم شیربه شکل لکه سفید کاملا دایره‌­ای به زیبایی روی کرم قهوه قرار می‌گیرد. اسپرسو ماکیاتو را به آسانی در هر کافه‌ای می‌توان یافت. شما می‌توانید با سفارش آنلاین قهوه، خیلی راحت و آسان به انواع نوشیدنی دسترسی داشته باشید.

قهوه های متنوع در کافی شاپ ها - کارامل ماکیاتو

کارامل ماکیاتو اگر به دنبال نوشیدنی گرم با قهوه هستید ولی دوست ندارید زیاد تلخ باشد یکی از بهترین گزینه‌ها کارامل ماکیاتو است. این نوشیدنی ترکیبی از اسپرسو ،شیر و کارامل است که عموما در ماگ‌های بزرگ و شفاف سرو می‌­شود. برای تهیه کارامل ماکیاتو، ابتدا یک چهارم ماگ را با کارامل پر می‌کنند سپس سه چهارم باقی­مانده را با شیر گرم 70 درجه پر می‌کنند و در انتها به آن اسپرسو می‌افزاییم. شربت کارامل عطر و طعم فوق‌العاده‌­ای به نوشیدنی می‌­دهد که صرف نظر کردن از آن غیر ممکن است. یک دست ترکیب نشدن کارامل، شیر و اسپرسو باعث می­‌شود زیبایی آن هنگام سرو دوچندان شود.

کروسان خوشمزه

کروسان به خاطر شکل هلالی، بافت ورقه‌ای، تُرد و نازک بودن و البته فرانسوی بودنش معروف است، اما کروسان شهرت فرانسوی بودن خود را به نوعی مدیون اتریشی‌هاست و بسیاری کشور اتریش را زادگاه اصلی این نان می‌دانند. کروسان به خاطر شکل هلالی، بافت ورقه‌ای، تُرد و نازک بودن و البته فرانسوی بودنش معروف است، اما کروسان شهرت فرانسوی بودن خود را به نوعی مدیون اتریشی‌هاست و بسیاری کشور اتریش را زادگاه اصلی این نان می‌دانند. کروسان (Croissant)، نامی آشنا برای کسانی است که علاقمند به نان‌های شیرین و خوشمزه هستند تا روز خود را با خوردن آن آغاز کنند، یا چای عصرانه خود را با آن شیرین کنند. کروسان به خاطر شکل هلالی، بافت ورقه‌ای، تُرد و نازک بودن و البته فرانسوی بودنش معروف است، اما کروسان شهرت فرانسوی بودن خود را به نوعی مدیون اتریشی‌هاست و بسیاری کشور اتریش را زادگاه اصلی این نان می‌دانند. تاریخچه کروسان نانی بسیار قدیمی و چندصد ساله محسوب می‌شود و تاریخچه آن به زمان محاصره ویِن توسط عثمانی‌ها برمی‌گردد. در جریان این محاصره، زمانی که سربازان عثمانی در حال حفاری تونلی از زیر دیوارهای شهر بودند، نانواهایی که شبانه کار می‌کردند صدای حفاری را شنیده و به مدافعان شهر اطلاع می‌دهند. این اطلاع‌رسانی نانواها باعث می‌شود تا جورج سوم، پادشاه لهستان، به موقع به کمک آنان بیاید و عثمانی‌ها شکست بخورند. پس از این اتفاق، نانوایان اتریشی پیروزی خود را با پخت نان‌هایی به شکل هلال که نماد هلال ماه موجود در پرچم عثمانی بود، جشن گرفتند. نام این نان‌های کیپفِرل (Kipferl) بود که در آلمانی به معنای هلال ماه است. زمانی که در سال ۱۷۷۰، شاهزاده اتریشی، ماری آنتوانت، برای ازدواج با لوئی شانزدهم راهی فرانسه شد، کیپفِرل نیز راه خود را به این کشور باز کرد. ماری آنتوانت دلتنگ خانه و غذاهای آن شده بود و آشپزان سلطنتی به افتخار او کیپفِرل درست کردند و آن را کروسان نام گذاشتند. پس از آن، کروسان روز به روز معروف‌تر و محبوب‌تر شد و در تمام نقاط فرانسه گسترش یافت. در طول سال‌ها، با تغییراتی اندک مانند استفاده از کره بیشتر، کروسان تغییر شکل داده و به شکل امروزی خود درآمد. اگرچه کروسان ذاتاً یک نان فرانسوی نیست، اما پای ثابت همه نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌های فرانسه است.

