گروه رسانه‌ای هتل نیوز

نتایج جستجو...

افتتاح نخستین هتل لوکس برند لویی ویتو

به گزارش هتل نیوز ؛ برند مطرح و جهانی لویی ویتون در ادامه توسعه فعالیت‌های خود در حوزه سبک زندگی و مهمان‌نوازی، نخستین هتل لوکس اختصاصی خود را در شهر پاریس راه‌اندازی می‌کند؛ هتلی که پیش‌بینی می‌شود در ماه مارس ۲۰۲۶ افتتاح شود. این پروژه در ساختمانی تاریخی به سبک معماری هاوسمان و در خیابان مشهور شانزه‌لیزه پاریس اجرا شده است؛ بنایی ۶ هزار متر مربعی که پیش‌تر به‌عنوان دفتر مرکزی یک بانک مورد استفاده قرار می‌گرفت و اکنون به‌طور کامل بازطراحی و بازسازی شده است. نمای ساختمان در دوران بازسازی با سازه‌ای عظیم و الهام‌گرفته از مونوگرام مشهور لویی ویتون پوشانده شده؛ اقدامی که هویت بصری این برند فرانسوی را به‌خوبی به نمایش می‌گذارد. طبق اعلام منابع مرتبط با پروژه، این هتل فوق‌لوکس شامل سوئیت‌های اختصاصی، رستوران‌های سطح بالا، مجموعه اسپا و تجربه‌های سفارشی مبتنی بر سبک زندگی و هنر اصیل فرانسوی خواهد بود. ورود لویی ویتون به صنعت هتلداری، بخشی از روند گسترش برندهای لوکس جهان به حوزه گردشگری و مهمان‌نوازی به شمار می‌رود؛ مسیری که در سال‌های اخیر با استقبال گسترده بازار سفرهای لاکچری همراه بوده است.

ایجاد شده: 2/خرداد/1405 آخرین ویرایش: 2/خرداد/1405 اخبار خارجی

برندهای رستورانی جهان ۱۹۰ میلیارد دلاری شدند

به گزارش هورکا نیوز ؛ براساس گزارش Brand Finance Restaurants در سال ۲۰۲۶ ارزش ۲۵ برند برتر رستورانی جهان با رشد ۹ درصدی به ۱۹۰.۱ میلیارد دلار رسیده است؛ موضوعی که ادامه سلطه فست‌فودها و کافه‌های زنجیره‌ای بر بازار جهانی غذا را نشان می‌دهد. کارشناسان می‌گویند موفقیت برندهای بزرگ رستورانی دیگر فقط به کیفیت غذا و تنوع منو وابسته نیست؛ بلکه توسعه رستوران‌های سریع‌السرویس، خدمات تحویل غذا، فرانشیز و گسترش بین‌المللی، این برندها را به بازیگران مهم اقتصاد مصرفی جهان تبدیل کرده است. فعالان گردشگری خوراک معتقدند حضور برندهای شناخته‌شده غذایی در شهرهای توریستی، فرودگاه‌ها و مراکز اقامتی، امروز به بخشی از تجربه سفر گردشگران تبدیل شده و نقش مهمی در اقتصاد گردشگری و مهمان‌نوازی ایفا می‌کند.

ایجاد شده: 29/اردیبهشت/1405 آخرین ویرایش: 29/اردیبهشت/1405 اخبار خارجی

موج تازه پلمب کافه‌ها و رستوران‌های تهران

به گزارش هورکا نیوز و به نقل از کجارو؛ در روزهای اخیر موج تازه‌ای از پلمب کافه‌ و رستوران‌ها در تهران به راه افتاده است؛ پلمب‌هایی متعدد که با توقیف شبکه‌های اجتماعی این اصناف همراه بوده و هنوز علت آن مشخص نشده است. ماه گذشته تعدادی از کافه‌ها و رستوران‌ها پلمب شدند و حتی به تشکیل پرونده‌های قضایی برای برخی از آن‌ها اتفاق افتاد. گزارش‌ها حاکی از آن است که دامنه برخوردها گسترده‌تر شده و در روزهای اخیر، تعداد بیشتری از کافه‌ها و رستوران‌ها با اخطار، پلمب یا محدودیت‌های فعالیت در شبکه‌های اجتماعی روبه‌رو شده‌اند. این اتفاق در حالی رخ می‌دهد که کافه‌ها و رستوران‌ها طی ماه‌های گذشته، زیر فشار تورم، افزایش قیمت مواد اولیه، بالا رفتن اجاره‌ و کاهش توان مالی مشتریان قرار داشته‌اند. با افزایش فشارها بسیاری از افراد شاغل در این حوزه‌ها به‌زودی بیکار خواهند شد.

