آدابی که یک میزبان در هتل یا رستوران باید رعایت کند

بخش اول: به محض ورود میهمانان به هتل یا رستوران، به آنان رسیدگی کند. در فصل سرد (زمستان) به میهمانان کمک کند تا لباس گرم یا پالتو هایشان را در آورده و همچنین هنگام خروج در پوشیدن این لباس ها به آنان کمک کنند. برای میهمانان روزی خوش آرزو کرده و ورودشان را به رستوران خوش آمد بگوید. با میهمانان مؤدبانه رفتار کند. به خانم ها در نشستن­شان کمک کند. برای کودکان، پشتی اضافه یا صندلی مخصوص فراهم کند. اگر یک میهمان در حال صحبت کردن با میهمان دیگری است، نباید وسط حرفش پرید.

آداب معاشرت در فرانت آفیس و بک آفیس

بخش اول: منظور از فرانت آفیس در صنعت هتل داری، بخشی از هتل است که در آن کارکنان در ارتباط مستقیم با مشتریان هستند. خدمات فرانت آفیس باید فوق العادهمنظور از فرانت آفیس در صنعت هتل داری، بخشی از هتل است که در آن کارکنان در ارتباط مستقیم با مشتریان هستند. خدمات فرانت آفیس باید فوق العاده کارآمد، هوشیارانه، انسانی و موقر ( با ظاهری زیبا) باشد. اگر شما به عنوان مهمان به هتل مراجعه کنید، افرادی را در این بخش ملاقات خواهید کرد که شامل مسئول پذیرش، پیشخدمت مرد یا زن می شود و حتی نظافتچی ها می شود. دومین لحظه ی مهم هنگامی است که شما وارد رستوران می شوید، مکانی که باید کاملا تمیز بوده و هیچ گونه آلودگی ای کف آن مشاهده نشود. تجارت مربوط به هتل و رستوران، ترکیبی از نمایش­گری، سیاست­مداری و معاشرت­پذیری است. تمامی کارکنان در خط مقدم هتل موظفند توانایی برقراری ارتباط مؤثر را داشته باشند. ارتباطی بر اساس رفتاری معین و آداب معاشرت همراه با ملایمت و آرامش. 

آیین معاشرت در میهمان نوازی چیست

خوش رفتاری، ارتباط بسیاری با احساسات دارد. برای تحقق یافتنش باید آن را احساس کرد، نه اینکه تنها آن را به نمایش گذاشت."امی واندربیلت" خوش رفتاری درهایی را می گشاید که بهترین آموزش ها قادر به گشودن آن نمی باشند..."کلارنس توماس" رفتار، همان مهربانی است. مردم به مهربانی پاسخ می دهند."آدری هپبورن" آداب معاشرت: رفتار اخلاقی اجتماعی مناسب، با توجه به عملکرد یا فعالیت حرفه ای اعضای یک حرفه، در ارتباطات شان با یکدیگر. هنگامی که میهمانان وارد یک هتل، رستوران و یا مراسم می شوند، انتظار دارن که با آنها در کمال احترام و خوشرویی برخورد شود. این همان جایی ست که اهمیت پایه ریزی مناسب آیین آداب و معاشرت برای کارکنان صنعت مهمان نوازی، مششخص می شود. 

فرانت آفیس

بخش دوم: تجارت مربوط به هتل و رستوران، ترکیبی از نمایش­گری، سیاست­مداری و معاشرت­پذیری است. تمامی کارکنان در خط مقدم هتل موظفند توانایی برقراری ارتباط مؤثر را داشته باشند. ارتباطی بر اساس رفتاری معین و آداب معاشرت همراه با ملایمت و آرامش. آدابی که یک پیشخدمت در هتل یا رستوران باید رعایت کند، شامل موارد زیر می شود: به محض ورود میهمانان به هتل یا رستوران، به آنان رسیدگی کند. در فصل سرد (زمستان) به میهمانان کمک کند تا لباس گرم یا پالتو هایشان را در آورده و همچنین هنگام خروج در پوشیدن این لباس ها به آنان کمک کنند. برای میهمانان روزی خوش آرزو کرده و ورودشان را به رستوران خوش آمد بگوید. با میهمانان مؤدبانه رفتار کند. به خانم ها در نشستن­شان کمک کند. برای کودکان، پشتی اضافه یا صندلی مخصوص فراهم کند. اگر یک میهمان در حال صحبت کردن با میهمان دیگری است، نباید وسط حرفش پرید. گفت و گوی میهمانان را دزدکی گوش نکند. از هرگونه اطوار و عادات شخصی مانند دست زدن به موها یا گرفتن بینی، خود داری کند. همیشه صاف بأیستد و در هنگام وعده ی انجام خدمت به میهمانان تعظیم ملایمی انجام دهد. به درخواست میهمانان دقت  کند. واضح صحبت کند. از هر گونه بحث و مشاجره با کارکنان خدمات  یا میهمانان در هتل و رستوران پرهیز کند. از دخواست انعام خود داری کند. انعام را هنگامی بردارد که میهمان رفته باشد. تنها از درب خدمات وارد رستوران شود یا از آن خارج شود. خودکار یا مدادی در جیبش داشته باشد نه در پشت گوشش یا جلوی کتش. از جویدن آدامس  و آجیل خود داری کند. صورت حساب را بسیار محترمانه و به صورت سربسته به مشتری ارائه دهید تا موجب خجالت او نشود.