در مورد قهوه چه میدانید؟

نکاتی راجع به نوشیدن قهوه: بوی قهوه: بوی قهوه عنصر بسیار مهمی از قهوه است. این بو بر روی مزه ای که ما می‎چشیم تاثیر مستقیم می‎گذارد چرا که بدن ما ارتباطی بین مزه و بو به صورت اتوماتیک ایجاد می‎کند. مزه، طعم: به سختی می‎توان در مورد طعم قهوه حرفی زد، چرا که قهوه در هر منطقه از زبان مزه و طعم متفاوتی ارائه می‎‎کند. در دنیا تا کنون بیش از 800 مزه و طعم برای قهوه بر‎شمرده‎اند. دنیای مزه و طعم قهوه بسیار گسترده است، نزدیک‎ترین تعقیب کننده قهوه در مزه، شراب است با 200 نوع مزه! بدنه قهوه: اینکه قهوه چطور با بدنتان پیوند می‎خورد اساسا به این بخش ربط دارد. این قسمت ارتباط مستقیمی با نحوه پخت قهوه دارد. اتمام قهوه: مزه اش چیه؟، مزه اش مثل چیه؟ این سوال را از خود بپرسید، جوابی که به خودتان می‎دهید مفهوم اتمام قهوه است. Roasts: وقتی سفارش گیرنده در کافه از شما می پرسد مثلا: قهوه‎تون چی باشه؟ جواب شما یکی از این سه حالت دارک، مدیوم و یا لایت هست. جوابی که شما به آن می‎دهید همان roasts است. جواب شما، سطح پخت مقدار، غلظت و فاکتورهای دیگر را در قهوه وارد کند.

صبحانه (قسمت پنجم - ژاپن)

ژاپن صبحانه ژاپنی به دو دسته تقسیم می شود: Wafuu (سنتی) و Youfuu (غربی). یک صبحانه معمولی Wafuu از برنج، ماهی، سوپ miso، سویای چسبناک و جلبک دریایی نوری تشکیل میشود. اما یک صبحانه معمولی Youfuu از نان تست آغشته به کره، تخم مرغ، قهوه و سالاد سیب زمینی تشکیل میشود. وعده غذایی صبحانه در 22 کشور از مهمترین کشورهای دنیا، از چه چیزهایی تشکیل شده است؟ همانطور که میدانید این وعده غذایی از مهمترین وعده های یک روز به شمار میرود که گاهی نادیده گرفته میشود. قصد داریم ببینیم در کشورهای دیگر این وعده غذایی از چه چیزهایی تشکیل شده است.

صبحانه (قسمت چهارم - فرانسه)

فرانسه یک صبحانه فرانسوی شامل چای، قهوه، آب، یا شکلات داغ با نان و کره یا برخی از انواع شیرینی ها می شود. به عبارت دیگر صبحانه فرانسوی شیرین است و این برخلاف صبحانه انگلیسی یا آمریکایی است که عموما نمک دارد مانند: تخم مرغ یا بیکن. وعده غذایی صبحانه در 22 کشور از مهمترین کشورهای دنیا، از چه چیزهایی تشکیل شده است؟ همانطور که میدانید این وعده غذایی از مهمترین وعده های یک روز به شمار میرود که گاهی نادیده گرفته میشود. قصد داریم ببینیم در کشورهای دیگر این وعده غذایی از چه چیزهایی تشکیل شده است.

نمایشگاه بین‌المللی کافه ( Vietnam Int'l Cafe Show ) - هوشی مینه ( ویتنام )

به گزارش هتل‌نیوز ، نمایشگاه بین‌‌المللی کافه ویتنام به عنوان یک رویداد سه روزه طی روزهای 2 تا 4 ماه می ( 11 تا 13 اردیبهشت‌ماه ) در مرکز نمایشگاه و کنوانسیون شهر "هوشی مینه" برگزار شد. در این نمایشگاه، محصولاتی مانند قهوه، چای، انواع نوشیدنی، شکلات، دسر و ژله، مواد اولیه، ماشین آلات و تجهیزات و سایر موارد مربوط به راه‌اندازی و آموزش در حوزه غذا و نوشابه، قنادی، نانوایی و صنایع چای و قهوه به نمایش گذاشته می‌شود. نمایشگاه بین‌المللی کافه به عنوان بزرگترین رویداد تخصصی قهوه در منطقه آسیا از سال 2002 و در شهر "سئول" کره جنوبی آغاز بکار کرد و از آن زمان به بعد به طور ثابت در حال رشد و توسعه بوده است. این نمایشگاه از سال 2013 حضور خود در سایر کشورهای جهان را نیز گسترش داده و در شهرهای "شانگهای" و "پکن" در چین و "هوشی مینه" ویتنام نیز برگزار می‌شود. یکی از دلایل اصلی انتخاب شهر "هوشی مینه" برای برگزاری این نمایشگاه، حضور شرکت‌ها و برندهای جهانی تولیدکننده قهوه و استفاده از بازار مصرف این محصول در کشور ویتنام است.