ایجاد شده: 21/بهمن/1404 آخرین ویرایش: 21/بهمن/1404 اخبار داخلی

پایان قرارداد انحصاری اسنپ فود با رستوران ها

به گزارش هورکا نیوز ؛ هیات تجدیدنظر رقابت با رد درخواست تجدیدنظرخواهی اسنپ‌فود، رای شورای رقابت درباره رفتارهای ضدرقابتی این پلتفرم را تایید کرد. این پرونده نخستین‌بار در مهر و آبان ۱۴۰۳ و پس از شکایت دو پلتفرم رقیب یعنی تپسی و زودکس شکل گرفت؛ شرکت‌هایی که مدعی بودند اسنپ‌فود با پیشنهاد قراردادهای ویژه، رستوران‌ها را به عدم همکاری با سایر پلتفرم‌ها وادار می‌کرد. شورای رقابت در اردیبهشت ۱۴۰۴ با اکثریت آرا، رای به محکومیت اسنپ‌فود داد. این شرکت پس از آن درخواست تجدیدنظر کرد، اما هیات تجدیدنظر رقابت پس از شش جلسه بررسی، در تاریخ ۶ بهمن ۱۴۰۴ ضمن رد درخواست اسنپ‌فود، بر اجرای کامل رای قبلی تاکید کرد.

ایجاد شده: 19/بهمن/1404 آخرین ویرایش: 19/بهمن/1404 اخبار داخلی

پیوند خوراک بومی و گردشگری پایدار؛ حضور هدفمند انجمن حامیان خوراک در سمپوزیوم اکو

به گزارش ایتنا ؛ در آستانه برگزاری سمپوزیوم بازار گردشگری کشورهای عضو اکو که قرار است ۲۴ اردیبهشت‌ماه در جزیره کیش برگزار شود، محمد صارمی، رئیس انجمن حامیان خوراک و نوشیدنی، با تشریح محورهای مشارکت این انجمن در رویداد، از تمرکز بر پیوند گردشگری با تغذیه سالم و پایدار خبر داد. وی پنج رویکرد اصلی این حضور را شامل ترویج غذاهای ارگانیک در رستوران‌ها با تأکید بر سلامت مواد اولیه، بهینه‌سازی مصرف انرژی و کاهش پسماند غذایی، مدیریت منابع انسانی رستوران‌ها در راستای گردشگری سبز، پیاده‌سازی اصول هفده‌گانه گردشگری پایدار در مراکز پذیرایی و حمایت از دانش بومی خوراک‌های فراموش‌شده در مسیر توسعه پایدار عنوان کرد. صارمی افزود: آشنایی کشورهای عضو اکو با ظرفیت‌های بومی و فرهنگی ایران در حوزه خوراک، گامی مؤثر در جهت دیپلماسی غذایی و گسترش گردشگری مسئولانه خواهد بود. گروه رسانه‌ای ایتنا / هتل‌نیوز حامی برگزاری این رویداد می‌باشد.

ایجاد شده: 21/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 21/اردیبهشت/1404 اخبار داخلی

توسعه باشگاه گلف ترامپ و ویلاهای فوق‌لوکس در سواحل سیمیسمه قطر

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ شرکت Dar Global با همکاری سازمان ترامپ، پروژه ساخت باشگاه بین‌المللی گلف ترامپ در دوحه و مجموعه‌ای از ویلاهای برندشده و فوق‌لوکس را در منطقه ساحلی سیمیسمه آغاز کرده است. این پروژه در زمینی به وسعت ۷۹۰ هزار متر مربع و در چارچوب طرح جامع ۸ میلیون متر مربعی سیمیسمه واقع در ۴۰ کیلومتری شمال دوحه اجرا می‌شود و شامل زمین گلف ۱۸ حفره‌ای، باشگاه گلف ترامپ، و ویلاهایی با چشم‌انداز دریا و زمین گلف خواهد بود. طرح جامع سیمیسمه به رهبری Qatari Diar، یکی از پروژه‌های بزرگ توسعه ساحلی قطر محسوب می‌شود و شامل پارک تفریحی ۶۵۰ هزار متر مربعی، مناطق گردشگری و مهمان‌پذیری، مارینای قایق‌های تفریحی، کلوب ساحلی، و مجموعه‌ای از جاذبه‌های فرهنگی، فروشگاه‌ها و رستوران‌های لوکس است. لازم به ذکر است که مالکیت و توسعه این پروژه با سازمان ترامپ نیست و نام تجاری "ترامپ" صرفاً تحت مجوز استفاده می‌شود.