فرانت آفیس

بخش اول: منظور از فرانت آفیس در صنعت هتل داری، بخشی از هتل است که در آن کارکنان در ارتباط مستقیم با مشتریان هستند. خدمات فرانت آفیس باید فوق العاده کارآمد، هوشیارانه، انسانی و موقر ( با ظاهری زیبا) باشد. اگر شما به عنوان مهمان به هتل مراجعه کنید، افرادی را در این بخش ملاقات خواهید کرد که شامل مسئول پذیرش، پیشخدمت مرد یا زن می شود و حتی نظافتچی ها می شود. دومین لحظه ی مهم هنگامی است که شما وارد رستوران می شوید، مکانی که باید کاملا تمیز بوده و هیچ گونه آلودگی ای کف آن مشاهده نشود. 

برند Lucien Barrière

برند Lucien Barrière این برند دارای کازینو، هتل های لوکس، رستوران ها و کافه های بسیاری در فرانسه و سوئیس است. این شرکت، کازینوی معروف Barrière d'Enghien-les-Bains در حومه پاریس، و همچنین کازینوهای Deauville ، Bordeaux ، Nice Ruhl و Cassis در فرانسه را مدیریت می کند؛ کازینوی Barrière de Montreux، و همچنین کازینوهایی در Fribourg و Courrendlin در سوئیس متعلق به این شرکت هستند. هتل های این گروه هتلداری، اقامت، بازی، نمایش و سرگرمی، ایستگاه سلامتی، و ورزش را همزمان ارائه میکنند. کازینو ها دارای بازی های جدولی و ماشین های حافظه بوده و میزبان نمایش ها و رویدادها هستند. این شرکت قبلا به نام Société Hôtelère de la Chaène Lucien Barrière شناخته شده بود و در سال 2004 نام آن به گروه Lucien Barrière SAS تغییر کرد. این شرکت در سال 1912 تاسیس شد و در پاریس فرانسه مستقر است. راه های ارتباطی  Hotels.Barriere  HotelsBarriere  HotelsBarriere.com  +33173600111

گروه هتل‌های ایرانگردی و جهانگردی

براساس تصمیم نمایندگان ویژه ریاست محترم جمهوری اسلامی ایران، مقرر گردیده تا مالکیت سازمان ایرانگردی و جهانگردی و دولت نسبت به اموال و دارایی‌ها و سایر حقوق، امتیازات، تعهدات و نیز تاسیسات و تجهیزات، اراضی و اماکن اقامتی، پذیرایی، تفریحی و ورزشی و همچنین سهام سازمان مذکور در شرکت توسعه مهمانخانه‌های ایران به نسبت مساوی به صندوق بازنشستگی کشوری و سازمان تامین اجتماعی واگذار گردد. بدین منظور و در راستای تحقق منویات نمایندگان ویژه ریاست محترم جمهوری، انتقال گیرندگان در اواسط سال 1379 اقدام به تاسیس شرکت سرمایه‌گذاری ایرانگردی و جهانگردی با اهداف ذیل نمودند؛ ارائه خدمات مدیریتی، مالی، اداری  اداره، احداث، تملک، اجاره و استیجاره، خرید، بهره‌برداری و فروش، تعمیرات و نگهداری از هرگونه تاسیسات ایرانگردی و جهانگردی و خدمات رفاهی از قبیل هتل، رستوران، استراحتگاه و نظایر آنها انجام اقدامات لازم به منظور جلب سیاحان و مسافران داخلی و خارجی احداث و بهره‌برداری از رستوران‌های شهری و بین شهری و واحدهای جانبی آن  سرمایه‌گذاری، مشارکت و جلب سرمایه‌های داخلی و خارجی در زمینه‌های فوق شرکت سرمایه‌گذاری ایرانگردی و جهانگردی بلافاصله پس از تاسیس و ساماندهی و انتضام امور و در نخستین گام عملی بعد از تثبیت مالکیت حقوقی و مالی خود بر اموال و اماکن و تاسیسات و دارایی‌های برشمرده شده فوق، مبادرت به تشکیل اولین و بزرگترین گروه زنجیره‌ای خدمات اقامتی و پذیرایی کشور تحت عنوان تجاری "گروه مهمانسراهای ایرانگردی و جهانگردی" نمود تا با توجه به گستره و پراکندگی جغرافیایی واحدهای اقامتی و پذیرایی این گروه در سراسر کشور و نیز با عنایات به ساز و کارها و تمهیدات بعمل آمده در آینده نزدیک با توسعه کمی و کیفی خدمات و بهره‌گیری از نیروهای انسانی مجرب و لایق دامنه حضور موثر خود را بیش از پیش در کشور گسترش داده و با ورود به عرصه جریان گردشگری بین‌المللی ضمن معرفی آثار و اماکن و جادبه های متنوع فرهنگی، اجتماعی، طبیعی، شرایط تولید کار و اشتغال مناسب و کسب درآمدهای ارزی و نیز بهره‌بردای مطلوب و بهینه از سرمایه‌ها و منابع ملی را به خوبی فراهم آورد. راه‌های ارتباطی  ITTICHotels  ITTICCO  ITTIC  NetHotel.ir  ITTIC.com  Info@TTIC.com   021 82 479  خیابان ولیعصر، روبروی توانیر