هزینه یک شب اقامت در هتل 5 ستاره پایتخت مساوی با یک لیوان قهوه‌خوری

روزنامه شهروند روز گذشته ( شنبه 29 دی ) با انتشار مطلبی به بررسی قیمت هتل‌های کشور پس از نوسانات نرخ ارز و مدعی شد، هزینه اقامت در هتل‌های لوکس کشور برای گردشگران خارجی با محاسبه تخفیف‌های زمستانی از برخی اجناس موجود در وب‌سایت Amazon نیز پایین‌تر است. به گزارش هتل‌نیوز ، این روزنامه هزینه یک شب اقامت در یکی از هتل‌های پنج ستاره واقع در شهر تهران با محاسبه نخفیف زمستانی را 330 هزارتومان محاسبه کرده است که این قیمت برای گردشگران خارجی با در نظر گرفتن هر دلار 10 هزار تومان، 33 دلار خواهد بود. در واقع هزینه یک شب اقامت در این هتل کمتر از یک لیوان دمنوش قهوه است که در سایت آمازون حدود 35 دلار به فروش می‌رسد. روزنامه شهروند در مثالی دیگر، هزینه یک شب اقامت در هتل لوکس پنج ستاره پایتخت با محاسبه تخفیف زمستانی را یک میلیون و 100 هزار تومان برابر با 110 دلار برای گردشگران خارجی ذکر کرده است که بر اساس گفته این روزنامه با این مبلغ می‌توانید در سایت آمازون، دو هدفون بلوتوث‌دار خریداری کنید.  جالب اینجاست که هزینه اقامت در هتل‌آپارتمان‌های ایران بین 80 تا 100 هزار تومان معادل 8 تا 10 دلار برای گردشگران خارجی است که این قیمت با هزینه خرید یک دو شاخه پریز در سایت Amazon برابر است. "جمشید حمزه‌زاده" رئیس جامعه هتلداران ایران در این خصوص اظهار داشته است: قیمت هتل‌های ایران برای گردشگران خارجی، گران‌تر از شهروندان ایرانی نیست و در غیر این صورت تخلف روی داده است. وی ابراز داشت: بر اساس قانون سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور، هتل‎های کشور موظفند تا قیمت اتاق‌های خود از گردشگران خارجی را بر اساس ریال و یا معادل آن دریافت کنند.

مجمع عمومی جامعه صنفی تاسیسات اقامتی استان اردبیل برگزار شد + جزئیات

به گزارش هتل‌نیوز ، مجمع عمومی جامعه صنفی تاسیسات اقامتی استان اردبیل روز گذشته با حضور "نادر فلاحی" مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان در محل سالن اجتماعات هتل‌آپارتمان "قهوه‌سویی" برگزار شد. مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل در این مجمع، اظهار داشت: اداره کل در راستای توسعه صنعت گردشگری استان و با هدف تحقق شعار زمستان بیدار و ارتقای کمی و کیفی خدمات در کنار جامعه صنفی تاسیسات اقامتی است. "نادر فلاحی" ابراز داشت: با توجه به اینکه استان اردبیل و شهرستان سرعین جزو شهرهای برتر به لحاظ برخورداری از مراکز اقامتی است، اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری به منظور پر کردن خلا اساسنامه، اقدام به تدوین اساسنامه تیپ و ابلاغ آن به جامعه صنفی تاسیسات اقامتی نموده است. وی ادامه داد: اساسنامه تیپ تدوین شده با شفاف‌سازی به تمامی مشکلات و دغدغه‌های موجود، پاسخ گفته و از این پس عملکرد مجموعه هر شش ماه یکبار منعکس خواهد شد. وی در پایان گفت: ضروری است تا نامزدهای مجمع، برنامه‌های خود با هدف بهبود عملکرد جامعه صنفی تاسیسات اقامتی را به اداره کل پیشنهاد دهند. لازم به ذکر است در این مجمع به دلیل به حد نصاب نرسیدن اعضا، اساسنامه جامعه حرفه‎ای هتلداران استان به تصویب نرسید و اعضای هیات‌مدیره و مدیرعامل به ارائه گزارش عملکرد و طرح نظرات و پیشنهادات پرداختند. "جعفر بذری" مدیرعامل جامعه صنفی تاسیسات اقامتی استان اردبیل در این خصوص اظهار داشت: برای تصویب اساسنامه جامعه حرفه‌ای هتلداران بایستی حداقل دو سوم اعضا حضور داشته باشند که روز گذشته و به دلیل غیبت برخی اعضا این امر امکان‌پذیر نشد. وی افزود: پس از تصویب اساسنامه جامعه حرفه‌ای هتلداران، مجمع عمومی و انتخابات هیات‌مدیره برگزار خواهد شد.

قهوه جوش