ایجاد شده: 20/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 20/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی

تفاهم‌نامه گردشگری ایران و پاکستان تدوین می‌شود

به گزارش ایتنا ؛ وزیر گردشگری در دیدار با معاون ویژه نخست‌وزیر پاکستان در امور میراث ملی و فرهنگ، با تاکید بر گسترش همکاری‌های راهبردی از تدوین نقشه راه پنج‌ساله گردشگری ایران و پاکستان خبر داد. صالحی امیری با اشاره به استقبال گسترده مردم ایران از زائران و گردشگران پاکستانی، گفت: ایران خانه دوم مردم پاکستان است. ما مرزهای خود را برای تسهیل در تردد زائران پاکستانی بسیج کرده‌ایم و امکاناتی از جمله اقامتگاه‌ها و رستوران‌ها در مرزهای میرجاوه و ریمدان راه‌اندازی شده‌اند. حذیفه رحمان نیز با استقبال از پیشنهادات وزیر میراث‌فرهنگی ایران، گفت: ما آمادگی داریم پیش‌نویس تفاهم‌نامه همکاری را از طرف ایران دریافت و بررسی کنیم تا به امضای نهایی برسد.

ایجاد شده: 17/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1404 اخبار داخلی

افتتاح باشکوه هتل SLS بارسلونا با ۴۷۱ اتاق در کنار دریا

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل لوکس SLS Barcelona با ۴۷۱ اتاق و سوئیت با طراحی گروه مشهور Rockwell Group، در منطقه‌ی ساحلی Port Fòrum بارسلونا افتتاح شد. این اقامتگاه شهری-ساحلی با امکاناتی نظیر سه استخر باشکوه، شش رستوران و بار منحصربه‌فرد، سالن‌های رویداد لوکس، بالکن خصوصی برای هر اتاق، و دسترسی مستقیم به دریا، تجربه‌ای منحصربه‌فرد و پرزرق‌وبرق از اقامت در بارسلونا را برای مهمانان خود رقم می‌زند. رستوران‌هایی چون Lora با منوی الهام‌گرفته از مدیترانه، L'Anxova Divina با فضای سبک گائودی، و کافه-بارهای Cosmico و Deluxe فضایی هنری و مدرن خلق کرده‌اند. همچنین استخرهای روف‌تاپ، مرکز تناسب اندام ۲۴ ساعته، دوچرخه‌های رایگان، همکاری با استودیوهای تناسب اندام و افتتاح آتی اسپایی لوکس در سال ۲۰۲۵، این هتل را به مقصدی ایده‌آل برای سفرهای تفریحی و کاری تبدیل کرده‌اند.

ایجاد شده: 13/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 13/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی

درخواست کارگران هتل در هیوستون برای حداقل دستمزد ۲۳ دلاری

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ کارکنان بخش هتلداری در شهر هیوستون آمریکا، با توجه به رکوردشکنی سال گذشته در جذب گردشگر، خواستار افزایش حداقل دستمزد به ۲۳ دلار در ساعت شده‌اند. این درخواست از سوی اتحادیه‌های کارگری و کارکنان هتل‌ها، رستوران‌ها و خدمات گردشگری مطرح شده. این خواسته در آستانه مذاکرات جدید قراردادهای کاری بین کارکنان و کارفرمایان صنعت هتلداری مطرح شده است. کارگران می‌گویند با وجود این‌که هیوستون در سال گذشته رکورد جذب گردشگر و درآمد را شکسته است، این رونق اقتصادی به حقوق و وضعیت معیشت آن‌ها منتقل نشده. بسیاری از این کارکنان گزارش داده‌اند که با حقوق فعلی نمی‌توانند هزینه‌های زندگی، مسکن و مراقبت‌های بهداشتی را تأمین کنند. این موضوع نه فقط برای هتل‌های هیوستون، بلکه برای کل صنعت گردشگری آمریکا اهمیت دارد. چرا که ممکن است الگوی مشابهی در دیگر شهرها شکل بگیرد. افزایش دستمزد می‌تواند به افزایش هزینه‌های خدمات هتلداری منجر شود. اما از طرفی ممکن است کیفیت خدمات و رضایت شغلی کارکنان را بهبود دهد و به پایداری نیروی کار کمک کند.