گروه هتل‌های آریا

گروه هتل‌های آریا با در اختیار داشتن 10 هتل برجسته و ممتاز کشور که همگی در قطب‌های گردشگری کشور واقع گردیده‌اند و با داشتن بیش از 1000 اتاق، هر ساله پذیرای بیش از یک میلیون نفر مسافر داخلی و خارجی است. از سوی دیگر، گروه هتل‌های آریا با داشتن بالغ بر بیست رستوران و تالار پذیرایی و سالن همایش همراه با کادری مجرب و با تجربه و با امکانات لوکس، سالانه برگزار کننده هزاران مراسم جشن و پذیرایی و سمینار می‌باشد. علاوه بر این، گروه هتل‌های آریا با در اختیار داشتن مجموعه‌های تفریحی و ورزشی از جمله استخر و سونا، هر روزه به اعضای کلوپ خود سرویس‌دهی مطلوبی ارائه می‌نماید. راه‌های ارتباطی  AryaHotelsGroup  AryaHotels.com  Info@AryaHotels.com    021 888 107 88  خیابان قائم مقام فراهانی - میدان شعاع

گروه هتل‌های Marriott

Marriott نام یکی از بزرگترین کمپانی‌های هتلداری در جهان است که خدمات کاملی را برای اقامت در نقاط مختلف دنیا ارائه می‌کند. این گروه در حال حاضر در بیش از 100 کشور جهان فعالیت دارد و تعداد هتل‌های زیر مجموعه‌اش به 6 هزار می‌رسد. گروه هتلداری Marriott کار خود را در سال 1950 و با افتتاح یک مُتِل در "واشنگتن" آمریکا آغاز کرد. با افتتاح دومین مُتِل در "ویرجینیا" به نام "تویین بریجز" این هتل به طور رسمی نام خود را به عنوان یک هتل زنجیره‌ای ثبت کرد. گروه هتلداری Marriott در سال 1967 اولین هتل خود را در "آریزونا" را افتتاح کرد و در سال 1975 با افتتاح یک شعبه در "آمستردام" فعالیت خود را در سطح یک گروه هتلداری بین‌المللی، گسترش داد.  هتل Marriott در "شانزه لیزه" پاریس، یکی از مجلل‌ترین هتل‌های شهر پاریس به شمار می‌آید. سوئیت‌ها و اتاق‌های مجهز، حمام‌های مرمری و منظره خیابان شانزه‌ لیزه، ترکیب کم‌نظری را برای یک هتل در شهر زیبای پاریس به وجود آورده است. هتل Marriott هاوایی نیز هتلی دیگر از این مجموعه است که در جزیره "مائوئی" در هاوایی واقع شده و در کنار ساحلی بکر از شن‌های سفید قرار گرفته است. تفریحات ساحلی، فضایی آرامش‌بخش، تجهیزات اسپا و باشگاه گلف از امکانات این هتل در هاوایی هستند. در جزایر "ویرجین" بریتانیا و ساحل "اسکراب" شعباتی دیگری از هتل‌های Marriott وجود دارد که با منظره ساحل و اقیانوس، فضای بی‌نظیری را به وجود آورده است. سالن اسپا، تفریحات دریایی و ساحلی، ساحل خصوصی، امکان سفر به جزایر مجاور و امکانات دیگر از ویژگی‌های این هتل هستند. هتل Marriott در ایالت "میشگان" آمریکا نیز یکی دیگر از هتل‌های معروف این مجموعه است. استخر در فضای باز، زمین گلف، سیصد اتاق و مرکز بزرگ ورزشی از امکانات این هتل است. هتل Marriott در شهر "شانگهای" چین با وجود موزه، مرکز خرید، استخر مجهز به اسپا و یک رستوران با غذاهای متنوع، هتل دیگری است که در بین مجموعه Marriott زبانزد است.. راه های ارتباطی  MarriottBonvoy  MarriottBonvoy  MarriottBonvoy  Marriott.com