ایجاد شده: 13/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 13/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی

اصول و روش‌های نرخ‌گذاری غذا و نوشیدنی در هتل‌ها

بخش غذا و نوشیدنی (Food & Beverage) یکی از مهم‌ترین منابع درآمدی هتل‌هاست که می‌تواند تا ۲۰٪ تا ۴۵٪ از کل درآمد هتل را شامل شود. موفقیت این بخش نه تنها به کیفیت خدمات بلکه به استراتژی صحیح نرخ‌گذاری وابسته است. نرخ‌گذاری هوشمندانه باعث افزایش سودآوری، جذب بیشتر مهمانان و تقویت برند هتل می‌شود.اهمیت نرخ‌گذاری درست باعث افزایش سودآوری و پوشش هزینه‌های عملیاتی ،رقابت‌پذیری با رستوران‌های مستقل و سایر هتل‌ها ،ایجاد ارزش ادراکی مناسب برای مهمان و کنترل هزینه‌ها و جلوگیری از اتلاف منابع خواهد شد. ✅ روش‌های اصلی نرخ‌گذاری غذا و نوشیدنی در هتل‌ها: ۱. نرخ‌گذاری بر اساس هزینه (Cost-Based Pricing) رایج‌ترین روش در هتل‌ها. در این روش ابتدا هزینه‌های تمام شده (Cost of Goods Sold – COGS) محاسبه شده و سپس با درنظر گرفتن درصد سود هدف، قیمت فروش تعیین می‌شود. فرمول: > قیمت فروش = هزینه مواد اولیه × ضریب سود مثال: هزینه تولید یک پاستا ۱۵۰,۰۰۰ تومان است. اگر ضریب سود ۳ در نظر بگیریم: قیمت فروش = ۱۵۰,۰۰۰ × ۳ = ۴۵۰,۰۰۰ تومان نکته: ضریب سود بسته به نوع هتل و بازار هدف بین ۲.۵ تا ۳.۵ متغیر است. ۲. نرخ‌گذاری بر اساس ارزش ادراکی (Value-Based Pricing) در این روش، قیمت‌گذاری بر اساس ارزش ذهنی که مهمانان برای غذا یا نوشیدنی قائل هستند انجام می‌شود، نه صرفاً هزینه تولید. مثال: یک قهوه اسپرسو ممکن است ۳۰,۰۰۰ تومان هزینه داشته باشد، اما در لابی یک هتل ۵ ستاره با موسیقی زنده و خدمات لوکس، می‌توان آن را ۱۸۰,۰۰۰ تومان فروخت. کلید موفقیت: باید تجربه‌ای فراتر از غذا ارائه شود (دکوراسیون، سرویس‌دهی، فضا و...) ۳. نرخ‌گذاری رقابتی (Competitive Pricing) در این روش قیمت‌ها با توجه به رقبا تعیین می‌شود. لازم است قیمت منوهای رستوران‌ها و هتل‌های مشابه تحلیل شود. کاربرد: در بازارهای اشباع و رقابتی زمانی که برند هتل هنوز جایگاه قوی ندارد مثال: اگر رستوران‌های رقیب استیک را به طور میانگین ۹۰۰,۰۰۰ تومان می‌فروشند، شما نمی‌توانید بدون دلیل منطقی استیک خود را ۱,۳۰۰,۰۰۰ تومان بفروشید. ۴. نرخ‌گذاری روانشناختی (Psychological Pricing) استفاده از قیمت‌هایی که در ذهن مشتری جذاب‌تر به نظر برسد. مثال: به جای ۵۰۰,۰۰۰ تومان، نرخ را ۴۹۹,۰۰۰ تومان اعلام کنید. یا بسته‌بندی قیمت در قالب منوهای ویژه: > "ست کامل غذا + نوشیدنی + دسر با ۹۹۹,۰۰۰ تومان" ✅ عوامل مؤثر در تعیین نرخ غذا و نوشیدنی هزینه‌های مستقیم (مواد اولیه، نیروی انسانی) هزینه‌های غیرمستقیم (برق، آب، اجاره، مالیات) کلاس و جایگاه برند هتل (۳ ستاره، ۵ ستاره، بوتیک هتل و...) گروه هدف مشتریان (بازار اقتصادی یا بازار لوکس) موقعیت مکانی هتل (شهری، ساحلی، توریستی) ✅ اشتباهات رایج در نرخ‌گذاری: عدم به‌روزرسانی قیمت‌ها با تغییر هزینه مواد اولیه درنظر نگرفتن هزینه‌های پنهان (هزینه ضایعات، نگهداری تجهیزات) تعیین قیمت‌های خیلی بالا یا خیلی پایین بدون تحلیل بازار نادیده گرفتن ارزش تجربه (نه فقط غذا) ✅ نتیجه‌گیری: نرخ‌گذاری غذا و نوشیدنی در هتل‌ها نیاز به تلفیقی از دانش مالی، بازاریابی و تحلیل رفتار مشتری دارد. انتخاب روش مناسب باید متناسب با موقعیت هتل، سطح خدمات، و استراتژی برند انجام شود. نرخ‌گذاری درست = افزایش درآمد + رضایت مهمان + تقویت برند هتل ✍️رضا جعفری - معاون اجرایی گروه هتل‌های هما

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 9/اردیبهشت/1404 مقالات و یادداشت ها

خوراک محلی، جاذبه‌ای نوین در صنعت گردشگری جهانی

به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ با گسترش صنعت گردشگری در سراسر جهان، خوراک محلی به یکی از عوامل مهم جذب گردشگران تبدیل شده است. امروزه بسیاری از مسافران، سفر به مقاصد جدید را تنها برای تجربه‌ی غذاهای بومی و سنتی آن مناطق انتخاب می‌کنند. کارشناسان گردشگری معتقدند که غذا بخش جدایی‌ناپذیری از فرهنگ هر ملت است و تجربه خوراک محلی، شناختی عمیق‌تر از شیوه زندگی، تاریخ و آداب و رسوم آن جامعه به گردشگران ارائه می‌دهد. علاوه بر بعد فرهنگی، خوراک نقش مهمی در رونق اقتصادی جوامع محلی ایفا می‌کند. رستوران‌ها، بازارهای غذایی و کارگاه‌های آموزش آشپزی بومی، فرصت‌های شغلی متعددی را ایجاد کرده و باعث افزایش درآمد منطقه می‌شوند. توسعه گردشگری غذایی همچنین موجب شده است بسیاری از مقاصد، برند غذایی ویژه خود را معرفی کرده و در سطح بین‌المللی شناخته شوند. نمونه‌های موفقی مانند سوشی ژاپن، پیتزای ناپل و قهوه اتیوپی، گواهی بر این روند رو به رشد هستند. صنعت گردشگری با تمرکز بر خوراک محلی، چشم‌اندازی تازه برای جذب گردشگران و معرفی غنای فرهنگی کشورها ایجاد کرده است.

ایجاد شده: 7/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 7/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی

امکانات ویژه کودکان در هتل‌های بین‌المللی

1️⃣ اتاق‌های خانوادگی و مجهز به تم کودکانه برخی هتل‌ها اتاق‌هایی با طراحی شخصیت‌های کارتونی، تخت‌های کوچک مخصوص کودک و نورپردازی ملایم برای خواب راحت فراهم می‌کنند. 2️⃣ باشگاه کودکان (Kids Club) این فضاها مخصوص بازی، کاردستی، انیمیشن و آموزش‌های خلاقانه طراحی شده‌اند و اغلب تحت نظارت مربیان حرفه‌ای اداره می‌شوند. 3️⃣ منوی غذای کودک رستوران‌های هتل، منوهای ویژه با غذاهای سالم، ساده و مورد علاقه کودکان مانند ماکارونی، پوره، اسموتی و میان‌وعده‌های جذاب ارائه می‌دهند. 4️⃣ خدمات پرستاری کودک (Baby-sitting) در برخی هتل‌ها می‌توان با هماهنگی قبلی، از خدمات پرستار کودک برای ساعاتی بهره‌مند شد تا والدین بتوانند با خیال راحت استراحت کنند. 5️⃣ استخر مخصوص کودکان و پارک آبی کوچک استخرهای کم‌عمق با وسایل بازی آبی، سرسره‌ها و فواره‌های جذاب مخصوص کودکان ساخته شده‌اند. 6️⃣ پک خوشامدگویی کودک بسیاری از هتل‌ها هنگام ورود خانواده‌ها، بسته‌هایی شامل اسباب‌بازی کوچک، کتاب رنگ‌آمیزی، و نوشیدنی یا خوراکی کودکانه به مهمانان خردسال ارائه می‌دهند. 7️⃣ کتابخانه و اتاق بازی فضاهایی برای مطالعه، بازی‌های رومیزی و کنسول‌های بازی (مثل پلی‌استیشن یا نینتندو) برای سرگرمی در داخل هتل فراهم است. 8️⃣ برنامه‌های ویژه کودک در فصول خاص هتل‌ها در تعطیلات (کریسمس، تابستان، نوروز و …) برنامه‌هایی مثل شکار تخم‌مرغ، دیدار با شخصیت‌های کارتونی یا کارگاه‌های آشپزی کودکانه برگزار می‌کنند. باز نشر با ذكر منبع بلامانع است.

ایجاد شده: 7/اردیبهشت/1404 آخرین ویرایش: 7/اردیبهشت/1404 اخبار خارجی