برگزاری 25 دوره آموزشی رایگان در ایام غیر پیک ویژه فعالان گردشگری و هتلداری استان خراسان رضوی

مسئول آموزش اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان خراسان رضوی در گفتگوی اختصاصی با هتل‌نیوز از برگزاری 25 دوره آموزشی در ایام غیر پیک با حضور فعالان گردشگری استان، خبر داد. "امیر کلالی" ضمن اعلام این خبر، اظهار داشت: این دوره‌های آموزشی با همکاری مشترک دفتر مطالعات و آموزش گردشگری و موسسات منتخب آموزشی خراسان رضوی و به صورت کاملا رایگان با هدف توانمندسازی مدیران و کارکنان صنعت گردشگری استان در حال برگزاریست. به گزارش هتل‌نیوز ، وی افزود: از جمله دیگر اهداف برگزاری این دوره‌های آموزشی می‌توان به تقویت و بروزرسانی دانش و مهارت‌های حرفه‌ای مدیران، کارکنان و فعالین شاغل در صنعت گردشگری، اشاره کرد. "امیر کلالی" تصریح کرد: این دوره‌های آموزشی با اختصاص اعتباری ویژه از سوی معاونت گردشگری استان به مدت یک ماه ویژه تمامی فعالان رشته‌ها و مشاغل هتلداری، آشپزی، راهنمایان گردشگری، دفاتر خدمات مسافرتی، رستوران‌ها و مجموعه‌های گردشگری، برگزار و در پایان نیز گواهینامه معتبر از سوی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، اعطا خواهد شد. وی در پایان گفت: این دوره‌های آموزشی بر اساس تقویم آموزشی و در محل هتل پارس مشهد، برگزار خواهد شد.

معرفی نمایشگاه بین‌المللی تجهیزات هتل و رستوران ( The Hotel Show )

نمایشگاه بین‌المللی تجهیزات هتل و رستوران ( The Hotel Show ) - جده ( عربستان سعودی )

به گزارش هتل‌نیوز ، نمایشگاه بین‌المللی تجهیزات هتل و رستوران عربستان سعودی با عنوان The Hotel Show Saudi Arabia به عنوان یک رویداد برجسته تجاری در حوزه غذا و میهمان‌نوازی طی روزهای 21 تا 23 آوریل سال 2019 ( اول تا سوم اردیبهشت‌ماه 98 ) در مرکز نمایشگاه و رویدادهای شهر "جده" برگزار می‌شود. در این دوره از نمایشگاه بین‌المللی تجهیزات هتل و رستوران عربستان سعودی، بیش از 100 برند جهانی از 20 کشور مختلف جهان حضور دارند که به نمایش محصولات خود در زمینه فضای داخلی، طراحی، نورپردازی، فناوری، امنیت، آشپزخانه، تجهیزات لباسشویی و .... می‌پردازند و از سوی دیگر بیش از 6500 نفر از اهالی حرفه‌ای صنعت هتلداری و میهمان‌نوازی شامل صاحبان، مالکان، مدیران، سرمایه‌گذاران، طراحان، معماران، مدیران اجرایی، سرآشپزان و دیگر فعالان این حوزه نیز حضور خواهند داشت. از دیگر ویژگی و مزایای برجسته Hotel Show Saudi Arabia برگزاری کنفرانس تائید شده CPD به صورت رایگان و سومین مسابقه آشپزی بین هتل‌ها از سوی انجمن سرآشپزهای جهانی و عربستان سعودی در حاشیه نمایشگاه، خواهد بود. در پایان بایستی گفت، هدف اصلی از برگزاری این رویداد بین‌المللی دستیابی به یک پلتفرم همه‌جانبه در حوزه صنعت میهمان‌نوازی و ارائه دیدی جامع از بازار صنعت غذا و میهمان‌نوازی است.